2020年2月27日 (木)

⚡ 推薦図書!  dancyu ⚡

 

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酒千庵水上 店主 一押し!

 

只今 書店にて発売中!!

 

美味しい日本酒を知る

 

ヒント満載!!!

 

日本酒ファン にも

 

日本酒に最近ハマりつつある貴方にも 

 

オススメの1冊!

 

今飲みたい 厳選酒 が 多数掲載! 

 

酒千庵水上 にも 何本か あるのか??

 

 

Aruyo

 

あるよ!

 

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日本酒ファン必携の書!

ぜひ ぜひ ご購入を!!

 

読んで 飲んだら

貴方の日本酒ライフ(人生)が

さらに ワンダフル に

なること間違いなし!!!

 

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dancyu (ダンチュウ)

2020年3月号

 

日本酒2020

 

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特に

不肖 酒千庵水上 が

 

" 充実の酒販店 63軒 "

 

と ご紹介されております!

 

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発行所:プレジデント社、 dancyu編集部

 

日本酒 2020 

<内容紹介>

いまの酒を知る。

奈良の酒 ── 一番古くて、一番新しい

 

3つの蔵の物語

「磨かない酒」新世紀

  大切に育てた米だから、

  できる限り低精白で


「低アル原酒」新時代!

  これからは「13度」が

  スタンダードの一つに!?


「食べて飲める酒」選手権

  これ一本で、

  最初から最後まで宴はおまかせ!

 

新たな酒の扉を開く酒場9軒

 

麹室に潜入してみた!


ぬる燗よりも、

熱燗よりも、アツアツ燗だ!!


小粋に旨い小つまみ六皿

 

2020 Welcome to Japanese SAKE

 

23歳の3人が酒の未来を変える!

 

日本酒好きの

「日本酒白書」2020

酒の何でも日本一

 

掲載した日本酒71本リスト

充実の酒販店63軒リスト

 

 

 

2020年2月26日 (水)

⚡ 推薦図書! 旨い日本酒グランプリ ⚡

 

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酒千庵水上 店主 一押し!

 

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今飲みたい 厳選118本! 

 

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貴方の日本酒ライフ(人生)が

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晋遊舎 

完全ガイドシリーズ

日本酒完全ガイド

 

いま飲むべき

 

日本酒

 

全部集めました!

 

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Nihonshu_h1_h4_0116_large_133301

 

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特に

「 旨い日本酒グランプリ 」

では

不肖 酒千庵水上 が

 

" いちばん「日本酒」の

  旨さを知る

  全国実力は酒販店 "

 

に選ばれ、

日本酒 の セレクト に

協力させていただきました。

 

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発行所 晋遊舎

 

Logo

 

目次など・・・(発行所 HPより 引用)

 

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Nihonshumain

 

 

 

 

2020年2月 4日 (火)

ちくは オイスター

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蔵元曰く・・・

 

凪いだ海に広がる牡蠣棚や、

昔ながらのはざ干しの風景を

思い浮かべながら

お召し上がりください。

 

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ズバリ

牡蠣(カキ)料理と飲んでほしい!

ピンポイントをついた

日本酒 またまた登場!

 

 

Chikuha

 

Oyster

 

 

ちくは

 

オイスター
 

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【誕生秘話】

 

  ↑ クリック してみて ↑

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グルメな皆様

牡蠣料理のお供にぜひ!

