竹葉 生酛純米 奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

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栄光の軌跡！

その1

ワイングラスで

おいしい

日本酒アワード

2020

メイン部門

最高金賞受賞！

竹葉　生酛純米　 奥能登　が

「ワイングラスで

　おいしい

　日本酒アワード

　2020」

メイン部門におきまして

《最高金賞》を受賞！

2020年のメイン部門では

全国の蔵元から302点の応募があり

最高金賞は　わずか8点！

栄光の

最高金賞に

選ばれました！

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栄光の軌跡！

その２

世界が認めた！

IWC2020

SAKE部門

純米酒カテゴリ

金賞

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

リージョナル

トロフィー受賞

　＼(◎o◎)／！

竹葉 生酛純米 奥能登　は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

純米酒カテゴリにおいて

栄えある《　金賞　》ならびに

さらなる上位！

《　石川・純米トロフィー　》

（リージョナルトロフィー）

に輝きました！！

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会！

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。

2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

　３１点　だけが

トロフィーに選ばれる狭き門！

その受賞率　わずか　2.2％　！

竹葉 生酛純米 奥能登は

そのトロフィーに

選ばれたのです！

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しばらく

品切れ

しておりました

あの　銘酒　が

新米新酒で

復活です！

竹葉

生酛純米

奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

-------------------------------------------

【　蔵元コメント　】

能登の

契約栽培米を使用し、

生酛造りにて

米の旨味を引き出した

純米酒です。

能登の海藻から抽出された

Misaki酵母　を

使用しております。

香りは

カマンベールのようなコク

ドライフルーツのような

濃縮した糖の香り！

口当たりは

さらりと流れ込み、

軽快な酸を感じます。

中盤

立体的な糖の甘みとミネラル感が現れ、

ほどよいボディ(飲み応え)を感じます。

後口には

ドライさのある酸の締まりが

全体を引き締め、

ほのかな甘みとともに

余韻を構成します。

余韻は

長く続き、食事を楽しく進めます。

全体に

ミネラル感と

透明感のある甘みがありながら

ドライな後口と

酸味のバランスが良く

飲み進めるごとに

リッチな飲み応えを

感じるお酒です。

＜相性の良い料理＞

白ワインに代わって

お楽しみいただけます。

ミネラル感と旨味があるので、

貝類や昆布締め、

カルパッチョなどに合います。

また、長く均一な旨味が

余韻に続きますので、

チーズやドライフルーツにも合います。

すっきりとした軽さと旨味が

サフランの香りにも合い

スペイン料理に好相性です。

-------------------------------------------

グルメな皆様

料理のお供にぜひ！

-------------------------------------------

■ 竹葉

生酛純米

奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

[石川県・数馬酒造]

１升瓶  ・・　３，０８０円（税込）

４合瓶  ・・　１，５４０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　五百万石

精米歩合：　70％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

このお酒は、

米・水・酵母すべてが能登産。

特にに酵母は、

能登の海藻から抽出して使用しており、

能登テロワールを追求したお酒です。

販売開始から2年目を迎えた昨年は、

国内外のコンクールで

多くの賞をいただくなど、

反響が大きく、

販売開始から半年で完売となりました。

この酒が誕生してから

3年目を迎える今年、

能登の風土を感じるこのお酒を

より多くの方に味わっていただけましたら

幸いです。

手取川 春 純米 辛口 2020BY

怒涛の新酒　第 88 弾！

　春の小川は、さらさら行くよ。

　　岸のすみれや、れんげの花に、

　　すがたやさしく、色うつくしく、

　　 咲けよ咲けよと、ささやきながら　

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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★ 開栓注意です！★

