2024年3月31日 (日)

篠峯 ろくまる 山田錦 純吟 生

しのみね

ろくまる

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう

むろかなまざけ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

常連様の間でも

人気 爆上がり!

 

このブランド

1回 買うと

ファンになること

間違いなし!! 

 

 

篠峯

 

 

しのみね

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

裏バージョン が

ろくまる シリーズ! 

 

 

Dscn1294

 

 

 

お待たせしました!

 

今期も登場!

 

2023BY 

新酒

しぼりたて

無濾過生原酒

が 入荷!

 

 

 

篠峯

 

 

ろくまる

 

 

山田錦

 

 

無濾過生酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき 

むろかなまざけ

 

 

Dscn1295

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 

<山田錦バージョン> 

のご案内です。

 

今年も「ろくまる山田錦」

バージョンの原料米は、

奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

酵母については今期も

明利系酵母単独で

醸しています。

 

山田錦だからこその

味わいの豊かさと、

フルーティーな香りが合わさり

華やかなお酒に

仕上がりました。

 

フレッシュで

ジューシーな酸味もあって

飲み心地の良いお酒です。

 

ラベルも

ターコイズグリーンを基調に

爽やかなパッケージです。

 

------------------------------

 

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に

適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの山田錦は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の王様 = 山田錦 

の 真骨頂!

香味のバランスが

絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

山田錦

 

 

無濾過生酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき 

むろかなまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn12951

 

 

1升瓶  ・・ 3,410円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 15%   

酵母: 明利系  

 

2024年2月19日 (月)

櫛羅 純米 無濾過生原酒

くじら

じゅんまい

むろかなまげんしゅ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

爽快辛口

 

 

コスパ高い

 

 

しぼりたて生酒

 

 

店主

 

 

オススメ

 

 

です!

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 「 篠峯 」 の 

肝いりブランド が

 

 

櫛羅

 

 

くじら

 

 

Dscn1197

 

 

 

新酒のこの時期に

 

超オススメ

 

爽快辛口生原酒!

 

 

 

櫛羅

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

Dscn1195

 

 

【 蔵元 櫛羅への想い 】

 

自然豊かな「櫛羅」の地にある

酒蔵=千代酒造。

葛城山の伏流水と

この土地の恵みを生かした

日本酒をお楽しみください。

 

 原料を重視するワインの世界。

そこでの学びを経て

日本酒の世界に入った時に、

蔵の周りの田んぼのお米だけで

お酒を造ったら美味しい酒が

できるのではないか?

という興味が湧き、

自ら栽培してみようと

思い立ちました。

 

酒蔵の周りに自社田があったので

そこで「山田錦」を

栽培したところから

『櫛羅』のお酒は始まります。


初年度は

「高精白になるまで磨かなくても、

磨いたお米で造ったお酒と

同等の味わいを出せたら

カッコイイよね」と、

55%精米で

50%精米の純米大吟醸の味わいを

出す事をコンセプトに

仕込みました。

 

そして

その後のコンセプトは一貫して

「櫛羅」の味のするお酒を

醸すことです。

兵庫の特A地区の山田錦ではなく、

砂質で肥料も水も抜けてしまう

田んぼで育つ山田錦。

葛城山の山裾に位置する蔵。

この気候風土に育てられた

山田錦と

この地で汲み上げる

井戸水を組み合わせて

出来る味わいを

大切にして醸しています。

 

Dscn11961

 

------------------------------

 

【この酒は・・・ 蔵元コメント】

 

今回は自社栽培

櫛羅産山田錦全量使用の

「櫛羅 純米 無濾過生原酒」です。


今期も

精米歩合は66%で

醸しております。

 

今期はお米の出来が

昨年よりは良かったのか、

味わいにも期待が持てるような

気がします。


今期も4ロットを仕込みます。

タンクによって使用する田圃が

違いますので、

仕込毎の差も

あるかもしれません。

 

------------------------------

 

数量限定

売り切れ御免。

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 櫛羅

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

 

Dscn1196

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県 自作田 山田錦  

精米歩合: 66%

日本酒度: +7

酸度: 2.1

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%

酵母: 協会9号

 

2024年2月15日 (木)

篠峯 純米 押槽無濾過生原酒

しのみね

じゅんまい

おしふね

むろかなまげんしゅ

 

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常連様の間でも

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このブランド

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篠峯

 

 

しのみね

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

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垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

 

Dscn11941

 

 

その 篠峯 から

 

 

安くてうまい

 

 

爽快辛口

 

 

生原酒

 

 

登場だ!

