2019年8月14日 (水)

ダイナースクラブ若手奨励賞を受賞した若手実力派! 

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お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

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世界最大規模 の

日本酒ガチンコ勝負!

 

SAKE COMPETITION 2019

 

 で 若手有望ナンバーワン に 

選ばれた 佐藤 善之 氏 

が 醸した

 

今一番 オススメ酒 

 

入荷!

 

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 令和元年6月に発表された

SAKE COMPETITION 2019 GOLD 受賞酒

全国、そして世界から1919点が出品、

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、各部門上位10位にGOLDが決定。

そのGOLDの中でも

製造者が 40歳以下 の

最上位受賞蔵 に 授与される のが

 【特別賞】 

"" ダイナースクラブ若手奨励賞 "" 

この賞は、次世代の造り手を

応援するために創設されました!

その栄えある

"" ダイナースクラブ若手奨励賞 "" 

に選ばれたのが

弊店の人気ブランド

 " 萩の鶴 " を醸す

佐藤 善之 氏 だ!

 

その 若手の注目蔵から

萩の鶴が持つとも得意とする

「美山錦」で仕込んだ

数量限定酒 入荷しました!

 

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萩の鶴

特別純米

無加圧直汲み 

 

Dscn6510

 

【ここがオススメ!】

 

連日の猛暑日に 喝 ! 

 

圧力をかけず 「 無加圧 」 で

搾ったお酒をそのまま瓶詰めし、

瓶燗火入れをおこなった

" ガス感のある " 

直汲み火入れ酒 !


穏やかな香り と 優しい酸味!

直汲み ならではの 

ダイナミック で フレッシュな

旨味たっぷりな味わい

に仕上がってます。

 

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早めに !!

 

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■ 萩の鶴

特別純米

無加圧 直汲み

[宮城県・萩の鶴酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,404円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 1.6 

アルコール度数: 16%

 

 

2019年8月12日 (月)

サンシャイン!!

お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

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お燗はだめよ〜 ♬

 

あえて

一番お燗に適さないこの時期に

 

“ 冷やして楽しむ

  フレッシュな山廃 ”

 

をテーマに仕込んだ限定酒!

 

山本 

サンシャイン

イエロー 

 

2年ぶり 復活 です!

 

ぜひ 飲んでみまっし!!!

 

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 “冷やして楽しむ

 フレッシュな山廃”

 

 

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山本 

 

サンシャイン

 

イエロー

入荷  ♥


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冷やして美味しい!

 

店主も 驚いた!

 

フルーティーな

山廃 だ〜〜!!

 

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あえて一番お燗に適さないこの時期に

“冷やして楽しむフレッシュな山廃”

をテーマに仕込んだ限定酒!

 

2 年ぶりの

山廃純吟 イエローラベル !

 

Dscn6495

 

ぜひ

キンキンに冷やして

お楽しみください!  

 

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数量限定! 

売り切れ御免!!

 早くしないと 

なくなるぞ〜〜!!!

 

夏バテ 気味の貴方を 

優し~く 癒してくれまっせ 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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■ 山本 

サンシャイン

イエロー

 

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合:55%

日本酒度: +2
酸 度: 2.2
アミノ酸度: 0.8
アルコール度数: 15%

酵母:きょうかい1401

2019年8月 6日 (火)

雄町 の 芳華(ほうか)

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おまちかね

(雄町かね?)の

人気酒 

今年も 入荷!

 

雅山流ファン! 

雄町ファン!! 

必飲の酒!!!

 

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お待たせしました!

今年も入荷しましたぞ~!

 

裏・雅山流 芳華

うら がさんりゅう ほうか  

 

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【蔵元コメント】-------------------------

原料米に岡山県産雄町を使用し、

香りが適度に華やかで

香味バランスが良く、

雄町独特の味の豊かさ有した

 

★ 大変完成度の高い ★

 

酒質に仕上がっております!

品質保持のため

極力酸化させないプロセスを導入し

さらにフレッシュになりました!

 

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季節限定 超レアな逸品 です。

製造本数 極々わずか!

早い者勝ちですぞ!!

ご来店お待ちいたしております。

 

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~ 九郎左衛門 ~

■ 裏・雅山流 芳華

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 2,592円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

 

【酒質データ】

★ 低温仕込 無濾過本醸造 生詰 ★

原料米:岡山県産 雄町

精米歩合:65%  

アルコール:15~16%

 

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2019年7月29日 (月)

ああ〜 青春の味わい!!

