爽香新酒 「 伝心 」 冬
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水よし！米よし！
南部杜氏の技が キラリ 
奥越前に美味い酒あり・・・
本日も ワンクリック
お願いいたしま～す！
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はい
ひょっこりはん！
福井の辛口酒 といえば 一本義！
その 一本義 が 世に問う
限定流通酒が
伝心（でんしん）シリーズ！！
その 伝心 シリーズの
しぼりたて が
爽香新酒
伝心 『 冬 』
しぼりたて生酒
酒千庵水上 初登場 ！
【 伝心「冬」のこだわり 蔵元談 】
★ その酒造技法には
さらに特長が！ ★
「伝心冬」およびその火入れ商品の
「伝心土」は、伝心シリーズ唯一の、
モロミへ酒精強化（醸造アルコール添加）
をして造るお酒です。
江戸初期に書かれた
酒造技術書『童蒙酒造記（1687年）』
にもあるように、
我々日本人はかなり古い時代から、
日本酒のモロミへ
アルコール（当時は焼酎）を
添加することで、
「酒の品質安定・香味の軽やかさ・
味のまとまり付与」などの
好影響があることを知っていました。
現在日本国内で製造されている
日本酒のうち、およそ75％は
アルコール添加系で、
その添加する醸造アルコールは
一般的にはサトウキビ（廃糖蜜）を
原材料として連続式蒸留機で
度数95％まで蒸留をした
ピュアアルコール
（粗留アルコールの原産は主にブラジル）
を使用しています。
一方、伝心は全ての原材料を
地元福井県産にこだわるお酒です。
「伝心冬」および
その火入れ商品の「伝心土」は、
弊社の単式蒸留機
（本格焼酎を蒸留する機械）で、
福井県産米を原材料にして
自社製造した醸造アルコールを使用。
「柱焼酎仕込」といわれた、
江戸時代のアルコール添加酒造技法
にならった酒仕込みをしました。
ふくよかな純米系の日本酒とは
方向性の違う、
アルコール添加系の日本酒
だからこその軽やかな風合いを通じ、
アル添系日本酒の再発見をして
頂けましたら幸甚です。
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フレッシュ感満載の
辛口のしぼりたて ！
北陸に生まれて
よかった〜と
しみじみ感じる
カニ 
に オススメ の
１本です！
数量限定
売り切れ御免
皆様のご来店お待ちいたしております。
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■ 爽香新酒
伝心 『 冬 』
しぼりたて生酒
［福井県・一本義久保本店］
１升瓶 ・・ ２，５９２円 （税込）
４合瓶 ・・ １，２９６円 （税込）
【酒質データ】
原料米： 奥越前産 五百万石
精米歩合： 65％
アルコール度数： 17〜18％
酵母： 自社酵母
【蔵元コメント】
舌の上にのせた時は
柑橘系の爽やかな香りと
上品な甘さを感じ、ノ
ドを過ぎると同時に、
キレ良く素直に流れます。
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