仙禽 雪だるま ⛄

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

怒涛の新酒　第 ９ 弾！

毎年

入荷と同時に

アッちゅう間に

完売してしまう

雪だるま！

お待たせしました

入荷しましたぞ！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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お願いいたします！　

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雪やこんこ　♪

あられやこんこ　♪

降つても　降つても

まだ降りやまぬ　♪

犬は喜び 庭かけまはり　♪

猫はこたつで丸くなる　(^^♪

仙禽

雪だるま

せんきん

ゆきだるま

【蔵元 メッセージ】-----------------------------

毎年　冬の風物詩　＝　「雪だるま」！

例年供給量が少なく

大変ご迷惑をお掛けしております。

なにぶん生産方法が複雑なため

量産に至ることができません。

「シルキーさ」を追求し、

全身に醪（モロミ）かぶりながら

上槽中の笊濾しを二重にして

キメの細かさをアップさせました。

さらに、新麹室や新設備により

麹の品質は明らかに向上しています。

シルクのような飲み口を実現するために

醪を何度も何度も粗濾しし、

和三盆のような豊満な甘味と絹のような滑らかさ。

一本いっぽん全て手詰めによって瓶詰めされ

瓶内で二次発酵中です！

少しずつシュワッと発泡感が出てきています。

本年の雪だるまを

ぜひご堪能くださいませ。

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数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

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しぼりたて活性にごり酒

■ 仙禽

雪だるま

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶  ・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：　栃木県さくら市産 山田錦

（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米　＝　50％

　　　　　　掛米　＝　60％

アルコール度数：　13％

【蔵元コメント】

みずみずしい白桃や

洋ナシ様の香りが広がり、

やわらかい甘味が

しっとりと広範囲にわたって

口中を埋め尽くします。

後半はピリピリとしたガス感が

爽快感と清涼感を

ドライにフィニッシュさせます。

粒子のように

きめ細かい繊細なテクスチャー。

仙禽の冬です。

繊細に造り上げられた

シルクのような活性にごり酒を

お楽しみください。

初すがた

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怒涛の新酒　第７弾！

新米新酒のしぼりたて　

最初の 「　姿 　」

だから

『　初すがた　』！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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姿　の　季節限定酒！

