五橋 純米 生酒

いと涼し　

夏の生酒　２０１８　第１０弾

口当たりのよい甘やかさと

心地良い酸　の　バランスが

　二重丸　＝　◎　！！

軟水仕込みのソフトな

純米生酒 ！

コレは　

絶対　買い　だ　〜〜！！！

夏の生酒 

五橋　純米　 生酒

ごきょう じゅんまい なまざけ

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃純米酒　生酒　

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

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本醸造　生酒　

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いと涼し　夏の生酒　２０１８

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです　　

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 甘やか　で　口当たり　よく

心地良い酸　が　

爽やかに引き締める

軟水仕込み　の　ソフトな

純米生酒 ！

毎年

夏の生酒ランキング　　で

上位に選ばれる

超人気酒　が　

この酒だ！

夏の生酒

五橋　純米生酒　

ごきょう　

全国１７会場の試飲会で

のべ　７１２人　の　プロ　が

五橋　を　飲んで　唸った！

「梨やメロンを思わせる果実香！」

「味わいのバランス良く、

序盤の爽やかな酸と

程よい甘みが軽やか！！」

「舌触りなめらかでキレも良い」

と　絶賛の嵐！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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夏の生酒

■ 五橋　純米　生酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]




　　　１升瓶　・・　２，８０８円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，５５５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　と　日本晴

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+2　　　酸度： 1.6　　　アミノ酸度：　1.3　

アルコール度数：　15〜16％　

酵母：　きょうかい 1801号＆901号 酵母

【蔵元コメント】

山口県産米100%で醸す純米生酒。

軟水仕込み特有のソフトな酒質。

口当たりのよい甘やかさと、

後口を引き締める絶妙な酸味。

無垢之酒 五橋

むくのさけ　ごきょう

【農口尚彦研究所　販売情報】------------

山廃吟醸酒　生酒

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

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毎年　３月　の　お楽しみ！ 

店主も　その美味さ　に感動！！ 

その上　

コストパフォーマンス

高すぎ！！！ 

ゲキウマ　の　シリーズ

＝　無垢の酒 

今年は　４酒　厳選して　

仕入れました。 

超特撰！

おすすめですぞ〜〜！！

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＜無垢之酒　とは？＞

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず（無濾過・素濾過）瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

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＜　無垢之酒　は　なぜピュアで美味いのか？　＞

上槽は一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常は醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで強制的に

空気（圧搾空気）を送り込み、

その圧力で醪を搾りますが、

「　無垢之酒　」は

圧搾空気によって出てきた部分を

除いたものです。

（伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を使用しません。）

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、

通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、

ワンランク上のSPECIALな

「新酒しぼりたて」となります。

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酒千庵水上での

人気も沸騰！

五橋　（ごきょう）　！！

無垢之酒シリーズの中で

人気No.1！

吟醸らしい華やかさと

米の旨味がバランス良く調和した

おすすめの１本 

無垢之酒シリーズ　

人気ナンバーワン！

無垢之酒

五橋　純米吟醸生原酒　あらばしり

ごきょう　

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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無垢之酒

■ 五橋 純米吟醸生原酒 あらばしり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，６７４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　

精米歩合：　55％　

日本酒度：　+2　　　酸度： 1.7　　　アミノ酸度：　1.6　

アルコール度数：　17％　

酵母：　1801号＆山口酵母

【蔵元コメント】

昨年の　

無垢之酒シリーズの中で　

人気NO.1！

吟醸らしい華やかさと

米の旨味がバランス良く調和 ！

五橋 純米吟醸 西都の雫 しぼりたて

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今　日本酒　で

注目度　アップ　　「山口県」　

その　人気蔵元　の

一つがこの蔵だ！

コストパフォーマンスが高い！

美味いぞ〜　！

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山口県のオリジナル酒米

「西都の雫」で醸したしぼりたて。

　　上品な吟醸香！

　　　　搾りたて特有の

　　　　フレッシュ＆力強い口当たり！

　　　　　　　　キレの良い喉越し！

五橋 純米吟醸 西都の雫 しぼりたて

ごきょう　じゅんまいぎんじょう　さいとのしずく

酒千庵水上　今年も登場！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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＜西都の雫（さいとのしずく）は山口県が誇る酒造好適米＞

