赤とんぼ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第４０弾　入荷　

夕焼小焼の　赤とんぼ

負われて見たのは　

いつの日か

山の畑の　桑の実を

小籠（こかご）に摘んだは　

まぼろしか

十五でねえやは　嫁に行き

お里のたよりも

絶えはてた

夕焼小焼の　赤とんぼ

とまっているよ　

竿の先

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せんきん　の　秋酒　！！

仙禽　

ひやおろし　

赤とんぼ　

入荷いたしました！

酸の魔術師

　＝　薄井専務の真骨頂！

人間の本能に訴えかける美味さ！！

呑む人　感動　の  逸品！！！    

【蔵元コメント】-------------------------

今年は「秋あがり」の販売を止め、

こちらの

「　仙禽　ひやおろし　赤とんぼ　」のみに

集約して販売を致します。

木桶仕込みの天然酵母による生もと、

これを一年熟成したものが

「　仙禽　ひやおろし　赤とんぼ　」

となります。

時の経過による熟成は円熟した旨味に。

しっとりと優しく。

体に染み渡るような

「生命力」の強さを感じます。

空気の匂いが変化し、

心身秋を感じるようになりました。

ようやく「秋上がり」が

美味しい時がやってきました。

巷では「食中酒」や「マリアージュ」

という言葉を耳にします。

本当の意味の

「食中酒」や「マリアージュ」

とは何でしょうか。

本当の酒と料理の相性とは

季節を無視することはできません。

秋の円熟した食材には

ひと夏を越した円熟した酒が合うに

決まっています。

夏の食材に、

中途半端に熟成した「ひやおろし」を

合わせることは悲しい事です。

夏を越え、

急速な温度の低下により

熟成も山を越えては

落ち着くわけですから、

受け入れる側の人間の感性と

酒の熟成の終焉が

見事に重なり合うタイミングです。

木桶の優良ロットナンバーを

低温熟成しました。

奥行きがありながらドライに。

格段に進化した

モダン生もとです。

-------------------------------------

数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

-------------------------------------------

■　仙禽

ひやおろし

赤とんぼ 

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶　・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産　亀ノ尾

　　　　（ドメーヌ・さくら亀の尾）

精米歩合：　90％以上

アルコール度数：　14％（原酒）

酵母：　天然蔵付き酵母

＜　仕様　＞

★一年熟成

★超古代製法

★酵母無添加

★蔵付き酵母

★木桶仕込み

★生もと酒母

★無ろ過原酒

モダン仙禽 亀の尾

もだんせんきん　かめのお　

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薄井専務　曰く・・・

今回 の 亀の尾 の

熟成具合 は　

とても秀逸 です！

待望の亀ノ尾！

満を持して　

新酒　入荷　です！！

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仙禽　の　薄井専務　が

ブランド立ち上げ時から

非常に　思い入れが深い　酒米が

亀の尾　！

仙禽　の　こだわり　が

詰まった　１本　と　言えば

ズバリ　この酒　か　？！

モダン仙禽　

亀ノ尾　

２０１9　

入荷致しました！

古代米「亀ノ尾」の野生が光る

絹のような甘さとクリアな酸味。

【　蔵元コメント　】------------

「　亀の尾　」の

野性味にあふれたワイルドさと

早稲品種（わせひんしゅ）ならではの

タイトなテクスチャーが相まって

実にバランスの整った酒質に

仕上がりました。

もちろん、

低温で半年間の熟成期間を

経たという事も加味されます。

昨年秋に収穫した亀ノ尾、

収穫は少なかったものの

醪（もろみ）の段階では

実にコントロールしやすく、

溶けすぎず、程よく硬く、

素晴らしい出来となりました。

亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。

繊細でジューシーな味わいは

例年の「　モダン仙禽 亀ノ尾　」とは

異なった酒質に仕上がっています。

--------------------------------------

酒千庵水上

が太鼓判！　

特撰　デス！！　　

二重丸◎

デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

--------------------------------------

■ モダン

仙禽 亀ノ尾 ２０１9

　せんきん　かめのお

[栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，５３５円（税込）

４合瓶　・・　１，７６８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　（ドメーヌ・さくら 亀ノ尾）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　15％（原酒）

