飛良泉 飛囀 鵠 Type B

ひらいずみ

ひてん

はくちょう

たいぷびー

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今春の

ダンチュウ

日本酒特集号で

「 実力蔵が醸す

　新たな名品！ 」

と大絶賛

された　

ブランド！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまの応援

ワンクリック　

お願いします！　

↓　↓

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

北陸では

弊店でしか

買えません！！

創業１４８７年

室町時代創業

創業５３８年

秋田の 老舗名門蔵 から

個性的な

超モダン　日本酒

登場！

明るい日本酒の未来へ

進むべき

一つの方向性

★ モダン山廃 ★　に

こだわった蔵元の逸品！

飛 囀

ひてん

【蔵元コメント】---------------

飛ぶ、囀る、共に飲む。

「飛囀（ひてん）」シリーズは

創業500年を超え

東北最古の酒蔵と言われる

飛良泉

27代目蔵元が

手掛けたシリーズです。

受け継がれてきた伝統と

秋田という酒どころ地域を尊び

こだわりの山廃仕込みで

一つ一つ丁寧に酒を醸します。

「新たな味わいを届ける」

「次世代へ日本酒の魅力を届ける」

ために飛囀（ひてん）は

大きく囀り（さえずり）、

高く飛び立ち、

そして酒を酌み交わす

人と人を繋ぎます。

----------------------------

日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにも

超～オススメ！

ぜひ

お試しくださいませ！

そんな　

飛囀　シリーズ　

蔵元が

「ここ数年の中で

　色々と模索してきた

　理想的な

　鵠HAKUCHO

　味わいの完成形、

　ひとつのゴールと

　言い切っても良いか

　と思います！」

と豪語する

自信作入荷！

飛良泉

飛囀

HITEN

鵠

HAKUCHO

TypeB

ひらいずみ

ひてん

はくちょう

たいぷ びー

【推薦コメント】-------------

No.77酵母(リンゴ酸)、

山廃酛(乳酸)、

白麹(クエン酸)、

のトリプルアシッドを

組み合わせた

酸に特化した日本酒です。

ロに入れた瞬間の

リンゴ酸のアタック、

中盤の複合的な酸味、

最後にクエン酸のほろ苦さが

余韻として残ります。

今年のTypeBは

バランスタイプ。

酸味も豊かで

鵠（はっくちょう）らしさ

全開です。

透明感もあり、

みずみずしい

完成度の高いロットです。

どうぞお楽しみ下さい!

