2021年2月23日 (火)

まんさくの花 愛山70

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

秋田の銘酒

「 まんさくの花 」 

の 人気シリーズ

 

巡米酒 第4弾 !

 

 

「愛山」

 

  あいやま

 

好評発売中!

 

 

只今

ランキング 1位 

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コスト

 

パフォーマンス

 

最強 の

 

シリーズ!

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

まんさくの花

 

『 巡米 』

 

シリーズ

 

 

 


****  企画コンセプト  *********

 

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

 

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。


当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

 

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。


日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米(70%)にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

 

低精米でも 純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

 

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

 

******************************

 

 

 

今回 は 兵庫の超人気酒米

「愛山」(あいやま)でかもした

 

純米 一度火入れ 原酒!

 

まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

 

Dscn8493

 

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

 

 

愛山(あいやま) は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

 

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

 

 

-----------------------------

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『愛山とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

Dscn8492

 

-------------------------------------

< 今後の発売予定 >

2021年  3月 : 亀の尾

2021年  4月 : 星あかり

2021年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

純米 一度火入れ 原酒!

 

■ まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

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1升瓶 ・・ 2,805円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産愛山

精米歩合: 70% 

日本酒度: -1.0

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.6

アルコール度数: 17%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

 

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

 

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

 

2021年2月17日 (水)

うきうき ❤

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 82 弾!

 

 

コロナに

 

負けるな 

 

日本 !

 

 

こんな時こそ

気分だけでも 

あげあげ で!!

ご堪能くださいませ!

 

 

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春の 昂揚感 満開!

 

林家ぺー&パー子夫妻 の

 

心を鷲掴み!

 

あの! 山本 から

 

ビビットピンク の 限定酒

 

 入荷 いたしました!

 

Dscn8454

 

 

 

うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

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山本杜氏曰く・・・

----------------------------------------------

 

今 年 も 「う き う き 」 を

ご 案 内 さ せ て い た だ き ま す 。

 

こ の 商 品 は あ る 取 引 先 か ら

「こ の 時 期 は

 飲 み 手 が 生 原 酒 に

 飲 み 疲 れ て い る か ら 、

 ア ル コ ー ル 度 数 を 抑 え た 、

 サ ラ リ と し た  

 生 酒 が あ る と

 喜 ば れ る と 思 う よ 」

と い た だ い た

ア ド バ イ ス を

そ の ま ま

商 品 化 し た も の で す 。

 

仕 込 み の 際 に

水 の 歩 合 を

通 常 よ り も 多 く し 、

15度 台 で

搾 っ た 原 酒 を

14度 台 ま で

加 水 し ま し た 。

 

そ の た め

薄 ま っ た 感 じ は

全 く な く 、

当 社 ら し い

バ ラ ン ス が 取 れ た 風 味 に

仕 上 が っ て お り ま す 。

 

春 の 雪 溶 け を イ メ ー ジ し た

オリ が 薄 く か ら ん で お り 、

ピ ン ク 色 の

ラ ベ ル と の 相 性 は

抜 群 に 良 く 、

そ の フ ェ ミ ニ ン な

パ ッ ケ ー ジ と

意 味 不 明 の 肩 貼 り か ら

女 性 の 指 名 率 が 高 い

人 気 商 品 で す 。

 

--------------------------------------------

 

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う き う き 〜   

 

わくわく〰〰 

 

春爛漫感  が 

 

待ち遠しい ♥

 

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ぜひ一度 ご賞味下さいませ 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8456-2

 

1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合: 55%

アルコール度数: 14%

酵母: AK-1

 

 

2021年2月11日 (木)

天の戸 80

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 75 弾!

 

お待たせをいたしました!

 

キング

 

オブ

 

コスパ!

 

 

入荷しましたぞ〜〜〜!

 

 

 

精米歩合80%

に 敬意を表し

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お ホホホホホ

 


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酒千庵水上の

日本酒にうるさい常連様の間で

この時期に 超人気 の 

しぼりたて 生酒 !

