2019年8月 3日 (土)

僕たちの酒 Vol.3

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

当蔵には自慢の蔵人たちがたくさん。

そんな蔵人達に沢山の経験を

積んでもらいたいと思い、

このお酒は杜氏の指示でなく、

杜氏・蔵人含めみんなで意見を出し合い、

すべての作業を蔵人なりに考え、

水を汲み、麹を作り、

楽しみながら造ったお酒です。

( Vol.3 裏ラベルより )

 

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人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ 

僕たちの酒

Vol.3

〜高酒母歩合酒〜

 

Raberu

 

Uraraberu

 

入荷本数 極々わずか!

 

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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 ■ あべ 

僕たちの酒

Vol.3

〜高酒母歩合酒〜

[新潟県・阿部酒造]

 

Raberu

 

1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産  越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 14% 

※原酒です。※

2019年7月30日 (火)

しし座

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

猛暑日に最高!

 

冷やして美味しい

爽やかな酸が

不快な夏を

クールダウン!

 

いつのむの?

今でしょ!!

 

まさに

タイムリーな 

1本!

 

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人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち だ〜 !

 

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Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

Dscn6351

 

その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

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☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

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このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

ご紹介 第2弾 は

レグルス だ〜!

 

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 REGULUS

( レグルス)

2018ビンテージ

 

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【 レグルスとは・・・ 】(星&星座の解説)

春の星座=しし座で最も明るい恒星(1等星)。

1等星の中では最も暗い

 

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-----------------------------------------

 

Dscn6463

 

【蔵元コメント】-------------------

酸味の個性を

より引き出そうとした作品。

 

クエン酸由来の酸味が

口いっぱいに広がり

温度が常温に上がると

マスカット香も漂ってきます。

 

ミネラルも

とても感じる事ができます。

 

飲む方の清酒のイメージを

覆す酒であることは間違えなし!

 

お料理は洋食との相性が良いと

思います。

ワイングラスで飲んでいただくことを

オススメします。

--------------------------------------

 

新潟酒の 新潮流 !

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

 ■ REGULUS

( レグルス)

2018ビンテージ

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn6461_20190729002101

 

4合瓶 ・・ 2,160円 (税込) 

 

Dscn6462

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 五百万石 & 越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 14% 

飲み頃温度帯: 5℃~12℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

2019年7月27日 (土)

おりひめ星

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち だ〜 !

 

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Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

Dscn6351

 

その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

Dscn6460

 

☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

Dscn6459

 

このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

ご紹介 第1弾 は

ベガ だ〜!

 

Dscn6451

 

 VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

 

 

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 VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

 

Dscn6460

 

【ベガとは・・・】(星&星座の解説)

夏の星座=こと座で最も明るい恒星(1等星)。

七夕のおりひめ星(織女星(しょくじょせい))

のこと。

わし座の「アルタイル」、

はくちょう座の「デネブ」とともに、

夏の大三角を形成している。

 

Natunodaisankaxtukei

 

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【蔵元コメント】-------------------

清酒らしい味わいも残しながら

低アルコールに仕上げた作品。

甘みと酸味のバランスがとれた

旨口なテイストが

より飲み進めやすくなっています。

日本酒初心者の方へオススメのお酒です。

味もしっかりとありますので、

お酒単体で飲んでいただくのも

良いかと思います。

ワイングラスで飲んで頂くのを

オススメします。 

--------------------------------------

 

エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

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■ VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn6452

 

4合瓶 ・・ 1,998円 (税込) 

 

Dscn6454

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

飲み頃温度帯: 5℃~10℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

 

2019年7月19日 (金)

金メダル 〜その3〜

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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純米部門 出品酒 495本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

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峰乃白梅 純米

 

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【 ここに注目! 】***************

★ 井島 健司 杜氏

  移籍2期目の造りが

  高評価を獲得!


昨年秋にラベルを一新。

RE-BORNを遂げた「峰乃白梅」。

その新たな酒質の担い手が

会津若松市からやってきた

井島 健司 杜氏(48歳) です。

 

二期目のH30BY。

洗米は全量MJP方式と限定吸水、

グルコアミラーゼ力価系の種麹を使用し

甘みと香りを意識。

低温仕込みを行い、

自動圧搾機では

 “ 責め ” まで行わず

“ 中取り ” まで。

搾った酒は、3日以内に

SFフィルター濾過し瓶詰を行います。

瓶詰後は独自に制作した

シャワー装置で急冷。

その後、-5℃の冷蔵庫で瓶貯蔵され出荷。

この造りにより

従来の淡麗辛口型から

芳醇旨口型の味わいの

< 峰乃白梅 “ 純米 ” >

が誕生します。

そしてこの酒質が

「SAKE COMPETITION2019」で

495点が出品した激戦の“純米酒部門”で

堂々6位の評価を得ました。

*******************************

 

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冷やよし 燗よし!

