かぶとむし 再入荷！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

夏本番！

お待たせしました！！

あの　夏酒　復活！！！

ワンクリック　お願いします！　

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When was your childhood days ?

　　あなたの少年時代はいつでしたか？　　

最も新鮮な味わいを提供するために

製造計画の最後に仕込んだ　"　かぶとむし　"

透明感とリッチなリンゴ酸が

昨年を大きく上回る味わいになりました。

　　　　　　　　仙禽　　薄井 一樹

猛暑日に　最高　！

一度飲んだら　やめられない！！

夏酒の　ダントツ　人気ナンバーワン

と言えば

この酒だ～～！！！

仙禽の夏！　日本の夏！！

夏の酒 仙禽 かぶとむし ２０１８

品切れして

ごめんね

ゴメンネェ〜～！

再登場　でございます！

よ～く冷やして　

ワイングラスで　飲んどくれ！

絶品です！　

たまらんですわい！

数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

真夏日！　

猛暑日！　

特に　オススメ　！！

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■　仙禽　かぶとむし　2018

　　　せんきん　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

　　　　　４合瓶  ・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　14％

★　無濾過生原酒　★

【蔵元コメント】

毎年恒例！

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と

低アルコールの呑みやすさを両立し、

輪郭はハッキリと『仙禽』であり、

低アルコールのクリアさと立体感を両立した

新しいコンセプトを打ち出しています。

オレンジやピンクグレープフルーツ

を思わせる、柑橘類の香り。

口に含むと存在感があり

キラキラとした美しい酸味と甘み。

フィニッシュは軽快でキレがあり、

ライトで軽快な心地よいアルコール感。

透明感あふれる繊維のような心地よさ、

夏を演出するには必要にして

十分なアロマとフレーバー。

今年の「大人のレモンスカッシュ」

一皮むけました。

完全復活です！！

仙禽の夏の風物詩にご期待ください！

【相性の良い料理】（蔵元からのコメント）

軽快なリンゴ酸の性格を重視し

果物や野菜、貝料理との相性が良い。

油のある豚肉などの料理と

リンゴ酸が油を補い合って相性が良い。

●　オススメのお料理　例　●

＜モッツァレラチーズとトマトのサラダ＞

＜ホタテとグレープフルーツのサラダ＞

＜シーフードマリネハーブ風味＞

＜岩カキ＞

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃純米酒　生酒　

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石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

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本醸造　生酒　

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４５６本の中の 第４位 です！

世界最大の日本酒コンクール！

「　SAKE COMPETITION　２０１８　」

GOLD受賞酒 とは・・・・

【出品総数】：454蔵、総出品数 1772点

全国、そして世界から1772点が出品、

純米酒、

純米吟醸、

純米大吟醸、

吟醸、

Super Premium、

スパークリング、

海外出品酒

の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

* SUPER PREMIUM、スパークリング部門は

  上位3位　が　GOLD受賞

＊海外出品酒部門は上位1位　が　GOLD受賞

【純米酒部門】GOLD 10点／予審通過 166点／部門出品数 456点

【出品総数】

454蔵、総出品数 1772点 ！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

仙禽　の　看板　晩酌酒！

クラッシック仙禽　無垢　が

  せんきん 　むく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

★　純米酒部門　金メダル　★

すごいぞ〜　仙禽　！　　

飲み人　

その美味さに　

コストパフォーマンスの高さに！！

感動の涙！！ 　　

ワンクリック　今日も　お願いしま～す！　

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【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】-------------

『　クラッシック　仙禽　』　とは・・・

仙禽の酒質の特徴である「酸味」「甘み」を上質に

控えめにまとめる。

旨み主体の味わい構成となり、香りはおだやか

味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に

一歩下がって料理をサポートする酒質。

飲用温度帯は常温付近が美味しい。

和食やだし汁中心のお料理との相性抜群！

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仙禽　の　食中酒　の　十八番　

と言えば　・・・

この酒！

クラッシック仙禽　無垢　２０１８　

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢 ２０１８　

が

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　

　４位　

　でございます！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■ クラッシック仙禽 無垢 ２０１８

　　　　　　　　　　　　　せんきん　　むく

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

仙禽 醸 〜 かもす 〜

【出品総数】

454蔵、総出品数 1772点 ！

世界最大の日本酒コンクール！

「　SAKE COMPETITION　２０１８　」

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SAKE COMPETITIONとは…

https://sakecompetition.com/　より　要旨抜粋

「日本一　美味しい市販酒」

が決まるきき酒イベント。

出品酒世界最多、

唯一日本酒だけのコンペティションとして

今年で7回目を迎えた。

今、日本酒は国内外で非常に注目され

ているが、まだまだ“日本酒は分かりにくい”

