ひらいずみ
ひてん
はくちょう
たいぷびー
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今春の
ダンチュウ
日本酒特集号で
「 実力蔵が醸す
新たな名品! 」
と大絶賛
された
ブランド!!
只今
ランキング 1位
なんとか 死守中!
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北陸では
弊店でしか
買えません!!

創業1487年
室町時代創業
創業538年
秋田の 老舗名門蔵 から
個性的な
超モダン 日本酒
登場!
明るい日本酒の未来へ
進むべき
一つの方向性
★ モダン山廃 ★ に
こだわった蔵元の逸品!
飛 囀
ひてん

【蔵元コメント】---------------
飛ぶ、囀る、共に飲む。
「飛囀(ひてん)」シリーズは
創業500年を超え
東北最古の酒蔵と言われる
飛良泉
27代目蔵元が
手掛けたシリーズです。
受け継がれてきた伝統と
秋田という酒どころ地域を尊び
こだわりの山廃仕込みで
一つ一つ丁寧に酒を醸します。
「新たな味わいを届ける」
「次世代へ日本酒の魅力を届ける」
ために飛囀(ひてん)は
大きく囀り(さえずり)、
高く飛び立ち、
そして酒を酌み交わす
人と人を繋ぎます。
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日本酒ファン!
ワインファン!
どちらにも
超~オススメ!
ぜひ
お試しくださいませ!

そんな
飛囀 シリーズ
蔵元が
「ここ数年の中で
色々と模索してきた
理想的な
鵠HAKUCHO
味わいの完成形、
ひとつのゴールと
言い切っても良いか
と思います!」
と豪語する
自信作入荷!
飛良泉
飛囀
HITEN
鵠
HAKUCHO
TypeB
ひらいずみ
ひてん
はくちょう
たいぷ びー

【推薦コメント】-------------
No.77酵母(リンゴ酸)、
山廃酛(乳酸)、
白麹(クエン酸)、
のトリプルアシッドを
組み合わせた
酸に特化した日本酒です。
ロに入れた瞬間の
リンゴ酸のアタック、
中盤の複合的な酸味、
最後にクエン酸のほろ苦さが
余韻として残ります。
今年のTypeBは
バランスタイプ。
酸味も豊かで
鵠(はっくちょう)らしさ
全開です。
透明感もあり、
みずみずしい
完成度の高いロットです。
どうぞお楽しみ下さい!
※仕込みごとの個性を
楽しんでいただくため、
タンク別に
タイプを分けて出荷予定。
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酸好き集まれ!
爽快な酸味が
クセになる!
オススメ
です!!
皆様のご来店
お待ちしてます!!
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「 №77 」 とは・・・・
【協会酵母 №77】 のこと!
「№77酵母」は
リンゴ酸が主成分であることを
特徴とする芳香の高い
多酸酒となる酵母。
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◆ 飛良泉
飛囀
HITEN
鵠
HAKUCHO
TypeB
ひらいずみ
ひてん
はくちょう
たいぷ びー
[秋田県・飛良泉本舗]

1升瓶 ・・ 3,850円(税込)
4合瓶 ・・ 1,950円(税込)
【酒質データ】
原料米: 秋田酒こまち
精米歩合: 麹米50%、掛米60%
日本酒度 : -13
酸度 : 3.8
アルコール: 14%(原酒)
酵母: きょうかい77号
スペック: 山廃純米吟醸 原酒
火入れ: 1回火入れ
貯蔵状況: 瓶貯蔵及び冷蔵管理品
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【飛良泉本舗】
創業 538年 !
1487年(室町時代)
京都に
銀閣寺が建立された年から
二十六代にわたり
酒造りが続けられている
日本で3番目に古い
(一説には日本最古!)
現存する由緒正しき
秋田県の酒蔵
飛良泉本舗!
ひらいずみほんぽ
頑固なまでに
山廃仕込みにこだわり
小仕込みながら
キメの細かい手造りを
守り続けてます。
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