篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き

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怒涛の新酒　第６３弾！

♪　奈良の銘醸蔵

　　新酒　第２弾　♫

富山県産　酒造好適米

雄山錦（おやまにしき）

100％使用

純米大吟醸スペック　の

中取りだ〜！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

しぼりたて　新酒　第２弾　入荷！

篠峯　

純米吟醸　

中取り生酒　

五割磨き

しのみね　

じゅんまいぎんじょう　

なかどりなまざけ　

ごわりみがき　

【蔵元コメント】------------------

 今回は、今期の新米新酒第２弾！

「篠峯　純米吟醸　中取り生酒」！！

富山県産雄山錦を５０％精米し、

小仕込みで仕込んだ

純米大吟醸スペックのお酒の

更に『中取り生酒』になります。

酵母は＜明利系酵母に協会701号酵母をプラス＞

したダブル酵母仕込です。

雄山錦ならではのやわらかで

ふっくらとふくらみの良い味わいを表現し、

アルコールも15％台と

無濾過生原酒としては低めです。

また、発泡感もしっかりあり、

ガスの爽やかも感じられます

----------------------------------

爽やかピチピチフレッシュな

辛口しぼりたて！！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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■  篠峯　

純米吟醸

中取り生酒　

五割磨き

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　富山県産 “　雄山錦　”　　

精米歩合：　50％

日本酒度：　+3　　

酸度：　1.9　　

アミノ酸度：　1.0

アルコール分：　15.5％　　　

酵母：　きょうかい７号　＆　明利系

兆久 純米吟醸 しぼりたて

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怒涛の新酒　第６２弾！

能登杜氏の

名人　武田 博文 杜氏　

得意の「超辛口」

純米吟醸

しぼりたて　が

登場だ〜〜！

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紀州和歌山の冬味。

旨味がありながらも

シャープにキレる

辛口タイプの

純米吟醸生原酒！

その名は

兆久 

純米吟醸

しぼりたて

ちょうきゅう　

じゅんまいぎんじょう

しぼりたて

辛口好きには

たまらない

日本酒度　＋１０　！

キレキレ　の　

超～辛口酒！！

弊店入荷本数　

極々わずか！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　兆久 

純米吟醸

しぼりたて

[和歌山県・中野ＢＣ]

１升瓶　・・　２，９７０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　山田錦　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+10　　　

酸度：　1.5

アミノ酸度：　1.1

アルコール度数：　16％ 

酵母：　きょうかい９号酵母

 【蔵元コメント】

旨味がありながらも、

鋭いキレを感じさせる

辛口タイプの

純米吟醸酒です。

唯々 銀花のあかり

ただただ　ぎんかのあかり

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怒涛の新酒　第２９弾！

農口尚彦杜氏　の

愛弟子　の　一人！

今　大注目　の　

能登杜氏

中村　尚人　杜氏　が

醸す　滋賀県　の　酒！

日本酒ファン！

能登杜氏ファンの皆さま！！

今後も　中村杜氏　から

目が離せませんぞ〜〜〜！！！！

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「　伝説の杜氏　」

農口尚彦杜氏に師事した

３０代の若きエース！

能登杜氏の新星！！

若手の注目株

中村　尚人　杜氏が醸した

“　ただただ　”　美味い酒！

それが　 滋賀県・竹内酒造のブランド　

"唯々"（ただただ）なのだ〜〜！

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

---------------------------------

　いよいよ　待望の

"　唯々　"　（ただただ）

新酒しぼりたて　入荷しました！

唯々　思い出シリーズ

銀花のあかり

しぼりたて　

特別純米

無濾過生原酒　

このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村　淳一　先生！

これも何かのご縁！

うれしいですね！！

数量限定

売り切れ御免

ご来店はお早めに！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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★　中村　尚人　杜氏　の　実力　★

【全国新酒鑑評会】

金賞　４連覇　達成！　✨

🌕　３０ＢＹ　金賞　

       （令和１年５月発表）

🌕　２９ＢＹ　金賞

🌕　２８ＢＹ　金賞

🌕　２７ＢＹ　金賞

【能登杜氏自醸清酒品評会】

（能登杜氏のガチンコ勝負！）

第１１５回（Ｈ３１年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５６人中　６位　！

第１１４回（Ｈ３０年４月）

普通酒の部

能登杜氏　３７人中　６位！

第１１３回（Ｈ２９年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５９人中　３位！

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唯々　思い出シリーズ

■ 銀花のあかり

しぼりたて　

特別純米

無濾過生原酒　

［滋賀県・竹内酒造］

１升瓶　・・　２，７５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円　（税込） 

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産日本晴

精米歩合：　60％

日本酒度：　+3　　酸度：　2.1

アミノ酸度：　1.5

アルコール度数：　17.5%

酵母：　ｋ1401酵母

笑四季 Sensation White 生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第２２弾！

黒　飲んだら

白　も

飲まなきゃね！

(笑)

