2019年6月17日 (月)

祝 3600号 は " あべ "

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本日 この号で

めでたく 私のブログが

3600号 となりました!

 

毎日 沢山の方に読んでいただいたおかげで

ここまで 書くことができました 

 

今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 

お祝いに ワンクリック 

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祝 3600号 に

ふさわしい 

大型新人のご紹介!

 

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数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

酒千庵水上 に 登場 だ!

 

北陸初登場!

" あべ "

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【蔵元コメント】-----------------

 私達の造りでの基本理念は

「リストランテの最初から最後まで」

です。

つまり酒を飲んでもらうシーンを

考えながら酒造りを行っております。

 

その中でも特に意識しているのは

”酸”と”米の味(旨味)をしっかりと出すこと”

です。
この2つの特徴を軸に

ドライな味わいや、甘味があるものなど

試行錯誤をしながら日々を過ごしています。

年によっては

大きく味が変わることもありますが

味のブレをより無くすための挑戦の結果だ

と思って頂ければ幸いです。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

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ご紹介 第1弾 は

あべ 定番純米 

だ〜!

 

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あべ 定番純米

 

通称: ブラック

 

味しっかり食中酒!

 酸もクリアに!

 

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【蔵元コメント】-------------------

 コチラの定番純米酒は

麹米は50%という

大吟醸並の磨きを行い

吟醸造りにて造った

あべシリーズの 「 入り口 」

となるべく造り上げました。

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エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世主

" あべ "ンジヤーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

あべシリーズ(検索)

 

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■ あべ 

定番純米

(通称:ブラック)

[新潟県・阿部酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,132円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,566円 (税込) 

 

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【酒質データ】

原料米: 麹米 = 新潟県産五百万石

     掛米 = 新潟県産こしいぶき

精米歩合: 麹米=50% 掛米=65%

アルコール度数: 15% 

酵母: 新潟G9酵母

※「あべ」シリーズはすべて"原酒"です!

 

 

2019年6月13日 (木)

長野(信州)に美味い酒あり! その2

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各蔵 秘蔵の夏酒!

夏の隠し酒 シリーズ 

第5弾!!

 

蔵元太鼓判!

 

ピチピチとした

炭酸が心地良い

爽快なにごり酒!

 

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蔵元秘蔵の隠し酒!

特別限定の夏酒

ちょっこり だけ

入荷しました!

 

 

その名は

大雪渓

辛口純米

活性 うすにごり

生酒

だいせっけい からくちじゅんまい

かっせいうすにごり なまざけ

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 【蔵元コメント】------------------

しぼりたての

「純米うすにごり」を

タンクの中で2か月間貯蔵し

瓶詰めいたしました。

暑い夏にオススメしたい日本酒として

ピチピチとしたフレッシュなガス感と

ドライでスッキリとした味わいを

追求しました。

飲みやすい軽めのアルコール度数

=14% に仕上げていますので

キリッと冷やして

サッパリとしたお料理と

合わせてお楽しみください。

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泡がいい!

爽快 ピチピチ 辛口酒!!

 

弊店入荷本数 

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

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■ 大雪渓 辛口純米

活性 うすにごり 生酒

[長野県・大雪渓酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +3   

酸度: 1.7

アミノ酸度: 1.1

アルコール度数: 14% 

酵母: 熊本酵母

 

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2019年6月12日 (水)

信州(長野)に美味い酒あり!

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各蔵 秘蔵の夏酒!

夏の隠し酒 シリーズ 

第4弾!!

 

蔵元太鼓判!

 

無農薬栽培した

「美山錦」を

あえて 

80% 精米歩合 で 

仕込んだ

意欲作 

 

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フレッシュで

フルーティーな吟醸香!

 

爽やかで若々しい

心地よい酸が感じられ!

 

ジューシーな辛口酒だ〜!

 

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信濃錦 

特別栽培米

命まるごと

特別純米生原酒

 

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全国で わずか

1升瓶 216本

4合瓶 216本

の 希少な 生原酒 だ 〜!

