2020年11月22日 (日)

真澄 しぼりたて

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

怒涛の新酒 第8弾!

 

搾りたて

生原酒ならではの

鮮烈で

躍動感溢れる味わいが

特徴です。

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

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信交酒545号(山恵錦)の

ふくらみある味わいが

活きる! 

 

Masumi_jgg

 

真澄

 

純米吟醸

 

生原酒

 

しぼりたて

 

入荷しました!

 

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【蔵元コメント】-------------------

 

やわらかな口当たりを生む

「山恵錦」を使用。

搾りたてのフレッシュ感と、

ふくらみのある味わいです。 

 

------------------------------------

 

数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店は お早目に〜!!

 

--------------------------------------------

■ 真澄

 

純米吟醸

 

生原酒

 

しぼりたて

 

[長野県・宮坂醸造]

 

38343

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込) 

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 山恵錦 & ひとごこち 

精米歩合: 55% 

アルコール度数: 17%

酵母: 自社酵母

 

 

 

【蔵元コメント】 

上品な香りで、

甘味と酸味のバランスのとれた

キレの良い酒質です。


お酒と合わせる料理は

チーズや酒粕、麹などの

発酵食品を使った料理

(グラタンなど)

肉料理や油を使った料理

(フライドチキン、

 ローストビーフ、

 ナムル など)

がお薦めです。

 

2020年11月18日 (水)

〆張鶴 しぼりたて 生原酒

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪

 

怒涛の新酒 第 4 弾!

 

 

〆張鶴ファンの皆さま

 

大変おまたせ

いたしました!!

今年も登場!

 

〆張鶴 の 

しぼりたて だ~!!

 

 

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新潟の蔵元まで

出向かないと

味わえなかった 

しぼりたて が

金沢 に 

今年も登場 !

 

Dscn6808

 

〆張鶴 

 

しぼりたて 

 

生原酒

 

しめはりつる

しぼりたて

なまげんしゅ

 

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冬の限定酒!

 

 

Dscn6810

 

 

昔は蔵人しか味わえなかった生原酒!

 

ふな口から垂れ落ちた 

超ピュアなしぼりたて !

 

フレッシュな香味を 

そのまま 瓶に ギュっ 

と詰めて

酒千庵水上 まで 

直送してもらいました!

 

Dscn6816

 

原酒なので度数が高い!

飲み口抜群のヤバイ酒!!

 

「 呑みすぎ注意報 」

発令だ~!!! (笑)

 

Dscn6812

 

冷蔵保管 にて

冷酒 や オンザロックで

ご堪能くださいませ!

 

数量限定 売り切れ御免

早く来ないとなくなるぞ!!!

 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

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■ 〆張鶴

 

しぼりたて

 

生原酒

 

[新潟県・宮尾酒造]

 

126114579_3360511713996358_4347358435580


1升瓶 ・・ 2,459円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,166円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 五百万石 & こしいぶき

精米歩合: 60%

アルコール度数: 20%

 

 

2020年11月 7日 (土)

佐久の花×亀の海

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.

 

アサンブラージュ

【assemblage】

〔アッサンブラージュ、アセンブリッジとも〕

① 組み合わせ。調合。寄せ集め。

② 既製品や廃品を寄せ集めて

    美術作品を作ること。

  (第二次大戦後、盛んになった。)

③ ワインをブレンドすること。 

 

 

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Dscn8277_20201106213801

 

ちょっと ユニーク な

めちゃくちゃ 美味い酒 入荷! 

 

佐久の花

 

亀の海 

 

アッサンブラージュ

 

純米吟醸

 

火入れ

 

Dscn8279

 

何が ユニーク かって ???

長野県 佐久地方 

実力蔵 の 夢のコラボ が

具現化されたのだ!

 

Dscn8278

 

【コンセプト】---------------------------

 

今回はお互いの中心の商品群、

「精米歩合59%」で

違う酒米の品種で醸した酒を

アッサンブル!(調合ブレンド)

 

「佐久の花」は

代名詞ともいえる「ひとごこち」。

 

亀の海」は

酒米の王様「山田錦」をチョイス。

 

新酒からバランスが良い

「ひとごこち」。

 

すべてにおいて抜群の

パフォーマンスの

「山田錦」。


フレッシュな生酒ではなく、

酒の本流といえる火入れと

熟成を経て、

初めて表現できる

調和を感じてほしいと思い、

じんわりと心地良く感じる

香りとキレ、

ゆっくりと飲みすすめられる

バランスの良さを

重視いたしました。


清酒版

Cepage(セパージュ・品種比率)

を意識した

意欲作です。

 

佐久の花酒造㈱ 高橋寿知

㈱土屋酒造店  土屋聡

 

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Dscn6561

 

 

さすが!!

