2020年3月27日 (金)

農口尚彦研究所

春のしぼりたて

無濾過原酒

おりがらみ

2019 vintage  

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第152弾!

 

農口杜氏の

 

春酒

 

入荷! 

 

 

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Dscn7347

 

 

農口尚彦

 

 

研究所

 

 

春のしぼりたて

 

無濾過原酒

 

おりがらみ

 

2019

 

vintage

 

 

入荷いたしました!

 

Dscn7356

 

 【蔵元メッセージ】----------------------

 

 お待たせしております春の限定酒!

【春のしぼりたて】のです。

 


先週上槽したお酒を、

桜の花が舞うような、

薄く濁った「おりがらみ」に

仕上げました。

 

〈お取り扱いについて〉

皆様に安心して楽しんでいただけるよう、

活性を抑える目的で

オリの部分のみ火入れ殺菌を行いました。

表記上は無濾過原酒(火入)と

なっておりますが、

大部分は火入をしていない

お酒でございますので、

必ず冷蔵で お取り扱いを

お願いいたします。

 

〈テイスティングコメント〉

桃のような優しい香り。

口に含むと新酒らしい

和柑橘のような爽やかな酸味が

口に広がり、

白桃のような優しい甘みと余韻が

春の訪れを感じさせます。

 

〈デザイン〉

デリケートな「おりがらみ」の

劣化を防ぐためにボトルは黒。

ラベルのロゴマークは桜色にしました。

 

---------------------------------------------

 

Dscn7349

 

お家でゆっくり 花見酒! 

などいかがでしょうか?

 

Dscn7348

 

数量限定

売り切れ御免!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

 

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■ 農口尚彦

 

 

研究所

 

 

春のしぼりたて

 

無濾過原酒

 

おりがらみ

 

2019

 

vintage

 

[石川県・農口尚彦研究所]

 

Dscn7346

 

1升瓶 ・・  6,600円(税込)

4合瓶 ・・  3,300円(税込)

 

【酒質データ】

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール

原料米: 五百万石100%使用 アルコール分:19%

保存方法:必ず 冷蔵保存

 

 

2020年3月20日 (金)

宗玄 雄町

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怒涛の新酒 第144弾!

 

お待ちどーさま !

 

(雄町どーさま)

 

 ( ̄▽ ̄;)

 

 

あの 伝説の酒

宗玄 の 雄町 が 

今年も登場!

 

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能登杜氏 総本家 

宗玄 プレゼンツ !

 

 

宗玄

 

雄町

 

純米

 

無濾過

 

生原酒

 

そうげん 

おまち 

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

入荷しました!

 

Dscn7298

 

これを飲まなきゃ

宗玄は語れませんぞ〜!


Dscn7300

 

数量限定・売り切れご勘弁!!

欲しい方は

お早めにご来店くださいませ!

 

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~ しぼりたて新酒 ~ 

 

宗玄

 

雄町

 

純米

 

無濾過

 

生原酒

 

[石川県・宗玄酒造]

 

Dscn7301

 

1升瓶 ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,925円 (税込)

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 雄町

精米歩合: 55%

日本酒度: +3.7

酸度: 1.5

アミノ酸度: 1.4

アルコール: 18%

 

【蔵元コメント】

味わいは

じゅわっとジューシーで

岡山県産

赤磐雄町100%使用。

 

 

2020年3月14日 (土)

春心 から 百万石乃白!

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怒涛の新酒 第137弾!

 

進化する!

 

深化する!

 

神化する!

 

HARUGOKORO

 

(ハルゴコロ)

 

究極の地酒

話題の酒米

 

百万石乃白 仕込

 

の 新酒 

 

入荷 !

 

 

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Dscn7277

 

 

ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

その蔵の オススメ酒 が

 

進化して!

 

深化して!

 

登場だ〜!

 

Dscn7278

 

 

HARU

 

GOKORO

 

Another

 

series

 

特別純米

 

PINKラベル

 

火入れ

 

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

ひいれ

 

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話題の酒造好適米

石川酒68号 あらため

百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)

で仕込まれた 逸品 !

 

Dscn7280

 

数量限定!

売り切れ御免!

