さくら ＯＨＡＮＡＭＩ

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怒涛の新酒

第１０１弾！

ストレ～トやがな！

ひねりなさい

ひねりなさい

ぐぐっと　ググット

ヒネリなさい　❗❗❗❗

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桜　開花前線　北上中！！

グッドタイミングの

季節限定酒　入荷しました！

その名も

ズバリ！

仙禽　

さくら　ＯＨＡＮＡＭＩ

２０１９

【蔵元コメント】-----------------------------------

新商品の発売です。

桜の季節限定うすにごり酒です。

山田錦をベースに

しぼりたてのうすにごりを瓶囲いしました。

「かぶと虫」「あかとんぼ」「雪だるま」

に次ぐ季節商品です。

ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしく、

これからの季節にピッタリの酒質に

仕上がりました。

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入荷本数　極わずか！

お花見前に　完売　必至　？！

欲しい方は　お急ぎくださ～い！

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■　仙禽　

さくら　ＯＨＡＮＡＭＩ

２０１９

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　50％

アルコール度数：　15％（原酒）

★　無濾過 生　原酒　★

【蔵元コメント】

みずみずしい果実を思わせる香りは、

このお酒の鮮度の高さを物語っています。

マスカットやライチに例える事ができる香りは、

まるで摘みたての果実のようです。

爽快な酸味が口中に広がり、

うすにごりのやわらかい甘みも手伝い、

さわやかな味わいが

この季節にまさにぴったりと

フィットしている事を感じさせます。

この季節限定の春の味わいをお楽しみください。

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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只今　書店にて発売中の

月刊誌　一個人　２月号　は　

保存版　

日本酒特集号

「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

　だ〜〜！

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア　で

絶賛された　２本　だ〜！！

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一個人　２月号は

一個人　２月号　を　

まだ　ご購入されてない方！

ぜひ　購入したい方　は　下記をクリック！

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一個人　２月号は

～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒　２本だ！！

関東・甲信越エリア

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★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん　　むく

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢　

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　　４位　

の優れもの！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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★新潟県代表★

■　〆張鶴　純米吟醸　純　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合：50％

日本酒度：+2

アルコール分：15％

日本酒ファン必見の書

「地酒人気銘柄ランキング」

２０１７～１８年版

この　本　

１９９３年の初出版以来、

今回で　通算　１３回目　を数え、

発行２４周年　を　迎えた　良書　です。

その　２４年間　１３回　

純米吟醸部門　で

連続　１位　の酒

が

　〆張鶴　　純米吟醸　　純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

 不変　不動　の　人気を誇る

純米吟醸　の　王様　

です。

酒千庵　水上は

〆張鶴　の　正規特約店　。

ぜひ　ご来店　くださいませ！

せめ！ 攻め！ 責め！

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怒涛の新酒

第３１弾！

蔵元曰く・・・

「　せめ　」は

本来商品化しない部分ですので

かなりの少量出荷です。

ご了承ください。

ぎょぎょぎょ！！！　

早くしないとなくなるぞ〜〜！！　

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仙禽　から　超限定！少量生産酒！！

仙禽　初槽　直汲み　シリーズ　　

せんきん はつふね じかぐみ

入荷致しました。

【　初槽　直汲み　とは・・・　＜蔵元からのコメント＞　】

平成３０酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』（はつふね）

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口（亀口）から直接、直汲みした作品です。  　

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

--------------------------------------------

限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　です！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

このシリーズ

あらばしり　・　なかどり　・　せめ

の３種類ございます！

今日のご紹介は、　

　せめ　！！

「　せめ　」　だからと

あなどることなかれ

超コスパの高い

「　仙禽らしい味わい　」　に

舌を巻く！！

美味ですぞ～～！！！

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■ 仙禽 初槽

直汲み せめ

 [栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，２４０円（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

掛米＝栃木県さくら市産 ひとごこち

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　 50％

アルコール度数：　15％　（原酒）

【蔵元コメント】

最も落ち着きがあり

ジューシー感が強いのが

「　せめ　」です。

輝かしいまでの

鮮度が明快な味わいは

高いフレッシュ感からくるもの。

生き生きした味わいを

お楽しみください。

往年の仙禽を彷彿とさせる なかどり

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怒涛の新酒

第３０弾！

なかどり（中取り）　とは・・・

別の言い方をすると「中汲み」。

「あらばしり」が出おわると、

透明なお酒が出始めます。

この透明な部分を「中取り」といい、

香味のバランスにすぐれています。

鑑評会出品酒は、

この部分だけを取り出し、

出品されます。

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仙禽　から　超限定！少量生産酒！！

仙禽　初槽　直汲み　シリーズ　　

せんきん はつふね じかぐみ

入荷致しました。

【　初槽　直汲み　とは・・・　＜蔵元からのコメント＞　】

平成３０酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』（はつふね）

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口（亀口）から直接、直汲みした作品です。  　

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

--------------------------------------------

限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　です！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

