2021年2月23日 (火)

まんさくの花 愛山70

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

秋田の銘酒

「 まんさくの花 」 

の 人気シリーズ

 

巡米酒 第4弾 !

 

 

「愛山」

 

  あいやま

 

好評発売中!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

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コスト

 

パフォーマンス

 

最強 の

 

シリーズ!

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

まんさくの花

 

『 巡米 』

 

シリーズ

 

 

 


****  企画コンセプト  *********

 

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

 

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。


当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

 

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。


日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米(70%)にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

 

低精米でも 純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

 

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

 

******************************

 

 

 

今回 は 兵庫の超人気酒米

「愛山」(あいやま)でかもした

 

純米 一度火入れ 原酒!

 

まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

 

Dscn8493

 

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

 

 

愛山(あいやま) は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

 

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

 

 

-----------------------------

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『愛山とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

Dscn8492

 

-------------------------------------

< 今後の発売予定 >

2021年  3月 : 亀の尾

2021年  4月 : 星あかり

2021年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

純米 一度火入れ 原酒!

 

■ まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

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1升瓶 ・・ 2,805円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産愛山

精米歩合: 70% 

日本酒度: -1.0

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.6

アルコール度数: 17%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

 

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

 

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

 

2021年2月22日 (月)

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第91弾!

 

今 大注目 の 

 

山形県の蔵元

 

から

 

精米歩合 33%

 

 

 レア生酒 

 

が!!!

 

ところが 

値段 が

 

リーズナブル!!

 

ありがたや~ ありがたや~ 

 

 

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蔵一押し の 純米大吟醸

数量限定 の 生酒 が 

今年も入荷しました!

 

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秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

磨き

 

三割三分

 

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【蔵元コメント】-----------------

 

山形県産

酒造好適米

出羽燦々(でわさんさん)を

贅沢に33%まで磨いた

純米大吟醸です。

爽やかな果実の様な

香りをご堪能くださいませ!

 

---------------------------------

 

Dscn8503

 

 

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

-------------------------------------------

■ 秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

33%

 

[山形県・秀鳳酒造場]

 

Dscn8504-3

 

1升瓶 ・・ 3,666円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,833円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 33% 

アルコール度数: 17%

 

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2021年2月17日 (水)

うきうき ❤

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 82 弾!

 

 

コロナに

 

負けるな 

 

日本 !

 

 

こんな時こそ

気分だけでも 

あげあげ で!!

ご堪能くださいませ!

 

 

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春の 昂揚感 満開!

 

林家ぺー&パー子夫妻 の

 

心を鷲掴み!

 

あの! 山本 から

 

ビビットピンク の 限定酒

 

 入荷 いたしました!

 

Dscn8454

 

 

 

うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

Dscn8458

 

 

山本杜氏曰く・・・

----------------------------------------------

 

今 年 も 「う き う き 」 を

ご 案 内 さ せ て い た だ き ま す 。

 

こ の 商 品 は あ る 取 引 先 か ら

「こ の 時 期 は

 飲 み 手 が 生 原 酒 に

 飲 み 疲 れ て い る か ら 、

 ア ル コ ー ル 度 数 を 抑 え た 、

 サ ラ リ と し た  

 生 酒 が あ る と

 喜 ば れ る と 思 う よ 」

と い た だ い た

ア ド バ イ ス を

そ の ま ま

商 品 化 し た も の で す 。

 

仕 込 み の 際 に

水 の 歩 合 を

通 常 よ り も 多 く し 、

15度 台 で

搾 っ た 原 酒 を

14度 台 ま で

加 水 し ま し た 。

 

そ の た め

薄 ま っ た 感 じ は

全 く な く 、

当 社 ら し い

バ ラ ン ス が 取 れ た 風 味 に

仕 上 が っ て お り ま す 。

 

春 の 雪 溶 け を イ メ ー ジ し た

オリ が 薄 く か ら ん で お り 、

ピ ン ク 色 の

ラ ベ ル と の 相 性 は

抜 群 に 良 く 、

そ の フ ェ ミ ニ ン な

パ ッ ケ ー ジ と

意 味 不 明 の 肩 貼 り か ら

女 性 の 指 名 率 が 高 い

人 気 商 品 で す 。

 

--------------------------------------------

 

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う き う き 〜   

 

わくわく〰〰 

 

春爛漫感  が 

 

待ち遠しい ♥

 

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ぜひ一度 ご賞味下さいませ 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8456-2

 

1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合: 55%

アルコール度数: 14%

酵母: AK-1

 

 

2021年2月15日 (月)

影の伝説 美山錦

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:

 

 

怒涛の新酒 第 80  弾!!

 

 

神出鬼没!

