越乃景虎 にごり酒

こしのかげとら

にごりざけ

★.。:*・☆.。:・★.。:*・☆.。:・★.。:

冬季限定！

今しか

飲めない

活性

にごり酒！

昔は

酒蔵でしか飲めなかった

しぼりたて ＝ 生酒

をご自宅で！！

絶対死守！

ランキング　１位　！

みなさまの

ワンクリック　が

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雪国　

新潟から

雪のような

にごり酒！

しぼりたて

新酒入荷！

越乃景虎

にごり酒

こしのかげとら

にごりざけ

【蔵元コメント】-------------

酒蔵に足を運ばなければ

味わえなかった

新鮮な風味を

そのままお届けします。

活性タイプなので

瓶内で

酵母菌や酵素が

まだ生きています！

開栓時は

十分ご注意ください。

-------------------------------

矛盾

しているようですが

すっきりとした

にごり酒　です！

景虎なら納得 ？！

冷酒と

親の説教は後で効く・・

美味すぎるからといって

呑みすぎには

くれぐれも

ご注意ください！

早い者勝ちですぞ～　！！

皆様の ご来店　

お待ちいたしておりま～す。

----------------------------------------

★要冷蔵★

◆ 越乃景虎

にごり酒

こしのかげとら

にごりざけ

［新潟県・諸橋酒造］

１升瓶　・・　２，７５６円　（税込）

４合瓶　・・　１，３２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 五百万石＆こしいぶき

精米歩合：　65％

日本酒度：　+6 （辛口）

酸度：　1.5

アミノ酸度：　1.0

越乃景虎 純米しぼりたて生原酒

こしのかげとら

じゅんまい

しぼりたて

なまげんしゅ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

純米の

新酒

しぼりたて

を限定蔵出し！

越後の銘酒

越乃景虎 から

新酒しぼりたて！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　

死守中！

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「越後の虎」

　　　えちごのとら

「越乃景虎」

　　　こしのかげとら

から　

しぼりたて 新酒　

入荷しました！

越乃景虎

純米

しぼりたて

生原酒　

槽口から

滴り落ちる　

生まれたて　の　

新鮮な新酒　！

新酒らしく　

ピチピチとして

さわやか　！　

原酒らしい

旨味　！

越後杜氏らしい

キレ　！

「さわやか・旨味・キレ」が

トリプルで楽しめる

この季節だけの　

贅沢極まりない　

味わいです。

冷酒と親の説教は後で効く・・

と昔から言われています。

美味すぎますので、

呑みすぎには

くれぐれもご注意

くださいね！

ハハハハハハ 　

入荷本数　

わずか　！

早い者勝ちですぞ～　！！

みなさまの

ご来店

お待ちしておりま～す。

--------------------------------------------

★要冷蔵★

◆ 越乃景虎

純米

しぼりたて

生原酒　

［新潟県・諸橋酒造］

１升瓶　・・　２，８６０円　（税込）

４合瓶　・・　１，４３６円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 五百万石＆こしいぶき

精米歩合：　65％

日本酒度：　+3　（辛口）

酸度：　1.7

アミノ酸度：　1.3

アルコール度数：　17％

詳細なデータは非公開

新米新酒 第一号！

越の誉

９０

YELLOW

コシノホマレ

キューマル

イエロー

☆.。:・★.。:*・☆.。:*★.。:*☆

日本酒ﾌｧﾝに朗報！

来た～

新米新酒！

キャピキャピの

しぼりたて

生酒だ！

令和６年酒造年度

新米新酒

第１号は

新潟から！

絶対死守！

ランキング　１位　！

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新潟の銘酒

越の誉（こしのほまれ）より、

今秋

収穫された

新米で仕込んだ

新酒しぼりたて生原酒

最速入荷です！！

★　★　★　★　★

しぼりたて

ジューシーな

お米のジュース！

精米歩合90％の

低精白

全国最速クラスの

しぼりたて

★　★　★　★　★

越の誉

９０

YELLOW

純米

無濾過

生原酒

こしのほまれ

きゅーまる

いえろー

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

【蔵元コメント】---------------

低精白純米無濾過生原酒シリーズ

「９０（キューマル）シリーズ」

の新酒しぼりたて。

昨年も早い段階で完売した

「９０YELLOW」

（キューマルイエロー）

が発売となりました。

香味豊かな地元の飯米

『葉月みのり』を、

外側の糠を取り除く程度に

磨いた精米歩合９０％で使用した

極早生品種の特性を生かした

全国でも最速クラスの

新米新酒しぼりたて

無濾過生原酒です。

しぼりたての

ジューシーな香味と

