2017年11月12日 (日)

萬歳楽 初しぼり 石川門

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あの名人!

家 修 杜氏 の 初しぼり !

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能登杜氏 の ビッグスター

Photo


萬歳楽の

家修(いえおさむ)杜氏(穴水町出身)が醸した

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萬歳楽 純米初しぼり生酒 石川門

入荷しました!

名人が醸す

萬歳楽 の 初しぼり!

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日本酒ファン 

能登杜氏ファン

家 修 ファン

注目 の 1本です!!!

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数量限定の旬の1本!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す!

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■ 萬歳楽 

  純米初しぼり生酒 石川門

                 [石川県・小堀酒造店]

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    1升瓶 ・・ 2,965円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,389円 (税込)

【酒質データ】  

原料米: 石川門

精米歩合: 70% 

日本酒度: +8   酸度: 1.8   アミノ酸度: 1.0 

アルコール: 16%

★要冷蔵★




【蔵元コメント】

石川ブランドの

酒米「石川門」を100%使用。

白山の清らかな伏流水 を使用し、

自然豊かな「森の吟醸蔵白山」にて

丁寧に醸しました。

フレッシュな新酒の香りと

すっきりとした軽快な飲み口の

新米新酒初しぼり!

純米生酒をお楽しみ下さい。

2017年11月10日 (金)

家 杜氏 の 隠し酒

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能登杜氏四天王

全員を師と仰ぐ

現役 2トップ の 一人!

ミスターパーフェクト 

家杜氏は 2016年

全国新酒鑑評会 金賞!

能登杜氏自醸清酒品評会 1位!

のタイトルを取った名人!

能登杜氏 最高峰 の

隠し酒 入荷 !

ワンクリック から 

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Photo


能登杜氏のスーパースター

家 修 (いえ おさむ)氏

得意の 山田錦 の 大吟醸


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萬歳楽 大吟醸 隠し酒

入荷しました!

【能登杜氏の系譜】

(映画「一献の系譜」パンフより)

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能登杜氏の現役トップ

 家 修 杜氏 の 

面目躍如(めんもくやくじょ)!

 本領発揮 の 逸品です。

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数量限定  !

能登杜氏トップ の 実力 を 

ぜひご堪能くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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【 家修杜氏について 】

                   (小堀酒造店資料より抜粋)

萬歳楽 杜氏 : 家 修(いえ おさむ)

三十歳の時に蔵人として蔵入り。

三十九歳で杜氏になる。

「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県当社の杜氏に就任。

能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞

平成28年4月・平成26年4月・平成24年4月)

全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏です。

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■ 萬歳楽 大吟醸 隠し酒

                  [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶 ・・ 2,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県三木市口吉川 特A地区産 山田錦

精米歩合: 40%

アルコール度数: 17%

【蔵元コメント】

酒米は兵庫県三木市口吉川特A-A地区産の

極上山田錦、水は霊峰白山の清ら かな水、

優しくていねいに育てられた手造り麹、

最上の味と香を引き出す秘蔵酵母で

丹精こめて造りあげた大吟醸酒。

純白の雪に覆われた森の吟醸蔵 「白山」で

神秘的に醸しました。

吟醸の香りと口の中に広がる味のふくらみ、

切れる喉ごしをお楽しみ下さい。

1

2017年11月 7日 (火)

天狗舞 海の幸にあう純米

Kanougani

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待ってました!

11月6日 午前零時 漁解禁! 

11月7日から金沢市の市場に出るぞ〜!

カニだ〜〜〜!

旨い カニ には 

美味い この酒! 

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本日 カニ解禁日で 地元は大騒ぎ!

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今年 も 天狗舞 

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『 天狗舞 海の幸にあう純米 』

限定発売 !

この冬は 「 2000本 」 限り!

数量限定 売り切れ御免!

お早目にご来店くださ〜い!!

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■ 天狗舞 海の幸にあう純米 

                    [石川県・車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 五百万石 

精米歩合: 60% 

アルコール度数: 16度 

日本酒度: +2    酸度: 2.0 

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【蔵元コメント】

日本海の荒波が育んだ旬の味覚。

海の幸のおいしさを際立てる純米酒です。

お酒の色は熟成による輝きのある山吹色が特徴です。

2017年11月 1日 (水)

天狗舞 山廃 にごり

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11月になりました!

