2020年3月13日 (金)

仙禽 さくら OHANAMI 2020

せんきん さくら

おはなみ 2020

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第136弾!

 

 

せんきん蔵元

=薄井専務からのメッセージ

 

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私の好きな「禅」の言葉に

『 万法帰一 (ばんぽういちにきす) 』

という言葉があります。

これは

『苦しみや悲しみは絶対に続かない』

という意味ですが

まさに今の日本は辛抱のとき、

しかしいつもと変わらぬ商売をし

粛々と日々の仕事をするのみです。

私たちは前を向き

今日も品質の高い日本酒を

造り続けます。

 

今年も変わらず

美しい桜は咲きます。

 

日本に楽しい

お花見を!!

 

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只今

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Dscn7275

 

 桜 開花前線 北上中!!

 

2020

 

春の季節限定酒 

入荷しました!

その名も

 

ズバリ!

 

 

仙禽 

 

さくら 

 

OHANAMI

 

令和1BY

 

新酒

 

Dscn7273

 

【蔵元コメント】------------------

 

昨年、

初めてリリースした新商品ですが、

私たちの予想を上回る反響で

数量が足りなくなってしまい

皆様にはご迷惑をお掛けしました。

 

山田錦をベースに

しぼりたてのうすにごりを

瓶囲いしました。

 

「かぶと虫」

「あかとんぼ」

「雪だるま」

に次ぐ待望の季節商品です。

 

ぴちぴちとした

軽快な鮮度が春らしく、

これからの季節にピッタリの

酒質に仕上がりました。

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入荷本数 極わずか!

お花見前に 完売 必至 ?!

欲しい方は 

お急ぎくださ~い! 

 

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■ 仙禽 

 

さくら

 

OHANAMI

 

令和1BY

 

新酒

 

[栃木県・せんきん]

 

Dscn7272

 

1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

  (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=50%  掛米=60%

アルコール度数: 15%(原酒)

★ 無濾過 生 原酒 ★

 

Dscn7274

 

【蔵元コメント】

みずみずしい果実を思わせる香りは、

このお酒の鮮度の高さを物語っています。

 

マスカットや

ライチに例える事ができる香りは、

まるで摘みたての果実のようです。

 

爽快な酸味が口中に広がり、

うすにごりの

やわらかい甘みも手伝い、

さわやかな味わいが

この季節にまさにぴったりとフィット

している事を感じさせます。

 

この季節限定の春の味わいを

お楽しみください。

2020年3月10日 (火)

姿 純吟 無濾過生原 "晴れすがた"

すがた

じゅんまいぎんじょう

むろかなまげんしゅ

はれすがた

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第131弾!

 

春の人気酒!

今年もお目見え!!

 

只今

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姿

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒

 

晴れすがた 

 

 

Dscn3954



華やかな香りと 

さわやかな味わい!!

激うま です!!!!!



皆様のご来店 

お待ちいたしております。

 

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■ 姿

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒

 

晴れすがた 

 

[栃木県・飯沼銘醸]

 

Dscn3952



 

1升瓶 ・・ 円 (税込)

4合瓶 ・・ 円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米:彗星(すいせい)

精米歩合:55%

アルコール度数: 17〜18%  

 

2020年3月 7日 (土)

姿 しずく酒 雄町

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第128弾!

 

みんな大好き!

 

姿 

 

みんな大好き!

 

雄町

 

みんな大好き!

 

しずく酒

 

 

今年も登場だ〜!

 

 

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姿 の

“ 雄町 袋吊 瓶囲い 酒 ” 

入荷だーーーー っ!!!

 

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姿

 

純米吟醸

 

雄町

 

無濾過 生原酒

 

“袋吊壜囲い” 

 

 

 

 

酒袋から自然に垂れ落ちた 

雫(しずく) だけを

贅沢に集めた

超 高級酒 が 

 

こんな値段で

よいのでしょうか?

 

Dscn7229

 

香りも!

味わいも!!

余韻も  !!!

 

超~ ゴージャス !

 

Dscn7231

 

弊店入荷本数も 

極々 わずか で 

売り切れ御免!!

皆様のご来店 

お待ちしておりま〜す!!!

 

 

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■ 姿

 

純米吟醸

 

雄町

 

無濾過 生原酒

 

“袋吊壜囲い” 

 

[栃木県・飯沼銘醸]

 

Dscn7230

 

1升瓶  ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,925円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 雄町

精米歩合: 55%

アルコール分: 17%

< 要冷蔵酒です。 >

 

2020年2月24日 (月)

★ ブラック インパクト ☇

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第111弾!

