祝 ３６００号 は " あべ "

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本日　この号で

めでたく　私のブログが

３６００号　となりました！

毎日　沢山の方に読んでいただいたおかげで

ここまで　書くことができました　

今後とも何卒よろしくお願いいたします。

お祝いに　ワンクリック　

お願いします！　

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祝　３６００号　に

ふさわしい　

大型新人のご紹介！

数多ある　新潟銘酒　の中に

彗星のごとく現れ

今　人気 赤丸急上昇　 の

日本酒ファン垂涎　の　ブランド　が

酒千庵水上　に　登場　だ！

北陸初登場！

"　あべ　"

【蔵元コメント】-----------------

 私達の造りでの基本理念は

「リストランテの最初から最後まで」

です。

つまり酒を飲んでもらうシーンを

考えながら酒造りを行っております。

その中でも特に意識しているのは

”酸”と”米の味(旨味)をしっかりと出すこと”

です。
この2つの特徴を軸に

ドライな味わいや、甘味があるものなど

試行錯誤をしながら日々を過ごしています。

年によっては

大きく味が変わることもありますが

味のブレをより無くすための挑戦の結果だ

と思って頂ければ幸いです。

阿部酒造　6代目蔵元杜氏　阿部裕太

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ご紹介　第１弾　は

あべ　定番純米　

だ〜！

あべ　定番純米

通称：　ブラック

味しっかり食中酒！

 酸もクリアに！

【蔵元コメント】-------------------

 コチラの定番純米酒は

麹米は50％という

大吟醸並の磨きを行い

吟醸造りにて造った

あべシリーズの　「　入り口　」

となるべく造り上げました。

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エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の　新潮流　！

ぜひ一度　

新潟清酒の救世主

"　あべ　"ンジヤーズ　を

呑んでみて下さい！

あなたを　虜にしますぞ！！

ホホホホホホホ　

阿部酒造（検索）

あべシリーズ（検索）

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■　あべ　

定番純米

（通称：ブラック）

[新潟県・阿部酒造]

１升瓶　・・　３，１３２円　（税込）

４合瓶　・・　１，５６６円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　麹米　＝　新潟県産五百万石

　　　　　掛米　＝　新潟県産こしいぶき

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝65％

アルコール度数：　15％　

酵母：　新潟Ｇ９酵母

※「あべ」シリーズはすべて"原酒"です！

長野（信州）に美味い酒あり！ その２

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各蔵　秘蔵の夏酒！

夏の隠し酒　シリーズ　

第５弾！！

蔵元太鼓判！

ピチピチとした

炭酸が心地良い

爽快なにごり酒！

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蔵元秘蔵の隠し酒！

特別限定の夏酒

ちょっこり　だけ

入荷しました！

その名は

大雪渓

辛口純米

活性 うすにごり

生酒

だいせっけい　からくちじゅんまい

かっせいうすにごり　なまざけ

 【蔵元コメント】------------------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

タンクの中で２か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

暑い夏にオススメしたい日本酒として

ピチピチとしたフレッシュなガス感と

ドライでスッキリとした味わいを

追求しました。

飲みやすい軽めのアルコール度数

＝14％　に仕上げていますので

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせてお楽しみください。

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泡がいい！

爽快　ピチピチ　辛口酒！！

弊店入荷本数　

極々わずか！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　大雪渓　辛口純米

活性 うすにごり　生酒

[長野県・大雪渓酒造]

１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

４合瓶　・・　１，４０４円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　長野県産 美山錦　

精米歩合：　59％

日本酒度：　+3　　　

酸度：　1.7

アミノ酸度：　1.1

アルコール度数：　14％ 

酵母：　熊本酵母

 