という点で問題が残っている。

ラベルに記載されている情報が少なすぎて、

消費者は何を拠り所に選んだらよいのかわからない。

また一言で「日本酒」といっても品質はさまざま。

そこで　日本酒の品質を正しく評価し、

料理に合わせておいしい日本酒の

選択基準を作りたいと考えた。

そこで、日本に流通している

できるだけ多くの日本酒を集め、

同じ人間が一斉に評価をする必要があり

それが2012年より開催している

「SAKE COMPETITION」である。

SAKE COMPETITIONを重ねることにより、

日本酒が世界各国の食中酒として選ばれるべく、

品格及び飲用特性の評価基準を明確にしていき

世界各国で行われている

きき酒コンテストの頂点としての

「INTERNATIONAL SAKE COMPETITION」を

日本酒の母国である

この日本で行えるようにしたいと考えている。

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。・★.。

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

★　Super Premium部門　第１位　★

の酒　入荷！

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仙禽　の　プレミアムブランド

蔵の頂点に立つフラッグシップ！

２９ＢＹ　新酒

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

【　蔵元からのコメント　】-----------------------

当蔵の頂点に立つフラッグシップの登場です。

『ドメーヌ・さくら』、すなわち当蔵の地下水（仕込み水）

と同じ水脈上の田園に限定し作付けした

＜亀ノ尾＞＜山田錦＞＜雄町＞を

すべて結集させた作品です。

フランス・ボルドーの技法

＝　「アッサンブラージュ」　＝

＜複数のブドウ品種をブレンドして

　ひとつのワインに仕上げる。　　　　＞

という高度なブレンド技術が

ボルドーワインの基盤にあります。

「時をかけて自然に作りあげる」

という意味が「醸（かもす）」にはあります。

この思想の元に仕上がった

三種類の品種の作品が、

仙禽の技術に、

アッサンブラージュによって、

創りあげられました。

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仙禽（せんきん）　の

プレミアムシリーズ　の中の

最高峰　

２９ＢＹ　新酒

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

市販酒　の　最高峰　に

輝きました！！

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

６月１１日　にその結果が発表されました！

そのコンテストは！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

２０１２年から始まったこのコンペティションは

年々注目度が上がり

今年は総出品数が　１７７２点　。

その中の

Super Premium 部門　で

２９ＢＹ　新酒

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

堂々の　１位　でございます！

限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

Super Premium 部門　で

１位　取っちゃったから

さらに　人気急騰！

注目度　急上昇　　

日本酒ファン

仙禽ファン　

垂涎の１本　ですぞ～！！

早くしないと

売り切れちゃいますよ！！！

ご来店は　お早目に！！　

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■ 仙禽　醸　　　

せんきん　かもす

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　１０，８００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦 ＋ 亀ノ尾 ＋ 雄町

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　山田錦　7％

　　　　　　　　亀ノ尾　35％

　　　　　　　　雄町　　40％

ブレンド比率：　山田錦 ： 亀ノ尾 ： 雄町

　　　　　　　　　　　　60　：　　27　 ：　13

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　アッサンブラージュ

★　袋しぼり　斗瓶囲い　

★　無ろ過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

【蔵元コメント】

白桃やラ・フランス様な香り、

クリアでみずみずしい

果実の香りがエレガント。

口に含めば、繊細さと厚みのある、

相反する味わいの構成が複雑性を形成します。

絹のようになめらか、

シルキーな質感と緻密な厚みは

個性ある三種の品種が織り成す

無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、

亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、

雄町の男性らしい「力強さ」

を全て兼ね揃えた味わいは、

仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

適した飲用温度帯　：　８℃　～　１２℃

適した飲用容器　：　シャンパーニュグラス

夏の酒 仙禽 かぶとむし 2018

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

When was your childhood days ?