 

 

Dscn1192

 

 

 

篠峯

 

 

純米

 

 

押槽

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

北雫ver.

 

 

しのみね

じゅんまい

おしふね

むろか

なまげんしゅ

きたしずく ばーじょん

 

Dscn1194

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

今回は

北海道産きたしずく米を

全量使用した

純米生原酒

押槽無濾過生原酒

北雫ver.

です。

 

きたしずくらしく

ッキリとした

クリアな後口のお酒に

仕上がっています。

 

酵母は

明利系自社培養酵母に

プラスして

泡有りの協会7号酵母との

ダブル酵母で

醸しています。

 

吟醸感もありつつ

酸味の利いた

味わいです。

 

 

------------------------------

 

 

 

篠峯の

凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に

適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの酒は

爽やかな吟醸香!

クリアでフレッシュな味わい!

 

さすが篠峯!

香味のバランスが

絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 篠峯

 

 

純米

 

 

押槽

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

北雫ver.

 

 

しのみね

じゅんまい

おしふね

むろか

なまげんしゅ

きたしずく ばーじょん

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn1193

 

 

1升瓶  ・・ 2,530円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,265円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 北海道産 きたしずく

精米歩合: 70%

日本酒度: +3.5

酸度: 2.1  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 17%   

酵母: 明利系+7号  

 

2024年2月10日 (土)

篠峯 ろくまる 雄町 純吟 無濾過生原

しのみね

ろくまる

おまち

じゅんまいぎんじょう

むろかなまげんしゅ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

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このブランド

1回 買うと

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篠峯

 

 

しのみね

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

裏バージョン が

ろくまる シリーズ! 

 

お待たせしました!

 

今期も登場!

 

2023BY 

新酒

しぼりたて

無濾過生原酒

が 入荷!

 

 

 

 

篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄町

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

おまち

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

Dscn0384-2

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 

岡山県赤磐地区

瀬戸町産全量使用の

“赤磐雄町”(あかいわおまち)

ピンクラベル バージョン です。 

 

リッチで

上品な甘味のあるお酒で、

雄町米のふくよかさも

感じられます。

 

ラベルも鮮やかなピンク色で

春のお酒にピッタリです。 

 

------------------------------

 

 

 

篠峯の

凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に

適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの赤磐雄町バージョンも

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

雄町の最高峰=赤磐雄町 

の 真骨頂!

香味のバランスが

絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄町

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

おまち

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn0385

 

1升瓶  ・・ 3,410円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3.5

酸度: 1.9  

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 15%   

酵母: 明利系  

 

2023年11月 3日 (金)

篠峯 どぶろく 生 12

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

昨年の

ダンチュウ3月号で

 

 

審査員

 

 

全員

 

 

感激した

 

 

 

凄い

 

 

にごり酒 

 

 

の 1本 が

 

コレ!

 

 

爽快な酸味 と

甘み と 苦み !

これは 

ヤバイ 

にごり酒 !

 

 米 で醸してるのに 

まるで 柑橘飲料 

ですぞ〜!!

 

 

 

 

 

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弊店人気のブランド

 

篠峯 の

 

新酒しぼりたて は

 

まず コレ から!

 

 

爆発系 🌋

 

にごり酒 🌋

 

 

 

Dscn9560-2

 

 

 

“超活性酒”

 

 

篠峯

 

 

どぶろく

 

 

 

 

12

 

 

しのみね 

どぶろく

なま  

あるこーるどすう12

 

 

Dscn0960

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

いよいよ令和5BY酒の

ご案内になります。

今期も最初は

“超活性酒”

『篠峯 どぶろく 生』

からスタートです。


アルコール12%の

ソフト感が非常に好評です。

 

米粒感も適度に薄まり

飲みやすさとトロトロ感の

バランスが良くなっています。

 

 無添加の麹による

自然な甘さと酸味が織りなす

素朴な味わいと

とろとろシュワシュワな

触感は他では味わえない

驚きのうまさです。

 

---------------------------

 

酒蔵謹製 

 

どぶろく 

 

です!

