2017年5月27日 (土)

爽快!! 山本スパークリング!

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夏に爽快!

 日本酒 の 泡物!

     (スパークリング)

   シュワシュワ あわあわ!

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 シャープな泡立ちで

                   ビシッとキメる

瓶内二次発酵の

                 “ シュワリ ” 感 

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山本 スパークリング

入荷  ♥


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【蔵元ホームページより】--------------------------------

エクストラドライな口当たりの活性酒です。

瓶詰め時は日本酒度+2ぐらいですが、

出荷時には+11にまで

瓶内2次発酵が進んでいます。

滓も少なく、口当たりもサラリとしています。

肉料理や炒め物、揚げ物等との

相性が抜群に良いです。

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爽快な泡と バランスの良い香味!

夏に ドンピシャ だ〜〜!!

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数量限定! 売り切れ御免!!

 早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■ 山本 スパークリング

                  [秋田県・山本合名会社]

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  4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合: 麹 = 50%  掛 =55% 

日本酒度: +11   酸度: 1.8  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 14〜15%

酵母: 秋田酵母№12

2017年3月14日 (火)

うきうき 山本

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一足お先に

 cherryblossom お花見気分 cherryblossom 全開で heart01

ご堪能くださいませ!

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春の 昂揚感 満開!

林家ぺー&パー子夫妻の心を鷲掴み!

あの! 山本 から

ビビットピンク の 限定酒

 入荷 いたしました!

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白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき"  heart02

しらたき          やまもと

酒千庵水上 に 今年も 来た~

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山本杜氏曰く・・・

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今年も「うきうき」をご案内させていただきます。

この商品はある取引先から

「この時期は飲み手が生原酒に飲み疲れているから、

アルコール度数を抑えた、サラリとした生酒があると

喜ばれると思うよ」

といただいたアドバイスをそのまま商品化したものです。

仕込みの際に水の歩合を通常よりも多くし、

15度台で搾った原酒を14度台まで加水しました。

この為、薄まった感じは全くなく、

当社らしいバランスが取れた風味に仕上がっております。

春の雪溶けをイメージした滓が薄くからんでおり、

ピンク色のラベルとの相性は抜群に良く、

そのフェミニンなパッケージと

意味不明の肩貼りから

女性の指名率が高い人気商品です ♥♥♥

・・・・男性にも人気です。

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う き う き 〜 heart04  わくわく〰〰 note

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春爛漫感 heart01 が たまりません ♥

ぜひ一度 ご賞味 下さいませ sign03

皆様の ご来店 お待ちいたしております。
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白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき" 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合: 55%

日本酒度: ±0   酸度: 1.7  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数:14.5%

酵母: AK-1

【蔵元情報】

http://www.shirataki.net/

山本合名会社

創業 明治34年

蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた

八森町にあります。

雄大にたたずむ白神山地と

日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は

年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を

3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。

じっくりときめこまやかな味わいのある酒は

やはり品質第一。

安価な原料では絶対に酒造りはしない。

口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。

良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。

丹念に仕上げた酒の豊かな香りは

大自然の恵みと調和する。それが「白瀑」です。

2017年2月12日 (日)

山本 の 6号 と 7号

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山本!

6号 7号 発進!!

San

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酒千庵水上 に 今年も登場 !

酒通の 山本・白瀑 ファン から

昨年から 「 まだか? まだか?」 

強~い リクエスト をいただいておりました!

その ゲキウマ の酒 入荷しました!

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協会6号 と 協会7号

酵母 の 飲み比べ!

日本酒ファン!  

山本酒ファン!  

しぼりたてファン!

 マニア!!

必飲の1本です! 

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数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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6号酵母 と 7号酵母

さて 貴方は どっち??

両方 飲んじゃいましょうよ! 

ハハハハハ smile

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■ 山本 純米吟醸 6号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)  

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +4   酸度: 1.4  アミノ酸度: 0.7

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 6号酵母

【蔵元コメント】

この商品を発売した平成15年は

まだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず

6号酵母はそれほどスポットライトを

浴びてはいませんでした。

温故知新の考えに立ち

クラシック酵母の飲み比べを楽しもう

という提案型の商品です。

平成24年に祐輔君から分けていただいたものを

自社培養しています。

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■ 山本 純米吟醸 7号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +3   酸度: 1.6  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 7号酵母

【蔵元コメント】

6号と同様に香りは控えめですが

当社の水や造りに合っているのか

全体のバラ ンスは毎年とても良いです。

2016年12月17日 (土)

超ド級 の 濁り酒 " ど "

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Yamato

戦艦 大和 クラス の 超弩級(ちょう"ど"きゅう)

こんなに がっっり 濁ってます!

