甲子 無垢之酒

きのえね　むくのさけ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第１４０弾！

人気シリーズ

無垢之酒

むくのさけ

第２弾！

あの　

人気ブランド　が

今年も登場！！

超特撰！

おすすめです

ぞ〜〜！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

お願いいたします！　

↓　↓

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

毎年　３月　の　お楽しみ！ 

店主も　その美味さ　に感動！！ 

コストパフォーマンス

高すぎ！！！ 

ゲキウマ　の　シリーズ

＝　無垢の酒 

今年は　５酒　厳選して　

仕入れました。 

その中の１本が

コレ！！！！

無垢の酒

甲子正宗

純米吟醸

生原酒

むくのさけ

きのえねまさむね 

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

弊店でも　人気

赤丸急上昇

の　甲子（きのえね）！

華やかな吟醸香！

インパクトのある味わい！！

爽やかなガス感で

後味キリリ ！！！

ぜひ　ワイングラス　で　

お楽しみくださ ～～ い！

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店はお早目に〜！！

-----------------------------------------------

無垢の酒

■ 甲子正宗

純米吟醸

生原酒

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，４６５円　（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米と精米歩合：　

麹米＝兵庫県産 山田錦　精米歩合＝50％

掛米＝富山県産 五百万石　精米歩合＝55％　

日本酒度：　±0　　　

酸度： 1.5

アミノ酸度：　1.1

アルコール度数：　17％

酵母：　きょうかい　1801号　＆　10号

【きき酒コメント】

 爽やかなガス感と

香り華やかでジューシーな旨味

甘みと酸味が調和。

インパクトある

フレッシュなガス感に

パイナップル様の

酸味と甘みがジューシー。

甘みと酸味が見事に調和し、

後味もキリッとしていて

爽やか。

-------------------------------------------

無垢之酒　とは？

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさを

お楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず

（無濾過・素濾過）

瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を

一切使用しておりません。

無調整の味わいは、

馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして

新酒ならではの

爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを

楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない

無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

--------------------------------------------

無垢之酒 は

なぜピュアで

美味いのか？　

上槽作業は、

現在では

一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで

上槽機に送り込むと

少しずつ透明な新酒が

出始めます。

通常だと

醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで

圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

しかし　この「無垢之酒」は

圧搾空気によって出てきた部分を

🌟　贅沢にも　🌟

除きました！

つまり　

伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を

使用ておりません！

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」

を加えないことにより、

通常の 「しぼりたて」より

🌟🌟　上品でクリアな！　🌟🌟

👑👑　ワンランク上の！！　👑👑

🌈🌈　超〜SPECIALな！！！　🌈🌈

「　新酒しぼりたて　」と

なります。

甲子 直汲み 純米大吟醸生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第９２弾！

この一本に込めた 魂　

蔵人 渾身の

純米大吟醸！

ワンクリック　お願いします。

日本酒 ブログランキングへ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

日本三大杜氏

南部杜氏　の　

実力派

川口 幸一 杜氏　

渾身の１本

甲子

純米大吟醸

生原酒

直汲み

きのえね

じゅんまいだいぎんじょう

なまげんしゅ

じかくみ

入荷しました！

★　蔵元コメント　★★★★★★★★★

フレッシュ！

ジューシー！！

ガス感！！！

“　甲子の真骨頂　” 

千葉県産“ふさごがね”使用し、

リンゴ様の華やかな吟醸香と

フレッシュで

甘味のあるジューシーな味わいが

特徴の純米大吟醸生原酒で

仕上げました。

甘味はありますが

ピチピチとはじけるガス感で

ほど良い酸味があり

後味はシャープ

杯が進みます。

“　元気な千葉を日本酒から　”

