仙禽 線香花火

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

季節は

めまぐるしく

変化していきます。

日本酒の味わいも

夏を越すと

おもしろく

変化していきます。

深く軽く仕上がりました。

　　　　　　薄井　一樹

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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ゆく夏を惜しみ

秋の気配をそこはかとなく感じる

『線香花火』の繊細さが

似合う今日この頃・・・

季節の節目にふさわしい

ゆく夏に後ろ髪を引かれる

珠玉の味わい！。

仙禽

線香花火

せんきん

せんこうはなび

酸の魔術師

　＝　薄井専務の真骨頂！

人間の本能に訴えかける美味さ！！

呑む人　感動　の  逸品！！！    

【蔵元コメント】-------------------------

昨年11月下旬に稲刈りを行った雄町。

本州で最も収穫が遅く、

実りに実った雄町を

この『仙禽 線香花火』のために限定醸造。

往年の仙禽らしい

「あまずっぱい」ジューシーさと

クリアな飲み口を表現。

極限まで実らせ

刈り取りを極限まで引き延ばしたこの米は

最も秋の入り口にふさわしい

熟成を経たはずです。

本商品はそんな限られた雄町である事

と同時にゆく夏に後ろ髪を

引かれる味わいに染まっています。

------------------------------------------

入荷本数　極わずか！

売り切れ御免！！

欲しい方は

お早めに

ご来店

くださいませ！！！

--------------------------------------

■　仙禽

線香花火

せんきん

せんこうはなび

[栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，６００円（税込）

（１升瓶　完売しました！）

４合瓶  ・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米　栃木県さくら市産 山田錦

　　　（ドメーヌ・さくら山田錦）　

掛米　栃木県さくら市産雄町

　　　（ドメーヌ・さくら 雄町）

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝60％

アルコール度数：　15％

★　中取り（中汲み）

★　無濾過原酒　

★　瓶囲い 瓶火入れ

【蔵元コメント】

爽快なマスカットやバナナを思わせる香り。

口に含むと、存在感があり、

ジュわっと甘味と酸味が同時に

押し寄せてきます。

クリアで重心が高く

アフターは軽快に余韻が長く、

近づく秋に、

その余韻が感傷的になります。

ひと夏を越し、

芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、

熟成によりバランス感のとれた

円熟した酸味と甘味。

ミネラル感あふれる

シルクのような心地よさ、

夏から秋にかけて

季節の節目にふさわしい

珠玉の味わいを

お楽しみください。

ゆく夏に

後ろ髪を引かれる、

深く、軽い味わいです。

クラッシック仙禽 亀の尾

くらっしっくせんきん かめのお

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

進化に次ぐ進化！

さらに美味しくなって

店主　感動！！

世界　が憧れる 日本酒　７８

の　１本　に　選ばれた 逸品！

その透明感とキレ！

滑らかさとエレガントさ、繊細さ　が

９２点　と　高く評価されました！

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あの！

泣く子も黙る　パーカー　さんが

日本で流通していた

純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

1蔵元　につき　1商品　を　選定。

約800種類　を　厳正　に　テイスティング！

９０ポイント以上の高い評価に値すると

判断された銘柄が　わずか　７８本　！

その高い評価に値する中　の

１本　が　この酒だ　～！

クラッシック

仙禽

亀ノ尾

くらっしっく

せんきん

かめのお

【　パーカーポイント　とは　？　】--------

（海外から大注目の日本酒はいずれも高得点！）

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって

確立されたワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに

中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価される

パーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる

85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1％に過ぎないとされる。

2016年、

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は

「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた

純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類

（ 1蔵元につき1商品）から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準は

これまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって

90点以上　の

「格別」「傑出」　の

評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の

第一歩である。

-----------------------------------------------

古代米「亀の尾」の

個性がキラリ　✨

ドラマチックな

果実感　✨

酒千庵水上 が太鼓判！　

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

皆様のご来店お待ちいたしております。

--------------------------------------------

■ クラッシック

仙禽

亀ノ尾

[栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶　・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：
麹米　＝　栃木県さくら市産 山田錦

