絆舞 佳酔

きずなまい

かすい

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

やったね！

曙酒造（あけぼのしゅぞう）

東北で

第2位！

酒千庵水上　も

絶体死守

ランキング１位　！

今日も　叱咤激励　の

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福島の銘酒

天明でおなじみの

曙酒造　が

やりました！

令和５年

東北清酒鑑評会

（仙台国税局）

評価員特別賞

【仙台国税局ＨＰより】------

各部門において、

品質評価の成績が

優秀な出品酒を

「優等賞」とし、

当該出品酒を出品した製造場を

表彰する。

また、

出品区分ごとに

上位３場を決定し、

その中で

最も優秀な成績

を収めた

製造場に対し　「最優秀賞」

他の２場に対し

「評価員特別賞」

を授与する。

------------------------------

銘酒の宝庫！

人気酒 が

群雄割拠する

東北６県 で

純米部門

２位に選ばれし酒！

絆舞

佳酔

純米大吟醸

（一回火入れ）

きずなまい

かすい

じゅんまいだいぎんじょう

いっかいひいれ

【蔵元コメント】------------

令和5年

東北清酒鑑評会

純米酒の部

評価員特別賞

受賞しました！

【特徴1】

全国47都道府県産のお米が

すべて使用されています。

信用金庫グループさんの

お力添えで、

全国各地の生産農家さんを

ご紹介いただき

全国各地で育てられた、

こだわりのお米を

使用しております。

しっかりと豊かな味わいのお酒を

醸せました。

【特徴２】

福島県いわき市遠野町に

美術館がある

書家金沢翔子さんが

揮毫（きごう）を担当して

いただきました。

とても力強い文字を

したためていただきました。

【特徴３】

絆舞（きずなまい）は

全国から届いた復興支援の「絆」と、

飲むと「舞」を踊りたくなるほど

おいしい日本酒になってほしいとの

願いを込めました。

「米」（まい）と

読みが共通する「舞」（まい）

を使うことで、

全国から米が集まったことも

表現しました。

なお弊社より出荷の絆舞1本から

１００円が被災地支援に

寄付されます。

------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

 令和5年

東北清酒鑑評会

純米酒の部

評価員特別賞

受賞酒

 絆舞

佳酔

純米大吟醸

（一回火入れ）

きずなまい

かすい

じゅんまいだいぎんじょう

いっかいひいれ

［福島県・曙酒造］

500ｍｌ瓶　・・　２，４７５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　全国４７都道府県から集めた米