笑四季 特別純米

白ラベル

Sensation White

生原酒

始動。

新酒初回ロットは

おりがらみ生酒

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笑四季

特別純米

白ラベル

Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ

Ｗｈｉｔｅ

生原酒 

入荷！

【蔵元コメント】------------------

笑四季が日常楽しめる価格と

味わいの両立を目指し提案する

定番酒としてスタートさせた

コンテンポラリーシリーズ

「Sensation」。　

黒は酸のしっかりした辛口、

白は柔らかな酸のやや甘口と

使用酵母と設計で

区分けしております。

コンセプトは引き継ぎながらも

使用米は酒造好適米に限定し、

生まれ変わりました。　

白ラベルはK1001を採用し、

酵母由来のフレッシュさと

奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、

軽快な切れ味が楽しめ、

和の食材との親和性を

高めております。

新酒初回ロットは、

おりがらみ生酒

「Early  Winter  Edit」 ！

本来の風味をお楽しみ頂くために

開栓後はなるべく早く

お召し上がり下さい。

-------------------------------------

数量限定

売り切れご勘弁！

ご来店お待ちいたしておりま～す！

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■　笑四季

特別純米

白ラベル

Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ

Ｗｈｉｔｅ

生原酒 

[滋賀県・笑四季酒造]

１升瓶 ・・　２，６００円（税込）

４合瓶 ・・　１，４１０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産米

精米歩合：　50%

アルコール度数：　16％

使用酵母：　K1001　＆　自社No.19

【蔵元コメント】

 黒ラベルは7号酵母で

やや硬い溶けにくい酒米の玉栄。

白ラベルは10号酵母で

溶けやすい酒米の吟吹雪を

メインに使用しています。

以前はどちらも

飯米を使用していましたが、

個性に乏しく

味の面でも勝負にならなかったので

現在は完全契約栽培の

酒米100％となっています。

黒ラベルは

酵母が発酵の際に生成する

コハク酸が多く、

コクとキレのある酸味が、

鶏肉等と相性がよいです。

白ラベルは

こちらも酵母由来ですが、

りんご酸が多く、

苦味のある野菜や

青魚と相性が良いかと

思います。

どぶろく だ〜！

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怒涛の新酒　第 １２ 弾！

もしかしてだけど～　♪

もしかしてだけど〜〜　♬

清酒　と　どぶろく　の違い

知らないんじゃないの〜〜〜　🎶

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「 キングオブコント2019 」で

優勝を果たした　どぶろっく！

創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　篠峯　の　

“超活性酒”

入荷！

篠峯　

どぶろく　

生　１２

しのみね　

どぶろく　なま　　

あるこーるどすう　１２

【蔵元コメント】------------------

いよいよ

令和１ＢＹの

酒造りがスタートしました。

今期も最初は

“　超活性酒　”

『　篠峯　どぶろく　生　』

からスタートです。

春に試験販売致しました

「どぶろく生１２」が

非常に好評でしたので

今期より通年で

「どぶろく生１２」を

発売いたします。

春の試験販売では

穴開きでも　活性が強い　状態

をキープ出来ました。

無添加の自然な甘さと

酸味が織りなす素朴な味わいと

爆発的なシュワシュワ感

で他には味わえない

驚きのうまさ　です。

----------------------------------

酒蔵謹製　

どぶろく　

です！

日本酒は　通常　濾す（こす）と

いう作業工程を行いますが

「どぶろく」は　その

濾す＝搾る　という　工程　を

行っておりません。

爽快な酸味　と

甘み　と　苦み　！！

これは　ヤバイ　にごり酒　！！！

 米　で醸したのに　

まるで　柑橘飲料　ですぞ〜！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

超活性酒

■　篠峯　

どぶろく　

生　１２

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　２，６４０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，３２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　赤磐雄町　＆　あきたこまち