このシリーズ

あらばしり　・　なかどり　・　せめ

の３種類ございます！

今日のご紹介は、　「　なかどり　」！

この　なかどり　！！

「バランスの良さ！」　と

「充実感」！

仙禽らしい甘味と

エレガントな爽やかさ

に　メロメロ！！

美味いですぞ～～！！！

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■ 仙禽 初槽

直汲み なかどり

 [栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

掛米＝栃木県さくら市産 五百万石

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合： 50％

アルコール度数：　15％　（原酒）

【蔵元コメント】

「なかどり」ということで

「あらばしり」よりも落ち着きがあり、

贅沢な甘さを主張しています。

マスカットのような香りを散りばめ、

しっかりと美しいボディーを表現します。

濃醇な甘みと

追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。

この高次元な甘みと酸味のバランスは

往年の仙禽を彷彿とさせます。

限定少量生産 " 仙禽 初槽 直汲み "

せんきん　はつふね　じかぐみ

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怒涛の新酒

第２９弾！

人気酒！

仙禽（せんきん）

の　しぼりたて！

超～　新鮮で

飲む人　驚き　

感動　す！！

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仙禽　から　超限定！少量生産酒！！

仙禽　初槽　直汲み　シリーズ　　

せんきん はつふね じかぐみ

入荷致しました。

【　初槽　直汲み　とは・・・　＜蔵元からのコメント＞　】

平成３０酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』（はつふね）

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口（亀口）から直接、直汲みした作品です。  　

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。

これが生酒や新酒の生命線です。

当蔵では上槽後に最も気を使い、

最新の設備を導入し製品化を行っています。

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限定極少量！

物がモノだけに　入荷本数　極々わずか！

仙禽ファン　垂涎の１本　です！！

みなさまのご来店お待ちいたしておりま～す。

このシリーズ

あらばしり　・　なかどり　・　せめ

の３種類ございます！

まずは　あらばしり　の

ご紹介だ！

その「爽やかさ」と

「みずみずしさ」！

大人の三ツ矢サイダーのような

キュートな酸に　感動！！

美味いですぞ～～！！！

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■ 仙禽 初槽

直汲み あらばしり

 [栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

掛米＝栃木県さくら市産 五百万石

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合： 50％

アルコール度数：　15％　（原酒）

【蔵元コメント】

一番最初に垂れる「あらばしり」。

薄く澱がからんでいますが、

ギュッとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、

口中に広がるアタックの強い甘みと酸味が

最後にコーティングしてくれます。

澱をからめますと、さらに若々しさを増し、

レモングラスやハーブの香り、

さらにエネルギッシュな

ジューシーさを演出しています。

仙禽 醸 ～ せんきん かもす 〜

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BS-TBS　にて放送された

中田英寿 世界一の日本酒に出会う

〜SAKE COMPETITION 2018〜

中田英寿氏が訪問した蔵が

仙禽（せんきん）！

紹介された酒は　ズバリ

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

★　Super Premium部門　第１位　★

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

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【出品総数】

454蔵、総出品数 1772点！

世界最大の日本酒コンクール！

「　SAKE COMPETITION　２０１８　」

仙禽　の　プレミアムブランド

蔵の頂点に立つフラッグシップ！

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

【　蔵元からのコメント　】-----------------------

当蔵の頂点に立つフラッグシップの登場です。

『ドメーヌ・さくら』、すなわち当蔵の地下水（仕込み水）

と同じ水脈上の田園に限定し作付けした

＜亀ノ尾＞＜山田錦＞＜雄町＞を

すべて結集させた作品です。

フランス・ボルドーの技法

＝　「アッサンブラージュ」　＝

＜複数のブドウ品種をブレンドして

　ひとつのワインに仕上げる。　　　　＞

という高度なブレンド技術が

ボルドーワインの基盤にあります。

「時をかけて自然に作りあげる」

という意味が「醸（かもす）」にはあります。

この思想の元に仕上がった

三種類の品種の作品が、

仙禽の技術に、

アッサンブラージュによって、

創りあげられました。

--------------------------------------------

仙禽（せんきん）　の

プレミアムシリーズ　の中の

最高峰　

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

