2024年12月 7日 (土)

大嶺 3粒 雄町 火入れ

 

おおみね

 

さんつぶ

 

ひいれ

 

おまち

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

弊店でも

 

 

人気急上昇!

 

 

大嶺!

 

 

 

12月の限定酒

 

 

3粒 火入れ 雄町

 

 

入荷!

 

 

 

 

 

 

やばい!

 

ランキング 1位 

 

陥落 の 危機!

 

 

守れ 1位!

 

 

首位 存続!

 

 

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Dscn1970

 

 

 

 君は

 

 

「 大嶺 」を

 

 

  (おおみね)

 

 

知っているか?

 

 

Ohmine-rogo

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

そんな

 

 

「大嶺」

 


北陸

 

 

初登場

 

 

だ~!

 

 

Image_20241009_0001

 

 

この

 

 

大嶺

 

 

どの酒飲んでも

 

 

その完成度に

 

 

感動!

 

 

 

 

ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

Dscn19701

 

 

12月 限定酒!

 

いよいよ

 

雄町 の

 

火入れバージョン

 

登場だ!

 

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

火入れ

 

 

雄町

 

 

おおみね

さんつぶ

ひいれ

おまち

 

 

Dscn1972

 

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

大嶺酒造の独自性が表れた、

雄町の柔らかなテクスチャーの

火入れ酒。

 

ピオーネを思わせる

凝縮された甘味に、

爽やかな酸味の余韻が続きます。

 

温度を上げると

米のふくよかな旨味が高まります。

 

寒い時期にはぬる燗もおすすめで、

米の旨味やコクによって

奥行きのある表情も感じられます。


採れたての黄桃や、

ライチを連想させる

イキイキとしたアロマ。

 

白だしおでんの竹輪や大根、

トマトのカプレーゼ、

鴨のロースト、

などと。

 

ぜひワイングラスで

お召し上がりくださいませ。

 

------------------------------

 

 

酒千庵水上

 

 

特撰です!

 

 

 

イチ押しです!

 

 

 

ホント

 

 

美味いです!

 

 

 

数量限定

 

売り切れ御免!

 

皆様のご来店

 

お待ちしております!!

 

 

-------------------------------------

 

◆ 大嶺

 

 

3粒

 

 

火入れ

 

 

雄町

 

 

おおみね

さんつぶ

ひいれ

おまち

 

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

Dscn1971

 

 

1升瓶 ・・ 3,630円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹

使用米: 雄町

仕込み水: 弁天の湧水

精米歩合: 50%

アルコール度数: 13% 

 

 

<大嶺酒造の純米酒>


アルコール発酵中に

失われていく

各種旨味成分を

蔵元独自の研究により

最大抽出し、

旨味、甘味、酸味の

究極バランスを追求した

加水調整無しの

純米原酒。

 

2024年11月10日 (日)

純米酒部門 最優秀賞

五橋

 

 

純米酒

 

 

友の舞

 

 

ごきょう

じゅんまいしゅ

とものまい

 

 

★.。:*・☆.。:・★.。:*☆.。:・★.。:*☆.

 

 

世界が

 

 

認めた

 

 

 

最優秀!

 

 

トロフィー!

 

 

1等賞!

 

 

の酒

 

 

入荷!

 

 

 

 

 

只今

 

ランキング 1位 

 

なんとか 死守中!

 

 

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2024

 

 

International

 

 

Sake 

 

 

Challenge

 

 
純米酒部門

 

 

最優秀賞

 

 

受賞!!

 

 

Isc2024

 


 

五橋

 

 

純米酒

 

 

友の舞

 

 

 トラタン村産

 

「山田錦」

 

全量使用

 

 

ごきょう

じゅんまいしゅ

とものまい

とらたんむらさん

「やまだにしき」

ぜんりょうしよう

 

 

Photo_20241109162701

 

 

 

【蔵元コメント】-------------

 

今年で18回目の開催となる

2024 International

sake challenge

純米酒部門において、

五橋「純米酒 友の舞」が

最優秀賞(トロフィー)を

受賞しました。

 

(公式サイトURL: https://www.sakechallenge.com/2024results )

 

<商品特徴>

契約栽培の山田錦を原料としています。

この山田錦は、

平成8年から契約している

「トラタン村」(柳井市伊陸)

で栽培されています。

柳井市伊陸地区は、

かつて吉川藩の

良質米の米所であったと

されています。

契約農家には、

酒質に悪い影響を及ぼす

可能性のある蛋白含有量の管理に

留意してもらいながら、

大事に育ててもらっています。

 

純米酒でありながら、

ほのかに吟醸香が感じられます。

 

軟水仕込み特有のソフトな甘みと

優しい酸味が調和して、

軽やかで口中に残る余韻が

心地よい純米酒です。

 

 

-------------------------------

 

 

 数量限定

 

売り切れ御免!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしてます!