※仕込みごとの個性を

楽しんでいただくため、

タンク別に

タイプを分けて出荷予定。 

------------------------------

酸好き集まれ！

爽快な酸味が

クセになる！

オススメ

です！！

皆様のご来店

お待ちしてます！！

--------------------------------------------

「　№７７　」　とは・・・・

【協会酵母　№７７】 のこと！ 

「№７７酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母。

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

飛囀

HITEN

鵠

HAKUCHO

TypeB

ひらいずみ

ひてん

はくちょう

たいぷ びー

［秋田県・飛良泉本舗］

１升瓶　・・　３，８５０円（税込）

４合瓶　・・　１，９５０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合：　麹米50%、掛米60%　　

日本酒度 ：　-13　

酸度 ：　3.8

アルコール：　14％（原酒）　

酵母： きょうかい７７号

スペック：　山廃純米吟醸　原酒

火入れ：　1回火入れ　

貯蔵状況：　瓶貯蔵及び冷蔵管理品 

------------------------

【飛良泉本舗】

創業　５３８年　！

１４８７年（室町時代）

京都に

銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり

酒造りが続けられている

日本で３番目に古い

（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき

秋田県の酒蔵

飛良泉本舗！

ひらいずみほんぽ

頑固なまでに

山廃仕込みにこだわり

小仕込みながら

キメの細かい手造りを

守り続けてます。

---------------------------

飛良泉 秋 ひやおろし

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今大注目！

古くて

新しいブランド

飛良泉！！

「旬の食材と共に」

を テーマ にした

日本酒度＝+８

辛口 の

ひやおろし

が 完成！

只今

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにもオススメ！

近年

特徴ある「　酸　」に

こだわっている

秋田の老舗名門蔵から

超モダンな日本酒が

またまた登場だ！

明るい日本酒の未来へ

進むべき一つの方向性に

こだわる蔵元の逸品！

オススメです！！

飛良泉

FOUR

SEASONS

秋

ひやおろし

ひらいずみ

ふぉー

しーずん

あき

ひやおろし

【蔵元コメント】-------------

27代目　齋藤雅昭

「 FOUR SEASONS」は

仕込み水の源である

鳥海山の四季から

インスパイアされた

ラベルと共に

蔵自慢の山廃仕込みで

『優しくて、厳しい』

四季折々の表情を表現した

季節限定酒シリーズです！

協会7号酵母を使用し

季節に寄り添った味わいを

お届け致します。

今回は「秋　ひやおろし」！

テーマは

「旬の食材と共に」

食事と合わせて完成する

”　THE食中酒　“として設計。

今年は

春・夏と違い

醇辛口タイプです。

使い慣れた7号酵母と

山廃の組み合わせ、

ほのかな甘さと

柔らかい酸が

程良く調和した

「ひやおろし」らしい

逸品です。

今年はさらに

アップデートを重ねており、

より綺麗な辛口の方向性に。

「カラクチ」が飲みたいな！

というお客様に

しっかりハマります。

香りもワントーン上がり、

柔らかな輪郭を兼ね備えた

蔵元の自信作です。

------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちしてます！！

---------------------------------

【FOUR SEASONS コンセプト】

 「にかほ」の

『優しくて、厳しい』

四季折々の表情を

日本酒で表現したのが

このFOUR SEASONSシリーズ。

仕込み水の源である

鳥海山の四季から

インスパイアされた

ラベルと共に、

飛良泉自慢の

“山廃仕込み”で醸した

旬の日本酒をご賞味ください。

---------------------------------

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

FOUR

SEASONS

秋

ひやおろし

ひらいずみ

ふぉー

しーずん

あき

ひやおろし

［秋田県・飛良泉本舗］

１升瓶　・・　３，６３０円（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　美山錦・秋田酒こまち

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　+8　

酸度：　1.8

アルコール：　15％　（原酒）

酵母： 協会701号

鵠 HAKUCHO BLACK LABEL

はくちょう

ぶらっく

らべる

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今春の

ダンチュウ

日本酒特集号で

「 実力蔵が醸す

　新たな名品！ 」

と大絶賛

された　

ブランド！！

猛暑に最高！

酸味が

クセになります！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

朗報！

北陸では

弊店でしか

買えません！！

創業１４８７年

室町時代創業

創業５３８年

秋田の 老舗名門蔵 から

個性的な

超モダン　日本酒

登場！

明るい日本酒の未来へ

進むべき

一つの方向性

★ モダン山廃 ★　に

こだわった蔵元の逸品！

飛 囀

ひてん

【蔵元コメント】---------------

飛ぶ、囀る、共に飲む。

「飛囀（ひてん）」シリーズは

創業500年を超え

東北最古の酒蔵と言われる

飛良泉

27代目蔵元が

手掛けたシリーズです。

受け継がれてきた伝統と

秋田という酒どころ地域を尊び

こだわりの山廃仕込みで

一つ一つ丁寧に酒を醸します。

「新たな味わいを届ける」

「次世代へ日本酒の魅力を届ける」

ために飛囀（ひてん）は

大きく囀り（さえずり）、

高く飛び立ち、

そして酒を酌み交わす

人と人を繋ぎます。

----------------------------

日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにも

超～オススメ！

ぜひ

お試しくださいませ！

そんな　

飛囀　シリーズ　

蔵元が

「ついに

　やってしまいました・・・

　もう僕は知らないです。」

と酸っぱさに

振り切った酒

入荷！

酸好き集まれ！

爽快な酸味が

クセになる！

オススメ

です！！

飛良泉

飛囀

HITEN

鵠

HAKUCHO

BLACK

ひらいずみ

ひてん

はくちょう

ぶらっく