千葉育ちの

新米新酒しぼりたてを

是非飲んでいただきたいです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★

飲んで感動！　

虜になる　華やか　＆　爽快感　！ 

酒千庵水上　特選　です！ 

期間限定　

売り切れ御免！！

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す！！！

----------------------------------------------

■　甲子

純米大吟醸

生原酒

直汲み

［千葉県・飯沼本家］

１升瓶 　・・　３，２４５円　（税込）　

４合瓶 　・・　１，７６０円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　千葉県産 ふさこがね

精米歩合：　50％

アルコール度数：　16%

酵母：　きょうかい1801号酵母

【　杜氏＝川口幸一（４７歳）の実力　】

★南部杜氏協会自醸酒鑑評会

　H29BY　純米吟醸の部　『首席』

　H30BY　吟醸の部　『第二位』

吟醸づくりに定評のある

川口 幸一 杜氏　が仕込んだ

純米大吟醸しぼりたて　を

ご堪能くださいませ。

ひやおろし 秋場所

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

２０１９年

　ひやおろし　秋場所　

速報で

（10月1日発表の中間速報結果）

上位入賞酒　は　コレだ～！

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

2019年

「ひやおろし秋場所」　開幕！

　人気速報　

日本名門酒会の

全国　17　会場

618名　が　飲んで選んだ

「　今　　飲んで

　最も美味しい　ひやおろし！」

が　発表　されました！

エントリーアイテム　７１　種類の内

弊店オススメアイテムが

上位　７本　の中に

６本も入賞しちゃいました！

弊店でも人気の６アイテム

残り数量わずか！

ひやおろし　飲むなら　まず　これ！！！

-------------------------------------------

✨　ランキング　第１位　✨

■　大山

特別純米

ひやおろし

さんまラベル

[山形県・加藤嘉八郎酒造]

１升瓶　・・　３，１２４円　（税込）　完売御礼

４合瓶　・・　１，６２８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山形県産　出羽の里

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　+1　　　

酸度： 1.6　　　

アミノ酸度：　0.95　

アルコール度数：　16.5％　

酵母：　２種類の山形酵母

【推奨コメント】

 なめらかでまとまりがあり、

安定感抜群。熟成による丸み、

味に奥行きがあってバランス良し。

米の旨味の余韻を楽しめる。

-------------------------------------------

✨　ランキング　第２位　✨

■　五橋　

純米

ひやおろし

[山口県・酒井酒造]

１升瓶　・・　２，９７０円　（税込）

４合瓶　・・　１，５９５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産　日本晴

精米歩合：　麹米＝55％　掛米＝60％　

日本酒度：　+2.5

酸度：　1.9 

アミノ酸度：　1.6　　

アルコール度数：　15％　

酵母：　9E

【推奨コメント】

ほど良い果実系の香り。

きれいな甘みと米の旨味が広がり、

キリッとした酸との調和がとても良い。

お燗にも向きそう。

-------------------------------------------

✨　ランキング　第４位　✨

■ 名倉山

純米吟醸

ひやおろし

[福島県・名倉山酒造]

１升瓶　・・　２，９８１円　（税込）

４合瓶　・・　１，６７２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産　山田錦

精米歩合：　55％　　

アルコール度数：　16％　

酵母：　うつくしま煌酵母・TM-1

【推奨コメント】

穏やかな吟醸香。

きれいなガス感とピュアな甘み、

ライトな熟成感がやわらかく

軽快に広がる。

フレッシュさと熟成を

両立させた逸品。

-------------------------------------------

✨　ランキング　第５位　✨

■　甲子　

きのえね

純米吟醸原酒　

ひやおろし

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，０８０円　（税込） 完売御礼

４合瓶　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹＝兵庫県産山田錦　

 　　　　 掛＝富山県産五百万石

精米歩合：　麹＝50％　掛＝55％　　

日本酒度：　+2　　　　

酸度： 1.8　　

アミノ酸度：　1.4　

アルコール度数：　17％　

酵母：　きょうかい1801号

【推奨コメント】

フレッシュな柑橘類や

爽やかで華やかな果実香。

フルーティーでクリアな味わいは、

梨の果汁のよう。

後半にかけて旨味が

穏やかに膨らむ。

-------------------------------------------

✨　ランキング　第６位　✨

■　浦霞

特別純米酒

ひやおろし

[宮城県・佐浦]