　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

掛米　＝　栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　（ドメーヌ・さくら 亀ノ尾）

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝60％

アルコール度数：　15％

※ 生酛　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ

仙禽 オーガニック ナチュール 2020

**********************

＝　お知らせ　＝

酒千庵水上

今日

８月１８日（火）

明日

８月１９日（水）

と　お休み

をいただいております。

何卒よろしくお願いいたします。

**************************

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

「　仙禽の

　　全てが凝縮した

　　ナチュール！

　　よろしく

　　お願いします！　」

　　　ＢＹ 仙禽 薄井　一樹　

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仙禽　を　代表する

次代　の　酒

ナチュール

２０２０

これまでの

日本酒造りの

効率への＜アンチテーゼ＞！

自然に任せ、

時間をかけて

生まれた酒 ！！

〜　蔵元　薄井 専務　語録　〜〜〜〜〜〜

「国策によって淘汰された生酛とは何か」

「きれいな酒を造るために米を磨く。

それはもはや正しいことではない」

「長い時間をかけて造る日本酒の正当性」

「進化を遂げた日本酒が失ったもの」

「精米歩合戦争の終焉」

「有機栽培米は速醸酒母ではいかされない」

「遺伝子が変化しすぎた現代の米」

上記のようなあらゆる視点から

「有機栽培米」と「生酛」

そして酵母を添加しない

蔵付き酵母と向き合ってきました。

そしてわたしたちは

新しい「ナチュール」を

生み出すことに成功しました。

今シーズンも新たに新桶を導入し、

ますます江戸時代の「EDO STYLE」を

踏襲していきます。

わたしたちは「古くて新しいものづくり」を

さらに進化させ、

日本酒の新しい未来を

模索していきます。

そう、

「日本酒の未来は生酛が担っている」と

確信しているからです。

「生酛」

「木桶仕込み」

「天然酵母」

「オーガニック」

「ドメーヌ」

「テロワール」

という

仙禽にまつわるコンセプトが

すべて凝縮しているのは

この

「　ナチュール・シリーズ　」

だけです。

私たちの本気の酒造りを

感じ取ってください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「　仙禽　の　全て　」

が　凝縮　した

意欲作！

 仙禽

オーガニック

ナチュール

2020

２０２０ヴィンテージは

完成度が

さらに　高くなった　にも

かかわらず

プライス大幅ダウン！

非常にコスパが高い

お求めやすい価格となりました！

仙禽ファン　

垂涎の１本　

ですぞ～！！

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま～す。

------------------------------------------

 仙禽

オーガニック

ナチュール

2020

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，００１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　90％ 

アルコール度数：　14％　（原酒）

★　超古代製法★

・酵母無添加（蔵付き酵母）

・木桶仕込み（新木桶）

・生酛酒母

・無ろ過原酒（火入れ）　

おかわり 入荷！ かぶとむし！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

大変ながらく

お待たせ！

入荷しました！！

只今

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When was your

childhood days ?