 

Dscn7276

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

----------------------------------------------

■ HARU

 

GOKORO

 

Another

 

series

 

特別純米

 

PINKラベル

 

火入れ

 

 

[石川県・西出酒造]

 

Dscn7279

 

1升瓶 ・・ 3,740円(税込)

4合瓶 ・・ 1,870円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 石川県産 百万石乃白

精米歩合: 60%

アルコール分: 15%

 

【蔵元インスタグラムより】----

 

特別純米酒

酵母=蔵付14

酒米=石川酒68号

精米歩合=60%

一回火入れ瓶貯蔵 

 

春心のような

春心じゃないような…

やっぱり春心じゃない?(笑)

みたいな。

(そんなに酸味ないですよ✨

 いや?あるかな??😃💦 )

ぜひ飲んで頂きたいです!

新しい石川県の酒米

『百万石乃白』です。

名称通り

本当に綺麗な味わいになる酒米だと

感じました。

 

 

 

2020年3月11日 (水)

u Yoshidagura 2019

ゆ- よしだくら 2019

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第134弾!

 

山廃純米無濾過生原酒

 

Traditional 

× Modern 

× terroir

× Alc.13% 

× Yamahai Jyunmai

 

吉田専務の 感性 が キラリ 

 

 

 

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*****************************

 

農業を守り、

農家を守り、

米を守る。

 

これが水を守り、

環境を守り、

文化を守り、

未来へと繋がる。

 

" u yoshidagura "

 

には この思い が込められたいます。

 

*****************************

 

Dscn7251

 

吉田酒造店の

6代目の蔵元であり、

手取川&吉田蔵 の 杜氏

 

吉田 泰之 専務 

 

企画から、製造、ラベルまで

全て担当した 自信作!

 

2019BY バージョン!

 

u 

 

Yoshidagura

 

2019

 

山廃純米

 

無濾過生原酒

 

Dscn7250

 

【吉田専務からのメッセージ】------------------ 

 

Traditional

× Modern

× Terrior × Alc.13%

× Yamahai Junmai

 

出来の悪い米と言われた石川門。

確かに万能な酒米ではなく、

扱いがとても難しい米です。

しかし、このお米は

決して出来の悪い米ではありません。

上手に付き合えば、

この石川門にしか出せない魅力的な甘味を

表現する事が出来ます。

 

弊社でも何年間も苦戦し、

今だに使用する時はすごく気を使います。

でも、すごいお米なんです、この子!

 

そしてこの石川門と共に

苦しみながら成長してきたのが、

「u yoshidagura」。

 

" u " は漢字で優しいの ” 優 ” 。

自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造った

アルコール度数13%の優しい純米生原酒。

 

梨のような優しい甘み、

ライムを搾ったような酸味が特徴。

 

お米は石川の酒米「石川門」。

酵母は石川で発見された「金沢酵母」。

製法は石川を代表する

能登杜氏が得意とする「山廃造り」。

 

地元の原料と技から造られる

伝統の新しいスタイル。

 

完全なるテロワールを目指すからこそ、

更なる進化が必要不可欠。

 

お酒も蔵もまだ進化の途中。

 

このお酒を完成させる事が

新たな境地への鍵になっています。

進化の過程をお楽しみください。

 

---------------------------------------

 

Dscn7253

 

低アルコールでありながら

旨みある原酒!

 

季節限定のレアな酒!

吉田蔵の会 限定のお酒!!

 

 

数量限定

売り切れ御免!

 

皆様のご来店 

お待ちいたしいております!

 

--------------------------------------------

2019BY バージョン!

 

■ u 

 

Yoshidagura

 

2019

 

山廃純米

 

無濾過生原酒

 

 

 

[石川県・吉田酒造]

 

Dscn4931

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,375円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 石川県産 石川門

精米歩合: 麹米=50%  掛米=65%

アルコール分: 13%

 

2020年3月 9日 (月)

竹葉 能登牛 純米酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

蔵元曰く・・・

 

地域資源循環酒

 

能登の風土が育んだ恵みを

シェアする一本!

 

能登の

農業・畜産業・製造業が連携し、

互いの

生業によって生まれた資源を

循環させ、

「 能登牛に合わせたお酒 」

をつくりました!

 

 

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ズバリ

牛肉料理と

飲んでほしい!

 

ピンポイントをついた

日本酒 今年も入荷!