 

 

Dscn0958

 

 

日本酒は 

通常 濾す(こす)と

いう作業工程を行いますが

「どぶろく」は その

濾す=搾る 

という 工程 を

行っておりません。

 

 

 

こんなに

ガッツリ

濁ってます!

 

Dscn0959

 

 

 

爽快な酸味 と

甘み と 苦み !!

これは 

ヤバイ 

にごり酒 !!!

 

 

 米 で醸したのに 

まるで 柑橘飲料 

ですぞ〜!!

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

 

------------------------------

超活性酒

 

 

◆ 篠峯

 

 

どぶろく

 

 

 

 

12

 

 

しのみね 

どぶろく

なま

あるこーるどすう12

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn0957

 

1升瓶  ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,430円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 雄山錦 & 一般米

精米歩合: 77%

日本酒度: -20

酸度: 3.5

アミノ酸度: 1.5

アルコール分: 12%   

酵母: № 77 酵母

 

 

 

 

2023年6月 7日 (水)

篠峯 純吟 『蒼』 無濾過生原酒

しのみね

じゅんまいぎんじょう

 “ あお ”

むろかなまげんしゅ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

爽快

 

 

辛口生!

 

 

 

暑い日に

 

 

最高!

 

 

 

 

 

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「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 「 篠峯 」 から

山田錦 と 協会6号酵母

の組み合わせで醸された

夏に最高の1本が

酒千庵水上 初登場!

 

 

梅雨のこの時期に

 

超オススメ

 

爽快辛口生原酒!

 

 

 

篠峯

 

 

純米吟醸

 

 

山田錦

 

 

『蒼』

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

“あお”

むろか

なまげんしゅ

 

Dscn0559-2

 

 

【 蔵元コメント 】---------

 

 

山田錦と

協会6号酵母の

組み合わせで醸した

純米吟醸山田錦『蒼』の

無濾過生原酒バージョン!

 

 

Dscn0561

 

 

協会6号酵母の特性を生かして、

低温発酵を組み合わせて、

アルコール15%台の原酒に

仕上げています。

 

葡萄を思わせる果実香が

爽やかに香り、

軽やかな酸味と相まって

爽快、静謐なお酒です。

 

------------------------------

 

数量限定

売り切れ御免。

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 篠峯

 

 

純米吟醸

 

 

山田錦

 

 

『蒼』

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

“あお”

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

 

Dscn0560

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +7

酸度: 2.4

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 15.8%

酵母: 協会6号

 

2023年6月 6日 (火)

櫛羅 純米 無濾過生原酒

くじら

じゅんまい

むろかなまげんしゅ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

暑い日に

 

 

最高!

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 「 篠峯 」 の 

肝いりブランド が

 

 

櫛羅

 

 

くじら

 

 

 

梅雨のこの時期に

 

超オススメ

 

爽快辛口生原酒!

 

 

 

櫛羅

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

 

Dscn0550

 

【 蔵元 櫛羅への想い 】

 

自然豊かな「櫛羅」の地にある

酒蔵=千代酒造。

葛城山の伏流水と

この土地の恵みを生かした

日本酒をお楽しみください。

 

 原料を重視するワインの世界。

そこでの学びを経て

日本酒の世界に入った時に、

蔵の周りの田んぼのお米だけで

お酒を造ったら美味しい酒が

できるのではないか?

という興味が湧き、

自ら栽培してみようと

思い立ちました。

 

酒蔵の周りに自社田があったので

そこで「山田錦」を

栽培したところから

『櫛羅』のお酒は始まります。


初年度は

「高精白になるまで磨かなくても、

磨いたお米で造ったお酒と

同等の味わいを出せたら

カッコイイよね」と、

55%精米で

50%精米の純米大吟醸の味わいを

出す事をコンセプトに

仕込みました。

 

そして

その後のコンセプトは一貫して

「櫛羅」の味のするお酒を

醸すことです。

兵庫の特A地区の山田錦ではなく、

砂質で肥料も水も抜けてしまう

田んぼで育つ山田錦。

葛城山の山裾に位置する蔵。

この気候風土に育てられた

山田錦と

この地で汲み上げる

井戸水を組み合わせて

出来る味わいを

大切にして醸しています。

 

------------------------------

 

Dscn0552

 

【このお酒は・・蔵元コメント】

 

今回は自家栽培

櫛羅産山田錦

全量使用の

櫛羅ブランドの

66%精米、

純米生原酒です。

 

9号酵母で

ナチュラルに醸した

クリアーで

軽快な爽快辛口酒!