あなたの少年時代は

いつでしたか？

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

新しく生まれ変わった

かぶとむし２０２０！

大人のレモンスカッシュです！

　　　　　仙禽　　薄井 一樹

仙禽の夏！　日本の夏！！

夏の酒

仙禽

かぶとむし

２０２０

あの人気酒が

今年も　登場　

でございます！

ホホホホホ（笑）

【蔵元コメント】--------------------------------

もうすでに夏らしい陽気！

今年も夏が近づいてきました。

季節の節目、

夏を感じさえる日本酒が欲しくなる陽気です。

毎年恒になりました

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と

低アルコールの呑みやすさを両立し

輪郭はハッキリと『仙禽』であり

低アルコールのクリアさと立体感を両立した

新しいコンセプトを打ち出しています。

例年よりも透明感、ライトさを

演出しています。

味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが

夏のお酒だけはシンプルな味付けに

透明感を大切にしました。

ピンクグレープフルーツや

レモンのトップノート、

柑橘類の香り。

口に含むと存在感があり

キラキラとした美しい酸味と甘み。

後半は軽快でキレがあり、

ライトで淡く、心地よい酸味。

透明感があってみずみずしい

夏を演出するには必要にして

十分なアロマとフレーバー。

今年の「大人のレモンスカッシュ」

健在です！

仙禽の夏の風物詩にご期待ください。

-------------------------------------------

よ～く冷やして　

ワイングラスで　飲むと

絶品です！　

（たまらんですわい！）

これからの

梅雨（つゆ）や夏日（なつび）

は言うに及ばず

真夏日！　

猛暑日！！　

熱帯夜！！！

に　オススメ　です！！！

--------------------------------------------

■　仙禽　

（せんきん）

かぶとむし

2020

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶  ・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝60％

アルコール度数：　14％

★　無濾過生原酒　★

【相性の良い料理】

（蔵元からのコメント）

軽快なリンゴ酸の性格を重視し

果物や野菜、貝料理との相性が良い。

油のある豚肉などの料理と

リンゴ酸が油を補い合って相性が良い。

●　オススメのお料理　例　●

＜モッツァレラチーズとトマトのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜ホタテとグレープフルーツのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜シーフードマリネハーブ風味＞

　　　　　----------------------------

＜岩カキ＞

かぶとむし ２０２０

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

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新しく生まれ変わった

かぶとむし２０２０！

大人のレモンスカッシュです！

　　　　　仙禽　　薄井 一樹

仙禽の夏！　日本の夏！！

夏の酒

仙禽

かぶとむし

２０２０

あの人気酒が

今年も　登場　

でございます！

ホホホホホ（笑）

【蔵元コメント】--------------------------------

もうすでに夏らしい陽気！

今年も夏が近づいてきました。

季節の節目、

夏を感じさえる日本酒が欲しくなる陽気です。

毎年恒になりました

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と

低アルコールの呑みやすさを両立し

輪郭はハッキリと『仙禽』であり

低アルコールのクリアさと立体感を両立した

新しいコンセプトを打ち出しています。

例年よりも透明感、ライトさを

演出しています。

味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが

夏のお酒だけはシンプルな味付けに

透明感を大切にしました。

ピンクグレープフルーツや

レモンのトップノート、

柑橘類の香り。

口に含むと存在感があり

キラキラとした美しい酸味と甘み。

後半は軽快でキレがあり、

ライトで淡く、心地よい酸味。

透明感があってみずみずしい

夏を演出するには必要にして

十分なアロマとフレーバー。

今年の「大人のレモンスカッシュ」

健在です！

仙禽の夏の風物詩にご期待ください。

-------------------------------------------

よ～く冷やして　

ワイングラスで　飲むと

絶品です！　

（たまらんですわい！）

これからの

梅雨（つゆ）や夏日（なつび）

は言うに及ばず

真夏日！　

猛暑日！！　

熱帯夜！！！

に　オススメ　です！！！

--------------------------------------------

■　仙禽　

（せんきん）

かぶとむし

2020

[栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶  ・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝60％

アルコール度数：　14％

★　無濾過生原酒　★

【相性の良い料理】

（蔵元からのコメント）

軽快なリンゴ酸の性格を重視し

果物や野菜、貝料理との相性が良い。

油のある豚肉などの料理と

リンゴ酸が油を補い合って相性が良い。

●　オススメのお料理　例　●

＜モッツァレラチーズとトマトのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜ホタテとグレープフルーツのサラダ＞

　　　　　--------------------------

＜シーフードマリネハーブ風味＞

　　　　　----------------------------

＜岩カキ＞

速報！ ＨＯＰＥ！ 入荷！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

"　パンドラの箱　"　

