2019年10月12日 (土)

ろくまる 雄町

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秋酒 第42弾 入荷 

 

 裏・篠峯

(うら・しのみね)

 

ろくまる シリーズ!

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 裏バージョン 

ろくまる の

 

Dscn6697

 

晩秋旨酒

 

入荷!

 

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篠峯  

 

ろくまる 雄町 

 

無濾過生酒

 

しのみね 

ろくまる おまち 

むろかなまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 

 裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 

 

これからの晩秋の時期におススメの

熟成生酒『 晩秋旨酒 』を

ご案内致します。

 

氷温-5℃ で丁寧に熟成させた

円やかな旨味の乗ったお酒です。

明利酵母らしい吟醸香もほど良く、

ジューシーな甘さと

クリアな酸味が楽しめます。

 

氷温熟成による味のふくらみと

ピチピチとしたガス感の

両方楽しめる

「 ろくまる晩秋旨酒 」!

 

是非ご堪能下さいませ。

 

----------------------------------

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

特にこの雄町は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

まるで シードル !

リンゴですぞ〜!!

 

さすが! 

酒米の横綱! = 雄町 の 真骨頂!

グラマラスな香味バランスが絶妙であります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

晩秋旨酒

 

■ 篠峯  

 

ろくまる 

 

雄町 

 

無濾過生酒

 

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 赤磐雄町  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 酵母

 

2019年9月10日 (火)

車坂 山廃純米 秋あがり

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秋酒 第12弾 入荷 

 

農口 と言えば 山廃 !

 

山廃 の 本流 

秋あがりバージョン を

召し上がれ!!

 

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山廃仕込み と言えば・・

農口 尚彦 杜氏!

 

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その農口杜氏の薫陶を受けた

本家本元!

主流本流の若頭!!

と言えば・・・

 

能登杜氏 の 女性杜氏!

藤田 晶子 さん !

 

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

能登流 の 秋あがり 入荷!!!

 

車坂 山廃純米

秋あがり 30BY

 

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王道 の 山廃仕込み!

凝縮感のある 山廃純米 を

是非 ご賞味あれ!!

 

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■ 車坂 山廃純米

 秋あがり 30BY

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円(税込)

4合瓶 ・・ 1,458円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 65%

日本酒度: +3 

酸度: 1.9  

アミノ酸度: 1.3

アルコール: 16.0%

使用酵母 : 701号酵母

 

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【蔵元コメント】

 柑橘系の香り

若い杉の木の様な香り。

旨味 酸味 が豊かで

ジューシーだが

後口はドライ。

若さを感じるが、

今飲んでも十分楽しめる逸品。

常温、熱燗がお勧めです。

2019年9月 9日 (月)

車坂 純米吟醸 秋あがり

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秋酒 第10弾 入荷 

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏 初の 女性杜氏!

藤田 晶子 さん の ひやおろし !

 

美味い!! 

 

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能登杜氏 の 若きエース!

藤田杜氏 の 本領発揮!!

能登流 の 秋あがり 入荷!!!

 

車坂 純米吟醸 

秋あがり 30By

 

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エレガントでバランスがとても良い

上品な 純米吟醸酒 の 

秋あがり だ〜!

 

数量限定 売り切れ御免!

 

秋の味覚と共に

どうぞ!!

 

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■ 車坂 純米吟醸

 秋あがり

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn6606

 

1升瓶 ・・ 3,175円(税込)

4合瓶 ・・ 1,588円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 麹米:山田錦  掛米:美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3 

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 0.7

アルコール: 16.2%

使用酵母 : 901号酵母

 

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【蔵元コメント】

加水火入で、

酸は程々に強く

アミノ酸が抑えられています。

旨味と酸のバランスが

しっかりしているので

合わせる料理は幅広い。

冷やしても燗でも

お楽しみいただけます。

 

2019年9月 8日 (日)

今西 朝日 秋あがり

 

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秋酒 第9弾 入荷 

 

昨年3月に

東京 で 「 朝日サミット 」

お米=朝日米(あさひまい)を

PRする全国会議が

開催されました。

 

そのサミットの中で

全国の酒蔵が

「 朝日 」 で醸した

お酒で 競う 熱い戦い も !!