ガス感を残した

「お米のジュース」

とも言える味わい。

果物を思わせる香りと、

低精白ならではの

パンチの効いた

旨味・酸味が

広がります。

フレッシュで

フルーティーな

ピチピチな味わいを

ぜひご堪能くださいませ。

------------------------------

初物を食べると

（飲むと）

寿命が

７５日延びる！

（らしい・・・）

入荷本数極わずか！

欲しい方は急げ！！

皆様のご来店

お待ちしております。

--------------------------------------------

◆ 越の誉

９０

YELLOW

純米

無濾過

生原酒

こしのほまれ

きゅーまる

いえろー

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

[新潟県・原酒造］

１升瓶　 ・・　３，３００円　（税込）

４合瓶 　・・　１，５９５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　葉月みのり

精米歩合：　麹米＝60％・掛米＝90％　

日本酒度：　-4

酸度：　2.8

アミノ酸度：　1.5

アルコール度数：　16％

酵母： きょうかい701号

生酒： 　新米新酒しぼりたて

〆張鶴 純吟 越淡麗

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

ズバリ！

秋あがり！！

地酒王国

新潟から

今年も

入荷！！！

只今

ランキング　１位　

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〆張鶴ファンの皆さま

おまたせいたしました！

新潟が誇る 

越淡麗　で　仕込んだ

華やかで　なめらか　！ 

超～　上品な　逸品！！ 

〆張鶴　らしい　１本！！！

秋あがり

〆張鶴

純米吟醸

越淡麗

あきあがり

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

【蔵元コメント】-------------

地元

新潟県村上市で収穫された

「越淡麗」を全量使用。

純米大吟醸クラスの

精米歩合50%まで磨き、

越淡麗の特長を活かせるように

丁寧な酒造りを心がけ

仕込みました。

上品な香りと

キレの良い味わいが特徴です。

秋の味覚と共に

ぜひお楽しみ下さい。

※「越淡麗」は

　新潟県が開発した

「山田錦」と「五百万石」を

　掛け合わせた酒造好適米です。

-------------------------------

〆張鶴　の　本領発揮！

華やかでなめらか！

感動の　１本　！！

数量限定

売り切れ御免！

皆様の　ご来店　

お待ちいたしております。

------------------------------

秋あがり

◆ 〆張鶴

純米吟醸

越淡麗

あきあがり

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

［新潟県・宮尾酒造］

１升瓶　・・　４，２９０円 （税込）

４合瓶　・・　２，２５１円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県 村上産 「越淡麗」

精米歩合：　50％

アルコール分：　16％

荷札酒 備前雄町 試験醸造

にふだざけ

びぜんおまち

しけんじょうぞう

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

コスパ最高！

入荷本数

極わずか！

只今

ランキング　１位　

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酒千庵水上

初登場！

「荷札酒」

にふだざけ

「荷札酒シリーズ」

初の吟醸酒が登場！

だから

「試験醸造」！

加茂錦

荷札酒

備前雄町

60％

試験醸造

かもにしき

にふだざけ

びぜんおまち

60ぱー

しけんじょうぞう

今回は吟醸酒！

１升瓶のみ！ 

華やかな吟香味を

しぼりたての鮮度味と共に

お楽しみください。

入荷本数　

極わずか！ 

欲しい方は

お急ぎくださ～い！

お待ちしております！

-------------------------------------

◆ 加茂錦

荷札酒

備前雄町

60％

試験醸造

かもにしき

にふだざけ

びぜんおまち

60ぱー

しけんじょうぞう

［新潟県・加茂錦酒造］

１升瓶のみ　・・　２，９７０円　（税込）

【酒質データ】

原材料：　米・米麹・醸造アルコール

使用米：　岡山県産雄町 80％使用

精米歩合：　60％

アルコール度数：　15%　

酵母：　自社酵母

醸す森 純吟 生酒

かもすもり

じゅんまいぎんじょう

なまざけ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

コスパ最高！

甘く！

フレッシュで！

爽やか！

新しくて、

フルーティーな

日本酒

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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 フルーティーな