市販酒　の　最高峰　に

輝きました！！

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

６月１１日　にその結果が発表されました！

そのコンテストは！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

２０１２年から始まったこのコンペティションは

年々注目度が上がり

今年は総出品数が　１７７２点　。

その中の

Super Premium 部門　で

仙禽　 　醸　

せんきん　　かもす

堂々の　１位　でございます！

限定極少量！

物がモノだけに　弊店在庫も　あとわずか！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

Super Premium 部門　で

１位　取っちゃったから

さらに　人気急騰！

注目度　急上昇　　

日本酒ファン

仙禽ファン　

垂涎の１本　ですぞ～！！

早くしないと

売り切れちゃいますよ！！！

ご来店は　お早目に！！　

--------------------------------------------

■ 仙禽　醸　　　

せんきん　かもす

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　１０，８００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦 ＋ 亀ノ尾 ＋ 雄町

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　山田錦　7％

　　　　　　　　亀ノ尾　35％

　　　　　　　　雄町　　40％

ブレンド比率：　山田錦 ： 亀ノ尾 ： 雄町

　　　　　　　　　　　　60　：　　27　 ：　13

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　アッサンブラージュ

★　袋しぼり　斗瓶囲い　

★　無ろ過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

【蔵元コメント】

白桃やラ・フランス様な香り、

クリアでみずみずしい

果実の香りがエレガント。

口に含めば、繊細さと厚みのある、

相反する味わいの構成が複雑性を形成します。

絹のようになめらか、

シルキーな質感と緻密な厚みは

個性ある三種の品種が織り成す

無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、

亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、

雄町の男性らしい「力強さ」

を全て兼ね揃えた味わいは、

仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

適した飲用温度帯　：　８℃　～　１２℃

適した飲用容器　：　シャンパーニュグラス

必見！ 造り手の想いに独自の目線から迫る！

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中田英寿 世界一の日本酒に出会う

〜SAKE COMPETITION 2018〜

が　BS-TBS　にて

本日＝12/2(日)

14時から放送

されます！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

★　Super Premium部門　第１位　★

の蔵元を訪ねる！

そう　仙禽　へ！！

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本日！

BS-TBS　にて

「中田英寿 世界一の日本酒に出会う

　〜SAKE COMPETITION 2018〜」

が放送されます！

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※番組概要※

2006年の現役引退直後から、

世界そして日本を自分の足で巡り、

数多くの人や物事、

環境や社会に直接触れ、

さまざまな経験と知見を蓄えてきた

中田英寿氏。

そんな“世界を見てきた”中田英寿の目が

再発見したのは“日本の魅力”。

7年間に及ぶ全国を巡る旅で出会い、

世界へ発信したい

その日本の魅力の一つとして

日本酒の文化があるそうです。

この番組は、

中田英寿氏がそのような想いで

実行委員のひとりとして携わっている、

世界一おいしい日本酒を決める

世界最大の日本酒コンペティション

「SAKE COMPETITION」

(サケコンペティション)

にて、

1位を受賞した蔵へ、

表彰式のプレゼンターとして登場した

中田英寿氏が訪問し、

その日本酒造りの秘訣や

造り手の想いを、

独自の目線から迫る模様をお届けする！

　　-------------------------

★タイトル: 中田英寿世界一の日本酒に出会う〜SAKE COMPETITION 2018〜

★日時: 2018年12月2日(日) 午後2:00～2:54(54分)放送

★CH: BS-TBS

★内容: 日本47都道府県を7年間かけて旅をした

中田英寿が日本酒造りの秘訣や魅力に迫ります。

また、世界最大の日本酒コンペティション

「SAKE COMPETITION 2018」にて、

各部門で1位を受賞した全国の酒蔵の歴史や、

そのこだわりの日本酒の造り方なども紹介します。

★今回の出演者

訪問先：株式会社せんきん(栃木県さくら市)

中田英寿訪問　⇒※ Super Premium部門1位 受賞蔵

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市販酒　の　最高峰　に

輝いた酒！

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■ 仙禽　醸　　　

せんきん　かもす

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　１０，８００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦 ＋ 亀ノ尾 ＋ 雄町

