竹葉 牡蠣

Chikuha Oyster

チクハ　オイスター

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怒涛の新酒　第 ６４ 弾！

蔵元曰く・・・

地域資源循環酒

牡蠣の殻を肥料に利用した

能登産はざ干しコシヒカリ使用！

ワイン酵母仕込み！！

今が旬の　牡蠣　に　

バッチリ　あう酒

つくりました！

皆様のおかげで

ランキング１位　

死守　いたしております！

今日も　叱咤激励　の

ワンクリック　

何卒お願いいたします！

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ズバリ

牡蠣料理と

飲んでほしい！

ピンポイントをついた

日本酒　今年も入荷！

Chikuha

Oyster

ちくは

おいすたー

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【　蔵元コメント　】

牡蠣に合わせたい日本酒

「Chikuha Oyster」

（チクハ オイスター）

の出荷が始まりました。

昨シーズンは

大反響をいただき

あっという間に

完売となったお酒です。

Chikuha Oysterは、

伝統的な

『はざ干し』と呼ばれる

天日干しで乾燥させた

コシヒカリを使用しています。

酒米農家さんは

農閑期に牡蠣の養殖を行い、

牡蠣の貝殻を水田の土づくりに

活かす活動も行っています。

使用する酵母は、

石川県内では珍しい

『ワイン酵母』。

柔らかく、

スムースな口当たりの後、

リンゴやレモンを思わせる

爽やかな酸が

突き抜けるように際立ちます。

ミネラル感のある味わいと、

酸味を引き立てた

ほどよい甘みと旨味が

牡蠣に良く合います。

ワイン酵母によって

酸味に複雑性が生まれ

牡蠣と合わせた時の

マリアージュは最高です。

コロナ禍の

イベント中止が相次ぐなか、

例年多くの人が集まる

『牡蠣まつり』も

中止となりました。

牡蠣生産者の方々を応援したい

という気持ちも込めて、

お届けいたします。

ぜひ、牡蠣と一緒に

お召し上がりいただけたらと

思います。

●おすすめの飲み方

冷酒、常温

●おすすめのペアリング
生牡蠣、焼き牡蠣

カキフライ、牡蠣のアヒージョ

燻製牡蠣　など

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グルメな皆様

牡蠣（かき）料理のお供にぜひ！

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■ Chikuha

Oyster

ちくは

おいすたー

[石川県・数馬酒造]

４合瓶　のみ  ・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　コシヒカリ

精米歩合：　70％

アルコール度数：　16％

花さかゆうほ

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怒涛の新酒　第５９弾！

枯れ木に花を

咲かせましょう～　

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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春よこい　早く来い　♪