（ギリシャ神話）

神ゼウスは、

まだ人間というものに

男性しか存在せず、

災難というものが無かった世界に、

パンドラ　という名前の

最初の女性をおくった。

すべての悪と災いを

封入した箱を持たせて。

パンドラは地上に着くと

好奇心から

その箱を開けてしまった。

すると、

中に入っていた

あらゆる災い　が

人間界に解き放たれた。

彼女はあわてて蓋をした。

すると・・・・

箱の底には

「　希望　」

だけが残った。

仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 　

せんきん

ほーぷ

きぼう

 入荷

しました！

只今

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薄井専務　曰く　

「深めましょう絆を。

　繋がりましょう、

　垣根を超えて。

　"希望"に満ちた

　明るい未来を信じ

　乗り越えましょう。」

人気蔵元から

🌟　奇跡の酒　🌟

入荷！

超～レアな美酒！！

🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　

仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 　

せんきん

ほーぷ

きぼう

🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　🌟

【蔵元コメント】------------------

 Assemblage Miracle

　“合わさる奇跡”。

令和元年醸造年度

最後の新酒です。

偶然同じタイミングで

上槽する事になってしまった

「亀ノ尾」

「山田錦」

「雄町」。

奇跡の

アッサンブラージュ

（混合）です。

今

私たちに必要なのは

手をとり合い

合わさることです。

私たちはつなぎます。

米を作る人

酒を造る人

その酒を売る人

飲食でおもてなしをする人

そして、日本酒を愛する

すべての人に

“　希望　”　をこめて。

垣根を越えた

伝統産業の絆を深め

“　希望　”　ある

新しい未来を

ひらくために。

Ｈｏｐｅ！

“　希望　”

Assemblage Miracle

合わさる奇跡。

----------------------------------

仙禽ファン　

垂涎の１本　！

適量飲酒で

心身ともに

リラックス！

皆様の健康と

ご多幸を

祈念いたします！

--------------------------------------------

■　仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 

せんきん

ほーぷ

きぼう

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原材料名：　米・米こうじ

原料米：　ドメーヌさくら（栃木県さくら市産）
　　　　　亀の尾33％・山田錦33％・雄町33％

精米歩合：　麹米＝50％ 　掛米＝60％

アルコール分：　15度(原酒)

仕様：　アッサンブラージュ・無濾過生原酒・しぼりたて直汲み

仙禽 ＜Ｈｏｐｅ！ “希望”＞

せんきん

ほーぷ

きぼう

発売＝５月中ごろ

５月１０日（日）

までに

予約した分だけ　

瓶詰め！

 予約

受付中！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

薄井専務　曰く　

「深めましょう絆を。

　繋がりましょう、

　垣根を超えて。

　"希望"に満ちた

　明るい未来を信じ

　乗り越えましょう。」

完全受注生産酒

仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 　

せんきん

ほーぷ

きぼう

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緊急告知！

🌟　奇跡の酒　🌟

５月中ごろ

販売決定！！

５月１０日（日）までに

予約した分だけ　詰める

超～レアな美酒！！

🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　

完全受注生産酒

仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 　

せんきん

ほーぷ

きぼう

🌟　🌟　🌟　🌟　🌟　🌟

【蔵元コメント】------------------

 Assemblage Miracle

　“合わさる奇跡”。

令和元年醸造年度

最後の新酒です。

偶然同じタイミングで

上槽する事になってしまった

「亀ノ尾」

「山田錦」

「雄町」。

奇跡の

アッサンブラージュ

（混合）です。

今

私たちに必要なのは

手をとり合い

合わさることです。

私たちはつなぎます。

米を作る人

酒を造る人

その酒を売る人

飲食でおもてなしをする人

そして、日本酒を愛する

すべての人に

“　希望　”　をこめて。

垣根を越えた

伝統産業の絆を深め

“　希望　”　ある

新しい未来を

ひらくために。

Ｈｏｐｅ！

“　希望　”

