５９醸 バッチバーチ

ごくじょう

ほっこうまさむね

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

昭和59年度生まれの

信州の酒蔵跡取り

5人からなるユニット

「59醸（ゴクジョウ）」！

信州59年醸造会、

通称

「59醸（ゴクジョウ）」は、

昭和59年度生まれの

長野県の酒蔵跡取り5人が、

同じ時代を生きる仲間であり、

ライバルであるからこそ

同じ想いを共有し、

「この年代だから

造れるモノを生み出そう」

と結成しました。

メンバーが

40歳になるまでの10年間、

毎年テーマを変えた

オリジナル日本酒

「59醸酒」のリリースや

様々なイベント企画を通して、

伝統ある日本酒文化を

次の世代に継承していきます。

ゴクジョウの酒を醸し、

ゴクジョウな日本酒の

未来をつくるために59醸は、

挑戦し続けます。

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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新たな時代に

新たな息吹をもたらす

ＳＡＫＥを目指して。

自身の製造技術

すべてを詰め込んだ、

世界へ羽ばたく

「バッチバーチ」の

ゴクジョウの酒！

北光正宗

５９醸

純米吟醸

２０２２

 ほっこうまさむね

ごくじょう

じゅんまいぎんじょう

２０２２

＜村松杜氏コメント＞----------

【テーマ】

「バッチバーチ」

8年目のハチと、

今回の酒米は「しらかば錦」

ということで

＜しらかば＞の英名

Birch（バーチ）

から着想を得たテーマです。

【今年の59醸について】

６〜7年目は

コロナウィルスの影響で

長らく計画していた

イベントも中止となり、

評価をいただく機会のないまま

消えたお酒となってしまいました。

今年度は

新しい流れを取り入れるためにも、

世界に羽ばたく勢いのある、

バッチバーチ　の

お酒を目指しました。

今年度から酒母を

全量麹米で製造しております。

6、7年目のリベンジの意味を含む

様々な大会で

バッチバーチ

に戦っていける味わいを

作り上げました。

北光正宗を

召し上がったことがないお客様にも

楽しんでいただけるのではないかと

思います。

---------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆さまのご来店

お待ちしております！

-----------------------------------------------

■ 北光正宗

５９醸

純米吟醸

２０２２

[長野県・角口酒造店]