といえば・・・ コレ!!

 

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天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

あまのと

じゅんまいしゅ

うましね はちまる

なまざけ

 

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しぼりたてらしい 初々しい香味 !

絶妙なバランス で 非常に美味しい!!

 

さらに、うれしいことに

 

1升瓶 2,200円 !

 

★★ 驚くほど 安い!! ★★ 

 

 

脅威の

 

コスト

 

パフォーマンス

 

です。

 

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お米を磨かなくても

おいしいお酒ができることを

見事に 証明した 1本 です。

 

ファンの多いこの酒!

飲んだことない方も!

ぜひ 一度 お試しくださいませ。

 

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

 

--------------------------------------------

■ 天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

[秋田県・浅舞酒造]

 

Dscn8426-2

 

1升瓶のみ ・・ 2,200円 (税込)     

 

【酒質データ】

原料米:  秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 80% 

日本酒度: +3

酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.4

アルコール: 17% 

 

【蔵元コメント】  

2割しか磨かない

米の旨みをそのまま瓶に詰めた

純米生酒。

秋田酒こまち × AK-1酵母

で醸しだされた味わいは

精米歩合80%だからこその

芳醇な米の味わいが広がる口あたり。

後味は

「これが80%なの??」

と思うような 綺麗 で 

柔らかな 味わい が

楽しめます。

 

同じ酒米「秋田酒こまち」を使い

精米歩合35%で醸した<純米大吟醸35>

では味わうことができない

米の外殻に潜んだ旨みが

引き出してくれる味わいです。

 

 

 

 

2021年1月30日 (土)

山本 生 6号&7号

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒

第 60 & 61  弾!

 

山本!

 

6号 7号 発進!!

 

 

 

只今

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酒千庵水上 に 今年も登場 !

 

酒通の 

 

山本・白瀑 ファン から

 

昨年から 

 

「 まだか? まだか?」

 

と 強~い リクエスト 

 

をいただいておりました!

 

その ゲキウマ の酒 

 

入荷しました!

 

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協会6号 と 協会7号

 

酵母 の 飲み比べ!

 

日本酒ファン!  

 

山本酒ファン!  

 

しぼりたてファン!

 

 マニア!!

 

必飲の1本です! 

 

Dscn8383


数量限定 売り切れご勘弁!

 

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

 

【蔵元コメント】-------------------

 

1 月 の 限 定 酒!

6 号 酵 母 仕 込 み

 

& 7 号 酵 母 仕 込 み

の お 酒です 。

 

こ の 商 品 は

温 故 知 新 の 考 え に 基 づ き 、

 

『 2 種 類 の ク ラ シ ッ ク 酵 母 で

 醸 し た お 酒 を 並 べ て

 飲 み 比 べ よ う 』

 

と い う 趣 旨 で

1 0 年 ほ ど 前 に 商 品 化 し ま し た。

 

純粋 な 酵母 の 違 い を

体 感 し て い た だ け た ら と

思 い ま す。

 

-----------

 




6号酵母 と 7号酵母

 

さて 貴方は どっち??

 

両方 飲んじゃいましょうよ! 

 

ハハハハハ 

 

---------------------------------------------

■ 山本

 

純米吟醸

 

6号酵母

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8384-2

 

1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)  

 



【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.6

アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 16%

酵母: 6号酵母

 

 

 

 

--------------------------------------------

■ 山本

 

純米吟醸

 

7号酵母

 

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 




【酒質データ】

原料米: 美山錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: +2

酸度: 1.7  

アミノ酸度: 0.9

アルコール度数: 16%

酵母: 7号酵母

 

 

2021年1月23日 (土)

山本 ピュアブラック 生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第54弾!

 

 

お久しぶりの登場で

 

早期完売 必至!

 

ほしい方はお早めに

 

 

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あの!

ピュアブラック

の 生原酒!

 

今だけ!

 

欲しい方は 

お急ぎくださ〜〜!

 

 

山本

 

ピュアブラック

 

生原酒

 

Dscn8373-2

 

 

数年ぶり!

