純大無濾過生原酒 蔵誉

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怒涛の新酒

第　８９　弾！！

純米大吟醸酒を

搾ったまま無濾過で瓶詰め！

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の

「　無濾過生原酒　」！

純米大吟醸だから味わえる

洗練された華やかな香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻！

生き生きとした躍動と

搾りたてのガス感が楽しめます！

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越の誉 純米大吟醸

こしのほまれ　じゅんまいだいぎんじょう

無濾過生原酒 蔵誉

むろかなまげんしゅ　 くらほまれ

入荷しました！

★　杜氏コメント　★★★★★★★★

春の全国新酒鑑評会、

秋の関信局鑑評会に

出品した出品酒が

高い評価を受けました。

原料米は

当社オリジナル米『越神楽』です。

抜群の安定感が出てきました。

原料米『越神楽』の旨みを追求した

搾りたて無濾過・生原酒です。

仕上がった直後のガス感を

ＡＺＫ王冠口で閉じ込め、

よりフレッシュ感を

爽快にまとめ上げました。

香りもフルーティーな

果実香が溢れる

搾りたてです。

新潟の本流「　淡麗辛口　」から

「　越の誉の新しい進化　」を

お届けいたします。

★★★★★★★★★★★★★★★

華やかにして爽やか

美味しいですぞ～！！

期間限定　売り切れ御免！！

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す！！！

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★要冷蔵★

■　越の誉 純米大吟醸

無濾過生原酒　蔵誉

［新潟県・原酒造］

１升瓶　・・　３，４５６円　（税込）

4合瓶 　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 越神楽

精米歩合：　50％　

日本酒度：　+3　　酸度：　1.8　

アルコール度数：　17％

酵母：　1801号　＆　901号 酵母

謙信 純吟 五百万石 生

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怒涛の新酒

第６７ 弾！

新潟酒の新しい流れは

この酒からはじまった・・・（かもしれない　）

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よっ！

真打登場！！

"　謙信　" と言えば

この酒だ～　

看板商品の 新酒生酒 入荷しました！！

淡麗辛口 だけが 新潟酒 ではない！

フレッシュ＆ジューシー な

謙信（けんしん） 新酒　 第１弾！

謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

五百万石 を 50％まで 磨いた

純米大吟醸 と 呼んでも過言ではない

純吟が なななんと！！

１升瓶 　３，０２４円　とは！！！

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス であります！！！！

数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■ 謙信 純米吟醸 五百万石 生酒　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［新潟県・池田屋酒造］

１升瓶  ・・   ３，０２４円（税込）

４合瓶　・・ 　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：五百万石

精米歩合：50％

アルコール度数：16〜17％

保存方法：要冷蔵

【蔵元コメント】

ぶどうの巨峰のような含み香で

やさしい味わいです。

【 ブランド＝謙信 について 】

良質な酒米を、贅沢に使用して、

手造り感を大切にした高品質なお酒をつくっています。

普通酒・本譲造酒・純米吟醸とも、

やわらかく味に広がりがあり、

さわやかなふくみ香が特徴です。

1812年（文化9年） 初代 池原恒三郎が

「謙信」の酒造りを始めてから

現在まで受け継がれています。

伝統を重んじつつ

新しい感性を取り入れたお酒にもチャレンジしています。

蔵は、塩の道の起点に位置し、

上杉謙信が武田信玄に塩を贈った美談にちなんで

日本酒「　謙信　」と命名しました。

これからも消費者の心を大切にし

お客様の期待に応えていきたいです。

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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只今　書店にて発売中の

月刊誌　一個人　２月号　は　

保存版　

日本酒特集号

「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

　だ〜〜！

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア　で

絶賛された　２本　だ〜！！

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一個人　２月号は

一個人　２月号　を　

まだ　ご購入されてない方！

ぜひ　購入したい方　は　下記をクリック！

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一個人　２月号は

～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒　２本だ！！

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん　　むく

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢　

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　　４位　

の優れもの！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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★新潟県代表★