 

今日 ご紹介のお酒 は

その サミット で

堂々 2位 の 銘酒 

秋あがり バージョンです!!!

 

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近年飛躍的に人気を伸ばしている

奈良県 「 みむろ杉 」 醸造元

今西酒造から、

蔵元名を冠した

ブランド「今西」の

秋あがり が 入荷!

 

この 酒米=朝日(あさひ)

で醸した

純米吟醸 が 

昨年の

❝ 朝日サミット ❞ で

堂々   2位   入賞 

したのです! 

 

ひと夏越して

美味しくなった話題のお酒!

 

今西 純米吟醸 朝日

いまにし  じゅんまいぎんじょう あさひ

 

秋あがり

 

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香味は、

上品なりんごやラムネを思わせる香りに、

微かにバナナのニュアンスが加わり

軽快で澄んだ甘味と、

みずみずしくハリのある酸、

かろやかな旨味が調和し、

引き締まった苦味となめらかな甘味が続く、

心地よくキレイな後口で

お酒だけでも、お料理と合わせてもたのしめる

味わいです。

 

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【どんな蔵元?】------------------------------

 

酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」で

1660年に創業した今西酒造は、

日本最古の神社であり、

酒の神様として全国の醸造家から篤い信仰を受ける

大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵です。

蔵内井戸から湧き出るご神体、

三輪山の伏流水を仕込水に使い、

フレッシュで米の旨味が広がる綺麗なお酒を

醸しております。

代表銘柄である「みむろ杉」は

2016年6~8月の成田空港・羽田空港の

JAL国際線ラウンジで提供されるなど

今注目の蔵元です。
 

「今西」は、新たに立ち上げた

蔵元名を冠したブランド!

若い感性により醸される

岡山県赤磐地区産朝日の味わいを

ぜひお楽しみください!!

 

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【商品名の由来】------------------------------

〜 今西 ~

蔵を代表するお酒に育ってほしいという願いから、

商品名に蔵元名を冠しました。

 

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【蔵元コメント】--------------------------------

「全てはお客様のうまい!のために」

「全てはお客様のうまい!のために」を信条に、

朝日米の個性を引き立てられるよう、

醸造工程で良いと思うことを

妥協なく全てやりきりました。

僕達の拘りを感じて頂ければ幸いでございます。

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この味わいで

この価格とは?!

驚きのコストパフォーマンス!!

 

昨年、朝日米で醸したお酒の

コンペティションで

見事 2位 !

 

蔵を代表するお酒に育った

人気急上昇 の 進化系 純米吟醸酒!!

 

「 秋あがり 」

 

コスパの高さ を 

ぜひ ご自分の舌で 

ご堪能くださいませ!!!

 

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま~す。

 

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■ 今西 純米吟醸

朝日 秋あがり

[奈良県・今西酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,648円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,377円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 朝日

精米歩合: 60%

アルコール: 15%

酵母: 9号酵母

 

【蔵元コメント】

全量10kgずつの洗米と限定吸水、

徹底した品温管理で育てた麹、

低温長期発酵による醪、

上槽後3日以内の瓶詰と瓶燗。

朝日米の持つ力を最大限引き出せるように

丁寧に醸した純米吟醸酒です。

香りは洋ナシ系の穏やかな吟醸香。

味わいはフレッシュで

朝日米の旨みが広がりながも

キレイにきれるお酒です。

飲み頃温度は、

15℃(涼冷え) や 

お燗酒なら35℃(人肌燗)。

相性のよい料理の風味は、こってり系。

このお酒に合う味付けは、醤油味 。

おすすめの一品 は、

ぶりの照り焼き や チーズ です。

2019年9月 2日 (月)

ろくまる 山田錦

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 裏・篠峯

(うら・しのみね)

 

ろくまる シリーズ!

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 裏バージョン 入荷!