 

櫛羅の風土を醸した

お酒です。

 

------------------------------

 

数量限定

売り切れ御免。

 

皆様のご来店

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------------------------------

◆ 櫛羅

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

 

Dscn0551

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県 自作田 山田錦  

精米歩合: 66%

日本酒度: +7

酸度: 2.4

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%

酵母: 協会9号

 

2023年5月30日 (火)

篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

♪ 奈良の銘醸蔵

  夏酒  登場 ♫

 

 

富山県産 酒造好適米

雄山錦(おやまにしき)

100%使用

 

篠峯 (しのみね)

夏の定番酒 シリーズ!

 

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地

と言われている

奈良盆地の

南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

 

 

「 篠峯 」 

 

 

    しのみね

 

を醸す

人気蔵元!

 

 

千代酒造

 

 

 

その 

憧れの蔵元から

 

夏酒 

純米吟醸 生酒

入荷!

 

Dscn8880-3

 

 

篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄山錦

 

 

純米吟醸

 

 

夏色生酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

おやまにしき 

じゅんまいぎんじょう

なついろなまざけ

 

Dscn0532

 

 

 

【蔵元コメント】--------------

 

夏酒の第1弾

「ろくまる」シリーズの

夏バージョンのお酒です。

 

富山県産雄山錦を

全量使用し、

ダブル酵母で醸した

無濾過生酒です。

 

綺麗な酸味と

円やかな甘みが調和した、

吟醸香もほど良いお酒です。

 

果実感のある酸味が爽やかで、

お米由来の甘味との調和が良く、

きりっと冷やしても

存在感ある旨味を

感じさせてくれます。

 

-------------------------------

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

Dscn0532-2

 

特にこの夏酒は

 

爽やか上品な吟醸香!

 

シャープで

 

フレッシュな味わい!

 

これは 食事 に 

 

バッチリ 

 

合う〜〜!!!

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

--------------------------------------------

◆ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄山錦

 

 

純米吟醸

 

 

夏色生酒

 

 

しのみね

ろくまる

おやまにしき

じゅんまいぎんじょう

なついろなまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn0533

 

1升瓶  ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,485円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 富山県産 “ 雄山錦 ”  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

酸度: 2.1

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: きょうかい701号 & 明利系

 

------------------------------------------

 

" 雄山錦 "

(おやまにしき)

とは??

 

 

******************

富山生まれの酒米

「雄山錦(おやまにしき)」

******************

 

■人工交配によって誕生

 

富山県

農業技術センター農業試験場で

開発された酒米の品種「雄山錦」。

平成12年度から

県の水稲奨励品種に

採用される。

昭和61年に開発に着手し、

試験栽培を繰り返して約14年。

富山産の酒米と

富山の名水によって醸造された

“富山ブランドの酒”の誕生!


雄山錦は、

「ひだほまれ」と

「秋田酒33号」の

人工交配によって

生み出された品種。

 

雄山錦は

良い酒米の条件としての

米粒が大きくて、

こうじ作りに必要な心白

(米の中央部の白い部分)が

できやすく、

蛋白質含有量の少ない特徴を

備えているほか、

稲の幹が太く、

倒れにくく、

収穫量が多いのも魅力。

 

■「大吟醸酒」醸造に期待

 

雄山錦で造られた酒の味は

どんなものだろう。

 

平成8年からの

県内の酒造メーカーによる

試験醸造が行われた際には

「やや辛口で、やや濃醇」

「ふくらみがあって、

 バランスがよい」

「全国的な流通が

 期待される品種」と

好評を得ている。

 

吸水が速く、

麹菌の

繁殖力が強いことに加え、

精白度を高めても

砕けることが少ないために、

大吟醸酒などの

高級酒を造るのにも

適している。

 

富山県が誇る

雄大な立山連峰(雄山)と

豊饒の実りを感じさせる

「雄山錦」の名称にあやかり、

素晴らしい酒が

誕生することを期待したい。

 

***************************

 

2023年3月24日 (金)

櫛羅 純吟 中取り 生酒

くじら

じゅんまいぎんじょう

なかどりなまざけ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第140弾!