 

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当然 弊店入荷本数 も

極々わずか!

ご来店は お早目に〜!!

 

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■ 信濃錦 

特別栽培米 

命まるごと

特別純米生原酒

[長野県・宮島酒店]

 

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1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

 

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【酒質データ】

原材料米: 無農薬 長野県産 美山錦 

精米歩合: 80%

日本酒度: +5   

酸度: 2.4

アミノ酸度: 1.6

アルコール度数: 18〜19% 

酵母: 明利小川酵母

 

【蔵元コメント】

地元の伊那谷にて

蔵元総出で草取りを行い

無農薬で栽培した

「 美山錦 」を

あえて高精白とせずに

仕込んだ特別純米生原酒。

MJP方式の洗米機との

相乗効果により

精米歩合80%でありながら

とてもクリアで柔らかな

お酒に仕上がりました。

2019年5月28日 (火)

サークス Circs 純米白麹

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夏に最高!

 

鮮やかな酸味が

クセ になる!!

 

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 2019年 注目の酒 

越の誉 

サークス Circs

入荷しました!

 

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この酒 にも 秘密あり ???

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

日本酒 なのだ〜! 

 

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<蔵元コメント>--------------------------

 

白麹を使用して仕込んだ純米酒。

白麹由来のクエン酸により、

スッキリとした柑橘系の味わいです。

魚料理はもちろん、

焼肉などの肉料理、

こってりとした味付けの料理など、

現代の食生活に幅広くマッチして

美味しく飲めるお酒です。

 

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日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

実は この

 越の誉 サークス

 

ダンチュ― 3月号 の中で

★ 注目の酒 ★

" 白麹の酒 "

に ノミネートされた 1本 なのです!

 

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ダンチュウ 3月号 の

2019 注目の酒 の特集の中で

 

この爽快さは日本酒の大革命!

白麹 の 酒

(しろこうじ)

 

酸を楽しむ白麹酒。

まずはこの酒!

GREAT(グレート)

 

で紹介されたのが この酒!

 

飲んだ方々が

米の酒からは

全く想像できない

斬新な酸味に唸る!

 

飲むだけで

明るく陽気になる味わいに

魅了される!

 

蔵元曰く・・・

「太陽の光が降り注ぐ昼下がりに

 ワイングラスで飲んでほしい!」

と!

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甘酸っぱい クエン酸が

気分を陽気にさせますぞ〜!

 

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少し風変わりな日本酒!

越の誉ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい 1本!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ 越の誉 純米白麹

Circs 〜サークス~

[新潟県・原酒造]

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4合瓶  ・・ 1,389円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 こしいぶき & 五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: -5  酸度: 4.0  アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 15%

酵母: : Karg 901

2019年5月 9日 (木)

夏酒 〆張鶴

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

爽やか で 軽快 ! 

さっぱり 辛口な 夏酒!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す!

 

大吟醸規格なのに

この価格とは?!

 

非常に

コスパが高い

夏酒!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

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〆張鶴 の 

本領発揮!

 

上品な香味 !

爽快・辛口 !!

 

ついつい 

飲みすぎてしまう 

感動 の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

 

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今からの季節に

ドンピシャ な 

美酒です!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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酒千庵水上では 

1升瓶と720ml瓶のみ

取り扱いとなります!

 

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■ 〆張鶴

吟醸 生貯蔵酒

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,197円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,577円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】 

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

 

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2019年5月 4日 (土)

〆張鶴 山田錦

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〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

〆張鶴 の 本領発揮!

華やかでなめらか!

飲み人 

感動の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

純米吟醸  山田錦

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう やまだにしき

 

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この酒質で!

 

この香味!!

 

これはもう

 

純米大吟醸酒

 

と言っても

 

過言ではございません!!

