日高見 超辛口 生

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

怒涛の新酒　第１２５弾！

魚で飲むなら

あの！

超辛口 ！！

生酒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ

が今年も登場！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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魚で飲むならこの酒！

酒千庵水上　推薦　の

数多の美酒　の　中で

特に一押し！

魚にあう食中酒といえば

日高見

超辛口

純米酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

その生酒

バージョン

限定出荷だ！

日高見

超辛口

純米酒

生酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

なまざけ

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と

異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

食中酒の定番、

日高見超辛口純米酒の

完全受注生産

生酒バージョン

で

今回限りの

超レアもの！

穏やかな香り！　

プラス

キレの良い超辛口！

さらに　

「　生のフレッシュさ！　」

が加わり　鬼に金棒　！

最強の食中酒　が　

降臨だ～～！！

お寿司との相性が

良いのはもちろんのこと

様々な料理と飲んでも

食事を引き立てる

そんな　

一押しの　お酒

でございます！

ぜひ通常の

火入れﾊﾞｰｼﾞｮﾝとの

違いを飲み比べて

お楽しみください。

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

■ 日高見

超辛口

純米酒

生酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

なまざけ

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　２，７５０円（税込）

４合瓶　・・　　１，３２０円（税込）

【成分値】

原料米： 宮城県産ひとめぼれ

精米： 60％

日本酒度： +11

酸度： 1.7

アルコール度： 15％

酵母： 宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 超辛口純米酒 生酒

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怒涛の新酒　第 132 弾！

今回だけ！

超辛口　が

生

だっちゃ！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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魚で飲むならこの酒！

酒千庵水上　推薦　の

数多の美酒　の　中で

特に一押し！

魚にあう食中酒といえば

日高見

超辛口

純米酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

その生バージョン

限定出荷だ！

日高見

超辛口

純米酒

生酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

なまざけ

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と

異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

食中酒の定番、

日高見超辛口純米酒の

完全受注生産

生酒バージョン

で

今回限りの

超レアもの

でございます！

ぜひ通常の火入れバージョンとの

違いを飲み比べて

お楽しみください。

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

■ 日高見

超辛口

純米酒

生酒

ひたかみ

ちょうからくち

じゅんまいしゅ

なまざけ

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　２，７５０円（税込）

４合瓶　・・　　１，３２０円（税込）

【成分値】

原料米：　宮城県産ひとめぼれ

精米：　60％

日本酒度：　+11

酸度：　1.7

アルコール度：　15％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

花見に 助六 純大吟！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

お花見

好適酒！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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お寿司　に　！

花見弁当　に　！！

超〜オススメ　の

純米大吟醸酒！！

酒千庵水上　推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない酒 ！

日高見

純米大吟醸

助六

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と

異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

ただ　「　助六　」　と

名付けたわけではございません！

哲学があるのです！

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります！

ぜひ　ご一読を　！！

　　↓　　↓　　↓

------------------------------

**********************

　　『　なぜ　助六？　』

***********************

銘柄の『助六』は

歌舞伎の演目

『助六由縁　江戸桜　』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

**************************

『　助六　の　こだわり　』

***************************

「純米大吟醸　助六」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』

は 江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

------------------------------

ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■ 日高見

純米大吟醸

助六

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，８５０円（税込）

４合瓶　・・　　１，９８０円（税込）

【成分値】

原料米：　麹米　吉川産 特等 山田錦

　　　　　掛米　東条産 特等 山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+4　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 助六 純米大吟醸

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

酒千庵水上推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が

寿司　が大好き！

寿司

のために

造った酒！

といっても過言ではない

凄～い酒 が

今年も登場だ〜！

魚で

飲るなら

日高見

だっちゃ！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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お寿司　に

超〜オススメ　の

純米大吟醸酒！！

酒千庵水上　推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒 が 登場！

日高見

純米大吟醸

助六

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と

異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

ただ　「　助六　」　と

名付けたわけではございません！

哲学があるのです！

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります！

ぜひ　ご一読を　！！

　　↓　　↓　　↓

------------------------------

**********************

　　『　なぜ　助六？　』

***********************

銘柄の『助六』は

歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

**************************

『　助六　の　こだわり　』

***************************

「純米大吟醸　助六」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』は 江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

------------------------------

ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■ 日高見

純米大吟醸

助六

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，８５０円（税込）

４合瓶　・・　　１，９８０円（税込）

【成分値】

原料米：　麹米　吉川産 特等 山田錦

　　　　　掛米　東条産 特等 山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+4　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

虹の応援ラベル 日高見

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

「虹の応援ラベル」

イタリアの子供たちが

新型コロナウイルス感染症で

外出できない中

いらなくなったシーツに

Andrà tutto bene！

アンドラ トゥット ベーネ！

すべてうまく行くよ！

とスローガンを書き込んで

虹の絵を添えて

窓から外に掲げ

明るいビジョンを持って

皆で頑張ろうと

広がっている運動に

共感したものです。

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

奮い立て同胞よ！

Andrà tutto bene！

大丈夫

きっとすべて

うまく いくよ！

日高見

純米大吟醸酒

虹の応援ラベル

 Andrà

tutto

bene！

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょうしゅ

にじのおうえんらべる

だいじょうぶ！

きっとすべて

うまくいくよ！

【蔵元コメント】-----------------------

 「虹の応援ラベル」は、

イタリアの子供たちが

新型コロナウイルス感染症で外出できない中、

いらなくなったシーツに

Andrà tutto bene.