信州（長野）に美味い酒あり！

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各蔵　秘蔵の夏酒！

夏の隠し酒　シリーズ　

第４弾！！

蔵元太鼓判！

無農薬栽培した

「美山錦」を

あえて　

80％ 精米歩合　で　

仕込んだ

意欲作　！

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フレッシュで

フルーティーな吟醸香！

爽やかで若々しい

心地よい酸が感じられ！

ジューシーな辛口酒だ〜！

信濃錦　

特別栽培米

命まるごと

特別純米生原酒

全国で　わずか

１升瓶　２１６本

４合瓶　２１６本

の　希少な　生原酒　だ　〜！

当然　弊店入荷本数　も

極々わずか！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　信濃錦　

特別栽培米　

命まるごと

特別純米生原酒

[長野県・宮島酒店]

１升瓶　・・　３，０２４円　（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　無農薬　長野県産 美山錦　

精米歩合：　80％

日本酒度：　+5　　　

酸度：　2.4

アミノ酸度：　1.6

アルコール度数：　18〜19％ 

酵母：　明利小川酵母

【蔵元コメント】

地元の伊那谷にて

蔵元総出で草取りを行い

無農薬で栽培した

「　美山錦　」を

あえて高精白とせずに

仕込んだ特別純米生原酒。

ＭＪＰ方式の洗米機との

相乗効果により

精米歩合80％でありながら

とてもクリアで柔らかな

お酒に仕上がりました。

サークス Ｃｉｒｃｓ 純米白麹

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夏に最高！

鮮やかな酸味が

クセ　になる！！

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　２０１９年　注目の酒　

越の誉　

サークス　Ｃｉｒｃｓ

入荷しました！

この酒　にも　秘密あり　？？？

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

日本酒　なのだ〜！ 

＜蔵元コメント＞--------------------------

白麹を使用して仕込んだ純米酒。

白麹由来のクエン酸により、

スッキリとした柑橘系の味わいです。

魚料理はもちろん、

焼肉などの肉料理、

こってりとした味付けの料理など、

現代の食生活に幅広くマッチして

美味しく飲めるお酒です。

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日本酒ファン

必読　＆　必携　の　雑誌

ｄａｎｃｙｕ　ダンチュウ　３月号

は　日本酒特集号！

実は　この

 越の誉　サークス

ダンチュ―　３月号　の中で

★　注目の酒　★

"　白麹の酒　"

に　ノミネートされた　１本　なのです！

ダンチュウ　３月号　の

２０１９　注目の酒　の特集の中で

この爽快さは日本酒の大革命！

白麹　の　酒

（しろこうじ）

酸を楽しむ白麹酒。

まずはこの酒！

ＧＲＥＡＴ（グレート）

で紹介されたのが　この酒！

飲んだ方々が

米の酒からは

全く想像できない

斬新な酸味に唸る！

飲むだけで

明るく陽気になる味わいに

魅了される！

蔵元曰く・・・

「太陽の光が降り注ぐ昼下がりに

　ワイングラスで飲んでほしい！」

と！

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甘酸っぱい　クエン酸が

気分を陽気にさせますぞ〜！

少し風変わりな日本酒！

越の誉ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい　１本！

皆様のご来店お待ちしております。

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■　越の誉　純米白麹

Ｃｉｒｃｓ　〜サークス～

［新潟県・原酒造］

4合瓶 　・・　１，３８９円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産　こしいぶき　＆　五百万石

精米歩合：　65％　

日本酒度：　-5　　酸度：　4.0　　アミノ酸度：　1.3

アルコール度数：　15％

酵母：　：　Karg 901

夏酒 〆張鶴

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

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〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました！

爽やか で 軽快　！ 

さっぱり　辛口な　夏酒！！ 

〆張鶴　らしい　１本！！！

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酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す！

