農口尚彦研究所

春のしぼりたて

無濾過原酒

おりがらみ

2019 vintage  

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怒涛の新酒　第１５２弾！

農口杜氏の

春酒

入荷！ 

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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農口尚彦

研究所

春のしぼりたて

無濾過原酒

おりがらみ

2019

vintage

入荷いたしました！

 【蔵元メッセージ】----------------------

 お待たせしております春の限定酒！

【春のしぼりたて】のです。

先週上槽したお酒を、

桜の花が舞うような、

薄く濁った「おりがらみ」に

仕上げました。

〈お取り扱いについて〉

皆様に安心して楽しんでいただけるよう、

活性を抑える目的で

オリの部分のみ火入れ殺菌を行いました。

表記上は無濾過原酒（火入）と

なっておりますが、

大部分は火入をしていない

お酒でございますので、

必ず冷蔵で　お取り扱いを

お願いいたします。

〈テイスティングコメント〉

桃のような優しい香り。

口に含むと新酒らしい

和柑橘のような爽やかな酸味が

口に広がり、

白桃のような優しい甘みと余韻が

春の訪れを感じさせます。

〈デザイン〉

デリケートな「おりがらみ」の

劣化を防ぐためにボトルは黒。

ラベルのロゴマークは桜色にしました。

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お家でゆっくり　花見酒！　

などいかがでしょうか？

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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■ 農口尚彦

研究所

春のしぼりたて

無濾過原酒

おりがらみ

2019

vintage

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶 ・・　 ６，６００円（税込）

４合瓶 ・・　 ３，３００円（税込）

【酒質データ】

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

原料米： 五百万石100%使用　アルコール分：19％

保存方法：必ず 冷蔵保存

宗玄 雄町

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怒涛の新酒　第１４４弾！

お待ちどーさま ！

（雄町どーさま）

 (￣▽￣;)

あの　伝説の酒

宗玄　の　雄町　が　

今年も登場！

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能登杜氏　総本家　

宗玄　プレゼンツ　！

宗玄

雄町

純米

無濾過

生原酒

そうげん　

おまち　

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

入荷しました！

これを飲まなきゃ

宗玄は語れませんぞ〜！

数量限定・売り切れご勘弁！！

欲しい方は

お早めにご来店くださいませ！

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～　しぼりたて新酒　～ 

宗玄

雄町

純米

無濾過

生原酒

[石川県・宗玄酒造］

１升瓶 ・・　３，８５０円　（税込）

４合瓶 ・・　１，９２５円　（税込）

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 雄町

精米歩合：　55％

日本酒度：　+3.7

酸度：　1.5

アミノ酸度：　1.4

アルコール：　18％

【蔵元コメント】

味わいは

じゅわっとジューシーで

岡山県産

赤磐雄町100％使用。

春心 から 百万石乃白！

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怒涛の新酒　第１３７弾！

進化する！

深化する！

神化する！

ＨＡＲＵＧＯＫＯＲＯ

（ハルゴコロ）

究極の地酒

話題の酒米

百万石乃白　仕込

の　新酒　

入荷　！

只今

ランキング　１位　

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ダンチュウ　２０１９年　３月号　に

感動の蔵

として　紹介された

石川県の地酒蔵　！

「　西出酒造　」

その蔵の　オススメ酒　が

進化して！

深化して！

登場だ〜！

ＨＡＲＵ

ＧＯＫＯＲＯ

Ａｎｏｔｈｅｒ

ｓｅｒｉｅｓ

特別純米

ＰＩＮＫラベル

火入れ

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

ひいれ

話題の酒造好適米

石川酒６８号　あらため

百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）

で仕込まれた　逸品　！

数量限定！

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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■ ＨＡＲＵ

ＧＯＫＯＲＯ

Ａｎｏｔｈｅｒ

ｓｅｒｉｅｓ

特別純米

ＰＩＮＫラベル

火入れ

［石川県・西出酒造］

１升瓶　・・　３，７４０円（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 石川県産　百万石乃白

精米歩合：　60％

アルコール分：　15％

【蔵元インスタグラムより】----

特別純米酒

酵母＝蔵付14

酒米＝石川酒68号

精米歩合＝60％

一回火入れ瓶貯蔵 

春心のような

春心じゃないような…

やっぱり春心じゃない？(笑)