　　あなたの少年時代はいつでしたか？　　

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最も新鮮な味わいを提供するために

製造計画の最後に仕込んだ　"　かぶとむし　"

透明感とリッチなリンゴ酸が

昨年を大きく上回る味わいになりました。

　　　　　　　　仙禽　　薄井 一樹

店主　５３歳の　おじさん　でございますが

気持ちだけはいつまでも

少年時代＝青春　でありたいものです・・・

本格日本酒コミック

「いっぽん！！　しあわせの日本酒」

（集英社　グランドジャンプ編集部）

もう読まれましたか？？？？

１巻　の中の　３本目　に

この　「かぶとむし」　が　

主役で登場しておりますぞ～！

漫画のご購入は

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仙禽の夏！　日本の夏！！

夏の酒 仙禽 かぶとむし ２０１８

あの人気酒が

今年も　登場　でございます！

　ホホホホホ

【蔵元コメント】--------------------------------

今年も夏が近づいてきました。

季節の節目、

夏を感じさえる日本酒が欲しくなる陽気です。

毎年恒例！

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と

低アルコールの呑みやすさを両立し、

輪郭はハッキリと『仙禽』であり、

低アルコールのクリアさと立体感を両立した

新しいコンセプトを打ち出しています。

オレンジやピンクグレープフルーツ

を思わせる、柑橘類の香り。

口に含むと存在感があり

キラキラとした美しい酸味と甘み。

フィニッシュは軽快でキレがあり、

ライトで軽快な心地よいアルコール感。

透明感あふれる繊維のような心地よさ、

夏を演出するには必要にして

十分なアロマとフレーバー。

今年の「大人のレモンスカッシュ」

一皮むけました。

完全復活です！！

仙禽の夏の風物詩にご期待ください！

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よ～く冷やして　

ワイングラスで　飲むと

絶品です！　（たまらんですわい！）

数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

真夏日！　

　猛暑日に！！　

　　　特に　オススメ　です！！！

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■　仙禽　かぶとむし　2018

　　　せんきん　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

　　　　　４合瓶  ・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　14％

★　無濾過生原酒　★

【相性の良い料理】（蔵元からのコメント）

軽快なリンゴ酸の性格を重視し

果物や野菜、貝料理との相性が良い。

油のある豚肉などの料理と

リンゴ酸が油を補い合って相性が良い。

●　オススメのお料理　例　●

＜モッツァレラチーズとトマトのサラダ＞

＜ホタテとグレープフルーツのサラダ＞

＜シーフードマリネハーブ風味＞

＜岩カキ＞

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

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３２００号 で 仙禽一聲 ！

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

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山廃純米酒　生酒　

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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本醸造　生酒　

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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弊店のブログも

今日で　　　３２００号　

となりました！

めでたい！ 

めでたい！！

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めでたい日には　

弊店の　一押し　！

この１本！

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

入荷致しました！

薄井専務　曰く・・

「仙禽一聲も新しいステージへ入りました。

　今までにない鶴の一声を聞いてください。」

超人気商品のため

入荷本数、極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　ですぞ～！！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

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■ 仙禽 一聲　　　せんきん　いっせい

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　箱入り

　　　４合瓶　・・　３，７８０円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　35％

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

【蔵元コメント】

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

例年即完売の「仙禽一聲」、

長らくお待たせしました。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100％引き出すべく、

昨年よりも品質を高めるよう

マイナーチェンジもしました。

エレガントに、

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

紙一重の質の違いを追求しました。

仙禽一聲。

鶴のひと声を体感ください。

仙禽 の 素朴な定番 と言えば・・・

モダン仙禽　無垢　

　　　　　　　　　　せんきん　むく

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

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純米大吟醸酒　生酒 

４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃純米酒　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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アッと驚く

ためごろう～　♪

酒米の王様

山田錦　の　精米歩合　50％以下　で

この　コストパフォーマンスとは・・・

仙禽　の　看板商品

モダン 仙禽　無垢　

　　 せんきん　むく

新酒　の　瓶燗火入れバージョン　

いよいよ　入荷　　

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日本酒ファン　からの　賞賛の嵐

間違えなし！！

ぎょぎょぎょ！！！　

驚異の

コストパフォーマンス　！

店主が惚れた　美味い酒　！

エレガントな甘み　と　

緻密に計算しつくされた酸味

メロメロです！　

脱帽です！！　

感激の涙です！！！　

酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰だ～！！　　

二重丸◎だ～！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■　モダン仙禽　無垢　２０１８

　　　　　　　　　　せんきん　むく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　２，７００円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，３５０円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　16％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