久しぶりに登場!!

 

山本の看板商品

ピュアブラック

の 生原酒!

 

 

日本酒ファン!  

山本ファン!

必飲の

超~ レアな1本 !

 

「日本刀のような鋭いキレ味」に

生原酒のフレッシュで

ジューシーな旨味を

存分にお楽しみください!


 

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数量限定 

売り切れご勘弁!

 

今呑まないと

後悔しますぞ!! 

 

皆様の ご来店

お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ 山本

 

純米吟醸

 

ピュアブラック

 

生原酒

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8373-2

 

1升瓶 ・・ 3,480円(税込)

4合瓶 ・・ 1,740円 (税込)

 

 

 
【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち

精米歩合: 麹米=50% 掛米=55%

日本酒度: +3

酸度: 1.8  

アルコール度数: 15~16%

酵母: 秋田酵母№12

 

 

2020年12月26日 (土)

驚愕のにごり酒 『ど』

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第41弾!

 

お待ち 「 ど 」 おさま!

ようやく 

入荷した 「 ど 」~!!

 

「 ど 」えらく濁った

凄い酒だ~!!!

 

 

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見た人 びっくり   ! 

飲んだ人 感動 !!

 

この時期 の 

蔵元 いちおし酒!

 

欲しい方は 

お急ぎくださ〜〜!

 

Dscn5684

 

酒通の 山本 ファン から

 

 「"ど"はまだか!」 

 

強~い リクエスト 

をいただいておりました!

 

その ゲキウマ の酒 

今年も いよいよ 入荷!

 

 

Dscn5686


このまま炊いたらご飯になるのでは…?

と感じるほどの 濃厚な旨味 

 に 絶妙な炭酸!

 

 

Dscn5685

 

日本酒ファン!  

にごり酒ファン!  

山本ファン!

必飲の1本です!

 

数量限定 

売り切れご勘弁!

 

今呑まないと

後悔しますぞ!! 

 

皆様の ご来店

お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ 山本

 

純米生

 

にごり酒

 

『 ど 』 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

 

Dscn2185

 

1升瓶 ・・ 2,580円(税込)

4合瓶 ・・ 1,290円 (税込)

 

 

 
Dscn2186

 

【酒質データ】

原料米: 吟さん

精米歩合:65%

日本酒度:-10   酸度:1.5  

アルコール度数:15%

 

【蔵元コメント】

 

この商品は

ザルでモロミをこすので

手間と時間が掛かってしまい

他の作業に影響を及ぼすので

今期も仕込み期間を

12月に限定させていただきました。

 

酵母の活動が弱まったところを

顕微鏡で確認してから

瓶詰めいたしますので

適度なシュワシュワ感はありますが、

爆発することはございません。

 

念の為に

「 吹き出し注意」の

シールは瓶に貼ります。

 

2020年12月22日 (火)

高橋名人 の 秘伝山廃 生

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第33弾!

 

名人 高橋杜氏の

 

秘伝山廃 生

 

入荷しました!

 

 

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Takahashi_2

 

NHKの番組

 

プロフェッショナル

仕事の流儀

 

に 出演 した

 

秋田の伝説の杜氏

高橋 藤一 名人 

 

が 世に贈る 美味い酒 

 

新酒しぼりたて

 

第3弾!

 

入荷して参りました!

 

Dscn6016

 

雪の茅舎

 

純米吟醸

 

秘伝山廃

 

生酒

 

山廃仕込みのクセは無く、

非常に綺麗な酒質!

華やかで重厚な香りと、

柔らかな酸味が絶妙なバランスで

繊細な味わい!!

瑞々しくフルーティーな酒質は、

山廃酒に抵抗のある方にも

オススメです!!!

 

Dscn6013

 

 

美味なる 

純米吟醸 生酒 !

 

 

Dscn6014

 

 

感動的に

 

ゴージャス

 

フルーティな

 

山廃純米吟醸 生酒 だ!! 

 

 

希少なお酒!

弊店入荷本数 極わずか!!