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夏に爽快!

日本酒 の 泡物!

(スパークリング)

 

シュワシュワ 

あわあわ!

 

飲んでみまっし!!!

 

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.。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ 

 

あざやかな

天然のスパークリングが

弾ける .。o○

 

活性純米吟醸酒 

 

.。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ 

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 うなぎのぼり!!

やまとしずく から 

日本酒ファンなら 「飲んでみたい!」

と必ずや思う スパークリング清酒 

今年も登場です!!

 

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純米吟醸 活性生酒

『 青春 ノ ヤマト 』

 

数量限定 売り切れ御免!

 

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超~~ 爽快 ! 

食事に滅茶苦茶

合うスパークリング!

 

ぜひ ご賞味くださいませ!

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ やまとしずく

『 青春ノヤマト 』

[秋田県・秋田清酒]

 

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4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: -2

酸度: 1.5  

アミノ酸度: 1.6

アルコール度数: 15%

使用酵母: UT-1

 

【蔵元コメント】

清涼感のある香味と

二次発酵による天然のスパークリング

その香味のイメージは限りなく青です。

十分に冷やしてからお召し上がり下さい。

 

◆火入れしない生酒商品ですので

 保管の際は冷蔵をお願いいたします。

◆本商品は発泡性がありますので、

 冷して静置の上振らずにゆっくりと

 開栓してください。

◆開栓後は早めにお召し上がりください。

 

2019年7月28日 (日)

まんさくの花 巡米シリーズ スタート!

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「 楽しむ 」 から

「 愉しむ 」 へ

 

 まんさくの花から

酒米を巡る旅へご招待

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

リニューアルしました!

 

その企画は・・・

まんさくの花

『 巡米 』

シリーズ

 


****  企画コンセプト  ***********

 

まんさくの花「巡米」シリーズは、

使用する酒米以外 「 全て同一条件 」

(精米歩合・酵母・仕込規模

 ・一度火入・低温瓶貯蔵・仕込時期 など)

で製造し、酒米の違いを飲み比べて楽しんで

いただくお酒です。

「日本酒造りの要諦は、

 米に由来する香味を大切にし、

 全体の調和を図るべき」

との考えに基づき、

極力米を磨いて雑味を排除する

大吟醸ではなく、昨年度まで

精米歩合55%の純米吟醸で

この課題に挑戦してきました。

 

技術水準の向上により、

精米歩合70%でも

純米吟醸酒に勝るとも劣らない

酒質の実現が可能であると

判断したことにより

今年度の巡米シリーズは

「精米歩合70%の純米酒」に

変更いたしました。

 

*******************************

 

6種類の 

今をときめく

酒米 が

順番に 

発売されて参りますぞ〜

 

全酒制覇で 

酒米の違いを 

実体験してみては

いかが ?!

 

今月の入荷は

雄町 だ 〜 !!

 

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まんさくの花

巡米 雄町

 

【蔵元コメント】///////////////////////

 

 酒米を巡る素敵な旅

 ~雄町(おまち)~

 

日本最古の酒米であり、

酒米の始祖。

 

現存する酒米の約半数が

「雄町」の子孫にあたるというから

驚きです。

 

吸水性がとびぬけて高く、

油断すると

あっという間に

水を吸いすぎてしまいます。

そのため、

秒単位で吸水を細かく管理する

限定吸水なしでは

扱うことが難しい酒米です。

 

最近では雄町を愛してやまない

「オマチスト」なる人々が

急増しています。

 

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数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『雄町とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

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< 今後の発売予定 >

2019年  9月 : 美郷錦

2019年 11月 : 愛山

2020年  1月 : 秋田酒こまち

2020年  3月 : 亀の尾

2020年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

■ 巡米

 まんさくの花

『雄町』

[秋田県・日の丸醸造]


Dscn6448



1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 岡山県産 雄町

精米歩合: 70% 

日本酒度: +2.5

酸度: 1.6   

アルコール度数: 16.6%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

全体的にきれいな酒質で

比較的甘みがある。

味の奥には辛みや旨味を感じる。

 

2019年7月26日 (金)

「大山」を飲んで応援 その2

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 蔵元からのメッセージ

 

「大山」を

知っていただくこと、

「大山」を飲んでご支援

していただけることが

ありがたいです。!