【推薦コメント】-------------

------------------------------

猛暑でも

美味い！！ 

低アル原酒の

甘酸っぱさが

最高です！ 

皆様のご来店

お待ちしてます！！

--------------------------------------------

「　№７７　」　とは・・・・

【協会酵母　№７７】 のこと！ 

「№７７酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母。

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

飛囀

HITEN

鵠

HAKUCHO

BLACK

ひらいずみ

ひてん

はくちょう

ぶらっく

［秋田県・飛良泉本舗］

１升瓶　・・　４，０７０円（税込）

４合瓶　・・　２，０９０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合：　麹米50%、掛米60%　　

日本酒度 ：　-12　

酸度 ：　4.1

アルコール：　14％（原酒）　

酵母： きょうかい７７号

スペック：　山廃純米吟醸　原酒

火入れ：　1回火入れ　

貯蔵状況：　瓶貯蔵及び冷蔵管理品 

------------------------

【飛良泉本舗】

創業　５３８年　！

１４８７年（室町時代）

京都に

銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり

酒造りが続けられている

日本で３番目に古い

（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき

秋田県の酒蔵

飛良泉本舗！

ひらいずみほんぽ

頑固なまでに

山廃仕込みにこだわり

小仕込みながら

キメの細かい手造りを

守り続けてます。

---------------------------

飛囀 HITEN 雛 HINA

ひてん

ひな

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今春の

ダンチュウ

日本酒特集号で

「 実力蔵が醸す

　新たな名品！ 」

と大絶賛

された　

ブランド！！

猛暑に最高！

キリリと冷やして

召し上がれ！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

朗報！

北陸では

弊店でしか

買えません！！

創業１４８７年

室町時代創業

創業５３８年

秋田の 老舗名門蔵 から

個性的な

超モダン　日本酒

登場！

明るい日本酒の未来へ

進むべき

一つの方向性

★ モダン山廃 ★　に

こだわった蔵元の逸品！

飛 囀

ひてん

【蔵元コメント】---------------

飛ぶ、囀る、共に飲む。

「飛囀（ひてん）」シリーズは

創業500年を超え

東北最古の酒蔵と言われる

飛良泉

27代目蔵元が

手掛けたシリーズです。

受け継がれてきた伝統と

秋田という酒どころ地域を尊び

こだわりの山廃仕込みで

一つ一つ丁寧に酒を醸します。

「新たな味わいを届ける」

「次世代へ日本酒の魅力を届ける」

ために飛囀（ひてん）は

大きく囀り（さえずり）、

高く飛び立ち、

そして酒を酌み交わす

人と人を繋ぎます。

----------------------------

日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにも

超～オススメ！

ぜひ

お試しくださいませ！

そんな　

飛囀　シリーズ　

蔵元が

「飛囀シリーズのセンター」

と位置づける酒！

入荷！

超意欲作！

オススメ

です！！

飛良泉

飛囀

HITEN

雛

ＨＩＮＡ

ひらいずみ

ひてん

ひな

【推薦コメント】-------------

雛　HINA　は

飛囀　HITEN　の

センターに

置きます！

「低アル原酒」を

コンセプトとしている

このHINAは

アルコール度数という

大黒柱に頼れない中、

甘みと酸に下支えをしてもらい、

これ以上濃すぎても、

薄すぎてもという

究極のバランスに仕上げています。

綺麗な香りと透明感、

奥行きのある味わい、

後味のキレも良く

バランスが本当によいなと、

昨年よりも完成度があがったと

自負しております。

今年は

やや甘みに振っていますので

キンキンに冷やしても

バッチリです。

エアリーな飲み心地で、

これから

暑くなっていく時期には

ピッタリです。

温度帯は

キリッと冷やして飲むのがよい

と思っています。

温度が上がると

膨らみは増して

これもまた良い感じです。

------------------------------

猛暑でも

美味い！！ 

低アル原酒の

甘酸っぱさが

最高です！ 

皆様のご来店

お待ちしてます！！

--------------------------------------------

「　№７７　」　とは・・・・

【協会酵母　№７７】 のこと！ 

「№７７酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母。

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

飛囀

HITEN

雛

ＨＩＮＡ

ひらいずみ

ひてん

ひな

［秋田県・飛良泉本舗］

1升瓶　・・　３，６３０円（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合：　麹米50%、掛米60%　　

日本酒度 ：　-20.0　

酸度 ：　3.4

アルコール：　12％（原酒）　

酵母： きょうかい７７号

スペック：　山廃純米吟醸　原酒

火入れ：　1回火入れ　

貯蔵状況：　瓶貯蔵及び冷蔵管理品 

------------------------

【飛良泉本舗】

創業　５３８年　！

１４８７年（室町時代）

京都に

銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり

酒造りが続けられている

日本で３番目に古い

（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき

秋田県の酒蔵

飛良泉本舗！

ひらいずみほんぽ

頑固なまでに

山廃仕込みにこだわり

小仕込みながら

キメの細かい手造りを

守り続けてます。

---------------------------

飛良泉 サワーキャット

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

飛良泉が

得意とする

多酸性酵母

No.77酵母　で

醸した酒！

「サワー」とあるが、

いわゆる　日本語　でいう

「サワー＝炭酸飲料」

ではなく、

英語で表現するところの

「Sour＝酸味のある」

という意味！

そこんとこ

ヨロシクです！

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日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにもオススメ！