 

 

竹葉

 

 

能登牛

 

純米

 

 

ちくは

のとうし

じゅんまい
 

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-------------------------------------------

【 蔵元コメント 】

 

能登の畜産業・農業・製造業者が、

「 副産物を互いにシェアし、

  能登で資源を循環させたい 」

との想いから連携を始めました。

農業で発生する籾殻を

畜産業が堆肥に加工し、

水田に返す。

農業から生まれる米で製造業がお酒を醸し、

米を磨く過程で発生する米粉を

畜産業が牛の餌として活用する。

そのような取り組みから生まれた酒です。

 

能登の食料米であるゆめみづほを使い、

生酛造りで醸しました。

生原酒を一定期間タンク貯蔵させ、

瓶へ直詰めした後、

瓶のまま火入れし、急冷しています。

 

爽快な酸味と芳醇な旨みが

肉の濃厚な旨味に相乗します。

 

冷やして、ワイングラスに注いで。

また常温た、ぬる燗でも

お楽しみいただけます。


ローストビーフや馬刺しには冷酒で。

鉄板焼きやステーキには

常温やぬる燗で。

牛の煮込みにも合せてみてください。 

 

-------------------------------------------

 

グルメな皆様

牛肉料理のお供にぜひ!

 

 

-------------------------------------------

■ 竹葉

 

 

能登牛

 

純米

 

[石川県・数馬酒造]

 

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4合瓶 のみ  ・・ 1,870円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 能登産 ゆめみずほ

精米歩合: 70%

アルコール度数: 18%

 

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【受賞歴】

 ★平成30年 

 プレミアム石川ブランド製品 食品部門 認定


★2019年 

 Kura Master 純米酒部門 金賞受賞

 

*****************************

 

Dscn7245

 

今年の1月末に、

フランスから

世界的なトップソムリエが

数馬酒造=竹葉 蔵元 を 訪問。


この訪問は、

フランスで行われた

Kura Master 2019にて

「竹葉 能登牛純米」が

🌟 金賞 🌟 を 受賞

したことから実現したとのこと。

 

詳細は 蔵元コラム を

ご覧ください。

 

【醸しコラム】

Kura Master審査員による蔵訪問



2020年3月 7日 (土)

羽根屋 特別純米 しぼりたて 生酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第127弾!

 

迸る(ほとばしる)

 

透明感のある旨み!

 

ふわりと広がる余韻!!

 

今だけ限定 の 

 

羽根屋 だ〜!

 

 

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富山の 人気蔵 から

 

特別な! 新酒!

 

入荷しました~~ !

 

 

🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸

 

< 羽根屋 蔵元推薦 の 弁 >

 

年間定番品

「 特別純米 瓶燗火入れ 」

の 限定生バージョン ✨

青リンゴのような香りと

フレッシュな酸味🍏✨

爽やかな味わいは

春の到来を予感させるような

軽やかな美味しさです。


今だけの限定品です。


ぜひお試しください。 

 

🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸

 

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特別季節限定

 

羽根屋

 

特別純米

 

しぼりたて

 

生酒 

 

Dscn7223

 

ほとばしる透明感

ふわりと広がる余韻。

期間限定の

しぼりたて生酒

 

富山弁で言う 

 キトキト の 

しぼりたて 新酒 

です!

 

 

Dscn7227

 

数量限定

売り切れ御免!

 

欲しい方は

お早めに ネ !!

 

 

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■ 羽根屋

 

特別純米

 

しぼりたて

 

生酒 

 

[富山県・富美菊酒造]

 

Dscn7225

 

1升瓶  ・・ 3,200円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,656円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 富山県産五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +5   酸度: 1.5

アルコール分:16%  

< 要冷蔵酒です。 >

 

【蔵元コメント】

しぼりたてのみずみずしい味わいを

生のまま封じ込めました。

澄んだ透明感と優しいふくらみのある味わい。

丁寧な造りのよさが生きた  

季節特別限定酒。

2020年3月 6日 (金)

宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 55%

5518l

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第126弾!

 

 

"" 西 の 大関 ""

 

に選ばれた ことがある

 

あの!! 

 

しぼりたて 新酒

 

入荷!

 

 

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お待たせしました!

 

宗玄の 

 

特約店

 

限定酒!

 

新酒 の 御三家 

 

Gosannke

 

そろい踏みだ〜〜 !

 

5518l

 

 

雑誌「食楽」で

<西の大関>

に選ばれたことのある銘酒

 

黒瓶(くろびん)が 

満を持しての入荷でござる。

 

 

 

宗玄 

 

純米山田錦

 

無濾過

 

生原酒

 

精米歩合55

 

Dscn7220

 

今年のできは どうか??

 

能登杜氏の神髄!

これを飲まなきゃ宗玄は語れない!!

ぜひ、ご自分の舌で

お確かめくださいませ!!