精米歩合：　47％

アルコール度数：　16％

酵母：　協会10号酵母

　　　　+自社酵母

天明 新酒 第一号！

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

待って

ました！

銘酒の宝庫

福島県の

あの！

人気酒の

新米新酒

しぼりたて

登場！

只今

ランキング　１位　

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銘酒の宝庫

福島県！

日本酒ファン人気　の

天明　から

待望の

新米新酒しぼりたて

入荷しました！

 新米新酒

第１弾

天明

中取り

零号

瑞穂黄金

６５

純米

おりがらみ

しんまいしんしゅ

だいいちだん

てんめい

なかどり

ぜろごう

ろくじゅうご

じゅんまい

おりがらみ

【蔵元コメント】------------

中取り零号販売開始！

黄金色に輝く、羽林の田圃。

鼻に届く心躍るような

稲穂の香り。

今年もこの季節がやってきた。

今年、東北・福島で

一番早く収穫された

「瑞穂黄金」（みずほこがね）

触れると様々な情景や

想いが蘇る。

震災直後

可能性を信じ決意と

夢を誓った

真冬の休憩所。

放射能検査結果を待つ

不安な気持ち。

壊れかけの蔵での洗米。

一本目の

しぼれた酒の味わい。

生まれた土地で

酒を醸せる喜び。

仲間との時間。

仲間との出会いそして別れ。

様々な方に

支えていただいている実感。

書ききれない色々な思い出

、感情、感謝、様々なことが

新しい造りを迎えるぼくらを

優しく包み込んでくれる。

今年も

新しい酒造りがはじまった。

「中取り零号」

という決意と

僕らの未来を示す

ファンファーレと

ともに。

基本はずっと変わらない。

初心を大切に。

当たり前のことを

しっかりこなし、

僕らは自由に楽しんで造る。

確実に過去の自分達を

超えていく酒造り。

そして、

常に未来へ

チャレンジを重ねる

１２年目の酒造り。

飲んでくださる皆様へ、

支えてくださる皆様へ、

生まれ育んでくれる

愛する郷土へ、

そして

共に歩んでくれている仲間へ。

感謝のハートを胸に、

そして

世界中で頑張っている方々に

熱いエールをこめて。

中取り零号のテーマ

　“僕らの誠”　

まごころ、

真実のこころ、

誠意、

誠実、

至誠。

ぼくらの

酒造りに向かう

気持ちや姿勢を

零号を通じて

皆様にお届けできればと

考えております。

天明シリーズ

最高酸度、

一番の甘味、

そして食米

“瑞穂黄金”の旨味。

それらのバランスを

しっかりとりながら、

天明らしい透明感を

表現したいと思っています。

零号は

複数の仕込みから構成され、

それぞれの仕込みには

役割があります。

酸担当、

旨担当、

甘担当。

これら全部が

そろった時点で

テイスティング。

最もよいブレンド比を

見出します。

------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

 新米新酒

第１弾

天明

中取り

零号

瑞穂黄金

６５

しんまいしんしゅ

だいいちだん

てんめい

なかどり

ぜろごう

ろくじゅうご

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　・・　１，５９５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　福島県産 瑞穂黄金（みずほこがね）

精米歩合：　65％　

酵母：　うつくしま夢酵母F701

　　　　+新うつくしま煌酵母

　　　　+協会1001号酵母

　　　　+自社酵母

天明「Sora」～てんめい そら～

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

「　天明　」

将来を

見据えた

味わいを模索！

挑戦する

新シリーズ！

皆様の

ワンクリック　で

ランキング　１位　

に！

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「天明」　が　挑戦 ！

日本酒の未来を見据え

果敢にチャレンジ！

その　真意は　何か？！

天明

「Sora」

かろやか

純米

“　青空　”

<生>

てんめい

「　そら　」

かろやか

じゅんまい

“　あおぞら　”

＜なま＞

【日本酒の明るい未来は！】---

将来を見据えた

味わいを模索し、

挑戦する

新シリーズ！！

曙酒造の

新シリーズが登場です！

曙酒造では近い将来、

ワインを醸造するために

地元でワイン用のブドウ栽培を

スタートしています。

世界で広く楽しまれる

ワインの「アルコール度数」

に注目し、

日本酒の今後の

グローバルスタンダートを見据え、

「日本酒も　

　今のアルコール度数よりも、

　よりかろやかな方向に

　向かうのではないか？」

「ワインと同様の　

　アルコール度数で

　美味しいと感じる

　日本酒とは　

　どのようなものか？」

を日々追求しています。

その考えを後押しできるような

お酒にチャレンジしてもらおうと

いうことで、

今回の新シリーズ「Sora」が

誕生しました。

酵母は

福島県独自の酵母『新うつくしま煌酵母』

を使用。

香りは、

青リンゴのような

やわらかな甘さの中に、

ライチやミントの

爽やかなニュアンスも

潜んでいます。

口に含んだ瞬間に感じるのは

「かろやかさ」。

口当たりがとてもやわらかく、

するんと喉を通ります。

味わいは、

香りから想像したものに

白桃感がプラスされた印象で、

奥行きを感じます。

低アルコールとは

思えない味わいの幅や

伸びを感じる出来の良さです。

「かろやか」ながらも

「印象に残る」、

存在感のある1本に

仕上がりました。

------------------------------

軽いだけではない！

絶妙なバランスと

存在感！

そこに

明るい未来を

感じずには

いられない！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

◆ 天明

「Sora」

かろやか

純米

“　青空　”