１升瓶　・・　３，１０２円　（税込）

４合瓶　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

 原料米：宮城県産　ササニシキ

精米歩合：　60％　　

日本酒度：　+1　

酸度： 　1.6　

アミノ酸度：　1.6　　

アルコール度数：　16％　

酵母：　自社酵母

【推奨コメント】

やわらかな果実の香りに、

穀物系の芳醇な香り。

上品でまとまりの良い味わいで、

熟成した旨味が伸びやかに広がる。

-------------------------------------------

✨　ランキング　第７位　✨

■ 一ノ蔵

特別純米酒

ひやおろし

 [宮城県・一ノ蔵]

１升瓶　・・　２，９８４円　（税込）　完売御礼

４合瓶　・・　１，４５２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　宮城県産 蔵の華

精米歩合：　55％　

アルコール度数：　16％　

酵母：　きょうかい１７０１号酵母

【推奨コメント】

穏やかながら

フレッシュさも感じられる香り。

旨味とコクが良く調和し、

クリアな味わいで完成度高い。 

きのえね ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第２３弾　入荷　

去年の ひやおろし も　速攻完売！

今年の しぼりたて も　速攻完売！！

今年の 夏の生酒 も　速攻完売！！！

夏の隠し酒 も　速攻完売！！！！

みんな大好き　！

甲子　きのえね

いよいよ

ひやおろし　が

登場だ！！！

ワンクリック　お願いしま〜す。

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

甲子　

きのえね

純米吟醸原酒

ひやおろし

華やかな吟醸香とほどよい酸味！

まるみのあるやわらかな味わい！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

----------------------------------

■　甲子　

きのえね

純米吟醸原酒　

ひやおろし

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，０２４円　（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹＝兵庫県産山田錦　

 　　　　 掛＝富山県産五百万石

精米歩合：　麹＝50％　掛＝55％　　

日本酒度：　+2　　　　

酸度： 1.8　　

アミノ酸度：　1.4　

アルコール度数：　17％　

酵母：　きょうかい1801号

【蔵元コメント】

華やかなリンゴの吟醸香と

程よい酸味！

円みのあるやわらかい

味わいが特徴！！

きのえね べつあつらえ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

別誂

〜 べつあつらえ 〜

〘名詞〙

(「べつあつらい」とも)

特別に注文してつくること。

また、そのもの。

ワンクリック　お願いしま～す！

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

弊店でも　人気

赤丸急上昇

の　甲子（きのえね）から

レア　な　隠し酒　！

今の季節に　ピッタリ　の

オススメ酒　入荷　

ゴージャス ＆　ジューシー！

華やかで爽やかフレッシュな

美酒　登場だ〜！

甲子　純米吟醸

生原酒　別誂

きのえね　じゅんまいぎんじょう　

なまざけ　べつあつらえ

別誂とは ？！

特別にこだわった

お酒　なのだ　〜！！！

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店はお早目に〜！！

-----------------------------------------------

■ 甲子

純米吟醸　生原酒

別誂  

[千葉県・飯沼本家]

