2020年10月10日 (土)

僕たちの酒 チームB

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

海外で

 

蔵を

 

立ち上げる

 

二人の

 

卒業記念

 

作品!

 

ゲキウマ

 

です!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします!

 

↓ ↓

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

酒千庵水上の

常連様の間で

話題騒然!

 

新潟の

新進気鋭の酒

と言えば

コレ!

 

Dscn8183

 

あべ!

 

その中でも超人気酒が

 

僕たちの酒!

 

Dscn8182

 

今回も期待通り!

 

やってくれました!!

 

 

0001_20201009003201

 

人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

Dscn8179

 

0007

 

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

今回の僕たちの酒は

チームに別れて醸造!

各チームが酒質設計から

麹造り、

搾りのタイミングから詰め、

火入れ

全ての工程を自ら判断をし、

酒を造りました。


この酒=チームBは 

穴見・佐藤がタッグを組みました。

彼らは今年阿部酒造を卒業して、

自分でブリュワリーを

立ち上げる人間です!!

蔵での完成お披露目会で

テイスティングをしましたが

個性がしっかりとありました。

ぜひ、お楽しみ下さい。 

 

-----------------------------------------

 

0005_20201009003201

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

 ■ あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn8180

 

Dscn8181

 

720ml瓶 ・・ 2,035円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

 

2020年9月 3日 (木)

あべ 安田鳥越

Photo_20200831190101

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

そう!

 

田圃(たんぼ)が

 

重要なのです!

 

ワンクリック

お願いします!

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

 

 

蔵元曰く・・・

「 柏崎とその周辺を

 より知ってもらうための

 田んぼ別ブランドなのです! 」

 

 

Abesenmu_20200724232201

 

 

上輪新田!

赤田!

に続く 第3弾!

 

Dscn8043 

 

 

安田鳥越

 

YASUDA

 

TORIGOE

 

やすだとりごえ

 

 

Dscn8047

 

より テロワール を 

追求する試み!

 

 

Dscn8046

 

圃場(ほじょう)別の酒造りを行い

地元を活性化!

土地ごとの色を出そうと

動き出したプロジェクトだ!!

 

【コンセプト】--------------------------

 

柏崎周辺の

かけがえのない景色を守るために

酒蔵としてできること

地元の勤め人にはできなくて、

僕たち酒蔵だからこそ

大いに貢献できること

それは “農業” を

次の世代に繋ぎ、

蔵のある街を残し続けること。

 

昔ではあたり前のことでした。

今は良くも悪くも、

流通の進化と共に

高品質な原材料を

どこにいても手に入れる事が

できるようになりました。

 

蔵としての

選択肢がたくさんある時代です。

 

この時代において

僕がやりたいことは一つ。

 

地元のお米を

たくさん買って

酒に変換していくこと。

 

酒造りに勤しんでいると

米の性質一つで

これだけ操作が変わる事に

感動したと共に、

これまでの酒の造り手は

毎年同じ味で世の中に

商品を出していく事の

大変さを体感しました。

 

造れば造るほど米への興味が湧き、

気づけば米の質ではなく、

米を通して地域を伝えたい

という思いが強くなってきました。

 

柏崎を伝え、

柏崎に人を呼びたいです。

 

私達の蔵がある

新潟県の農業従事者のうち

ほとんどが米農家です。

 

つまり米農家が

米作りをやめてしまうと

どんどん私達の生まれ育った景色が

変わってしまうのです。

 

酒の原料は米です。

阿部酒造が

地元の米を使い続けることで

地元の農家さん

も米作りを続けることができます。

 

逆に農家が米作りをやめてしまうと

私達は酒造りができなくなります。

 

地元の米を使い続けることができれば

素晴らしい柏崎の景色も

守ることができます。

 

地元新潟県産米の使用比率は

先代からずっと100%です。

 

6 代目の代では

新潟県産100% から

柏崎周辺地域100% を

目指し活動をしています。

 

現在、契約農家様の甲斐もあり

65% 程が柏崎周辺地域の米に

なっています。

 

僕が蔵に戻ってから、

現在6 年が立ち

少しずつ

柏崎周辺地域の農家さんと

出会うことができ

みなさまのお陰もあり

このような

プロジェクトを行う所まで来ました。

 

柏崎を含む柏崎刈羽地域は

海沿いから里、山沿いと

とても景色が様々な地域です。

 

当然田んぼのある景色も

全く違います。

 

それを酒で

伝えることはできないか!