 

------------------------------------------------

◆ 五橋

 

 

純米酒

 

 

友の舞

 

 

 トラタン村産

 

「山田錦」

 

全量使用

 

 

ごきょう

じゅんまいしゅ

とものまい

とらたんむらさん

「やまだにしき」

ぜんりょうしよう

 

[山口県・酒井酒造]

 

 

2_20241109162701

 

 

4合瓶のみ ・・ 1,540円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

(トラタン村の契約栽培米)

精米歩合: 60%

日本酒度: +1

酸度: 1.4

アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 15% 

 

 

 

2024年11月 9日 (土)

ゆきおんな

 

322

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

冬の

 

 

おとずれ

 

 

おおみね

 

さんつぶ

 

ふゆの

 

おとずれ

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

弊店でも

 

 

人気急上昇!

 

 

大嶺!

 

 

 

冬の人気酒

 

 

初登場!

 

 

3粒 冬のおとずれ

 

 

通称:雪おんな

 

 

 

3_33

 

 

 

やばい!

 

ランキング 1位 

 

陥落 の 危機!

 

 

守れ 1位!

 

 

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11月7日は

 

“立冬”(りっとう)

 

暦の上では

 

この日から冬!

 

 

うひょひょひょひょ!!

 

 

日本酒ファンお待ちかねの

 

冬酒シーズン到来だ!!

 

 

ビックニュース!!!

 

 

大嶺から

 

あの人気の冬酒が

 

酒千庵水上初登場だ~!

 

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

冬の

 

 

おとずれ

 

 

おおみね

 

さんつぶ

 

ふゆの

 

おとずれ

 

 

3_333

 

 

 

 【蔵元コメント】-------------

 

雪のように、

 

瓶内の泡とおりが

 

美しく舞い上がる

 

冬の活性にごり酒。

 

 

マスカットや

 

メロンを連想する

 

瑞々しい香りに、

 

ミルキーさを

 

感じさせる酸味と

 

米由来の

 

奥深い旨味が織りなす、

 

冬ならではの

 

ハーモニーを

 

お楽しみください。

 

 

<オススメのペアリング>

★真鯛のマリネ

★冬野菜のクリームシチュー

★ラクレットチーズ

★カレイの山椒煮

 

ぜひワイングラスで

お召し上がりくださいませ。

 

 

------------------------------

 

 

3_44

 

 

酒千庵水上

 

 

特撰!

 

 

 

イチ押し!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしてます!!

 

 

-------------------------------------

◆ 大嶺

 

 

3粒

 

 

冬の

 

 

おとずれ

 

 

おおみね

 

さんつぶ

 

ふゆの

 

おとずれ

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

3_55

 

 

4合瓶のみ ・・ 2,750円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹 (国産)

仕込み水: 弁天の湧水

精米歩合: 50%

アルコール度数: 14.5% 

 

 

---------------------------------------

 

 

 君は

 

 

「 大嶺 」を

 

 

  (おおみね)

 

 

知っているか?

 

 

Ohmine-rogo

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

2024年10月24日 (木)

デスティーノ = 運命

 

 

五橋

 

 

純米吟醸

 

 

Destino

 

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

ですてぃーの

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

スペイン語で

 

 

運命 は

 

 

「 Destino 」

 

 

 

運命の酵母との

 

 

出会いから

 

 

生まれた酒!

 

 

 

それが

 

 

この酒の

 

 

名前のいわれ!

 

 

 

 

 

大変です!

 

 

首位陥落!

 

 

 

お願いです

 

 

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帰り咲かせてください

 

 

ランキング

 

 

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あの!

 

 

五橋 から

 

 

全く斬新な

 

 

超~限定酒!