４合瓶のみ　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦　＆　五百万石

アルコール度数：　16％

酵母：　協会1801

きのえね 純大生原酒 雄町

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

限定　３５０本　の

レア アイテム　入荷！

　（希少酒）

残暑に疲れた

貴方を癒す！

華やか ジューシー にして

フレッシュ 爽やか！！

超特撰！

おすすめですぞ〜〜！！

ワンクリック　お願いしま～す！

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

弊店でも　人気

赤丸急上昇

の　甲子（きのえね）から

レア　な　隠し酒　！

今の季節に　ピッタリ　の

オススメ酒　入荷　

美味さ　に感動！！ 

コストパフォーマンス

高すぎ！！！ 

ゲキウマ　の　純大吟　

登場　だ〜！

甲子　

純米大吟醸

生原酒 雄町

きのえね　

じゅんまいだいぎんじょう　

なまげんしゅ　おまち

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店はお早目に〜！！

-----------------------------------------------

■ 甲子

純米大吟醸

生原酒 雄町  

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶のみ　・・　３，２４０円　（税込）

【酒質データ】

【蔵元コメント】

吟醸酒本来の香りや味を

味わっていただくよう

過剰なろ過をせずに

原酒のまま瓶詰めいたしました。

フレッシュで爽やかな

純米大吟醸生原酒です。

きのえね 無垢之酒 (むくのさけ)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒

第９８弾！

人気シリーズ

無垢之酒（むくのさけ）

第２弾！

あの　人気ブランド　が

今年も登場！！

超特撰！

おすすめですぞ〜〜！！

ワンクリック　お願いしま～す！

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

毎年　３月　の　お楽しみ！ 

店主も　その美味さ　に感動！！ 

その上　

コストパフォーマンス

高すぎ！！！ 

ゲキウマ　の　シリーズ

＝　無垢の酒 

今年は　４酒　厳選して　

仕入れました。 

その中の１本が

コレ！！！！

無垢の酒

甲子正宗　純米吟醸　生原酒

きのえねまさむね 

弊店でも　人気

　赤丸急上昇

の　甲子（きのえね）！

ぜひ　ワイングラス　で　お楽しみくださ～い！

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店はお早目に〜！！

-----------------------------------------------

無垢之酒

■ 甲子 純米吟醸　生原酒  

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，４０２円　（税込）

４合瓶　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原材料米と精米歩合：　

麹米＝兵庫県産 山田錦　精米歩合＝50％

掛米＝富山県産 五百万石　精米歩合＝55％　

日本酒度：　±0　　　酸度： 1.5

アミノ酸度：　1.2

アルコール度数：　17％

酵母：　きょうかい　1801号　＆　10号

【蔵元コメント】

華やかな吟醸香と

インパクトのある味わい！

爽やかなガス感で

後味キリリ！！

-------------------------------------------

＜無垢之酒　とは？＞

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず（無濾過・素濾過）瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

--------------------------------------------

--------------------------------------------

＜　無垢之酒　は　なぜピュアで美味いのか？　＞

上槽作業は、

現在では一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで、上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常だと醪が上槽機いっぱいになると、