幻の米「穀良都」（こくりょうみやこ）を母方に

「西海222号（親：山田錦）」を父方として

交配・選抜した山口県独自の酒米です。

山口県内での特色ある酒づくりに利用されます｡

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■　五橋　純米吟醸

 西都の雫 しぼりたて 生原酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　１升瓶　・・　３，３４８円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産

　　　　　　山田錦（麹米）＆西都の雫（掛米）　

精米歩合：　55％　

日本酒度：　+2　　　酸度： 1.5　　　アミノ酸度：　1.5　

アルコール度数：　17度　

酵母：　１８０１号＆９Ｅ

【蔵元コメント】

山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す

純米吟醸のしぼりたて生原酒。

華やかで気品ある吟醸香の中に広がる

搾り立てならではの力強い口当たりと

キレのよい酒質。

今 美味しい！ 第３位！

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日本名門酒会　

厳選　しぼりたて　７４アイテム　の中で

プロ　２１７名が　試飲して選んだ

「　今　美味しい　！　」

しぼりたて　ベスト３　が

発表されました！

今日は　その　第３位　の　ご紹介！

上位　の　酒となると

早期完売必至！

ご来店は　お早めに！！！

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五橋　しぼりたて　第１弾！　

酒千庵水上　の

常連様の間　で

注目度　アップ　　

人気のブランド　

しぼりたて　が　今年も登場！

五橋　純米酒　あらばしり

ごきょう　じゅんまいしゅ

東京・神戸・広島で開催された

日本名門酒会　

しぼりたて試飲会

「新春新酒顔見世会」において

参加した プロ２１７名が

「今、美味しい！」と選んだ

珠玉の１本！

第３位がこの酒だ！！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　五橋　純米酒　あらばしり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　１升瓶　・・　３，１３２円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，６９６円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　＆　日本晴

精米歩合：　60％　

アルコール度数：　17〜18％　

日本酒度：　+1　　　酸度： 1.5　　　アミノ酸度：　1.5　

酵母：　きょうかい1801号・9E

【蔵元コメント】

五橋しぼりたてシリーズ。

吟醸様の香りがかすかに感じられ

軽快な印象。

口に含めばしぼりたての鮮烈な口当たりと

米の豊潤な旨味が感じられます。

五橋 純米 ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

２０１７年

　ひやおろし　秋場所　

速報で

（９月２１日発表の中間速報結果）

上位入賞酒　入荷！

吟醸香ほのかに！

軽快で

米の旨みたっぷり！！ 

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2017　「ひやおろし秋場所」　開幕！

　人気速報　

日本名門酒会の

全国１３会場

プロ　６４９名　が　飲んで選んだ 　

「　今　　飲んで

　　　最も美味しい　ひやおろし！」

ランキング　第３位　に　

急上昇　してきた　酒だ！

五橋　純米　ひやおろし　

日本名門酒会が選定した

オススメ　＝　選りすぐり　の

「ひやおろし」　＝　７０　銘柄　の

ガチ　きき酒して　選ばれた

第　３　位　の酒　ですぞ！！

６４９名のプロが唸った！

「メロン様の甘味と酸味、

　米の旨味、適度な熟成感が

　　　　　心地よくマッチしている。」

「しっとりと品のある

　　　米の旨味が口中に広がる！」

 と　絶賛の嵐！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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ひやおろし

■ 五橋　純米　 ひやおろし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]






　　　１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，４５８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　と　日本晴