 

 

影の伝説

 

 

現る 💥

 

 

 

 

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✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

 

雅山流・影の伝説

 

“かげのでんせつ”

 

という名の

 

忍び寄る悦び。

 

『 何物にも捕らわれない

  自由な発想で』

 

この雅山流の持つ意味は

そのままに

社長自らが 今年 

飲みたいと思った酒

をシリーズ化した

まさに神出鬼没の

わがままで贅沢な酒質。

 

衝撃の逸品!!

 

それが 

 

影の伝説!

 

 

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

 

Dscn8448

 

そんな

超レアな

 

影伝シリーズ

 

かげでん しりーず

 

 

今回は

 

美山錦 の

 

大吟醸だ~!!

 

 

Dscn8444

 

 

雅山流

 

 

影の伝説

 

 

大吟醸

 

 

美山錦

 

 

新酒

 

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

だいぎんじょう

みやまにしきしんしゅ

 

Dscn8445

 

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

-------------------------------------------

■ 雅山流

 

 

影の伝説

 

 

大吟醸

 

 

美山錦

 

 

新酒

 

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

だいぎんじょう

みやまにしきしんしゅ

 

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・  4,180円(税込)

4合瓶 ・・  2,090円(税込)

<要冷蔵> 

 

【酒質データ】

原料米:  山形県産 美山錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

杜氏: 蔵元社長 新藤 雅信

 

【蔵元コメント】

奇麗で伝統的な香味の

自己採取酵母を使用した

大吟醸

 

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2021年2月14日 (日)

初孫 純米大吟醸 美咲

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 79 弾!!

 

春 よ 来い ♫ 

 

早く来い 🎶 

 

 

 

 

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世界が

 

「最優秀酒蔵」

 

と 認めた

あの蔵元から!

 

Dscn8443-2

 

 

非常に

コストパフォーマンス

高い

 

純米大吟醸

新米新酒

 

が入荷!!

 

 

Suika2019

 

 

春が待ち遠しい季節に、

一足先に

春の味わい!

 

香り華やかで、

爽やか!!

 

 

Dscn8439

 

 

春の限定酒 

 

初孫

 

 

純米大吟醸

 

 

美咲

 

 

はつまご

じゅんまいだいぎんじょう

みさき

 

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入荷本数 極わずか!!

  春らしい逸品 

 

Dscn8438

 

みなさまの ご来店 

お待ちしてま〜す!

 

--------------------------------------------

春の限定酒 

 

■ 初孫

 

 

純米大吟醸

 

 

美咲

 

 

はつまご

じゅんまいだいぎんじょう

みさき

 

[山形県・東北銘醸]

 

Dscn8441

 

 

1升瓶 ・・  2,970円 (税込)

4合瓶 ・・  1,485円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 美山錦   

精米歩合: 50%

日本酒度: +3

酸度: 1.3

酵母:山形酵母

 

 

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【蔵元コメント】

春の訪れを告げる

「初孫 美咲 〜みさき~ 」

純米大吟醸!

 

ふわっと広がる爽やかな吟醸香と

軽快ですっきりとした味わいが特長。

 

春の旬の料理と一緒に

おすすめの季節限定酒です。

 

冷蔵庫で冷やして、

ワイングラスで

香りと旨さをお楽しみ下さい

2021年2月11日 (木)

天の戸 80

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 75 弾!

 

お待たせをいたしました!

 

キング

 

オブ

 

コスパ!

 

 

入荷しましたぞ〜〜〜!

 

 

 

精米歩合80%

に 敬意を表し

ワンクリック

お願いしま~す!

 

お ホホホホホ

 


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★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

酒千庵水上の

日本酒にうるさい常連様の間で

この時期に 超人気 の 

しぼりたて 生酒 !

といえば・・・ コレ!!

 

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天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

あまのと

じゅんまいしゅ

うましね はちまる

なまざけ

 

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しぼりたてらしい 初々しい香味 !

絶妙なバランス で 非常に美味しい!!

 

さらに、うれしいことに

 

1升瓶 2,200円 !

 

★★ 驚くほど 安い!! ★★ 

 

 

脅威の

 

コスト

 

パフォーマンス

 

です。

 

Dscn8427-2

 

お米を磨かなくても

おいしいお酒ができることを

見事に 証明した 1本 です。

 

ファンの多いこの酒!

飲んだことない方も!