 

 

 

Dscn1856

 

 

今回限り!?

 

 

一期一会か!?

 

 

 

 

五橋

 

 

純米吟醸

 

 

Destino

 

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

ですてぃーの

 

Dscn1858

 

 

 

【蔵元コメント】--------------

 

Destino ( デスティーノ )は

 

スペイン語で「 運命 」。

 

 

「 運命 の 酵母 」 に

 

出会いました。

 

 

今回は 酵母に

 「 秋田今野No.25 」

を使用しましたが、

これはどの酵母を使うか

模索していた中で出会った

「 運命 の 酵母 」。

 

バラを思わせる甘い香り、

辛口(+5)で

酸度、アミノ酸度ともに低く

グイグイと飲み進められる

軽快なタイプ。

 

ラベルには

スペインから連想される

<情熱的な赤色!>

そして闘牛のモチーフ!

 

また 

「 赤色 」 は 「 辛口の酒 」

であることも

イメージさせます。

 

------------------------------

 

 

この酒飲んで

 

 

運 命

 

 

感じちゃって

 

 

ください!

 

 

Dscn1857

 

 

早期完売必至!

 

数量限定

 

売り切れ御免!

 

 

ご来店は 

 

お早目に〜!!

 

------------------------------------------------

◆ 五橋

 

 

純米吟醸

 

 

Destino

 

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

ですてぃーの

 

[山口県・酒井酒造]

 

Dscn1855

 

1升瓶 ・・ 3,460円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,860円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 日本晴 と 山田錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +5

酸度: 1.5

アルコール度数: 15% 

酵母: 秋田今野No.25 

 

 

2024年10月18日 (金)

大嶺3粒 火入れ 山田錦

 

おおみね

 

さんつぶ

 

ひいれ

 

やまだにしき

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

弊店でも

 

 

人気急上昇!

 

 

大嶺!

 

 

 

これが

 

 

スタンダードだ!

 

 

3粒 火入れ 山田錦

 

 

 

 

 

 

 

やばい!

 

ランキング 1位 

 

陥落 の 危機!

 

 

守れ 1位!

 

 

首位 存続!

 

 

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3g_hiire_yamadanishiki3

 

 

 

 君は

 

 

「 大嶺 」を

 

 

  (おおみね)

 

 

知っているか?

 

 

Ohmine-rogo

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

そんな

 

 

「大嶺」

 


北陸

 

 

初登場

 

 

だ~!

 

 

Image_20241009_0001

 

 

この

 

 

大嶺

 

 

どの酒飲んでも

 

 

その完成度に

 

 

感動!

 

 

 

 

ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

3g_hiire_yamadanishiki1

 

 

 

記念すべき

 

「大嶺」登場 

 

第4弾 は

 

蔵の看板商品!

 

これが

 

スタンダード!

 

蔵 イチ押し の

 

定番酒だ~!!!

 

 

 

 

 

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

火入れ

 

 

山田錦

 

 

おおみね

さんつぶ

ひいれ

やまだにしき

 

 

3g_hiire_yamadanishiki

 

 

 

 【蔵元コメント】-------------

 

フレッシュな状態で

 

お届けするため

 

通年醸造する

 

大嶺の 「 定番酒 」。

 

 

マスカットのような

 

甘酸っぱさの中に

 

優しい山田錦の風味が

 

感じられる

 

ジューシーな味わい​​。

 

 

<テイスティングコメント>

秋吉台の草原を思わせる

穏やかでグリーンな香り。

ひと口目にマスカットやパイナップル

を思わせる果実味と、

ミネラル由来の

奥深い味わいが

幾重にも浮かび上がり、

ココナッツ の様な甘さと

抹茶を思わせるビターな渋みで

アフターテイストを締めくくる。

 

 

<オススメのペアリング>

★鯛、ヒラメなどの白身魚の刺身

★生牡蠣

★子羊のロースト

 

ぜひワイングラスで

お召し上がりくださいませ。

 

------------------------------

 

 

 ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

酒千庵水上

 

 

特撰です!

 

 

 

イチ押しです!

 

 

 

ホント

 

 

美味いです!

 

 

 

 

 

 

 

これぞ 大嶺!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしております!!

