１８日 締め切り迫る！

酒千庵水上

１５日（木）　お休み　　

となります！

１６日からは　通常通り　の営業となります。

申し訳ございません。

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

１８日（日曜日）まで

締切迫る！

歴史に

名を遺す　

チャンス！

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

酒米新品種

「石川酒68号」 の

愛称募集

締切迫る！

“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”

という県内蔵元の思いを受け、

石川県が11年の歳月をかけ、

大吟醸酒に適した新しい酒米

「石川酒68号」を開発しました。

「石川酒68号」が

永く愛されるような素敵な愛称を、

県民をはじめ全国の皆様から募集します。

＜募集期間＞

令和元年7月18日（木曜日）～8月18日（日曜日）

＜募集内容＞

1. 愛称

2. 愛称の理由、意味など

＜応募資格＞

どなたでもご応募できます。

個人のほか、職場やグループでも応募できます。

＜応募点数＞

1回につき1点の応募とします。

ただし、何点でも応募できます。

＜応募方法＞

(1)ホームページからの応募

下記リンク先の応募フォームに

必要事項を入力し、

送信してください。

応募フォームへリンク

(2)応募チラシによる応募

以下から専用応募チラシをダウンロードし、

1~3の必要事項を記入の上、

FAXで送付ください。

専用応募チラシ

1 愛称案（ふりがな）

2 愛称の理由、意味など

3 応募者氏名、住所、連絡先

(3)メールまたはハガキ

メールまたはハガキに

必要事項を記入の上、

応募してください。

-----------------------------------------

☆応募及びお問い合わせ☆

〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地

TEL:076-225-1621 FAX:076-225-1624

E-Mail:sakamai68@pref.ishikawa.lg.jp

（お問い合わせは、

　土・日・祝日を除く平日9時~17時）

----------------------------------------

＜　賞・賞品　＞

※最優秀賞、優秀賞の入賞者が

　未成年の場合には、

　保護者への贈呈となります。

【最優秀賞（1名）】

賞状、副賞として伝統的工芸品、

石川の地酒、県産農林水産物を贈呈します。

【優秀賞（2名）】

賞状、副賞として石川の地酒、

県産農林水産物を贈呈します。

【ラッキー賞（10名）】

全応募者から抽選で

県産農林水産物をプレゼントします。

＜留意事項＞

選定した愛称に関するすべての権利は石川県に帰属します。
応募点数の制限はありません。ただし、同一作品の複数応募は認めません。
応募に際してのすべての費用は応募者負担となります。
お電話での応募はできません。
応募に際して記載された個人情報については、本募集以外の目的では使用しません。
必要に応じて、応募作品に補作（加筆、修正）する場合があります。
入賞された方には直接ご連絡いたします。
入賞者が20歳未満の場合は、保護者の方へ連絡いたします。
入賞作に複数の応募があった場合は、抽選で入賞者を決定させていただきます。

ゆうほのあお

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この酒の特徴は・・・

★マイナス℃の冷蔵庫にて

　１年以上　じっくり瓶貯蔵　

　にて寝かせました！

★極上の

　兵庫県産山田錦100％使用！

★こだわりの扁平精米！

ワンクリック　お願いしま〜す。

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「　夏の食中酒。

　熟成期間を経ても

　夏飲みできる日本酒　」

をテーマに　

『ゆうほのあお』 　

今年も発売！

★★　蔵元コメント　★★------------

夏呑みの日本酒だけど

適度な熟成を経て口当たりが

優しい日本酒を目指して醸しました。

２９ＢＹを加水・火入れして、

マイナス温度の冷蔵庫にて

約１年と４か月 瓶貯蔵しました。

扁平精米（へんぺいせいまい）60％の

吟醸造りの純米酒です。

---------------------------------------

数量限定　売り切れ御免！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

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■ 遊穂 ２９ＢＹ

純米酒

“　ゆうほのあお　”　

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，４２０円　（税込）

４合瓶　・・　１，７５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県 黒田庄産 山田錦

精米歩合：　60％　※扁平精米※

日本酒度：　+4.3　　

酸度：　1.8

酵母：　熊本ＫＡ－１

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※扁平精米とは・・・

----------------------

どの部分も米の表面から

等しい厚さに削り取る精米

http://www.daishichi.com/themepark/henpei4.html#kakusyu

今話題の 石川酒６８号 ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

新たなチャレンジ！

加賀友禅を思わせる

色合い鮮やか！

新デザインラベル！！

石川県の新品種

「石川酒68号（仮称）」

を速醸仕込で醸す！！！

フレッシュで

すっきりとした

綺麗な味わいの

純米大吟醸　だ〜！！！！

ワンクリック

お願いしま～す！

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天狗舞　が　チャレンジ！

石川県が

"　山田錦を超える酒米を！！　"