弊店入荷 

石川県の新酒

第 1 号 で~す!

天狗舞のヌーボ 登場だ〜〜!! 

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天狗舞から 新酒 第1号 が

入荷してまいりました!

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こんなに たっぷり オリが入ってます!

    ↓    ↓    ↓

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季節限定酒<要冷蔵> 

天狗舞 山廃 にごり 

入荷して参りました!

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さて今年の “ 天狗舞 の ” 出来はいかに??


皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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季節限定酒<要冷蔵> 

■ 天狗舞 山廃 にごり 

             (普通酒にごり)

                                            [石川県:車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 972円 (税込)

※要冷蔵酒※


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【酒質データ】

原料米:五百万石 他

精米歩合:65%(全量自家精米)

日本酒度: -15  酸度: 1.2  

アルコール度数: 13%

【蔵元コメント】

ほのかな甘味とシルキーな口当たりのにごり酒。

山廃仕込みによる豊な味わいで、

お食事にも合わせやすいお酒です。

よく冷やしてお飲み下さい。

<季節限定商品です!> 

2017年10月29日 (日)

neo物語   第3話

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neo = ネオ!

ネオ に 込められた

想いは!?

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

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crown neo 物語 その3 crown 

(造り手からのメッセージ)-------

「 ネオ 」 への 想い !

 

“ neo ” はギリシャ語で

「新しい」という意味!

若手が醸すから、 “ neo. ”。 

そして・・・

これまでの伝統も大切にしつつ、

新しい風も吹き込んでいきたい!

もちろん伝統を尊敬し、

大切にしながらも、

新たな風を吹き込みながら、

一歩一歩地道に、

謙虚に進化していきたい。

そういう想いが詰まってます!

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

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数量限定 売り切れ御免 

お急ぎくださ~い!!!

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■ 手取川 ネオ 

       山廃純米大吟醸 2016

                   [石川県・吉田酒造店]

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   1升瓶 ・・ 3,888円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産 石川門=精米歩合:50%

      掛米=石川県産 五百万石=精米歩合:50% 

アルコール分: 16~17 %

使用酵母 : 金沢酵母

【蔵元コメント】

酒米には地元山島地区で、

仕込水にも使用している白山100年水

(100年かけてじっくりと濾過された白山の地下水)

で育まれた酒米=「 五百万石 」と「 石川門 」

を使用。

精米歩合は、50%。

酵母は、地元の金沢酵母。

また、能登杜氏が得意とする「山廃仕込」

にて仕込んだ自慢の逸品です!

フワッと立ち上がる

「青リンゴ」や「洋梨」のような

少し甘みを帯びた香りに、

口に含むと若々しい「青リンゴ」や「バナナ」

のようなジューシーさ!

プチプチと若干感じる爽快感が

フレッシュさを与えてくれています!!

また、山廃特有の優しい酸味が特徴であり、

うっすらと感じる甘みが、

スーット続く余韻を演出してくれます!!!

2017年10月28日 (土)

neo物語   第2話

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白山 の 恵みに 感謝!

ラベルに込められた想いを

造り手が語ります!

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

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crown neo 物語 その2 crown 

(造り手からのメッセージ)-------

「 白山 」 を 表現しました!

Hakusan

ラベル上の曲線は

蔵の背後にそびえ立つ「 白山 」を!

そこに入るオレンジのラインは

「 白山 」に降り注ぐ「 雪 」を!!

表現しました。

この「 雪 」のおかげで、また素晴らしい

美味しい水に恵まれます。

私達のお酒は、この雄大な名山のおかげで

美味しいお酒を醸すことができる!

そこへの感謝と、 この土地ならではの味わいを

お客様に楽しんでいただきたい!

という気持ちから、 このようなデザインにしました。

Hakusan2

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「吉田酒造で瓶詰されました」!

ラベル上に表記されている

「mis en bouteille a la brasserie Yoshida」は

フランス語で、 「吉田酒造で瓶詰されました」

という意味です。

ワインのラベルにはよく表記されています。

丁寧に醸し、丁寧に瓶詰し、

お客様の元へお届けする、

という気持ちも込めております。

 

「2016」が意味するのは?