近年

特徴ある「　酸　」に

こだわっている

秋田の老舗名門蔵から

超モダンな日本酒が

またまた登場だ！

明るい日本酒の未来へ

進むべき一つの方向性に

こだわる蔵元の逸品！

オススメです！！

飛良泉

ｻﾜｰｷｬｯﾄ

おりがらみ

火入れ

ひらいずみ

さわーきゃっと

おりがらみ

ひいれ

【推薦コメント】-------------

昨年の初リリース以来、

大好評の飛良泉のサワーシリーズに、

今年は新商品の

「おりがらみ火入れ」が登場です！

商品の味わいもさることながら、

ラベルデザインの問い合わせや

反響が一番大きかったのも、

このシリーズです。ラ

ベルは「CONICO」という

東京在住で夫婦でデザインを

されている方に依頼しております。

近年ではロッテのトッポの

パッケージデザインも

されていました。

デザインを依頼をした頃、

テレビで、路上にてストローで

缶チューハイを飲む女性が続出

という番組を見て、

「若い方にもアプローチしたい

お酒なのでストローで飲む

というエッセンスをラベルに

入れて欲しい」との要望から

誕生したデザインです。

リンゴ酸高生成酵母と聞くと、

すごくカプロン酸のイメージが

ありますが、香りは穏やかで

落ち着いています。

オリ由来の

乳酸系飲料のような香りに、

和柑橘を思わす香りを感じます。

軽快かつまろやかな口当たりに、

ピンクグレープフルーツのような

旨味と酸味が口いっぱいに

広がるのですが、これが甘すぎず、

酸っぱすぎず絶妙なバランスを

保っており、

テイスティングをしていて

思わず飲み込んでしまうほど。

ジュースのように飲みやすいのに

お酒としても完成度の高い、

上出来な味わいに

仕上がっています。

------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちしてます！！

--------------------------------------------

「　№７７　」　とは・・・・

【協会酵母　№７７】 のこと！ 

「№７７酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母。

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

ｻﾜｰｷｬｯﾄ

おりがらみ

火入れ

ひらいずみ

さわーきゃっと

おりがらみ

ひいれ

［秋田県・飛良泉本舗］

１升瓶　・・　３，９６０円（税込）

４合瓶　・・　２，０９０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　-16　

酸度：　2.9

アルコール：　13.7％

酵母： きょうかい７７号

飛良泉 夏 涼冷え

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今大注目！

古くて

新しいブランド

飛良泉！！

涼やかに飲める

夏の冷酒をテーマに

飲み口の軽さを

徹底して追求  ！

マスカット様の

爽やかな香り冴える

夏の14度 原酒 ！

只今

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なんとか　死守中！

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日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにもオススメ！

近年

特徴ある「　酸　」に

こだわっている

秋田の老舗名門蔵から

超モダンな日本酒が

またまた登場だ！

明るい日本酒の未来へ

進むべき一つの方向性に

こだわる蔵元の逸品！

オススメです！！

飛良泉

FOUR

SEASONS

夏

涼冷え

ひらいずみ

ふぉー

しーずん

なつ

すずびえ

【蔵元コメント】-------------

27代目　齋藤雅昭

「 FOUR SEASONS」は

甘さ控えめな酒質設計の

シリーズです。

今回の「夏　涼冷え」は

『真夏でも

　ゴクゴクといけてしまう

　飲みやすさと清涼感』

がコンセプト。

14%台の

低アルコール仕立てです。

今年は軽やかさに加え、

清涼感がプラス！

洗練された

マスカット様の

爽やかな香りが

鼻腔を通り抜け、

透き通った味わいと

キレのある後味は

口の中を

さっぱりとさせてくれます。

夏にピッタリの食中酒です。

今年は昨年よりも甘みが微増。

(ベタベタしない甘さです)