４合瓶のみ　 ・・　１，９８０円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県産 しらかば錦　 

精米歩合：　59％

日本酒度：　－1

酸度：　1.3

アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：　15％

杜氏：　蔵元杜氏 ＝ 村松　裕也　

【北光正宗とは】

『北光正宗』は、

北の夜空に光り輝く

杓型をした

北斗七星より

命名いたしました。

角口酒造店の醸す

「北光正宗」の酒造り

の　キーワード　は　

ズバリ　テロワール！！

地の利！

自然の恵み！

が　この　

旨い酒　になる！！

蔵の所在地　

長野県飯山は

豪雪地としても知られていて

多い時は3メートルを超える

積雪がある。

雪が多いからこそ蔵の保温性が良くなる。

（かまくらの中で酒を造っているようなもの）

澄んだ空気と低温で安定した環境は

酒造りにベスト！

また、酒造りに欠かせない水は、

日本有数のブナの原生林をいだく

霊峰・鍋倉山より湧き出る名水！

酒造りの胆（きも）と言えば、

主原料である米！

全て地元＝長野県産米を使用。

そのうち「金紋錦」と「ひとごこち」は

地元飯山市と

隣の木島平村で契約栽培して

もらうほどのこだわり！

つまり・・・

地元愛あふれる

地酒の中の地酒が

「北光正宗」なのだ！！！！

長野県の　

若きエース

村松　杜氏　の活躍に

目が離せませんぞ！！！

ぜひコンプリート　

してみては いかが！？

北光正宗 春の純米吟醸

ほっこうまさむね

はるのじゅんまいぎんじょう

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

怒涛の新酒　第 ７２ 弾！

春はあけぼの。

やうやう白くなりゆく山際

少し明かりて

紫だちたる雲の

細くたなびきたる。
 

のような

春のお酒です！

ホホホホホ

只今

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昨年秋行われた

第91 回

関東信越国税局

酒類鑑評会

において

３０代の若き杜氏が

「吟醸酒の部」

「純米吟醸酒の部」

「純米酒の部」

の　3部門すべて　で

優秀賞を受賞！！！

それも

3 年連続の

全部門

優秀賞受賞！！

この　3 連覇　は

実は　銘酒王国

長野県　でも　初！！

快挙 （凄いこと！）

なのであります！

そんな

若き天才杜氏　が

角口酒造店　杜氏

村松　裕也　さん

1984年生まれ

経営者杜氏

流派：　飯山杜氏

★蔵元 村松杜氏の栄光の軌跡★

（過去3年間の入賞歴）

■令和2年11月

第9１回関東信越国税局酒類鑑評会

　純米酒の部　優秀賞

　純米吟醸酒の部　優秀賞

　吟醸酒の部　優秀賞

■令和2年5月

全国新酒鑑評会

　入賞

■令和1年10月

第90回関東信越国税局酒類鑑評会

　純米酒の部　優秀賞

　純米吟醸酒の部　優秀賞

　吟醸酒の部　優秀賞

■平成30年11月

第89回関東信越国税局酒類鑑評会

　純米酒の部　優秀賞

　純米吟醸酒の部　優秀賞

　吟醸酒の部　優秀賞

■平成30年9月　

第65回長野県清酒品評会

　県知事賞

■平成30年5月

全国新酒鑑評会

　入賞

-------------------------------------------

君は　彼が世に問う

北光正宗

（ほっこうまさむね）

を飲んだことがあるか？

２０２０ＢＹ

北光正宗

春の

純米吟醸

村松杜氏曰く・・・

「派手な酒ではないけれど、

飲み飽きない辛口の酒をつくりたい！」

角口酒造店の醸す

「北光正宗」の酒造り

の　キーワード　は　

ズバリ　テロワール！！

地の利！

自然の恵み！

が　この　

旨い酒　になる！！

蔵の所在地　

長野県飯山は

豪雪地としても知られていて

多い時は3メートルを超える

積雪がある。

雪が多いからこそ蔵の保温性が良くなる。

（かまくらの中で酒を造っているようなもの）

澄んだ空気と低温で安定した環境は

酒造りにベスト！

また、酒造りに欠かせない水は、

日本有数のブナの原生林をいだく

霊峰・鍋倉山より湧き出る名水！

酒造りの胆（きも）と言えば、

主原料である米！

全て地元＝長野県産米を使用。

そのうち「金紋錦」と「ひとごこち」は

地元飯山市と

隣の木島平村で契約栽培して

もらうほどのこだわり！

つまり・・・

地元愛あふれる

地酒の中の地酒が

「北光正宗」なのだ！！！！

長野県の　

若きエース

村松　杜氏　の活躍に

目が離せませんぞ！！！

数量限定　売り切れ御免！

欲しい方は　お早めに！ 

-----------------------------------------------

２０２０ＢＹ

■ 北光正宗

春の

純米吟醸

ほっこうまさむね

はるの

じゅんまいぎんじょう

[長野県・角口酒造店]