 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。


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■ 〆張鶴

純米吟醸 山田錦

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,912円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.5   酸度: 1.3

アルコール分: 16%

 

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【蔵元コメント】 

昭和40年代に全国でもいち早く

純米酒造りに取り組み

その技術を生かし

酒造好適米の王様である

「 山田錦 」を

50%精米歩合で醸す

ふくらみのある香味豊かな

お酒です。

 

2019年4月25日 (木)

真澄 純米吟醸 生酒

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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一切の火入れをしない本生 

 

「夏の生酒は本生」。

冬に搾られたお酒を一切"火入れ"をせずに

低温熟成させ出荷しました。

昔はお殿様でも飲めなかった

現代=今だから楽しめる贅沢な1本です。

 

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夏にオススメ!

アルコール度数14%!

 

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爽やかスッキリとした香味!

 

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真澄と言えば・・ 7号酵母!

 

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夏の生酒

真澄 純米吟醸 生酒 

ますみ 

 

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入荷しました!

 

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★ 杜氏のコメント!★★★★★

 

「純米吟醸 生酒」は、

7号酵母ならではの

落ち着いた香りと

バランスのとれた酒質ですが

より夏らしい味わいにするため

醪を早めに搾っています。

これにより

酵母に出来るだけ負担をかけず

綺麗な香り かつ 

後味に雑味なく

スッキリとした酒に

仕上がっています。

また、今年度から精米歩合を

60%から55%へと

より磨きをかけたので

その分

従来より軽快で

キレの良いお酒になりました。

クセのない素直なお酒ですので

様々な料理とお楽しみいただけますが

生姜、山葵などの

和風スパイスを使ったものと

合わせますと、よりスッキリと

長い間飲み飽きせずに

楽しめるかと思います。

 

★★★★★★★★★★★★★★★

 

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信州諏訪の

高原の涼風のように

澄みきった美酒!

 

季節限定 

売り切れ御免!

 

ご来店は お早目に〜!!

 

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夏の生酒

■ 真澄 純米吟醸 生酒 

[長野県・宮坂醸造]

 

Masumi

 

1升瓶 ・・ 2,959円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,480円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦&ひとごこち

精米歩合: 55%

アルコール度数: 14度 

酵母: 7号系酵母

 

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2019年3月 8日 (金)

純大無濾過生原酒 蔵誉

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怒涛の新酒

 

第 89 弾!!

 

純米大吟醸酒を

搾ったまま無濾過で瓶詰め!

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の

「 無濾過生原酒 」!

純米大吟醸だから味わえる

洗練された華やかな香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻!

生き生きとした躍動と

搾りたてのガス感が楽しめます!

 

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越の誉 純米大吟醸

こしのほまれ じゅんまいだいぎんじょう

無濾過生原酒 蔵誉

むろかなまげんしゅ  くらほまれ

 

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入荷しました!

 

★ 杜氏コメント ★★★★★★★★

 

春の全国新酒鑑評会、

秋の関信局鑑評会に

出品した出品酒が

高い評価を受けました。

原料米は

当社オリジナル米『越神楽』です。

抜群の安定感が出てきました。

原料米『越神楽』の旨みを追求した

搾りたて無濾過・生原酒です。

仕上がった直後のガス感を

AZK王冠口で閉じ込め、

よりフレッシュ感を

爽快にまとめ上げました。

香りもフルーティーな

果実香が溢れる

搾りたてです。

新潟の本流「 淡麗辛口 」から

「 越の誉の新しい進化 」を

お届けいたします。

 

★★★★★★★★★★★★★★★

 

華やかにして爽やか

美味しいですぞ~!!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

 

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★要冷蔵★

■ 越の誉 純米大吟醸

無濾過生原酒 蔵誉

[新潟県・原酒造]

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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  酸度: 1.8 

アルコール度数: 17%

酵母: 1801号 & 901号 酵母

2019年2月11日 (月)

謙信 純吟 五百万石 生

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怒涛の新酒

 

第67 弾!

 

新潟酒の新しい流れは

この酒からはじまった・・・(かもしれない 

 

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よっ!

真打登場!!