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+1　　　酸度： 1.7　　　アミノ酸度：　1.5　

アルコール度数：　15〜16％　

酵母：　山口９Ｅ 酵母

【蔵元コメント】

全量山口県産米で仕込みました。

ほのかに香る上品な吟醸香。

口当たり優しく軽快で、

米の旨味をたっぷりと感じられる純米酒。

五橋 トラタン ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

人気のひやおろし　入荷　

そこのあなた！

あなた　あなた　あなた・・

安くて旨い酒には　

秘密　が　　あるんです！

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酒千庵　水上　に

今年も登場！

こんなにうまいのに　安ぅ～っ！！

驚きのコストパフォーマンス！！！　

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 五橋　トラタン　ひやおろし  

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入荷しました！

【　安いのに　なぜ美味なのか？！　】-----------

トラタン村　での　契約栽培　の　山田錦　の中で

等級がつかなかった、いわゆる規格外米のみで醸す

純米造り　の清酒（酒税法上では普通酒に該当）。

取らぬ狸の皮算用　を旗印に活動する

トラタン村民　が　まさに　皮算用　しながら作った

山田錦（規格外米）　が　原料米　ですから、

これこそ　トラタン村　の　真骨頂　なのであります。

※トラタン村とは・・

http://www.gokyo-sake.co.jp/toratan/about.html

※トラタン村の酒米

http://www.gokyo-sake.co.jp/toratan/people.html

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早期完売必至！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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■ 五橋　トラタン　ひやおろし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]






　　　１升瓶　・・　２，３７６円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，２４２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　（トラタン村の契約栽培米）

精米歩合：　70％　

アルコール度数：　15％　

酵母：　山口９Ｅ 酵母

【蔵元コメント】

農家、蔵元が共に

「取らぬ狸の皮算用」

をして造ったお酒です。

これぞ、トラタン村の真骨頂！

規格外米の為、表示は普通酒になります。

上品で控えめな香りの中の

柔らかで軽快な口当たりを

やや高めの酸味が引き締める。

夏を越し、調熟した旨みを

ひやおろしでお届けします。 　

７１２人のプロが選んだ第１位！

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「北海道・札幌」から「九州・福岡」まで

全国13会場で 審査された『夏生選酒権』！

712名のお酒のプロが選んだ

『今、１番美味しい生酒』　が

この酒！

甘やかで口当たりよく

心地良い酸が引き締める

軟水仕込みのソフトな純米生酒だ～ ！

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速報！

日本名門酒会の

全国１３会場

プロ　７１２人　が　飲んで選んだ

夏の生酒ランキング　第１位　が　

この酒だ！

夏の生酒

五橋　純米生酒　

ごきょう　

日本名門酒会が選定した

オススメ　＝　選りすぐり　の

「夏の生酒」　＝７０銘柄の

さらに　頂点　＝　第１位　の酒　ですぞ！！

７１２人のプロが唸った！

「吟香高く安定した高い酒質。」

「ジューシーでたっぷりな旨味と

フレッシュなガス感が心地よい。」

「甘味旨味酸味のバランスが良く、

フレッシュでリンゴ様の清涼さあり。」

と　絶賛の嵐！

冬から春にかけてしぼられたお酒は、

初夏から夏にかけて荒々しさがやわらいで

まろみをおびてきました。

そのフレッシュな味わいを大切に、

一切の火入れをせずに

低温熟成させ本生で出荷されました！

爽やかフルーティーな香りと

清涼感あふれる涼味！

初夏に嬉しい馳走です！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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夏の生酒

■ 五橋　純米生酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]




　　　１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，４５８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　と　日本晴

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+1　　　酸度： 1.5　　　アミノ酸度：　1.2　

アルコール度数：　15〜16％　

酵母：　1801号＆山口９Ｅ 酵母

【蔵元コメント】

山口県産米100%で醸す純米生酒。

軟水仕込み特有のソフトな酒質。

あまやかで口当たりが良く、

心地よい酸が後口を引き締めます。

五橋 純米にごり酒

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数量限定　瓶詰め＝３９６本！　

お客様からの

熱いご要望にお答えして

新発売！！

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初リリースされた

超～限定　にごり酒　入荷！

五橋　純米にごり酒　

ごきょう　

３９６本限りの瓶詰め！

弊店入荷本数も

極わずか！

売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

にごり具合はこれくらい！

　　　↓　　↓　　↓

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■　五橋　純米にごり酒　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　４合瓶　・・　１，４５８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　＆　日本晴　