 

と始まったのが

圃場別プロジェクトです。

 

-----------------------------------------

 

Dscn8044

 

Dscn8045

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

3_20200831185501

 

-------------------------------------

■ 安田鳥越

 

YASUDA

 

TORIGOE

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn8048

 

1升瓶 ・・ 3,740円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,035円 (税込)

 

こちらの商品は

わずかではありますが

売上の一部を

この地域の圃場を

整備するために

寄付を行います。

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎市 安田・鳥越 産米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 16% 

※1回火入れ原酒です。※

 

 

 

 【 安田鳥越 圃場とは 】

 

2_20200831185501

 

 安田鳥越( ヤスダトリゴエ) 圃場とは

当蔵から目と鼻の先。

僕が子供の頃からみていた景色が

この安田鳥越圃場です。

当蔵最寄りの

JR 安田駅からも見渡せる

この圃場は” 赤田” 同様、

住民の生活するエリアと密接した

” 里” エリアの圃場になります。

昔当蔵は水道がない時代、

この安田地域の山から

竹で水を引っ張って

酒造りに使用していたようです。

距離にして2km くらいあるので、

今の時代では山側以外考えられないですね。

この地域も米農家さんの高齢化が進み、

耕作放棄地が生まれてきています。

この安田鳥越地域の田んぼを

昨年の作付けより、

蔵人兼小清水の米を作る、

矢島衛氏が米作りを始めました。

この地域は阿部酒造も

将来米作りができたらいいなと

考えているエリアです。

 

 

2020年7月25日 (土)

赤田

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

そう!

 

田圃(たんぼ)が

 

重要なのです!

 

ワンクリック

お願いします!

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

Dscn7860

 

蔵元曰く・・・

「 柏崎とその周辺を

 より知ってもらうための

 田んぼ別ブランドなのです! 」

 

 

Abesenmu_20200724232201

 

 

それがこれ!

 

赤田

 

AKADA

 

あかだ

 

Dscn7859

 

Akada

 

Dscn6634

 

より テロワール を 

追求する試み!

 

Dscn7857

 

 

圃場(ほじょう)別の酒造りを行い

地元を活性化!

土地ごとの色を出そうと

動き出したプロジェクトだ!!

 

【コンセプト】--------------------------

 

柏崎周辺の

かけがえのない景色を守るために

酒蔵としてできること、

地元の勤め人にはできなくて、

僕たち酒蔵だからこそ、

大いに貢献できること、

それこそが農業であり、

地元のお米をたくさん買って

酒に変換していくことだと考えます。


私達、新潟県の農業従事者のうち

ほとんどが米農家です。

つまり米農家が

米作りをやめてしまうと、

どんどん私達の生まれ育った

景色が変わってしまうのです。

 

私達は原料に米を使っている以上、

使い続けることで、

地元の農家さんも米作りを続けられ、

酒も作り続けることができ、

景色も守ることができると思い、

地元新潟県産米の使用比率は

先代からずっと100%です。

僕が蔵に戻ってから、

現在6 年が立ち

少しずつ柏崎周辺地域の農家さんと

出会うことができ、

みなさまのお陰もあり

このようなプロジェクトを

行う所まで来ました。

 

そして、今回

この柏崎を含む柏崎刈羽地域は

海沿いから里、山沿い

とても景色が様々な地域です。

当然田んぼのある景色も

全く違います。

 

それを

酒で伝えることはできないか?

と始まったプロジェクトが

圃場別プロジェクトです。

 

-----------------------------------------

 

Dscn7858

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

■ 赤田

 

AKADA

 

あかだ

 

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7856

 

1升瓶 ・・ 3,740円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,035円 (税込)

 こちらの商品はわずかではありますが売上の一部をこの地域の圃場を整備するために寄付を行います。

【酒質データ】

原料米: 刈羽村 赤田産米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 16% 

※1回火入れ原酒です。※

 

 

 

 【 赤田の田んぼ 】

<生産者の紹介>

株式会社 孫作

代表:水品栄人さん

年齢:34 歳

米作り歴 10 年

<赤田地域の紹介>

刈羽村の山側に位置する

” 里” 地域の圃場が広がる。

農業の担い手が減っている中、

㈱孫作を含めて

3件の農家で米作りを行う。

阿部酒造はおつきあいを

始めて3 年。

 

2020年6月 7日 (日)

あべ ブルー

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

あべ

 

  

 

感じろ!