 

ガッン と

 

ジューシー!!

 

 

今年も

 

インパクト

 

十分!!

 

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姿 の 新酒 = 2019BY !

蔵元 一押し アイテム 登場 !

 

その名は ズバリ!

 

姿 

 

Black

 

Impact

 

ブラック

 

インパクト 

 

だーーーー!!!

 

Dscn7164

 

ジューシーにして

 

華やか!

 

とてもリッチな香味に

 

メロメロ!!

 

店主 一押しの 1本 !

ぜひお試しあれ!!



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■ 姿 

 

Black

 

Impact

 

ブラック

 

インパクト 

 

 

[栃木県・飯沼銘醸]

 

Dscn7163

 

1升瓶  ・・ 3,135円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,568円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 麹米=山田錦  掛米=ひとごこち

精米歩合: 55%

アルコール分: 17.2%   

< 要冷蔵酒です。 >

 

Dscn7165

 

 【蔵元コメント】

仕込み水は大谷川の伏流水を

蔵元敷地内の深井戸からくみ上げ

酵母は栃木酵母!

"インパクト"にふさわしい

突き抜ける吟醸香があり

含むと口いっぱいに

果実香が広がる。

飲み口は芳醇な甘さに

鮮やかな酸が寄り添い

後口は清々しく

キリリとしています。

 

2020年1月31日 (金)

モダン仙禽 無垢 生酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第85弾! 

 

新酒しぼりたて は

今の時期だけ!

 

仙禽の看板酒

モダン無垢

新酒無濾過生原酒 だ〜!

 

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人気酒!

仙禽(せんきん)

の しぼりたて!

 

超~ 新鮮で

飲む人 みな驚き! 

感動 すること間違いなし!!

 

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仙禽 の 看板商品 の

新酒 生酒 !

 

モダン仙禽 

 

無垢 

 

しぼりたて 生 

 

もだんせんきん 

むく

しぼりたて なま

 

入荷致しました。

 

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【 蔵元コメント 】***************

 今シーズンも例年通り

仙禽のスタンダード商品である

この『モダン仙禽 無垢』に

最も神経を使い、

設計から醸造まで行ってきました。

例年、徹底的に衛生管理を

バージョンアップしていきますが、

衛生管理や上槽後の徹底的な

酸化防止(迅速な瓶囲い)によって

日本酒は米を磨きすぎる事無く

「きれい」になります。

今シーズン、

掛米を精米歩合60%へ変更したのは

仙禽らしい芳醇な「酸味」を

取り戻すためです。

麹造りから醪管理、

上槽後の処理等々・・・

この新酒の『モダン仙禽 無垢』は

昨年よりもレベルアップしている

はずです。

 

本来「無垢」とは、

金や銀など混じりけがない事

素朴である事

といった意味があります。

仙禽でいう金や銀は

『亀ノ尾』や『雄町」であり、

素朴な定番は

『無垢』であるという事なのです。

 

*******************************

 

生酒は今だけ!

数量限定・売り切れ御免!

 

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物がモノだけに 

入荷本数 わずか!

仙禽ファン 

垂涎の1本 です!!

 

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 

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■ モダン

 

仙禽 

 

無垢 

 

しぼりたて

 

 

 

 [栃木県・せんきん]

 

Dscn7034

 

1升瓶 ・・ 3,001円(税込)

4合瓶 ・・ 1,601円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

    (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米= 50% 掛米= 60%

アルコール度数: 15% 

仕様: 中取り(中汲み)無濾過生原酒

 

【蔵元のこだわり】

仙禽は

全ての原料米に対して

ドメーヌ化を行いました。

蔵に流れる地下水(仕込み水)と

同じ水脈上にある田圃だけに限定し、

原料米を作付けします。

仙禽にとって、

その米は最良のマリアージュを

約束します。

2019年12月21日 (土)

仙禽 初槽 直汲み !

せんきん はつふね じかぐみ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒

第47弾! 

第48弾!

第49弾!

 

いつまでも

 

あると思うな

 

しぼりたて!

 

 

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人気酒!

仙禽(せんきん)

の しぼりたて!

 

超~ 新鮮で

飲む人 みな驚き! 

感動 すること間違いなし!!