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　山田錦　7％

　　　　　　　　亀ノ尾　35％

　　　　　　　　雄町　　40％

ブレンド比率：　山田錦 ： 亀ノ尾 ： 雄町

　　　　　　　　　　　　60　：　　27　 ：　13

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　アッサンブラージュ

★　袋しぼり　斗瓶囲い　

★　無ろ過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

【蔵元コメント】

白桃やラ・フランス様な香り、

クリアでみずみずしい

果実の香りがエレガント。

口に含めば、繊細さと厚みのある、

相反する味わいの構成が複雑性を形成します。

絹のようになめらか、

シルキーな質感と緻密な厚みは

個性ある三種の品種が織り成す

無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、

亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、

雄町の男性らしい「力強さ」

を全て兼ね揃えた味わいは、

仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

適した飲用温度帯　：　８℃　～　１２℃

適した飲用容器　：　シャンパーニュグラス

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SAKE COMPETITIONとは…

https://sakecompetition.com/　より　要旨抜粋

「日本一　美味しい市販酒」

が決まるきき酒イベント。

出品酒世界最多、

唯一日本酒だけのコンペティションとして

今年で7回目を迎えた。

今、日本酒は国内外で非常に注目され

ているが、まだまだ“日本酒は分かりにくい”

という点で問題が残っている。

ラベルに記載されている情報が少なすぎて、

消費者は何を拠り所に選んだらよいのかわからない。

また一言で「日本酒」といっても品質はさまざま。

そこで　日本酒の品質を正しく評価し、

料理に合わせておいしい日本酒の

選択基準を作りたいと考えた。

そこで、日本に流通している

できるだけ多くの日本酒を集め、

同じ人間が一斉に評価をする必要があり

それが2012年より開催している

「SAKE COMPETITION」である。

SAKE COMPETITIONを重ねることにより、

日本酒が世界各国の食中酒として選ばれるべく、

品格及び飲用特性の評価基準を明確にしていき

世界各国で行われている

きき酒コンテストの頂点としての

「INTERNATIONAL SAKE COMPETITION」を

日本酒の母国である

この日本で行えるようにしたいと考えている。

仙禽 ひやおろし 赤とんぼ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第６０弾　入荷　

夕焼小焼の　赤とんぼ

負われて見たのは　

いつの日か

山の畑の　桑の実を

小籠（こかご）に摘んだは　

まぼろしか

十五でねえやは　嫁に行き

お里のたよりも　

絶えはてた

夕焼小焼の　赤とんぼ

とまっているよ　

竿の先

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せんきん　の　秋酒　！！

仙禽　ひやおろし　赤とんぼ　

入荷いたしました！

酸の魔術師

　＝　薄井専務の真骨頂！

人間の本能に訴えかける美味さ！！

呑む人　感動　の  逸品！！！    

なぜこの酒が　今　美味いのか？

その秘密は　・・　

（お店で店主かママさんに聞いてみてネ！）

【蔵元コメント】-------------------------

昨日ご紹介した

「　秋あがり　」　は

「　酵母無添加生酛　」であるのに対し

今日ご紹介の「　ひやおろし　」は

"　通常の速醸タイプ　"の酒母です。

今年の「　ひやおろし　」として

専用設計したのは

山田錦　・　亀の尾　・　雄町　の

"　アッサンブラージュ　"（ブレンド）

秋に芳醇な旨みがのってくるように

原料米の原料処理の方法から

製麹方法をひやおろし専用に変え

あくまでも　１０月　への熟成のピーク

を持ってくるように設計してあります。

さらに　"　アッサンブラージュ　"により

味わいの深さ、奥行きを引き出しました。

空気の匂いが変化し、

心身秋を感じるようになりました。

ようやく「ひやおろしが美味しい時」

がやってきました。

巷では「食中酒」や「マリアージュ」という言葉を

耳にします。

本当の意味の「食中酒」や

「マリアージュ」とは何でしょうか。

本当の酒と料理の相性とは

季節を無視する事は出来ません。

秋の円熟した食材には

ひと夏を越した円熟した酒が合うに

決まっています。

夏の食材に、

中途半端に熟成したひやおろしを

合わせる事は悲しい事です。

夏を越え、急速な温度の低下により

熟成も山を越えては落ち着くわけですから、

受け入れる側の人間の感性と

酒の熟成の終焉が

見事に重なり合うタイミングです。

厳寒の超低温醗酵した酒米は

見事に芳醇さを増し、

今までにない秋のお酒として華が咲きました。

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数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