みたいな。

(そんなに酸味ないですよ✨

　いや？あるかな？？😃💦　)

ぜひ飲んで頂きたいです！

新しい石川県の酒米

『百万石乃白』です。

名称通り

本当に綺麗な味わいになる酒米だと

感じました。

ｕ Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ 2019

ゆ-　よしだくら　2019

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怒涛の新酒　第１３４弾！

山廃純米無濾過生原酒

Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　

×　Ｍｏｄｅｒｎ　

×　ｔｅｒｒｏｉｒ

×　Ａｌｃ．１３％　

×　Ｙａｍａｈａｉ Ｊｙｕｎｍａｉ

吉田専務の　感性　が　キラリ　

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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農業を守り、

農家を守り、

米を守る。

これが水を守り、

環境を守り、

文化を守り、

未来へと繋がる。

"　u yoshidagura　"

には　この思い　が込められたいます。

*****************************

吉田酒造店の

６代目の蔵元であり、

手取川＆吉田蔵　の　杜氏

吉田 泰之　専務　が

企画から、製造、ラベルまで

全て担当した　自信作！

２０１９ＢＹ バージョン！

ｕ　

Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ

20１９

山廃純米

無濾過生原酒

【吉田専務からのメッセージ】------------------　

Traditional

× Modern

× Terrior × Alc.13%

× Yamahai Junmai

出来の悪い米と言われた石川門。

確かに万能な酒米ではなく、

扱いがとても難しい米です。

しかし、このお米は

決して出来の悪い米ではありません。

上手に付き合えば、

この石川門にしか出せない魅力的な甘味を

表現する事が出来ます。

弊社でも何年間も苦戦し、

今だに使用する時はすごく気を使います。

でも、すごいお米なんです、この子！

そしてこの石川門と共に

苦しみながら成長してきたのが、

「u yoshidagura」。

"　ｕ　" は漢字で優しいの　”　優　”　。

自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造った

アルコール度数13％の優しい純米生原酒。

梨のような優しい甘み、

ライムを搾ったような酸味が特徴。

お米は石川の酒米「石川門」。

酵母は石川で発見された「金沢酵母」。

製法は石川を代表する

能登杜氏が得意とする「山廃造り」。

地元の原料と技から造られる

伝統の新しいスタイル。

完全なるテロワールを目指すからこそ、

更なる進化が必要不可欠。

お酒も蔵もまだ進化の途中。

このお酒を完成させる事が

新たな境地への鍵になっています。

進化の過程をお楽しみください。

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低アルコールでありながら

旨みある原酒！

季節限定のレアな酒！

吉田蔵の会　限定のお酒！！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしいております！

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２０１９ＢＹ バージョン！

■　ｕ　

Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ

20１９

山廃純米

無濾過生原酒

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　・・　２，７５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産　石川門

精米歩合：　麹米＝50％　　掛米＝65％

アルコール分：　13％

竹葉 能登牛 純米酒

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蔵元曰く・・・

地域資源循環酒

能登の風土が育んだ恵みを

シェアする一本！

能登の

農業・畜産業・製造業が連携し、

互いの

生業によって生まれた資源を

循環させ、

「　能登牛に合わせたお酒　」

をつくりました！

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ズバリ

牛肉料理と

飲んでほしい！

ピンポイントをついた

日本酒　今年も入荷！

竹葉

能登牛

純米

ちくは

のとうし

じゅんまい
 

-------------------------------------------

【　蔵元コメント　】

能登の畜産業・農業・製造業者が、

「　副産物を互いにシェアし、

　　能登で資源を循環させたい　」

との想いから連携を始めました。

農業で発生する籾殻を

畜産業が堆肥に加工し、

水田に返す。

農業から生まれる米で製造業がお酒を醸し、

米を磨く過程で発生する米粉を

畜産業が牛の餌として活用する。

そのような取り組みから生まれた酒です。

能登の食料米であるゆめみづほを使い、

生酛造りで醸しました。

生原酒を一定期間タンク貯蔵させ、

瓶へ直詰めした後、

瓶のまま火入れし、急冷しています。

爽快な酸味と芳醇な旨みが

肉の濃厚な旨味に相乗します。

冷やして、ワイングラスに注いで。

また常温た、ぬる燗でも

お楽しみいただけます。

ローストビーフや馬刺しには冷酒で。

鉄板焼きやステーキには

常温やぬる燗で。

牛の煮込みにも合せてみてください。 

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グルメな皆様

牛肉料理のお供にぜひ！

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■　竹葉

能登牛

純米

[石川県・数馬酒造]