" 謙信 " と言えば

この酒だ~ 


看板商品の 新酒生酒 入荷しました!!

 

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淡麗辛口 だけが 新潟酒 ではない!

フレッシュ&ジューシー な

謙信(けんしん) 新酒  第1弾!

謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

 

五百万石 を 50%まで 磨いた

純米大吟醸 と 呼んでも過言ではない

純吟が なななんと!!

1升瓶  3,024円 とは!!!

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス であります!!!!

 

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数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

 

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■ 謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

                    [新潟県・池田屋酒造]

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1升瓶  ・・   3,024円(税込)

4合瓶 ・・  1,620円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:50%

アルコール度数:16〜17%

保存方法:要冷蔵

 

【蔵元コメント】

ぶどうの巨峰のような含み香で

やさしい味わいです。

 

【 ブランド=謙信 について 】

良質な酒米を、贅沢に使用して、

手造り感を大切にした高品質なお酒をつくっています。

普通酒・本譲造酒・純米吟醸とも、

やわらかく味に広がりがあり、

さわやかなふくみ香が特徴です。

1812年(文化9年) 初代 池原恒三郎が

「謙信」の酒造りを始めてから

現在まで受け継がれています。

伝統を重んじつつ

新しい感性を取り入れたお酒にもチャレンジしています。

蔵は、塩の道の起点に位置し、

上杉謙信が武田信玄に塩を贈った美談にちなんで

日本酒「 謙信 」と命名しました。

これからも消費者の心を大切にし

お客様の期待に応えていきたいです。

2019年1月28日 (月)

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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只今 書店にて発売中の

月刊誌 一個人 2月号 は 

 

保存版 

日本酒特集号

「うまい日本酒 

 この冬、

 飲みたい70本が決定!」

 だ〜〜!

 

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう? 

 

この70本のこの冬飲みたいうまいさけ 

酒千庵水上にも 何本か あります!

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア で

絶賛された 2本 だ〜!!

 

 

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一個人 2月号は

 

Itikojinn31024

 

一個人 2月号 を 

まだ ご購入されてない方!

ぜひ 購入したい方 は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

 

 

 

一個人 2月号は

~保存版特集~

うまい日本酒 

この冬、

飲みたい70本が決定! 

 

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と 日本酒特集 が組まれました!

 

その中で

 

~自宅で飲む70本!~

地酒礼讃!

47都道府県の晩酌酒

 

と 70本の美味い酒が紹介されました!

 

日本酒ファンなら 飲んでみたいですよね!

 

ご安心ください!

 

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ!

 

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒 2本だ!!

 

 

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん  むく

 [栃木県・せんきん]

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,512円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 15%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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蔵元 薄井専務 が 「私の本命晩酌酒!」

と 大絶賛 する 逸品!!

クラッシック仙禽 無垢 

「 誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か? 」

ガチンコ勝負でランキング付!

SAKE COMPETITION 2018

難関の 純米酒 部門 !

部門出品酒 456本 の中で

見事 上位10本に ノミネート

すなはち 

 金メダル 受賞 

堂々の  4位 

の優れもの!

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酒千庵水上 だけでなく

SAKE COMPETITION 2018 の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判! 

この価格で

この味わいとは! 

脱帽!!!

特撰デス!!  

二重丸◎デス!!! 

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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★新潟県代表★

■ 〆張鶴 純米吟醸 純 

[新潟県・宮尾酒造]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合:50%

日本酒度:+2

アルコール分:15%

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日本酒ファン必見の書

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「地酒人気銘柄ランキング」

2017~18年版

この 本 

1993年の初出版以来、

今回で 通算 13回目 を数え、

発行24周年 を 迎えた 良書 です。

その 24年間 13回 

純米吟醸部門 で

連続 1位 の酒

 〆張鶴  純米吟醸  純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

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 不変 不動 の 人気を誇る

純米吟醸 の 王様 

です。

酒千庵 水上は

〆張鶴 の 正規特約店 。

ぜひ ご来店 くださいませ!


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