<生>

てんめい

「　そら　」

かろやか

じゅんまい

“　あおぞら　”

＜なま＞

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，３９０円　（税込）

４合瓶　・・　１，７９０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　雄町

精米歩合：　65％　

日本酒度：　±0

酸度：　1.6

アルコール度数：　14％

酵母：　：新うつくしま煌酵母　

コンディション：　生酒

天明 さらさら純米

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

連日の猛暑

お疲れ様です！

今年も

癒しの天明

入荷！

明日の元気に

この１本！

只今

ランキング　１位　

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天明の

真夏に

オススメの酒は？

と迷ったら

まずは

この酒！

 天明

さらさら純米

lovely

summer

2023

てんめい

さらさらじゅんまい

らぶりー

さまー

2023

【蔵元コメント】-------------

暑い季節でも

日本酒をさらさらと

軽く飲んでいただけて

飲み飽きせず

旨みが“ふわっ”とした

天明らしさを残しつつ

疲れた身体にも優しい。

１回だけ

火入れをしている

純米酒です。

しっかりとした存在感も

持ち合わせながらも

夏酒らしいライトさと

透き通る透明感も

持ち合わせた酒質に

仕上がっております。

------------------------------

さらさら

ぐびぐび！

これは　美味なり！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

 ◆ 天明

さらさら純米

lovely

summer

2023

てんめい

さらさらじゅんまい

らぶりー

さまー

2023

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６１７円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 　酒造好適米