ぜひ 金メダル ご賞味ください!

 

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■ 峰乃白梅 純米

[新潟県・峰乃白梅酒造]

 

Dscn6401

 

【 SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 】 
   第6位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 495点中上位10点がGOLDメダル!)

 

1升瓶 ・・  2,452円 (税込)

4合瓶 ・・  1,242円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米:  五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: +2  

酸度: 1.2  

アミノ酸度: 0.9     

アルコール度: 15〜16%

火入れ: 熱酒瓶充填(1回火入れ)

酵母: 新潟酵母

 

【蔵元コメント】

和梨のジューシーな香りに、

柑橘やヨーグルトといった爽やかな香り、

さらにはバナナやカスタードのような

スイートな香りが、

穏やかに上品に立ちます。

口あたり柔らかく

ジューシーな甘みが広がり、

まろやかな米の旨味が追いかけてくる。

絶妙な酸が

味わいにメリハリを与える。

スッキリとした余韻も楽しめる

心地の良い純米酒。

 

*******************************

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

2019年7月 3日 (水)

お待たせ! 店頭販売再開!

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

Dscn6145_1

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*

 

〆張鶴ファンの皆さま

品切れさせてごめんなさい!

大変 おまたせいたしました!

店頭販売再開です!

 

爽やか で 軽快 ! 

さっぱり 辛口な 夏酒!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

むしむしする今!

最高に

旨いですぞ〜!!!

 

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酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す!

 

大吟醸規格なのに

この価格とは?!

 

非常に

コスパが高い

夏酒!

 

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品切れさせてごめんなさい!

いよいよ 再登場!!

 

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〆張鶴 の 

本領発揮!

 

上品な香味 !

爽快・辛口 !!

 

ついつい 

飲みすぎてしまう 

感動 の 1本 です!!

 

Dscn6149

 

〆張鶴  

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

 

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今からの季節に

ドンピシャ な 

美酒です!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

30425364_1614087455305468_62882925649429

 

今回は

720ml瓶のみ!

 

数量限定

もう再入荷は

ありませんぞ〜!

 

夏酒 は これが

ラストチャンスです!

 

------------------------------

■ 〆張鶴

吟醸 生貯蔵酒

[新潟県・宮尾酒造]

 

Dscn6148

 

4合瓶  ・・ 1,577円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】 

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

 

Dscn6150

2019年6月17日 (月)

祝 3600号 は " あべ "

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

本日 この号で

めでたく 私のブログが

3600号 となりました!

 

毎日 沢山の方に読んでいただいたおかげで

ここまで 書くことができました 

 

今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 

お祝いに ワンクリック 

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祝 3600号 に

ふさわしい 

大型新人のご紹介!

 

Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

酒千庵水上 に 登場 だ!

 

北陸初登場!

" あべ "

Dscn6351

 

 

【蔵元コメント】-----------------

 私達の造りでの基本理念は

「リストランテの最初から最後まで」

です。

つまり酒を飲んでもらうシーンを

考えながら酒造りを行っております。

 

その中でも特に意識しているのは

”酸”と”米の味(旨味)をしっかりと出すこと”

です。
この2つの特徴を軸に

ドライな味わいや、甘味があるものなど

試行錯誤をしながら日々を過ごしています。

年によっては

大きく味が変わることもありますが

味のブレをより無くすための挑戦の結果だ

と思って頂ければ幸いです。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

-------------------------------------

 

ご紹介 第1弾 は

あべ 定番純米 

だ〜!

 

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あべ 定番純米

 

通称: ブラック

 

味しっかり食中酒!

 酸もクリアに!

 

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【蔵元コメント】-------------------

 コチラの定番純米酒は

麹米は50%という

大吟醸並の磨きを行い

吟醸造りにて造った

あべシリーズの 「 入り口 」

となるべく造り上げました。

--------------------------------------

 

エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世主

" あべ "ンジヤーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

あべシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

■ あべ 

定番純米

(通称:ブラック)

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn6355

 

1升瓶 ・・ 3,132円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,566円 (税込) 

 

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【酒質データ】

原料米: 麹米 = 新潟県産五百万石

     掛米 = 新潟県産こしいぶき

精米歩合: 麹米=50% 掛米=65%

アルコール度数: 15% 

酵母: 新潟G9酵母

※「あべ」シリーズはすべて"原酒"です!

 

 

2019年5月28日 (火)

サークス Circs 純米白麹

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

夏に最高!

 

鮮やかな酸味が

クセ になる!!

 

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 2019年 注目の酒 

越の誉 

サークス Circs

入荷しました!

 

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この酒 にも 秘密あり ???