 

 

常連様の間でも

人気 爆上がり!

 

篠峯 の

蔵元肝いり

ブランドが

コレ!

 

 

櫛 羅 だ!

 

 

(くじら)

 

 

 

 

 

只今

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なんとか 死守中!

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 「 篠峯 」 の 

肝いりブランド が

 

 

櫛羅

 

 

Dscn0407

 

2022BY 

新酒

しぼりたて

無濾過生原酒

が 入荷!

 

 

 

櫛羅

 

 

純米吟醸

 

 

中取り

 

 

生酒

 

 

くじら

じゅんまいぎんじょう

なかどり

なまざけ

 

 

Dscn0408-2

 

 

【 蔵元 櫛羅への想い 】

 

自然豊かな「櫛羅」の地にある

酒蔵=千代酒造。

葛城山の伏流水と

この土地の恵みを生かした

日本酒をお楽しみください。

 

 原料を重視するワインの世界。

そこでの学びを経て

日本酒の世界に入った時に、

蔵の周りの田んぼのお米だけで

お酒を造ったら美味しい酒が

できるのではないか?

という興味が湧き、

自ら栽培してみようと

思い立ちました。

 

酒蔵の周りに自社田があったので

そこで「山田錦」を

栽培したところから

『櫛羅』のお酒は始まります。


初年度は

「高精白になるまで磨かなくても、

磨いたお米で造ったお酒と

同等の味わいを出せたら

カッコイイよね」と、

55%精米で

50%精米の純米大吟醸の味わいを

出す事をコンセプトに

仕込みました。

 

そして

その後のコンセプトは一貫して

「櫛羅」の味のするお酒を

醸すことです。

兵庫の特A地区の山田錦ではなく、

砂質で肥料も水も抜けてしまう

田んぼで育つ山田錦。

葛城山の山裾に位置する蔵。

この気候風土に育てられた

山田錦と

この地で汲み上げる

井戸水を組み合わせて

出来る味わいを

大切にして醸しています。

 

------------------------------

 

Dscn0409

 

【このお酒は・・蔵元コメント】

 

今回は自家栽培

櫛羅産山田錦

全量使用の

櫛羅ブランドの

50%精米、

純米吟醸中取り生酒です。

 

9号酵母で

ナチュラルに醸した

上品な酸味と

綺麗な味わいの余韻が続く

櫛羅の風土を醸した

お酒です。

 

------------------------------

 

数量限定

売り切れ御免。

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 櫛羅

 

 

純米吟醸

 

 

中取り

 

 

生酒

 

 

くじら

じゅんまいぎんじょう

なかどり

なまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

 

Dscn0408

 

 

4合瓶  ・・ 2,200円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 50%

日本酒度: +7

酸度: 2.1  

アミノ酸度: 0.8

アルコール分: 16%   

酵母: 協会9号 

 

2023年3月16日 (木)

篠峯 ろくまる 山田錦 純吟 無濾過生酒

しのみね

ろくまる

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう

むろかなまざけ

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第133弾!

 

 

常連様の間でも

人気 爆上がり!

 

このブランド

1回 買うと

ファンになること

間違いなし!! 

 

 

篠峯

 

 

しのみね

 

 

 

 

 

只今

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

裏バージョン が

ろくまる シリーズ! 

 

お待たせしました!

 

今期も登場!

 

2022BY 

新酒

しぼりたて

無濾過生原酒

が 入荷!

 

Dscn0387

 

篠峯

 

 

ろくまる

 

 

山田錦

 

 

無濾過生酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき 

むろかなまざけ

 

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 

<山田錦バージョン> 

のご案内です。

 

今年も「ろくまる山田錦」

バージョンの原料米は、

奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

酵母については今期も

明利系酵母単独で

醸しています。

 

山田錦だからこその

味わいの豊かさと、

フルーティーな香りが合わさり

華やかなお酒に

仕上がりました。

 

フレッシュで

ジューシーな酸味もあって

飲み心地の良いお酒です。

 

ラベルもグリーンを基調に

爽やかなパッケージです。

 

------------------------------

 

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に

適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの山田錦は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の王様 = 山田錦 

の 真骨頂!

香味のバランスが

絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

◆ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

山田錦

 

 

無濾過生酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき 

むろかなまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn0386

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 15%   

酵母: 明利系  

 

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