 

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 2019年6月18日午後10時22分、

山形県沖にて最大震度6強を観測した

山形県沖地震が発生。

山形県鶴岡市に蔵を構え、

「大山」を醸す加藤嘉八郎酒造が

大きな被害を受けました。

この地震によって、

1升瓶換算で25万本を

貯蔵していた日本酒のうち、

約36,500本が倒壊し

そのうち破損した本数は

約10,000本ほど。

 

Katokahachiro01

 

また、土蔵の被害も大きく、

外壁の崩落や亀裂などが発生し

再建に莫大な費用が掛かる模様です。

 

Katokahachiro02

 

酒千庵水上でも

人気の銘柄

「大山」のピンチです!

 

「大山」を

 

飲んで応援!

 

Dscn6445

 

大山 

特別純米 原酒

十五 じゅうご

 

入荷しました!

 

よろしくお願いいたします!!

 

2_20190722213801

 

****************************

 

プロトタイプ

(試験醸造品) 

 

アルコール度数15%

で仕上げた原酒!

 

意欲作です!!

 

*****************************

 

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■ 大山 

特別純米 原酒

十五 じゅうご

[山形県・加藤嘉八郎酒造]

 

Dscn6444

 

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3

酸度: 2  

アミノ酸度: 1

アルコール度数: 15%

酵母: 山形酵母

 

Dscn6446

 

【蔵元コメント】

通常の特別純米酒では

原酒を加水調整して仕上げますが、

『大山 十五(じゅうご)』は

搾り上がりの原酒の状態で

既にアルコール分15度台の完成品。

通常の醪よりも低い

アルコール度数帯で

発酵のコントロールを行い醸された

その味わいは、

優しくまろやかな口当たりが特徴です。

ライチやグレープフルーツ、

デリシャスリンゴ、バナナ などの

フルーツや、お米の優しい香り。

口に含むと、

しっかりとボリュームのある

甘味と酸味のバランスが良く、

後味にはコクのある余韻があり、

キレも良好です。

アルコール分15度台ながらも、

原酒らしい力強さを感じさせる、

≪ より芳醇で辛口 ≫ の味わい。

その違いをどうぞお楽しみ下さい。

2019年7月25日 (木)

「大山」を飲んで応援! その1

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

 蔵元からのメッセージ

 

「大山」を

知っていただくこと、

「大山」を

飲んでご支援して

いただけることが

ありがたいです。!

 

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 2019年6月18日午後10時22分、

山形県沖にて最大震度6強を観測した

山形県沖地震が発生。

山形県鶴岡市に蔵を構え、

「大山」を醸す加藤嘉八郎酒造が

大きな被害を受けました。

この地震によって、

1升瓶換算で25万本を

貯蔵していた日本酒のうち、

約36,500本が倒壊し

そのうち破損した本数は

約10,000本ほど。

 

Katokahachiro01

 

また、土蔵の被害も大きく、

外壁の崩落や亀裂などが発生し

再建に莫大な費用が掛かる模様です。

 

Katokahachiro02

 

酒千庵水上でも

人気の銘柄

「大山」のピンチです!

 

「大山」を

 

飲んで応援!

 

Dscn6439

 

大山 槽掛け

特別純米酒

無濾過原酒

 

入荷いたしました!

 

よろしくお願いいたします!!

 

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****************************

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槽掛け搾りの作業 

 

    ↓   ↓

 

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酒袋をひとつひとつ丁寧に

槽に掛けて搾りました。 

 

********************************

 

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■ 大山 槽掛け

特別純米酒

無濾過原酒

[山形県・加藤嘉八郎酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,370円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,685円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき & 出羽の里

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3

酸度: 2  

アミノ酸度: 1

アルコール度数: 17%

酵母: 山形酵母

 

【蔵元コメント】

 大定番酒である

『 大山 特別純米酒 』のもろみを、

搾り方や瓶に詰めるまでの工程を

出品用大吟醸と全く同じ手法で処理をすると

「どのような味わいになるか?」

という興味から生まれたお酒です。

「はえぬき仕込み」と「出羽の里仕込み」の

それぞれのもろみを低温にてゆっくりと発酵させた後、

丁寧に、且つスピーディーに酒袋に小分けに入れ、

伝統的な槽掛け法により搾り上げました。

上槽・ブレンド後、

静かに澱が沈降した後の上澄みを採取し、

無濾過無調整のまま瓶に生詰めし、

その後、パストライザーにて瓶火入れを行いました。

酒袋から滴り落ちるその味わいは、

絹のような滑らかさと深みが最大の特徴です。

2019年7月21日 (日)

あたごのまつ 純米大吟醸 白鶴錦

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人気銘柄

“ あたごのまつ ” 

初挑戦!