 

 

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします! 

 

↓ ↓

 


日本酒 ブログランキングへ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

Dscn7705

 

酒千庵水上

 

一押し!

 

人気ブランド

 

あべ !!

 

 

Abesenmu

 

 

シリーズ

夏酒 が

いよいよ

入荷いたしました!

 

 

 

あべ

 

純米吟醸

 

生詰原酒

 

★通称 ブルー★

 

Dscn7708

 

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

ポイント1 

 

純米吟醸らしいキレイさ!

 

 

ポイント2

 

夏酒らしい軽やかな味わい

 

あべシリーズの夏酒がスタートします。

阿部自身も半袖の日が出てきました!

 

今年は五百万石の溶けが悪いことを想定し

しっかりと溶かす事を意識した

夏酒の仕込みをしています。
6/1 日より夏酒を解禁! ! 6-

 

9 月( 夏日がどこまで続くかですが、) 頃までの

限定販売です。


今季は昨年までと比べて

ジューシー&酸な味わいです。

 

そのため

酒単体でしっかりと楽しめるような酒に

なっています。

 

アルコール度数は15%と

軽くなっています。

 

1回火入の生詰原酒です。

 

-----------------------------------------

 

Dscn7707

 

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

■ あべ

 

純米吟醸

 

生詰原酒

 

★通称 ブルー★

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7706

 

1升瓶 ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 五百万石 & こしいぶき

精米歩合: 60%

アルコール度数: 15% 

 

 

2020年5月24日 (日)

FOMALHAUT 2019

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち !

 

今回は

 

貴 醸 酒

 

(きじょうしゅ)

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします!

 

↓ ↓

 

 


日本酒 ブログランキングへ

 

 

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

嗚呼・・

マーベラス !!

 

 

Dscn7633

 

 

今回は

甘美な魅惑の世界に

貴方を誘う(いざなう)・・

 

貴 醸 酒

 

(きじょうしゅ)

 

 

 

Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

Dscn6351

 

その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

 

 

☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

 

 

このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

その 第3弾 は

フォーマルハウト だ〜!

 

 FOMALHAUT

 

フォーマルハウト

 

2019

 

ビンテージ

 

Dscn7631

 

【フォーマルハウトとは・・・】(星&星座の解説)

 

 ★フォーマルハウトは 南のうお座 にあります!★

 

秋の南の空に

水がめをかつぐ少年の姿をした

星座=みずがめ座があります。

大神ゼウスが変身した"ワシ"にさらわれ

オリンポスの山に連れ去られた

トロイアの王子=ガニメデス

のすがたです。


そのみずがめ座の少年の水がめから

こぼれおちた水を

大きな口をあけ

飲みほしているのが

南のうお座 です。

 

南のうお座には

明るい一等星

「 フォーマルハウト 」

が 輝いています!

 

-----------------------------------------

 

Dscn7630

 

【蔵元コメント】-------------------

 

 仕込水の一部を

弊社製造の清酒を用いて

製造を行った作品。

 

デザートのタイミングで

バニラアイスと共に。

 

また、甘辛いタレベースの

お料理と共に。


濃醇甘口のデザート酒です。

 

味がかなり濃醇な為、

熟成させるのももオススメ。

 

--------------------------------------

 

エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

 ■ FOMALHAUT

 

フォーマルハウト

 

2019

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7632

 

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 越淡麗 & 五百万石

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 14% 

飲み頃温度帯: 5℃~15℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

 

2020年5月22日 (金)

REGULUS 2019

レグルス 2019

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

真夏日 に 最高!

 

冷やして美味しい

爽やかな酸  

暑さを

クールダウン!

 

これからの季節に

 

まさに

タイムリーな 

1本!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします!

 

↓ ↓

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

Dscn7639

 

人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち だ〜 !

 

 

 

Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

Dscn6351

 

その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

Dscn7634

 

☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

Dscn6476

 

このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

今年も登場

 

レグルス 

 

入荷だ〜!