と　長い歳月をかけて

育種した酒米＝石川酒６８号　で

美味い純大吟　を　

醸しましたぞ！

天狗舞 

純米大吟醸

te.N（てん）

香りは　メロンやリンゴ　！

軽やかで澄んだ甘味と

フレッシュで綺麗な酸の後

柔らかい旨味が広がる！

ほのかな苦味が後口を引き締め

すっきりと喉越しの良い味わい！！

　↑　　　↑　　　↑

加賀友禅を思わせる色合いにより

伝統ある能登杜氏の技を

革新的なデザインにより

新しい「天狗舞」を表現！！ 

天狗舞 

純米大吟醸

te.N（てん）

さすが　天狗舞　！

今話題の

新しい

期待の酒造好適米

石川酒６８号　で

酒通を納得させる

コスパの高い

純米大吟醸　を　

造ってくれました！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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  ■ 天狗舞

純米大吟醸

te.N（てん）

 [石川県・車多酒造]

１升瓶　・・　３，６７２円 （税込）

４合瓶　・・　１，８３６円 （税込）

【酒質データ】

原材料米：　酒母=兵庫県産 山田錦

　　　　　　醪　＝石川県産 石川酒68号

精米歩合：　50％　

アルコール度数：　16度

酵母：　金沢酵母　＆　山形酵母

【蔵元コメント】

 蔵の近くで栽培された

新品種「石川酒68号」を

自社精米して使用しました。

天狗舞がチャレンジした

新しい味わいをお楽しみ下さい。

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【　石川酒６８号 ？　】

★　山田錦を超える地元の酒米を！！　★

県内の酒蔵は今

大吟醸酒などの高級酒を仕込む際は

米を磨く（削る）低精米に耐えられ、

上品な味、香りの出る

兵庫県産　の「山田錦」を

主に使っています。

残念ながら「山田錦」は

県内の寒冷な気候では育ちにくく

石川県で

素晴らしい「山田錦」の育成は

困難でした。

石川県酒造組合連合会はかねてから、

大吟醸向けの県オリジナル酒米の開発を

県農業試験場に依頼していました。

そして！

開発に１０年以上の歳月を費やし

漸く　"　凄い酒米！　"

が　完成しました！

それが・・・

石川酒６８号　

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ゆうほのあか

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・

まっかに燃えた　

太陽だから ～　♬

真夏の海は　

恋の季節なの～　 🎶

まっかに燃えた

太陽だから～　 ♬

真夏の　酒　は　

あか の ゆうほ　なの ～ ♪　

今年も　入荷！

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今年　の　夏　も

ゆうほのあか　

で乗り切って下さい！

急な暑さに慣れてない

疲れた体に優しい食中酒

「みどりのゆうほ」の後は

太陽燦々の本格的な夏を

スタミナ食と、

それに負けない「ゆうほのあか」で

サンバのノリで乗り切りましょう！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

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■　遊穂

生酛純米吟醸

無濾過原酒

“ゆうほのあか”　

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，４００円　（税込）

４合瓶　・・　１，７００円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

　麹米＝兵庫県 黒田庄 産 山田錦

　掛米＝長野県 上伊那 産　美山錦

精米歩合：55％

酵母：熊本ＫＡ－１

令和元年・石川の秋の限定酒

ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

今日は　大暑（たいしょ）　です！

梅雨も明けていませんが　・・・

石川名物！

ひやおろし　の　

ご案内　で〜す！

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おかげさまで　１3年目！

今年も豊かな味わいです！

今年もキャンペーンスタート！

秋のお楽しみ！

石川　の　ひやおろし　

来る９月１３日（金曜日）

石川県内一斉発売！

（ご予約締切＝８月２３日＜金＞）

　↓　クリックすると　大きく　なります　↓

石川　の　ひやおろし　

のご予約は　酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで！！

お酒の詳細はこのＱＲコードで！！

　　↓　　　↓

石川　の　ひやおろし

今年も　よろしくお願いいたします。

しんかする はるごころ

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

進化する！

深化する！

神化する！

春 心

究極の地酒

１回火入れ

入荷　！

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＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

