2018年9月18日 (火)

3301号は " 中秋の風花 "

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弊店のブログも

今日で baseball  3301号 baseball

となりました!

めでたい! 

めでたい!!

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秋酒 第28弾 入荷 sign03

なかあき の かざはな

と 読んでください!

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“ 上喜元 ”(じょうきげん) 

でおなじみの

山形県 酒田酒造 から 

待望の ひやおろし

上喜元 純米吟醸

おりがらみ 

中秋の風花

だ~!!

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「おりがらみのひやおろし」

なんて 珍しいですぞ!!

ぜひオリを混ぜて飲んでください。

爽やかさの中に甘みが感じられ

非常に美味です。

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数量限定

売り切れご勘弁!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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<火入れ済み>

■ 上喜元 純米吟醸

おりがらみ 中秋の風花

 [山形県・酒田酒造]

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1升瓶 ・・ 2,808円 (税込み)

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込み)

【酒質データ】

精米歩合:55%

日本酒度:+3   酸度:1.3   アミノ酸度:1.2

アルコール度数:14~15%

酵母:自社酵母

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【蔵元コメント】

旧暦の十五夜の満月(現在の9月)

の夜は

酒宴を催す習わしでした。

見事な満月の夜“ 中秋 ”に

一夜だけ降る奇跡の雪“ 風花 ”。

秋の夜長には

秋上がり の おりがらみ

“  中秋の風花  ”

(なかあきのかざはな)

で楽しいひとときを。

2018年9月15日 (土)

未来に残したい食遺産!

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あの!

世界の たけし が

唸った!

未来に残したい

食遺産 が コレ だ〜!

 

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去る9月9日(日)

フジテレビ(石川テレビ)の

27時間テレビ

「 にほん人は

 何を食べていくのか

 にほんの食遺産 」  

酒造りの神様! 

人間国宝級の名人!!

として 

農口尚彦(のぐちなおひこ)杜氏 が 

紹介され テレビ出演!

その番組で

「未来に残したい食遺産!」 

として農口尚彦研究所 の 

この酒 が大々的に 紹介 されました。

  ↓

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃吟醸酒

 

北野たけし MC や

所ジョージ さん が 

大絶賛!!

みなさん も 

もう飲まれましたか???

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農口尚彦研究所 山廃吟醸酒  

                               ヤマハイギンジョウシュ

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2

【農口杜氏 推薦の弁】

爽やかな上立ち香が自慢のお酒です。

掛米に美山錦を使うことで

スーッと喉を通る時の後口の余韻が

何とも言えない仕上がりになることがわかりました。

本当の酒好きに、

グラスで冷酒を手で温めながら

口に含む直前の香りを楽しみつつ

飲んでいただきたいお酒です。

酒器にこだわった居酒屋やバーで

好まれるお酒です。

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秋の夜長は

「 未来に残したい食遺産 」

と共に!!

テレビ放送後

問い合わせ 多数 で

蔵元大変です! coldsweats01

欲しい方は お早めに !!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

 

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■ 農口尚彦研究所

山廃吟醸酒  

[石川県・農口尚彦研究所]

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生酒= 1升瓶 ・・  5,400円 (税込)

生酒= 4合瓶 ・・  2,700円 (税込)

1回火入れ酒

   = 1升瓶 ・・  5,400円 (税込)

2018年9月 9日 (日)

農口尚彦杜氏 TV出演!

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今日 9月9日(日)

フジテレビ系列

(石川県では石川テレビ)

27時間テレビ

に 農口尚彦杜氏 出演 !

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<放送時間 午後7時〜>

にほん人は


何を食べていくのか

にほんの食遺産
(番組タイトル)
にほんの食文化を守る
「人間食宝」6人の
こだわりのモノ作りに密着。
さらに未来の日本に残したい
「にほんの食遺産」
について語り合います。

2018年8月17日 (金)

石川の地酒と美食の祭典

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今年も あります!

石川の地酒と美食の祭典 

SAKE MARCHE 

"サケマルシエ" 

スケジュール 押さえといてね!!

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Sakemarushie

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      石川の地酒と美食の祭典

   SAKE MARCHE "サケマルシエ"

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日程/2018年10月20日(土)10:30~17:30  

会場/しいのき迎賓館

詳しくはサケマルシェ公式サイトで。

2018年8月 4日 (土)

オーク樽熟成 ORBIA(オルビア)

★明日から3種類ご紹介します!

★お楽しみに!!

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洋食とのペアリングを楽しむ!