精米歩合：　77％

日本酒度：　-20

酸度：　3.5

アミノ酸度：　1.5

アルコール分：　12％　　　

酵母：　№ 77 酵母

篠峯 氷温熟成 無濾過生原酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

晩秋 　から 　初冬

に　オススメ　！

完熟生酒！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

新酒ばかりになりがちな

この時期に

じっくりと味のりした

ジューシ　な　熟成生酒　入荷！

篠峯

氷温熟成　

無濾過生原酒　

シリーズ

しのみね　

ひょうおんじゅくせい

むろかなまげんしゅ

しりーず

【蔵元コメント】------------------

季節は　晩秋から冬へ・・・

造りもいよいよ本番を迎えました。

今回は、しっかりと

氷温－５℃

で熟成され

味に一段と深みが出てきた

無濾過生原酒　の　ご案内です。

いずれも円やかな旨味の乗ったお酒。

半年以上氷温熟成された

どのお酒も

ピチピチとした

ガス感を兼ね備えつつ

角が取れて

これから　「　飲み頃　」　

を迎えるお酒ばかりです。

新酒ばかりになりがちな

これからの時期に

じっくりと味乗りした

完熟酒　＝　熟成生酒　を

オススメいたします。 

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特に　完熟生酒　シリーズ　は

味ののった

脂ののった

旬の食材を使った　

ご馳走　に　ピッタリ！

新酒に疲れた飲み手を

ジューシーな旨辛で

活き活き元気に

癒してくれますぞ！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

■　篠峯　雄町　

純米大吟醸　

中取り生酒

Type-M

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　４，４００円　（税込）

４合瓶　　・・　２，２００円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産　赤磐雄町　　

精米歩合：　50％

日本酒度：　+5

酸度：　2.0

アルコール分：　16％　　　

酵母：　明利系 ＆ ９号 Ｗ酵母仕込

------------------------------

------------------------------

■　篠峯　雄町

純米　山廃仕込　

生原酒

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 赤磐雄町　　

精米歩合：　66％　

日本酒度：　+7　　

酸度：　2.4　　

アミノ酸度：　1.0

アルコール分：　17％　　　

酵母：　きょうかい６号

------------------------------

------------------------------

■　篠峯　生酛　　

純米　山田錦　

無濾過生原酒

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　２，８６０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，４３０円　（税込）

 

【酒質データ】

原料米：　奈良県産 山田錦　　

精米歩合：　麹米＝66％　掛米＝77％

日本酒度：　+7　　

酸度：　2.8　　

アミノ酸度：　1.1

アルコール分：　17％　　　

酵母：　きょうかい７号

明尽 純大 五割磨き 無濾過生原酒

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

農口尚彦杜氏　の

愛弟子　の　一人！

今　大注目　の　

能登杜氏

中村　尚人　杜氏　が

醸す　滋賀県　の　酒！

日本酒ファン！

能登杜氏ファンの皆さま！！

今後も　中村杜氏　から

目が離せませんぞ〜〜〜！！！！

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＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