 

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

 

仙禽 

 

初槽 

 

直汲み 

 

シリーズ  

 

せんきん はつふね じかぐみ

 

入荷致しました。

 

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【 初槽 直汲み とは 】**********

<蔵元からのコメント>

令和1年の初しぼりです。

当蔵では、

初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、

直汲みした作品です。   

 

槽口から垂れるしずくを

空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

 

上槽日と詰め口日が

同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

 

この並行作業は、

途方もなく

手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま

瓶囲いが可能になります。

 

上槽後にいかに鮮度をキープして

ボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

 

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し

製品化を行っています。

 

*******************************

 

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

 

おのおの個性があり

飲み比べが 面白いですぞ〜〜!!

 

限定・極少量生産!

 

物がモノだけに 

入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

 

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 

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■ 仙禽

 

初槽

 

直汲み

 

あらばしり

 

 [栃木県・せんきん]

 

Dscn6933


1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

    (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米= 50% 掛米= 60%

アルコール度数: 15% (原酒)

 

【蔵元コメント】

一番最初に垂れる「あらばしり」。

薄く澱がからんでいますが、

ギュッとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、

口中に広がるアタックの強い甘みと酸味が

最後にコーティングしてくれます。

澱をからめますと、さらに若々しさを増し、

レモングラスやハーブの香り、

さらにエネルギッシュな

ジューシーさを演出しています。

 

 

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■ 仙禽

 

初槽

 

直汲み

 

なかどり

 

 [栃木県・せんきん]

 

Dscn6934


1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

    (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米= 50% 掛米= 60%

アルコール度数: 15% (原酒)

 

【蔵元コメント】

「なかどり」ということで

「あらばしり」よりも落ち着きがあり、

贅沢な甘さを主張しています。

マスカットのような香りを散りばめ、

しっかりと美しいボディーを表現します。

濃醇な甘みと

追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。

この高次元な甘みと酸味のバランスは

新しいジューシーな世界を垣間見ます。

 

 

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■ 仙禽

 

初槽

 

直汲み

 

せめ

 

 [栃木県・せんきん]

 

Dscn6935

 

1升瓶 ・・ 3,400円(税込)

4合瓶 ・・ 1,700円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

    (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米= 50% 掛米= 60%

アルコール度数: 15% (原酒)

 

【蔵元コメント】

最も落ち着きがあり

ジューシー感が強いのが

「 せめ 」です。

輝かしいまでの

鮮度が明快な味わいは

高いフレッシュ感からくるもの。

生き生きした味わいを

お楽しみください。

2019年12月 1日 (日)

令和元年 初すがた

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第31弾!

 

令和 

最初の 「 姿  」

だから

『 初すがた 』!

 

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姿 の 季節限定酒!

 

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しぼりたて新酒

 

初すがた

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒 

 

五百万石 

 

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入荷しました!

 

Dscn3569



華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

新酒のピチピチ感を存分にお楽しみください!

キレ&のど越しもよく、

冬のご馳走との相性抜群!

 

姿ファン を 裏切らない 

爽やかで 

ゴージャスな 

美味い酒 ですぞ~!!!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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■ 初すがた

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒 

 

五百万石 

 

[栃木県・飯沼銘醸]

 

Dscn3570

 

1升瓶  ・・ 3,135円 (税込)

4合瓶m ・・ 1,568円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 55%

アルコール分: 17~18%  

 

 

2019年11月20日 (水)

仙禽 雪だるま

Yuki1

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

怒涛の新酒 第 10 弾!

 

入荷と同時に

アッちゅう間に

完売してしまった

 

雪だるま!

 

お待たせしました

 

おかわり

 

入荷しました!!

 

 

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Yuki

雪やこんこ ♪

 

あられやこんこ ♪

 

降つても 降つても

 

まだ降りやまぬ ♪

 

犬は喜び 庭かけまはり ♪

 

猫はこたつで丸くなる (^^♪

 

 

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仙禽 

 

雪だるま

 

せんきん

ゆきだるま

 

Dscn6813

 

 

【蔵元 メッセージ】-----------------------------

 

毎年 冬の風物詩 = 「雪だるま」!

例年供給量が少なく

大変ご迷惑をお掛けしております。

なにぶん生産方法が複雑なため

量産に至ることができません。

「シルキーさ」を追求し、

全身に醪(モロミ)かぶりながら

上槽中の笊濾しを二重にして

キメの細かさをアップさせました。

これにより、昨年の雪だるまよりも

明らかな品格、

繊細さを増すことができました。

シルクのような飲み口を実現するために

醪を何度も何度も粗濾しし、

和三盆のような豊満な甘味と絹のような滑らかさ。

一本いっぽん全て手詰めによって瓶詰めされ

瓶内で二次発酵継続中です!