ぜひ 一度 お試しくださいませ。

 

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

 

--------------------------------------------

■ 天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

[秋田県・浅舞酒造]

 

Dscn8426-2

 

1升瓶のみ ・・ 2,200円 (税込)     

 

【酒質データ】

原料米:  秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 80% 

日本酒度: +3

酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.4

アルコール: 17% 

 

【蔵元コメント】  

2割しか磨かない

米の旨みをそのまま瓶に詰めた

純米生酒。

秋田酒こまち × AK-1酵母

で醸しだされた味わいは

精米歩合80%だからこその

芳醇な米の味わいが広がる口あたり。

後味は

「これが80%なの??」

と思うような 綺麗 で 

柔らかな 味わい が

楽しめます。

 

同じ酒米「秋田酒こまち」を使い

精米歩合35%で醸した<純米大吟醸35>

では味わうことができない

米の外殻に潜んだ旨みが

引き出してくれる味わいです。

 

 

 

 

2021年2月10日 (水)

裏 雅山流 瑠華

うら がさんりゅう りゅうか

 

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 74 弾!

 

 

 繊細な酒質と

 

上品な香り!

 

絶妙な

 

バランスが光る

 

至極の一品!

 

 

 

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山形が誇る

 

酒造好適米

 

雪女神 で 

 

仕込む!

 

鑑評会

 

出品酒

 

クラス

 

 

Dscn8421

 

 

 

数量限定酒

 

裏 雅山流

 

瑠華

 

純米大吟醸

 

無濾過原酒

 

うら がさんりゅう

りゅうか

じゅんまいだいぎんじょう

むろかげんしゅ

 

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新藤 雅信 杜氏(社長)の コメント

 

山形県で開発された

最新の酒造好適米「雪女神」を使用し、

鑑評会出品を念頭に醸された

この純米大吟醸は

数量限定の特別な逸品です。

数量の少ない特別な作品です。

 

出品酒に求められる高次元での

香味バランスを追及し

華やかな香りと

すっきりとした口当たりで

山田錦の純米大吟醸に劣らない

上品な味わいに仕上がっております。

 

--------------------------------------

 

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酒造好適米の新星

 = " 雪女神 " と 

" 山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

 

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数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

-------------------------------------------

数量限定酒

 

■ 裏 雅山流

 

瑠華

 

純米大吟醸

 

無濾過原酒

 

 

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 4,840円(税込)

4合瓶 ・・ 2,420円(税込)

 

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米:  山形県産 雪女神 

精米歩合: 40%

アルコール分: 16%

酵母: 山形酵母

杜氏: 社長 新藤 雅信

 

 

2021年2月 6日 (土)

あたごのまつ 純米吟醸 はるこい【生】

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 68 弾!

 

 

 まじ

 

 

やばい

 

 

です!

 

 

ご購入される方は

下記の注意点を

必ず熟読し

納得してから

ご購入ください。

 

 

 <取扱い上の注意点>

 

★必ず -5℃ ~ 5℃

で 保存 ください。

 

 

■瓶内二次発酵により

炭酸ガス が 発生

している

可能性がございます。

瓶を立てた状態 で

保管し、

開封の際には

 吹き出し 

十分

ご注意 下さい。

 


週1~2回程度

爪楊枝や針などで

ガス抜き口を

貫通させて下さい。

炭酸ガス を

逃がすため の

特殊王冠を

採用していますが、

冷蔵管理化であっても

瓶内発酵が進み、

ガス抜き口が

醪(もろみ)や泡で

塞がれてしまう場合が

ございます。

 


■品質保持の為、

長期保存は

お控え下さい。

 

 

 

 

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いちご

 

果汁は

 

 

一滴も

 

入って

 

おりません!

 

あしからず 

 

Dscn8405-2

 

【蔵元コメント】---------------------

 

見た目にも春らしい

鮮やかなピンク色のにごり生酒。


イチゴを思わせる

甘酸っぱい爽やかで

溌溂とした味わいを

お楽しみください。

 

--------------------------------------
 

ピンクのお酒 

今年は さらに 進化して 登場!

 

あたごのまつ

 

純米吟醸

 

はるこい

 

【生】 

 

Dscn8405

 

< 取り扱い上の注意 >-------------

 

瓶内二次発酵により

炭酸ガスが発生している

可能性がございます。

瓶を立てた状態で保管し、

開封の際には

吹き出しに十分お気を付けください。

 

週1~2回程度、

爪楊枝や針などでガス抜き口を

貫通させて下さい。

炭酸ガスを逃がすための

特殊王冠を採用していますが、

冷蔵管理化であっても

瓶内発酵が進み、

ガス抜き口が醪や泡で

塞がれてしまう場合が

ございます。

 

また、品質保持の為、

長期保存はお控えください。 

 

---------------------------------------

Dscn8401

 

Dscn8403

 

春限定 の レア酒!