 

 

-------------------------------------

◆ 大嶺

 

 

3粒

 

 

火入れ

 

 

山田錦

 

 

おおみね

さんつぶ

ひいれ

やまだにしき

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

3g_hiire_yamadanishiki2

 

 

1升瓶 ・・ 3,630円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹

使用米: 山口県産 山田錦

仕込み水: 弁天の湧水

精米歩合: 50%

アルコール度数: 14.5% 

 

 

<大嶺酒造の純米酒>


アルコール発酵中に

失われていく

各種旨味成分を

蔵元独自の研究により

最大抽出し、

旨味、甘味、酸味の

究極バランスを追求した

加水調整無しの

純米原酒。

 

2024年10月13日 (日)

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦

 

おおみね

 

さんつぶ

 

むろかなまげんしゅ

 

やまだにしき

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

大嶺3粒

 

 

秋麗かすみ生酒

 

 

雄町 

 

 

アッと言う間に

 

 

完売して

 

 

本当に申し訳

 

 

ございませんでした!

 

 

飲みたかったお客様

 

 

ごめんなさい!

 

 

来年まで

 

 

「さようなら」です!

 

 

しかし!

 

 

ご安心

 

 

ください!!

 

 

もっとすごい酒が

 

 

入荷しましたぞ!

 

 

酒米の王様

 

 

「山田錦」

 

 

新酒

 

 

しぼりたてだ~!

 

 

このジューシーな

 

 

爽快感は

 

 

なんなんだ!

 

 

店主感動!

 

 

 

他の追従を

 

 

許さぬ

 

 

美味さ

 

 

です!

 

 

 

 

 

 

 

やばい!

 

ランキング 1位 

 

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3g_muroka_yamadanishiki2

 

 

 

 君は

 

 

「 大嶺 」を

 

 

  (おおみね)

 

 

知っているか?

 

 

Ohmine-rogo

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

そんな

 

 

「大嶺」

 


北陸

 

 

初登場

 

 

だ~!

 

 

Image_20241009_0001

 

 

この

 

 

大嶺

 

 

どの酒飲んでも

 

 

その完成度に

 

 

感動!

 

 

 

 

ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

3g_muroka_yamadanishiki3

 

 

 

記念すべき

 

「大嶺」登場 

 

第3弾 は

 

山田錦の

 

しぼりたて

 

生原酒だ!

 

 

 

Dscn1812

 

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

山田錦

 

 

おおみね

さんつぶ

むろか

なまげんしゅ

やまだにしき

 

 

3g_muroka_yamadanishikiscaled

 

 

 

 【蔵元コメント】-------------

 

搾りたての生酒を濾過せず、

果実味溢れるフレッシュな新酒。

 

大嶺酒造の

新シーズンのスタートに相応しい、

地元山口県産の山田錦による

新酒生酒の爽快感をお楽しみください。

 

マスカットや

メロンを思わせる

瑞々しい果実香。

 

ピチピチと弾ける

爽やかなガス感。

 

甘酸っぱさに

ミネラルが重なり、

立体的な旨味を感じます。

 

 

<オススメのペアリング>

 

★蒸し茄子のオイル和え

 

★鯛や鱸などの白身魚のカルパッチョ

 

★生ハムメロン

 

 

年に一度だけの限定酒です!

 

------------------------------

 

 

 ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

酒千庵水上

 

 

特撰です!

 

 

 

イチ押しです!

 

 

 

ホント

 

 

美味いです!

 

 

 

Dscn1813

 

 

 

数量限定

 

売り切れご勘弁!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしております!!

 

 

-------------------------------------

◆ 大嶺

 

 

3粒

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

山田錦

 

 

おおみね

さんつぶ

むろか

なまげんしゅ

やまだにしき

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

 

3g_muroka_yamadanishiki4

 

 

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹

使用米: 山口県産 山田錦

仕込み水: 弁天の湧水

精米歩合: 50%

アルコール度数: 14.5% 

 

 

<大嶺酒造の純米酒>


アルコール発酵中に

失われていく

各種旨味成分を

蔵元独自の研究により

最大抽出し、

旨味、甘味、酸味の

究極バランスを追求した

加水調整無しの

純米原酒。

 

2024年10月11日 (金)

大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町

 

おおみね

 

さんつぶ

 

しゅうれい

 

かすみ

 

なまざけ

 

おまち

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

この完成度に

 

 

店主感動!

