篠峯 遊々 純米山田錦 夏越生酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

残暑　に　オススメ！

爽快

リンゴ系 の香り！

酸旨生酒！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

夏越し　の　純米無濾過生　入荷！

篠峯　遊々　

純米山田錦　

夏越生酒

しのみね　ゆうゆう　

じゅんまいやまだにしき　

なつこしなまざけ

【蔵元コメント】------------------

まだまだ残暑厳しいおりですが、

一夏熟成で　爽快な酸味　が売りの

「酸旨生酒」をご案内致します。

「遊々　夏越生酒」は、

山田錦　と　協会7号酵母　の

組合せで醸したお酒を

氷温で６カ月間寝かせたお酒です。

綺麗な旨みがスーっと伸びて

豊かな酸味で後口が切れる

山田錦ならではの味わいで

辛すぎず余韻も綺麗なお酒です。

半年間熟成させた事で、

角が取れ旨みも乗ってきています。

無濾過生原酒ですが、

味は濃すぎず

これからの季節の食材にも

ピッタリです！

後口のキレも良く

飲めばお腹の空く食欲の出る

「食中酒」です。

真夏から秋口までは

後キレの良い

「酸旨生酒」で

残暑を吹き飛ばして下さい！

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特に　酸旨生酒　の

この酒は

残暑で疲れた飲み手を

爽快フルーティーな旨辛で

活き活き元気に

癒してくれますぞ！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

■　篠峯　遊々　　

純米山田錦　

夏越生酒

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　２，７００円　（税込）

４合瓶　　・・　１，３５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　　

精米歩合：　麹米＝66％　掛米＝77％

日本酒度：　+7　　

酸度：　2.5　　

アミノ酸度：　1.0

アルコール分：　17％　　　

酵母：　きょうかい７号

唯々 茜空の約束

ただただ　あかねぞらのやくそく

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

農口尚彦杜氏　の

愛弟子　の　一人！

今　大注目　の　

能登杜氏

中村　尚人　杜氏　が

醸す　滋賀県　の　酒！

日本酒ファン！

能登杜氏ファンの皆さま！！

今後も　中村杜氏　から

目が離せませんぞ〜〜〜！！！！

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お盆は　

１４日（水）

　　１０時〜１８時　営業

１５日（木）

　　お休み　　

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

「　伝説の杜氏　」

農口尚彦杜氏に師事した

３０代の若きエース！

能登杜氏の新星！！

若手の注目株

中村　尚人　杜氏が醸した

“　ただただ　”　美味い酒！

それが　 滋賀県・竹内酒造のブランド　

"唯々"（ただただ）なのだ〜〜！

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

---------------------------------

立秋　が　過ぎ

"　唯々　"　（ただただ）

の　秋酒　入荷しました！

唯々　思い出シリーズ

茜色の約束

-　特別純米火入瓶貯蔵酒　-

このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村　淳一　先生！

これも何かのご縁！

うれしいですね！！

数量限定

売り切れ御免

ご来店はお早めに！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

-----------------------------------------

★　中村　尚人　杜氏　の　実力　★

【全国新酒鑑評会】

金賞　４連覇　達成！　✨

🌕　３０ＢＹ　金賞　

       （令和１年５月発表）

🌕　２９ＢＹ　金賞

🌕　２８ＢＹ　金賞

🌕　２７ＢＹ　金賞

【能登杜氏自醸清酒品評会】

（能登杜氏のガチンコ勝負！）

第１１５回（Ｈ３１年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５６人中　６位　！

第１１４回（Ｈ３０年４月）

普通酒の部

能登杜氏　３７人中　６位！

第１１３回（Ｈ２９年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５９人中　３位！

