2023年6月13日 (火)

大雪渓 辛口純米 活性生酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

蔵元太鼓判!

 

ピチピチとした

炭酸が心地良い!

 

軽快でさわやかな

にごり酒!

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

 

 

 

 

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毎年 評判の

あの人気酒!

 

 

 

蔵元秘蔵の隠し酒!

 

 

 

特別限定の夏酒

ちょっこり 入荷!

 

 

大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

Dscn9876-2

 

 

 【蔵元コメント】----------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

サーマルタンクの中で

2か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

 

暑い夏に

オススメしたい日本酒として

ピチピチとした

フレッシュなガス感と

ドライで

スッキリとした味わいを

追求し、

飲みやすく

軽めのアルコール度数

=14% の特別純米生酒を

ご用意しました。

 

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせて

お楽しみいただきたい

1本です。

 

お酒に 炭酸ガス が

溶け込んでいるため

温度変化・貯蔵方法により

王冠が飛ぶ可能性が

ございます。

 

特に開栓後は、

立てて貯蔵ください。

 

-----------------------------

 

18_20230612184601

 

泡がいい!

爽快 ピチピチ 辛口酒!!

 

弊店入荷本数 

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

 

720_20230612184601

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

----------------------------------------

◆ 大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

[長野県・大雪渓酒造]

 

Dscn9876

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +2

酸度: 1.7

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 14% 

酵母: きょうかい701号&1001号

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

2022年6月15日 (水)

大雪渓 活性うすにごり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

蔵元太鼓判!

 

ピチピチとした

炭酸が心地良い!

 

軽快でさわやかな

にごり酒!

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

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あの人気酒!

 

 

 

蔵元秘蔵の隠し酒!

 

 

 

特別限定の夏酒

ちょっこり 入荷!

 

 

大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

Dscn9876-2

 

 

 【蔵元コメント】----------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

タンクの中で2か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

 

暑い夏に

オススメしたい日本酒として

ピチピチとした

フレッシュなガス感と

ドライで

スッキリとした味わいを

追求し、

飲みやすく

軽めのアルコール度数

=14% の特別純米生酒を

ご用意しました。

 

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせて

お楽しみいただきたい

1本です。

 

お酒に 炭酸ガス が

溶け込んでいるため

温度変化・貯蔵方法により

王冠が飛ぶ可能性が

ございます。

 

特に開栓後は、

立てて貯蔵ください。

 

-----------------------------

 

泡がいい!

爽快 ピチピチ 辛口酒!!

 

弊店入荷本数 

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

----------------------------------------

■ 大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

[長野県・大雪渓酒造]

 

Dscn9876

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,430円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +2

酸度: 1.7

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 14% 

酵母: きょうかい701号&1001号

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

2021年11月12日 (金)

大雪渓 純吟 山恵錦 生原酒

2_20211111234301

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

蔵元

最高スペックの

生原酒

 

 

蔵元自信の

出来栄え!

 

 

搾ってすぐに

サーマルタンクへ

 

3_20211111234301

 

低温で

じっくり熟成!

 

 

 

 

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長野の人気蔵元

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大雪渓

 

 

純米吟醸

 

 

山恵錦

 

 

生原酒

 

 

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

さんけいにしき

なまげんしゅ

 

2_20211111234301

 

 【蔵元コメント】----------

 

長野県で

開発された新しい酒米

「山恵錦」を使用した

純米吟醸生原酒です。

 

一夏超すことにより

生熟が進み、ガス感はないですが、

白ぶどう様の上品な旨みと

酸苦渋のバランスが良い

旨口のお酒に仕上がりました。

 

穏やかな香りと

大雪渓らしいキレのある後口が

飲み飽きせず

しっかりとした味わいの

お料理に合わせても

お楽しみいただけます。

 

 

 

-----------------------------

 

数量限定

売り切れ御免!

 

皆様のご来店

お待ちしております!

 

----------------------------------------

■ 大雪渓

 

 

純米吟醸

 

 

山恵錦

 

 

生原酒

 

 

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

さんけいにしき

なまげんしゅ

 

[長野県・大雪渓酒造]

 

1_20211111234301

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 山恵錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.7

アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 16% (原酒)

酵母: きょうかい701号酵母

 

2021年11月 4日 (木)

大雪渓 純米吟醸 山田錦 生原酒

3_20211103230101

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

蔵元

最高スペックの

生原酒

 

 

蔵元意欲作!

 

 

孰度を見極め

米のポテンシャルを

最大限に引き出す!