 

 

 

 

 ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

 

 

 

やばい!

 

ランキング 1位 

 

陥落 の 危機!

 

 

守れ 1位!

 

 

首位 存続!

 

 

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Omachi3

 

 

 

 君は

 

 

「 大嶺 」を

 

 

  (おおみね)

 

 

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Ohmine-rogo

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

そんな

 

 

「大嶺」

 


北陸 

 

 

初登場

 

 

だ~!

 

 

Image_20241009_0001

 

 

 

記念すべき

 

「大嶺」登場 

 

第2弾 は

 

雄町の

 

しぼりたて

 

うすにごり

 

生原酒だ!

 

 

Omati1

 

 

 

大嶺

 

 

3粒

 

 

秋麗

 

 

かすみ

 

 

生酒

 

 

雄町

 

 

おおみね

さんつぶ

しゅうれい

かすみ

なまざけ

おまち

 

 

3g_kasumi_omachiscaled

 

 

 

 【蔵元コメント】-------------

 

岡山県産の雄町を使用した

搾りたてのフレッシュな生酒。


マスクメロンや

黄桃を思わせる

高貴な果実香に、

 

シルキーなおりが

ほのかに絡み、

 

ピチピチと弾けるガス感、

 

熟れた黄桃の様な

柔らかな甘味旨味が

広がります。

 

 

<オススメのペアリング>

 

★生ハムと無花果のサラダ

 

★秋刀魚のガーリックソテー

 

★ローストビーフ

 

 

年に一度だけの限定酒!

 

------------------------------

 

 

 ぜひ ぜひ

 

 

弊店の常連様!

 

 

信州亀齢ファン や

 

 

花邑ファン

 

 

CEL-24ファン

 

 

の 皆様方 に

 

 

一度

 

 

お試しいただきたい

 

 

おすすめ酒

 

 

です!

 

 

 

酒千庵水上

 

 

特撰です!

 

 

 

イチ押しです!

 

 

 

ホント

 

 

美味いです!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしております!!

 

 

-------------------------------------

◆ 大嶺

 

 

3粒

 

 

秋麗

 

 

かすみ

 

 

生酒

 

 

雄町

 

 

おおみね

さんつぶ

しゅうれい

かすみ

なまざけ

おまち

 

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

Omachi2

 

 

1升瓶 ・・ 3,630円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹

使用米: 岡山県産 雄町仕込み水: 弁天の湧水

精米歩合: 50%

アルコール度数: 13.0% 

 

 

<大嶺酒造の純米酒>


アルコール発酵中に

失われていく

各種旨味成分を

蔵元独自の研究により

最大抽出し、

旨味、甘味、酸味の

究極バランスを追求した

加水調整無しの

純米原酒。

 

2024年10月10日 (木)

大嶺 2粒 山田錦

 

おおみね

 

ふたつぶ

 

やまだにしき

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 

この完成度に

 

 

店主感動!

 

 

 

ぜひ

 

 

お試しあれ!!

 

 

 

 

 

 

只今

 

ランキング 1位 

 

なんとか

 

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Dscn1803

 

 

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「 大嶺 」を

 

 

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銘酒・人気酒が

 

 

群雄割拠する

 

 

山口県の中でも

 

 

ひときわ

 

 

輝きを放つ

 

 

気鋭の酒 が 

 

 

 大 嶺 !

 

 

Oominegaikann2

 

 

 

「ひと口飲めば1年寿命が延びる」

 

と言われている伝説の水。

 

日本名水百選にも

 

選定されている

 

「別府弁天池」の湧水で

 

仕込む!

 

 

Ohominebentenwater_ohmine

 

 

2018年からは


自前の新蔵での酒造りが

 

スタート。

 

 

 

Oominegaikann1

 

 

最新の設備で

 

徹底した品質管理が

 

可能となり

 

その進化が

 

半端なく凄い!

 

Ohominekuranai2

 

 

若い蔵人たちにより

 

毎年、

 

研鑚に次ぐ研鑚を重ね

 

飛び切りの鮮度と

 

ジューシー感を追求!

 

バランス良く!

 

非常に完成度の高い!

 

美酒を醸し続け

 

飲む人感動!