春　

純米

辛口 

手取川

うすにごり酒

（生酒）

入荷しました！

【蔵元コメント】-------------------

－百千鳥 ー　（ももちどり）

同じお米

同じ精米歩合で

季節を表現する

四季シリーズの

　「　春　」。

蔵の周りでは

菜の花が綺麗に咲き誇り、

小鳥がさえずり、

田んぼにはカエルが

一斉に姿を現します。

命の息吹を多く感じる

この季節を

フレッシュな

「うすにごり」タイプ

のお酒で表現しました。

心地よいガス感と

爽やかな味わいで

スッキリとした

辛口の中にも

上品な甘みが

感じられるお酒に

仕上がりました。

-------------------------------------

数量限定　売り切れご勘弁！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す

★ 開栓注意です！★

--------------------------------------------

■　春　

純米

辛口 

手取川

うすにごり酒

（生酒）

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　２，９７０円　（税込）

４合瓶　・・　１，４３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝ 兵庫県産 山田錦（精米歩合：50％ ）

掛米＝ 石川県産 五百万石（精米歩合：60％）

アルコール分：　15％　（原酒）

HARUGOKORO Another series

はるごころ

あなざー

しりーず

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怒涛の新酒　第 ８１ 弾！

進化する！

深化する！

神化する！

ＨＡＲＵＧＯＫＯＲＯ

（ハルゴコロ）

究極の地酒

話題の酒米

百万石乃白　仕込

の　新酒　

入荷　！

只今

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ダンチュウ　２０１９年　３月号　に

感動の蔵

として　紹介された

石川県の地酒蔵　！

「　西出酒造　」

その蔵の　

新酒しぼりたて

第２弾！

待望のあのシリーズ！！！

モダン製法（現代的な速醸製法）により、

もうひとつの地酒を表現すること！

それが

HARUGOKORO

アナザーシリーズ！

その人気酒が

登場だ〜！

ＨＡＲＵ

ＧＯＫＯＲＯ

Ａｎｏｔｈｅｒ

ｓｅｒｉｅｓ

特別純米

ＰＩＮＫラベル

うすにごり

生酒

2021

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

うすにごり

なまざけ

2021

話題の酒造好適米

石川酒６８号　あらため

百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）

で仕込まれた　逸品　！

数量限定！

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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■ ＨＡＲＵ

ＧＯＫＯＲＯ

Ａｎｏｔｈｅｒ

ｓｅｒｉｅｓ

特別純米

ＰＩＮＫラベル

うすにごり

生酒

２０２１

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

うすにごり

なまざけ

２０２１

［石川県・西出酒造］

４合瓶　・・　１，８７０円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 石川県産 百万石乃白

精米歩合：　60％

日本酒度：　+7

酸度：　1.7

アミノ酸度：　0.7

アルコール分：　15％

酵母：　蔵付酵母№14

【蔵元コメント】

今回のご紹介は、

お米の旨みにこだわった

「春心」と対照的な

もう一つの地酒！

「HARUGOKORO アナザーシリーズ」

から　Pink ラベル　出荷です！

2021（速醸製法、蔵付酵母添加型）です。

昨年度産米が硬質であった為、

クリアな印象でしたが、

今年は少しお米が軟らかめでしたので、

酸味も感じられるため

昨年度のストロベリーから

グレープフルーツ感になりました。

萬歳楽 立春 朝搾り

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 ６６ 弾！

白山さんから

無事　

帰って参りました！

萬歳楽　

立春朝搾り

本日　１０時から

販売開始です〜！！

只今

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立春（昨日）の夜明けに搾られた

しぼりたてを　即ビン詰め！

立春

朝搾り

萬歳楽

純米吟醸

生原酒

令和三年

辛丑

（かのとうし）

二月三日

霊権あらたかな

白山さんで

バッチリ御払いしてもらつた

縁起酒！

鶴来から

不肖　水上　

無事　酒　持って　

参りました！

店頭販売　本数わずか！

ご来店は　お早めに！！

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■　萬歳楽

立春朝搾り

純米吟醸

生原酒

[石川県・小堀酒造店]

４合瓶のみ　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

純米吟醸生原酒です！

原料米：石川県産 晩植 五百万石

精米歩合：55％

【晩植五百万石　とは・・】

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を１００％使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

-------------------------------------------

◆立春とは◆

２月３日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

萬歳楽　立春朝搾り 　

をお楽しみください。

◆〈萬歳楽立春朝搾り〉は当日搾り◆ 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈　萬歳楽　立春朝搾り　〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。