大吟醸規格なのに

この価格とは？！

非常に

コスパが高い

夏酒！

酒千庵水上　

初登場！

待望の１本

いよいよ　石川県

初上陸！！

〆張鶴　の　

本領発揮！

上品な香味　！

爽快・辛口　！！

ついつい　

飲みすぎてしまう　

感動　の　１本　です！！

〆張鶴　　

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

今からの季節に

ドンピシャ　な　

美酒です！

皆様の　ご来店　

お待ちいたしております。

酒千庵水上では　

１升瓶と720ｍｌ瓶のみ

取り扱いとなります！

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■　〆張鶴

吟醸　生貯蔵酒

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，１９７円　（税込）

４合瓶  ・・　１，５７７円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　

精米歩合：　50％

アルコール分：　15％

【蔵元コメント】　

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

〆張鶴 山田錦

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〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました！

華やかで　なめらか　！ 

超～　上品な　逸品！！ 

〆張鶴　らしい　１本！！！

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酒千庵水上　

初登場！

待望の１本

いよいよ　石川県

初上陸！！

〆張鶴　の　本領発揮！

華やかでなめらか！

飲み人　

感動の　１本　です！！

〆張鶴　　

純米吟醸  山田錦

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう やまだにしき

この酒質で！

この香味！！

これはもう

純米大吟醸酒

と言っても

過言ではございません！！

皆様の　ご来店　

お待ちいたしております。


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■　〆張鶴

純米吟醸　山田錦

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，７８０円　（税込）

４合瓶  ・・　１，９１２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　

精米歩合：　50％

日本酒度：　+1.5　　　酸度：　1.3

アルコール分：　16％

【蔵元コメント】　

昭和４０年代に全国でもいち早く

純米酒造りに取り組み

その技術を生かし

酒造好適米の王様である

「　山田錦　」を

50％精米歩合で醸す

ふくらみのある香味豊かな

お酒です。

真澄 純米吟醸 生酒

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

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一切の火入れをしない本生　

「夏の生酒は本生」。

冬に搾られたお酒を一切"火入れ"をせずに

低温熟成させ出荷しました。

昔はお殿様でも飲めなかった

現代＝今だから楽しめる贅沢な１本です。

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夏にオススメ！

アルコール度数14％！

爽やかスッキリとした香味！

真澄と言えば・・　７号酵母！

夏の生酒

真澄　純米吟醸　生酒　

ますみ　

 

入荷しました！

★　杜氏のコメント！★★★★★

「純米吟醸 生酒」は、

7号酵母ならではの

落ち着いた香りと

バランスのとれた酒質ですが

より夏らしい味わいにするため

醪を早めに搾っています。

これにより

酵母に出来るだけ負担をかけず

綺麗な香り　かつ　

後味に雑味なく

スッキリとした酒に

仕上がっています。

また、今年度から精米歩合を

60%から55%へと

より磨きをかけたので

その分

従来より軽快で

キレの良いお酒になりました。

クセのない素直なお酒ですので

様々な料理とお楽しみいただけますが

生姜、山葵などの

和風スパイスを使ったものと

合わせますと、よりスッキリと

長い間飲み飽きせずに

楽しめるかと思います。

★★★★★★★★★★★★★★★

信州諏訪の

高原の涼風のように

澄みきった美酒！

季節限定　

売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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夏の生酒

■　真澄　純米吟醸　生酒　

[長野県・宮坂醸造]

１升瓶　・・　２，９５９円　（税込）

４合瓶　・・　１，４８０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　長野県産 美山錦＆ひとごこち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　14度　

