2019年2月10日 (日)

姿 山田錦 しずく酒

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怒涛の新酒

 

第66 弾!

 

姿 の 人気酒 


今年も登場だ〜!

 

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姿 の

“ 山田錦 袋吊 瓶囲い 酒 ” 

入荷だーーーー っ!!!

 

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姿 純米吟醸 山田錦

無濾過生原酒

“袋吊壜囲い” 

 

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酒袋から自然に垂れ落ちた 

雫(しずく) だけを贅沢に集めた

超 高級酒 が 

こんな値段でよいのでしょうか?

香りも!

味わいも!!

余韻も  !!!

超~ ゴージャス !!!!

弊店入荷本数も 極々 わずか で 

売り切れ御免!!

皆様のご来店 お待ちしております!!!

 

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■ 姿 純米吟醸 山田錦

無濾過生原酒 “袋吊壜囲い” 

[栃木県・飯沼銘醸]

 

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1升瓶  ・・ 3,780円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,890円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 55%

アルコール分: 17.2%

< 要冷蔵酒です。 >

 

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2019年1月28日 (月)

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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只今 書店にて発売中の

月刊誌 一個人 2月号 は 

 

保存版 

日本酒特集号

「うまい日本酒 

 この冬、

 飲みたい70本が決定!」

 だ〜〜!

 

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう? 

 

この70本のこの冬飲みたいうまいさけ 

酒千庵水上にも 何本か あります!

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア で

絶賛された 2本 だ〜!!

 

 

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一個人 2月号は

 

Itikojinn31024

 

一個人 2月号 を 

まだ ご購入されてない方!

ぜひ 購入したい方 は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

 

 

 

一個人 2月号は

~保存版特集~

うまい日本酒 

この冬、

飲みたい70本が決定! 

 

Itokojinn31023

と 日本酒特集 が組まれました!

 

その中で

 

~自宅で飲む70本!~

地酒礼讃!

47都道府県の晩酌酒

 

と 70本の美味い酒が紹介されました!

 

日本酒ファンなら 飲んでみたいですよね!

 

ご安心ください!

 

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ!

 

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒 2本だ!!

 

 

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん  むく

 [栃木県・せんきん]

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,512円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 15%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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蔵元 薄井専務 が 「私の本命晩酌酒!」

と 大絶賛 する 逸品!!

クラッシック仙禽 無垢 

「 誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か? 」

ガチンコ勝負でランキング付!

SAKE COMPETITION 2018

難関の 純米酒 部門 !

部門出品酒 456本 の中で

見事 上位10本に ノミネート

すなはち 

flair 金メダル 受賞 flair

堂々の shine 4位 shine

の優れもの!

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酒千庵水上 だけでなく

SAKE COMPETITION 2018 の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判! pass

この価格で

この味わいとは! 

脱帽!!!

特撰デス!! good 

二重丸◎デス!!! fuji

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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★新潟県代表★

■ 〆張鶴 純米吟醸 純 

[新潟県・宮尾酒造]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合:50%

日本酒度:+2

アルコール分:15%

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日本酒ファン必見の書

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「地酒人気銘柄ランキング」

2017~18年版

この 本 

1993年の初出版以来、

今回で 通算 13回目 を数え、

発行24周年 を 迎えた 良書 です。

その 24年間 13回 

純米吟醸部門 で

連続 1位 の酒

 〆張鶴  純米吟醸  純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

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 不変 不動 の 人気を誇る

純米吟醸 の 王様 

です。

酒千庵 水上は

〆張鶴 の 正規特約店 。

ぜひ ご来店 くださいませ!


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2019年1月11日 (金)

初しぼり 甲子 純米吟醸 生原酒 

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怒涛の新酒

 

第47弾!

 

あの 人気酒 の

新酒しぼりたて が

登場だ〜〜

 

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★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★

 

華やかでフルーティーな吟醸香と

ふくらみのある味わいが特徴で、

フレッシュで力強いボディー感のある

しぼりたての生原酒。

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★

 

飲んで感動! 

虜になる 華やか & 爽快感 ! 

酒千庵水上 特選 です! 

 

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初しぼり

 甲子  純米吟醸  生原酒 

きのえね じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ

入荷しました!

 

期間限定 売り切れ御免!!

 

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

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★初しぼり★

■ 甲子 純米吟醸 生原酒 

[千葉県・飯沼本家]

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1升瓶  ・・ 3,024円 (税込) 

4合瓶  ・・ 1,512円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米:

兵庫県産 山田錦(精米歩合=50%)

富山県産 五百万石(精米歩合=55%)

アルコール度数: 17%

酵母: きょうかい1801号酵母

2019年1月 5日 (土)

大那 初しぼり !