 

Dscn7635

 

 REGULUS

 

( レグルス)

 

2019

 

ビンテージ

 

 

Dscn6477

 

【 レグルスとは・・・ 】(星&星座の解説)

春の星座=しし座で最も明るい恒星(1等星)。

1等星の中では最も暗い

 

Photo_20190729002301

-----------------------------------------

 

Dscn7636

 

【蔵元コメント】-------------------

酸味の個性を

より引き出そうとした作品。

 

クエン酸 由来の酸味 

口いっぱいに広がり

温度が常温に上がると

マスカット香も漂ってきます。

 

ミネラルも

とても感じる事ができます。

 

飲む方の清酒のイメージを

覆す酒であることは間違えなし!

 

お料理は洋食との相性が良いと

思います。

ワイングラスで飲んでいただくことを

オススメします。

--------------------------------------

 

Dscn7637_20200521220801

 

新潟酒の 新潮流 !

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

 ■ REGULUS

 

( レグルス)

 

2019

 

ビンテージ

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7636

 

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込) 

 

Dscn7638_20200521220801

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県 柏崎産 米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 13% 

飲み頃温度帯: 5℃~15℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

2020年5月14日 (木)

あべ 純米大吟醸 ゴールド

 

Dscn7602

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

最高峰 入荷!

 

 

あべ

 

ゴールド

 

酒千庵水上 

 

初登場だ~!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします! 

 

↓ ↓

 


日本酒 ブログランキングへ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

酒千庵水上

 

一押し!

 

人気ブランド

 

あべ !!

 

 

Abesenmu

 

 

シリーズ

最高峰 が

いよいよ

入荷いたしました!

 

Dscn7601

 

あべ

 

純米大吟醸

 

生詰原酒

 

★通称 ゴールド★

 

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

ポイント1 

酸度を通常より上げる事で
スッキリとした後味

 

 

ポイント2

純米大吟醸らしい熟れた
メロンのようなアロマ

 

あべシリーズ純米大吟醸。

あべシリーズでは

数少ない フルーティーな香り

のお酒です。

 

今年も” 越神楽” (こしかぐら)

という酒米を使用しています。

これは同じ柏崎の原酒造様が

開発した酒米です。

 

地元の米にこだわる当社としては、

このお米を使って、

より柏崎をPR できればと思い、

一昨年から原酒造の石黒杜氏と話を進め、

今年ついに使用することができるように

なりました。

 

味のりがいい酒米で

当社の味にピッタリだと思い

来年以降も使用していくつもりです。
このお米を45%まで磨きました。

 

 

-----------------------------------------

 

Dscn7603

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

■ あべ

 

純米大吟醸

 

生詰原酒

 

★通称 ゴールド★

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7600

 

1升瓶 ・・ 5,060円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,783円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 45%

アルコール度数: 15% 

 

 

2020年4月15日 (水)

上輪新田 (AGEWA SHINDEN)

あげわしんでん

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

そう!

 

田圃が

 

(たんぼ)

 

重要

 

なのです!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします!

 

 ↓ ↓

 

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

Dscn7444

 

嗚呼・・美味い! 

 

店主 試飲して 感動!! 

 

 

 

日本酒の未来は・・

 

手塩にかけて育てた

 

"酒米"と

 

若い力が醸す

 

"生酛(きもと)"

 

です! 

 

Dscn7442

 

蔵元曰く・・・

 

「 柏崎とその周辺を

 より知ってもらうための

 田んぼ別ブランド

 なのです! 」

 

「圃場別シリーズは

 全て生酛造りで

 行います。   」

 

0001_20200413180401

 

 

上輪新田

 

AGEWA

 

SHIDEN

 

あげわしんでん

 

Dscn7440

 

より テロワール を 

追求する試み!

 

圃場(ほじょう)別の酒造りを行い

地元を活性化!

土地ごとの色を出そうと

動き出したプロジェクトだ!!

 

0004

 

【コンセプト】--------------------------

 

柏崎周辺の

かけがえのない景色を守るために

酒蔵としてできること、

地元の勤め人にはできなくて、

僕たち酒蔵だからこそ、

大いに貢献できること、

それこそが農業であり、

地元のお米をたくさん買って

酒に変換していくことだと考えます。


私達、新潟県の農業従事者のうち

ほとんどが米農家です。

つまり米農家が

米作りをやめてしまうと、

どんどん私達の生まれ育った

景色が変わってしまうのです。

 

私達は原料に米を使っている以上、

使い続けることで、

地元の農家さんも米作りを続けられ、

酒も作り続けることができ、

景色も守ることができると思い、

地元新潟県産米の使用比率は

先代からずっと100%です。

僕が蔵に戻ってから、

現在6 年が立ち

少しずつ柏崎周辺地域の農家さんと

出会うことができ、

みなさまのお陰もあり

このようなプロジェクトを

行う所まで来ました。

 

柏崎を含む柏崎刈羽地域は

海沿いから里、山沿い

とても景色が様々な地域です。

当然田んぼのある景色も

全く違います。

 

それを

酒で伝えることはできないか?