酵母：　７号系酵母

純大無濾過生原酒 蔵誉

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怒涛の新酒

第　８９　弾！！

純米大吟醸酒を

搾ったまま無濾過で瓶詰め！

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の

「　無濾過生原酒　」！

純米大吟醸だから味わえる

洗練された華やかな香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻！

生き生きとした躍動と

搾りたてのガス感が楽しめます！

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越の誉 純米大吟醸

こしのほまれ　じゅんまいだいぎんじょう

無濾過生原酒 蔵誉

むろかなまげんしゅ　 くらほまれ

入荷しました！

★　杜氏コメント　★★★★★★★★

春の全国新酒鑑評会、

秋の関信局鑑評会に

出品した出品酒が

高い評価を受けました。

原料米は

当社オリジナル米『越神楽』です。

抜群の安定感が出てきました。

原料米『越神楽』の旨みを追求した

搾りたて無濾過・生原酒です。

仕上がった直後のガス感を

ＡＺＫ王冠口で閉じ込め、

よりフレッシュ感を

爽快にまとめ上げました。

香りもフルーティーな

果実香が溢れる

搾りたてです。

新潟の本流「　淡麗辛口　」から

「　越の誉の新しい進化　」を

お届けいたします。

★★★★★★★★★★★★★★★

華やかにして爽やか

美味しいですぞ～！！

期間限定　売り切れ御免！！

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す！！！

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★要冷蔵★

■　越の誉 純米大吟醸

無濾過生原酒　蔵誉

［新潟県・原酒造］

１升瓶　・・　３，４５６円　（税込）

4合瓶 　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産 越神楽

精米歩合：　50％　

日本酒度：　+3　　酸度：　1.8　

アルコール度数：　17％

酵母：　1801号　＆　901号 酵母

謙信 純吟 五百万石 生

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怒涛の新酒

第６７ 弾！

新潟酒の新しい流れは

この酒からはじまった・・・（かもしれない　）

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よっ！

真打登場！！

"　謙信　" と言えば

この酒だ～　

看板商品の 新酒生酒 入荷しました！！

淡麗辛口 だけが 新潟酒 ではない！

フレッシュ＆ジューシー な

謙信（けんしん） 新酒　 第１弾！

謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

五百万石 を 50％まで 磨いた

純米大吟醸 と 呼んでも過言ではない

純吟が なななんと！！

１升瓶 　３，０２４円　とは！！！

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス であります！！！！

数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■ 謙信 純米吟醸 五百万石 生酒　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［新潟県・池田屋酒造］

１升瓶  ・・   ３，０２４円（税込）

４合瓶　・・ 　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：五百万石

精米歩合：50％

アルコール度数：16〜17％

保存方法：要冷蔵

【蔵元コメント】

ぶどうの巨峰のような含み香で

やさしい味わいです。

【 ブランド＝謙信 について 】

良質な酒米を、贅沢に使用して、

手造り感を大切にした高品質なお酒をつくっています。

普通酒・本譲造酒・純米吟醸とも、

やわらかく味に広がりがあり、

さわやかなふくみ香が特徴です。

1812年（文化9年） 初代 池原恒三郎が

「謙信」の酒造りを始めてから

現在まで受け継がれています。

伝統を重んじつつ

新しい感性を取り入れたお酒にもチャレンジしています。

蔵は、塩の道の起点に位置し、

上杉謙信が武田信玄に塩を贈った美談にちなんで

日本酒「　謙信　」と命名しました。

これからも消費者の心を大切にし

お客様の期待に応えていきたいです。

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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只今　書店にて発売中の

月刊誌　一個人　２月号　は　

保存版　

日本酒特集号

「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

　だ〜〜！

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア　で

絶賛された　２本　だ〜！！

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一個人　２月号は

一個人　２月号　を　

まだ　ご購入されてない方！

ぜひ　購入したい方　は　下記をクリック！

　　↓　　　↓　　　

一個人　２月号は

～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒　２本だ！！

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん　　むく

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢　

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　　４位　

の優れもの！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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★新潟県代表★

■　〆張鶴　純米吟醸　純　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合：50％

日本酒度：+2

アルコール分：15％

日本酒ファン必見の書

「地酒人気銘柄ランキング」

２０１７～１８年版

この　本　

１９９３年の初出版以来、

今回で　通算　１３回目　を数え、

発行２４周年　を　迎えた　良書　です。

その　２４年間　１３回　

純米吟醸部門　で

連続　１位　の酒

が

　〆張鶴　　純米吟醸　　純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

 不変　不動　の　人気を誇る

純米吟醸　の　王様　

です。

酒千庵　水上は

〆張鶴　の　正規特約店　。

ぜひ　ご来店　くださいませ！