遊穂の　限定品　新酒　

純米吟醸

うすにごり

花さかゆうほ

数量限定

売り切れ御免！

一足お先に　

春を　　ご堪能くださいませ！

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■ 遊穂

純米吟醸

無ろ過 生原酒

うすにごり

花さかゆうほ

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米：

麹米：　兵庫県産 山田錦　　

掛米：　石川県産 五百万石 　　

精米歩合：　55％

アルコール度数：17～18％

遊穂 年輪 THE FIRST 純米酒

ﾕｳﾎ ﾈﾝﾘﾝ ｻﾞ･ﾌｧｰｽﾄ ｼﾞｭﾝﾏｲｼｭ

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遊穂　の　

限定酒　入荷！

くどいようですが

超~限定品　

ですぞ～

ホホホホホ

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すごい企画！

遊穂　の　

同じお酒　を

1年、

2年、

3年・・・

と熟成させて

リリースしていく

年輪シリーズ　

が　スタート！

初年度

（THE FIRST）は、

熟成9ヶ月もの

でございます！

その名は・・・

遊穂

年輪

THE FIRST

純米酒 

ゆうほ

ねんりん

ざ　ふぁーすと

じゅんまいしゅ

【コンセプト・味わい】----------------------

 蔵元が貫いてきた

「主役である料理に寄り添う

　日本酒であること」

というコンセプトを

10年以上にわたり

守り続けてきたのが「遊穂」。

そのような食事に寄り添う

そして熟成による味わいの深まりを

現代風に表現してみよう！

というのが

今回の「年輪」シリーズ。

今年搾ったお酒を

1年、2年、3年と

熟成させていきます。

まずは

初年度ライトな味わいといっても

熟成は9ヶ月。

メロンやブドウ、

ミントのようなハーブ、

若草を思わす

穏やかながらも

爽やかな香りを感じます。

口当たりはやわらかく、

ゆっくりと角がとれたような

丸い旨味が表れるイメージのお酒。

最後まで、

トゲトゲしたところがなく

綺麗に消えてゆく

どこまでも飲み続けられる味わい。

燗にしても味が崩れること無く、

辛口本来のシャープな味わいが

顔を見せます。

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数量

超~限定！

皆様のご来店

お待ちいたして

おりま～す。

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■　遊穂

年輪

THE FIRST

純米酒 

ゆうほ

ねんりん

ざ　ふぁーすと

じゅんまいしゅ

［石川県・御祖酒造］　

１升瓶　・・　３，１３５円（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産」玉栄

精米歩合：　65％

日本酒度：　+4.8

酸度：　2.0

アルコール度数：　16％

酵母：　熊本酵母　

竹葉 しぼりたて 生原酒

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

怒涛の新酒

第 ６ 弾！

旨い　地酒　で

乾杯！

能登の漁師酒！

この　

新米新酒

しぼりたて　が

オススメ！！！

只今

ランキング　１位　

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地酒　の　新米新酒

しぼりたて　第一号！

竹葉

しぼりたて

生原酒

季節限定！　

旬の逸品！！

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【　蔵元　コメント　】

きれいな水を感じる

透明感のあるまろやかさとキレ

季節が冬へと移ろう頃

酒造りのはじまりを告げるように

醸されるしぼりたて生原酒。

今年の酒造りがこの一本から始まります。

米の甘く上品な香り、

きれいな水を感じる透明感、

芳醇でキレのある酒質に、

新酒ならではのフレッシュさが加わります。

瑞々しく、

繊細な甘みとドライさもあり、

ともすると重たくなりがちな

生原酒ですが、重さを感じさせません。

生原酒は瓶の中で

味わいが変化していきますから、

追熟させて甘みを出したり、

味わいの重心を

落ち着かせてみたりするのも

楽しみのひとつです。

均整のとれた味わいですから、

幅広いペアリングでお楽しみいただけます。

まずは能登の冬の味覚の走りである

寒ぶりやカニ、牡蠣など...

王道の旬の味覚と合わせてお楽しみください。

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「初物を食べると

　寿命が７５日延びる！」

と言われております！

ぜひ　

しぼりたて新米新酒　

で　寿命　を

延ばしみてはいかが！？

＜　うっしっし・・・(*｀艸´)　＞

目指せ　長寿　！　

数量限定　売り切れ御免！

お早目にご来店くださ〜い！！

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■ 竹葉　

しぼりたて

生原酒

[石川県・数馬酒造]

１升瓶　・・　２，６４０円（税込）

４合瓶　・・　１，３２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産五百万石　他

精米歩合：　67％　

アルコール度数：18％

未確認浮遊酵母 ってか？？？

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

第１種接近遭遇！

ＵＦＯ　が　

飛来しました！！　

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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あの！　人気酒

遊穂

未確認

浮遊酵母

仕込み

生酛

（きもと）

純米 無ろ過

生原酒 

入荷しました～！

一度見たら忘れない

インパクトのある　斬新　な　ラベル　！

入荷本数　極々　わずか　！！

早い者勝ちです！！！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

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■ 遊穂

未確認

浮遊酵母

仕込み

生酛純米

無ろ過

生原酒 

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，２９０円　（税込）　

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米 石川県産 五百万石　精米歩合＝60％　　　　　

掛米 石川県産　ゆめみずほ　精米歩合＝58％

日本酒度：　+4.3　　　

酸度：　2.5　　　　　　

アルコール度数：　17％

酵母：　無添加

※正体不明　＝　蔵に住み着いていて

　　　　　　　 今一番勢力が強い酵母

遊穂 生酛純米 百万石乃白

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

今までの

遊穂とは

大きく違う！

驚き！！

新しい試み

満載！！！

これを飲まねば

遊穂は

語れない！！！！

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藤田（社長）＆　横道（杜氏）

強力タッグ　の

挑戦的 意欲作！

これは

　事件です　！！

何が違うか！

ポイントは・・

百万石乃白　（遊穂　初！）

金沢酵母　（遊穂　初！）

低アル原酒　（遊穂　初！）

麹米使用率が倍麹　（遊穂　初！）

ラベルの雰囲気が違う！　

こりゃ

飲んでみんなん

やろう！！

遊穂

生酛純米

百万石乃白

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま～す。

---------------------------------

■　遊穂

生酛純米

百万石乃白

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，２６０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 石川県産 百万石乃白