と始まったプロジェクトが

圃場別プロジェクトです。

 

-----------------------------------------

0003_20200413180401

 

Dscn7445

 

 

 

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

■ 上輪新田

 

AGEWA

 

SHIDEN

 

あげわしんでん

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7441

 

0006

 

 

1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,868円 (税込)

 こちらの商品は

わずかではありますが

売上の一部を

この地域の圃場を

整備するために

寄付を行います。

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎市上輪新田産米100%

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

※1回火入れ原酒です。※

 

Dscn7443

 

 【蔵元コメント】

圃場別シリーズは

全て生酛造りで行います。

 

なぜ生酛か?

その答えは簡単です。

僕たちがやっていて楽しいから。

それだけです。

今年うちの造りに入った2人は

しっかり生酛の魅力に取り憑かれ

生酛をやらせろ!

生酛をたくさん経験させてくれ!!

うるさいです。( 笑)

とっても手間がかかる造りですが、

完成時には名前をつけたくなるくらい

可愛い酛(もと)です。

当蔵では約30 日生酛担当が、

毎日世話を行います。

 

圃場別シリーズ全てに言えますが、

造りの基本的な考えは

SAZANAMI・ARANAMI と同じです。

米の溶ける/ 溶けないに関わらず、

その年の米のポテンシャルに沿った酒造りを行います。

人の手の介入が多い酒造り。

その分、毎年同じ味に向かうような技が

我々酒造りでは一流とされています。

年の米の違いがあるのに

同じ味に仕上げる技術に敬意を示しつつ、

僕たちは自分たちが毎年ワクワクできるような、

そして楽しみながら酒を造ります。

 

種麹を特別溶かすように

たくさん振ることもなく

麹の割合を増やすこともなく

水を詰める事もなく。

 

圃場別シリーズの基本レシピに沿って

酒造りを行います。

( もちろん進化せずにただ、

 同じレシピで酒造りを行うわけではなく、

 毎年完成する味わいで、

 基本レシピを変える事は多々あります)


ここで作られたお酒

が海の幸に合うといいなと願います。 

2020年4月 3日 (金)

あべ グリーン!

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第158弾!

 

 

あべ

 

グリーン

 

酒千庵水上 

 

初登場だ~!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします! 

 

↓ ↓

 


日本酒 ブログランキングへ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

Dscn7365

 

 

春の肴との相性抜群 !

 

季節限定

 「 おりがらみ 」 

が登場! 

 

 山菜料理や

ホタルイカで一杯!!

 

 

 

人気ブランド

 

あべ 

 

 

Abesenmu

 

から

 

 

あべ

 

楽風舞

 

(らくふうまい)

 

純米吟醸

 

おりがらみ

 

無濾過生原酒

 

 

初登場!

 

Dscn7363_20200402195101

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

ポイント1 

米の甘味・旨みも

しっかり!

 

 

ポイント2

酸もクリアに

 

あべシリーズの新緑の季節。

 

山菜なども出てきて

辺りの景色にも緑が出てき始めます。

 

そんな時期にリリースするのが

グリーンあべ。

 

今年も

柏崎で生まれた酒米

<楽風舞>( ラクフウマイ)

を使用しています。

 

このお米は越神楽(コシカグラ)同様

同じ柏崎の原酒造様が開発した酒米

当蔵も柏崎をもりあげるべく、

当蔵も使用を開始しています。

 

 

甘味は最初に感じ

すぐにクリアな味わいへ変化し

飲み飽きしない酒に

仕上げております。

 

-----------------------------------------

 

阿部酒造(検索)

 

あべ の 

 

今 イチオシ!

 

 

Dscn7364

 

 

人気酒 です!

 

ぜひ 

 

飲んでみて

 

ください!!