★　中取り（中汲み）無濾過原酒　★

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

仙禽【ＳＥＮＫＩＮ】オフィシャルサイト

【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】

『　モダン　仙禽　』　とは・・・

2007年に立ち上げた

往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が

味わいの主たる構成。

香り華やか、味わいジューシーなため

総体的に個性を主張する酒質。

冷やして美味しく感じる酸が主体のため

飲用温度帯は冷やしてがオススメ。

和食だけでなく、西洋料理や肉料理

との相性が良い。

＜モダン仙禽のラベルデザイン＞

　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

---------------------------------------------

線香花火 〜仙禽～

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

往年の仙禽らしい

「あまずっぱい」

が復活！

雄町らしい

良い出来です！

　　　　　　薄井　一樹

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待ってました！

２年ぶりの登場です！！

ゆく夏を惜しみ

秋の気配をそこはかとなく感じる

『線香花火』の繊細さが

似合う今日この頃・・・

季節の節目にふさわしい

ゆく夏に後ろ髪を引かれる

珠玉の味わい！。

仙禽　線香花火　

　せんきん　　　せんこうはなび

酸の魔術師

　＝　薄井専務の真骨頂！

人間の本能に訴えかける美味さ！！

呑む人　感動　の  逸品！！！    

【蔵元コメント】-------------------------

 今年は２年前の線香花火と

比較にならないほど進化しました！

ドメーヌさくらを代表する酒米生産者

松本 昭一 氏　が手卦けた

昨年11月下旬に稲刈りを行った雄町。

言うまでもなく最も収穫が遅く、

実りに実った雄町を

この『仙禽 線香花火』のために限定醸造。

往年の仙禽らしい

「あまずっぱい」ジューシーさが

復活しました。

極限まで実らせ

刈り取りを極限まで引き延ばしたこの米は

最も秋の入り口にふさわしい

熟成を経たはずです。

本商品はそんな限られた雄町である事

と同時にゆく夏に後ろ髪を

引かれる味わいに染まっています。

------------------------------------------

数量限定！　売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

--------------------------------------

■ 仙禽 線香花火

　　せんきん　せんこうはなび　

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶  ・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 雄町

　　　（ドメーヌ・さくら 雄町）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　15％

★　中取り（中汲み）

★　無濾過原酒　

★　瓶囲い 瓶火入れ

【蔵元コメント】

爽快なハーブやバナナを思わせる香り。

口に含むと、存在感があり、

ジュわっと甘味と酸味が同時に

押し寄せてきます。

フィニッシュは軽快に余韻が長く、

近づく秋に、

その余韻が感傷的になります。

ひと夏を越し、

芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、

熟成によりバランス感のとれた

円熟した酸味と甘味。

ミネラル感あふれる

シルクのような心地よさ、

夏から秋にかけて

季節の節目にふさわしい珠玉の味わいを

お楽しみください。

ゆく夏に後ろ髪を引かれる、

深い味わいです。

蔵の威信をかけた作品！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

あの　人気蔵元　が

蔵の威信をかけて醸した

最高峰の酒！

★薄井専務曰く・・・

カプロン酸から脱却！

イソアミル系の

新しいスタイル！

新時代の幕開けです！！

父の日　ギフト　に

最適！

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精米歩合　３５％

全国新酒鑑評会へ

蔵の威信をかけ送り出した

仙禽の頂点に位置する作品！

もちろん

全国新酒鑑評会

入賞酒　です！

ぜひ　シャンパーニュグラスで

お楽しみください！

仙禽　　麗　

せんきん　　　　　うらら

【　蔵元からのコメント　】---------

全国新酒鑑評会へ向けて造るお酒で

量産することができません。

今年も少ない出荷量に

なってしまいますがご了承ください。

栃木県さくら市産　亀の尾

すなわち当蔵の地下水（仕込み水）と

同じ水脈上の田圃に限定した

ドメーヌ・さくら 　亀の尾　を

用いての仕込みとなります。

精米歩合は３５％。

全国新酒鑑評会へ

蔵の威信をかけ送り出した

仙禽の頂点に位置する作品です。

--------------------------------------

限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　ですぞ～！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