■　〆張鶴　純米吟醸　純　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合：50％

日本酒度：+2

アルコール分：15％

日本酒ファン必見の書

「地酒人気銘柄ランキング」

２０１７～１８年版

この　本　

１９９３年の初出版以来、

今回で　通算　１３回目　を数え、

発行２４周年　を　迎えた　良書　です。

その　２４年間　１３回　

純米吟醸部門　で

連続　１位　の酒

が

　〆張鶴　　純米吟醸　　純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

 不変　不動　の　人気を誇る

純米吟醸　の　王様　

です。

酒千庵　水上は

〆張鶴　の　正規特約店　。

ぜひ　ご来店　くださいませ！

真澄 純米吟醸 あらばしり

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怒涛の新酒

第１３弾！

蔵元曰く・・・

　「　この１本で　

　　　真澄の革新を体感せよ！　」

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真澄の　改革　の　成果　が　

この１本に！

真澄　純米吟醸

あらばしり

入荷しました！

【蔵元コメント】--------------------

今年の　

「　純米吟醸 あらばしり　」　で

真澄　の　改革　の　成果　を

お確かめください。

★真澄　新時代への革新　三つの 課題★

●純米吟醸化の推進

●より真澄らしく、7号酵母の使用拡大

●新酒質への挑戦加速

平成最後の造り＝Ｈ30BYの

酒造計画において　真澄は

激変する市場環境への対応を

目指し　大きな商品改革を

目標に掲げました。

「三つの課題」を軸とする

全く新しい製造計画は

新時代の真澄への道標です。

「純米吟醸化の推進」

革新の先陣を担うのは

「純米吟醸あらばしり」

H30BYの革新の先鋒を務めるのは

「新酒しぼりたて」の「純米吟醸あらばしり」。

従来の「純米あらばしり」から

精米歩合を60%から55%へより米に磨きをかけ、

造りを純米吟醸へと進化させました。

純米吟醸化により味がより滑らかで

綺麗になりました。

吟醸酒は酸が少ないほうが

口当たりが良くなるので

4段仕込みにし、

甘みで酸をひかえめに抑え、

繊細な味わいのバランスを

醸し上げます。

革新を

後押しするかのように

技術が認められる

～杜氏の「信州の名工」選定～

10月25日、「純米吟醸あらばしり」を醸す

諏訪蔵・平林和之杜氏が

「信州の名工」に選定されました。

「信州の名工」とは、

『卓越した技能を持ち、その分野で

県下第一人者と目されている者を

卓越技能者として

長野県知事が表彰するもの』　です。

真澄の杜氏の「信州の名工」選定は

平成21年度の那須総杜氏の選定に次いで

現役で二人目の快挙となります。 　

諏訪蔵を担ってからの5年間で

全国新酒鑑評会で金賞5回、

長野県主席3回を誇る技術力は、

進化した今年の

「純米吟醸あらばしり」の造り、

さらにはこれからの真澄の革新において

如何なく発揮されることでしょう。

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【杜氏コメント】-----------------

吟醸になりキレが良く、

味がなめらかで口当たりが良い

お酒を造りました。

真澄の名物商品であり、

最初に仕込むお酒ということ。

生原酒で加工せずに

出荷されるということで

緊張感を持ちながら

限られた時間で

一生懸命造っています。

キリよく沢山飲んで

楽しんでいただけたら嬉しいです。

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メロン系の香りで　

味わい爽やか！

新酒らしい新酒！！！！

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店は　お早目に〜！！

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■　真澄　

純米吟醸　あらばしり　

[長野県・宮坂醸造]

１升瓶　・・　２，８０８円　（税込）　

４合瓶　・・　１，４０４円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　長野県産　美山錦　＆　ひとごこち　