よりキャッチーな味わいに

仕上がりました！

もちろん、お食事との相性も◎。

温度があがってくると、

ふくらみが増し

ボディも出てきます。

山廃造りだからこその

幅広い温度帯で

色々な表情を楽しめる

一品です。

開封した後も

伸びしろがありますので、

ぜひ時間をかけて

味わっていただきたい一品です。

------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちしてます！！

---------------------------------

【FOUR SEASONS コンセプト】

 「にかほ」の

『優しくて、厳しい』

四季折々の表情を

日本酒で表現したのが

このFOUR SEASONSシリーズ。

仕込み水の源である

鳥海山の四季から

インスパイアされた

ラベルと共に、

飛良泉自慢の

“山廃仕込み”で醸した

旬の日本酒をご賞味ください。

---------------------------------

-----------------------------------------------

◆ 飛良泉

FOUR

SEASONS

夏

涼冷え

ひらいずみ

ふぉー

しーずん

なつ

すずびえ

［秋田県・飛良泉本舗］

１升瓶　・・　３，６３０円（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　美山錦・秋田酒こまち

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　-2　

酸度：　2.0

アルコール：　14％　（原酒）

酵母： 協会701号

飛囀 HITEN 䴏 (TSUBAME)

ありがとう

ございます！

このブログ

今回の

飛良泉 で

６００１号

となりました！

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

北陸初登場！

今春の

ダンチュウ

日本酒特集号で

「 実力蔵が醸す

　新たな名品！ 」

と大絶賛

された　

ブランド！！

弊店

特約店と

なりました！

おかげさまで

このブログも

６００１号！

お祝いの

ワンクリック

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

朗報！

またまた

美味なる酒

酒千庵水上に

登場！

北陸では

弊店でしか

買えません！！

創業１４８７年

室町時代創業

創業５３８年

秋田の 老舗名門蔵 から

個性的な

超モダン　日本酒

登場！

明るい日本酒の未来へ

進むべき

一つの方向性

★ モダン山廃 ★　に

こだわった蔵元の逸品！

飛 囀

ひてん

【蔵元コメント】---------------

飛ぶ、囀る、共に飲む。

「飛囀（ひてん）」シリーズは

創業500年を超え

東北最古の酒蔵と言われる

飛良泉

27代目蔵元が

手掛けたシリーズです。

受け継がれてきた伝統と

秋田という酒どころ地域を尊び

こだわりの山廃仕込みで

一つ一つ丁寧に酒を醸します。

「新たな味わいを届ける」

「次世代へ日本酒の魅力を届ける」

ために飛囀（ひてん）は

大きく囀り（さえずり）、

高く飛び立ち、

そして酒を酌み交わす

人と人を繋ぎます。

----------------------------

日本酒ファン！

ワインファン！

どちらにも

超～オススメ！

ぜひ

お試しくださいませ！

そんな　

飛囀　シリーズ　

第一弾！

35％精米歩合の

山廃純米大吟醸だ～！

コスト度外視

超意欲作！

コスパ最高

です！！

飛良泉

飛囀

HITEN

䴏

TSUBAME

ひらいずみ

ひてん

つばめ

【推薦コメント】-------------

最高峰の

飛囀！

口の中で弾ける

鮮やかなリンゴ酸！

それを優しく

柔らかく包む

透き通った甘み！

それでいて

スッと後味が消える

美しさ。

後味の綺麗さが

抜群に違います。

------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちしてます！！

--------------------------------------------

「　№７７　」　とは・・・・

【協会酵母　№７７】 のこと！ 

「№７７酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母。

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◆ 飛良泉

飛囀

HITEN

䴏

TSUBAME

ひらいずみ

ひてん

つばめ

［秋田県・飛良泉本舗］

４合瓶のみ　・・　３，３００円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合：　35％　　

アルコール：　13％　

酵母： きょうかい７７号

 スペック：　山廃純米大吟醸　原酒

貯蔵状況：　瓶貯蔵及び冷蔵管理品 

------------------------

【飛良泉本舗】

創業　５３８年　！

１４８７年（室町時代）

京都に

銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり

酒造りが続けられている

日本で３番目に古い

（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき

秋田県の酒蔵

飛良泉本舗！

ひらいずみほんぽ

頑固なまでに

山廃仕込みにこだわり

小仕込みながら

キメの細かい手造りを

守り続けてます。

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