精米歩合：　65％

日本酒度：　+1

酸度：　1.4

アルコール度数： 14％

酵母：　協会1001酵母

　　　　しんうつくしま煌酵母

天明 蔵藤

てんめい

くらふじ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

これは

葡萄だ！

天明が醸される

蔵の空気感　や

愛する郷土である

会津坂下町　を

より感じてもらうために

会津坂下生まれ　の

単一酒造好適米　と

県酵母　に

特化した

蔵〇シリーズ

第３弾！

只今

ランキング　１位　

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銘酒の宝庫

福島県！

日本酒ファン人気　の

天明　から

地元！地酒！！

にこだわった

新酒

入荷しました！

会津坂下生まれの

単一米使用

蔵〇シリーズ！

天明

bange

gohyakumangoku

origarami

ichibi

蔵藤

無濾過

原酒

てんめい

ばんげ

ごひゃくまんごく

おりがらみ

いちび

くらふじ

むろか

げんしゅ

【蔵元コメント】----------------

藤の花の下を

潜ったことはありますか？

とてもとても昔の

懐かしい記憶。

祖父だろうか、

祖母だろうか、

抱かれる温かさに

包まれながら

潜った蔵の藤棚。

華やかさの中に共存する

甘く優しい香り

そして、

爛々と連なるその花々に、

僕は安らぎと癒しを感じます。

蔵に咲く藤の花。

創業当時から代々

大切に育てられ、

曙酒造の歴史と未来への想いを

繋いできた大切な花になります。

春の終わりと

初夏への移ろいを

感じさせてくれる存在です。

今回は、

安らぎと癒しをもたらす

蔵藤のように

温かな包容力を表現しようと、

会津坂下町産五百万石と、

初の単独使用となる

福島県酵母ＴＭ－１を

使用しました。

蔵の空気感や、

愛する郷土である

会津坂下町を

より感じていただきたく、

会津坂下生まれの

単一酒造好適米と

県酵母に特化した、

蔵〇シリーズを

リリースさせていただきます。

そして共通点は、

５０％純米吟醸おりがらみ一火。

すべて単独仕込み。

醪管理や

着地するスペック(ALC、BO、TA)、

酒質の違いで

蔵のある会津坂下という土地を

表現できればと考えております。

１月は華吹雪を使用した、蔵椿。

３月は山田錦を使用した、蔵桜。

５月は五百万石を使用した、蔵藤。

７月は夢の香を使用した、蔵薔薇。

随時発売を予定しております。

ちなみに、それぞれの花は

蔵敷地内に咲く花々を

モチーフに使用しております。

--------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたして

おりま〜す！

--------------------------------------

会津坂下生まれの

単一米使用

蔵〇シリーズ！

天明

bange

gohyaku

mangoku

origarami

ichibi

蔵藤

無濾過

原酒

てんめい

ばんげ

ごひゃくまんごく

おりがらみ

いちび

くらふじ

むろか

げんしゅ

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，６６４円　（税込）

４合瓶　・・　１，８５９円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　地元 会津坂下産 五百万石

精米歩合：　50％

日本酒度：　-3

酸度：　1.6

アルコール度数：　14％

酵母：　ＴＭ－１酵母

天明 東京精米

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

“酒米は、

　　なぜ削るのか？”

“削る必要は

　　本当にあるのか？”

その答えを

知りたければ

この酒を飲んでみて！

只今

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銘酒の宝庫

福島県の

人気ブランド

「天明」

てんめい

天明で

爽快辛口 

と迷ったら

まずは

この酒！

 天明

Kitakata

yamada

東京精米

てんめい

きたかた

やまだ

とうきょうせいまい

【蔵元コメント】-------------

ある方に、

東京のお米屋さんとの繋がりを

作っていただきました。

この二人には凝り固まった常識、

狭い見識に気付かせてくださり、

新しい可能性と

挑戦するきっかけを

いただきました。

その東京のお米屋さんは

特注の精米機を持ち、

お米の圃場には必ず足を運ばれ、

様々な事を分析し、

適切な指導をされ、

生産者・農業関係者

飲食店からも

一目置かれる

お米界の中心にいるような

凄い方です。

その方から、

“酒米は、なぜ削るのか？”

“削る必要は本当にあるのか？”