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■　唯々　

茜空の約束　

特別純米

火入瓶貯蔵酒 

［滋賀県・竹内酒造］

１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

4合瓶 　・・　１，３５０円　（税込） 

【酒質データ】

原料米：　五百万石

精米歩合：　60％

日本酒度：　+5　　酸度：　2.0

アミノ酸度：　1.7

アルコール度数：　15.6%

酵母：　ｋ７酵母

篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

♪　奈良の銘醸蔵

　　夏酒　第３弾　♫

酒米の王様

山田錦　100％使用

篠峯　（しのみね）

夏の定番酒　シリーズ！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

夏酒　の　純米吟醸無濾過生　入荷！

篠峯　　

純米吟醸　山田錦　

夏色　生酒

しのみね　

じゅんまいぎんじょう　やまだにしき　

なついろ　なまざけ

【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました！

今回ご案内するのは篠峯夏酒定番の

『夏色』です。

『夏色』は6号酵母の特徴を活かした、

柑橘系のシャープな酸味と

爽やかな果実香のある爽快なお酒です。

夏酒だからと言って

よくある薄ぺらな酒ではなく、

旨みがあり味わいはキリっとキレ良く、

原酒でアルコール１５％台と

軽快感も持ち合わせたオススメ酒です。

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香！

シャープでフレッシュな味わい！

これは　食事　に　

バッチリ　合う〜〜！！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

■　篠峯　　

純米吟醸　山田錦　

夏色　生酒

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，０２４円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+6　　

酸度：　2.5　　

アミノ酸度：　1.0

アルコール分：　15.6％　　　

酵母：　きょうかい６号

能登杜氏 "武田 博文"が醸した辛口

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

各蔵　秘蔵の夏酒！

夏の隠し酒　シリーズ　

第６弾！！

蔵元太鼓判！

能登杜氏の

若き名人

武田 博文 杜氏　

得意の「超辛口」

純米吟醸！

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蔵元秘蔵の隠し酒！

特別限定の夏酒

ちょっこり　だけ

入荷しました！

その名は

兆久 純米吟醸

生貯蔵酒

ちょうきゅう　じゅんまいぎんじょう

なまちょぞうしゅ

 【蔵元コメント】------------------

今期の造りより就任した　

能登杜氏

武田 博文 杜氏　が醸した

超辛口の純米吟醸酒です。

生酒のまま低温貯蔵し

旨みを引き出しました。

日本酒度　＋１５　と

高めながら

アルコール感は感じさせない

爽快な味わいで

キレの良い飲み口です。

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夏に最高！

日本酒度　＋１５　！

爽快　キレキレ　の　

超～辛口酒！！

弊店入荷本数　

極々わずか！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　兆久　純米吟醸

生貯蔵酒

[和歌山県・中野ＢＣ]

１升瓶　・・　２，８０８円　（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　山田錦　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+15　　　

酸度：　1.5

アミノ酸度：　1.1

アルコール度数：　16％ 

酵母：　きょうかい９号酵母

★熱酒瓶充填・１回火入れ★

春鹿 純米 超辛口 中取り

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

名杜氏

古川武志による

最後の　

春鹿

純米 超辛口 中取り　！

限定品です！

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いいとこどりの　極み！

厳選モロミを中取り・瓶燗・瓶囲い！

辛口ファン　必飲　の１本！！

超〜限定品！！！

　　　　　　　　　

春鹿 中取り 純米 超辛口 　

　　　　　　　　