１升瓶 ・・　３，２０５円（税込） 

４合瓶 ・・　１，６０３円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県産 美山錦　

精米歩合：　59％

日本酒度：　+2

酸度：　1.3

アミノ酸度：　1.1

アルコール度数：　15％

杜氏：　蔵元杜氏 ＝ 村松　裕也　

【蔵元コメント】

長野県産美山錦で醸した

春季限定の純米吟醸。

春の息吹を感じる

華やかで軽快な味わいを

お楽しみくださいませ。

【蔵元紹介】

 1869年(明治2年)創業。

最寄駅は戸狩野沢温泉です。

3メートルを越える雪が

降り積もる豪雪地帯で

蔵元杜氏の村松を中心に

少人数で酒造りをしています。

「ひとごこち」

「金紋錦」

といった

地元で収穫される

酒米を使い

クリアで

キレのある

辛口のお酒を

醸しています。

５９醸 北光正宗

ごくじょう

ほっこうまさむね

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

昭和59年度生まれの

信州の酒蔵跡取り

5人からなるユニット

「59醸（ゴクジョウ）」！

信州59年醸造会、

通称

「59醸（ゴクジョウ）」は、

昭和59年度生まれの

長野県の酒蔵跡取り5人が、

同じ時代を生きる仲間であり、

ライバルであるからこそ

同じ想いを共有し、

「この年代だから

造れるモノを生み出そう」

と結成しました。

メンバーが

40歳になるまでの10年間、

毎年テーマを変えた

オリジナル日本酒

「59醸酒」のリリースや

様々なイベント企画を通して、

伝統ある日本酒文化を

次の世代に継承していきます。

ゴクジョウの酒を醸し、

ゴクジョウな日本酒の

未来をつくるために59醸は、

挑戦し続けます。

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

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【 ５９醸　コメント 】--------------------