 

 

-------------------------------------

■ あべ

 

楽風舞

 

(らくふうまい)

 

純米吟醸

 

おりがらみ

 

無濾過生原酒

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7365

 

1升瓶 ・・ 3,630円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,903円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 楽風舞

精米歩合: 60%

アルコール度数: 14% 

 

 

2020年3月 5日 (木)

あべ ピンク!

Dscn7203

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

怒涛の新酒 第122弾!

 

あべ

 

PINK

 

ピンク

 

発進!

 

 

酒千庵水上

 

初登場!

 

ワンクリック

お願いします!

 


日本酒 ブログランキングへ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

 

Abesenmu

 

 

蔵元からのお願い!

 

「 本酒はフルーティーな香りも

  楽しんでもらいたいので、

  薄張りグラスやワイングラスにて

  お飲み下さい。」

 

 

人気ブランド

 

あべ

 

Dscn7203

 

 

あべ

 

たかね錦

 

純米吟醸

 

原酒

 

ピンク

 

初登場!

 

Dscn7202

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

ポイント1 

香り・味は甘めに!

 

 

ポイント2

後味はスッキリと!

 

あべシリーズの春酒のイメージが

根付いて来た「 たかね錦 」の

ピンクラベル。

たかね錦は美山錦の親にあたる酒米で、

スッキリとした味わいになることが

特徴で、新潟県内でよく使用される酒米です。

 

今年は、よりすっきりとした味わい

(酒米本来の)味わいになってきてると

思います。

今年はアルコールは14 度原酒となり、

とっても軽やかな飲み心地となっています。

 

-----------------------------------------

 

阿部酒造(検索)

 

あべ の 

 

春のイチオシ!

 

 

Dscn7204

 

 

人気酒 です!

 

ぜひ 

 

飲んでみて

 

ください!!

 

 

-------------------------------------

■ あべ

 

たかね錦

 

純米吟醸

 

原酒

 

ピンク

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn7205

 

1升瓶 ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 たかね錦

精米歩合: 60%

アルコール度数: 14% 

 

 

