川亀 純吟 中汲み 無濾過生原酒

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華やかな香りとキレ！

２大酒造好適米

山田錦＆五百万石　を原料に

限定給水、上槽は槽しぼり！

ど真ん中！良いとこ取りの

中汲み　だ～

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愛媛県の海沿いの蔵元が醸す

「海の酒」

魚との相性抜群の

華やかでキレの良い

新酒しぼりて　今年も入荷！

川亀　純米吟醸　中汲み　

無濾過生原酒　２８ＢＹ

新聞に包まれ　

「おお！！　これは特別感ありあり　で　

　テンションあげあげ！　」

と　飲む前から　酒飲みの心を　鷲掴み！

華やか系　辛口系　が　お好きな貴方　に

ピッタリの　美酒です！！！！

数量限定　売り切れ御免

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■　川亀　純米吟醸　中汲み　

　　　　　　　無濾過生原酒　２８ＢＹ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［愛媛県・川亀酒造］

　 　　　１升瓶 ・・ ３，２４０円（税込）

　 　　　４合瓶 ・・ １，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　＆　五百万石

精米歩合：　55％

日本酒度：　+5　　　酸度：1.3　　　

アルコール度数：　17〜18％

【　川亀酒造合資会社　】

http://www.ehime-syuzou.com/kuramoto/34.php

山廃造りや麹蓋による、

手間暇かけたこだわりのお酒

明治32年（1899年）に河野屋の屋号で

百石酒屋として産声をあげた川亀酒造。

その蔵名は地区名である「川舞」と創業者である

「二宮亀三郎」の一文字が由来です。

平成12年からは、それまでの杜氏制から

社員による酒造りに転換。

原料であるお米は酒造好適米である山田錦や

雄町などを中心に酒質に応じて使い分け

仕込み水は蔵前に流れる五反田川の伏流水を

何も手を加えず使用しています。

川亀酒造では創業から今日まで

「たとえ小さくても品質にこだわりを持った

特徴のある蔵元でありたい」との想いから

心を込め手造りが可能な量だけを醸しています。

愛情を込め、お米一粒一粒を丁寧に原料処理し

麹蓋による手間暇かけた製麹

徹底した温度管理など、どの工程も手を抜かず

目指すのは派手さはなくても洗練されたお酒。

さらに、山廃造りや麹蓋などの

伝統的な手法を守りつつ

自社酵母の開発など新たな挑戦を続けています。