新型コロナウイルスによる

混乱が続く中ではありますが、

予定通り＜59醸酒2020＞を

４月８日から

各蔵より出荷開始しました。

取り扱い店舗様では

4/11からの販売開始となります。

もの造りは

テレワークのできない業種の１つです。

日本酒の場合、

最初の米洗いを開始してしまえば

途中で工程を

ストップさせることはほぼ不可能です。

遠隔操作で赤ちゃんを

育てる人がいないのと同じように、

酒造りも現場での判断と

作業によって産み出されます。

自社製品の「親」である自分たちが

万が一ウイルスに感染してしまったら、

「赤ちゃん」である

製造途中の日本酒たちは

どうなってしまうのか・・・。

そんな恐怖感もありながら

製造を進めてきました。

幸い現時点では59醸各メンバーとも

何の症状もなく

製造の最終盤を迎えています。

59醸6年目を迎える本年、

たくさんの方々のご尽力により

いよいよ海外進出を果たすべく

準備を進めてきました。

しかしながら

昨今全世界に影響を与えている

新型コロナウイルスにより、

そのすべての計画が頓挫。

加えて長野県内外での

リリースに関するイベントに関しても、

現段階では白紙の状態となっています。

そんな中ではありますが、

今まで育ててきた

59醸というグループの火、

そして日本酒の火を

絶やさないためにも

予定通り4/11に

59醸酒2020を

販売開始いたしました。

是非買ってください！

とはなかなか言いづらい

状況ではありますが、

メンバーそれぞれが

命を削って産み出した作品です。

機会があれば是非お試しください。

よろしくお願いします。

少しでも早く、

平穏な日常と平穏な世界が

戻ってきますように。

-------------------------------------------

昨年秋行われた

第90回

関東信越国税局

酒類鑑評会

において

３０代の若き杜氏が

「吟醸酒の部」

「純米吟醸酒の部」

「純米酒の部」

の　3部門すべて　で

優秀賞を受賞！！！

それも

昨年に引き続き

2年連続の

全部門

優秀賞受賞！！

この　２連覇　は

実は　銘酒王国

長野県　でも　初！！

快挙 （凄いこと！）

なのであります！

そんな

若き天才杜氏　が

角口酒造店　杜氏

村松　裕也　さん

1984年生まれ

経営者杜氏

流派：　飯山杜氏

君は　彼が世に問う

北光正宗

（ほっこうまさむね）

を飲んだことがあるか？

酒千庵水上　が　

オススメする

５９醸　は　

モチロン　この酒！

北光正宗

５９醸

純米吟醸

２０２０

ほっこうまさむね

ごくじょう

じゅんまいぎんじょう

２０２０

創業当時ら貫いた

「地元志向の辛口＝北光正宗」

からの　解脱（げだつ）　！

長野県最北端の地から

世界へ向けて送り出す！

華麗でエレガントな

"すごい6年目"の

ゴクジョウの酒！！！

＜村松杜氏コメント＞----------------------

 テーマが

「すごい6年目」ということで、

鑑評会に出品しても

上位に入賞できるお酒を目指して

設計をしました。

鑑評会出品酒として使用する予定は

ありませんが、

『長野県原産地呼管理制度の審査会』

におきまして

🌟　審査員奨励賞　🌟

を獲得することができました。

----------------------------------------------

＝　酒千庵水上　補足　＝

「長野県原産地呼称管理制度の審査会」

結果は下記のアドレスをクリック！

奨励賞は実質　🌟　金賞　🌟

なのであります！

凄い！！！

　　↓　　↓　　↓

https://www.pref.nagano.lg.jp/jizake/sangyo/brand/nac/documents/20200129_50th_sake.pdf

適量飲酒で

心身ともにリフレッシュ！

皆様の健康と

ご多幸を祈念いたします！ 

-----------------------------------------------

■ 北光正宗

５９醸

純米吟醸

２０２０

[長野県・角口酒造店]