オーク樽熟成の日本酒「ORBIA(オルビア)」

 

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ミシュラン

三ツ星レストランを

目指す貴方 必見!

 

 

店主飲んで感動!

美味さの秘密は

 

「十分なボディの強さ✕食中に楽しめる香り」

 

これから 注目されること 間違いなし!

オススメ の モダン日本酒 だ~~!!

 

 

【 WAKAZE(わかぜ) プロデュース !】---

 

わたしたちWAKAZEは、

2016年に立ち上がった日本酒ベンチャーで、

「日本酒を世界酒にする」ことを目指し、

活動しています。

 

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酒千庵水上 初登場!

 

洋食との

ペアリングを楽しむための特別な酒!

オーク樽熟成の日本酒シリーズ だ 〜!!

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【ORBIA (オルビア) シリーズ とは?】--------

 

《洋食とペアリングする日本酒=「ORBIA」》

ポイントは 「 ボディの強さ 」 と 「 香り 」

日本酒の素晴らしさやその可能性を

日本のみならず世界に伝え広めたい。

そんな想いを持ってWAKAZEは、

洋食ともペアリング可能な

日本酒を開発しました。

 

洋食は和食と比較した時に

「オリーブオイルなどの油脂分」

を多分に使う、

そして味付けもどちらかと言えば

「 強くて ボリューム感があります 」

ので それに釣り合うような

 

「重さ」や「密度の濃さ」、

 

いわゆる ” ボディの強さ ”

日本酒にも必要です。

 

そして

「ワイングラスで楽しむ」ことが多い

洋食のシーンにおいては、

 

「 香りを楽しめる 」 

 

ことが重要です。

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《 「ORBIA」3つの特徴 》

酸と甘みがもたらす「ボディ」と「個性」、

オーク樽がもたらす「芳醇な香り」

ORBIAは、

 

「 十分なボディの強さ」  と

「食中に楽しめる香り」

 

をテーマとし、

 

「酸・甘の個性」 ✕ 「オーク樽熟成」

 

を活かした、洋食とペアリングできる

全く新しい日本酒です。

 

 

1:酸と甘みによる十分なボディ

お米由来の自然で豊かな酸味と甘味は、

料理の持つ油脂分や

ソースの強い風味とバランスします。

 

 

2:程よい熟成感・円味

酸味や甘味の個性は、

樽熟成を通じてもたらされる円味により、

飲み続けられる柔らかな印象となります。

 

 

3:オーク樽由来の芳しい香り

ワインで使用したオーク樽ならではの

フルーティーな香りと、

樽の中をローストしてあることでの

バニラやハチミツなどの

甘い香りが奏でる

ハーモニーが広がります。

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2018年7月27日 (金)

チャンピオンサケ 再入荷!

早期完売で

御免ね ご免ね~~

再入荷 いたしました!

チャンピオン・サケ

つまり 1639銘柄 の頂点

世界 1位 に 輝いた  sign03

奥の松 あだたら吟醸

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crown 世界 1位 crown 

再入荷 したぞ〜 ! 


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【速報】

 

奥の松 あだたら吟醸

 

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インターナショナル

 

ワインチャレンジ

 

2018

 

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チャンピオン・サケ 受賞!

2018年7月10日(ロンドン・現地時間)に

「インターナショナル ワイン チャレンジ(IWC) 2018」

のアワードセレモニーが開催され、

『奥の松 あだたら吟醸』が

〝チャンピオン・サケ″の栄冠に 輝きました!

〝チャンピオン・サケ″は、

IWCのSAKE部門に出品された

全1,639銘柄の中 から選ばれた

各カテゴリーのトロフィー受賞酒の内、

最も優れた出品酒に与えられる

【No.1】、イコール ≪世界一≫の称号です!


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あの! 

IWC 2018 で 

チャンピオン・サケ

つまり 1639銘柄 の頂点

世界 1位 に 輝いた  sign03

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奥の松 あだたら吟醸

おくのまつ  

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今回 IWC の チャンピオン・サケ に輝いた

「 奥の松 」は、

全国新酒鑑評会において6年連続で

最多の金賞数と注目を集める

「 福島県 」の中でも、

★ 10年連続 金賞受賞 ★ と

屈指の実力蔵です。

日本でも、

そして世界でも評価された

最高品質のお酒!!

日本人の日本酒ファンだけでなく

外国人のお客様にも

ぜひ飲んでいただきたい

オススメのお酒だ!!

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皆様!