クラッシック仙禽 無垢 ２０１８

くらっしっく せんきん むく ２０１８

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

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山廃純米酒　生酒　

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本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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仙禽　の　看板　晩酌酒！

クラッシック仙禽　無垢　入荷だ～！

  せんきん 　むく

店主　今年の　

クラッシック　無垢　飲んで

ビックリ！ 　＼(◎o◎)／！

昨年より　

さらに　美味しく　なって

すごいぞ〜　仙禽　！　　

店主　感動の涙！！ 　　

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【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】-------------

『　クラッシック　仙禽　』　とは・・・

仙禽の酒質の特徴である「酸味」「甘み」を上質に

控えめにまとめる。

旨み主体の味わい構成となり、香りはおだやか

味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に

一歩下がって料理をサポートする酒質。

飲用温度帯は常温付近が美味しい。

和食やだし汁中心のお料理との相性抜群！

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仙禽　の　食中酒　の　十八番　

と言えば　・・・

この酒！

クラッシック仙禽　無垢　２０１８　

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢 ２０１８　

入荷致しました！

酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■ クラッシック仙禽 無垢 ２０１８

　　　　　　　　　　　　　せんきん　　むく

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　２，７００円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，３５０円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

クラッシック仙禽 亀ノ尾 ２０１８

くらっしっくせんきん かめのお 2018

酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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進化に次ぐ進化！

さらに美味しくなって

店主　感動！！

世界　が憧れる 日本酒　７８

の　１本　に　選ばれた 逸品！

その透明感とキレ！

滑らかさとエレガントさ、繊細さ　が

９２点　と　高く評価されました！

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あの！

泣く子も黙る　パーカー　さんが

日本で流通していた

純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

1蔵元　につき　1商品　を　選定。

約800種類　を　厳正　に　テイスティング！

９０ポイント以上の高い評価に値すると

判断された銘柄が　わずか　７８本　！

その高い評価に値する中　の

　１本　が　この酒だ　～！

クラッシック仙禽　亀ノ尾　

　　　　　　　　　　 せんきん　かめのお

【　パーカーポイント　とは　？　】

（海外から大注目の日本酒はいずれも高得点！）

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって確立された

ワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価されるパーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1％に過ぎないとされる。

2016年、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類（ 1蔵元につき1商品）から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準はこれまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって　90点以上　の

「格別」「傑出」　の評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の第一歩である。

数量限定

売り切れ御免！

欲しい方はお早めに！！

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ クラッシック仙禽　亀ノ尾　2018

　　　　　　　　　　　　　 せんきん　かめのお

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，３４８円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，６７４円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 亀ノ尾）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

※ 無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

【相性の良い料理】（蔵元からのコメント）

繊細で穏やか、控えめな酸が特徴。

だし汁との相性が良い。

和食向きで、繊細な料理との相性が良い。

適した飲用温度は、

★１２℃から１５℃

★４５℃から５０℃

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＜世界が憧れる日本酒７８＞

ワイン評論家、ロバート・M・パーカーJr.氏が確立した

パーカーポイントは、価格や知名度に左右されない

100点満点の評価法として世界中で信頼されています。

2016年9月1日、ワインの世界的格付け会社として知られる

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、

日本酒におけるパーカーポイントを初めて発表しました。

候補となった800本あまりの

日本酒(純米大吟醸酒および純米吟醸酒)の中から、

78本の日本酒が90点以上の高得点を獲得。

本書では、90点以上のパーカーポイントを獲得した

78本の日本酒の写真と使用米、精米歩合、酵母、

日本酒度、酸度、アルコール度数、

価格といったデータおよび、

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートのワイン評論家、

マーティン・ハオ氏によるテイスティング・コメントを

掲載しています。

また、全国各地の蔵元に足を運び、

それぞれの日本酒の特筆すべき点を取材、蔵元の住所、

電話番号、URLに加えて、直接注文や

見学の可否も記載しました。

高得点から順に並べた「パーカーポイント・ランキング」や、

都道府県別の分布図、

日本酒に関する基礎知識のコラム、

さらに、掲載されている日本酒を飲んだらチェックできる

2つ折りのしおりも挟んでいます。

海外でも「SAKE」として親しまれ、

“世界が憧れる"日本酒の魅力を詳しく紹介した

オールカラーの一冊です。

へい雄町！ （へいお待ち！）

もだんせんきん　おまち　むろかなまげんしゅ

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

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石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