 

 

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■ Chikuha

 

Oyster

 

[石川県・数馬酒造]

 

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4合瓶 のみ  ・・ 1,870円(税込)      

 

【酒質データ】

原料米: 能登産こしひかり

精米歩合: 70%

アルコール度数: 16%

 

【蔵元コメント】

 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ、

ミネラル類やうまみ成分が

多く含まれています。

その味わいに寄り添うお酒を追求すべく、

牡蠣料理と合わせる試飲会を何度も重ねました。

また、今回はワイン酵母を用いて醸します。

ワイン酵母を使用した日本酒は

石川県内では珍しく、

弊社としましても初めての試み、

新たな挑戦です。

普段の仕込みでは行わない醪の高温発酵など、

酒造りの現場では

予測通りに進まない難しさがありました。

こうして仕上がったお酒

「Chikuha Oyster」は、

牡蠣のミルキーさと相乗するよう

酸味を引き立たせ、ほどよい甘みと旨味、

ミネラル感が牡蠣の味わいに良く合います。

 

凪いだ海に広がる牡蠣棚や、

昔ながらのはざ干しの風景を

思い浮かべながらお召し上がりください。

2020年1月 4日 (土)

萬歳楽 立春 朝搾り

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

このブログ

 

今日で 3,800号 !

 

これも皆様のおかげと感謝!!

 

これからも

 

よろしくお願いいたしま~す!!

 

めでたさ 満載 !

 

萬歳楽 なのに

レアなお酒

ご予約受付開始!

 

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立春とは

 

2月4日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

2020年の干支は 「 庚子 (かのえね) 」。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

 

萬歳楽 立春朝搾り  

 

をお楽しみください。

 


萬歳楽立春朝搾り〉

は当日搾り

 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。

 

 

 

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家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉 

 

搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という 

能登杜氏の名人 = 家 杜氏 泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

 

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酒千庵水上も蔵に行ってお手伝い

 

〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、

酒千庵水上の店主が、早朝から自ら蔵に足を運んで、

瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。

注文分のお酒を直接蔵から運び出し、

当日皆さまにお渡しできるようにいたします。

また、基本的に注文分しか持ち帰らないため、

確実に入手するためにはご予約ください。

 

 

2


蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒

 

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は

石川県でも 極わずか の

「〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉参加加盟店」

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は、

地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

 

 

Sirayamasan

お祓いつきで めでたさひとしお 

 

蔵元&酒千庵水上や他の酒販店さんが

お手伝い後、お酒を車に積み込んで

白山比咩神社にGO! 

社殿にてお祓いが行われます。

 

 

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お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。

 

 

 

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■ 萬歳楽 

 

立春朝搾り

 

純米吟醸 

 

生原酒

 

[石川県・小堀酒造店]

 

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4合瓶のみ ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

純米吟醸生原酒です!

原料米:石川県産 晩植 五百万石

精米歩合:55%

 

※晩植五百万石 とは・・

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を100%使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

 

【お知らせ】

ご予約は 酒千庵水上 まで!

<令和2年1月27日(月)まで>

お支払いは 前払金 でお願いいたします。

お渡しは 2月4日(火) 弊店にて!

 

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2020年1月 1日 (水)

謹賀新年

2020年

 

酒千庵 水上 は

 

1月4日(土) から

 

営業スタートです!

 

営業時間は 10時〜18時 まで

 

よろしくお願いいたしま〜す。

 

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また

 

5日(日)  短縮営業

(午前10時~午後6時まで)

 

 

6日(月)  通常営業

(午前10時~午後8時)

 

となります。

2019年12月26日 (木)

年末年始 営業案内

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酒千庵水上 からの

 

重要な

 

お知らせ!

 

 

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年内は

31日 大晦日まで

休まずに営業しております。

 

営業時間 

午前10時〜午後8時まで

 

31日(火)だけ

午後6時閉店 

 

 

年始は

 

元旦(水)  休業

2日(木)  休業

3日(金)  休業

 

 

4日(土)  短縮営業

(午前10時~午後6時まで)

 

 

5日(日)  短縮営業

(午前10時~午後6時まで)

 

 

6日(月)  通常営業

(午前10時~午後8時)

2019年11月14日 (木)

大嘗祭 (だいじょうさい)

 

怒涛の新酒 第 5 弾!

 

 

*@※★*@※★*@※★*@※

 

まさに

 

一期一会!

 

皆様の安寧

 

(あんねい)

 

を祈る

 

超レア な 

 

慶事酒!