 

 

 

 

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大雪渓

 

 

純米吟醸

 

 

長野県産

 

 

山田錦

 

 

生原酒

 

 

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

ながのけんさん

やまだにしき

なまげんしゅ

 

2_20211103230101

 

 【蔵元コメント】----------

 

長野県で

ようやく品種登録された

「 山田錦 」

 

地元・安曇野を代表する農家

「宮澤ファーム」様に

育てていただき

全量使用して醸した

純米吟醸生原酒です。

 

熟したリンゴの様な吟醸香と

ジューシーで上品な甘み

クセなくキレイな仕込水を

感じさせる心地良い余韻

を楽しめる一本。

 

ガス感はないですが

熟成による

米のポテンシャルを

最大限に引き出しました。

 

大雪渓の

新たな可能性を

試すために醸した

蔵元のチャレンジ商品です。

 

 

-----------------------------

 

数量限定

売り切れ御免!

 

皆様のご来店

お待ちしております!

 

----------------------------------------

■ 大雪渓

 

 

純米吟醸

 

 

長野県産

 

 

山田錦

 

 

生原酒

 

 

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

ながのけんさん

やまだにしき

なまげんしゅ

 

[長野県・大雪渓酒造]

 

1_20211103230101

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 山田錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: +2

酸度: 1.6

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 16% (原酒)

酵母: きょうかい1801号酵母

 

 

2021年6月 9日 (水)

大雪渓 辛口純米 活性うすにごり生酒

Dscn8941-3

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

蔵元太鼓判!

 

ピチピチとした

炭酸が心地良い!

 

軽快でさわやかな

にごり酒!

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

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毎年 評判の

あの人気酒!

 

Dscn8941-2

 

蔵元秘蔵の隠し酒!

 

Dscn8943-2

 

特別限定の夏酒

ちょっこり 入荷!

 

 

大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

Dscn8942

 

 

 【蔵元コメント】----------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

タンクの中で2か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

 

暑い夏に

オススメしたい日本酒として

ピチピチとした

フレッシュなガス感と

ドライで

スッキリとした味わいを

追求し、

飲みやすく

軽めのアルコール度数

=14% の純米生酒を

ご用意しました。

 

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせて

お楽しみいただきたい

1本です。

 

お酒に 炭酸ガス が

溶け込んでいるため

温度変化・貯蔵方法により

王冠が飛ぶ可能性が

ございます。

 

特に開栓後は、

立てて貯蔵ください。

 

-----------------------------

 

泡がいい!

爽快 ピチピチ 辛口酒!!

 

弊店入荷本数 

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

----------------------------------------

■ 大雪渓

 

 

辛口純米

 

 

活性

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

だいせっけい

からくちじゅんまい

かっせい

うすにごり

なまざけ

 

[長野県・大雪渓酒造]

 

Dscn8943

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,430円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +2

酸度: 1.7

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 14% 

酵母: 熊本酵母

 

 

💣  注意  💣

栓が飛ぶ

危険性があります。

開栓後は

立てて保管

くださいませ!

 

2021年3月11日 (木)

大雪渓 無垢の酒

だいせっけい むくのさけ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 109 弾!

 

人気シリーズ

無垢之酒

むくのさけ

第4弾!

 

 

昨年

滅茶苦茶

美味かったので

今年も入荷!

 

今年は

さらに

美味しく

なりましたぞ!!

 

 

 

大変です!

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ 

に 感動!! 

 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 6酒 厳選して 

仕入れました。 

 

Dscn8562-2

 

 

その中の1本が

コレ!!!!

 

Daisekkei

 

無垢の酒

 

大雪渓

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

むくのさけ

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ 

 

Dscn8568

 

ほどよい

甘味と酸味!

 

フレッシュなガスの

ピチピチ感!!

 

ぜひ 

ワイングラス で 

お楽しみくださ~い!

 

 

 

数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店はお早目に〜!!

 

-----------------------------------------------

無垢の酒

 

■ 大雪渓

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

[長野県・大雪渓酒造 ]

 

Dscn8568

 

1升瓶 ・・ 3,465円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +2   

酸度: 1.6

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 16%

酵母: きょうかい 1001号 & 1801号

 

【きき酒コメント】

 青リンゴや

メロンを思わせる爽やかな香り。

しっかりとしたガス感で

米の旨味がありながらも

爽快で瑞々しい

なめらかな味わいは

まるでメロンソーダ。

 

 

-------------------------------------------

 

Dscn8563

 

無垢之酒 とは?

 

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

 

生まれたての美味しさを

お楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず

(無濾過・素濾過)

瓶詰しました。

 

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を

一切使用しておりません。

 

無調整の味わいは、

馥郁たる甘やかな香り、

 

軽快にして豊醇な味わい。

 

そして

新酒ならではの

爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを

楽しめます。

 

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない

無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

 

--------------------------------------------

 

無垢之酒 は

なぜピュアで

美味いのか? 