Assemblage Miracle

合わさる奇跡。

----------------------------------

仙禽ファン　

垂涎の１本　！

適量飲酒で

心身ともに

リラックス！

皆様の健康と

ご多幸を

祈念いたします！

発売＝５月中ごろ

５月１０日（日）

までに

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瓶詰め！

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--------------------------------------------

完全受注生産酒

■　仙禽

Ｈｏｐｅ！

“　希望　” 　

せんきん

ほーぷ

きぼう

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原材料名：　米・米こうじ

原料米：　ドメーヌさくら（栃木県さくら市産）
　　　　　亀の尾33％・山田錦33％・雄町33％

精米歩合：　麹米＝50％ 　掛米＝60％

アルコール分：　15度(原酒)

仕様：　アッサンブラージュ・無濾過生原酒・しぼりたて直汲み

発売＝５月中ごろ

５月１０日（日）

までに

予約した分だけ　

瓶詰め！

 予約

受付中！

仙禽一聲 2020

せんきんいっせい

2020

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

薄井専務　曰く　

「日本酒は元気です。

　苦しい時こそ

　美味しいお酒を造る

　チャンス！

　日本酒で幸せになる

　チャンスです！！　　」

限定希少酒

仙禽　一聲 　

 せんきんいっせい

 入荷しました！

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２０１９年５月～８月まで

日本航空　ＪＡＬ　ビジネスクラス　に

搭載された逸品！

弊店の　一押し　！

新ヴィンテージ

入荷！

限定希少酒

仙禽 一聲

２０２０

せんきんいっせい

２０２０

【　薄井専務 コメント　】-------------

お待たせいたしました。

プレミアムシリーズ

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）

発売です。

昨年とは製麹方法を一から見直し

全ての工程をよりシンプルに

そして最終工程の上槽以降を

いかに鮮度よく最終製品に

もっていくか。

全体の製造スキームを

シンプルにすることにより

より自然な味わいと

鮮度が明確になりました。

原料米が不作で

米が溶けない

酒化率が低い時こそ

手を加え過ぎず

自然の力に任せることが

大切です。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100％引き出すべく

華やかでありながらエレガントに

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

仙禽一聲。

『　鶴の一声　』を

体感ください。

-------------------------------------------

超人気商品のため

入荷本数、極々わずか！

仙禽ファン　

垂涎の１本　！

適量飲酒で

心身ともに

リラックス！

皆様の健康と

ご多幸を

祈念いたします！

--------------------------------------------

■ 仙禽 一聲

２０２０

せんきん　いっせい　２０２０

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，８００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　35％