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

日本酒 なのだ〜! 

 

Dscn6240

 

<蔵元コメント>--------------------------

 

白麹を使用して仕込んだ純米酒。

白麹由来のクエン酸により、

スッキリとした柑橘系の味わいです。

魚料理はもちろん、

焼肉などの肉料理、

こってりとした味付けの料理など、

現代の食生活に幅広くマッチして

美味しく飲めるお酒です。

 

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日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

実は この

 越の誉 サークス

 

ダンチュ― 3月号 の中で

★ 注目の酒 ★

" 白麹の酒 "

に ノミネートされた 1本 なのです!

 

003

 

 

 

ダンチュウ 3月号 の

2019 注目の酒 の特集の中で

 

この爽快さは日本酒の大革命!

白麹 の 酒

(しろこうじ)

 

酸を楽しむ白麹酒。

まずはこの酒!

GREAT(グレート)

 

で紹介されたのが この酒!

 

飲んだ方々が

米の酒からは

全く想像できない

斬新な酸味に唸る!

 

飲むだけで

明るく陽気になる味わいに

魅了される!

 

蔵元曰く・・・

「太陽の光が降り注ぐ昼下がりに

 ワイングラスで飲んでほしい!」

と!

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甘酸っぱい クエン酸が

気分を陽気にさせますぞ〜!

 

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少し風変わりな日本酒!

越の誉ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい 1本!

皆様のご来店お待ちしております。

 

--------------------------------------------

■ 越の誉 純米白麹

Circs 〜サークス~

[新潟県・原酒造]

Dscn6239

 

4合瓶  ・・ 1,389円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 こしいぶき & 五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: -5  酸度: 4.0  アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 15%

酵母: : Karg 901

2019年5月 9日 (木)

夏酒 〆張鶴

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*

 

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

爽やか で 軽快 ! 

さっぱり 辛口な 夏酒!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す!

 

大吟醸規格なのに

この価格とは?!

 

非常に

コスパが高い

夏酒!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

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〆張鶴 の 

本領発揮!

 

上品な香味 !

爽快・辛口 !!

 

ついつい 

飲みすぎてしまう 

感動 の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

 

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今からの季節に

ドンピシャ な 

美酒です!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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酒千庵水上では 

1升瓶と720ml瓶のみ

取り扱いとなります!

 

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■ 〆張鶴

吟醸 生貯蔵酒

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,197円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,577円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】 

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

 

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2019年5月 4日 (土)

〆張鶴 山田錦

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

〆張鶴 の 本領発揮!

華やかでなめらか!

飲み人 

感動の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

純米吟醸  山田錦

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう やまだにしき

 

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この酒質で!

 

この香味!!

 

これはもう

 

純米大吟醸酒

 

と言っても

 

過言ではございません!!

 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。


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■ 〆張鶴

純米吟醸 山田錦

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,912円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.5   酸度: 1.3

アルコール分: 16%

 

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【蔵元コメント】 

昭和40年代に全国でもいち早く

純米酒造りに取り組み

その技術を生かし

酒造好適米の王様である

「 山田錦 」を

50%精米歩合で醸す

ふくらみのある香味豊かな

お酒です。

 

2019年3月 8日 (金)

純大無濾過生原酒 蔵誉

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒

 

第 89 弾!!

 

純米大吟醸酒を

搾ったまま無濾過で瓶詰め!

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の

「 無濾過生原酒 」!

純米大吟醸だから味わえる

洗練された華やかな香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻!

生き生きとした躍動と

搾りたてのガス感が楽しめます!

 

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越の誉 純米大吟醸

こしのほまれ じゅんまいだいぎんじょう

無濾過生原酒 蔵誉

むろかなまげんしゅ  くらほまれ

 

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入荷しました!

 

★ 杜氏コメント ★★★★★★★★

 

春の全国新酒鑑評会、

秋の関信局鑑評会に

出品した出品酒が

高い評価を受けました。

原料米は

当社オリジナル米『越神楽』です。

抜群の安定感が出てきました。

原料米『越神楽』の旨みを追求した

搾りたて無濾過・生原酒です。

仕上がった直後のガス感を

AZK王冠口で閉じ込め、

よりフレッシュ感を

爽快にまとめ上げました。

香りもフルーティーな

果実香が溢れる

搾りたてです。

新潟の本流「 淡麗辛口 」から

「 越の誉の新しい進化 」を

お届けいたします。

 

★★★★★★★★★★★★★★★

 

華やかにして爽やか

美味しいですぞ~!!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

 

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★要冷蔵★

■ 越の誉 純米大吟醸

無濾過生原酒 蔵誉

[新潟県・原酒造]

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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  酸度: 1.8 

アルコール度数: 17%

酵母: 1801号 & 901号 酵母

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