ご来店は お早めに!!!

 

----------------------------------------

 

■ 雪の茅舎

 

純米吟醸

 

秘伝山廃

 

生酒

 

[秋田県・齋彌酒造店]

Dscn6015

 

1升瓶 ・・ 3,740円(税込)

4合瓶 ・・ 1,870円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & あきた酒こまち

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

 

【蔵元コメント】

山廃仕込みながら

華やかで

濃厚な香りが印象的な

雪の茅舎を代表する1本。

キメ細やかな味と

柔らかな酸味が特徴の

新酒生酒です。


重厚感ある凝縮した旨味と

瑞々しく繊細な酒質の銘酒。


数量限定、

期間限定の

今だけの味わいを

お楽しみ下さい。
 

要冷蔵酒

 

雪の茅舎 しぼりたて 第2弾

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第32弾!

 

2014年 

あの 森永 卓郎 先生 が

TBSの人気テレビ番組

がっちりマンデー  の 「CM②のあとで」

で 「 獺祭の次は コレ !」

と紹介してしまった後

人気急騰 

一時は 姿を消した 銘酒 が 

本日ご紹介の この酒 だ~!!

 

 

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Takahashi_2

 

NHKの番組

プロフェッショナル

仕事の流儀

に 出演 した

秋田の伝説の杜氏

高橋 藤一 名人 

が 世に贈る 

美味い酒 

 

新酒しぼりたて

第 2 弾 !

 

雪の茅舎

 

山廃純米

 

無濾過生原酒

 

Dscn6930

 

 山廃仕込み特有の酸の高さが

味の広がりとのど越しのキレを生み出し

生酒の特徴をより際立たせています。 

コクがありながら独特なクリアな旨味

山廃仕込みのイメージを変える

雪の茅舎を代表する1本。

新酒の爽やかな味わいを

ぜひご堪能下さい。

 

Dscn6931

 

非常にリーズナブルで

美味しい!

価値ある1本!!

 

期間限定酒!

弊店入荷本数に限りがございます!!

ご来店は お早めに!!!

 

----------------------------------------

■ 雪の茅舎

 

山廃純米

 

無濾過生原酒

 

[秋田県・齋彌酒造店]

 

Dscn6929

 

1升瓶 ・・ 2,530円(税込)

4合瓶 ・・ 1,320円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & 秋田酒こまち

精米歩合: 65%

アルコール度数: 16%

 

 

 

2020年12月15日 (火)

飛良泉 限定 IYAPU-3

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第27弾!

 

酵母違いを愉しむ

飛良泉 

短冊シリーズ

限定のしぼりたて生酒!

 

早くしないと

なくなるぞ〜!!

 

 

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飛良泉

(ひらいずみ)

 

人気の

酵母違いで

純米大吟醸を楽しむ

短冊ラベルシリーズから。

 

IYAPU-3酵母 で醸した

純米大吟醸 しぼりたて!

 

新酒生酒を

数量限定販売だ〜!

 

 

 

飛良泉

 

純米大吟醸

 

IYAPU-3

 

限定生酒

 

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酒米=秋田酒こまち と

秋田の酵母

「 IYAPU-3酵母 」

こだわった 

 

季節限定 

しぼりたて 

純米大吟醸

生原酒 

 

酒千庵水上

初登場だ〜〜!!

 

--------------------------------------------

 

「 IYAPU-3酵母 」 とは・・・・

 

IYAPU:イヤプとは、

秋田県立大学の

岩野教授( I )と

横山教授( Y )と

秋田県立大=APU

=Akita Prefectual University

で開発した酵母です。

 

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128163

 

酒屋間で

取り合いになる人気酒!

 

申し訳ありません!

 ( ;∀;)

出荷規制 で 弊店希望数

入荷しませんでした!!

 

欲しい方は 

お早めに !!!