しぼりたて新酒

初すがた

純米吟醸

無濾過生原酒

五百万石

入荷しました！

華やかな吟醸香とジューシーな味わい！

新酒のピチピチ感を存分にお楽しみください！

キレ＆のど越しもよく、

冬のご馳走との相性抜群！

姿ファン　を　裏切らない　

爽やかで　

ゴージャスな　

美味い酒　ですぞ～！！！

皆様の ご来店　

お待ちいたしております。

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■ 初すがた

純米吟醸

無濾過生原酒

五百万石　

［栃木県・飯沼銘醸］

１升瓶　　・・　３，１３５円　（税込）

４合瓶ｍ　・・　１，５６８円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　五百万石

精米歩合：　55％

アルコール分：　17～18％　　

シン・ツチダ

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜ ♪

 ※ご注意。

このお酒は、

常温保管で

お願いします。

できれば、

栓をあけたら

すぐに飲まず、

数日後に

飲んで

頂きたいのです。

少し

空気に

ふれることで、

よりなめらかさ

が増す

ためです。

只今

ランキング　１位　

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何も足さない。

何も引かない。

想像をこえた

リスクをとりながら

お米のうまみを

凝縮した自然なお酒。 

酵母無添加

シン・ツチダ

【蔵元コメント】------------------

「日本酒のうまさって何？」

と尋ねると

「日本酒はお米が原料！

　＝＜米のうまみ＞」

と、答えると思うのです。

今回ご案内するお酒は、

まさに

＜お米のうまみ＞

を引き出し、

凝縮したお酒です！

ご飯を食べてるのかな？

と錯覚するように

飲んでしまえるお酒

ですので、

色々な料理に合うんです。

今まで日本酒が

入り込めなかったような、

洋食や

中華や

エスニック

といったお料理にも

合うので

幅広いお客様に

オススメできるお酒です。

それが

シン・ツチダ

です。

主な製法としては

以下の通りです。

・生酛仕込

・飯米（群馬県産）

・精米９０％

・酵母無添加

端的に表現しますと、

江戸時代に逆戻りした製法。

食べるお米をそのままに、

蔵にいる菌でお酒にする。

とても原始的な酒造りです。

もちろん醸造アルコールや、

表示義務の必要ない

発酵促進剤・酵素剤などの

添加物は、

一切入れておりません。

かつて、

すべての日本酒はこの造り方でした。

しかし、いつの間にか、

日本でも

数軒だけのお酒と

なってしまいました。

現在は

全体のわずかにすぎませんが、

大切な一滴のお酒である。

そんな自信をもって

送り出しております。

このお酒について、

ひとつだけ

お願いがございます。

必ず 常温保管 して

頂きたいのです。

まだまだ、

味の伸び幅があるため、

冷やして

置いておくと

もったいないのです。

そのため、

お客様の冷蔵庫を

圧迫しない

優しいお酒です。

よくよく考えたら、

江戸時代は

冷蔵庫はなかったわけです。

ですから、

日本酒は

そのまま置いても大丈夫！　

それを表現しているお酒です。

そして、ここがポイント！

・栓を開けた後も、

　冷暗場所の常温保管で。

・最初の味で、

　このお酒を評価はしないで。

・慣れない味わいなので、

　開けた後、

　少しずつ口を慣らして。

・たくさん飲むときは、

　開栓後、１〜２週間後がオススメ。

・できれば、

　飲む前にビンをふって、

　空気に触れさせてみて。

色々とお伝えすることが

多くてごめんなさい。

まだまだ、

味わい深まる可能性を

秘めたお酒です。

そのため、

最初の味だけで判断するのが

もったいないためです。

------------------------------------

自然の菌の働きを活用する

生もと造りの日本酒。

人為的な

酵母添加、乳酸の添加、

その他発酵補助剤等を

一切使用しない、

江戸時代の製法を採用。

精米歩合90%の

食用米を用い、

近代的な酒造設備と

伝統的な醸造技術からうまれた

時代を繋ぐ旨い酒が

酒千庵水上に登場です！

※直射日光を避け

　『常温』にて

　保管してください。

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま～す！！

---------------------------------------------

■ 酵母無添加

シン・ツチダ

［群馬県・土田酒造］

１升瓶 ・・　３，６８５円　（税込）

４合瓶 ・・　１，９２５円　（税込） 

【酒質データ】

原料米：　群馬県産　飯米

精米歩合：　90％

アルコール分：　16％　（原酒）　

酵母：蔵付き酵母

★生酛純米

★焼酎用黄麹菌

★麹歩合35％

★酵母無添加

★関東名水百選＝武尊連邦伏流水使用

★常温保管必須

水芭蕉 新酒直汲み 純米吟醸 生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 ３ 弾！

待ってました！

酒米の王様

山田錦で醸された

新酒しぼりたて！！

ピチピチしたお酒を

ぜひ

ご堪能くださいませ！！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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群馬の星！