 

「 白鶴錦 」(はくつるにしき)

全国で 900本 限定の

希少酒!


☆ 綺麗で優しい 

  究極の “ 夏版 ” 食中酒  ☆

 

を ご堪能 くださいませ!!

 

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蔵元が

「 貴重な酒米 " 白鶴錦 " を

  全身全霊で醸し上げました!  」

 と 豪語する 

 究極の 夏版 食中酒 が この酒だ!

 

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あたごのまつ

純米大吟醸

白鶴錦

 

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< 蔵元コメント >---------------------

 2018年、

国際コンクール日本酒部門で最優秀賞受賞、

平成30年度全国新酒鑑評会では

初挑戦で金賞受賞を果たした

若干23歳の女性杜氏が醸した、

当蔵初挑戦の「白鶴錦」です。

後半にお代わりしたい、

キレ味抜群で爽快な

“ 夏向け食中酒 ”を目指しました。

香りは、白葡萄・青リンゴ系。

味わいは、

穏やかながら白葡萄様の

上品な上立香が鼻を抜け、

口に含んだ瞬間に

青りんごを思わせる香りと

若々しく溌溂とした

ドライな味わいが広がります。

綺麗で繊細な中に

しっかりと存在感があり、

「白鶴錦」の奥深さを感じさせます。

 飲み頃温度は、5℃(雪冷え)。

相性のよい料理の風味は、あっさり系 。

このお酒に合う味付けは、塩味。

この夏のお料理では、

旬の岩牡蠣や鱧、夏野菜  など

と合わせていただくと

よろしいかと。

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全国で 

900本 限定 の

超レア な 

1本 でございます!

 

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数量限定・売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ち申し上げております。

 

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■ あたごのまつ

純米大吟醸

白鶴錦

[宮城県・新澤醸造店]

 

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1升瓶 ・・ 3,996円(税込)

 

★火入れ酒です。★

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 白鶴錦   

精米歩合: 50%

日本酒度: +2   

酸度: 1.5  

アミノ酸: 1.1

アルコール度数: 16%

 

【 新澤酒造店 ここがポイント! 】

創業1873年。

蔵王連峰の大自然と

豊富で良質な地下天然水の恩恵を受け、

自社精米から氷温貯蔵まで、

全ての工程を妥協することなく

厳格に管理しています。

流通過程から

消費者が口にするまでの時間経過を考慮し、

酒質が少し若く、

固い状態で出荷されるお酒は、

冷蔵管理のできる酒販店だけに販路を限定し、

最高のコンディションでお客様へ届けられます。

2018年11月、

「ブリュッセル国際コンクール ”SAKE selection”」の

本醸造酒部門・最優秀賞受賞酒を醸した

若干23歳の女性杜氏= 渡部 七海 氏が率いる

若き醸造集団と蔵元・新澤氏は

「究極の食中酒」を醸すことを

変わらぬテーマに掲げます。

 

【 白鶴錦について 】

原料米の「白鶴錦」は、

兵庫県灘地区・白鶴酒造が

「山田錦に優るとも劣らない酒米を生み出す」

ことを目的に10年近い歳月をかけて開発し、

山田穂と短稈渡船から育種した

門外不出の酒造好適米でした。

白鶴酒造でオリジナル酒を造り始めた2013年より、

この酒米の可能性を引き出す目的で、

日本酒業界を牽引している蔵元でのみ

使用できるようになりました。

2018年には「白鶴錦」を醸す蔵元が集い、

意見交換会が開かれ、

「白鶴錦」が持つ個性について

蔵元の垣根を越えて話し合われました。

酒米の王様とも呼ばれる

山田錦の兄弟品種で醸す、

新澤醸造店の新たな挑戦をぜひお楽しみ下さい。

 

2019年7月18日 (木)

夏の定番 = 月夜 ♪

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夏 を 楽しむ 日本酒 !