とりあえず 1639 銘柄 の 頂点!

チャンピオン・サケ は 飲んどかないと!!

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! bullettrain

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■ 奥の松 吟醸酒

             [福島県・奥の松酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,160円 (税込)  

    4合瓶; ・・ 1,080円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: あきたこまち

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3.5   酸度: 1.3 

アルコール度数: 15%

酵母: 奥の松酵母

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【蔵元コメント】

ふくよかで爽やかな香り。

なめらかな喉ごし。

バランスのとれた味わい。

ひとクラス上の美味しさを

お手頃の価格で実現した逸品。

2018年7月18日 (水)

石川の秋 限定酒 【ひやおろし】

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夏真っ盛り ですが ・・・

石川名物!

ひやおろし の 

ご案内 で〜す!

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おかげさまで 12年目!

今年も豊かな味わいです!


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今年もキャンペーンスタート!

秋のお楽しみ!

石川 の ひやおろし maplebottle

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来る9月8日(土曜日)

石川県内一斉発売!

(ご予約締切=8月21日<火>)

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 ↓ クリックすると 大きく なります ↓

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石川 の ひやおろし maplebottle

のご予約は 酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで!!


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石川 の ひやおろし

今年も よろしくお願いいたします。

2018年6月24日 (日)

南部美人 純米大吟醸

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SAKE COMPETITION 2018

純米大吟醸 部門 第1位 

の酒 入荷!

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凄い!

南部美人 純米大吟醸

なんぶびじん    じゅんまいだいぎんじょう

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今回の! 

SAKE COMPETITION 2018 で

crown 純米大吟醸 部門 = 1位 crown 

 

に輝きました!

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「 誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か? 」

ガチンコ勝負でランキング付!

6月11日 にその結果が発表されました!

SAKE COMPETITION 2018

純米大吟醸 部門 で

1位 !

南部美人 純米大吟醸

なんぶびじん    じゅんまいだいぎんじょう

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注目度 急上昇 !

日本酒ファン

南部美人ファン

垂涎の1本 !!

1位の酒  

やっぱり 飲んどかないと!!

飲んでみないと 

日本酒 とは言えませんぞ!!

早くしないと

売り切れちゃいますよ!!!

ご来店は お早目に!! bullettrain

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■ 南部美人 純米大吟醸

[岩手県・南部美人]

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    1升瓶 ・・ 10,800円(税込)

    4合瓶 ・・  5,400円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 35%

日本酒度: +1    酸度: 1.4 

アルコール度数: 16~17%

酵母: ジョバンニ 他

【蔵元コメント】

南部美人 純米大吟醸は、

南部美人の商品の中でも

最高峰に位置する日本酒で、

JALのファーストクラスで

機内酒にも採用されたこともあります。

芳醇な香りと

濃密な味わいが

バランス良く表現された

格調高いお酒です。

特別な日に飲んでいただきたいお酒です。

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SAKE COMPETITIONとは…

https://sakecompetition.com/ より 要旨抜粋

「日本一 美味しい市販酒」

が決まるきき酒イベント。

出品酒世界最多、

唯一日本酒だけのコンペティションとして

今年で7回目を迎えた。

今、日本酒は国内外で非常に注目され

ているが、まだまだ“日本酒は分かりにくい”

という点で問題が残っている。

ラベルに記載されている情報が少なすぎて、

消費者は何を拠り所に選んだらよいのかわからない。

また一言で「日本酒」といっても品質はさまざま。

そこで 日本酒の品質を正しく評価し、

料理に合わせておいしい日本酒の

選択基準を作りたいと考えた。

そこで、日本に流通している

できるだけ多くの日本酒を集め、

同じ人間が一斉に評価をする必要があり

それが2012年より開催している

「SAKE COMPETITION」である。

SAKE COMPETITIONを重ねることにより、

日本酒が世界各国の食中酒として選ばれるべく、

品格及び飲用特性の評価基準を明確にしていき

世界各国で行われている

きき酒コンテストの頂点としての

「INTERNATIONAL SAKE COMPETITION」を

日本酒の母国である

この日本で行えるようにしたいと考えている。

【 SAKE COMPETITION 2018 】

454蔵、総出品数 1772点 !

世界最大の日本酒コンクール!

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2018年6月10日 (日)

出羽桜 雪女神 四割八分

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山形の銘醸蔵

出羽桜から

日本酒ファン 注目の的!

雪女神 の 純大吟 新発売 sign03

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山形・出羽桜酒造から

新商品!