少しずつシュワッと発泡感が出てきています。

令和初の雪だるまを

ぜひご堪能くださいませ。

 

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数量限定売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

 

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しぼりたて活性にごり酒

 

■ 仙禽 

 

雪だるま

 

 [栃木県・せんきん]

 

Yuki1

 

1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶  ・・ 1,801円(税込)

 

Yuki2

 

【酒質データ】

原料米: 栃木県さくら市産 山田錦

(ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米 = 50%

      掛米 = 60%

アルコール度数: 13%

 

【蔵元コメント】

みずみずしいラフランスや

青りんご様の香りが広がり、

アタックのやわらかい甘さが

シルキーに流れ、

後半はピリピリとしたガス感が

ドライにフィニッシュさせます。

 

キメが細かく、実に繊細で

緻密に造り込んである事を

知る事ができるはずです。

 

仙禽の冬です。

繊細に造り上げられた

シルクのような活性にごり酒を

お楽しみください。

 

 

2019年10月 8日 (火)

赤とんぼ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第40弾 入荷 

 

夕焼小焼の 赤とんぼ

負われて見たのは 

いつの日か

 

山の畑の 桑の実を

小籠(こかご)に摘んだは 

まぼろしか

 

十五でねえやは 嫁に行き

お里のたよりも

絶えはてた

 

夕焼小焼の 赤とんぼ

とまっているよ 

竿の先

 

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Akatonbo

 

せんきん の 秋酒 !!

 

仙禽 

ひやおろし 

赤とんぼ 

 

入荷いたしました!

 

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酸の魔術師

 = 薄井専務の真骨頂!

人間の本能に訴えかける美味さ!!

呑む人 感動 の  逸品!!!    

 

 

【蔵元コメント】-------------------------

 

今年は「秋あがり」の販売を止め、

こちらの

「 仙禽 ひやおろし 赤とんぼ 」のみに

集約して販売を致します。

木桶仕込みの天然酵母による生もと、

これを一年熟成したものが

「 仙禽 ひやおろし 赤とんぼ 」

となります。

 

時の経過による熟成は円熟した旨味に。

しっとりと優しく。

体に染み渡るような

「生命力」の強さを感じます。

 

空気の匂いが変化し、

心身秋を感じるようになりました。

ようやく「秋上がり」が

美味しい時がやってきました。

巷では「食中酒」や「マリアージュ」

という言葉を耳にします。

本当の意味の

「食中酒」や「マリアージュ」

とは何でしょうか。

本当の酒と料理の相性とは

季節を無視することはできません。

秋の円熟した食材には

ひと夏を越した円熟した酒が合うに

決まっています。

夏の食材に、

中途半端に熟成した「ひやおろし」を

合わせることは悲しい事です。

 

夏を越え、

急速な温度の低下により

熟成も山を越えては

落ち着くわけですから、

受け入れる側の人間の感性と

酒の熟成の終焉が

見事に重なり合うタイミングです。

木桶の優良ロットナンバーを

低温熟成しました。

奥行きがありながらドライに。

格段に進化した

モダン生もとです。

 

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数量限定売り切れ御免!

 

ご来店は お早めに!!

 

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■ 仙禽

 

ひやおろし

 

赤とんぼ 

 

[栃木県・せんきん]

 

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1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

    (ドメーヌ・さくら亀の尾)

精米歩合: 90%以上

アルコール度数: 14%(原酒)

酵母: 天然蔵付き酵母

 

< 仕様 >

★一年熟成

★超古代製法

★酵母無添加

★蔵付き酵母

★木桶仕込み

★生もと酒母

★無ろ過原酒

 

2019年9月11日 (水)

艶姿 涙娘 色っぽいネ~ ♪

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第14弾 入荷 

 

期待を裏切らない 

ゴージャスな 

秋上がりだ~~!!

 

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姿 の

秋の限定酒  

 

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純米吟醸 原酒

艶すがた 〜あですがた〜

 

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華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

その上 ひと夏越して まろやかさ も加わり

キレ&のど越しもよく、

まさに 秋に 酒質が 

ワンランク アップ しちゃった逸品です!!

 

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姿ファン を 裏切らない 

美味い酒 ですぞ~!!!!

 

これからの季節にオススメで~す。

皆様の ご来店 お待ちいたしております。!!

 

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■ 姿 純米吟醸 原酒

 

“ 艶すがた ” 

     あですがた

[栃木県・飯沼銘醸]

 

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1升瓶  ・・ 3,078円 (税込み)

4合瓶  ・・ 1,539円 (税込み) 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & 彗星

日本酒度: +4

酸度: 1.8

精米歩合:55%

アルコール分: 17.8%   

 

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