日本酒　醸す森

苗場酒造は、1907年創業。

日本有数の豪雪地帯である

新潟県中魚沼郡津南町で、

古くから高品質で愛される

日本酒を醸してきた地酒蔵です。

地域の方々に

寄り添ってきた歴史を大切にしながらも、

様々な人の思いが重なり、

この度、新しい銘柄のお酒造りを

始めることとなりました。

「さわやかな吟醸香があり、

お米の甘みと旨味が凝縮され、

飲み飽きしない日本酒を目指したい」

洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを

手作業とし、とにかく繊細に、

優しく、手間とコストをかけてつくった、

こだわりの逸品。

日本酒が好きな方にも

苦手な方にも喜んでいただける、

濃厚な甘みと旨味。

口に含んだ後にかけぬけるのは、

酵母が作り出す爽快な微炭酸。

小さな地酒蔵が、

大きな夢と情熱をかけて挑む、

「新しくて、フルーティーな日本酒」。

それが「醸す森」なのです。

--------------------------------

醸す森 の「こだわり」

1段仕込み

通常日本酒は、

仕込みタンクに酒母を立て、

添・仲・留と蒸米・麹・水を

３回に分けて加え、

アルコール発酵を行う、

いわゆる「３段仕込み」で造ります。

その方が、ある程度の品質を保ちながら

大量生産できコストが下がるからです。

それに対し、

その作業を１回目の添だけで行うのが

「１段仕込み（添仕込み）」。

糖がアルコールに分解される途中の

非常に若い段階で搾るため、

14度程の低アルコールで、

初期に出る芳醇な吟醸香と

お米の甘味を残したまま、

フレッシュで豊潤なお酒になります。

また、通常の日本酒の造りよりも

お米が多く必要でコストが上がること、

難しく繊細な造りのため

一度に少量しか造ることができないことも、

１段仕込みの特徴です。

しかし、

この１段仕込みによって生まれる

甘みと酸味、そして吟醸香は、

発酵食品である日本酒の、

ある意味原点といえる味です。

これが「醸す森」独特の

フルーティーな味わいを生み出します。　

生原酒

フレッシュなお酒を提供するために、

火入れも割り水もしない、

生原酒にもこだわりました。

酵母の働きを止める火入れをすれば、

若干とはいえフレッシュさがなくなり、

アルコール度数を加水調整する

割り水を行えば、

せっかく贅沢に作った旨味を

損ねてしまいます。

特に、火入れを行わない生酒は

酵母が生きているため、

詰めた後も瓶の中で熟成を続けます。

日が経つにつれて楽しめる

複雑な味の変化も、

発酵食品である

日本酒元来の魅力のひとつです。　

袋搾り

上槽は、圧搾機で搾るのではなく、

袋搾りで行うことにしました。

圧搾機より

時間も手間もかかりますが、

優しく搾り出すことで

雑味を最小限に抑え、

ヤブタ香という

独特な香りも防ぎます。

そこから生まれた酒粕は、

搾り切らなかったお米の甘みと

吟醸香を残し、

まるで「食べる甘酒・調味料」。

蔵元や杜氏も

「こんな酒粕、食べたことがない」と

絶賛するほどです。 

-------------------------------------

醸す森

純米吟醸

生酒

かもすもり

じゅんまいぎんじょう

なまざけ

【蔵元コメント】-------------

洋梨やライチを思わせる

甘い香りと、

酸がキュッと後味を

引きしめています。

食前酒にぴったりなお酒ですが、

食事と一緒に楽しむなら

ピザやパテドカンパーニュとの

ペアリングがおすすめです。

冷蔵庫で

よく冷やしてから

お召し上がりください。

------------------------------

【生酒】

＝火入れをしないため

瓶の中で

