まんさくの花 爽々酒 （そうそうしゅ）

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北陸の 梅雨明け 間近！

梅雨が明けたら　この酒！

真夏日に　この酒！

猛暑日に　この酒！

飲んだら　絶対　幸せに　なる！

爽快な美酒！！！！

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酒千庵水上での　人気　うなぎのぼり！！

まんさくの花　の　夏酒　登場だ〜！

「まんさくの花」　夏酒　シリーズ　！

純米吟醸　生原酒

まんさくの花　爽々酒

  （そうそうしゅ）





入荷しました！

蔵元曰く・・・

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発酵由来の微炭酸感は口の中で心地よく、

爽快感溢れる味わいです。

この味わいは瓶詰の工程で自然と消えてしまう

「酒蔵でしか味わえない味」なのですが、

このお酒は工程を一工夫することで、

搾りたてのお酒の滴をそのままビンにつめこんでいます。

酒蔵で搾り流れる味が家庭で楽しめることもさることながら、

そのお酒が夏に冷蔵庫で冷やして

さらにおいしく飲めるのですから、

なんと幸せな時代なのでしょうか

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搾りたてをそのまま瓶詰め！

冷蔵技術が進歩した

今だからこそ堪能できる

最高に贅沢な酒！！

爽快で　

超美味です！！！

＼(◎o◎)／！

数量限定　売り切れ御免！

秋田県の蔵元　日の丸醸造　の　自慢の逸品！！

いっぺん　飲んでみまっしま！！！

ご来店は　お早めに！！！！

この酒！

開栓時に　"ポン"　と　良い音がします！

また　飲酒後　飲み残しを　冷蔵庫で保管していますと

知らぬ間に　栓が飛びます！

(　１升瓶　が危険です！

　　４合瓶はスクリューキャップですからご安心を！)

開栓後の　１升瓶　の

横向き保管は　絶対いけません！

冷蔵庫が　酒浸し　になりますぞ〜。

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■　純米吟醸　生原酒

　　　　　　　　　まんさくの花　爽々酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[秋田県・日の丸醸造]

　　　１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合：　55％　

日本酒度：　+5　　　酸度：　1.7

アルコール度数：　16度

酵母：　協会１００１酵母

１８０１酵母 と １９０１酵母 を くらべる！

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違いが判る　酒通に　！　

１８酵母と１９酵母の違いを

深～く探求してみたい

アカデミックな貴方に　！！

超おすすめの　２本　です　！！！

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＜１９０１酵母を１８０１酵母と比べると・・・＞-------

（日本醸造協会からの報告）

尿素非生産性高エステル生成酵母 きょうかい酵母

「尿素非生産性 1901号（KArg 1901）」 頒布開始

平成26年（2014年）

本酵母は、「きょうかい酵母1801号（K 1801）」から

分離した酵母で、カプロン酸エチル高生成、

尿素非生産性の清酒用泡なし酵母です。

「K 1801」よりもカプロン酸エチルの香りを抑えて、

酸度がやや高くなるため、

「K 1801」よりも濃醇なタイプの酒質となります。

また、尿素非生産性酵母であるため、

尿素に起因するカルバミン酸エチルの生成が

ありません。

【特徴 】

・カプロン酸エチルが穏やか

　（K 1801の約70～80%）

・酢酸イソアミルがK 1801よりも高生成

　（K 1801の約130～170%）

・酸度がK 1801よりも0.1～0.2ml程度高い

・発酵力は（前半若干遅れ気味な傾向にあるが）

　K 1801と同程度でK 1801と同様の醪管理が可能

・尿素非生産性のため、

　ウレアーゼ処理の必要がなく、尿素に起因する

　カルバミン酸エチルの生成がない

・泡なし性

以上の特徴から、本酵母は

・K 1801より　カプロン酸エチル生成を抑えたい

・K 1801より酢酸イソアミルを増やしたい

・K 1801より酸度を増やし味の幅を持たせたい

・K 1801を用いウレアーゼ処理により

　尿素を分解している

・吟醸香の豊かな輸出用清酒を造りたい

など、

様々な場面で使用いただける酵母となっています。

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創業　５３０年　！

１４８７年（室町時代）、

京都に銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり酒造りが続けられている、

日本で３番目に古い（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき、秋田県の酒蔵

飛良泉本舗　（ひらいずみほんぽ）！

今回ご紹介の酒は、

遠田杜氏が栽培した

『秋田酒こまち』を統一で使用し、

酵母を変え、

その飲み比べを楽しんでいただきたい、

というコンセプトでリリースした

純米大吟醸酒　２酒　です。

それが　飛良泉の　進化形純大吟！

飛良泉　純米大吟醸　１８０１

飛良泉　純米大吟醸　１９０１

店主　その美味さとコスパの高さに驚いた！

特撰です！！ホホホホホ

これは　２本買って　

飲み比べんなんでしょう！

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■　飛良泉　純米大吟醸　１８０１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・飛良泉本舗］