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純米大吟醸 雪女神 四割八分

入荷しました!

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山形県の酒米開発の結晶である

『 雪女神 』 (ゆきめがみ) を

48%まで磨いて 仕込まれた

純米大吟醸酒!!

 

「価格以上に満足感のある純米大吟醸」

と 蔵元 も 自負する 自信作 だ〜!!!!

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【 蔵元 コメント】----------------------------

雪女神

〜 山形県の酒米開発の集大成 〜

酒造好適米「雪女神」は、

大吟醸仕込みに適した専用米として

山形県が新たに開発した酒米です。

純米吟醸に適した「出羽燦々」、

純米酒に適した「出羽の里」、

普通酒や掛米に適した「出羽きらり」 など・・・。

これら 30 年以上に渡る

山形県の酒米開発の集大成が

『 雪女神 』 の開発です。

この度、

純米大吟醸「雪女神 四割八分」を

新発売いたします。

精米歩合は 48%とし、

値ごろ感、 そして価格以上の満足感のある

純米大吟醸酒に仕上がりました。

濃密でフルーティーな香り!

米の旨味が広がる心地よい余韻!!

しなやかで透明感もある酒質!!!

まさに “ 女神 ”の味わいです。

http://www.dewazakura.co.jp/topics/2018/05/2018-0524.html

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日本酒ファン!

出羽桜ファン!!

雪女神に興味がある貴方!!!

必飲 ですぞ 〜〜!!!!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

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 ■ 出羽桜 純米大吟醸

 

雪女神 四割八分 

                    [山形県・出羽桜酒造]

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   1升瓶  ・・  3,456円 (税込)

   4合瓶  ・・  1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 雪女神

精米歩合: 48%

日本酒度: -3   酸度: 1.3  

アルコール度数: 16%

酵母: 山形酵母

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【雪女神について】

千粒重が27g以上で大粒、

玄米の粗タンパク質の含有率が7%以下、

心白の発現率は70%以上、

と優れた酒米適性を有しています。

それらに加え、

心白の形状が小さく、

点状に出現するため、

高精米でも米が砕けにくく、

優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。

心白が大きすぎると、

精米時に米が砕けやすく、

高精米に向きません。

2018年6月 1日 (金)

吟醸酒部門 世界 1位

 

奥の松 あだたら吟醸

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crown 吟醸酒部門 で 世界 1位 crown 

に輝いた  ! 入荷!!


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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-4f6d.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-bce4.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-21e8.html

本醸造 生酒 

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/4-fca1.html

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「IWC2018 SAKE部門」の

各カテゴリーにおける最高賞

「トロフィー」受賞銘柄が

 5月18日に 

山形市のホテルで発表されました。

来る 7月10日(火)に

ロンドンで発表される

チャンピオンサケ は

この 「トロフィー」 = 9銘柄

の中から選ばれます。

吟醸酒部門

世界 1位 の酒 

奥の松 

いけるか???

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あの! 

IWC 2018 で 

吟醸酒部門 トロフィー 

を 獲得  sign03

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今年 山形県 で開催された

IWC 2018

(インターナショナルワインチャレンジ)  

の SAKE部門 で

吟醸酒部門で

最高賞に輝いた

= トロフィー = ( 1位  )

の称号を獲得したのがこの酒だ~!


奥の松 あだたら吟醸

おくのまつ  

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今回IWCのトロフィーを獲得した

「 奥の松 」は、

全国新酒鑑評会において6年連続で

最多の金賞数と注目を集める

「 福島県 」の中でも、

★ 10年連続 金賞受賞 ★ と

屈指の実力蔵です。

日本でも、

そして世界でも評価された

最高品質のお酒!!

日本人の日本酒ファンだけでなく

外国人のお客様にも

ぜひ飲んでいただきたい

オススメのお酒だ!!

7月に発表される

< 2018年 チャンピオンサケ >

受賞の期待も 大きくかかります!!!!

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皆様!

とりあえず 最高賞 は 飲んどかないと!!

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! bullettrain

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■ 奥の松 吟醸酒

             [福島県・奥の松酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,160円 (税込)  

    4合瓶; ・・ 1,080円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: あきたこまち

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3.5   酸度: 1.3 

アルコール度数: 15%

酵母: 奥の松酵母

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【蔵元コメント】

ふくよかで爽やかな香り。

なめらかな喉ごし。

バランスのとれた味わい。

ひとクラス上の美味しさを

お手頃の価格で実現した逸品。

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