（　スター　🌟　）

日本酒ファン

垂涎の

人気ブランド　

水芭蕉

（みずばしょう）

から

新酒しぼりたて　登場！

水芭蕉

新酒

直汲み

純米吟醸

生原酒

みずばしょう

しんしゅ

じかくみ

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

【蔵元コメント】------------------

兵庫県三木市別所産の

山田錦を100％使用し、

搾りたてそのままの味わいを

最大限楽しめるよう

通常行われる

「濾過」

「火入れ」

「加水」

といった工程を一切行っておりません。

口に含むと直汲みならではの

ピチピチとしたガス感、

パンチの効いた旨味が押し寄せてきます。

濃厚な味わいをストレートで楽しむもよし、

ロックでさっぱりと料理に合わせるもよし、

この時期しか飲めない

贅沢な味わいをお楽しみください。

★相性のいい肴★

味の濃い目のチーズ

金目鯛の煮付け

★オススメの飲み方★

しっかりと冷やして、

またはロックがオススメです。 

----------------------------------

水芭蕉の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

食事　に　バッチリ　合う

お酒であります！！

------------------------------

■ 水芭蕉

新酒

直汲み

純米吟醸

生原酒

みずばしょう

しんしゅ

じかくみ

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

［群馬県・永井酒造］

１升瓶　　・・　３，５２０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦

精米歩合：　60％

日本酒度：　+2

酸度：　1.5

アルコール分：　17％

【特徴】

新酒しぼりたて生原酒を

空気に触れさせないよう

瓶に直汲みした商品。

しぼりたてを

そのままのガス感のある

フレッシュな味わいが

楽しめます。

【永井酒造】

創業１８８６年（明治１９年）。

群馬県北東部、

利根川の源水域にある川場村で、

尾瀬・武尊山水系の地下水を汲み上げ、

清廉な味わいの「水芭蕉」と

引き締まった味わいの「谷川岳」を

醸す　人気酒蔵

甲子 純米大吟醸 生原酒

きのえね

じゅんまいだいぎんじょう

なまげんしゅ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*★.。:*☆

生酒ファン

の皆さま！

今の時期の

純米大吟醸

生酒は

貴重ですぞ！

只今

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あの　弊店人気蔵元　から

蔵の隠し酒　

入荷！

甲子

純米大吟醸

生原酒　

きのえね

じゅんまいだいぎんじょう

なまげんしゅ

【蔵元コメント】----------------------

1月の極寒期に搾った純米大吟醸を

吟醸酒本来の香りや味を

味わっていただくよう

過剰な濾過をせずに

原酒のまま瓶詰めいたしました。

－5℃の氷温冷蔵庫にて

6か月以上熟成。

果物の様に

フルーティーで

華やかな香りと

米の旨味が調和した

爽やかな純米大吟醸酒です。

----------------------------------------------

日本酒ファン

甲子ファン

生酒ファン

に　オススメ　

の　１本　！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちしております！！　

-------------------------------------

■　甲子

純米大吟醸

生原酒

［千葉県・飯沼本家］

１升瓶　・・　３，１９０円　（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円　（税込）　　　　　　　　

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦

　　　　＆　秋田県産 美山錦

精米歩合：　50％

日本酒度： +1

酸度： 1.4

アミノ酸度： 1.2

アルコール度数：　16%

酵母：  きょうかい1801号

きのえね かんじゅく あっぷる

☆.。:・★.。:*・☆.。:*★.。:*☆

 完熟 林檎

 と

表記されて

おりますが

リンゴは

　全く　

使用して

おりません。

(笑)

只今

ランキング　１位　

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あの！　

弊店人気蔵元　から

話題のお酒

数量限定で　

緊急入荷！

純米吟醸

完熟

きのえね

アップル　

じゅんまいぎんじょう

かんじゅく

きのえね

あっぷる

【蔵元コメント】--------------

日本酒の

新しい可能性を広げていく

カジュアルスタイルの

「完熟きのえねアップル」！

白ワインに多く含まれる

リンゴ酸　が　奏でる

奥ゆかしい香り！

際立つ「　甘みと酸味　」

の　調和！！

爽やかな余韻！！！

軽快な後味は

冷やすことで

より一層美味しく

いただけます。 

-------------------------------

リンゴ酸多産性酵母

が織りなす

魅惑の爽快酒！

入荷本数

極わずか！

欲しい方はお早めに！！

-------------------------------------

■ 純米吟醸

完熟

きのえね

アップル　

じゅんまいぎんじょう

かんじゅく

きのえね

あっぷる

［千葉県・飯沼本家］

４合瓶　・・　２，２００円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　千葉県産　五百万石

精米歩合：　55％

アルコール度数：　15%

酵母：　きょうかい７７号

災い転じて 福 となす

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

泣きっ面にハチ

蔵元は

昨年の台風、

コロナと、

まさに

「Wパンチ…」。

折角、丹精込めて造ったお酒が

何でこんなことに…。

危機に直面した蔵元は

考えた。

皆さまにも

福が

訪れます

ように！

災い転じて

福 となす！

開華　から　

渾身 の 一撃！！

只今

ランキング　１位　

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蔵元の

強い想い

が

詰まった酒！

【蔵元コメント】---------------

 災い転じて福となす

令和元年は台風19号、

今年は

新型コロナウイルスによって

蔵としては２年連続の

「災い」となりました。

今回、コロナの影響で

売り先を失くしてしまった

特別なお酒をブレンドした結果

とっても美味しいお酒に

生まれ変わる事ができました。

この生まれ変わったお酒を

「福」とし、

言葉通りの

厄介ごとが一転して

幸福の種に転じるさま

を表現しました。

皆様にも

福が訪れますよう願いを込めて

開華から皆様に

「福」をお届けいたします。

----------------------------------

みなさま！

応援よろしく

お願いします！！

開華

いいとこどり

災い転じて

福

となす

【ブレンドの極み！】---------------

 「　いいとこどり　」とは？

（　蔵元曰く・・・　）

今回ブレンドしたお酒は、３種類。

それは

「65％精米低温熟成純米」

「55％純米吟醸」

「38％精米純米大吟醸」

といった　超～豪華 ラインナップ！

そしてブレンド後は、

パストライザーで

瓶燗１回火入れを行いました。

実は、

このお酒の中身を探ると

「　無圧　」だったり

「　遠心分離　」だったり

もっとすごいお酒も・・・　

＼(◎o◎)／！

だから「いいとこどり」！

まさに「いいとこどり」！！

なのです。

----------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

みなさまのご来店

お待ちいたしております！

-----------------------------------

■　開華

いいとこどり

災い転じて

福

となす

[栃木県・第一酒造]