数量限定・売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ち申し上げております。

 

----------------------------------------------

■ あたごのまつ

 

純米吟醸

 

はるこい

 

【生】 

 

[宮城県・新澤醸造店]

 

Dscn8402-2

 

1升瓶 ・・ 2,998円(税込)

4合瓶 ・・ 1,760円(税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 宮城県産 ひとめぼれ

精米歩合: 60%  

アルコール分: 11%

酵母: 赤色酵母(あかいろこうぼ)

保存方法: 要冷蔵(-5℃~5℃)

 

 

 

2021年2月 2日 (火)

Layered - レイヤード -

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

こんな 日本酒 あり〜?!

 

ワイン通にも

日本酒通にも

オススメ!

 

ぜひ いっぺん 

飲んでみてくだされ!

 

 

 

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酒蔵 × ワイナリー

の あたらしい カタチ

 

新潟県にあるワイナリー

「フェルミエ」の

白ワインを

熟成させるために使用していた

ワイン樽を

宮城県は銘酒

「萩の鶴」を醸す

萩野酒造に送り

日本酒を入れ

61 日間熟成させました!

 

Fusion-2

 

萩の鶴 × フェルミエ

FUSION2020

 

Layered

 

 レイヤード

 

Fusion

 

【特徴】-----------------------------------

 

新潟県にあるワイナリー

「フェルミエ」の

白ワインを熟成させるために

使用していたワイン樽を、

宮城県は

銘酒「萩の鶴」を醸す

萩野酒造に送り、

日本酒を入れ

61 日間熟成させました。

 

淡い綺麗な黄色い色調をしています。

日本酒由来の

メロンやバナナのような香りと、

白ワイン由来でしょうか?

ややミントのような

ハーブ系の香りを感じます。

そこに上手に

樽由来のバニラ香がのっている

調和のとれた魅惑の香りです。

 

やわらかい口当たりに

程よい旨味と

しっかりとした主張のある酸味。

 

喉越しに跳ね返ってくる

樽香がブランデーを思わすような、

なんともリッチな気分にさせてくれます。

 

まさに、

日本酒をベースに

ワイン、樽 と

みごとに重なり合った

「レーヤード=重ね着」

コーデを見ているような

お酒です。

 

 

---------------------------------------------

 

弊店

常連様からも

高い評価を

いただいている

あの!

 

萩の鶴

 

謹製!

 

 

世界に

わずか 

312本 しか

生産されてない

超 レア な

美酒です!

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

萩の鶴 × フェルミエ

FUSION2020

 

Layered

 

 レイヤード

 

 

4合瓶 ・・ 2,585円 (税込)

 

Fusion-2

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3.6

酸度: 1.5

アルコール度数: 15.5%

貯蔵樽: 白ワイン樽

   (シャルドネ)

貯蔵期間: 61 日間

貯蔵温度:  平均18℃

ボトリング本数: 312 本

コンディション:  火入れ

 

2021年1月30日 (土)

山本 生 6号&7号

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒

第 60 & 61  弾!

 

山本!

 

6号 7号 発進!!

 

 

 

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酒千庵水上 に 今年も登場 !

 

酒通の 

 

山本・白瀑 ファン から

 

昨年から 

 

「 まだか? まだか?」

 

と 強~い リクエスト 

 

をいただいておりました!

 

その ゲキウマ の酒 

 

入荷しました!

 

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協会6号 と 協会7号

 

酵母 の 飲み比べ!

 

日本酒ファン!  

 

山本酒ファン!  

 

しぼりたてファン!

 

 マニア!!

 

必飲の1本です! 

 

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数量限定 売り切れご勘弁!

 

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

 

【蔵元コメント】-------------------

 

1 月 の 限 定 酒!

6 号 酵 母 仕 込 み

 

& 7 号 酵 母 仕 込 み

の お 酒です 。

 

こ の 商 品 は

温 故 知 新 の 考 え に 基 づ き 、

 

『 2 種 類 の ク ラ シ ッ ク 酵 母 で

 醸 し た お 酒 を 並 べ て

 飲 み 比 べ よ う 』

 

と い う 趣 旨 で

1 0 年 ほ ど 前 に 商 品 化 し ま し た。

 

純粋 な 酵母 の 違 い を

体 感 し て い た だ け た ら と

思 い ま す。

 

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6号酵母 と 7号酵母

 

さて 貴方は どっち??

 

両方 飲んじゃいましょうよ! 

 

ハハハハハ 

 

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■ 山本

 

純米吟醸

 

6号酵母

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)  

 



【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.6

アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 16%

酵母: 6号酵母

 

 

 

 

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■ 山本

 

純米吟醸

 

7号酵母

 

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 




【酒質データ】

原料米: 美山錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: +2

酸度: 1.7  

アミノ酸度: 0.9

アルコール度数: 16%

酵母: 7号酵母

 

 

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