精米歩合：　68％

日本酒度：　+2.1

酸度：　2.2

アルコール度数：　14.8％

酵母：　金沢酵母

※　要冷蔵　推奨！

宗玄 八反錦 ひやおろし

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

秋酒　第１７弾　入荷　

宗玄と言えば

この酒も外せませんな！

八反錦 ！

クリアーな旨みが最高！

ぜひご堪能くださいませ　

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能登杜氏を代表する銘酒

宗玄（そうげん）　から

旬の逸品　“　ひやおろし　”　！

やわらかい米の旨味が、

じゅ～わっ～と広がる

宗玄

純米

八反錦

ひやおろし

原酒

バランスの良い香味がたまりません！

皆様のご来店　

お待ちいたしております！！！

---------------------------------------------

■　宗玄

純米

八反錦

ひやおろし

原酒

[石川県・宗玄酒造]

４合瓶　・・　１，７０５円　（税込）

★１升瓶はお取り寄せいたします！

　価格は　3,410円（税込）です！！

【酒質データ】 　

原料米：　広島県産 八反錦

精米歩合：　55％

日本酒度：　+3

アルコール：　17％　

※保存は冷暗所保存をお勧めします。

【蔵元コメント】

やわらかな口あたり

旨味と酸味の

バランス溶けあう

辛さ引き立つ

のどごし

遊穂 ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

秋酒　第１０弾　入荷　

秋　が来た！

石川　の　ひやおろし

遊穂　解禁　だ～！

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遊穂でお馴染みの

御祖酒造（みおやしゅぞう）から

★ひやおろし★

遊穂

山おろし

純米酒

無ろ過

生詰原酒

が入荷しました！！

このお酒は、

予約分しか瓶詰めしない

貴重な美酒　！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま～す。

---------------------------------

★ひやおろし★

遊穂

山おろし

純米酒

無ろ過

生詰原酒

［石川県・御祖酒造］

★要冷蔵　生詰め★

１升瓶　・・　３，０６０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米 石川県産 五百万石　精米＝60％

 　　　 掛米 石川県産 ゆめみずほ  精米＝58％

日本酒度：　+5.5

酸度：　2.4

アルコール度数：　17％

酵母：　協会９号酵母

※要冷蔵でお願いいたします。

※山おろし純米は生もと造りの純米酒です。

宗玄 ひやおろし

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

秋酒　第９弾　入荷　

お待たせしました！

石川のひやおろし

解禁です！

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能登の銘酒！

宗玄（そうげん）　の　

十八番と言えば・・・やはり・・・

山田錦　

でしょうね！

そんな　

山田錦　で醸された

特約店限定の

旬の逸品　“　ひやおろし　”　

解禁だ〜！

限定流通商品

純米

山田錦

ひやおろし

原酒

入荷しました！

奥能登黒峰山系の清らかな伏流水で醸す。

映画「一献の系譜」でも話題になった

坂口杜氏　が

酒米の王様　"　山田錦　"　で醸した　

渾身の１本！

能登杜氏　トップクラス

の　ひやおろし！

皆様のご来店　お待ちいたしております！！

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限定流通商品

■　純米

山田錦

ひやおろし

原酒

[石川県・宗玄酒造]

４合瓶　・・　１，９２５円　（税込）

★１升瓶はお取り寄せいたします！

　価格は　3,850円（税込）です！！

【酒質データ】 　

原料米：　兵庫県産　山田錦

精米歩合：　55％

日本酒度：　+4

アルコール：17％　

※保存は冷暗所保存をお勧めします。

【蔵元コメント】

上品で優し香りと

なめらかな味の膨らみ！

山田錦のコクが活きた

キレの良い飲み口！！

遊穂 生もと純米 玉栄

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

遊穂　の　限定酒

製造責任者　

藤田　美穂　社長

遊穂　

生酛純米　玉栄

期待膨らむ　

１本　ですぞ〜！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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今年も

遊穂　の　社長　＝　藤田　美穂　さまが

自ら　製造責任者　となって　造り上げた

限定酒

遊穂

生もと純米

玉栄

極々わずかですが

入荷致しました！

【蔵元　藤田社長　コメント】------

ご案内が

今年は遅くなり

申し訳ございませんでした。

今回は、

あまり酒米を

溶かすことができず

しぼりたては

寂しい印象だったので

あえて出荷を遅らせました。

そのかいあって

今は玉栄の米の甘味が

しっかり出て

美味しいです！！！

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確保できた本数

極々わずか！

売り切れ御免！

ご来店　

お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

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■　遊穂

生もと純米

玉栄

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，１６０円　（税込）

４合瓶　・・　１，５８０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県安雲川「清水農家」産　玉栄

精米歩合：　60％

日本酒度：　+3.9　　酸度：　2.0

アルコール度数：　16.5％

酵母：　熊本ＫＡ－１