４合瓶　のみ  ・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　ゆめみずほ

精米歩合：　70％

アルコール度数：　18％

【受賞歴】

 ★平成30年　

　プレミアム石川ブランド製品 食品部門 認定

★2019年　

　Kura Master 純米酒部門　金賞受賞

*****************************

今年の1月末に、

フランスから

世界的なトップソムリエが

数馬酒造＝竹葉 蔵元　を　訪問。

この訪問は、

フランスで行われた

Kura Master 2019にて

「竹葉 能登牛純米」が

🌟　金賞　🌟　を　受賞

したことから実現したとのこと。

詳細は　蔵元コラム　を

ご覧ください。

【醸しコラム】

Kura Master審査員による蔵訪問

宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 55%

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怒涛の新酒 第126弾！

""　西　の　大関　""

に選ばれた　ことがある

あの！！　

しぼりたて　新酒

入荷！

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お待たせしました！

宗玄の　

特約店

限定酒！

新酒 の 御三家　

そろい踏みだ〜〜　！

雑誌「食楽」で

＜西の大関＞

に選ばれたことのある銘酒

黒瓶（くろびん）が　

満を持しての入荷でござる。

宗玄　

純米山田錦

無濾過

生原酒

精米歩合55％

今年のできは　どうか？？

能登杜氏の神髄！

これを飲まなきゃ宗玄は語れない！！

ぜひ、ご自分の舌で

お確かめくださいませ！！

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★　新酒 しぼりたて　★

■　宗玄　

純米山田錦

無濾過

生原酒

精米歩合55％

［石川県・宗玄酒造］

１升瓶　・・　３，８５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，９２５円　（税込）

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米：兵庫県産 山田錦

精米歩合：55％

日本酒度：　+4.1　　　酸度：　1.65

アルコール：17％～18％

【蔵元コメント】

しっかりとした料理を

包み込むような

バランスの良い

力強いタイプ。

宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒

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怒涛の新酒  第１２５弾！

雑誌　「　一個人　」　で

決定！

至福の日本酒ランキング

で　　２位　　に

なったことがある　銘酒　

今年も　登場！

ぜひ一度　

ご賞味　

下さいませ　

只今

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お待たせしました！

宗玄の　

特約店

限定酒！

新酒 の 御三家　

そろい踏みだ〜〜　！

能登杜氏　総本家　

宗玄　プレゼンツ　！

宗玄

八反錦

純米

無濾過

生原酒 

そうげん　

はったんにしき　

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

これだけの充実した味わいはさすが！　

純米酒と表記されてますが

このバランスは　

もう　純米吟醸酒　！！　

名人の匠の技がなせる美味さです！

これを飲まなきゃ宗玄！

いや！！

能登杜氏について

語れませんぞ～～！

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★　新酒 しぼりたて　★

■　宗玄

八反錦

純米

無濾過

生原酒 

[石川県・宗玄酒造］

１升瓶 ・・　３，３００円　（税込）

４合瓶 ・・　１，６５０円　（税込）

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米：　広島県産 八反錦

精米歩合：　55％

日本酒度：　+3.1　　　酸度：　1.5　　

アルコール：　17％～18％

酵母：　金沢酵母

【蔵元コメント】

最初の口当たりはインパクト強めですが

口の中で溶けあう酸のバランスが良い。

切れがよく飲み飽きしないタイプ。

宗玄 純米山田錦 無濾過 生原酒 65％

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒 第１２４弾！！

これぞ　

能登杜氏　の　真骨頂！

只今

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お待たせしました！

宗玄の　

特約店

限定酒！

新酒 の 御三家　

そろい踏みだ〜〜　！

宗玄　

純米山田錦

無濾過生原酒

精米歩合 65％　

新酒のフレッシュ感　と

山田錦仕込　の　原酒　の　迫力　が

十分堪能できる逸品！