 

--------------------------------------

★ 新酒 しぼりたて ★

 

■ 宗玄 

 

純米山田錦

 

無濾過

 

生原酒

 

精米歩合55

 

[石川県・宗玄酒造]

 

Dscn7221

 

1升瓶 ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,925円 (税込)

 

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

 

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:55%

日本酒度: +4.1   酸度: 1.65

アルコール:17%~18%

 

【蔵元コメント】

しっかりとした料理を

包み込むような

バランスの良い

力強いタイプ。

 

 

宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒

18l

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒  第125弾!

 

雑誌 「 一個人 」 で

 

決定!

至福の日本酒ランキング

 

で  2位  

なったことがある 銘酒 

今年も 登場!

 

ぜひ一度 

ご賞味 

下さいませ 

 

 

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お待たせしました!

 

宗玄の 

 

特約店

 

限定酒!

 

新酒 の 御三家 

 

Gosannke

 

そろい踏みだ〜〜 !

 

Dscn7218

 

能登杜氏 総本家 

宗玄 プレゼンツ !

 

宗玄

 

八反錦

 

純米

 

無濾過

 

生原酒 

 

そうげん 

はったんにしき 

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

 

Dscn7217



これだけの充実した味わいはさすが! 

純米酒と表記されてますが

このバランスは 

もう 純米吟醸酒 !! 

名人の匠の技がなせる美味さです!

これを飲まなきゃ宗玄!

いや!!

能登杜氏について

語れませんぞ~~!

 

--------------------------------------

★ 新酒 しぼりたて ★

 

■ 宗玄

 

八反錦

 

純米

 

無濾過

 

生原酒 

 

[石川県・宗玄酒造]

 

Dscn7219

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

 

【酒質データ】

原料米: 広島県産 八反錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3.1   酸度: 1.5  

アルコール: 17%~18%

酵母: 金沢酵母

 

【蔵元コメント】

最初の口当たりはインパクト強めですが

口の中で溶けあう酸のバランスが良い。

切れがよく飲み飽きしないタイプ。

 

宗玄 純米山田錦 無濾過 生原酒 65%

6518l 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第124弾!!

 

これぞ 

 

能登杜氏 の 真骨頂!

 

 

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お待たせしました!

 

宗玄の 

 

特約店

 

限定酒!

 

新酒 の 御三家 

 

Gosannke

 

そろい踏みだ〜〜 !

 

Dscn7215

 

宗玄 

 

純米山田錦

 

無濾過生原酒

 

精米歩合 65% 

 

Dscn7214

 

新酒のフレッシュ感 と

山田錦仕込 の 原酒 の 迫力 が

十分堪能できる逸品!

 

「 さすが 能登杜氏の総本家!」

 

能登杜氏ファン

宗玄ファン

無濾過生原酒ファン

必飲 の 逸品!

 

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す。

 

--------------------------------------

★ 新酒 しぼりたて ★

 

■ 宗玄 

 

純米山田錦

 

無濾過生原酒

 

精米歩合 65% 

 

[石川県・宗玄酒造]

 

Dscn7216

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 65%

日本酒度: +5  酸度: 1.85  

アルコール度: 18% 

酵母: 金沢酵母

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

 

【蔵元コメント】

フレッシュで濃醇な

山田錦の旨み広がる。

濃い目の料理を包み込む

後切れの良いタイプ!

2020年3月 4日 (水)

遊穂 純米吟醸 無ろ過生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第121弾!

 

お待たせいたしました!

 

長らく品切れで

ご迷惑を

おかけしてておりました

あの 人気の無ろ過生酒

 

入荷しましたぞ!!

 

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遊穂 の 人気酒 !

新米新酒しぼりたて!!

入荷しました! 

 

2019醸造年度

 

遊穂

 

純米吟醸

 

無ろ過生原酒

 

山田錦・

 

美山錦 55%

 

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白子の天ぷら や 

チーズグラタン と

合わせて 試飲しいましたが

あまりの旨さに

忠士(ただし)感激!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!!

 

 

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2019醸造年度

 

■ 遊穂

 

純米吟醸

 

無ろ過生原酒

 

山田錦・

 

美山錦 55%

 

[石川県・御祖酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,180円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,630円 (税込)

 

★要冷蔵商品です。★

 

【酒質データ】

原料米:

麹米: 兵庫県産 山田錦  

掛米: 長野県産 美山錦   

精米歩合: 55%

アルコール度数:17~18%

 

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