◆家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉◆ 

搾り上がりが2月３日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という　

能登杜氏の名人　＝　家 杜氏　泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

◆酒千庵水上が直接蔵に出向きます！◆

〈立春朝搾り〉のお酒は、酒千庵水上の店主が

休日返上で、自ら蔵まで足を運び

２月４日　開店と同時に　朝一番から

皆様にお渡しできるように

持ってまいりました。

◆蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒◆

〈　萬歳楽　立春朝搾り　〉は

石川県で　５店舗（わずか５店舗！）　の

「〈　萬歳楽　立春朝搾り　〉参加加盟店」が

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈　萬歳楽　立春朝搾り　〉は、地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

◆お祓いつきでめでたさひとしお◆ 

このお酒は

白山比咩神社　の社殿にて　

お祓いを受けた　縁起酒。

お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈　萬歳楽　立春朝搾り　〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。

加賀の月 百万石乃白 生しぼり

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怒涛の新酒　第 ６５ 弾！

世の中に

たった

１升瓶　５０本

４合瓶　１００本

限定の

超~レアな

しぼりたて！

しずく酒！

加賀ノ月

百万石乃白

生しぼり

入荷 です！

只今

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でました！

百万石乃白

の　

新酒しぼりたて

第１号！

加賀ノ月

百万石乃白

生しぼり

純米大吟醸

生原酒

かがのつき

ひゃくまんごくのしろ

生しぼり

じゅんまいだいぎんじょう

なまげんしゅ

石川県が

十数年かけて開発した

オリジナル酒米

百万石乃白

（ひゃくまんごくのしろ）

を使用した

加賀ノ月　の　

新酒！

しぼりたて！

純米大吟醸　

生原酒！

新発売です。

百万石乃白！

金沢酵母！

白山伏流水！

袋しぼりのしずく酒！

これが酒蔵加越、

このお酒へのこだわり！！

優しいバナナ様の香りと

心地よい酸味とのバランスを

ぜひご堪能くださいませ！！！

入荷本数　極々　わずか！

数量限定・売り切れご勘弁！！

欲しい方は

お早めにご来店くださいませ！

---------------------------------------------

■ 加賀ノ月

百万石乃白

純米大吟醸

原酒

[石川県・加越］

１升瓶・・　３，９６０円 　（税込）

４合瓶 ・・　１，９８０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産 百万石乃白

精米歩合：　50％

日本酒度：　±0

酸度：　1.4

アルコール：　17％

【蔵元コメント】

 石川県オリジナル酒米

「百万石乃白」を使用した

純米大吟醸の新酒。

昔ながらの

「袋しぼり」で滴る「しずく」を集め

そのまま瓶詰めしました。

ほのかに香るバナナ香、

程よい酸味が食中酒として

食材を引き立てます。

おすすめの飲用温度帯は

常温～冷。

湯豆腐や赤身のお刺身、

焼き魚を肴に

お召し上がりください。

竹葉 牡蠣

Chikuha Oyster

チクハ　オイスター

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

怒涛の新酒　第 ６４ 弾！

蔵元曰く・・・

地域資源循環酒

牡蠣の殻を肥料に利用した

能登産はざ干しコシヒカリ使用！

ワイン酵母仕込み！！

今が旬の　牡蠣　に　

バッチリ　あう酒

つくりました！

皆様のおかげで

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ズバリ

牡蠣料理と

飲んでほしい！

ピンポイントをついた

日本酒　今年も入荷！

Chikuha

Oyster

ちくは

おいすたー

-------------------------------------------

【　蔵元コメント　】

牡蠣に合わせたい日本酒

「Chikuha Oyster」

（チクハ オイスター）

の出荷が始まりました。

昨シーズンは

大反響をいただき

あっという間に

完売となったお酒です。

Chikuha Oysterは、

伝統的な

『はざ干し』と呼ばれる