という提起。

そして、

同じ米からでた

“味が違う２種類の糠”を

なめさせてもらい、

ほんの数％の削る層の差で、

雑味の感じ方が全く違うという

体験をさせていただきました。

それは、

心白を求めて削る、

米の表面の不必要な物質を

取り除くために削るなど、

周囲や教材が伝える事を、

当たり前にやってきた

自分にとって、

とても衝撃的な事でした。

そして、

色んな事を考えるきっかけに、

チャレンジをするきっかけに

なりました。

食米からはじめて、

この試みも今期で７期目。

お米屋さんと共通の農家さんに、

喜多方の地で、

山田錦を植えていただき、

その山田錦を

東京で精米致しました。

精米技術で雑味を消し、

低温発酵で

磨かなくても

透明感ある酒質の構築を。

今年は

より酒幅を持たせるため

麹を77％まで削り

昨年に比べて約３倍の

麹力価を実現でき

昨年よりも　いい強さ　が

生めました。

ドライな酒質と米の味わい、

飲めば飲むほどハマりこむ酒質。

昨年は食事時に合わせやすいと

大好評でした。

------------------------------

爽快辛口！

暑い日に最高！

これは　

超おすすめ

　夏 酒　

だ！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

 ◆ 天明

Kitakata

yamada

東京精米

てんめい

きたかた

やまだ

とうきょうせいまい

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，５００円　（税込）

４合瓶　・・　１，８４２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　福島県喜多方産 山田錦

精米歩合：　麹＝77％　掛＝88％

日本酒度：　+6

酸度：　1.2

アルコール度数： 13％

酵母：　新うつくしま煌酵母

★低アル無濾過生原酒

天明 蔵桜

てんめい

くらざくら

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第１６０弾！

天明が醸される

蔵の空気感　や

愛する郷土である

会津坂下町　を

より感じてもらうために

会津坂下生まれ　の

単一酒造好適米　と

県酵母　に

特化した

蔵〇シリーズ

第２弾！

熾烈な首位争い！

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銘酒の宝庫

福島県！

日本酒ファン人気　の

天明　から

地元！地酒！！

にこだわった

新酒

入荷しました！

会津坂下生まれの

単一米使用

蔵〇シリーズ！

天明

bange

yamada

origarami

ichibi

蔵桜

無濾過

原酒

てんめい

ばんげ

やまだ

おりがらみ

いちび

くらざくら

むろか

げんしゅ

【蔵元コメント】----------------

蔵に咲く、

樹齢３８年になる桜。

厳しい冬を乗り越えた我々に、

祝福と春の喜びをくれる、

蔵桜。

厳しい世の中、

春にささやかな喜びを。

笑顔の輪が咲き拡がる

春を願って。

いまここに、

大輪の桜を咲かせよう。

僕らの願いを込めて、

花咲け蔵桜。

会津坂下町の花は、実は桜。

ラベルに描かれているのは、

蔵に咲く桜の木。

代表・鈴木孝市が生まれた年に

祖母が植えた、

樹齢３８年にもなる桜の木。

会津の厳しい冬を超え、

大輪の花を咲かせ、

僕らの酒造りを優しく見守る。

今回は、

幅広くおおらかな味わいの

会津産山田錦の味わいに

おりを絡め、

あたたかな春に咲き誇る

桜をイメージ、

凛とした桜の生命力を

おりがらみのまま

火入れすることで

表現を目指したお酒になります。

蔵の空気感や、

愛する郷土である

会津坂下町を

より感じていただきたく、

会津坂下生まれの

単一酒造好適米と県酵母に特化した、

蔵〇シリーズを

リリースさせていただきます。

そして共通点は、

５０％純米吟醸おりがらみ一火。

すべて単独仕込み。

醪管理や

着地するスペック(ALC、BO、TA)、

酒質の違いで

蔵のある会津坂下という土地を

表現できればと考えております。

１月は華吹雪を使用した、蔵椿。

３月は山田錦を使用した、蔵桜。

５月は五百万石を使用した、蔵藤。

７月は夢の香を使用した、蔵薔薇。

随時発売を予定しております。

ちなみに、それぞれの花は

蔵敷地内に咲く花々を

モチーフに使用しております。

--------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

会津坂下生まれの

単一米使用

蔵〇シリーズ！

◆ 天明

bange

yamada

origarami

ichibi

蔵桜

無濾過

原酒

てんめい

ばんげ

やまだ

おりがらみ

いちび

くらざくら

むろか

げんしゅ

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，６６４円　（税込）

４合瓶　・・　１，８８１円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　地元 会津坂下産 山田錦

精米歩合：　50％

日本酒度：　-2

酸度：　1.7

アルコール度数：　14％

酵母：　うつくしま煌酵母

天明 中取り 伍号

てんめい

なかどり

ごごう

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第１５９弾！

待って

ました！

銘酒の宝庫

福島県の

あの！

人気酒の

新米新酒

しぼりたて

続々登場！

熾烈な首位争い！

ランキング１位

は　皆様の

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何卒　援護射撃　の

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銘酒の宝庫

福島県！

日本酒ファン人気　の

天明　から

待望の

新酒しぼりたて

入荷しました！

 新酒

天明

純米

生酒

中取り

伍号

おりがらみ

しんしゅ

てんめい

じゅんまい

なまざけ

なかどり

ごごう

おりがらみ

【蔵元コメント】----------------

伍号のテーマは

“　僕らの甘　”

甘い。あま。かん。うま。

五味の一つ。

人を惹きつける。

僕らの甘。

甘いは旨い。

惹きつけられる。

酒造りの中。

玄米を噛んでも甘さはないが、

米に水を吸わせ熱を加え、

デンプンの構造を変えて

麹を造る。

さらに造った麹の

酵素を利用して、

そのデンプンを

糖分に替える糖化を起こし、

そこで生まれた糖分を

酵母に食べさせることで、

アルコールとガスが生まれる。

その糖分をいかに残すのか、

それにより、

お酒の甘さを左右させる。

日本酒における糖分は、

いかに力のある

麹を生み出せるのか、

いかに酵母に

気持ちよく食べさせるのか。

人と菌類や酵素類が

力を合わせることにより、

生み出される。

それが酒質の根幹を

担っているのです。

丁寧な仕事から生まれる、

存在感と良質な潤いが

共存する甘み。

そして酒質への反映手法。

それが僕らの甘。

そしてこれからも

この先へこだわりの

一つです。

味コンセプト

“地元産米　夢の香”　