ダンチュウ　２０１９年　３月号　に

感動の蔵

として　紹介された

石川県の地酒蔵　！

「　西出酒造　」

その蔵の　オススメ酒　が

進化して！

深化して！

新登場だ〜！

春心

きもと純米酒

１回火入れ　

瓶貯蔵

ver.2019

（　ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ 　2019　）

『　生酛でコシヒカリで造ったお酒　』

『　造り手の想いがこもったお酒　』

決して賞をとるような

お酒ではありません(笑)

そんな　西出酒造　にしか

出来ないお酒が完成しました！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■　春心

きもと純米酒

１回火入れ

瓶貯蔵 ver.2019

［石川県・西出酒造］

１升瓶　・・　３，５６４円（税込）

４合瓶　・・　１，７８２円 （税込）

【酒質データ】

精米歩合：　70％

アルコール分：　16％

【　蔵元便り　】------------------

★　春心＝はるごころ　とは　・・　★

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

★　生酛つくり純米酒の味わい　★

究極の地酒を追求した

「Ｔｈｅ春心」（ザ・ハルゴコロ）。

西出酒造の生酛つくりは

素材を見てからはじめて

自然の微生物と相談し

酒質を決めていく、

すなわち菌と人が力を合わせてお酒を

造り上げる製法です。

そのため酵母を培養添加せず、

自然に蔵付き酵母が湧き付くのを

待って育てていきます。

温度によって変遷する微生物や製造年度の環境

そして軟水質な仕込み水、

何より純粋な地の水と土の栄養で育った

農家さんのこだわりの栽培米を

使うことで自然な地の味わいを

追求し表現しています。

★　味わいの特徴・美味しい飲み方　★

生酛製法は、

お米の出汁を採る取ることに等しく

旨味成分のアミノ酸が多いため

みそ汁やスープのように温める飲み方

（燗酒）・部屋の温度（常温）が

オススメです。

温度によって変化する

甘辛みや旨味の味わいをお楽しみください。

「春心」のお酒は開栓後も日に日に

味わいがのって美味しくなっていくため

最後まで長くお楽しみいただけます。

「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

石川酒６８号 愛称募集！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

この世に

生きた証（あかし）！

残してみないか？！

日本酒ファン　なら

絶対なってみたい　

名付け親！！　

歴史に

名を遺す　

チャンス到来！！！

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酒米新品種

「石川酒68号」 の

愛称募集について

“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”

という県内蔵元の思いを受け、

石川県が11年の歳月をかけ、

大吟醸酒に適した新しい酒米

「石川酒68号」を開発しました。

「石川酒68号」が

永く愛されるような素敵な愛称を、

県民をはじめ全国の皆様から募集します。

＜募集期間＞

令和元年7月18日（木曜日）～8月18日（日曜日）

＜募集内容＞

1. 愛称

2. 愛称の理由、意味など

＜応募資格＞

どなたでもご応募できます。

個人のほか、職場やグループでも応募できます。

＜応募点数＞

1回につき1点の応募とします。

ただし、何点でも応募できます。

＜応募方法＞

(1)ホームページからの応募

下記リンク先の応募フォームに

必要事項を入力し、

送信してください。

応募フォームへリンク

(2)応募チラシによる応募

以下から専用応募チラシをダウンロードし、

1~3の必要事項を記入の上、

FAXで送付ください。

専用応募チラシ

1 愛称案（ふりがな）

2 愛称の理由、意味など

3 応募者氏名、住所、連絡先

(3)メールまたはハガキ

メールまたはハガキに

必要事項を記入の上、

応募してください。

-----------------------------------------

☆応募及びお問い合わせ☆

〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地

TEL:076-225-1621 FAX:076-225-1624

E-Mail:sakamai68@pref.ishikawa.lg.jp

（お問い合わせは、

　土・日・祝日を除く平日9時~17時）

----------------------------------------

＜　賞・賞品　＞

※最優秀賞、優秀賞の入賞者が

　未成年の場合には、

　保護者への贈呈となります。

【最優秀賞（1名）】

賞状、副賞として伝統的工芸品、

石川の地酒、県産農林水産物を贈呈します。

【優秀賞（2名）】

賞状、副賞として石川の地酒、

県産農林水産物を贈呈します。

【ラッキー賞（10名）】

全応募者から抽選で

県産農林水産物をプレゼントします。

＜留意事項＞

選定した愛称に関するすべての権利は石川県に帰属します。
応募点数の制限はありません。ただし、同一作品の複数応募は認めません。
応募に際してのすべての費用は応募者負担となります。
お電話での応募はできません。
応募に際して記載された個人情報については、本募集以外の目的では使用しません。
必要に応じて、応募作品に補作（加筆、修正）する場合があります。
入賞された方には直接ご連絡いたします。
入賞者が20歳未満の場合は、保護者の方へ連絡いたします。
入賞作に複数の応募があった場合は、抽選で入賞者を決定させていただきます。