「　伝説の杜氏　」

農口尚彦杜氏に師事した

３０代の若きエース！

能登杜氏の新星！！

若手の注目株

中村　尚人　杜氏が醸した

美味い酒！

それが　 滋賀県・竹内酒造のブランド　

明尽（みょうじん）　なのだ〜〜！

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「明尽」という名前の由来は、

酒造りに尽力し

その明かりを目指す！く

という思いから

つけられたブランド名です。

----------------------------------------------

"　明尽　"　（みょうじん）

と言えばこの酒！

明尽

純米大吟醸

五割磨き

無濾過生原酒

********************************-

★　中村　尚人　杜氏　の　実力　★

【全国新酒鑑評会】

金賞　４連覇　達成！　✨

🌕　３０ＢＹ　金賞　

       （令和１年５月発表）

🌕　２９ＢＹ　金賞

🌕　２８ＢＹ　金賞

🌕　２７ＢＹ　金賞

【能登杜氏自醸清酒品評会】

（能登杜氏のガチンコ勝負！）

第１１５回（Ｈ３１年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５６人中　６位　！

第１１４回（Ｈ３０年４月）

普通酒の部

能登杜氏　３７人中　６位！

第１１３回（Ｈ２９年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５９人中　３位！

******************************

能登杜氏の

若きエースが世に問う

ハイコストパフォーマンスな

オススメ酒ですぞ〜！

原料米：　兵庫県吉川町産山田錦

　　★特Ａ地区の山田錦です！★

みなさまのご来店

お待ちいたしております！

---------------------------------------

■　明尽

純米大吟醸

五割磨き

無濾過生原酒

［滋賀県・竹内酒造］

１升瓶　・・　３，１９０円　（税込）

4合瓶 　・・　 １，５９５円　（税込） 

【酒質データ】

原料米：　兵庫県吉川町産山田錦

　　★特Ａ地区の山田錦です！★

精米歩合：　50％

アルコール度数：　16.8%

酵母：　Ｍ３１０酵母

【蔵元コメント】

敢えて精米を50％に抑え、

価格も驚くほど抑えつけました。

価格には反発した高品質。

コストパフォーマンスが

非常に高い純米大吟醸です。
 

---------------------------------------

【　竹内酒造について　】

『明尽』を醸す竹内酒造は、

近江は滋賀県・石部にあります。

江戸時代の東海道五十三次の

宿場町の一つ「石部宿」は、

「京立ち石部泊まり」と言われ、

必ず旅人が立ち寄る宿として栄えました。

京の米櫃と言われた

肥沃な土地に実る近江米、

鈴鹿山麓からの豊富な伏流水、

近江盆地特有の冬の寒気が生み出す

石部の上質な酒は、

やがて行く先々の酒を知る、

舌の肥えた旅人の間に

「石部の酒は美味い」と評判となり、

「石部の酒」を求めるが為に

人々が集まるほどになりました。

次第に旅人たちは、

おいそれとは人には

「石部の酒」を語らなくなり、

いつしか「語らずの酒」と呼ばれ、

宿本陣でも重宝されるようになった

と言われています。

山紫水明に恵まれた石部は、

万葉の時代より現代に続く

酒造りに適した里なのです。

ろくまる 雄町

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秋酒　第４２弾　入荷　

　裏・篠峯

（うら・しのみね）

ろくまる　シリーズ！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　篠峯　の　裏バージョン　

ろくまる　の

晩秋旨酒

入荷！

篠峯　　

ろくまる　雄町　

無濾過生酒

しのみね　

ろくまる　おまち　

むろかなまざけ

【蔵元コメント】------------------

 裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」　

これからの晩秋の時期におススメの

熟成生酒『　晩秋旨酒　』を

ご案内致します。

氷温－5℃　で丁寧に熟成させた

円やかな旨味の乗ったお酒です。

明利酵母らしい吟醸香もほど良く、

ジューシーな甘さと

クリアな酸味が楽しめます。

氷温熟成による味のふくらみと

ピチピチとしたガス感の

両方楽しめる

「　ろくまる晩秋旨酒　」！

是非ご堪能下さいませ。

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特にこの雄町は

爽やか華やかな吟醸香！

芳醇でフレッシュな味わい！

まるで　シードル　！

リンゴですぞ〜！！

さすが！　

酒米の横綱！　＝　雄町　の　真骨頂！

グラマラスな香味バランスが絶妙であります！

これは　食事　に　

バッチリ　合う〜〜！！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

晩秋旨酒

■　篠峯　　

ろくまる　

雄町　

無濾過生酒

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　赤磐雄町　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+2

酸度：　2.0

アミノ酸度：　0.9

アルコール分：　16％　　　

酵母：　明利系 酵母

車坂 山廃純米 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第１２弾　入荷　

農口　と言えば　山廃　！

山廃　の　本流　

秋あがりバージョン　を

召し上がれ！！

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山廃仕込み　と言えば・・

農口 尚彦 杜氏！

その農口杜氏の薫陶を受けた

本家本元！

主流本流の若頭！！

と言えば・・・

能登杜氏　の　女性杜氏！

藤田 晶子 さん　！

能登杜氏のホープ！

藤田杜氏の本領発揮！！

能登流　の　秋あがり　入荷！！！

車坂 山廃純米

秋あがり ３０ＢＹ

王道　の　山廃仕込み！

凝縮感のある　山廃純米　を

是非　ご賞味あれ！！

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■ 車坂 山廃純米

　秋あがり ３０ＢＹ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　２，９１６円（税込）

４合瓶　・・　１，４５８円（税込）

【酒質データ】

原料米：　五百万石

精米歩合： 65％

日本酒度： +3　

酸度： 1.9　　

アミノ酸度： 1.3

アルコール： 16.0％

使用酵母 ： 701号酵母

【蔵元コメント】

 柑橘系の香り

若い杉の木の様な香り。

旨味　酸味　が豊かで

ジューシーだが

後口はドライ。

若さを感じるが、

今飲んでも十分楽しめる逸品。

常温、熱燗がお勧めです。

車坂 純米吟醸 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第１０弾　入荷　

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏　初の　女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の　ひやおろし　！

美味い！！　

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能登杜氏　の　若きエース！

藤田杜氏　の　本領発揮！！

能登流　の　秋あがり　入荷！！！

車坂　純米吟醸　

秋あがり ３０Ｂｙ

エレガントでバランスがとても良い

上品な　純米吟醸酒　の　

秋あがり　だ〜！

数量限定　売り切れ御免！

秋の味覚と共に

どうぞ！！

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■ 車坂 純米吟醸

　秋あがり

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，１７５円（税込）

４合瓶　・・　１，５８８円（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹米：山田錦　　掛米：美山錦

精米歩合： 55％

日本酒度： +3　

酸度： 1.6　　

アミノ酸度： 0.7

アルコール： 16.2％

使用酵母 ： 901号酵母

【蔵元コメント】

加水火入で、

酸は程々に強く

アミノ酸が抑えられています。

旨味と酸のバランスが

しっかりしているので

合わせる料理は幅広い。

冷やしても燗でも

お楽しみいただけます。