人気蔵元 の 

相乗効果 

炸裂! 💣 💢

 

見事な コスパ!

 

Dscn8280

 

数量限定 売り切れ御免!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!

 

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■ 佐久の花

 

亀の海 

 

アッサンブラージュ

 

純米吟醸

 

火入れ

 

[長野県・佐久の花酒造&土屋酒造店]

 

Dscn8281

 

1升瓶 ・・ 3,190円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

<ブレンド前>

佐久の花

原料米: ひとごこち

精米歩合: 59%

日本酒度: +2

酸度: 1.7

アルコール度数: 17%

 
亀の海

原料米: 山田錦

精米歩合: 59%

日本酒度: ±0 

酸度: 1.9

アルコール度数: 16%


<ブレンド後 >

佐久の花×亀の海

精米歩合: 59%

日本酒度: ±0 

酸度: 1.8

アルコール度数: 16%

 

2020年11月 4日 (水)

type裏 超絶ブレンド!

Dscn8276

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

ピンチから

 

誕生した旨さ!

 

あの!

 

人気ブランド の

 

雄町 純米大吟醸

 

を ブレンド した

 

すっご~く

 

お得なバージョン!

 

驚異の

 

コストパフォーマンス!

 

 

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Dscn8277

 

弊店の人気ブランンド

菱湖(りょうこ)

峰乃白梅(みねのはくばい)

でおなじみの蔵元

峰乃白梅酒造から

超~お買い得の逸品

緊急入荷!

 

どこが凄いって?!

 

【 凄い訳 】--------------------------

 

天才杜氏=井島健司による

 超絶ブレンドで

 超~ゴージャスな味わいに!


井島杜氏を中心に

今期の酒造りが始まった「峰乃白梅」。

ただ、新型コロナの感染拡大の影響による

荷動きの鈍化で、限られた瓶貯蔵スペースが

迫する状況に。

 

そこで少しでもスペース確保にと

「純米吟醸生酒」をベースに

「純米大吟醸生酒 雄町」を

約20%ブレンドして

新たな味わいを創出。

 

ブレンドは井島健司杜氏自らが担当。

ブレンド後、瓶燗・急冷。

その味わいは…


< 香り >

完熟りんご、パイナップル、

オレンジ様の香りが上品立ちます。

 

< 味わい >

スイートなリンゴ果汁を思わせる

甘酸バランスのとれた味わいが

口中に広がります。

純米大吟醸由来と思われる

舌触りの滑らかさは

高級酒と呼べるほど!

濃厚な味わいですが、

繊細な甘さと酸が効果的で

重さを感じさせません。

余韻も長く、

とてもゴージャスなお酒に

仕上っています。

 

--------------------------------------------

 

その酒が

コレ!

 

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峰乃白梅

 

純米吟醸

 

一回火入れ

 

type裏

 

超絶ブレンド

 

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

いっかいひいれ

たいぷうら

ちょうぜつぶれんど

 

Photo_20201103210901 

 

物がモノだけに

数量も超~限定で

入荷本数わずか!

売り切れ御免!!

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!!

 

------------------------------

■ 峰乃白梅

 

純米吟醸

 

一回火入れ

 

type裏

 

超絶ブレンド

 

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

いっかいひいれ

たいぷうら

ちょうぜつぶれんど

 

[新潟県・峰乃白梅酒造]

 

Dscn8274

 

4合瓶のみ ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

アルコール度数: 16%

 

Dscn8275

 

2020年11月 1日 (日)

かなえ げんていだいぎんじょう

鼎 

 

限定大吟醸

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

年に一度の

 

限定品

 

 

鼎シリーズの

 

最高峰

 

 

酒千庵水上

 

初登場!

 

 

超~

 

お得です!!

 

 

 

 

 

 

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Dscn8262

 

酒千庵水上 で

人気急騰 の 

ブランド から

年に一度の

限定酒

が 登場!

 

シリーズ最高峰!!

 

コスパも最高!!!

 

 

 

 

 

かなえ

 

限定大吟醸

 

Dscn8265

 

華やかで

透明感のある

果実の様な香り!

 

Dscn8264

 

 

地酒ファン必飲の1本!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 鼎

 

かなえ

 

限定大吟醸

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8263

 

1升瓶  ・・ 4,100円 (税込)

4合瓶  ・・ 2,000円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 40%

日本酒度: +3

酸度: 1.3

アルコール度数: 15%

 

 

 

--------------------------------------------

 

【 鼎 とは 】

古代中国の金属製器。

三本の脚がついているもの。

王位の象徴として受け継がれる。

 

 

地酒ファン

 

400名が

 

選んだ

 

№1 が

 

鼎(かなえ)!