アルコール度数：　16％　（原酒）

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

【蔵元コメント】

メロンや青りんごの皮を思わせる果実香

口に含むと水のようにソフトで

しかしながら口中に上質な甘みと

エレガントな酸味が引き締めます。

「仙禽一聲」（せんきんいっせい）とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

その意にふさわしい味わいを約束します。

仙禽 さくら ＯＨＡＮＡＭＩ 2020

せんきん　さくら

おはなみ　2020

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第１３６弾！

せんきん蔵元

＝薄井専務からのメッセージ

---------------------------------------

私の好きな「禅」の言葉に

『　万法帰一　（ばんぽういちにきす）　』

という言葉があります。

これは

『苦しみや悲しみは絶対に続かない』

という意味ですが

まさに今の日本は辛抱のとき、

しかしいつもと変わらぬ商売をし

粛々と日々の仕事をするのみです。

私たちは前を向き

今日も品質の高い日本酒を

造り続けます。

今年も変わらず

美しい桜は咲きます。

日本に楽しい

お花見を！！

------------------------------------

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

お願いいたします！　

↓　↓

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 桜　開花前線　北上中！！

春の季節限定酒　

入荷しました！

その名も

ズバリ！

仙禽　

さくら　

ＯＨＡＮＡＭＩ

令和１ＢＹ

新酒

【蔵元コメント】------------------

昨年、

初めてリリースした新商品ですが、

私たちの予想を上回る反響で

数量が足りなくなってしまい

皆様にはご迷惑をお掛けしました。

山田錦をベースに

しぼりたてのうすにごりを

瓶囲いしました。

「かぶと虫」

「あかとんぼ」

「雪だるま」

に次ぐ待望の季節商品です。

ぴちぴちとした

軽快な鮮度が春らしく、

これからの季節にピッタリの

酒質に仕上がりました。

------------------------------------

入荷本数　極わずか！

お花見前に　完売　必至　？！

欲しい方は　

お急ぎくださ～い！ 

-----------------------------------

■　仙禽　

さくら

ＯＨＡＮＡＭＩ

令和１ＢＹ

新酒

[栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，６００円（税込）

４合瓶　・・　１，８０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝50％　　掛米＝60％

アルコール度数：　15％（原酒）

★　無濾過 生　原酒　★

【蔵元コメント】

みずみずしい果実を思わせる香りは、

このお酒の鮮度の高さを物語っています。

マスカットや

ライチに例える事ができる香りは、

まるで摘みたての果実のようです。

爽快な酸味が口中に広がり、

うすにごりの

やわらかい甘みも手伝い、

さわやかな味わいが

この季節にまさにぴったりとフィット

している事を感じさせます。

この季節限定の春の味わいを

お楽しみください。

モダン仙禽 無垢 生酒

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怒涛の新酒　第８５弾！　

新酒しぼりたて　は

今の時期だけ！

仙禽の看板酒

モダン無垢

新酒無濾過生原酒　だ〜！

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人気酒！

仙禽（せんきん）

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超～　新鮮で

飲む人　みな驚き！　

感動　すること間違いなし！！

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仙禽　の　看板商品　の

新酒　生酒　！

モダン仙禽　

無垢　

しぼりたて 生　

もだんせんきん 

むく

しぼりたて　なま

入荷致しました。

【　蔵元コメント　】***************

 今シーズンも例年通り

仙禽のスタンダード商品である

この『モダン仙禽 無垢』に

最も神経を使い、

設計から醸造まで行ってきました。

例年、徹底的に衛生管理を

バージョンアップしていきますが、

衛生管理や上槽後の徹底的な

酸化防止(迅速な瓶囲い)によって

日本酒は米を磨きすぎる事無く

「きれい」になります。

今シーズン、

掛米を精米歩合60％へ変更したのは

仙禽らしい芳醇な「酸味」を

取り戻すためです。

麹造りから醪管理、

上槽後の処理等々・・・

この新酒の『モダン仙禽 無垢』は

昨年よりもレベルアップしている

はずです。

本来「無垢」とは、

金や銀など混じりけがない事

素朴である事

といった意味があります。

仙禽でいう金や銀は

『亀ノ尾』や『雄町」であり、

素朴な定番は

『無垢』であるという事なのです。

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生酒は今だけ！

数量限定・売り切れ御免！

物がモノだけに　

入荷本数　わずか！

仙禽ファン　

垂涎の１本　です！！

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま～す。

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■ モダン

仙禽　

無垢　

しぼりたて

生　

 [栃木県・せんきん]

１升瓶　・・　３，００１円（税込）

４合瓶　・・　１，６０１円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合： 麹米＝　50％　掛米＝　60％

アルコール度数：　15％　

仕様：　中取り（中汲み）無濾過生原酒

【蔵元のこだわり】

仙禽は

全ての原料米に対して

ドメーヌ化を行いました。

蔵に流れる地下水（仕込み水）と

同じ水脈上にある田圃だけに限定し、

原料米を作付けします。

仙禽にとって、

その米は最良のマリアージュを

約束します。