--------------------------------------------

■ 仙禽　麗

せんきん　うらら

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　５，４００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産　亀の尾 

（ドメーヌ・さくら 亀の尾）

精米歩合：　35％

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　袋しぼり　斗瓶囲い　

★　無ろ過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

★　全国新酒鑑評会　入賞酒

【蔵元コメント】

もぎたてのマスカットや

青いバナナのような香り、

艶やかで華やかなフローラルなフレーバー。

口に含めば、アフターフレーバーと同様に

タイトでシンプルな味わいですが

絹のようにシルキーな質感です。

そして亀の尾らしい

野性味を少し含み、全体のバランスをとっています。

アヴァンギャルドとエレガンス。

相反する個性が、この格式を生み出します。

適した飲用温度帯　：　８℃　～　１２℃

適した飲用容器　：　シャンパーニュグラス

かぶとむし 2019

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

When was your

childhood days ?

あなたの少年時代は

いつでしたか？

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おまたせいたしました！

本日上槽、本日瓶詰め、本日出荷

いたします！

今年の透明感がすごい！

　　　　　　　　仙禽　　薄井 一樹

仙禽の夏！　日本の夏！！

夏の酒 仙禽 

かぶとむし ２０19

あの人気酒が

今年も　登場　でございます！

ホホホホホ　（笑）

【蔵元コメント】--------------------------------

もうすでに夏らしい陽気！

今年も夏が近づいてきました。

季節の節目、

夏を感じさえる日本酒が欲しくなる陽気です。

毎年恒になりました

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と

低アルコールの呑みやすさを両立し

輪郭はハッキリと『仙禽』であり

低アルコールのクリアさと立体感を両立した

新しいコンセプトを打ち出しています。

例年よりもクリア感、みずみずしさを

演出しています。

味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが

夏のお酒だけはシンプルな味付けに

透明感を大切にしました。

ブラッドオレンジや

ピンクグレープフルーツを思わせる

柑橘類の香り。

口に含むと存在感があり

キラキラとした美しい酸味と甘み。

後半は軽快でキレがあり、

ライトで軽快な心地よいアルコール感。

透明感があってみずみずしい

夏を演出するには必要にして

十分なアロマとフレーバー。

今年の「大人のレモンスカッシュ」

健在です！

仙禽の夏の風物詩にご期待ください。

-------------------------------------------

よ～く冷やして　

ワイングラスで　飲むと

絶品です！　（たまらんですわい！）

季節限定で売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

これからの

梅雨（つゆ）や夏日（なつび）

は言うに及ばず

真夏日！　

猛暑日！！　

熱帯夜！！！

に　オススメ　です！！！

--------------------------------------------

■　仙禽　（せんきん）

かぶとむし　2019

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶  ・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　14％

★　無濾過生原酒　★

【相性の良い料理】

（蔵元からのコメント）

軽快なリンゴ酸の性格を重視し

果物や野菜、貝料理との相性が良い。

油のある豚肉などの料理と

リンゴ酸が油を補い合って相性が良い。

●　オススメのお料理　例　●

＜モッツァレラチーズとトマトのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜ホタテとグレープフルーツのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜シーフードマリネハーブ風味＞

