てどりがわ
ねお . 2024
山廃
純米吟醸
雄町
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挑戦
若手蔵人が
企画から、製造、
ラベルデザインと
全て行う
「neo.」シリーズ。
驚きです！
手取川から雄町が
でました！
あの酒米の
「雄町」ですよ！！
只今
ランキング １位！
みなさまのおかげと
感謝の極み！
今日も応援の
ワンクリック
お願いします！
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驚きです！
手取川から雄町が
でました！
あの酒米の
「雄町」ですよ！！
「雄町」を使った
手取川なんて
今までありましたか？？
手取川ファン＆雄町ファン
待望の
「手取川が雄町！」
の登場だ～！
これを飲まなければ
日本酒通とは
言えませんぞ～！
若手が
全て任されて
旨い酒を
世に問う
ｎｅｏ
シリーズ！
Tedorigawa
neo. 2024
山廃
純米吟醸
雄町
てどりがわ
ねお2024
やまはい
じゅんまいぎんじょう
おまち
【蔵元コメント】-------------
《担当者》
2024年度の「neo.」は、
東京から移住して３年目の
児玉由美子が担当。
「お酒造りがしたい」、
ただその思い一つで、
28年間勤めてきた
異業種の仕事を辞め、
お酒造りに没頭しています。
石川県に少しでも早く慣れるため、
金沢の街を歩き、
美味しいものをたくさん食べ、
白山にも3回登りました。
白山の頂上で見る
エメラルドグリーンの綺麗な水から、
今回のお酒が出来ているかと思うと、
とても感慨深いです。
このお酒を飲んで雄町ファン、
そして日本酒好きが
一人でも増えることを願っています。
《コンセプト》
私の好きな酒米は、「雄町」。
原種ならではの複雑な味があり、
まろやかで、余韻の長さが
特に気に入っています。
その雄町を使って、
霊峰白山から流れる
ミネラルたっぷりの１００年水と、
能登杜氏の伝統ある山廃仕込みで、
「雄町」を醸したいと思いました。
《味わい》
自然由来のかすかな微発泡と
低アルコールによって、
スッキリと綺麗な味に
仕上がっています。
雄町を使った既存の商品の中では、
軽めの印象かと思いますが、
雄町ならではの余韻の長さや、
ふくよかな味は充分味わえます。
シナモンのような
スパイス系の香りや辛味が
アクセントの料理、
あるいは、
カルパッチョのような
オリーブ油を使った料理が
このお酒にはよく合います。
個人的には、
ガスパッチョとのペアリングが
おススメです。
冷蔵庫で冷やしてから、
お好みの器でお召し上がり下さい。
《ラベル》
フルーティで爽やかな、
このお酒を色に例えると、
ライムグリーン。
その色をベースに、
いろんな形の、
いろんな色のドットがあるのは、
甘味、辛味、酸味、苦味など、
色々な味がお酒の中に
複雑に溶け込んでいるから・・・
というのは後づけ理由で、
かわいいラベルを気に入って、
このお酒を手に取ってもらえると
嬉しいです。
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数量限定
売り切れ御免！
お急ぎくださ～い！
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◆ Tedorigawa
neo. 2024
山廃
純米吟醸
雄町
てどりがわ
ねお2024
やまはい
じゅんまいぎんじょう
おまち
[石川県・吉田酒造店]
１升瓶 ・・ ４，９５０円 （税込）
４合瓶 ・・ ２，４２０円 （税込）
【酒質データ】
原材料名：米（岡山県産）、米麹（岡山県産）原料米：雄町 100％精米歩合：５８％アルコール度数：１３％（原酒）
【 ネオとは？ 】
「 ネオ 」 への
熱い 想い ！
“ neo ” はギリシャ語で
「新しい」という意味！
若手が醸すから、 “ neo. ”。
そして・・・
これまでの伝統も大切にしつつ、
新しい風も吹き込んでいきたい！
もちろん伝統を尊敬し、
大切にしながらも、
新たな風を吹き込みながら、
一歩一歩地道に、
謙虚に進化していきたい。
そういう想いが詰まってます！
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