ゆっくりと熟成（瓶内二次発酵）

が進み、

酵母が作り出す

発泡感が楽しめます！

みなさまのご来店

お待ちしております！

-------------------------------------

◆ 醸す森

純米吟醸

生酒

かもすもり

じゅんまいぎんじょう

なまざけ

［新潟県・苗場酒造］

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 五百万石＆こしいぶき

精米歩合：　60％

アルコール度数：　14%

越の誉 純米 Qn (きゅん)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

「きゅん♡」

とする

胸の

ときめき

のような

甘酸っぱ～い

限定酒！

大変です！

首位陥落！！

お願いです

激励の

ワンクリック

ぜひぜひ！！！

めざせ

ランキング

１位　！

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新潟の銘酒

越の誉（こしのほまれ）より、

低アル×白麹の

甘酸っぱく爽やかで、

ラベルも可愛らしい

限定酒が初登場！！

アルコール度数を

１２度に調整し、

爽やかな酸味を引き出す

白麹を使用することで、

ジメジメした季節にも

ピッタリな酒質に

なりました。

瑞々しい

ブドウのような香りと、

ほのかなガス感が

アクセント。

越の誉

純米

Qn 

こしのほまれ

じゅんまい

きゅん

＜蔵元コメント＞---------------

黄麹と焼酎用白麹を

約半分ずつ使用することで、

クエン酸が

強くなりすぎないように調整し、

甘味も際立つ一本に仕上げました。

ラベルデザインは猫をイメージし、

とにかく可愛さを追求しました。

合わせる料理は、

クリームチーズ、グラタン、

カニクリームコロッケなどが

オススメです。

--------------------------------

ユニークな日本酒！

ぜひ飲んでおきたい１本！

皆様のご来店

お待ちしております。

--------------------------------------------

◆ 越の誉

純米

Qn 

こしのほまれ

じゅんまい

きゅん

［新潟県・原酒造］

4合瓶  ・・ １，５９５円（税込）

【酒質データ】

原料米：　こしいぶき　＆　たかね錦

精米歩合：　70％　

日本酒度：　-31　　

酸度：　3.2　　

アミノ酸度：　0.95

アルコール度数：　12％

酵母： きょうかい９号

火入れ： 瓶燗１回

〆張鶴 吟醸 生貯

しめはりつる

ぎんじょう

なまちょぞうしゅ

**************************

＝　お知らせ　＝

黄金週間　営業のご案内

＜弊店休業日のご案内＞

５月６日（月）

　　　～ ８日（水）

は　　お休み　

となります。

黄金週間の　営業時間　は

通常通り

１０時　〜　１９時

でございます。

何卒よろしくお願いいたします。

*******************************

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*

酒千庵水上

イチオシ！

の夏酒

といえば・・

コレ！

〆張鶴ファンの

皆さま　大変

おまたせいたしました！

爽やか で

軽快　！ 

さっぱり　

辛口な　夏酒！！ 

〆張鶴　らしい　

１本！！！

只今

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酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す！