2016 年に収穫されたお米を

100%使用しておりますため、

“ 2016 ”と表記しました。

ヴィンテージの違いを今後も含め、

ぜひお楽しみ頂きたいと思っております !

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

数量限定 売り切れ御免 

お急ぎくださ~い!!!

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■ 手取川 ネオ 

       山廃純米大吟醸 2016

                   [石川県・吉田酒造店]

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   1升瓶 ・・ 3,888円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産 石川門=精米歩合:50%

      掛米=石川県産 五百万石=精米歩合:50% 

アルコール分: 16~17 %

使用酵母 : 金沢酵母

【蔵元コメント】

酒米には地元山島地区で、

仕込水にも使用している白山100年水

(100年かけてじっくりと濾過された白山の地下水)

で育まれた酒米=「 五百万石 」と「 石川門 」

を使用。

精米歩合は、50%。

酵母は、地元の金沢酵母。

また、能登杜氏が得意とする「山廃仕込」

にて仕込んだ自慢の逸品です!

フワッと立ち上がる

「青リンゴ」や「洋梨」のような

少し甘みを帯びた香りに、

口に含むと若々しい「青リンゴ」や「バナナ」

のようなジューシーさ!

プチプチと若干感じる爽快感が

フレッシュさを与えてくれています!!

また、山廃特有の優しい酸味が特徴であり、

うっすらと感じる甘みが、

スーット続く余韻を演出してくれます!!!

2017年10月27日 (金)

Tedorigawa neo.2016

今回から 3回 にわたり

 neo 物語 を お届けします!

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昨年は、 

ファーストリリース neo の

2015年 を ご愛顧頂き、

誠にありがとうございました。

今年も

第2弾「Tedorigawa  neo.2016」入荷!

超~ 限定酒  ♬

登場 だ〜 sign03

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手取川でおなじみの吉田酒造店から

超~限定の 酒 登場!

その名は・・・・

Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

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crown neo 物語 crown 

(造り手からのメッセージ)-------

「 Four Hands 」から

「The Hands」に成長!

「もろみタンク一本を任すから自分達で企画、

製造、ラベル、デザンイ全てを担い、

一つの商品を作ってみて!」

と突然専務に通達された二年前!

27BY は、

若手社員四人で一つのチームとして

始動しました。

当時、専務がこのチームに

素晴らしい名前をつけて下さいました。

名づけて・・・

「 Four Hands 」(フォーハンズ) paperpaperpaperpaper

しかし、それから一年後、

28BYは、またまた新たなチームによって

第2弾を取りかかることとなりました。

今年は、ぐっと 若手が大幅に増えup

名付けて 「The Hands」 good

で再始動!

“ 手取川 ” の 頭文字から「手」をいただき、

一つの目標に向かい、 手を取り合うチーム!

ということから。

「The Hands」 scissors

※因みに手取川の由来: 暴れ川の異名をもつこの川を

先人達は互いに手と手を取り合って渡った

ということからきているみたいです。

目標設定!

「今求められているお酒は?」

私達は何度もミーティングを行い、

「今、どういうお酒が求められているのか?」

はたまた、

「自分達が飲みたいお酒とはどういったものなのか?」

と意見をぶつけ合い、 punchannoybombimpact

 flair 一つの目標を掲げました sign03 flair

「食中酒として お肉  に合うお酒を。」

是非、食中酒として 、

お食事とともにお楽しみ頂けましたら幸いです。

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016   

数量限定 売り切れ御免 

お急ぎくださ~い!!!

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■ 手取川 ネオ 

       山廃純米大吟醸 2016

                   [石川県・吉田酒造店]

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   1升瓶 ・・ 3,888円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産 石川門=精米歩合:50%

      掛米=石川県産 五百万石=精米歩合:50% 

アルコール分: 16~17 %

使用酵母 : 金沢酵母

【蔵元コメント】

酒米には地元山島地区で、

仕込水にも使用している白山100年水

(100年かけてじっくりと濾過された白山の地下水)

で育まれた酒米=「 五百万石 」と「 石川門 」

を使用。

精米歩合は、50%。

酵母は、地元の金沢酵母。

また、能登杜氏が得意とする「山廃仕込」

にて仕込んだ自慢の逸品です!