 

 

Ohominekuranai1

 

 

そんな

 

 

「大嶺」

 


北陸 

 

 

初登場

 

 

だ~!

 

 

Image_20241009_0001

 

 

 

記念すべき

 

「大嶺」登場 

 

第1弾 は

 

2023年に

 

「日本一」に輝いた

 

「大嶺」の

 

フラッグシップ

 

から!

 

 

Dscn1806

 

 

大嶺

 

 

2粒

 

 

火入れ

 

 

山田錦

 

 

おおみね

ふたつぶ

ひいれ

やまだにしき

 

 

Dscn1804

 

 

 【蔵元コメント】-------------

 

フレッシュな状態で

お届けするため、

通年醸造する大嶺の定番酒。

 

 

35%まで削った

山田錦を使用し、

甘味・旨味・酸味のバランスを

追求した

大嶺の

フラッグシップ

になります。

 

 

335蔵

 

1000銘柄が参加した

 

国内最大級の品評会

 

SAKE COMPETITION

 

2023

 

において

 

この酒

 

大嶺2粒 火入れ 山田錦

 

 が

 

純米大吟醸酒部門

 

GOLD=第1位!

 

獲得しました。

 

 

梨や白桃を思わせる

甘く瑞々しい香りと果実味。

中盤に

サトウキビや

ローストアーモンドの様な

ジューシーな甘さと

ミネラルを感じる。

終盤は

カカオ豆とオレンジピールを

思わせるビターな苦味で

アフターテイストを締めくくる。

 

 

<オススメのペアリング>

●カワハギやフグなどの

 白身魚の刺身

●甘エビのお寿司

●カプレーゼサラダ

 

------------------------------

 

 

酒千庵水上

 

特撰です!

 

イチ押しです!

 

ホント

 

美味いです!

 

 

皆様のご来店

 

お待ちしております!!

 

 

-------------------------------------

◆ 大嶺

 

 

2粒

 

 

火入れ

 

 

山田錦

 

 

おおみね

ふたつぶ

ひいれ

やまだにしき

 

[山口県・大嶺酒造]

 

 

Dscn1805

 

 

4合瓶のみ ・・ 5,500円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹

使用米: 山口県産 山田錦

精米歩合: 35%

アルコール度数: 14.5% 

 

 

<大嶺酒造の純米酒>


アルコール発酵中に

失われていく

各種旨味成分を

蔵元独自の研究により

最大抽出し、

旨味、甘味、酸味の

究極バランスを追求した

加水調整無しの

純米原酒。

 

2024年8月18日 (日)

中島屋 プチプチ寿 純吟

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

山椒は

 

 

小粒でも

 

 

ぴりりと

 

 

辛い!

 

 

若き当主

 

 

中村信博氏が

 

 

孤軍奮闘する

 

 

完全ノーマークな蔵元!

 

 

小さい蔵ですが

 

 

いい酒

 

 

造ってます!

 

 

 

 

 

 

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山口県は周南市に

 

中島屋酒造場という

 

小さな蔵元が

 

あるのを

 

ご存知でしょうか。

 

 

この中島屋酒造場は

 

小さくとも

 

★ キラリ ★

 

と光るイイ蔵元なんです。

 

2021年に

 

蔵の大幅な移築改修を行い

 

麹室を新しくし、

 

 

大型タンクをすべて廃棄、

 

全量小仕込み化を実現しました。

 

造りの現場が新しく

 

非常に綺麗に保たれています!

 

それが

 

綺麗な酒質の向上に

 

繋がっているのでしょう。

 

また、

 

若き12代目当主

 

中村信博氏(36歳)は

 

東京農業大学醸造科にて

 

酒造りを学び、卒業後、

 

あの!

 

山形の「上喜元」を醸す

 

酒田酒造で

 

2年間の修行を積んだのち

 

実家に戻られています。

 

 

お父さんも造りの

 

手伝いをしますが、

 

高齢のために

 

信博さんがほぼ一人で

 

孤軍奮闘!