その他のカテゴリー

jizake_ [1] お酒の勉強 ご挨拶 しぼりたて・新酒 ひやおろし ますの寿し むぎ焼酎 スパークリングワイン ニュース マスコミ出演 マスコミ掲載 ランキング ワイン ワイン:国産ワイン ワイン:能登ワイン(石川県) ワイン:赤ワイン 予告 再入荷 参加者募集 和リキュール:子宝(こだから) 地酒 地酒 三重 地酒 中国 地酒 九州 地酒 京都 地酒 佐賀 地酒 信越 地酒 兵庫 地酒 北海道 地酒 北陸 地酒 千葉 地酒 和歌山 地酒 四国 地酒 埼玉 地酒 大分 地酒 奈良 地酒 宮城 地酒 富山 地酒 山口 地酒 山形 地酒 岐阜 地酒 岡山 地酒 岩手 地酒 島根 地酒 広島 地酒 愛媛 地酒 愛知 地酒 新潟 地酒 東北 地酒 東海 地酒 栃木 地酒 滋賀 地酒 石川 地酒 福井 地酒 福岡 地酒 福島 地酒 秋田 地酒 群馬 地酒 能登 地酒 茨城 地酒 金沢 地酒 長野 地酒 関東 地酒 関西 地酒 静岡 地酒 高知 大衆グルメ 感謝! 推薦図書 掲載御礼! 新入荷 新登場! 旅行・地域 日本酒 日本酒お役立ちサイト 日本酒: 三井の寿(福岡県) 日本酒: 竹葉(石川県) 日本酒:59醸~ごくじょう〜(長野県) 日本酒:〆張鶴(新潟県) 日本酒:あたごのまつ(宮城県) 日本酒:あべ(新潟県) 日本酒:からはし(福島県) 日本酒:くどき上手(山形県) 日本酒:ちょうきゅう(和歌山県) 日本酒:まんさくの花・日の丸・真人(秋田県) 日本酒:やまとしずく・晴田・刈穂・出羽鶴(秋田県) 日本酒:わしが國(宮城県) 日本酒:一ノ蔵(宮城県) 日本酒:一乃谷(福井県) 日本酒:一品・サバデシュ(茨城県) 日本酒:七冠馬(島根県) 日本酒:三千櫻(岐阜県) 日本酒:上喜元(山形県) 日本酒:不動(千葉県) 日本酒:亀の海(長野県) 日本酒:亀泉(高知県) 日本酒:五 ファイブ 日本酒:五橋(山口県) 日本酒:今西(奈良県) 日本酒:仙禽(栃木県) 日本酒:仙鳴郷(神奈川県) 日本酒:会津龍が沢(福島県) 日本酒:伝心・一本義(福井県) 日本酒:住吉・樽平(山形県) 日本酒:佐久の花(長野県) 日本酒:作(三重県) 日本酒:信州亀齢(長野県) 日本酒:信濃錦(長野県) 日本酒:倭姫(奈良県) 日本酒:八海山(新潟県) 日本酒:六十餘洲(長崎県) 日本酒:出羽桜(山形県) 日本酒:初孫・砂潟(山形県) 日本酒:加賀鶴(石川県) 日本酒:勝山(宮城県) 日本酒:北光正宗(長野県) 日本酒:千代むすび(鳥取県) 日本酒:南部美人(岩手県) 日本酒:南(高知県) 日本酒:司牡丹(高知県) 日本酒:名倉山(福島県) 日本酒:和田来(山形県) 日本酒:唯々・明尽(滋賀県) 日本酒:喜楽長(滋賀県) 日本酒:四季桜(栃木県) 日本酒:國権(福島県) 日本酒:土佐しらぎく(高知県) 日本酒:土佐鶴(高知県) 日本酒:土田・譽國光 (群馬県) 日本酒:大七(福島県) 日本酒:大山(山形県) 日本酒:大那(栃木県) 日本酒:大雪渓(長野県) 日本酒:天の戸(秋田県) 日本酒:天上夢幻・花ノ文(宮城県) 日本酒:天吹(佐賀県) 日本酒:天喜(埼玉県) 日本酒:天寿・鳥海山(秋田県) 日本酒:天狗舞(石川県) 日本酒:奥の松(福島県) 日本酒:奥能登の白菊(石川県) 日本酒:姿・杉並木(栃木県) 日本酒:安芸虎・赤野(高知県) 日本酒:宗玄(石川県) 日本酒:富久長(広島県) 日本酒:寒紅梅(三重県) 日本酒:寫樂(福島県) 日本酒:山の井(福島県) 日本酒:山川流・梅錦(愛媛県) 日本酒:峰乃白梅(新潟県) 日本酒:川亀(愛媛県) 日本酒:川鶴(香川県) 日本酒:常きげん(石川県) 日本酒:御慶事(茨城県) 日本酒:房島屋(岐阜県) 日本酒:手取川・吉田蔵(石川県) 日本酒:日高見(宮城県) 日本酒:早瀬浦(福井県) 日本酒:旭日(滋賀県) 日本酒:春心(石川県) 日本酒:春毅・越乃雪舟・かたふね(新潟県) 日本酒:春霞(秋田県) 日本酒:春鹿(奈良県) 日本酒:木曽路(長野県) 日本酒:来福(茨城県) 日本酒:東一(佐賀県) 日本酒:東洋美人(山口県) 日本酒:松の司(滋賀県) 日本酒:林・黒部峡(富山県) 日本酒:根知男山(新潟県) 日本酒:梅乃宿(奈良県) 日本酒:梵(福井県) 日本酒:楯野川(山形県) 日本酒:水芭蕉・谷川岳(群馬県) 日本酒:池亀(福岡県) 日本酒:浅間山(群馬県) 日本酒:浦霞(宮城) 日本酒:清泉・夏子物語(新潟県) 日本酒:満寿泉(富山県) 日本酒:瀧澤・新聞の酒(長野県) 日本酒:無風~むかで~(岐阜県) 