 

Dscn6520

 

篠峯  

ろくまる 山田錦 

無濾過生酒

しのみね 

ろくまる やまだにしき 

むろかなまざけ

 

 

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 

<山田錦バージョン> のご案内です。

 

原料米は、奈良県産山田錦を使用。

明利系酵母と701のダブル酵母で醸しており、

非常にバランスの良い吟醸香です。

 

味わいも7号酵母由来の酸味もあり、

前回ご紹介した「八反」よりも

ボリューム感があります。

 

甘すぎることなく

くど過ぎることもなく

穏やかな旨味を

楽しめるお酒になっています。

 

----------------------------------

 

Dscn6523

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

Dscn6522

 

特にこの山田錦は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の王様 = 山田錦 の 真骨頂!

香味のバランスが絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯  

ろくまる 山田錦

純米吟醸

無濾過生酒

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn6521

 

1升瓶  ・・ 3,240円 (税込)

( 1升瓶 弊店在庫 完売 いたしました!)

 

4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3  

酸度: 2.2  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 + 協会701号 

 

2019年8月29日 (木)

ろくまる 八反 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 裏・篠峯

(うら・しのみね)

 

ろくまる シリーズ!

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 裏バージョン 入荷!

 

Dscn6516

 

篠峯  

ろくまる 八反 

無濾過生酒

しのみね 

ろくまる はったん 

むろかなまざけ

 

Dscn6517

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」のご案内です。

広島八反35号米で仕込んだ

「八反」は明利系酵母単独仕込みで

カプロン系の香りがあり

八反らしい繊細な味わいが特徴です。

甘すぎることなく

くど過ぎることもなく

穏やかな旨味を

楽しめるお酒になっています。

 

----------------------------------

 

Dscn6519

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの八反は

爽やか華やかな吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯  

ろくまる 八反 

純米吟醸

無濾過生酒

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn6518

 

1升瓶  ・・ 3,240円 (税込)

( 1升瓶 弊店在庫 完売 いたしました!)

 

4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 広島県産 八反35号  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系酵母

 

2019年8月27日 (火)

車坂 純米大吟醸酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

名人 農口 尚彦 杜氏

の 愛弟子

 

藤田 晶子 杜氏

(能登杜氏) の 

 

車坂

純米大吟醸 

 

入荷しましたぞ〜!

 

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能登杜氏の

若き ダンヌジャルク!

藤田 杜氏 謹製!!

 

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酒米の王様 

山田錦 の 純米大吟醸

入荷!

 

車坂

純米大吟醸

 

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【蔵元コメント】-----------------------

 

 メロン、マスカット様の

フルーティーな香りがあります。

甘味のなかにクリアな酸味があり、

食前から、お酢や醤油を使った前菜などに

合わせてください。

またプディングなどの

デザートに合わせると新しい発見があります。

よく冷やして。

フレッシュな状態で飲んでいただきたいので、

保存は冷蔵で。

 

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【能登杜氏 相関図】

 

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初の女性 能登杜氏 !

農口杜氏の愛弟子 

の純大吟を飲まずして

能登杜氏の  を

語ることはできませんぞ〜!!

 

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

 

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■ 車坂

純米大吟醸

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

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1升瓶 ・・ 3,500円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,750円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール: 16%

酵母:18号酵母&14号酵母

 

 

2019年8月19日 (月)

篠峯 遊々 純米山田錦 夏越生酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

残暑 に オススメ!

 

爽快

リンゴ系 の香り!

 

酸旨生酒!

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 憧れの蔵元から

夏越し の 純米無濾過生 入荷!

 

Dscn6513

 

篠峯 遊々 

純米山田錦 

夏越生酒

 

しのみね ゆうゆう 

じゅんまいやまだにしき 

なつこしなまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 

まだまだ残暑厳しいおりですが、

一夏熟成で 爽快な酸味 が売りの

「酸旨生酒」をご案内致します。

「遊々 夏越生酒」は、

山田錦 と 協会7号酵母 の

組合せで醸したお酒を

氷温で6カ月間寝かせたお酒です。

綺麗な旨みがスーっと伸びて

豊かな酸味で後口が切れる

山田錦ならではの味わいで

辛すぎず余韻も綺麗なお酒です。

半年間熟成させた事で、

角が取れ旨みも乗ってきています。

無濾過生原酒ですが、

味は濃すぎず

これからの季節の食材にも

ピッタリです!