蔵元の柱商品「純米超辛口」は、

毎年数十本仕込まれます。

その中から　名人　古川杜氏　

自らが選んだ醪を

連続式上槽機の

“無圧流出の中取り部分だけ”　を取り

アルコール度数を調整し生詰、

湯煎瓶燗、冷水とシャワーを併用した急冷

によって完成するのが

『　純米 超辛口 中取り　』です。

連続式上槽機の無圧部分は

1本の醪から45%ほどしか取れません。

今年は合計6本の醪を無圧搾りで仕立て分け、

2種類の「　中取り　候補酒　」を

用意してくれたのです。

今期の造りで勇退する

古川杜氏がニッコリと

「どっちもイイ超辛口だ」

語った表情が

とても清々しく映ったようです。

【　古川杜氏　コメント　 】---------------

★この挑戦の続きは

                 若い蔵人に託しています ！★

今年の原料米の傾向として、

麹の育成はキッチリと出来ていたが、

比較的米が溶けやすく、

辛口になりにくい条件だった。

醪で米を溶かさず、

アミノ酸の数値を上げないというのが

ここ数年のテーマとして取り組んでいるので

苦労があった。

『旨味のある超辛口を目指す！』という命題は、

今年も継続中なので、

私の最後の酒づくりの中で、

＋12～＋13という原酒が上手に揃ったのは、

発酵に関して、とても安定させることが

出来たからだと思う。

「超辛口中取り限定酒」に取り組み

今年で7年目。

毎年美味しい‼

と言って貰えるのは嬉しいことでした。

今まで春鹿での28年間の酒造り、

超辛口を何本も仕込んできた。

『春鹿の超辛口はこういう味だ』

と決めつけず、旨味や香味、

風味とキレ味。

試行錯誤を繰り返し、

その瞬間の美味しいを求めて

いっぱい挑戦してきた。

この挑戦の続きは、

若い蔵人に託しています。

これからも、

春鹿の蔵人一丸となって頑張りますので、

皆様どうぞ応援してあげてください。 

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弊店入荷本数　極わずか！

早い者勝ち！！

皆様のご来店お待ちいたしております。

--------------------------------------------

３０ＢＹ限定品

■ 春鹿　中取り

純米　超辛口　　

［奈良県・今西清兵衛商店］

１升瓶　・・ 　３，０２４円　（税込）

４合瓶　・・　 １，５６６円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　福井県産＆富山県産　五百万石

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　+12　　　

酸度：　1.7　　　

アミノ酸度：　1.2

アルコール：　16％

酵母：　きょうかい901号

火入れ法：　瓶燗

貯蔵法：　瓶囲い

【蔵元紹介】

日本の酒発祥の地、

南都・奈良で伝統の酒造りを今に伝える蔵

奈良は日本の酒発祥の地。

「諸白造り」「段仕込み」「火入れ」など、

室町時代にかけて奈良で確立された画期的な技法と、

奈良を指す地名”南都”より「南都諸白」と呼ばれた

伝統を今に伝える銘醸蔵。

常に酒質向上に努め、発泡純米酒や木桶造り、

リキュールなどにも挑戦し続けている。

篠峯 夏色 雄山錦

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

♪　奈良の銘醸蔵

　　夏酒　第２弾　♫

富山県産　酒造好適米

雄山錦（おやまにしき）

100％使用

篠峯　（しのみね）

夏色 生酒 ！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

夏酒　の　純米吟醸　生酒　入荷！

篠峯 ろくまる

雄山錦 純米吟醸

夏色生酒　

しのみね　ろくまる　

おやまにしき　じゅんまいぎんじょう　

なついろなまざけ

【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました！

 今回はこれからの季節に

ピッタリの夏酒！

「ろくまる」シリーズの

夏バージョンのお酒を

ご案内致します。

富山県産雄山錦を

全量使用した

直汲無濾過生酒の

夏酒バージョン

『　夏色生酒　』です。

７号酵母の酸味と

明利系酵母の円やかな甘みが調和した

吟醸香もほど良いお酒です。

果実感のある酸味が爽やかで

お米由来の甘味との調和が良く

きりっと冷やしても

存在感ある旨味を感じさせてくれます。

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香！

シャープでフレッシュな味わい！

これは　食事　に　

バッチリ　合う〜〜！！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

------------------------------

■ 篠峯 ろくまる

雄山錦 純米吟醸

夏色生酒　

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　２，８０８円　（税込）

４合瓶　　・・　１，４０４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　富山県産 “　雄山錦　”　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+2　　酸度：　2.2　　アミノ酸度：　1.1

アルコール分：　16％　　　

酵母：　きょうかい７号　＆　明利系

篠峯 夏凛 無濾過生原酒 雄町

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

♪　奈良の銘醸蔵

　　夏酒　初登場　♫

ブランド酒造好適米

岡山県産　赤磐雄町

　　　（あかいわおまち）

100％使用

篠峯　（しのみね）

夏の定番酒　シリーズ！

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド　「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　憧れの蔵元から