富美菊 プロトタイプ アクア

/*-+●～*/*-+●～*/*-+●～*/*-

プロトタイプ　とは？

身も蓋もない

言い方をすると・・・・

「　試作品　」　を

カッコ付けて

言った表現です。

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/*-+●～*/*-+●～*/*-+●～*/*

☆.。:・★.。:*・☆.。:*

特約店

特別限定流通酒　入荷！　

☆.。:・★.。:*・☆.。:* 

あの　人気酒　羽根屋　

を　醸す　富美菊酒造　から

プロトタイプ　が　

入荷いたしました！！

その名は　

富美菊

ＰＲＯＴＯＴＹＰＥ

ＡＱＵＡ

ふみぎく

ぷろとたいぷ

あくあ

富美菊＆羽根屋ファン

必飲の１本ですぞ～！！

是非一度ご賞味くださいませ！！

数量限定　売り切れ御免　！

早期完売必至です！！　

お急ぎくださ～い！！！

ご来店お待ちいたしております！

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[富山県・富美菊酒造］

■　富美菊

ＰＲＯＴＯＴＹＰＥ

ＡＱＵＡ

ふみぎく

ぷろとたいぷ

あくあ

１升瓶 ・・　３，４００円　（税込）

４合瓶 ・・　１，７００円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　富山県産五百万石

精米歩合：　60％

日本酒度：　±0　　

酸度：　1.85　　

アミノ酸：　1.2　　

アルコール分：　15％　

使用酵母：　自社酵母(非カプロン酸エチル系)

＜　生酒＝要冷蔵酒です。　＞

【蔵元コメント】

立山連峰の清冽な伏流水に潤される

大地と海、そこで育まれる恵み。

富山の風土の美しさを日本酒に投影

表現する新シリーズ

「富美菊　ＰＲＯＴＯＴＹＰＥ(プロトタイプ)」。

世界を構成する４大元素「風」「土」「水」「火」

をテーマに富山のテロワールを表現していきます。

今回のテーマは、「水(Aqua)」。

富山の深海を思わせるブルーのラベル、

瑞々しい透明感のうちにはじける果実感。

私たちの新しい表現の形がここに。

「富美菊プロトタイプ」は

羽根屋特約店限定流通品です。

農口尚彦研究所 夏酒

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

農口の夏！

日本の夏！

季節限定・売り切れ御免！

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【　入荷しました！　】

　夏酒　

農口尚彦研究所

夏酒

＜要冷蔵　生酒＞

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農口尚彦研究所

夏酒

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「夏酒」は、

夏季　の　限定酒　にふさわしく

涼しげな瑠璃色のボトルに詰め

お米は

石川県産の五百万石を100％使用！

他の　農口尚彦研究所　のお酒と

比べると　夏季の限定酒　にふさわしく

アルコール度数は低く、柔らかく、

爽やかな味わいとなっております。

しかし旨味もキレも しっかり！

杜氏が渾身をこめてつくった

夏限定の生酒、

夏の味覚と共に

ぜひ冷酒でお楽しみにくださいませ。

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＜要冷蔵＝生酒＞ 

■ 農口尚彦研究所

夏酒

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶 ・・ 　６，４８０円 （税込）

４合瓶 ・・ 　３，２４０円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産 五百万石

アルコール度数：　16度

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遊穂 生酛純米 玉栄

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

遊穂　の　限定酒

製造責任者　

藤田　美穂　社長

遊穂　

生酛純米　玉栄

期待膨らむ　

１本　ですぞ〜！！

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今年も

遊穂　の　社長　＝　藤田　美穂　さまが

自ら　製造責任者　となって　造り上げた

限定酒

遊穂　

生もと純米　玉栄　

極々わずかですが

入荷致しました！

確保できた本数

極々わずか！

売り切れ御免！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

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■　遊穂　

生もと純米　玉栄　

［石川県・御祖酒造］

１升瓶　・・　３，１００円　（税込）

４合瓶　・・　１，５５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県安雲川「清水農家」産　玉栄

精米歩合：　60％

日本酒度：　+3.9　　酸度：　2.0

アルコール度数：　16.9％

酵母：　熊本ＫＡ－１