2019年5月28日 (火)

サークス Circs 純米白麹

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夏に最高!

 

鮮やかな酸味が

クセ になる!!

 

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 2019年 注目の酒 

越の誉 

サークス Circs

入荷しました!

 

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この酒 にも 秘密あり ???

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

日本酒 なのだ〜! 

 

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<蔵元コメント>--------------------------

 

白麹を使用して仕込んだ純米酒。

白麹由来のクエン酸により、

スッキリとした柑橘系の味わいです。

魚料理はもちろん、

焼肉などの肉料理、

こってりとした味付けの料理など、

現代の食生活に幅広くマッチして

美味しく飲めるお酒です。

 

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日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

実は この

 越の誉 サークス

 

ダンチュ― 3月号 の中で

★ 注目の酒 ★

" 白麹の酒 "

に ノミネートされた 1本 なのです!

 

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ダンチュウ 3月号 の

2019 注目の酒 の特集の中で

 

この爽快さは日本酒の大革命!

白麹 の 酒

(しろこうじ)

 

酸を楽しむ白麹酒。

まずはこの酒!

GREAT(グレート)

 

で紹介されたのが この酒!

 

飲んだ方々が

米の酒からは

全く想像できない

斬新な酸味に唸る!

 

飲むだけで

明るく陽気になる味わいに

魅了される!

 

蔵元曰く・・・

「太陽の光が降り注ぐ昼下がりに

 ワイングラスで飲んでほしい!」

と!

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甘酸っぱい クエン酸が

気分を陽気にさせますぞ〜!

 

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少し風変わりな日本酒!

越の誉ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい 1本!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ 越の誉 純米白麹

Circs 〜サークス~

[新潟県・原酒造]

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4合瓶  ・・ 1,389円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 こしいぶき & 五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: -5  酸度: 4.0  アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 15%

酵母: : Karg 901

2019年3月 8日 (金)

純大無濾過生原酒 蔵誉

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怒涛の新酒

 

第 89 弾!!

 

純米大吟醸酒を

搾ったまま無濾過で瓶詰め!

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の

「 無濾過生原酒 」!

純米大吟醸だから味わえる

洗練された華やかな香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻!

生き生きとした躍動と

搾りたてのガス感が楽しめます!

 

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越の誉 純米大吟醸

こしのほまれ じゅんまいだいぎんじょう

無濾過生原酒 蔵誉

むろかなまげんしゅ  くらほまれ

 

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入荷しました!

 

★ 杜氏コメント ★★★★★★★★

 

春の全国新酒鑑評会、

秋の関信局鑑評会に

出品した出品酒が

高い評価を受けました。

原料米は

当社オリジナル米『越神楽』です。

抜群の安定感が出てきました。

原料米『越神楽』の旨みを追求した

搾りたて無濾過・生原酒です。

仕上がった直後のガス感を

AZK王冠口で閉じ込め、

よりフレッシュ感を

爽快にまとめ上げました。

香りもフルーティーな

果実香が溢れる

搾りたてです。

新潟の本流「 淡麗辛口 」から

「 越の誉の新しい進化 」を

お届けいたします。

 

★★★★★★★★★★★★★★★

 

華やかにして爽やか

美味しいですぞ~!!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

 

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★要冷蔵★

■ 越の誉 純米大吟醸

無濾過生原酒 蔵誉

[新潟県・原酒造]

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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  酸度: 1.8 

アルコール度数: 17%

酵母: 1801号 & 901号 酵母

2018年9月30日 (日)

越の誉 純吟 清吟 ひやおろし

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秋酒 第46弾 入荷 

インパクトある香り!

凝縮した米の旨味と

熟成した深み!!

秋上がりした

酒どころ 越後 の

純米吟醸 だ 〜!!!

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酒千庵水上 初登場!

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越の誉 純米吟醸 

清吟 ひやおろし 

こしのほまれ 

じゅんまいぎんじょう 

せいぎん ひやおろし

入荷しました!

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華やかにしてまろやか!

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数量限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!!

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■ 越の誉 純米吟醸

清吟 ひやおろし 

[新潟県・原酒造]

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1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,598円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 麹米=50%  掛米=60%

日本酒度: +4  

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 1.3  

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母

【蔵元コメント】

契約栽培米

「越神楽」を全量使用。

酸のバランスを高め、

熟成によって旨味が引き上がるように

造りました。

注いだ瞬間に立ち上がる香りに

強いインパクトあります!

2018年1月 9日 (火)

越の誉 大吟 原酒生搾り

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今期(29BY)最初に仕込まれた

大吟醸酒を搾ったまま無濾過で瓶詰め!

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の「原酒生搾り」!

大吟醸だから味わえる

洗練された香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻!

生き生きとした躍動感あふれる味わい!

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酒千庵水上 初登場!

越の誉 大吟 無濾過生原酒 生搾り 

こしのほまれ だいぎん むろかなまげんしゅ なましぼり

入荷しました!

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華やかにして爽やか

美味しいですぞ~!!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

★ 杜氏コメント ★★★★★★★★★★★★★★

平成29年酒造年度を飾る大吟醸です。

冷夏、秋雨と厳しい気候でしたが、

契約栽培 農家の営為の圃場場管理が徹底され、

近年稀 にみる「たかね錦」が手に届きました。

気合を入れ精米機に送り込み、

各工程に挑みました。

酒造好適米「たかね錦」の

上品な香りは果実に溢れ、

酒の質感も厚く広く、

それでいてキリと流れ込みます。

無濾過生の神髄をお楽しみ下さい。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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★要冷蔵★

■ 越の誉 大吟醸

   無濾過生原酒 原酒生搾り 

                     [新潟県・原酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,701円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 たかね錦

  「たかね錦」は

  新潟県内「E酒米つくろう会 たかね錦部会」

  で生産される契約栽培米。

  越の誉の高級酒は

  「たかね錦」を主要原料米として全量契約栽培です。

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.3  

アルコール度数: 17%

酵母: 1801号 & 901号 酵母

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2016年5月28日 (土)

越の誉 純米吟醸 夏の生酒

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酒千庵水上の 2トップ が

(2トップといっても私と嫁さんですが・・(^^♪ )

飲んで 感動した 美酒!

その2!

全国には まだまだ 

我々の知らない

うまい酒がございます!

ぜひ 1本 !! 

おすすめです!!

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スッキリと広がる 爽快 酒! 

酒千庵水上 も 太鼓判! 

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 越の誉  純米吟醸  夏の生酒 

こしのほまれ じゅんまいぎんじょう なつのなまざけ

入荷しました!

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ちょっと 暑い 初夏に

最適な 1本 !

爽快 な 美酒 だ~!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

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★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★★★★★★

地元契約栽培米「越神楽」を使用。

注いだ瞬間に立ち上がる香りに

強いインパクトがあります。

口に含むと広がりがあり、

スッキリと切れる味わいに仕上げました。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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★要冷蔵★

■ 越の誉 純米吟醸 夏の生酒 

                     [新潟県・原酒造]

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  4合瓶  ・・ 1,490円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 麹米=50% 掛米=60%

日本酒度: +3  酸度: 1.6  アミノ酸度: 1.3  

アルコール度数: 15%

酵母: 自社酵母

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