 

 

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一生に

 

一度か二度

 

あるかないか!

 

 

数十年に 

 

一度の

 

慶事を祝い

 

皆様のご多幸を

 

願う酒

 

 

そして

 

美味い!!

 

それが!!!!

 

五橋

 

純米吟醸

 

安寧祈念酒

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

あんねいきねんしゅ

 

 ★大嘗祭を祝う「新米新酒」★

 

令和元年 11月14日(木) から

 15日(金)にかけて、

天皇陛下即位の一連の儀礼の中で、

最も重要な宮中儀式

「大嘗祭(だいじょうさい)」

が執り行われます。

 

天皇陛下が新穀を神々に捧げ、

収穫に感謝して、

神々と共にこれを食して、

国とすべての国民の

安寧を祈る儀式

である

「新嘗祭(にいなめさい)」

が毎年行われます。

 

天皇陛下 が 即位後

初めて行う新嘗祭

のことを

「大嘗祭」

(だいじょうさい)

といい、

天皇一代 で 一度だけ の

大祭 となります。


この数十年に一度だけの儀式を、

新時代「令和」最初の新米で造った

新酒で共に祝い、乾杯いたしましょう!

 

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皆様の安寧祈念の乾杯酒として!

 

または ご自分 への ご褒美に!

 

ご家族 御祝用に!

 

大切なあの方への贈り物に!

 

いかがでしょうか?!

 

弊店入荷本数 極々わずか!

皆様のご来店お待ちいたしております!

 

***************************

 

五橋 純米吟醸 安寧祈念酒 

 

***************************

 

An51

 

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■ 五橋

 

純米吟醸

 

安寧祈念酒

 

[山口県・酒井酒造]

 

An52

 

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 イセヒカリ

精米歩合: 55% 

 

2019年10月25日 (金)

10月27日(日) 営業時間変更

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何故か????

 

とりあえず ワンクリック

 

お願いしま~す!

 

↓  ↓  ↓

 


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10月27日の日曜日は

 

Rogo

 

弊店

交通規制にぐるりと囲まれております!

 

難攻不落の大阪城 状態でございます!

 

Fuyunojinn

 

と いうわけで

 

10月27日(日曜日)は

 

午前中 お休み とさせていただき

 

営業時間は

 

13:00 ~ 20:00

 

まで

 

と変更させていただきます。

 

 

 

ご迷惑をおかけしますが

お許しくださいませ。

 

【 金沢マラソン2019 】

 

http://kanazawa-marathon.jp/

 

※交通規制の情報

 

http://kanazawa-marathon.jp/roadinfo/index.html

 

 

 

2019年10月11日 (金)

令和元年新米仕込!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

五穀豊穣と

日本酒の豊釀を

祝うための酒。

 

新米新酒

それも

純米大吟醸

のしぼりたてを!

 

年内 

それも

11月23日 に

味わえる 贅沢!

 

価格もリーズナブルで

コストパフォーマンスが

高〜い!

 

日本酒ファンの

心くすぐる 

こだわり満載!

 

予約承り中です!!

 

ワンクリック お願いしま〜す。

 


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Houjyou

 

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

のピチピチとしたフレッシュさを

いち早く味わう贅沢。

 

五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。

それが

豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

 

純米大吟醸は本来

厳冬期に醸されるものですが

豊醸感謝祭

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では

収穫したての新米を原材料として

10月に仕込み

職人の技を存分に活かすことで、

11月23日(勤労感謝の日)の

解禁日に合わせて

最高峰のお酒を醸すことに

チャレンジしました。

 

解禁日の11月23日は

日本古来の伝統が息づく、

「新たな実りに感謝する日」。

 

11月23日は、

昭和22年まで収穫祭に当たる

新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。

新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、

天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、

 

また、自らもこれを食すことで

その年の収穫に感謝する儀式です。

 

折しも今年は、令和元年という節目の年。

天皇が即位の礼の後に初めて行う

新嘗祭である

大嘗祭(だいじょうさい)の年

となります。

 

日本の伝統が息づく、

新たな実りに感謝する日に、

出来たての

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)で、

日本酒の新しい楽しみ方を

ご堪能くださいませ!