　　　　　----------------------------

＜岩カキ＞

-------------------------------------------

日本酒コミック

「いっぽん！！　しあわせの日本酒」

（集英社　グランドジャンプ編集部）

もう読まれましたか？？？？

１巻　の中の　３本目　に

この　「かぶとむし」　が　

主役で登場しておりますぞ～！

漫画のご購入は

　　↓　　↓

仙禽一聲 （せんきんいっせい）

朗報！

再入荷　いたしました！

※　早期完売　で　ご迷惑　をおかけしました！

　　無事　再入荷いたしました！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

薄井専務　曰く　

「仙禽の看板になりつつある

　仙禽一聲。

　今年は本当に

　大きく進化しました！　　」

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

 入荷しました！

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２０１９年５月～８月まで

日本航空　ＪＡＬ　ビジネスクラス　に

搭載されています！

弊店の　一押し　！

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

入荷致しました！

【　薄井専務 コメント　】-------------

お待たせいたしました。

プレミアムシリーズ

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）

発売です。

昨年とは酵母の変更を行い

製麹から一つ一つ工程の見直しを図り

ビッグマイナーチェンジと言えるでしょう。

フラッグシップである

「仙禽　醸」さながらの高品質と

エレガントさを手に入れました。

「仙禽一聲」の歴代最高の出来であることは

間違いありません。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100％引き出すべく

華やかでありながらエレガントに

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

紙一重の質の違いを追求しました。

仙禽一聲。鶴の一声を体感ください。

-------------------------------------------

超人気商品のため

入荷本数、極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　ですぞ～！！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

--------------------------------------------

■ 仙禽 一聲

せんきん　いっせい

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，７００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　35％

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

【蔵元コメント】

イソアミル系のやさしい果実香

口に含むとなめらかで

しかしながら口中に上質な甘みと

エレガントな酸味が引き締めます。

山田錦の本来持つポテンシャルは

計り知れないものがありますが

実に上質な山田錦を

地元さくらで手に入れることができました。

晩稲品種の特徴である味の出方を

押さえ込むようにして仕込み

時間が経過しても決して品格を失わないように

造り上げるのです。

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

その意にふさわしい味わいを約束します。

仙禽一聲 （せんきんいっせい）

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

薄井専務　曰く　

「仙禽の看板になりつつある

　仙禽一聲。

　今年は本当に

　大きく進化しました！　　」

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

 入荷しました！

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２０１９年５月～８月まで

日本航空　ＪＡＬ　ビジネスクラス　に

搭載されています！

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限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

入荷致しました！

【　薄井専務 コメント　】-------------

お待たせいたしました。

プレミアムシリーズ

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）

発売です。

昨年とは酵母の変更を行い

製麹から一つ一つ工程の見直しを図り

ビッグマイナーチェンジと言えるでしょう。

フラッグシップである

「仙禽　醸」さながらの高品質と

エレガントさを手に入れました。

「仙禽一聲」の歴代最高の出来であることは

間違いありません。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100％引き出すべく

華やかでありながらエレガントに

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

紙一重の質の違いを追求しました。

仙禽一聲。鶴の一声を体感ください。

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超人気商品のため

入荷本数、極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　ですぞ～！！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

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■ 仙禽 一聲

せんきん　いっせい

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，７００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　35％

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

【蔵元コメント】

イソアミル系のやさしい果実香

口に含むとなめらかで

しかしながら口中に上質な甘みと

エレガントな酸味が引き締めます。

山田錦の本来持つポテンシャルは

計り知れないものがありますが

実に上質な山田錦を

地元さくらで手に入れることができました。

晩稲品種の特徴である味の出方を

押さえ込むようにして仕込み

時間が経過しても決して品格を失わないように

造り上げるのです。

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

その意にふさわしい味わいを約束します。

さくら ＯＨＡＮＡＭＩ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

怒涛の新酒

第１０１弾！

ストレ～トやがな！

ひねりなさい

ひねりなさい

ぐぐっと　ググット

ヒネリなさい　❗❗❗❗

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＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