コンプレッサーで圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

今年の「無垢之酒」からは、

圧搾空気によって

出てきたお酒を除くことにしました。

同様に、伝統的な槽で搾る蔵元の場合、

最後の「責め」の部分

（いったん搾った酒袋を

　槽の中央に高く積み直して搾り切った部分）

を除くことにしました。

通常のしぼりたてより

ワンランク上の「SPECIALな新酒しぼりたて」

となります。

初しぼり 甲子 純米吟醸 生原酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒

第４７弾！

あの　人気酒　の

新酒しぼりたて　が

登場だ〜〜！

ワンクリック　お願いします。

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

★　蔵元コメント　★★★★★★★★★

華やかでフルーティーな吟醸香と

ふくらみのある味わいが特徴で、

フレッシュで力強いボディー感のある

しぼりたての生原酒。

★★★★★★★★★★★★★★★★★

飲んで感動！　

虜になる　華やか　＆　爽快感　！ 

酒千庵水上　特選　です！ 

初しぼり

　甲子　　純米吟醸　　生原酒　

きのえね　じゅんまいぎんじょう　なまげんしゅ

入荷しました！

期間限定　売り切れ御免！！

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す！！！

----------------------------------------------

★初しぼり★

■　甲子　純米吟醸　生原酒　

［千葉県・飯沼本家］

１升瓶 　・・　３，０２４円　（税込）　

4合瓶 　・・　１，５１２円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：

兵庫県産 山田錦（精米歩合＝50％）

富山県産 五百万石（精米歩合＝55％）

アルコール度数：　17%

酵母：　きょうかい1801号酵母

１位 甲子 きのえね

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

秋酒　第５８弾　入荷　

２０１８年

　ひやおろし　秋場所　

1 位 入賞酒　は　コレだ～！

ワンクリック　お願いしま〜す。

日本酒 ブログランキングへ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

2018　

「ひやおろし秋場所」

開幕！

　人気速報　

北は北海道から

南は鹿児島まで

日本名門酒会の

全国１9会場

プロ　６８９名　が　

飲んで選んだ 　

「　今　　

飲んで　最も美味しい

ひやおろし！」

ランキング　第１位　が　

この酒だ！

甲子　

きのえね

純米吟醸原酒

ひやおろし

日本名門酒会が選定した

オススメ　＝　選りすぐり　の

「ひやおろし」　＝７０銘柄　の

ガチ　きき酒して選ばれた

第　位　の酒　ですぞ！！

６８９名のプロが唸った！

「プチプチ感と

濃醇な旨味が最高！ 」

「バランスの良い酸と

たっぷりした旨味がのった味わい！！ 」

「フルーティで

個性がはっきり！！！ 」

 と　絶賛の嵐！

華やかな吟醸香とほどよい酸味！

まるみのあるやわらかな味わい！！

微び・・微炭酸が心地よい秋のご馳走です！！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

----------------------------------

■　甲子　〜きのえね〜

純米吟醸原酒　ひやおろし

[千葉県・飯沼本家]

１升瓶　・・　３，０２４円　（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹＝兵庫県産山田錦　

　　　　　　 掛＝富山県産五百万石

精米歩合：　麹＝50％　掛＝55％　　

日本酒度：　+1.5　　　　

酸度： 1.9　　　

アミノ酸度：　1.43　

アルコール度数：　17％　

酵母：　きょうかい1801号

【蔵元コメント】

華やかなリンゴの吟醸香と

程よい酸味！

円みのあるやわらかい

味わいが特徴！！

無垢之酒 甲子 初登場！

むくのさけ　きのえね

【農口尚彦研究所　販売情報】------------

石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

予約受付中　(１升瓶のみ)

弊店発売日は！

３月１０日（土）午後　から　

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

毎年　３月　の　お楽しみ！ 

店主も　その美味さ　に感動！！ 

その上　

コストパフォーマンス

高すぎ！！！ 

ゲキウマ　の　シリーズ

＝　無垢の酒 

今年は　４酒　厳選して　

仕入れました。 

その　無垢之酒　第４弾！

あの　人気ブランド　が

無垢之酒　初登場！！

超特撰！

おすすめですぞ〜〜！！

ワンクリック　お願いしま～す！

日本酒 ブログランキングへ

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

無垢の酒

甲子正宗　純米吟醸　生原酒

きのえねまさむね 

弊店でも人気の　

甲子（きのえね）　が　無垢之酒　新登場！

ぜひ　ワイングラス　で　お楽しみくださ～い！

数量限定　売り切れ御免！ 　

ご来店はお早目に〜！！

-----------------------------------------------

無垢之酒

■ 甲子 純米吟醸　生原酒  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[千葉県・飯沼本家]

　　　１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，６７４円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　麹米 ＝ 兵庫県産 山田錦

　　　　　　 　掛米 ＝ 富山県産 五百万石　

精米歩合：　麹米 ＝ 50％

　　　　　 　　掛米 ＝ 55％

日本酒度：　±0　　　酸度： 1.5

アミノ酸度：　1.2

アルコール度数：　17％

酵母：　きょうかい1801号

【蔵元コメント】

華やかな吟醸香と

インパクトのある香味の中に

爽やかなガス感を

お楽しみいただけます ！

-------------------------------------------

＜無垢之酒　とは？＞

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず（無濾過・素濾過）瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

--------------------------------------------

＜無垢之酒　今年はさらに　グレードアップ！＞

上槽作業は、

現在では一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで、上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常だと醪が上槽機いっぱいになると、

コンプレッサーで圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

今年の「無垢之酒」からは、

圧搾空気によって

出てきたお酒を除くことにしました。

同様に、伝統的な槽で搾る蔵元の場合、

最後の「責め」の部分

（いったん搾った酒袋を

　槽の中央に高く積み直して搾り切った部分）

を除くことにしました。

通常のしぼりたてより

ワンランク上の「SPECIALな新酒しぼりたて」

となります。