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怒涛の新酒

 

第43弾!

 

大那 しぼりたて !

 

バランス最高!! 

安定感抜群!!!

 

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大いなる 那須の大地 が

育んだ 手造りの しぼりたて!

 

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大那 特別純米 

だいな とくべつじゅんまい

仕込み壱号 初しぼり

しこみいちごう     はつしぼり

 

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入荷しました!!


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「初しぼりの大那 ちょう だいな !」 

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皆様のご来店 お待ちいたしております。

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■ 大那 特別純米

仕込み壱号 初しぼり 

[栃木県・菊の里酒造]

 


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1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

4合瓶 ・・ 1,566円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 栃木県那須産 五百万石

精米歩合: 55%

日本酒度: +1   酸度: 1.8 

アルコール度数: 16〜17%

酵母: 協会1401号

 

【蔵元コメント】

秋に収穫されたばかりの

新米「那須五百万石」を

低温でゆっくりと仕込みました。

マスカットのような香りと

ピチピチとしたガス感の中に

米の旨みが感じられるような

新酒です。

2018年12月19日 (水)

せめ! 攻め! 責め!

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怒涛の新酒

 

第31弾!

 

蔵元曰く・・・

「 せめ 」は

本来商品化しない部分ですので

かなりの少量出荷です。

ご了承ください。

 

ぎょぎょぎょ!!! eye

早くしないとなくなるぞ〜〜!! 

 

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

仙禽 初槽 直汲み シリーズ  

せんきん はつふね じかぐみ

入荷致しました。

 

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【 初槽 直汲み とは・・・ <蔵元からのコメント> 】

 

平成30酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。   

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

 

 

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限定極少量!

 

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

 

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

 

今日のご紹介は、 

 

 せめ !!

 

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「 せめ 」 だからと

あなどることなかれ

超コスパの高い

「 仙禽らしい味わい 」 に

舌を巻く!!

美味ですぞ~~!!!

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■ 仙禽 初槽

直汲み せめ

 [栃木県・せんきん]

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1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:

麹米=栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら )

掛米=栃木県さくら市産 ひとごこち

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合:  50%

アルコール度数: 15% (原酒)

 

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【蔵元コメント】

最も落ち着きがあり

ジューシー感が強いのが

「 せめ 」です。

輝かしいまでの

鮮度が明快な味わいは

高いフレッシュ感からくるもの。

生き生きした味わいを

お楽しみください。

2018年12月17日 (月)

限定少量生産 " 仙禽 初槽 直汲み "

せんきん はつふね じかぐみ

 

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怒涛の新酒

 

第29弾!

 

人気酒!

仙禽(せんきん)

の しぼりたて!

 


超~ 新鮮で

飲む人 驚き 

感動 す!!

 

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

仙禽 初槽 直汲み シリーズ  

せんきん はつふね じかぐみ

 

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入荷致しました。

 

【 初槽 直汲み とは・・・ <蔵元からのコメント> 】

 

平成30酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。   

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

 

 

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

 

 

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

まずは あらばしり の

ご紹介だ!

 

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その「爽やかさ」と

「みずみずしさ」!

大人の三ツ矢サイダーのような

キュートな酸に 感動!!

美味いですぞ~~!!!

 

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■ 仙禽 初槽

直汲み あらばしり

 [栃木県・せんきん]

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1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:

麹米=栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら )

掛米=栃木県さくら市産 五百万石

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 50%

アルコール度数: 15% (原酒)

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【蔵元コメント】

一番最初に垂れる「あらばしり」。

薄く澱がからんでいますが、

ギュッとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、

口中に広がるアタックの強い甘みと酸味が

最後にコーティングしてくれます。

澱をからめますと、さらに若々しさを増し、

レモングラスやハーブの香り、

さらにエネルギッシュな

ジューシーさを演出しています。

2018年12月 4日 (火)

初すがた

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怒涛の新酒

 

第19 弾!

 

30BY 

最初の 「 姿  」

だから

『 初すがた 』!

 

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姿 の 季節限定酒!

 

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しぼりたて新酒

純米吟醸

無濾過生原酒 五百万石 

 

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入荷しました!

 




蔵元曰く・・

 

「 30BY最初の

姿 だから

『 初すがた 』! 」

 

ですって!

 

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華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

新酒のピチピチ感を存分にお楽しみください!

キレ&のど越しもよく、

冬のご馳走との相性抜群!

姿ファン を 裏切らない 

爽やかで ゴージャスな 美味い酒 ですぞ~!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

< 姿 の 新米新酒 登場 !>

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■ 姿 純米吟醸 無濾過生原酒

五百万石 “ 初すがた ”    

[栃木県・飯沼銘醸]

 

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1升瓶  ・・ 3,078円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,539円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 55%

アルコール分: 17~18%  

2018年12月 2日 (日)

必見! 造り手の想いに独自の目線から迫る!