４合瓶のみ　 ・・　１，９８０円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県産 美山錦　 

精米歩合：　59％

日本酒度：　－4

酸度：　1.2

アミノ酸度：　0.9

アルコール度数：　15％

杜氏：　蔵元杜氏 ＝ 村松　裕也　

【蔵元コメント】

🌟　59醸北光正宗としては

　　過去最高に甘いお酒と

     なっています！！　🌟

59醸とは

昭和59年生まれの

長野県同級生5蔵のユニット！

10年間の期間を設けて、

同じテーマ！

同じ酒米！

同じ精米歩合！

商品を各々製造しています。

6年目の今回のテーマは、

🌟　すごい6年目　🌟

ということで

　⚅　すご6（すごろく）　⚅

瓶ラベルも

59年生まれの長野のデザイナー

轟さんに依頼！

今回は

6⃣　デジタル数字の6　6⃣

をデザインしたものになっています。

酒母の種麹にのみ白麹を使用

乳酸無添加で製造しています。

弊社としては珍しい

甘みを感じるお酒を

ぜひ楽しんで頂けますと幸いです。

【北光正宗とは】

『北光正宗』は、

北の夜空に光り輝く

杓型をした

北斗七星より

命名いたしました。

角口酒造店の醸す

「北光正宗」の酒造り

の　キーワード　は　

ズバリ　テロワール！！

地の利！

自然の恵み！

が　この　

旨い酒　になる！！

蔵の所在地　

長野県飯山は

豪雪地としても知られていて

多い時は3メートルを超える

積雪がある。

雪が多いからこそ蔵の保温性が良くなる。

（かまくらの中で酒を造っているようなもの）

澄んだ空気と低温で安定した環境は

酒造りにベスト！

また、酒造りに欠かせない水は、

日本有数のブナの原生林をいだく

霊峰・鍋倉山より湧き出る名水！

酒造りの胆（きも）と言えば、

主原料である米！

全て地元＝長野県産米を使用。

そのうち「金紋錦」と「ひとごこち」は

地元飯山市と

隣の木島平村で契約栽培して

もらうほどのこだわり！

つまり・・・

地元愛あふれる

地酒の中の地酒が

「北光正宗」なのだ！！！！

長野県の　

若きエース

村松　杜氏　の活躍に

目が離せませんぞ！！！

ぜひコンプリート　

してみては いかが！？

北光正宗 春の純米吟醸

ほっこうまさむね

はるのじゅんまいぎんじょう

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

怒涛の新酒　第１５３弾！

このブログも

本日号で

３，９００号！

記念すべき

３，９００号は

北斗七星！

私のブログも

美味しい日本酒を

探し求める皆様の

道しるべ　と　なりたい！

まるで　北斗七星

のように　輝き

皆様のお役に立てば良いな・・・

との　想いを込めて

今後も書き続けて参る所存です。

応援よろしくお願いいたします！

そんな理由で本日は

大型新人　を　ご紹介

させていただきま〜す！

只今

ランキング　１位　

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

昨年秋行われた

第90回

関東信越国税局

酒類鑑評会

において

３０代の若き杜氏が

「吟醸酒の部」

「純米吟醸酒の部」

「純米酒の部」

の　3部門すべて　で

優秀賞を受賞！！！

それも

昨年に引き続き

2年連続の

全部門

優秀賞受賞！！

この　２連覇　は

実は　銘酒王国

長野県　でも　初！！

快挙 （凄いこと！）

なのであります！

そんな

若き天才杜氏　が

角口酒造店　杜氏

村松　裕也　さん

1984年生まれ

経営者杜氏

流派：　飯山杜氏

君は　彼が世に問う

北光正宗

（ほっこうまさむね）

を飲んだことがあるか？

まずは　春酒　から

飲んでみてください！！

２０１９ＢＹ

北光正宗

春の

純米吟醸

村松杜氏曰く・・・

「派手な酒ではないけれど、

飲み飽きない辛口の酒をつくりたい！」

角口酒造店の醸す

「北光正宗」の酒造り

の　キーワード　は　

ズバリ　テロワール！！

地の利！

自然の恵み！

が　この　

旨い酒　になる！！

蔵の所在地　

長野県飯山は

豪雪地としても知られていて

多い時は3メートルを超える

積雪がある。

雪が多いからこそ蔵の保温性が良くなる。

（かまくらの中で酒を造っているようなもの）

澄んだ空気と低温で安定した環境は

酒造りにベスト！

また、酒造りに欠かせない水は、

日本有数のブナの原生林をいだく

霊峰・鍋倉山より湧き出る名水！

酒造りの胆（きも）と言えば、

主原料である米！

全て地元＝長野県産米を使用。

そのうち「金紋錦」と「ひとごこち」は

地元飯山市と

隣の木島平村で契約栽培して

もらうほどのこだわり！

つまり・・・

地元愛あふれる

地酒の中の地酒が

「北光正宗」なのだ！！！！

長野県の　

若きエース

村松　杜氏　の活躍に

目が離せませんぞ！！！

ぜひ　春酒　から

スタートして

コンプリート　

してみては いかが！？

数量限定　売り切れ御免！

欲しい方は　お早めに！ 

-----------------------------------------------

２０１９ＢＹ

■ 北光正宗

春の

純米吟醸

[長野県・角口酒造店]

１升瓶 ・・　３，１４７円（税込） 

４合瓶 ・・　１，５７４円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県産 美山錦　

精米歩合：　59％

日本酒度：　+3

酸度：　1.3

アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：　15％

杜氏：　蔵元杜氏 ＝ 村松　裕也　

【村松杜氏コメント】

 春のお酒なので香り高く、

味わいも弊社製品の中では

甘みがあり、

春の訪れを感じられるように

意識しました。

今季は長野県産米は割れやすく、

その中でも溶けにくい

美山錦は特に気を使いました。

（中盤以降の製造では

全て同じ処理をしていますが）

意図的に酒米に多めに水を吸わせ、

より溶けやすいように誘導しました。

また毎日の分析から解析し、

途中で追水を多くうちながら、

薄くならず甘さを残しながらも

キレがよくなるように仕上げました。

結果的に甘さも残り

香も高めに仕上げられたので

意図したものができたと

思っています。

【北光正宗とは】

 
奥信濃の地酒『北光正宗』は、

長野県北部・新潟県境の

雪深い｢みゆき野｣で生まれます。

厳寒の澄みきった空気と

日本有数のブナの原生林をいただく

麗峰・鍋倉山より湧き出る

清らかで豊かな水、

恵まれた自然の中で

高精白の長野県産酒造好適米である

「金紋錦」｢美山錦｣「しらかば錦」を

ふんだんに使い、

杜氏・蔵人がていねいに育て上げました。

『北光正宗』は、

北の夜空に光り輝く

杓型をした

北斗七星より

命名いたしました。