精米歩合：　55％　

アルコール度数：　17～18％

酵母：　きょうかい701号　＆　自社酵母

【　あらばしりとは？　蔵元コメント　】

あらばしりとは

「あらばしり」とは、

お酒を搾るときに加圧せずに

一番最初に出てくる部分のこと。

また、その年にとれた

新米で仕込んだ新酒も

「あらばしり」と呼ばれます。

真澄の「あらばしり」は

今年の新米で仕込んで

いちばん最初にしぼるお酒です。

おすすめの肴は、

チーズや酒粕・麹などを使った

発酵系のもの。

濃い味・しっかりした味つけの料理にも

バッチリです。

〆張鶴 しぼりたて

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆

〆張鶴ファンの皆さま

大変おまたせ

いたしました！！

今年も登場！

〆張鶴　の　

しぼりたて　だ～！！

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新潟の蔵元まで

出向かないと

味わえなかった　

しぼりたて　が

金沢　に　

今年も登場　！

〆張鶴　しぼりたて　原酒

しめはりつる

冬の限定酒！

昔は蔵人しか味わえなかった生酒！

ふな口から垂れ落ちた　

超ピュアなしぼりたて　！

フレッシュな香味を　

そのまま　瓶に　ギュっ　と詰めて

酒千庵水上　まで　

送ってもらいました！

原酒なので度数が高い！

飲み口抜群のヤバイ酒！！

呑みすぎ注意報発令だ～！！！　（笑）

冷蔵保管にて

冷酒やオンザロックでお楽しみくださ～い。

数量限定　売り切れ御免

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。





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■　〆張鶴　

しぼりたて　原酒　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　２，４００円　（税込）

４合瓶　・・　１，１００円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産米

精米歩合：　60％

アルコール分：　19～20％

大吟醸 新聞の酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

ちょっと専門的な話で

申し訳ない。

鑑評会に出品する

芸術品クラスの酒

酒を搾った時の

一番良い部分だけを　

ピンポイント　で

瓶詰めし　出品するんです。

当然　極少量ですよ。

じゃあ　あとの残りの大部分は

どうするの？？？？

やっぱり

その蔵の高級酒＝ハイエンド

として発売されるんですね　これが・・・

そしたら

「　あらばしり　」

（最初に勢いよく出てくる酒）　

や　「　攻め（責め）　」

（後半で圧力かけてしぼる辛口部分）　

は　どうするか・・・。

この蔵元の決断は

＜「新聞の酒」として

お客様に　ご奉仕価格で

瓶詰め出荷する！＞

でした。

にくいね～～

信州銘醸！

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芸術品クラス　の　置き土産！

超オススメの

コスパが高い

逸品だ！

大吟醸

新聞の酒

【蔵元の心意気】-------

お客様への

感謝の気持ちを込め

ご自宅で

手軽においしく

高級酒が楽しめますように

ラベル・包装紙コストを下げ

瓶詰めいたしました。

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飲む価値　十二分にあり！！

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す！

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■　大吟醸　新聞の酒

［長野県・信州銘醸］

１升瓶　・・　　３，７００円　（税込）

４合瓶　・・　　１，８５０円　（税込）

【成分値】

原料米：　山田錦

精米：　40％

日本酒度：　+3〜4

酸度：　1.2〜1.3

アルコール度：　15〜16％

酵母：　自社培養酵母

【蔵元コメント】

華やかで

透明感のある

果実の様な香り。

軽快で

爽やかな味わい。

清泉 純米吟醸 越淡麗

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第４５弾　入荷　

“ 清泉 ” から  

この時期にしか

味わうことができない

超～限定　の　純米吟醸  

入荷いたしました！ 

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夏子の酒でおなじみの

清泉　から　

冬の厳寒期、

手作業による丁寧な造りに徹し、

ひと夏ゆっくりと 白壁の酒蔵で熟成させ、

秋上がりさせた

「　越淡麗　」の純米吟醸！

新潟県名水指定の湧水で仕込まれた

キレの良い逸品！

秋の季節限定酒

清泉　純米吟醸　越淡麗 

入荷　しました！

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【】　新潟県醸造試験場・某先生談　【】

今年の米は五百万石などの早生品種は

比較的硬く溶けにくい反面、

越淡麗など晩生の品種は

軟らかく溶けやすいという

吟醸酒 のような高精白・高品質の

酒造りにおいては難しい年でした。

ところ が、『清泉・越淡麗』は

例年よりスッキリとした

キレの良い酒に仕上が っています。

これは久須美酒造の

酒造技術の高さを証明しており、

さ らに久須美酒造らしい軽快で

上品な酒質の特徴が表れている

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【】　蔵元コメント　【】

今夏は「災害級」と言われ

記録的な酷暑が続く夏となりました。

そこで願わくば、

涼風立つ秋の夜長、

虫の音に名月でも愛でながら、

温（ぬる）燗片手に

一句などひねり

秋あがりの美酒を

楽しんでいただけたら嬉しいです。

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上品でフレッシュ！

癒される　秋あがり　！！

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【】　斬新なラベルが認められました！　【】

この度

清泉の「　パッケージデザイン　」が

栄えある

「TOPAWARDS ASIA 2018」を

受賞！

平成16年7月の集中豪雨、

同年10月の中越地震、

そして19年7月の

中越沖地震　と

たて続けに自然大災害に見舞われた同蔵。

その復興への旗印に

ラベルの一新を掲げ

アートディレクターの

第一人者・浅葉克己氏に

創作を依頼したデザインです。

ぜひこの「越淡麗」を通して

苦難を乗り越え醸された

越後の 酒男たちの技と

心意気を味わってみては！！

清泉ファン 必飲の美酒！ 

入荷本数 極々わずか ！！

欲しい方は お早めに ご来店を ！！！！！

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■　清泉　

純米吟醸　越淡麗   

 ［新潟県・久須美酒造］

１升瓶　・・　３，６００円 （税込）

４合瓶　・・　１，８００円 （税込）　

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 越淡麗

精米歩合： 　50％

アルコール度：　15〜16％

【蔵元コメント】