 

Dscn8564

 

上槽作業は、

現在では

一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで

上槽機に送り込むと

少しずつ透明な新酒が

出始めます。

 

通常だと

醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで

圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

 

しかし この「無垢之酒」は

圧搾空気によって出てきた部分を

🌟 贅沢にも 🌟

除きました!

 

つまり 

伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を

使用ておりません!

 

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」

を加えないことにより、

通常の 「しぼりたて」より

 

🌟🌟 上品でクリアな! 🌟🌟

 

👑👑 ワンランク上の!! 👑👑

 

🌈🌈 超〜SPECIALな!!! 🌈🌈

 

「 新酒しぼりたて 」と

なります。

 

 

2020年3月19日 (木)

大雪渓 無垢之酒

だいせっけい むくのさけ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第142弾!

 

人気シリーズ

無垢之酒

むくのさけ

第4弾!

 

 

酒千庵水上

 

無垢之酒 

 

では

 

初登場!!

 

 

超特撰!

おすすめです

ぞ〜〜!!

 

 

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ 

に 感動!! 

 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 5酒 厳選して 

仕入れました。 

 

 

その中の1本が

コレ!!!!

 

Dscn7291

 

無垢の酒

 

大雪渓

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

むくのさけ

だいせっけい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ 

 

ほどよい

甘味と酸味!

 

フレッシュなガスの

ピチピチ感!!

 

ぜひ 

ワイングラス で 

お楽しみくださ~い!

 

Dscn7290

 

数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店はお早目に〜!!

 

-----------------------------------------------

無垢の酒

 

■ 大雪渓

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

[長野県・大雪渓酒造 ]

 

Dscn7292

 

1升瓶 ・・ 3,465円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +3   

酸度: 1.5

アミノ酸度: 1.5

アルコール度数: 17%

酵母: きょうかい 1001号 & 1801号

 

【きき酒コメント】

 

 爽快なガス感!

 

グレープフルーツ様の香りと

甘やかで

酸とのバランスも良い!

 

弾けるガス感と酸味に

程よい旨味が融合!

 

無垢之酒にふさわしい、

力強く口中で弾ける

ジューシーな旨味。

 

-------------------------------------------

 

無垢之酒 とは?

 

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

 

生まれたての美味しさを

お楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず

(無濾過・素濾過)

瓶詰しました。

 

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を

一切使用しておりません。

 

無調整の味わいは、

馥郁たる甘やかな香り、

 

軽快にして豊醇な味わい。

 

そして

新酒ならではの

爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを

楽しめます。

 

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない

無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

 

--------------------------------------------

 

無垢之酒 は

なぜピュアで

美味いのか? 

 

上槽作業は、

現在では

一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで

上槽機に送り込むと

少しずつ透明な新酒が

出始めます。

 

通常だと

醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで

圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

 

しかし この「無垢之酒」は

圧搾空気によって出てきた部分を

🌟 贅沢にも 🌟

除きました!

 

つまり 

伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を

使用ておりません!

 

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」

を加えないことにより、

通常の 「しぼりたて」より

 

🌟🌟 上品でクリアな! 🌟🌟

 

👑👑 ワンランク上の!! 👑👑

 

🌈🌈 超〜SPECIALな!!! 🌈🌈

 

「 新酒しぼりたて 」と

なります。

 

 

2019年6月13日 (木)

長野(信州)に美味い酒あり! その2

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

各蔵 秘蔵の夏酒!

夏の隠し酒 シリーズ 

第5弾!!

 

蔵元太鼓判!

 

ピチピチとした

炭酸が心地良い

爽快なにごり酒!

 

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Dscn6316

 

蔵元秘蔵の隠し酒!

特別限定の夏酒

ちょっこり だけ

入荷しました!

 

 

その名は

大雪渓

辛口純米

活性 うすにごり

生酒

だいせっけい からくちじゅんまい

かっせいうすにごり なまざけ

Dscn6315

 

 

 【蔵元コメント】------------------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

タンクの中で2か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

暑い夏にオススメしたい日本酒として

ピチピチとしたフレッシュなガス感と

ドライでスッキリとした味わいを

追求しました。

飲みやすい軽めのアルコール度数

=14% に仕上げていますので

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせてお楽しみください。

--------------------------------------

 

泡がいい!

爽快 ピチピチ 辛口酒!!

 

弊店入荷本数 

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

----------------------------------------

■ 大雪渓 辛口純米

活性 うすにごり 生酒

[長野県・大雪渓酒造]

 

Dscn6314

 

1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +3   

酸度: 1.7

アミノ酸度: 1.1

アルコール度数: 14% 

酵母: 熊本酵母

 

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