 

 

日本で 一二を争う(イチニヲアラソウ)

東京の人気地酒専門店が開催した

銘柄を見えなくしておこなう

ブラインド唎酒試飲会!

 

参加した強者地酒ファン

およそ400名!

 

その地酒専門店が

選りすぐった

精鋭50 蔵の銘酒の中で

『貴方の好みはどれですか!』

と 百戦錬磨の日本酒ファンに

最後に投票してもう

忖度ナシのガチンコ勝負!

 

あの! 山形の銘酒

「 十四代 中取り純米 生詰 」

が 2位!

 

そして!

鼎(かなえ)の

純米吟醸 生酒 が

 

堂々1位

 

に輝きました!!

 

 

Dscn7912

 

2020年10月22日 (木)

亀の海 夕やけ小やけ

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

秋酒 第44弾 入荷 

 

 

夕やけ小やけで

 

日が暮れて (^^♪

 

山のお寺の鐘が鳴る (^^♪

 

 

亀の海 秋酒

 

 

弊店 初登場 だ~!

 

 

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美酒の宝庫!

長野県から

またまた 

 

酒千庵水上 特撰 

 

美味い

 

秋酒

 

が 入荷 !

 

Dscn8236

 

 

秋限定

 

亀の海

 

夕やけ小やけ

 

純米吟醸

 

山田錦

 

かめのうみ

ゆうやけこやけ

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

 

Dscn8237

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

今年の秋酒は

山田錦の生熟成 氷温囲い!の

火入れバージョンです。

 

酒米の王様

山田錦を100%使用。

 

旨酸系(旨甘い酸味)の

味わいが広がります。

 

熟した果実のような

旨味や酸味が感じられます。

 

しっかり冷やして、

ゆっくりと飲みながら、

酒の温度が自然に戻るのと

味わいが広がるのを

グラスの中で楽しむのが

おすすめです。

 

------------------------------------------

 

Dscn8235

 

数量限定品です!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

---------------------------------------

秋限定

 

■ 亀の海

 

夕やけ小やけ

 

純米吟醸

 

山田錦

 

かめのうみ

ゆうやけこやけ

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

 

[長野県・土屋酒造店]

 

Dscn8238 

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 59%

アルコール度数: 16%

酵母: 長野酵母D 

2020年10月12日 (月)

新聞の酒 "大吟醸"

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

酒千庵水上 で

 

販売本数

 

 

ナンバーワン!

 

 

1番売れる

 

大吟醸 には

 

訳がある!

 

(納得の理由が!)

 

 

 

 

ファンの皆さま

 

大変お待たせ

 

いたしました!!

 

 

 

今年も

 

発売開始です!!!

 

 

 

 

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信州に美味い酒あり!

毎年

お客様から

大絶賛いただいたあの酒

今年も入荷しました!

 

Dscn8190

 

 

この酒が

 

なぜ

 

美味いか!

 

 

ちょっと専門的な話で申し訳ない。

 

鑑評会に出品する芸術品クラスの酒

 

酒を搾った時の一番良い部分だけを 

ピンポイント で 瓶詰めし 

出品するんです。

 

当然 極少量ですよ。

 

じゃあ 

あとの残りの大部分は

どうするの ?

 

やっぱり

その蔵の高級酒=ハイエンド

として発売されるんですね これが・・・

 

そしたら

「 あらばしり 」

(最初に勢いよく出てくる酒) 

や 「 攻め(責め) 」

(後半で圧力かけてしぼる辛口部分) 

は どうするか・・・。

 

この蔵元の決断は

 

「新聞の酒」

 

として

 

お客様に 

 

ご奉仕価格で

 

瓶詰め

 

出荷する!

 

でした。

 

にくいね ~~

信州銘醸!

 

 

 

Dscn8191

 

あの 

 

美味い酒

 

鼎(かなえ) 

 

瀧澤(たきざわ)

 

を醸す

 

信州銘醸 

 

の コンクール出品酒

 

すなわち 芸術品クラス 

 

の 置き土産!

 

超オススメ の

 

コスパが高い

 

逸品!

 

だから 

 

飲む価値 

 

十二分に

 

あり あり!!

 

 

大吟醸

 

新聞の酒

 

 

Dscn8190

 

 

【蔵元の心意気】-------

お客様への

感謝の気持ちを込め

ご自宅で

手軽においしく

高級酒が楽しめますように

ラベル・包装紙コストを下げ

瓶詰めいたしました。

 

-----------------------

 

数量限定

早い者勝ち!