天日干しで乾燥させた

コシヒカリを使用しています。

酒米農家さんは

農閑期に牡蠣の養殖を行い、

牡蠣の貝殻を水田の土づくりに

活かす活動も行っています。

使用する酵母は、

石川県内では珍しい

『ワイン酵母』。

柔らかく、

スムースな口当たりの後、

リンゴやレモンを思わせる

爽やかな酸が

突き抜けるように際立ちます。

ミネラル感のある味わいと、

酸味を引き立てた

ほどよい甘みと旨味が

牡蠣に良く合います。

ワイン酵母によって

酸味に複雑性が生まれ

牡蠣と合わせた時の

マリアージュは最高です。

コロナ禍の

イベント中止が相次ぐなか、

例年多くの人が集まる

『牡蠣まつり』も

中止となりました。

牡蠣生産者の方々を応援したい

という気持ちも込めて、

お届けいたします。

ぜひ、牡蠣と一緒に

お召し上がりいただけたらと

思います。

●おすすめの飲み方

冷酒、常温

●おすすめのペアリング
生牡蠣、焼き牡蠣

カキフライ、牡蠣のアヒージョ

燻製牡蠣　など

-------------------------------------------

グルメな皆様

牡蠣（かき）料理のお供にぜひ！

-------------------------------------------

■ Chikuha

Oyster

ちくは

おいすたー

[石川県・数馬酒造]

４合瓶　のみ  ・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　コシヒカリ

精米歩合：　70％

アルコール度数：　16％

花さかゆうほ

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怒涛の新酒　第５９弾！

枯れ木に花を

咲かせましょう～　

只今

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春よこい　早く来い　♪

遊穂の　限定品　新酒　

純米吟醸

うすにごり

花さかゆうほ

数量限定

売り切れ御免！

一足お先に　

春を　　ご堪能くださいませ！

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■ 遊穂

純米吟醸

無ろ過 生原酒

うすにごり

花さかゆうほ

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米：

麹米：　兵庫県産 山田錦　　

掛米：　石川県産 五百万石 　　

精米歩合：　55％

アルコール度数：17～18％

手取川 吟白寿

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怒涛の新酒　第５７ 弾！

超～　限定 　♬

兵庫県産山田錦

精米歩合40％の

大吟醸のおり酒！

コスパ高い人気酒！

今年も確保できました！

早い者勝ち　

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手取川でおなじみの吉田酒造店から

超～限定の 酒　登場！

手取川

特醸

大吟醸

おり酒

吟白寿

てどりがわ

とくじょう

だいぎんじょう

おりざけ

ぎんはくじゅ

あんまりにも美味で！

超お買い得だから！

"吉田蔵の会"　でだけ　

販売される 幻の酒！

毎年、購入された皆様に

「すごく美味しい！」

と高く評価をいただく・・・

あの・・・

「大吟醸の置き土産」

です。

【　蔵元　コメント　】-------------------------

大吟醸を搾った後、

一週間前後静置すると、

ごく少量の沈殿物が溜まります。

これが「おり」と言われるものです。

１０数本大吟醸酒を搾っても

ほんの少量しか取れない「おり」は

珍味中の珍味と言えます。

上品な甘みと

さわやかな香りのハーモニーは

通の間では絶品と言われています。

大吟醸の置き土産！

通好みの幻の逸品です。

（もちろん季節限定品です。）

冷やして 5℃～10℃ でお召し上がりください。

-------------------------------------------

手取川　の

超高級酒　が

（山田錦＆精米歩合40％！！！）

オリ酒　というだけで

破格のお買得価格　で

飲めるんです！

感動ものです！！

瓶詰めできる本数が　超～わずか　のため

吉田蔵の会メンバー店に

少しずつしか配分されません。

数量超限定！

売り切れ御免！　

早い者勝ちです！

皆様のご来店お待ちいたしております！！

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■　手取川

特醸　

大吟醸　

おり酒

吟白寿

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　・・　３，７４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産　山田錦