“自社酵母と県酵母”　

“未来へ向け、新しいチャレンジ”

ふくしまにしかない米と酵母、

弊社だけのオリジナル酵母。

ふくしまで生きる

我々だからこそできる表現を。

若い蔵人たちが、

春先の優しい喜びを感じる

陽射しのようなお酒に

仕上げてくれました。

今回も速醸醪と

生酛醪の酒ブレンドです。

夢の香の

優しい味わいに、

速醸醪で

イチゴの様な

フルーツのような味わいを。

生酛醪でそれらに絡む、

速醸には出ない

酸味でアクセントを。

新酒の季節から、

春酒、さらには初夏酒、

夏酒へ。

日本酒の流れる四季を表現すべく、

アンカー伍号が

しっかりと

中取りシリーズをゴールへ、

そして次の季節へ、

導きます。

--------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

 新酒

◆ 天明

純米

生酒

中取り

伍号

おりがらみ

しんしゅ

てんめい

じゅんまい

なまざけ

なかどり

ごごう

おりがらみ

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，２３４円　（税込）

４合瓶　・・　１，６７５円　（税込）

【酒質データ】

原料米と精米歩合

　：　麹米＝福島県産 山田錦 精米歩合50％

　　　掛米＝福島県産 夢の香 精米歩合65％

日本酒度：　-6

酸度：　1.7～1.8

アルコール度数：　15％

酵母：　自社酵母+うつくしま煌酵母

天明 中取り 肆号

てんめい

なかどり

よんごう

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怒涛の新酒　第１５８弾！

待って

ました！

銘酒の宝庫

福島県の

あの！

人気酒の

新米新酒

しぼりたて

続々登場！

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銘酒の宝庫

福島県！

日本酒ファン人気　の

天明　から

待望の

新酒しぼりたて

入荷しました！

 新酒

天明

純米

生酒

中取り

肆号

おりがらみ

しんしゅ

てんめい

じゅんまい

なまざけ

なかどり

よんごう

おりがらみ

【蔵元コメント】----------------

肆号のテーマは

“僕らの酸”

酸っぱい。すい。す。五味の一つ。

これは僕らの個性。

僕らの酸。酸でバランスをとる酒質。

これを始めたのは震災以降の

二代目の天明からです。

食べるのが大好きな僕自身、

食べることを楽しむことができる

蔵人たち。

個性溢れる酒が多い福島の酒の中で、

食事と共にある酒を目指す中で、

酸味という個性を選択するのは、

自然であり必然でした。

食に寄り添い

絡んでいきたかったのです。

天明が目指す食中酒に

酸は欠かせません。

食とは生きること、

その食に花を添えられるような

酒になりたい。

そんなことを願いながら

酒造りをしています。

天明らしい酸は、

引っ掛かりの無い

美しい透明感の中でこそ

個性として存在します。

それが天明らしい、

天明にしかない酸。

ずっと追い求める個性ある酸。

酸に特化した、

酸を中心とするお酒の販売は

とても珍しいです。

麹歩合を増やす、

温度経過を変える、

水管理を変える、

最近では白麹四段も。

天明にしかない酸は、

瑞々しいキュンキュンした

ＣＵＴＥな酸。

ココロが踊り、

食事がより進み

拡がるような酸味。

普段のお酒では、

旨味や甘みとバランスを取るため、

あまり目立つことがないですが。

今回は天明らしい酸が主役のお酒。

食べることが大好きな曙酒造が

こだわりぬいた個性ある酸味。

ぜひお楽しみください。

味コンセプト

赤磐雄町らしい

フルボディ感と

天明らしい酸で

バランスをとったお酒です。

協会１００１酵母、

うつくしま夢酵母Ｆ７０１

それぞれの仕込みをたてて、

上槽前に白麹四段で酸味を増やし

輪郭をはっきりさせることに

チャレンジをしております。

酒ブレンド、

１０年目を迎える天明の赤磐雄町、

宜しくお願い致します。

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数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