 

もともとの

 

レトロ銘柄である

 

「寿」をベースに、

 

「小さな幸せをおすそ分け」

 

という意味の

 

「プチプチ寿」と命名。

 

 

_1800_20240817182001

 

 

口 が 「 プ 」

 

 

味わいは、


リンゴや桃のような

 

甘くフルーティーな香りに

 

メロンやライチのような

 

若々しい香り。

 

直詰めしたチリチリとした

 

ガス感が残っており、

 

やわらかくふくよかな

 

甘味が後追いしてきて、

 

ゆっくりと優美に

 

引いてゆく味わいです。

 

 

 

_1800_20240817182001

 

 

 

中島屋

 

 

プチプチ寿

 

 

純米吟醸

 

 

なかしまや

ぷちぷちことぶき

じゅんまいぎんじょう

 

 

 

_720_20240817182001

 

 

世界に

わずか 

 

1升瓶 210本 

4合瓶 300本

 

しか生産されてない

超 レア な

美酒です!

 

 

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

◆ 中島屋

 

 

プチプチ寿

 

 

純米吟醸

 

 

なかしまや

ぷちぷちことぶき

じゅんまいぎんじょう

 

[山口県・中島屋酒造場] 

 

 

Dscn1640

 

 

1升瓶 ・・ 3,630円(税込)

4合瓶 ・・ 1,995円(税込)

 

 

【酒質データ】

原料米:  山田錦・西都の雫

精米歩合: 55% 

日本酒度: -3 

酸度: 1.5  

アルコール度数: 16% 

酵母: 1801+901

コンディション:  即詰め 火入れ

 

2024年6月26日 (水)

五橋 ride? Yellow

ごきょう

らいど?

いえろー

 

 

・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

暑い季節に

 

 

絶体おすすめ!

 

 

爽やかさ

 

 

ピカイチ 

 

 

微発泡 !

 

 

あの!

 

 

黄色ラベル

 

 

進化して登場!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今年も

 

 

あの人気酒が

 

 

帰ってきた!

 

 

 

夏に

 

 

絶体飲みたい

 

 

スパークリング!

 

 

 

甘口酸っぱい

 

 

あわあわ酒!

 

 

 

五橋

 

 

ride?

 

 

Yellow

 

 

発泡

 

 

純米

 

 

生酒

 

 

ごきょう

らいど

いえろー

はっぽう

じゅんまい

なまざけ

 

 

Dscn1535

 

 

【 3つのオススメポイント! 】

 

暑い季節におすすめ①

 

『爽やかな酸味』

 

爽快な酸味と

軽快な発泡感があるこのお酒は

暑い季節に絶対におすすめ。

その理由の一つは

白糀由来のクエン酸。

白糀を使用している

このお酒は

柑橘系の爽やかな酸味があり。

 

 

暑い季節におすすめ②

 

『微発泡感』

 

瓶内二次発酵させた

“微(美)発泡”。

昨年はやや発泡感弱かったので

今年は少し発泡感をUPさせました。

因みに五橋の『ねね』は2.5気圧。

このお酒は3気圧。

吹きこぼれる程ではありませんが、

保存温度が高いと

瓶内発酵すすむのでご注意を。

 

 

暑い季節におすすめ③

 

『アルコール9%』 

 

アルコール9%なので

暑い季節にも重くない。

甘味もあるので

甘酸っぱいライトな飲み口。

 

 

-----------------------------

 

 

ズバリ

 

 

大人の

 

 

レモンソーダ!

 

 

 

これぞ真夏の

 

 

シュワシュワ

 

 

日本酒だ~!!

 

 

 

百聞は一因に如かず!

 

(ひゃくぶんはいちいんにしかず)

 

日本酒ファンの貴方!

 

五橋ファンの貴方!

 

泡酒ファンの貴方!

 

すっぱい系ファンの貴方!

 

ぜひ 飲んでみて!!!

 

 

入荷本数

 

極わずか!

 

 

欲しい方は

 

お早めに!!

 

--------------------------------------

◆ 五橋

 

 

ride?

 

 

Yellow

 

 

発泡

 

 

純米

 

 

生酒

 

 

ごきょう

らいど

いえろー

はっぽう

じゅんまい

なまざけ

 

[山口県・酒井酒造]

 

 

Dscn1534

 

 

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 日本晴 

精米歩合: 70% 

日本酒度: -59

酸度: 5.3

アミノ酸度:1.0

アルコール度数: 9%

酵母: きょうかい28号 

 

 

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