　　　　１升瓶　・・　３，０２４円（税込）

　　　　４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産　酒こまち

精米歩合：　50％　　

アルコール：　16％

酵母：　１８０１酵母

【蔵元コメント】

リンゴの様な

果実味溢れる華やかな吟醸香あり

上品でふくらみのある優しい味わい。

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■　飛良泉　純米大吟醸　１９０１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・飛良泉本舗］

　　　　１升瓶　・・　３，０２４円（税込）

　　　　４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産　酒こまち

精米歩合：　50％　　

アルコール：　16％

酵母：　１９０１酵母

【蔵元コメント】

1901酵母ですっきりとした飲み口と

軽快な酸味が広がります。

ドキドキ 山本

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

ドキ♪　ドキ🎶

　　　　　　　　　　ドキ♪　ドキ🎶 

君は赤道小町　！

　　　　恋はアツアツ亜熱帯　♫

君は赤道小町　！　

　　抱けば火傷をするかも 　♬

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夏と言えば　この酒　　♥

白瀑 山本 ドキドキ 純米吟醸 

【蔵元ホームページより】--------------------------

リンゴ酸という特定の酸を

通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。

リンゴ酸は温度が低い方が

より美味しく感じられる酸らしいので、

しっかり冷やしてお楽しみください。

ちなみに　「　ドキドキ　」は

私が夏をイメージした時に思い付いたフレーズで、

特に深い意味はありません。

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夏を　最高に

超〜 爽やかに　する　１本！

グビグビ　やって　ください！

数量限定！　売り切れ御免！！

早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

冷た〜 く　冷やして　

ぜひ一度　ご賞味　下さい　

皆様の　ご来店 お待ちいたしております。
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■白瀑　山本　ドキドキ 純米吟醸 

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２００円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６００円 （税込）　　

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：55％

日本酒度：　+2　　　酸度：　3.2　　アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：　15〜16％

酵母：非公開

【蔵元コメント】

今回ご案内する商品は

リンゴ酸多産生酵母で仕込んだ限定酒です。

アルコール度数は15度台。

キンキンに冷やして

「　グビッっ　」と飲み干して欲しいです。

まんさくの花 の ロック酒

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かち割り氷で美味しい！ 

夏　の　吟醸原酒　

グラスに氷を揺らしながら

少しずつ変わる妙味を楽しむ！

これぞ　ニッポンの　夏！

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毎回　話題性豊富！

酒千庵水上での　人気　うなぎのぼり！！

まんさくの花　の　夏酒　！

「まんさくの花」　夏酒　シリーズ　！

吟醸原酒　まんさくの花

　"　かち割りまんさく　"







入荷しました！

蔵元曰く・・・

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ロックで愉しむ「まんさくの花」夏の季節限定酒です。

今年もアルコール度１９％の旨辛

濃口原酒に仕上がりました。

氷を揺らしながら、少しずつ変わる味を愉しむ。

そんな「夏」ならではの

日本酒の愉しみ方はいかがでしょうか？

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パンチのある　原酒だから

オンザロックが美味い！

＼(◎o◎)／！

数量限定　売り切れ御免！

秋田県の蔵元　日の丸醸造　の　自慢の逸品！！

いっぺん　飲んでみまっしま！！！

ご来店は　お早めに！！！！

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■　まんさくの花　かち割り　まんさく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[秋田県・日の丸醸造]

　　　１升瓶　・・　２，５９２円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，３５０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　秋田県産　秋田酒こまち

精米歩合：　麹米＝55％　　掛米＝60％

日本酒度：　+10　　　

酸度： 1.4　　　

アミノ酸度： 0.9　

アルコール度数：　19度

酵母：　協会９号酵母