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 新酒

天明

純米

生酒

中取り

肆号

おりがらみ

しんしゅ

てんめい

じゅんまい

なまざけ

なかどり

よんごう

おりがらみ

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，６７４円　（税込）

４合瓶　・・　１，９０３円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 赤磐雄町

精米歩合：　65％　

日本酒度：　-6

酸度：　2.0

アルコール度数：　15％

酵母：　うつくしま夢酵母Ｆ７０１+協会1001

天明 ちょいリッチ４７

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怒涛の新酒　第１５８弾！

銘酒の宝庫

福島県の

あの！

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酒千庵水上

続々入荷！

その名は

「　天明　」

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銘酒の宝庫　

福島県　の

人気ブランド　

「天明」

てんめい

酒千庵水上が

なぜ　

この「　天明　」を　

皆様にお勧めするのか？

ズバリ

この酒の

「透明感＝綺麗さ」

に惚れたから！

旨味・甘み・酸味の

絶妙なバランス＝美しさに

メロメロです！！

ぜひ一度

飲んでみてください！

天明で

「コスパの高い酒」

は　どれ？？

と迷ったら

まずは

この酒！

 天明

ちょい

リッチ

４７

山田錦

福乃香

純米大吟醸

一火

てんめい

ちょい

りっち

よんじゅうなな

やまだにしき

ふくのか

じゅんまいだいぎんじょう

いちび

【蔵元コメント】-------------

ちょいリッチ４７シリーズは、

普段気軽に飲むお酒よりも

“ちょいリッチ” な

時間を楽しんで頂けたらが

コンセプトのお酒です。

ちょいリッチシリーズは

“ちょいリッチ”

を実現するために

ちょっとした縛りの設定で

挑戦しています。

★純米大吟醸

★麹米は 山田錦 ４０％精米

★掛米は 酒造好適米 47％精米

★酵母は 自社酵母NATSUKI

この縛りの中で、

五百万石、亀の尾、を使用し、

豊かな個性、旨みや甘み、

酸味をそして天明らしさを表現し、

飲み手の皆さんの

“ちょいリッチ” な時間を

サポートできたらと思います。

山田錦を使用することによって

もたらされる強い麹、

そこから生まれる甘みと酒幅。

今回初となる掛米使いの福乃香。

甘さもありつつもドライな酒質、

そこに自社酵母特有の香幅広めの

カプロン酸エチル系の

華やかな香りが程よく香ります。

福乃香とは…？

「福乃香」は、

高度精白が可能で、

良質な日本酒ができるよう

育成された系統です。

山田錦の血を引く

「静系酒８８号（誉富士）」を母に、

酒質が優れる

「山形酒８６号（出羽の里）」を

父として交配され、

酒質等の確認を繰り返されながら

誕生しました。

決して扱いやすい原料米とは

いえませんが、

福島県の高い技術力を感じ、

味わうことができます。

この福乃香で

福島県内２６蔵が

仕込んでおります。

R５BYより県鑑評会にも

部門が誕生いたします。

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コスパが高いおすすめ酒！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

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 ◆ 天明

ちょい

リッチ

４７

山田錦

福乃香

純米大吟醸

一火

てんめい

ちょい

りっち

よんじゅうなな

やまだにしき

ふくのか

じゅんまいだいぎんじょう

いちび

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　４，２０６円　（税込）

４合瓶　・・　２，１７３円　（税込）

【酒質データ】

原料米＆精米歩合：

　　麹米 ＝ 山田錦 ＆ 精米歩合 40％

　　掛米 ＝ 福乃香 ＆ 精米歩合 47％

日本酒度： -4

酸度： 1.7

アルコール度数： 16％

★１回火入れ原酒