日本酒:獅子の里(石川県) 日本酒:獅子吼(石川県) 日本酒:甲子正宗(千葉県) 日本酒:男山(北海道) 日本酒:白嶺・香田・酒呑童子(京都府) 日本酒:白瀑・山本(秋田県) 日本酒:白露垂珠・竹の露(山形県) 日本酒:真澄(長野県) 日本酒:神心(岡山県) 日本酒:神泉(石川県) 日本酒:福小町(秋田県) 日本酒:秀よし(秋田県) 日本酒:秀鳳(山形県) 日本酒:立山(富山県) 日本酒:笑四季(滋賀県) 日本酒:篠峯・千代(奈良県) 日本酒:米鶴(山形県) 日本酒:紀伊国屋文左衛門(和歌山県) 日本酒:繁桝(福岡県) 日本酒:美丈夫(高知県) 日本酒:羽根屋・富美菊(富山県) 日本酒:花垣(福井県) 日本酒:苗加屋・若鶴(富山県) 日本酒:菊姫(石川県) 日本酒:華鳩(広島県) 日本酒:菱湖・KOML・峰乃白梅 日本酒:萩の鶴(宮城県) 日本酒:萬歳楽(石川県) 日本酒:蓬莱泉(愛知県) 日本酒:蔵王桜(奈良県) 日本酒:西の関(大分県) 日本酒:謙信(新潟県) 日本酒:豊の秋(島根県) 日本酒:越の誉(新潟県) 日本酒:越乃景虎(新潟県) 日本酒:越乃雪月花(新潟県) 日本酒:越前岬(福井県) 日本酒:車坂・鉄砲隊(和歌山県) 日本酒:農口尚彦研究所(石川県) 日本酒:遊穂・ほまれ(石川県) 日本酒:酒峰加越・加賀吟醸・加賀の月(石川県) 日本酒:酔心(広島県) 日本酒:酔鯨(高知県) 日本酒:醴泉(岐阜県) 日本酒:金陵(香川県) 日本酒:長生舞(石川県) 日本酒:開華(栃木県) 日本酒:開運(静岡県) 日本酒:阿櫻(秋田県) 日本酒:雅山流・裏雅山流・影の伝説(山形県) 日本酒:雨後の月(広島県) 日本酒:雪の茅舎(秋田県) 日本酒:雪中梅(新潟県) 日本酒:霞城壽(山形県) 日本酒:飛良泉(秋田県) 日本酒:香露(熊本県) 日本酒:黒帯・加賀鳶・福正宗(石川県) 日本酒:鼎・瀧澤(長野県) 日本酒:龍力・ドラゴン(兵庫県) 日本酒:W・蓬莱(岐阜県) 日本酒:WAKAZE(わかぜ) 日記・コラム・つぶやき 書籍・雑誌 本格焼酎 本格焼酎お役立ちサイト 本格焼酎:やきいも黒瀬【鹿児島酒造】[鹿児島県] 本格焼酎:克【東酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:千亀女【若潮酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:南風の会【さつま無双】(鹿児島県) 本格焼酎:富乃宝山・吉兆宝山【西酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:導師【櫻の郷酒造】(宮崎県) 本格焼酎:明るい農村・農家の嫁【霧島町蒸留所】(鹿児島県) 本格焼酎:晴耕雨読【佐多宗二商店】(鹿児島県) 本格焼酎:楔=くさび【大海酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:渾身【落合酒造場】[宮崎県] 本格焼酎:相良仲右衛門・相良兵六【相良酒造】[鹿児島県] 本格焼酎:胡坐・すくも・麦の地平線【池亀酒造】(福岡県) 本格焼酎:蔵の師魂【小正醸造】(鹿児島県) 本格焼酎:赤兎馬【濱田酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:黒糖朝日【朝日酒造】(鹿児島県) 本格焼酎:黒騎士・つくし【西吉田酒造】 本格焼酎:TETSUUMA・鉄馬【オガタマ酒造】(鹿児島県) 梅酒・和リキュール 梅酒・和リキュール:上喜元 梅酒・和リキュール:中野BC 梅酒・和リキュール:吉村秀雄商店 梅酒・和リキュール:子宝(こだから) 梅酒・和リキュール:景虎梅酒[新潟県] 梅酒・和リキュール:梅乃宿【梅乃宿酒造】(奈良県) 梅酒・和リキュール:池亀酒造 梅酒・和リキュール:研醸 梅酒・和リキュール:美丈夫 梅酒・和リキュール:西吉田酒造 梅酒・和リキュール:角玉梅酒・健美麗 梅酒・和リキュール:赤兎馬柚子・赤兎馬梅酒 梅酒・和リキュール:鶯屋ばばあの梅酒(和歌山県) 気になる~ 生酒 発売予告 石川酒68号 私本 新潟清酒達人検定 傾向と対策 米焼酎 粕とり焼酎 美味なお店 芋焼酎 蔵元だより 豊穣感謝祭 酒千庵水上会 金澤三水会 鑑評会・コンクール情報 長期熟成酒・古酒 麦焼酎 NEXT5(ネクスト ファイブ)

最近のトラックバック

カテゴリー

2020年12月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
フォト
無料ブログはココログ