１升瓶　・・　２，７５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　五百万石・美山錦・あさひの夢　

精米歩合：　65％　

アルコール度数：　15％　

酵母：　栃木酵母

水芭蕉 秋酒 純吟 ひやおろし

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第２3 弾　入荷　

人気の

水芭蕉ブランド

季節商品で

№１の

人気アイテム

がコレ！

１度飲んだら

忘れられない！

リピーター

続出！！

旨味・甘味が

バランス良く

円熟しました！！！

只今

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群馬の星！

（　スター　🌟　）

日本酒ファン

垂涎の

人気ブランド　

水芭蕉

（みずばしょう）

から

秋酒　登場！

水芭蕉

秋酒

純米吟醸

ひやおろし

みずばしょう

あきざけ

じゅんまいぎんじょう

ひやおろし

【杜氏コメント】------------------

今年は透明感があり、

ソフトな⽢さを感じ

⼝中で旨味が広がる味わいに

仕上げました。

⾹味⼀体、

バランス良く

安⼼して

お飲み頂ける

１本です

----------------------------------

水芭蕉の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

食事　に　バッチリ　合う

お酒であります！！

------------------------------

■　水芭蕉

秋酒

純米吟醸

ひやおろし

［群馬県・永井酒造］

１升瓶　　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦

精米歩合：　60％

日本酒度：　-2

酸度：　1.5

アルコール分：　15％

【オススメの飲み方】

 円熟した

丸みと滑らかさがあり

冷やしても温めても

美味しく楽しめます。

旨味と⽢味が引き⽴て合い

⾷中酒にオススメです。

相性の良いお料理は

サンマの塩焼き

松茸の⼟瓶蒸し

⾖腐のキノコあんかけ

などがオススメです。

【永井酒造】

創業１８８６年（明治１９年）。

群馬県北東部、

利根川の源水域にある川場村で、

尾瀬・武尊山水系の地下水を汲み上げ、

清廉な味わいの「水芭蕉」と

引き締まった味わいの「谷川岳」を

醸す　人気酒蔵

きのえね ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第２２弾　入荷　

去年の ひやおろし も　速攻完売！

今年の しぼりたて も　速攻完売！！

今年の 夏の生酒 も　速攻完売！！！

夏の 純大雄町 生酒 も　速攻完売！！！！

みんな大好き　！

甲子　きのえね

いよいよ

ひやおろし　が

登場だ！！！

只今

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甲子

きのえね

純米吟醸原酒

ひやおろし

華やかなパイナップルの香りと

瑞々しくジューシーな味わい！！

口当たりやわらかく、

しっとりとした余韻 ！！

甲子ファンの期待を

裏切らない

すばらしい出来上がり

ですぞ〜〜！！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

----------------------------------

■　甲子

きのえね

純米吟醸原酒

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹＝兵庫県産山田錦　

 　　　　 掛＝千葉県産五百万石

精米歩合：　麹＝50％　掛＝55％　　

日本酒度：　+1　　　　

酸度： 1.4　　

アミノ酸度：　1.3　

アルコール度数：　16％　

酵母：　きょうかい1801号

【蔵元コメント】

華やかなリンゴの吟醸香と

程よい酸味！

円みのあるやわらかい

味わいが特徴！！

あですがた 〜艶すがた〜

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第２０弾　入荷　

全国の

姿ファンの

皆みなさま

お待たせ

いたしました！！

期待を裏切らない　

ゴージャスな　

秋上がり

登場だ～～！！！

只今

ランキング　１位　

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姿　の

秋の限定酒　　

艶すがた

純米吟醸

原酒

あですがた

じゅんまいぎんじょう

げんしゅ

華やかな吟醸香と

ジューシーな味わい！

ひと夏越して　

まろやかさ　も

加わり

キレ＆のど越しよく、

まさに　秋に　

酒質が　ワンランク　アップ　

しちゃった逸品です！！

姿ファン　を　裏切らない　

美味い酒　ですぞ～！！！！

これからの季節にオススメで～す。

皆様の ご来店　

お待ちいたしております。！！

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■ 艶すがた

純米吟醸

原酒

［栃木県・飯沼銘醸］

１升瓶 　・・　３，１３５円　（税込）

４合瓶 　・・　１，５６８円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　山田錦　＆　彗星

精米歩合：55％

日本酒度：　+4

酸度：　1.7

アルコール分：　17.8％