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中田英寿 世界一の日本酒に出会う

〜SAKE COMPETITION 2018〜

が BS-TBS にて

本日=12/2(日)

14時から放送

されます!

 

SAKE COMPETITION 2018

★ Super Premium部門 第1位 ★

の蔵元を訪ねる!

 

そう 仙禽 へ!!

 

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本日!

BS-TBS にて

「中田英寿 世界一の日本酒に出会う

 〜SAKE COMPETITION 2018〜」

が放送されます!

 

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※番組概要※

 

2006年の現役引退直後から、

世界そして日本を自分の足で巡り、

数多くの人や物事、

環境や社会に直接触れ、

さまざまな経験と知見を蓄えてきた

中田英寿氏。

そんな“世界を見てきた”中田英寿の目が

再発見したのは“日本の魅力”。

7年間に及ぶ全国を巡る旅で出会い、

世界へ発信したい

その日本の魅力の一つとして

日本酒の文化があるそうです。

この番組は、

中田英寿氏がそのような想いで

実行委員のひとりとして携わっている、

世界一おいしい日本酒を決める

世界最大の日本酒コンペティション

「SAKE COMPETITION」

(サケコンペティション)

にて、

1位を受賞した蔵へ、

表彰式のプレゼンターとして登場した

中田英寿氏が訪問し、

その日本酒造りの秘訣や

造り手の想いを、

独自の目線から迫る模様をお届けする!

 

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★タイトル: 中田英寿世界一の日本酒に出会う〜SAKE COMPETITION 2018〜

★日時: 2018年12月2日(日) 午後2:00~2:54(54分)放送

★CH: BS-TBS

★内容: 日本47都道府県を7年間かけて旅をした

中田英寿が日本酒造りの秘訣や魅力に迫ります。

また、世界最大の日本酒コンペティション

「SAKE COMPETITION 2018」にて、

各部門で1位を受賞した全国の酒蔵の歴史や、

そのこだわりの日本酒の造り方なども紹介します。

★今回の出演者

訪問先:株式会社せんきん(栃木県さくら市)

中田英寿訪問 ⇒※ Super Premium部門1位 受賞蔵

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市販酒 の 最高峰 に

輝いた酒!

 

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■ 仙禽 醸   

せんきん かもす

[栃木県・せんきん]

 

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4合瓶 ・・ 10,800円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦 + 亀ノ尾 + 雄町

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 山田錦 7%

        亀ノ尾 35%

        雄町  40%

ブレンド比率: 山田錦 : 亀ノ尾 : 雄町

            60 :  27  : 13

アルコール度数: 16% (原酒)

★ アッサンブラージュ

★ 袋しぼり 斗瓶囲い 

★ 無ろ過原酒 瓶囲い 瓶火入れ


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【蔵元コメント】

白桃やラ・フランス様な香り、

クリアでみずみずしい

果実の香りがエレガント。

口に含めば、繊細さと厚みのある、

相反する味わいの構成が複雑性を形成します。

絹のようになめらか、

シルキーな質感と緻密な厚みは

個性ある三種の品種が織り成す

無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、

亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、

雄町の男性らしい「力強さ」

を全て兼ね揃えた味わいは、

仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

 

適した飲用温度帯 : 8℃ ~ 12℃

適した飲用容器 : シャンパーニュグラス

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SAKE COMPETITIONとは…

https://sakecompetition.com/ より 要旨抜粋

「日本一 美味しい市販酒」

が決まるきき酒イベント。

出品酒世界最多、

唯一日本酒だけのコンペティションとして

今年で7回目を迎えた。

今、日本酒は国内外で非常に注目され

ているが、まだまだ“日本酒は分かりにくい”

という点で問題が残っている。

ラベルに記載されている情報が少なすぎて、

消費者は何を拠り所に選んだらよいのかわからない。

また一言で「日本酒」といっても品質はさまざま。

そこで 日本酒の品質を正しく評価し、

料理に合わせておいしい日本酒の

選択基準を作りたいと考えた。

そこで、日本に流通している

できるだけ多くの日本酒を集め、

同じ人間が一斉に評価をする必要があり

それが2012年より開催している

「SAKE COMPETITION」である。

SAKE COMPETITIONを重ねることにより、

日本酒が世界各国の食中酒として選ばれるべく、

品格及び飲用特性の評価基準を明確にしていき

世界各国で行われている

きき酒コンテストの頂点としての

「INTERNATIONAL SAKE COMPETITION」を

日本酒の母国である

この日本で行えるようにしたいと考えている。

2018年10月23日 (火)

宝船 来福 特別純米

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♪ 宝船にのって

      福が来る ♫

 

見た目も

味わいも

ハレのお酒!