 

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

■ 大吟醸

 

新聞の酒

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8192

 

1升瓶 ・・  3,850円 (税込)

4合瓶 ・・  1,925円 (税込)

 

【成分値】

原料米: 山田錦

精米: 39%

アルコール度: 15〜16%

酵母: 自社培養酵母

 

【蔵元コメント】

華やかで

透明感のある

果実の様な香り。

軽快で

爽やかな味わい。

 

2020年10月10日 (土)

僕たちの酒 チームB

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

海外で

 

蔵を

 

立ち上げる

 

二人の

 

卒業記念

 

作品!

 

ゲキウマ

 

です!!

 

 

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酒千庵水上の

常連様の間で

話題騒然!

 

新潟の

新進気鋭の酒

と言えば

コレ!

 

Dscn8183

 

あべ!

 

その中でも超人気酒が

 

僕たちの酒!

 

Dscn8182

 

今回も期待通り!

 

やってくれました!!

 

 

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人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

Dscn8179

 

0007

 

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

今回の僕たちの酒は

チームに別れて醸造!

各チームが酒質設計から

麹造り、

搾りのタイミングから詰め、

火入れ

全ての工程を自ら判断をし、

酒を造りました。


この酒=チームBは 

穴見・佐藤がタッグを組みました。

彼らは今年阿部酒造を卒業して、

自分でブリュワリーを

立ち上げる人間です!!

蔵での完成お披露目会で

テイスティングをしましたが

個性がしっかりとありました。

ぜひ、お楽しみ下さい。 

 

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0005_20201009003201

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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 ■ あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

[新潟県・阿部酒造]

 

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720ml瓶 ・・ 2,035円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

 

2020年10月 6日 (火)

瀧澤 純米吟醸 ひやおろし

タキザワ

ジュンマイギンジョウ

ヒヤオロシ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第36弾 入荷 

 

 

信州 に

 

美味し酒

 

あります!

 

 

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長野県 には 

酒造場数が 81蔵 あり

その数は 全国2位!

まさに 

旨い日本酒の宝庫!!

 

その中でも

弊店の常連様に特に

オススメしたい蔵元 

のひとつが

 

信州銘醸 !

 

その オススメ蔵元 の 

強いこだわり の ブランド が

蔵元の名前(苗字)を冠する

 

瀧澤

 

たきざわ

 

Dscn8164

 

その

こだわり ブランド の

飲み頃 旬の逸品 が

この ひやおろし だ!!

 

 

 

瀧澤

 

庚子

 

ひやおろし

 

純米吟醸  

 

 

たきざわ 

かのえね

ひやおろし 

じゅんまいぎんじょう

 

Dscn8163

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

今回のひやおろしは

発売に合わせ

早春期に早期熟成をねらって

貯蔵いたしました。

 

初夏の生酒とはひと味違った

まろやかでふっくらとした

コクのある味に仕上げました。

 

特殊貯蔵のため

本数限定での発売です!

 

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Dscn8165

 

全国新酒鑑評会

金賞3連覇!

(過去10年でも 

  金賞5回 入賞3回)

の 実力蔵 の ひやおろし !

 

華やかで生き生き!

少しまろやかになって

まさに 飲み頃!

 

数量限定 売り切れご勘弁!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 瀧澤

 

庚子

 

ひやおろし

 

純米吟醸  

 

 

たきざわ 

かのえね

ひやおろし 

じゅんまいぎんじょう

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8166

 

1升瓶  ・・ 3,350円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 ひとごこち  

精米歩合: 55%

アルコール分: 17%   

 

2020年10月 3日 (土)

〆張鶴 越淡麗

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第34弾 入荷 

 

 

〆張鶴ファン

 

の皆さま

 

大変

 

おまたせ

 

いたしました!

 

 

新潟が誇る 

 

越淡麗

 

こしたんれい

 

で 仕込んだ

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

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〆張鶴 の 本領発揮!

 

華やかでなめらか!

 

感動の 1本 です!!

 

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秋の限定酒!

 

〆張鶴

 

純米吟醸

 

越淡麗

 

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

 

Dscn8151

数量限定 売り切れ御免

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

------------------------------

■ 〆張鶴

 

純米吟醸

 

越淡麗

 

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

 

[新潟県・宮尾酒造]

 

Dscn8153

 

1升瓶 ・・ 3,912円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県村上産 「越淡麗」

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

 

Dscn8152

 

【蔵元コメント】 

「越淡麗」の特長を生かせるように

丁寧な酒つくりを心がけました。

上品な香りとキレの良い味わいを

お楽しみください。

 

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