フワッと立ち上がる

「青リンゴ」や「洋梨」のような

少し甘みを帯びた香りに、

口に含むと若々しい「青リンゴ」や「バナナ」

のようなジューシーさ!

プチプチと若干感じる爽快感が

フレッシュさを与えてくれています!!

また、山廃特有の優しい酸味が特徴であり、

うっすらと感じる甘みが、

スーット続く余韻を演出してくれます!!!

2017年10月18日 (水)

サンダー 着陸! ~UFO(ゆうほ)~

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第1種接近遭遇!

UFO が 飛来しました!! cdshine

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あの! 人気酒

遊穂 “未確認浮遊酵母仕込み”  

生もと純米 無ろ過生原酒 28BY 

入荷しました~!

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一度見たら忘れない

インパクトのある 斬新 な ラベル !

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入荷本数 極々 わずか !!

早い者勝ちです!!!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。


★要冷蔵商品です。★

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~酵母無添加~

■遊穂 “未確認浮遊酵母仕込み”

  生もと純米 無ろ過生原酒28BY

                    [石川県・御祖酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,000円 (税込) 

  4合瓶 ・・ 1,500円 (税込)




【酒質データ】

原料米: 麹米 石川県産 五百万石 精米=60%     

      掛米 石川県産 能登ひかり 精米=55%

日本酒度: +4.4    酸度: 2.8       

アルコール度数: 17%

酵母: 正体不明 = 蔵に住み着いていて

              今一番勢力が強い酵母

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2017年10月13日 (金)

Yasu special Edition 2016 ver.

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手取川正宗

6代目次期蔵元

「吉田泰之」が

能登杜氏の技と

新たな感覚を融合させた

Labシリーズ。

今回のテーマは「種まき」。

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手取川でおなじみの吉田酒造店から

特約店限定の 酒 登場!

その名は・・・・

“ Yasu special Edition 2016 ver. ”   

   ヤス スペシャルエディション 2016 バージョン

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特約店限定酒だから

そんじょそこらの酒屋さんでは

残念ながら購入できません。

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【吉田専務 コメント】---------------------------

6代目次期蔵元「吉田泰之」が

能登杜氏の技と

新たな感覚を融合させたLabシリーズ。

今回のテーマは「種まき」。

これから始まる

「地酒の新たなスタイルの創造」

に向けての種をまきました。

「蔵の周りの五百万石」、

「白山からの100年水」、

「石川が得意な山廃仕込み」、

「蔵と相性の良い金沢酵母に9号酵母をブレンド」、

「Alc14%の原酒」。

シャキシャキの梨のような甘味に、

山廃の酸味が加わり、

絶妙なバランスになっています。

「受け継がれてきた伝統の技」と

「新しい感性」の共演をお楽しみ下さい。

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数量限定 売り切れ御免 

お急ぎくださ~い!!!

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■ Yasu special Edition 2016 ver. 

      純米大吟醸 無濾過原酒

                    [石川県・吉田酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産五百万石

精米歩合: 50% 

日本酒度: +1  酸度: 1.3  

アミノ酸度: 1.2

アルコール分: 14%  (低アル原酒)

使用酵母 : 金沢酵母&9号酵母

【飲み方と管理方法】

10℃前後に冷やし、

ワイングラスでお召し上がりいただくと、

より一層お楽しみ頂けます。 

保管は、 10℃以下の

温度変化の少ない場所。

10℃~15℃の低温で

1~2年くらい熟成させても

面白いお酒になると思います。

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2017年9月 9日 (土)

石川のひやおろし と言えば・・・

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2011年の

IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

で 世界1位 になった あの酒!

ひやおろし が 入荷!

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天狗舞 の 看板商品!

知名度 トップクラス!!

人気は横綱級!!!

天狗舞 山廃純米 ひやおろし

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 天狗舞 山廃純米 ひやおろし 

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1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

4合瓶 ・・ 1,470円(税込)

【酒質データ】

アルコール度数=18%

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【蔵元コメント】

天狗舞の看板商品

山廃仕込みの芳醇な香味と

酸味の調和した純米酒です。

 

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