夏酒　の　純米吟醸無濾過生　入荷！

篠峯　夏凛　

無濾過生原酒　

雄町　純米吟醸

しのみね　なつりん

むろかなまげんしゅ　

おまち　じゅんまいぎんじょう

【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました！

今回ご案内するのは篠峯夏酒定番の

『夏凛』です。

『夏凛』は瀬戸雄町全量使用で、

雄町米ならではのふくらみもありながら、

キレ良く飲ませます。

発泡感もしっかりと楽しめます。

薄ぺらな酒ではなく、

旨みがあり味わいはキリっとキレ良く、

原酒でアルコール１５％台と

軽快感も持ち合わせたオススメ酒です。

----------------------------------

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香！

シャープでフレッシュな味わい！

これは　食事　に　

バッチリ　合う〜〜！！！

皆様のご来店

（雄町だけに）

お待ちいたしております！

------------------------------

■　篠峯　夏凛　

無濾過生原酒　

雄町　純米吟醸

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，０２４円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 “　赤磐雄町　”　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+7　　酸度：　2.1　　アミノ酸度：　0.9

アルコール分：　15％　　　

酵母：　きょうかい９号

ドラゴン Ｅｐｉｓｏｄｅ２ 黒ラベル

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

米へのこだわりが

凄い！

龍力！！

本田商店　５代目蔵元

本田 龍祐　氏　が

世に問う！　

うまい酒！！

ドラゴン　だ！

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弊店の人気酒　龍力（たつりき）！

本田専務が　企画した　斬新なブランド

ドラゴンシリーズ！

http://www.taturiki.com/dragon/

ドラゴンシリーズ

の　スタンダード！

ドラゴンシリーズ

の　辛口！！

といえば　この酒！

純米吟醸酒　

ドラゴン　

Ｅｐｉｓｏｄｅ２

じゅんまいぎんじょうしゅ

どらごん　

えぴそーど　ツー

ズバリ　味わいは　

「　マイルド　＆　ドライ　」！

お刺身に最適！

ドライなキレが

魚のうまみを引き出します！

ぜひ　冷やして　

お楽しみくださいませ！！

皆様のご来店　お待ちいたしております！

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ドラゴンシリーズ

■　純米吟醸酒　ドラゴン

Ｅｐｉｓｏｄｅ２　黒ラベル

［兵庫県・本田商店］

１升瓶　・・　２，９１６円 （税込）

４合瓶　・・　１，５１２円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産　兵庫錦

精米歩合：　60％

日本酒度：　+5　　 酸度：　1.3

アミノ酸度：　1.2

【蔵元コメント】

兵庫県が温暖化対策や酒米の品質向上など、

これからの時代を考え開発したお米

『兵庫錦』を100％使用。

兵庫錦は山田錦を母方に

西海134号を父方に掛け合わせた酒米です。

味わいがありながらもスッキりしたキレ。

コンセプトは『甘味は旨み』。

ぜひ、この新品種酒米・兵庫錦の

実力をお確かめください。

もしかしたら、

山田錦を超える時代が来るかもしれない！？

「Episode2」＝「新たなる米へのチャレンジ」です。

【　ドラゴンシリーズ　ブランド　コンセプト　】

「今までのお酒とちょっと違う」

ドラゴンの新しい試み。

龍力の追求するものは「山田錦」であり「王道」。

全ての造りが技術的には確立し、

美味しいのは当たり前。

王道の追求のなかで、伝統を大事にしながら、

「どう美味しいのか」の具現化を試みました。

それがこのドラゴンシリーズです。

冷・常温・燗・全てが平均的に美味しいではなく、

「冷なら旨い、常温なら最高、やっぱり燗だね。」

とテーマ毎に特化したお酒です。

見た目で楽しみ、名前で楽しみ、味で楽しむ。

ドラゴンシリーズは、宴の楽しみを追求します。

唯々（ただただ） なついろ吟醸

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

農口尚彦杜氏　の

愛弟子　の　一人！

今　大注目　の　

能登杜氏

中村　尚人　杜氏　が