新潟が誇る

地元産の酒造好適米「越淡麗」を

自家精米で５０％まで磨き上げ、

麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわり、

邸内に湧き出る

「新潟県の名水三十六指定の湧き水」

を仕込水に、

越後杜氏の巧みの技で醸した純米吟醸です。

酒蔵でひと夏ゆっくり熟成し

「　秋上がり　」した

優しい香りとまろやかな旨味を

お楽しみ下さい。

〆張鶴 純吟 越淡麗

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秋酒　第４４弾　入荷　

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました！

新潟が誇る 

越淡麗　で　仕込んだ

華やかで　なめらか　！ 

超～　上品な　逸品！！ 

〆張鶴　らしい　１本！！！

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〆張鶴　の　本領発揮！

華やかでなめらか！

感動の　１本　です！！

秋の限定酒！

〆張鶴　　

純米吟醸  越淡麗

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう こしたんれい

数量限定　売り切れ御免

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。


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■　〆張鶴

純米吟醸　越淡麗　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，７５８円　（税込）

４合瓶　・・　１，９０３円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県村上産 「越淡麗」

精米歩合：　50％

アルコール分：　16％

【コメント】　

村上市で収穫された

「越淡麗」の特長を生かせるように

丁寧な酒つくりを心がけました。

上品な香りとキレの良い味わいを

お楽しみください。

まろやかで後味キレイな純米吟醸酒。

真澄 ひやおろし

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秋酒　第３３弾　入荷　

古風な「山廃造り」で

醸した　純米吟醸酒！

微妙な酸味を具えた

秋の食中酒！！

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深まる秋　の　

ご馳走　に

バッチリ　あう　

絶品の美酒　

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

真澄

山廃純米吟醸

ひやおろし 　

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

入荷しました！

酸味を多く含み、

熟成されるとより味わいが良くなる山廃造りで

造られた旬の酒！

山廃造りの純米吟醸酒を低温で

熟成させた美味い酒！

ひと夏越して、落ち着いた味わいながら

フレッシュ感もありますぞ〜！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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■ 真澄

山廃純米吟醸 ひやおろし

[長野県・宮坂醸造]

１升瓶　・・　３，６２９円　（税込）

４合瓶　・・　１，８１４円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　長野県産　美山錦＆ひとごこち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　15度　

酵母：　アルプス酵母

           

【杜氏コメント】

「　ひやおろし　」らしい、

熟成感を出しました。

昨年より貯蔵期間を長くとり、

貯蔵場所を変更。

以前より温度を高いところに置いたことで

熟成感を出すようにしました。

味については、熟成が深くなったので、

昨年のものと雰囲気が変わったと思います。

バランス良く仕上がって、

冷酒でも燗でも

それぞれの風味や味を楽しめるお酒。

熟成すると酸の角が取れ、熟成香が出て、

そして味もつられて

丸さを感じられるようになるので、

秋にぴったりのお酒になったかと思います。

謙信 純米吟醸 越淡麗

けんしん　じゅんまいぎんじょう　こしたんれい

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

４合瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-0081.html

山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-21e8.html

本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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赤丸急上昇　　の人気酒！

"　謙信　"　第２弾！

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新潟が誇る酒造好適米

越淡麗（こしたんれい）仕込

謙信　純米吟醸　越淡麗　

新酒生酒 　

いや〜　ジューシーで美味い！

（試飲して感動しちゃいました！！）

高級酒を仕込む酒造好適米

越淡麗 を 贅沢に55％まで 磨き

純吟でありながら

まるで　純米大吟醸 のような香味です。

それなのに　なななんと！！ 

１升瓶 　２，９１６円！！！ 

３，０００円でおつりが来ます！！！！

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス ！！！！ ！

数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

【　越淡麗　（こしたんれい）】------------------------

酒米の最高峰「山田錦」以上の酒造特性を有し

「コシヒカリ」の後に収穫できる晩生の 熟期で

しかも「コシヒカリ」並の栽培特性をもつ品種を目指し

酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果

15年におよぶ試験研究を経て

「山田錦」を母、「五百万石」を父とす

る交配組合せの中から

両者の長所を併せ持つ

画期的な酒米新品種「越淡麗」を開発した。

特徴は、大粒で玄米タンパク質含有率が低く

40%以上の高度な精白にも耐える。

（新潟県農業総合研究所　資料より）

http://www.ari.pref.niigata.jp/tayori/07.pdf

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■ 謙信 純米吟醸 越淡麗　生酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［新潟県・池田屋酒造］

     １升瓶  ・・  ２，９１６ 円（税込）

　　４合瓶　・・ 　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：新潟県産　越淡麗

精米歩合：　55％

日本酒度：　+5 　　　酸度：1.3　　　

アルコール度数：　17％

保存方法：要冷蔵

【蔵元コメント】

ラズベリー系の香り。

キレイな口当たり。