 

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月夜の海に~

二人の乗ったゴンドラが~~

波も立てずに~ 

すべってゆきます~  ♪

 

と、思わず 

山口百恵のあの名曲!!

★ 夢先案内人 ★ を

口ずさんでしまいたくなるような逸品!!

 

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お待たせしました!

今年も 入荷 しましたぞ 〜 !!

 

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夏の 上喜元 といえば・・・

この酒で キマリ! 

 

暑い日 や ムシムシした日

の 救世主!! 

といえば 上喜元 の この夏酒!

 

上喜元 純米吟醸 月夜

 

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満を持しての入荷でございます!

 

爽やかにして華やか!

ぐびぐび やっちゃってください!!

 

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皆様の ご来店 お待ちいたしております!

 

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■ 上喜元 

純米吟醸 月夜

[山形県・酒田酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込み)

4合瓶 ・・ 1,350円 (税込み)

 

【酒質データ】

原料米:秋田県産 契約栽培米 吟の精

    富山県南砺産 契約栽培米 山田錦

精米歩合:55%

日本酒度:+4  

酸度:1.4  

アミノ酸度:1.2

アルコール度数:13~14%

使用酵母:自社酵母

 

【蔵元コメント】

全国でも屈指の

米の造り手が育んだ

秋田県産「吟の精」と

富山県産「山田錦」が融合した、

夏に最適な純米吟醸酒!

 

長い夜のお供に!

グッと冷やして、

暑い夏の晩酌に!!

 

2019年7月16日 (火)

1500銘柄の頂点の酒!

*@※★*@※★*@※★*@※★*

 

酒千庵水上に

 

あるよ!

 

Aruyo

 

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世界最大規模の

IWC 2019

SAKE部門で

勝山「献」が

世界1位に!

 

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勝山 純米吟醸 献 

が IWC 2019

<インターナショナルワインチャレンジ 2019>

全カテゴリーの頂点

「チャンピオン・サケ」に

選ばれましたぞ〜!

 

Katuyama3

 

ロンドンで開催され、

世界最大規模・最高権威に評価される

IWC(インターナショナルワインチャレンジ)

2019SAKE部門にて

 

勝山 純米吟醸 献 

 

が 全9つのカテゴリーから最高賞として

「チャンピオン・サケ」に選ばれました。

 

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【 IWC 2019 概要 】

世界中から最も注目されている

IWC2019「SAKE部門」。

今年は432社(海外含む)

1,500銘柄が出品され、

日本酒部門の最高賞として

「チャンピオン・サケ」の受賞が

2019年7月9日

(日本時間10日の午前7時)

に発表されました。

 

9つのカテゴリー

(純米・純米吟醸・純米大吟醸・吟醸

 ・大吟醸・本醸造・普通酒・古酒

 ・スパーリング)

においてゴールドメダルを獲得した

95銘柄のうち、

さらにそれ以上のレベルに達している

と認められたものに

「トロフィー」が与えられ、

その「トロフィー」受賞出品酒のなかから、

9カテゴリーの最高賞として

「チャンピオン・サケ」が選ばれます。

 

今年は 見事

 勝山 純米吟醸 献 が 

栄えある

チャンピオンサケ 

= 1500銘柄の頂点

に立ちました!

 

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香り華やかにして

バランス絶妙!

スーッと入って

余韻が素晴らしい!!

いや〜 非の打ちどころがない

大満足の 1本 !

ぜひ飲んでいただきたい

オススメのお酒だ~!!

 

皆様!

とりあえず 世界1位 は 飲んどかないと!!

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! 

 

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■ 勝山 

純米吟醸 献

[宮城県・仙台伊達家勝山酒造]

 

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1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:50%  

 

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【蔵元コメント】

食中酒として料理を美味しく食べ続けられるように

上品な糀造りをしております。

その上で健全発酵を行い

まとまりのある清楚な味に仕上げました。

香りは、

フルーツ系・柑橘系 (マスカット・グレープフルーツ)

穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で

口の中に広がる吟醸香と旨味が

綺麗に調和した純米吟醸酒です。

 

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