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■　仙禽　

ひやおろし　赤とんぼ 

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産

　　　　　　山田錦・雄町・亀ノ尾

精米歩合：　50％

アルコール度数：　16％（原酒）

値千金（あたいせんきん）

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第５９弾　入荷　

秋の生酛（きもと）は最高です！

長期戦の亀ノ尾は

すさまじい生命力です！！

完熟の美味さ！　

超限定酒！！

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せんきん　の　秋酒　！

酵母無添加生酛

こうぼむてんかきもと

仙禽　

秋あがり　赤とんぼ　

入荷いたしました！

生酛の探究者

　＝　薄井専務の真骨頂！

日本酒業界のルネッサンス！！

呑む人　感動　の  逸品！！！    

なぜこの酒が　今　美味いのか？

その秘密は　・・　

（お店で店主かママさんに聞いてみてネ！）

【蔵元コメント】-------------------------

いよいよ秋の到来です。

仙禽の『秋あがり』の解禁です。

一昨年から発売している

『ナチュール』シリーズですが、

このナチュールの１年間熟成したものが

今回の

『 仙禽 秋あがり 赤とんぼ 』となります。

時の経過による熟成は円熟した旨味に

豊醇でグラマラス。

体に染み渡るような

『生命力』の強さを感じます。

空気の匂いが変化し、

心身秋を感じるようになりました。

ようやく「秋あがりが美味しい時」

がやってきました。

巷では「食中酒」や「マリアージュ」という言葉を

耳にします。

本当の意味の「食中酒」や

「マリアージュ」とは何でしょうか。

本当の酒と料理の相性とは

季節を無視する事は出来ません。

秋の円熟した食材には

ひと夏を越した円熟した酒が合うに

決まっています。

夏の食材に、

中途半端に熟成したひやおろしを

合わせる事は悲しい事です。

夏を越え、急速な温度の低下により

熟成も山を越えては落ち着くわけですから、

受け入れる側の人間の感性と

酒の熟成の終焉が

見事に重なり合うタイミングです。

厳寒の天然酵母生酛は

見事に芳醇さを増し、

昨年を大きく上回る仕上がりとなりました。

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数量限定売り切れ御免！

ご来店は　お早めに！！

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■　仙禽　

秋あがり　赤とんぼ 

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，１６０円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

（ドメーヌ・さくら　亀ノ尾）

精米歩合：　90％以上

アルコール度数：　14％（原酒）

使用酵母： 天然蔵付き酵母

【こだわりの仕様】

★１年熟成

★超古代製法

★酵母無添加

★蔵付き酵母

★木桶仕込み

★生もと酒母

★無ろ過原酒

★低アルコール原酒

モダン仙禽 亀ノ尾 火入れ

もだんせんきん　かめのお　

待望の亀ノ尾！

満を持しての新入荷です！！

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薄井専務　曰く・・・

改良を重ね、

マイナーチェンジを繰り返した

ニュータイプの

モダン仙禽亀ノ尾。

その進化を味わってください。

ワンクリック　お願いしま～す！　

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【　仙禽の世界　～仙禽ワールド～　】-------------

『　モダン　仙禽　』　とは・・・

2007年に立ち上げた

往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が

味わいの主たる構成。

香り華やか、味わいジューシーなため

総体的に個性を主張する酒質。

冷やして美味しく感じる酸が主体のため

飲用温度帯は冷やしてがオススメ。

和食だけでなく、西洋料理や肉料理

との相性が良い。

＜モダン仙禽のラベルデザイン＞

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モダン仙禽　亀ノ尾　２０１８　

入荷致しました！

【蔵元から７月にとどいたコメント】----------

今年の一月に発売した

「生」バージョンよりも

厚みのある酸味、旨味が増し、

より奥行きのある味わいへ変化しました。

最新の上槽設備により、

フレッシュ感を失わず、

純粋無垢のまま瓶詰めされています。

亀ノ尾らしく、

硬質でタイトな酒質。

繊細でジューシーな味わいは

例年の『モダン仙禽』とは

異なった酒質に仕上がっています。

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酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

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■ モダン仙禽 亀ノ尾 ２０１８

　　　　　　　　せんきん　かめのお

[栃木県・せんきん]

　　　　　1升瓶　・・　３，４５６円（税込）

　　　　　４合瓶　・・　１，７２８円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 亀ノ尾）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　16％（原酒）

★　中取り（中汲み）無濾過原酒　★