「　さすが　能登杜氏の総本家！」

能登杜氏ファン

宗玄ファン

無濾過生原酒ファン

必飲　の　逸品！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す。

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★　新酒 しぼりたて　★

■　宗玄　

純米山田錦

無濾過生原酒

精米歩合 65％　

［石川県・宗玄酒造］

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産 山田錦

精米歩合：　65％

日本酒度：　+5　　酸度：　1.85　　

アルコール度：　18％　

酵母：　金沢酵母

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【蔵元コメント】

フレッシュで濃醇な

山田錦の旨み広がる。

濃い目の料理を包み込む

後切れの良いタイプ！

遊穂 純米吟醸 無ろ過生原酒

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怒涛の新酒　第１２１弾！

お待たせいたしました！

長らく品切れで

ご迷惑を

おかけしてておりました

あの　人気の無ろ過生酒

入荷しましたぞ！！

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遊穂　の　人気酒　！

新米新酒しぼりたて！！

入荷しました！　

2019醸造年度

遊穂

純米吟醸

無ろ過生原酒

山田錦・

美山錦 55％

白子の天ぷら　や　

チーズグラタン　と

合わせて　試飲しいましたが

あまりの旨さに

忠士（ただし）感激！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！！

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2019醸造年度

■ 遊穂

純米吟醸

無ろ過生原酒

山田錦・

美山錦 55％

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，１８０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６３０円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米：

麹米：　兵庫県産 山田錦　　

掛米：　長野県産 美山錦 　　

精米歩合：　55％

アルコール度数：17～18％

吉田蔵が変わります！

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怒涛の新酒　第 １１６ 弾！

あの　

吉田蔵シリーズ　が

大きく　

変わりました！

そして

驚くことなかれ

来年　さらに　

進化しますぞ〜！
　

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２０１８年に変わった　

吉田蔵　ブランド　が

益々　進化し続けています！

まだ今年は過渡期ですが

今日ご紹介のお酒から

大きく変わり始めましたぞ！

【蔵元コメント】--------------------

☆吉田蔵シリーズの

スペック変更について☆

さて、2018年に

リニューアルさせていただいた

吉田蔵シリーズも

皆様のおかげで

3年目を迎えることが出来ました。

「地酒本来の姿に戻る」をコンセプトに

原料米を全て蔵の周りの酒米に切り替え、

少しずつ

私たちが目指すお酒に近づいてきました。

創業150周年を迎えた今年は

次のステージに進みます。

「自然のエネルギーを

そのまま届けるナチュラルな酒造り」

に向けて2020年4月出荷の商品より

全て 純米化 ＆ 原酒に

変更していきます

（切り替えは在庫がなくなり次第）。

そして、

2021年4月からは

全て　山廃仕込み　

に変更し、

目標としていた

化学的な物を一切使用しない、

ナチュラルなお酒に

変えていく予定です。

山廃といってもコクや酸味の強い

クラシックスタイルの山廃ではなく、

フレッシュで

爽やかなタイプの山廃にする

予定です。

価格は据え置きの予定です。

------------------------------------

これにともない

大吟醸　の　吉田蔵　は

廃番となり

(今年４月以降〜　在庫無くなり次第廃番)

新しく

純米吟醸　が　

加わることとなりました！

その　純米吟醸が

まず　生原酒で　初登場だ！

県内

吉田蔵の会

限定商品

吉田蔵

純米吟醸

無濾過生原酒

日本酒ファン！

手取川・吉田蔵ファン！！

ぜひ　飲んで　進化した

吉田蔵　を　ご堪能くださいませ！

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★限定流通★

■　吉田蔵

純米吟醸

無濾過生原酒

［石川県・吉田酒造店］

通称：吉田蔵　グリーン

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産石川門

精米歩合：　麹米＝50％　掛米60＝％

アルコール分：　15％　（原酒）