精米歩合：　40％

アルコール分：　16％

手取川 大吟醸 生酒 あらばしり

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第５２弾！

手取川で

一番人気の生酒

といえば・・・

この酒だ～　♬

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手取川正宗

生酒　の　一番人気！

　ど定番　と言えば

コレ！

手取川

大吟醸

生酒

あらばしり

いよいよ

新酒　しぼりたて　が

登場だ！！

【蔵元コメント】-------------------

日本酒は、搾った時に

3つの部分に分けることができ

最初の部分を　“　あらばしり　”

途中を　“　中汲み　”

後半を　“　責め　”

と言います。

この３つの中でも

“　あらばしり　”　は

特にフレッシュで

瑞々しく

華やかな香りを楽しめるお酒です。

搾ったそのままの味わいを

お届け出来るように

蔵では　氷温　で管理しています。 

冬から春はフレッシュで爽やかな味わい。

夏から秋にかけては

滑らかな口あたりと

貴腐ワインのような芳醇で 美しい余韻を

お楽しみいただけます。

味わいの変化も魅力な本商品ですが、

現在出荷の商品は

一年の中でも

特に　若々しいフレッシュ感

をご堪能いただけます。

------------------------------------

手取川ブランドの中でも

特に人気が高く

コストパフォーマンス

抜群な　あらばしり　！

さて　

今年の　あらばしり　の

出来はいかに？！

皆様の舌で

ぜひご確認くださいませ！ 

手取川ファン！

あらばしりファン ！

フレッシュ　ピチピチ

な新酒大好きのあなた！！

これを飲まなきゃ何を飲む！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

--------------------------------------------

■ 手取川

大吟醸

生酒

あらばしり

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　３，６３０円　（税込）

４合瓶　・・　１，８１５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：麹米＝兵庫県産山田錦

　　　　掛米＝石川県産五百万石

精米歩合：　60％　

アルコール度数：　

【飲み方】

7～10℃に冷やして

ぜひワイングラスで

お召し上がりください。

【管理方法】

「完全生酒」ですので

５℃以下で貯蔵して下さい。

遊穂 年輪 THE FIRST 純米酒

ﾕｳﾎ ﾈﾝﾘﾝ ｻﾞ･ﾌｧｰｽﾄ ｼﾞｭﾝﾏｲｼｭ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

遊穂　の　

限定酒　入荷！

くどいようですが

超~限定品　

ですぞ～

ホホホホホ

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すごい企画！

遊穂　の　

同じお酒　を

1年、

2年、

3年・・・

と熟成させて

リリースしていく

年輪シリーズ　

が　スタート！

初年度

（THE FIRST）は、

熟成9ヶ月もの

でございます！

その名は・・・

遊穂

年輪

THE FIRST

純米酒 

ゆうほ

ねんりん

ざ　ふぁーすと

じゅんまいしゅ

【コンセプト・味わい】----------------------

 蔵元が貫いてきた

「主役である料理に寄り添う

　日本酒であること」

というコンセプトを

10年以上にわたり

守り続けてきたのが「遊穂」。

そのような食事に寄り添う

そして熟成による味わいの深まりを

現代風に表現してみよう！

というのが

今回の「年輪」シリーズ。

今年搾ったお酒を

1年、2年、3年と

熟成させていきます。

まずは

初年度ライトな味わいといっても

熟成は9ヶ月。

メロンやブドウ、

ミントのようなハーブ、

若草を思わす

穏やかながらも

爽やかな香りを感じます。

口当たりはやわらかく、

ゆっくりと角がとれたような

丸い旨味が表れるイメージのお酒。

最後まで、

トゲトゲしたところがなく

綺麗に消えてゆく

どこまでも飲み続けられる味わい。

燗にしても味が崩れること無く、

辛口本来のシャープな味わいが

顔を見せます。

--------------------------------------------

数量

超~限定！

皆様のご来店

お待ちいたして

おりま～す。

----------------------------------------

■　遊穂

年輪

THE FIRST

純米酒 

ゆうほ

ねんりん

ざ　ふぁーすと

じゅんまいしゅ

［石川県・御祖酒造］　

１升瓶　・・　３，１３５円（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産」玉栄

精米歩合：　65％

日本酒度：　+4.8

酸度：　2.0

アルコール度数：　16％

酵母：　熊本酵母