 

11月23日に酒千庵水上でも

解禁致します。

お楽しみに!

 

発売するお酒 は 5酒 !

 

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秋田県

『鳥海山』

ちょうかいさん

Tyoukaisann

 

-------------------------------------------

 

山形県

『秀鳳』

しゅうほう

Syuhou

 

-------------------------------------------

 

福島県

『會津龍が沢』

あいずりゅうがさわ

 

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-------------------------------------------

 

石川県

『獅子吼』

ししく

 

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-------------------------------------------

 

岡山県

『神心』

かみこころ

Kamikokoro

 

--------------------------------------------

 

 

2019年8月15日 (木)

18日 締め切り迫る!

酒千庵水上

 

15日(木) 休み  

 

となります!

 

16日からは 通常通り の営業となります。

申し訳ございません。

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

18日(日曜日)まで

 

締切迫る!

 

歴史に

名を遺す 

チャンス!

 

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酒米新品種

「石川酒68号」 の

愛称募集

 

締切迫る!

 

 

68


“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”

という県内蔵元の思いを受け、

石川県が11年の歳月をかけ、

大吟醸酒に適した新しい酒米

「石川酒68号」を開発しました。


「石川酒68号」が

永く愛されるような素敵な愛称を、

県民をはじめ全国の皆様から募集します。

<募集期間>

令和元年7月18日(木曜日)~8月18日(日曜日)

 

<募集内容>

1. 愛称

 

2. 愛称の理由、意味など

 

<応募資格>

どなたでもご応募できます。

個人のほか、職場やグループでも応募できます。

 

<応募点数>

1回につき1点の応募とします。

ただし、何点でも応募できます。

 

<応募方法>

(1)ホームページからの応募

下記リンク先の応募フォームに

必要事項を入力し、

送信してください。

 

応募フォームへリンク

 

(2)応募チラシによる応募

以下から専用応募チラシをダウンロードし、

1~3の必要事項を記入の上、

FAXで送付ください。

 

専用応募チラシ

 

1 愛称案(ふりがな)

2 愛称の理由、意味など

3 応募者氏名、住所、連絡先

 

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001_20190721234502

(3)メールまたはハガキ

メールまたはハガキに

必要事項を記入の上、

応募してください。

 

-----------------------------------------

☆応募及びお問い合わせ☆


〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地

TEL:076-225-1621 FAX:076-225-1624

E-Mail:sakamai68@pref.ishikawa.lg.jp

(お問い合わせは、

 土・日・祝日を除く平日9時~17時)

 

----------------------------------------

 

< 賞・賞品 >

※最優秀賞、優秀賞の入賞者が

 未成年の場合には、

 保護者への贈呈となります。

 

【最優秀賞(1名)】

賞状、副賞として伝統的工芸品、

石川の地酒、県産農林水産物を贈呈します。

 

【優秀賞(2名)】

賞状、副賞として石川の地酒、

県産農林水産物を贈呈します。

 

【ラッキー賞(10名)】

全応募者から抽選で

県産農林水産物をプレゼントします。

 

<留意事項>

選定した愛称に関するすべての権利は石川県に帰属します。
応募点数の制限はありません。ただし、同一作品の複数応募は認めません。
応募に際してのすべての費用は応募者負担となります。
お電話での応募はできません。
応募に際して記載された個人情報については、本募集以外の目的では使用しません。
必要に応じて、応募作品に補作(加筆、修正)する場合があります。
入賞された方には直接ご連絡いたします。
入賞者が20歳未満の場合は、保護者の方へ連絡いたします。
入賞作に複数の応募があった場合は、抽選で入賞者を決定させていただきます。

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