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本醸造　生酒　

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雄町スト　（雄町ファン）！

仙禽ファン！！

必飲の１本！！！

ますます美味しくなる

モダン仙禽　が

貴方を虜にする！！！！

生バージョンは　

今だけ！！！！！

今飲まないと

絶対後悔しますぞ〜〜！！

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仙禽　の　こだわり　＝　コンセプト　！

特に　赤い文字　の部分は

仙禽　の　特筆　すべき　特徴　です！

【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】-------------

『　仙禽　』　コンセプト　

1：仙禽は、機械工業製品ではなく、

　　「伝統工芸品」である。

2：仙禽は、「酸味」と「甘み」を

　　基調とした設計により造られる。

3：仙禽は、上槽後、

　　澱引き・濾過・加水を一切行わない。

4：仙禽は、上槽後、

　　速やかに瓶詰され、瓶貯蔵される。

5：仙禽は、瓶囲い後、

　　火入れするものは「瓶火入れ」によって

　　処理される。

6：仙禽は、「原酒」であることが前提であり、

　＜原酒でありアルコール度数を抑えた製法＞

　　を用いる。　　（低アルコール原酒）

7：仙禽は、全ての商品が

　「無濾過生原酒」もしくは「無濾過原酒」である。

8：仙禽は、通常商品の他に

　　季節商品をリリースする。

9：仙禽は、季節によって

　　「酸」の出し方を変えてリリースする。

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雄町ファン　＆　仙禽ファン　必飲　 ！

モダン仙禽　雄町　2018　

無濾過生原酒　

入荷致しました！

【蔵元コメント】-------------------------------

昨秋の雄町の収穫は

なんと１２月に差し掛かりました。

秋ではなく冬ですね。

稲穂は冷夏のため、

めいっぱい成長した感じではなかったのですが、

均整のとれた生え方をしていました。

例年よりも静かで落ち着いた

田園風景を覚えています。

収穫後、原料処理から

お米の硬質感を感じましたが

むしろ「雄町」は嫌でも味が出てくるし、

時間の経過とともにダレも出てくる。

したがって硬く綺麗にまとめた方が

だらしなくならなくて良いのです。

もろみ日数も例年より長く取り、

ドライ感を優先しました。

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酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

生バージョンは数量限定！

今のまないと

来年まで飲めませんぞ～！

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■　モダン仙禽　雄町　2018

　　　　　　　　　　せんきん　おまち

 無濾過生原酒 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 雄町

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 雄町）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　16％

★　中取り（中汲み）無濾過生原酒　★

【蔵元コメント】

透明感のある

やさしいフローラルな香り

を感じます。

「みずみずしい」という表現が

当てはまります。

果実をしぼったかのような発散する

みずみずしい香りが

雄町の美しさを物語ります。

味わいも透明感溢れ

控えめな甘みと酸味が

果実感に溢れています。

＜モダン仙禽のラベルデザイン＞

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モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒

もだんせんきん　かめのお　むろかなまげんしゅ

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

４合瓶　好評発売中！

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１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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石川県内特約店　限定

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本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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フレッシュ感　が　とても増した

亀ノ尾　生　です！

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【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】-------------

『　モダン　仙禽　』　とは・・・

2007年に立ち上げた

往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が

味わいの主たる構成。

香り華やか、味わいジューシーなため

総体的に個性を主張する酒質。

冷やして美味しく感じる酸が主体のため

飲用温度帯は冷やしてがオススメ。

和食だけでなく、西洋料理や肉料理

との相性が良い。

＜モダン仙禽のラベルデザイン＞

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モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過生原酒　

入荷致しました！

【蔵元コメント】-------------------------------

今シーズンから導入した新設備である

上槽後の受けサーマルタンクにより

瓶詰めまでの間にフレッシュ感を

持続することが可能になり

新酒らしいもぎたてのフレッシュ感を実現！

秋に収穫した亀ノ尾、収量は少なかったものの

醪の段階では実にコントロールしやすく

溶けすぎず、ほどよく硬く、素晴らしい出来となりました。

亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。

繊細でジューシーな味わいは

例年の「モダン仙禽　亀ノ尾」とは異なった酒質に

仕上がっています。

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酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■　モダン仙禽　亀ノ尾

　　　　　　　　　　せんきん　かめのお

　　　　　　　　　　　無濾過生原酒　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 亀ノ尾）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　16％

★　中取り（中汲み）無濾過生原酒　★