醸す　滋賀県　の　酒！

日本酒ファン！

能登杜氏ファンの皆さま！！

今後は　中村杜氏　から

目が離せませんぞ〜〜〜！！！！

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「　伝説の杜氏　」

農口尚彦杜氏に師事した

３０代の若きエース！

能登杜氏の新星！！

若手の注目株

中村　尚人　杜氏が醸した

“　ただただ　”　美味い酒！

それが　 滋賀県・竹内酒造のブランド　

"唯々"（ただただ）なのだ〜〜！

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

---------------------------------

"　唯々　"　（ただただ）

酒千庵水上　の　ラインナップ　に

仲間入りいたしました！

北陸　初登場　です！！！

今回は　

夏酒　が　入荷！

唯々　思い出シリーズ

なついろ吟醸

-　純米吟醸酒　-

このお酒のラベル

素敵でしょ！

このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村　淳一　先生！

これも何かのご縁！

うれしいですね！！

数量限定

売り切れ御免

ご来店はお早めに！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

-----------------------------------------

★　中村　尚人　杜氏　の　実力　★

【能登杜氏自醸清酒品評会】

（能登杜氏のガチンコ勝負！）

第１１５回（Ｈ３１年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５６人中　６位　！

第１１４回（Ｈ３０年４月）

普通酒の部

能登杜氏　３７人中　６位！

第１１３回（Ｈ２９年４月）

吟醸酒の部

能登杜氏　５９人中　３位！

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■　唯々　

なついろ吟醸　

（純米吟醸酒） 

［滋賀県・竹内酒造］

１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

4合瓶 　・・　１，３５０円　（税込） 

【酒質データ】

原料米：　美山錦

精米歩合：　55％

日本酒度：　+5　　酸度：　1.9

アミノ酸度：　0.9

アルコール度数：　15%

酵母：　ｋ１４０１酵母

龍力 純米酒 ～夏ドラゴン～

日本の夏

酒千庵水上　が　

ご提案する

夏酒　シリーズ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

～米の酒は米の味～

優良酒米生産地

兵庫県特Ａ地区産山田錦を中心に、

山田穂・神力・岡山県産有機雄町など

原材料である酒米に

特に強いこだわり　を持つ

兵庫県　の　　龍力　（本田商店）

今期も最高品質の原料米で

見事な酒質です。

今回はドラゴンシリーズより

夏季限定

夏の純米酒の

登場だ〜〜！！

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人気酒　龍力（たつりき）！

本田専務が　企画した　斬新なブランド

ドラゴンシリーズ！

http://www.taturiki.com/dragon/

今回は　

ドラゴンシリーズ　の　夏酒

龍力　純米酒

～　夏ドラゴン　～

登場だ〜〜！

【蔵元コメント】----------------

 原料米に

兵庫県産『神力（しんりき）を

全量使用の夏純米。

クーラーではなく扇風機のような

涼しさをイメージした

夏季数量限定酒になります。

香りある軽快な飲み口の

夏酒をクーラーに例え、

対して

龍力の　夏酒　は

しっかりとした味わいと

コクと

後口に神力の特徴である

綺麗な酸味をアクセントに

爽やかさ

を表現しています。

濃醇旨口な酒質の

【龍力】らしい

フレッシュな夏向きの酒質の中にも

しっかりとした味と

コシの強い味わいは

冷酒～常温、

ロックでもオススメです！ 

----------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------------------

ドラゴンシリーズ

■　龍力　純米酒

～　夏ドラゴン　～

［兵庫県・本田商店］

１升瓶　・・　３，０２４円 （税込）

４合瓶　・・　１，５１２円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産　神力（しんりき）

精米歩合：　65％

日本酒度：　+4　　 酸度：　1.3

アミノ酸度：　1.2

酵母：　９号系