桜　開花前線　北上中！！

グッドタイミングの

季節限定酒　入荷しました！

その名も

ズバリ！

仙禽　

さくら　ＯＨＡＮＡＭＩ

２０１９

【蔵元コメント】-----------------------------------

新商品の発売です。

桜の季節限定うすにごり酒です。

山田錦をベースに

しぼりたてのうすにごりを瓶囲いしました。

「かぶと虫」「あかとんぼ」「雪だるま」

に次ぐ季節商品です。

ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしく、

これからの季節にピッタリの酒質に

仕上がりました。

---------------------------------------------------

入荷本数　極わずか！

お花見前に　完売　必至　？！

欲しい方は　お急ぎくださ～い！

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■　仙禽　

さくら　ＯＨＡＮＡＭＩ

２０１９

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　15％（原酒）

★　無濾過 生　原酒　★

【蔵元コメント】

みずみずしい果実を思わせる香りは、

このお酒の鮮度の高さを物語っています。

マスカットやライチに例える事ができる香りは、

まるで摘みたての果実のようです。

爽快な酸味が口中に広がり、

うすにごりのやわらかい甘みも手伝い、

さわやかな味わいが

この季節にまさにぴったりと

フィットしている事を感じさせます。

この季節限定の春の味わいをお楽しみください。

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

只今　書店にて発売中の

月刊誌　一個人　２月号　は　

保存版　

日本酒特集号

「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

　だ〜〜！

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア　で

絶賛された　２本　だ〜！！

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一個人　２月号は

一個人　２月号　を　

まだ　ご購入されてない方！

ぜひ　購入したい方　は　下記をクリック！

　　↓　　　↓　　　

一個人　２月号は

～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒　２本だ！！

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん　　むく

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢　

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　　４位　

の優れもの！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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★新潟県代表★

■　〆張鶴　純米吟醸　純　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合：50％

日本酒度：+2

アルコール分：15％

日本酒ファン必見の書

「地酒人気銘柄ランキング」

２０１７～１８年版

この　本　

１９９３年の初出版以来、

今回で　通算　１３回目　を数え、

発行２４周年　を　迎えた　良書　です。

その　２４年間　１３回　

純米吟醸部門　で

連続　１位　の酒

が

　〆張鶴　　純米吟醸　　純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

 不変　不動　の　人気を誇る

純米吟醸　の　王様　

です。

酒千庵　水上は

〆張鶴　の　正規特約店　。

ぜひ　ご来店　くださいませ！

せめ！ 攻め！ 責め！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒

第３１弾！

蔵元曰く・・・

「　せめ　」は

本来商品化しない部分ですので

かなりの少量出荷です。

ご了承ください。

ぎょぎょぎょ！！！　

早くしないとなくなるぞ〜〜！！　

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仙禽　から　超限定！少量生産酒！！

仙禽　初槽　直汲み　シリーズ　　

せんきん はつふね じかぐみ

入荷致しました。

【　初槽　直汲み　とは・・・　＜蔵元からのコメント＞　】

平成３０酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』（はつふね）

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口（亀口）から直接、直汲みした作品です。  　

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

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限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　です！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

このシリーズ

あらばしり　・　なかどり　・　せめ

の３種類ございます！

今日のご紹介は、　

　せめ　！！

「　せめ　」　だからと

あなどることなかれ

超コスパの高い

「　仙禽らしい味わい　」　に

舌を巻く！！

美味ですぞ～～！！！

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■ 仙禽 初槽

直汲み せめ

 [栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，２４０円（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

掛米＝栃木県さくら市産 ひとごこち

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　 50％

アルコール度数：　15％　（原酒）

【蔵元コメント】

最も落ち着きがあり

ジューシー感が強いのが

「　せめ　」です。

輝かしいまでの

鮮度が明快な味わいは

高いフレッシュ感からくるもの。

生き生きした味わいを

お楽しみください。