 

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「Sake Competition2016」

Super Premium部門で

栄えある第一位を受賞した銘醸蔵

" 来福酒造 "から

「 美郷錦 」 と

「 たんぽぽの花酵母 」

で仕込んだ

美味しくて 

超めでたい美酒が入荷しました!

 

来福 宝船 特別純米

 

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ラベルに 「 七福神 」 が

のった宝船をあしらった

見た目も味わいも

超~ステキな

限定商品です!

 

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【蔵元コメント】-----------------

秋田県の酒造好適米

「美郷錦」を使用し

しなやかで

綺麗な特徴を引き出しながら、

花酵母により

瑞々しい味わいに仕上げました。

味わいは 優しくひろがる

メロンや洋梨のような

華やかな香りに

甘酸っぱく瑞々しい酸と

上品な含み香のあと、

かすかな苦味がベースの甘味を

ひきしめながら

後口にかけて旨味の増す

ジューシーな味わいです。

お酒単体で

お楽しみいただけるのは

もちろん 香りも上品なので、

幅広いお料理と

合わせやすい味わいです。

また、お祝いの席や

贈答用にもオススメです!

 

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おめでたい銘柄「 来福 」を

更に !

めでたくする

七福神の宝船ラベル!

 

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秋田産 酒造好適米

"美郷錦"(みさとにしき)を

55%まで磨き、

タンポポの花酵母で仕込んだ

フレッシュでジューシーな美酒!

これは メロン だ〜〜!!!

 

皆様のご来店お待ちいたしております!

 

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■ 来福 宝船 特別純米

[茨城県・来福酒造]

 

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1升瓶  ・・ 2,592円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,296円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 “ 美郷錦 ”  

精米歩合: 55%

アルコール分: 16%   

酵母: タンポポの花酵母

2018年10月11日 (木)

仙禽 ひやおろし 赤とんぼ

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秋酒 第60弾 入荷 sign03

夕焼小焼の 赤とんぼ

負われて見たのは 

いつの日か

山の畑の 桑の実を

小籠(こかご)に摘んだは 

まぼろしか

十五でねえやは 嫁に行き

お里のたよりも 

絶えはてた

夕焼小焼の 赤とんぼ

とまっているよ 

竿の先

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Akatonbo

せんきん の 秋酒 !!

仙禽 ひやおろし 赤とんぼ 

入荷いたしました!

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酸の魔術師

 = 薄井専務の真骨頂!

人間の本能に訴えかける美味さ!!

呑む人 感動 の  逸品!!!    

なぜこの酒が 今 美味いのか?

その秘密は ・・ 

(お店で店主かママさんに聞いてみてネ!)

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【蔵元コメント】-------------------------

昨日ご紹介した

「 秋あがり 」 は

「 酵母無添加生酛 」であるのに対し

今日ご紹介の「 ひやおろし 」は

" 通常の速醸タイプ "の酒母です。

今年の「 ひやおろし 」として

専用設計したのは

山田錦 ・ 亀の尾 ・ 雄町 の

" アッサンブラージュ "(ブレンド)

秋に芳醇な旨みがのってくるように

原料米の原料処理の方法から

製麹方法をひやおろし専用に変え

あくまでも 10月 への熟成のピーク

を持ってくるように設計してあります。

さらに " アッサンブラージュ "により

味わいの深さ、奥行きを引き出しました。

空気の匂いが変化し、

心身秋を感じるようになりました。

ようやく「ひやおろしが美味しい時」

がやってきました。

巷では「食中酒」や「マリアージュ」という言葉を

耳にします。

本当の意味の「食中酒」や

「マリアージュ」とは何でしょうか。

本当の酒と料理の相性とは

季節を無視する事は出来ません。

秋の円熟した食材には

ひと夏を越した円熟した酒が合うに

決まっています。

夏の食材に、

中途半端に熟成したひやおろしを

合わせる事は悲しい事です。

夏を越え、急速な温度の低下により

熟成も山を越えては落ち着くわけですから、

受け入れる側の人間の感性と

酒の熟成の終焉が

見事に重なり合うタイミングです。

厳寒の超低温醗酵した酒米は

見事に芳醇さを増し、

今までにない秋のお酒として華が咲きました。

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数量限定売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

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■ 仙禽 

ひやおろし 赤とんぼ 

[栃木県・せんきん]


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1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

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【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産

      山田錦・雄町・亀ノ尾

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16%(原酒)







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