大吟醸規格なのに

この価格とは？！

非常に

コスパが高い

夏酒！

待望の１本

いよいよ　

今年も入荷！！

〆張鶴　の　

本領発揮！

上品な香味　！

爽快・辛口　！！

ついつい　

飲みすぎてしまう　

感動　の　１本　！！

〆張鶴

吟醸

生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう

なまちょぞうしゅ

【蔵元コメント】-------------

酒米の最高峰

山田錦を自社精米工場にて

丁寧に磨き原料に使います。

仕込み水は

敷地内の井戸から汲んだ

朝日連峰の清烈な伏流水

を使用。

きめ細やかな甘味を持つ

軟水です。

しっかりと手間をかけ醸し

上槽後サーマルタンクにて　

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

口当たりやわらかく

爽やかなキレのよい味わいが

特長です！

これから夏に向け、

暑くなる季節に

楽しんでいただける

お酒になっております。 

-------------------------------

今からの季節に

ドンピシャ　な　

美酒！

数量限定品です！

------------------------------

◆ 〆張鶴

吟醸

生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう

なまちょぞうしゅ

［新潟県・宮尾酒造］

１升瓶　　・・　３，５００円　（税込）

４合瓶　   ・・　１，７３０円　（税込）

300ｍｌ   ・・　　　６７０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　

精米歩合：　50％

日本酒度：　+3.5

酸度：　1.2

アルコール分：　15％

菱湖 純吟 JUICE 生

りょうこ

じゅんまいぎんじょう

じゅーす

なま

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

爽快

柑橘系

まさに

大人の

ジュースだ！！

首位死守！

皆様！

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白麹のクエン酸と

多産性酵母由来の

リンゴ酸が織りなす

絶妙な爽快感！

まさに　

柑橘果実　を

かじったような

爽快感！

これぞ　

大人の

ジュースだ！

弊店の人気ブランンド

菱湖（りょうこ）

峰乃白梅（みねのはくばい）

でおなじみの蔵元

峰乃白梅酒造　から

ジューシーな爽快生酒　登場だ～！

峰乃白梅

菱湖

純米吟醸

ＪＵＩＣＥ

生

みねのはくばい

りょうこ

じゅんまいぎんじょう

じゅーす

なま

【蔵元コメント】-----------

山形県産の酒米

「山酒４号」は、

スッキリとした甘味と

爽やかな酸味との

バランスがよい米です。

その二つの特徴を

活かしながら

さらに

さっぱりとした酸味を

効かせる為に

クエン酸を発生させる

白麹を用いて醸すことで

柑橘類や

若草のような

爽やかな香りを

感じます。

また味わいは、

梨や若い桃のような

果実味を

感じるような

あまずっぱい仕上がりと

なっています。

--------------------------------

【　杜氏より一言！　】---------

毎年、日本酒の新しい印象や

インパクトはないだろうか？と

考えてこの多酸酒にも

挑戦していますが、

今期は特に難しい

多産酒造りでした。

白麹のクエン酸と

多酸性酵母No.28のリンゴ酸の

二つの「酸」を折り合わせ

優しい甘みも程よく感じ

「菱湖らしさ」を残しながら

香りの高い仕上がりを目指しました。

やはり例年よりも

米が溶けにくい中

さらに白麴を用いたことで

米の溶解の速度がゆっくりとなり

長期のもろみ管理となりました。

汲水の量や温度管理は

狙い通りにできたので

しっかりと香り感じる

甘酸っぱいお酒を

楽しむことができると思います。

どうぞ

よろしくお願いいたします。

--------------------------------

皆様の ご来店

お待ちしておりま〜す！！！

------------------------------------------

◆ 峰乃白梅

菱湖

純米吟醸

ＪＵＩＣＥ

生

みねのはくばい

りょうこ

じゅんまいぎんじょう

じゅーす

なま

［新潟県・峰乃白梅酒造］

１升瓶　・・　３，６３０円（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米： 山形県産 山酒4号

精米歩合： 60％

日本酒度：　-8

酸度：　4.2

アミノ酸度：　0.9

アルコール度数： 16 ％（原酒）

景虎 純米 しぼりたて

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

越後の銘酒

越乃景虎 から

新酒しぼりたて！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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「越後の虎」

　　　えちごのとら

「越乃景虎」

　　　こしのかげとら

から　

しぼりたて 新酒　

入荷しました！

越乃景虎

純米

しぼりたて

生原酒　

槽口から滴り落ちる　

生まれたて　の　

新鮮な新酒　

“　純米　しぼりたて　生酒　”

新酒らしい　

ピチピチなさわやかさ　！　

原酒らしい　旨味　！

越後杜氏らしい　キレ　！

がトリプルで楽しめる

この季節だけの　

贅沢極まりない　

味わいです。

冷酒と親の説教は後で効く・・

と昔から言われています。

美味すぎますので、

呑みすぎには

くれぐれもご注意

くださいね！

ハハハハハハ 　

入荷本数　わずか　！

早い者勝ちですぞ～　！！

ご来店お待ちいたしております。

--------------------------------------------

★要冷蔵★

◆ 越乃景虎

純米

しぼりたて

生原酒　

［新潟県・諸橋酒造］

１升瓶　・・　２，８６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：新潟県産米

精米歩合：65％

アルコール度数：17～18％

詳細なデータは非公開

【蔵元コメント】

今まで蔵人しか飲めなかった

「酒通あこがれ」

の味と香りです。

米麹の香りがこころよく漂う

しぼりたてならではの風味を

お楽しみください。