後口のキレも良く

飲めばお腹の空く食欲の出る

「食中酒」です。

真夏から秋口までは

後キレの良い

「酸旨生酒」で

残暑を吹き飛ばして下さい!

 

----------------------------------

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特に 酸旨生酒 の

この酒は

残暑で疲れた飲み手を

爽快フルーティーな旨辛で

活き活き元気に

癒してくれますぞ!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯 遊々  

純米山田錦 

夏越生酒

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,350円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 麹米=66% 掛米=77%

日本酒度: +7  

酸度: 2.5  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 17%   

酵母: きょうかい7号

 

2019年8月13日 (火)

唯々 茜空の約束

ただただ あかねぞらのやくそく

 

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

農口尚彦杜氏 の

愛弟子 の 一人!

 

今 大注目 の 

能登杜氏

中村 尚人 杜氏 が

醸す 滋賀県 の 酒!

 

日本酒ファン!

能登杜氏ファンの皆さま!!

今後も 中村杜氏 から

目が離せませんぞ〜〜〜!!!!

 

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

 

「 伝説の杜氏 」

農口尚彦杜氏に師事した

30代の若きエース!

能登杜氏の新星!!

若手の注目株

中村 尚人 杜氏が醸した

“ ただただ ” 美味い酒!

 

それが  滋賀県・竹内酒造のブランド 

"唯々"(ただただ)なのだ〜〜!

 

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

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立秋 が 過ぎ

" 唯々 " (ただただ)

の 秋酒 入荷しました!

 

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唯々 思い出シリーズ

茜色の約束

- 特別純米火入瓶貯蔵酒 -

 

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このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村 淳一 先生!

 

これも何かのご縁!

うれしいですね!!

 

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数量限定

売り切れ御免

 

ご来店はお早めに!!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

-----------------------------------------

★ 中村 尚人 杜氏 の 実力 ★

 

【全国新酒鑑評会】

金賞 4連覇 達成! ✨

🌕 30BY 金賞 

       (令和1年5月発表)

🌕 29BY 金賞

🌕 28BY 金賞

🌕 27BY 金賞

 

【能登杜氏自醸清酒品評会】

(能登杜氏のガチンコ勝負!)

第115回(H31年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 56人中 6位 !

 

第114回(H30年4月)

普通酒の部

能登杜氏 37人中 6位!

 

第113回(H29年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 59人中 3位!

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■ 唯々 

茜空の約束 

特別純米

火入瓶貯蔵酒 

[滋賀県・竹内酒造]

 

001_20190812095401

 

1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,350円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +5  酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.7

アルコール度数: 15.6%

酵母: k7酵母

 

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2019年7月 2日 (火)

篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

♪ 奈良の銘醸蔵

  夏酒 第3弾 ♫

 

酒米の王様

山田錦 100%使用

 

篠峯 (しのみね)

夏の定番酒 シリーズ!

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 憧れの蔵元から

夏酒 の 純米吟醸無濾過生 入荷!

 

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篠峯  

純米吟醸 山田錦 

夏色 生酒

しのみね 

じゅんまいぎんじょう やまだにしき 

なついろ なまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました!

今回ご案内するのは篠峯夏酒定番の

『夏色』です。

『夏色』は6号酵母の特徴を活かした、

柑橘系のシャープな酸味と

爽やかな果実香のある爽快なお酒です。

夏酒だからと言って

よくある薄ぺらな酒ではなく、

旨みがあり味わいはキリっとキレ良く、

原酒でアルコール15%台と

軽快感も持ち合わせたオススメ酒です。

 

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篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

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特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 篠峯  

純米吟醸 山田錦 

夏色 生酒

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 3,024円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,512円 (税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +6  

酸度: 2.5  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 15.6%   

酵母: きょうかい6号

 

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