精米歩合：　60％　

アルコール度数：　16％　

日本酒度：　+1.5　　　酸度： 1.7　　　アミノ酸度：　1.6　

酵母：きょうかい1801号・9E

【蔵元コメント】

以前からお客様からの

「純米のにごり酒」を発売してほしいとの要望が多く、

今期ようやく製造計画に乗せることができました。

小さな仕込みのため、少量のご案内となりますが、

春の食卓を賑やかにする一本です。

五橋 春ラベル

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五橋　の　春の和み酒　！　

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山口県産　

山田錦　＆　日本晴　で醸す！

旨口の春酒　登場！

五橋　純米酒　春ラベル

ごきょう　

軟水仕込み特有の

ソフトな口あたりが

春の到来を感じさせます！　

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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■　五橋　純米酒　春ラベル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　１升瓶　・・　２，７００円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，４５８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　＆　日本晴　

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+2　　　酸度： 1.7　　　アミノ酸度：　1.5

アルコール度数：　15〜16％　

酵母：　きょうかい1901号

【　五橋　は　岩国　の酒】

山口県岩国市

酒井酒造入り口岩国といえば錦帯橋（きんたいきょう）。

http://kintaikyo.iwakuni-city.net/　

錦帯橋は昔から

「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」

とうたわれたほどで、

日本三名橋の一つに数えられています。

今から約３３０年程前に架橋された

全長２００メートルの木と石による

世界に誇れる芸術的建造物です。

岩国といえば五橋。

「肴魚有酒」の言葉があるように、

酒は気候風土の産物です。

岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、

中国山地の山の幸等、旨い食材があふれ ています。

これらが育まれる風土の中で生まれる酒は

きっと旨い酒であろうと思います。

五橋を育てたのは岩国の風土です。

無垢之酒 五橋

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酒千庵水上での

人気も沸騰！

五橋　（ごきょう）　！！

無垢之酒シリーズの中で

人気No.1！

吟醸らしい華やかさと

米の旨味がバランス良く調和した

おすすめの１本 

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無垢之酒シリーズ　

人気ナンバーワン！

無垢之酒

五橋　純米吟醸生原酒　あらばしり

ごきょう　

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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＜無垢之酒　とは？＞

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず（無濾過・素濾過）瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

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＜無垢之酒　今年はさらに　グレードアップ！＞

上槽作業は、現在では一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで、上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常だと醪が上槽機いっぱいになると、

コンプレッサーで圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

今年の「無垢之酒」からは、

圧搾空気によって出てきたお酒を除くことにしました。

同様に、伝統的な槽で搾る蔵元の場合、

最後の「責め」の部分

（いったん搾った酒袋を

　槽の中央に高く積み直して搾り切った部分）

を除くことにしました。

通常のしぼりたてより

ワンランク上の「SPECIALな新酒しぼりたて」

となります。

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無垢之酒

■ 五橋 純米吟醸生原酒 あらばしり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[山口県・酒井酒造]

　　　１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，６７４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産 山田錦　＆　日本晴　

精米歩合：　55％　

日本酒度：　+2　　　酸度： 1.5　　　アミノ酸度：　1.2　

アルコール度数：　17％　

酵母：　1801号＆山口酵母

【蔵元コメント】

香り華やかと

ふくらみ + ガス感あり ！

新酒の生原酒らしい

例年通りの華やかな香りがありながら

ふくらみのあるガス感も表現したいと思います。

【　五橋　は　岩国　の酒】

山口県岩国市

酒井酒造入り口岩国といえば錦帯橋（きんたいきょう）。

http://kintaikyo.iwakuni-city.net/　

錦帯橋は昔から

「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」

とうたわれたほどで、

日本三名橋の一つに数えられています。

今から約３３０年程前に架橋された

全長２００メートルの木と石による

世界に誇れる芸術的建造物です。

岩国といえば五橋。

「肴魚有酒」の言葉があるように、

酒は気候風土の産物です。

岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、

中国山地の山の幸等、旨い食材があふれ ています。

これらが育まれる風土の中で生まれる酒は

きっと旨い酒であろうと思います。

五橋を育てたのは岩国の風土です。