 

-------------------------------------------

■ 飛良泉

 

純米大吟醸

 

IYAPU-3

 

限定生酒

 

 [秋田県・飛良泉本舗]

 

Hiraizumi_jd

 

1升瓶 ・・ 3,278円(税込)

4合瓶 ・・ 1,760円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 50%  

アルコール: 16%

酵母: IYAPU-32酵母 

 

 【蔵元コメント】

「IYAPU-3酵母」を使用。

軽快な香りと

フレッシュな味わいのバランスが良く

なめらかな口当たりが特徴です。

--------------------------------------------

 

Hiraizumi_main

 

【飛良泉本舗】

 

創業 530年 !

1487年(室町時代)、

京都に銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり酒造りが続けられている、

日本で3番目に古い(一説には日本最古!)

現存する由緒正しき、秋田県の酒蔵

飛良泉本舗 (ひらいずみほんぽ)!

頑固なまでに山廃仕込みにこだわり、

小仕込みながらキメの細かい手造りを

守り続けてます。

 

-----------------------------------------------

 

2020年12月 1日 (火)

本日発売!

Next2

Next4_20201201081201

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

秋田

 

人気蔵元

 

5人衆の

 

超~限定酒!

 

 

本日発売!

 

 

 

 

 

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君は ネクスト5

 (ねくすとふぁいぶ)

 

を知っているか!?

 

Next2_20201201081201

 

1_20201201081201

 

 

【NEXT5について】-------------------

(山本酒造店HPから抜粋)

 

秋田の造る蔵元集団 NEXT5

 

「未来の秋田の日本酒業界は

俺達が牽引するんだ!!」

という強い気持ちと高い志を持ち、

術交流は勿論、

前代未聞の共同醸造酒の製造や、

話題性のあるイベント等を

積極的に行っております。

 

Next5メンバー

白瀑・山本  山本友文

ゆきの美人  小林忠彦

春霞     栗林直章

一白水成   渡辺康衛

新政     佐藤祐輔 

 

-------------------------------------------

 

秋田の

 

人気 蔵元 集団

 

新政 ・ 山本 ・ 春霞

 

一白水成 ・ ゆきの美人

= NEXT5

(ネクストファイブ)

 

 

共同醸造酒を

 

本日発売!

 

Next4_20201201081201

 

今回は

 

なななんと

 

”パティスリー界のピカソ”

 

と称される

 

ピエール・エルメ氏 の

 

パウンドケーキとのコラボ!

 

日本酒ファンも!

 

お菓子ファンも!!

 

絶対に見逃せない

 

夢の企画だ〜〜!

 

Next3_20201201081201

 

価格(税込)

 

13,800円

 

 

 

弊店入荷本数

限られて

おりますので

欲しい方は

お早めに

ご来店

くださいませ!

 

 

【企画説明】----------------

 

 NEXT FIVE

共同醸造プロジェクト

第2巡目は、

異業種で活躍されている

著名人との

コラボレーションです。


その2巡目の

最後を締めくくるのは、

” パティスリー界のピカソ ”

と称される

ピエール・エルメ氏が考案する

FETISHの代表的な

ブランド「イスパハン」。

ローズとフランボワーズ、

ライチを組み合わせた

「イスパハン」のケーク

(パウンドケーキ)

※美郷錦の米粉を一部使用。

※パウンドケーキの直径は15cm

※賞味期限は2021年1月14日

 

に合わせ、

NEXT FIVEが

伝統的な製法のもと、

オリジナルの日本酒=貴醸酒

を醸します(容量:720ml)。

 

これをオリジナルの重箱に収め、

オリジナル風呂敷で包むという、

我々のこだわりを詰め込んだ

豪華セットです。

 

--------------------------------

 

 

【今回のお酒は・・・】----------

 

今回の日本酒は貴醸酒です。

 

🌟 米は「春霞」の美郷錦

 

🌟 水は「一白水成」

 

🌟 三段仕込みの際に添加する酒は

  「新政」の

  亜麻猫オーク樽貯蔵酒

 

🌟仕込み配合や醪の温度管理は

  「ゆきの美人」

 

🌟ホスト蔵は「山本」

 

です。

 

 

---------------------------------

 

Img004

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