（アンドラ トゥット ベーネ）

とスローガンを書き込んで、

虹の絵を添えて、

窓から外に掲げ、

明るいビジョンを持って皆で頑張ろうと

広がっている運動に共感したものです。

現在、日本中が

新型コロナウイルス感染症の影響で
とても暗い雰囲気です。

日本酒が全ての人の心に

明るい『虹』を架ける事は

出来ないかも知れませんが、

少なくとも

日本酒を愛して頂いている方々には、

その心が通じるものと信じております。

『虹』には、

困難の後には明るい未来が訪れる、

という意味が有ります。

新型コロナウイルス感染症には

絶対に負けないとの強い思いと、

皆様と共にこの難局を

乗り越えて参りたいとの

強い思いを

この商品に込めさせて頂きました。

------------------------------------------

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

■ 日高見

純米大吟醸酒

虹の応援ラベル

 Andrà

tutto

bene！

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょうしゅ

にじのおうえんらべる

だいじょうぶ！

きっとすべて

うまくいくよ！

［宮城県・平孝酒造］

４合瓶　・・　　２，２００円（税込）

【成分値】

原料米：　山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+1　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16〜17％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 助六初桜

**********************

＝　お知らせ　＝

明日＝４月２９日（水）

＝　昭和の日　＝　は

営業　させていただきます！

５月６日（水）と

５月７日（木）は

お休み

させていただきます。

黄金週間の　営業時間　は

通常通り

１０時　〜　２０時

でございます。

何卒よろしくお願いいたします。

**************************

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

お家グルメの好適酒！

お寿司　や　刺身　の　

テイクアウト　に

超〜オススメ　の

純米大吟醸酒〜！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

酒千庵水上推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒 が 登場！

日高見

純米大吟醸酒

助六初桜

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょうしゅ

すけろくはつざくら

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

ただ　「　助六初桜　」　と

名付けたわけではございません！

哲学があるのです！

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります！

ぜひ　ご一読を　！！

　　↓　　↓　　↓

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**********************

『　なぜ　助六初桜？　』

***********************

銘柄の『助六初桜』は

歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

**************************

『　助六初桜　の　こだわり　』

***************************

「純米大吟醸助六初桜」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』は 江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

------------------------------

ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■　日高見

純米大吟醸酒

助六初桜

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょうしゅ

すけろくはつざくら

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，８５０円（税込）

４合瓶　・・　　１，９８０円（税込）

【成分値】

原料米：　麹米　吉川産 特等 山田錦

　　　　　掛米　東条産 特等 山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+4　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

別注 日高見 純米大吟醸

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

特注品！　

全国で８００本限定！！

超〜オススメ　の

純米大吟醸酒！！

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あの！

宮城の銘酒

日高見　から

超レアな逸品登場！

日高見

純米大吟醸酒

ひと夏越しの

低温熟成酒

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

共同企画で生まれた別注品！

あえて　ねらって

一年間低温熟成　

させたことにより

より味わいが

まろやかに仕上った

こだわりの酒です！

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸　として醸しました！

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

程よい華やか香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■　日高見

純米大吟醸酒

ひと夏越しの

低温熟成酒

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，９６０円（税込）

【成分値】

原料米：　宮城県産　蔵の華

精米：　40％

日本酒度：　+3

酸度：　1.5

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 助六江戸桜

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

お寿司　に　超〜オススメ　の

純米大吟醸酒！！

ワンクリック　お願いしま〜す。

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

酒千庵水上推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒 が 登場！

 

日高見　

純米大吟醸酒

助六江戸桜

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

ただ　「　助六江戸桜　」　と

名付けたわけではございません！

哲学があるのです！

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります！

ぜひ　ご一読を　！！

　　↓　　↓　　↓

------------------------------

**********************

『　なぜ　助六江戸桜？　』

***********************

銘柄の『助六江戸桜』は

歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

**************************

『　助六江戸桜　の　こだわり　』

***************************

「純米大吟醸助六江戸桜」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』は 江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

------------------------------

ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

------------------------------

程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■　日高見　

純米大吟醸酒　

助六江戸桜

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，７８０円（税込）

４合瓶　・・　　１，９４４円（税込）

【成分値】

原料米：　麹米　吉川産 特等 山田錦

　　　　　掛米　東条産 特等 山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+4　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 純米大吟醸 助六江戸桜

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

酒千庵水上　初登場！

お寿司　に　超〜オススメ　の

純米大吟醸酒！！

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酒千庵水上推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒が登場！

日高見　

純米大吟醸酒

助六江戸桜

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

特に　この酒　は

ただ　「　助六江戸桜　」　と

名付けたわけではございません！

哲学があるのです！

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります！

ぜひ　ご一読を　！！

　　↓　　↓　　↓

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『　なぜ　助六江戸桜？　』

***********************

銘柄の『助六江戸桜』は

歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

**************************

『　助六江戸桜　の　こだわり　』

***************************

「純米大吟醸助六江戸桜」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』は江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて５０％にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

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ぜひ　お魚　を　

召し上がられる時は

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す！

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程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい！

■　日高見　

純米大吟醸酒　

助六江戸桜

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，７８０円　（税込）

【成分値】

原料米：　麹米　吉川産 特等 山田錦

　　　　　　掛米　東条産 特等 山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+4　　　

酸度：　1.6

アルコール度：　16％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

日高見 吟醸酒

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酒千庵水上　初登場！

魚に　超〜オススメ　の

吟醸酒！！

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酒千庵水上推薦　の

数多の美酒の中で

特に蔵元が　寿司　が大好きで

「　寿司　のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒と言えば・・・・

日高見　吟醸酒

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

ぜひ　お魚を　

召し上がられるのでしたら

日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す！

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　上品で馥郁とした

　　　　味と香りのお酒です！

■　日高見　吟醸酒

［宮城県・平孝酒造］

１升瓶　・・　　３，４５６円　（税込）

【成分値】

原料米：　山田錦

精米：　50％

日本酒度：　+3　　　酸度：　1.5

アルコール度：　15％

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。