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見た人 びっくり   ! 

      飲んだ人 感動 !!

この時期 の 蔵元 いちおし酒!

欲しい方は お急ぎくださ〜〜!

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酒通の 山本・白瀑 ファン から

 「"ど"はまだか!」 

強~い リクエスト をいただいておりました!

その ゲキウマ の酒 

今年も いよいよ 入荷!

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このまま炊いたらご飯になるのでは…?

と感じるほどの 濃厚な旨味 

 に 絶妙な炭酸!

日本酒ファン!  にごり酒ファン!  白瀑ファン!

必飲の1本です!

数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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■ 白瀑 純米生 にごり酒 『ど』 

                  [秋田県・山本合名会社]

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   一升瓶 ・・ 2,469円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,234円 (税込)

 
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【酒質データ】

原料米:めんこいな

精米歩合:65%

日本酒度:-10   酸度:1.5  

アルコール度数:15%

【蔵元コメント】

にごり酒市場に新風を巻き起こした活性にごり酒。

平成16年の経営状態が厳しい頃に

仕込んでる途中の純米酒を早く現金化しようと

嫌がる杜氏を説得して

網目の粗いザルで濾して瓶詰めしました。

まだ酵母が元気な頃でしたので

出荷後に噴出事件が続出して

クレームの雨嵐でしたが

その後、仕込み配合や

瓶詰めのタイミングなどを工夫して

活性を抑制して、

冬の人気商品になりました。

( めでたし めでたし )

今回は滓の量を増量し

味の厚みが増しております。

2016年10月25日 (火)

純吟 山本 備前雄町

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雄町 第3弾!

年に 1度 の 限定酒  ♬

衝撃の 赤ラベル 

今年も 入荷 だ〜 sign03

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軽快 で ジューシー!

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白瀑 山本 純米吟醸 備前雄町

しらたき やまもと じゅんまいぎんじょう びぜんおまち

入荷〜  ♥

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数量限定! 売り切れ御免!!

 早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

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皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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白瀑 山本 純米吟醸 備前雄町

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 備前雄町

精米歩合: 55%

日本酒度: +1   酸度: 1.8

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 秋田№12

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【蔵元コメント】

当社で唯一の秋田県以外の酒米です。

10年ほど前に 醸し人九平次 さんの

雄町仕込みを飲んで雄町に惚れ込みました。

毎年、天候の影響を受けて

米の出来が変わるので、

造り手としては難しい米です。

2016年9月26日 (月)

やまもと 山本 山酛?!

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秋 が来た!

ひやおろし 第48弾 入荷!

人気の 山本社長 謹製!!

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季節限定酒

セクスィー山本酵母

山酛山廃仕込み純米酒

白瀑 ひやおろし

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入荷しました!

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原料米は、秋田県産「ふくひびき」!

精米歩合=60%で

あの!蔵付分離酵母=セクスィー山本酵母で醸した

山廃仕込みのひやおろしです!

蔵本曰く・・・

「ひやおろしとして出荷するのに躊躇するほどフレッシュ!

 それが山本スタイル!!」

と 太鼓判を押されました!

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1升瓶のみの販売で数量限定 売り切れ御免

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

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セクスィー山本酵母

 

   山酛山廃仕込み純米酒

 

          白瀑 ひやおろし

                [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 2,365円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 ふくひびき

精米歩合: 60%

日本酒度: +2   酸度: 1.9

アルコール分: 16~17%

酵母: セクスィー山本 酵母

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2016年8月 1日 (月)

夏 の 泡! (バブル3連発)

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夏に爽快!

 日本酒 の 泡物!

     (スパークリング)

   シュワシュワ あわあわ!

その ご紹介 1本目!

  開栓に 15分 かかる

    強泡 が 魅力 です! 

ぜひ 飲んでみまっし!!!

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 シャープな泡立ちで

                   ビシッとキメる

瓶内二次発酵の

                 “ シュワリ ” 感 

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山本 スパークリング

入荷  ♥


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【蔵元ホームページより】--------------------------------

エクストラドライな口当たりの活性酒です。

瓶詰め時は日本酒度+2ぐらいですが、

出荷時には+11にまで

瓶内2次発酵が進んでいます。

滓も少なく、口当たりもサラリとしています。

肉料理や炒め物、揚げ物等との

相性が抜群に良いです。

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開栓に15分!

爽快な泡と バランスの良い香味!

夏に ドンピシャ だ〜〜!!

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数量限定! 売り切れ御免!!

 早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

猛暑日の不快感を

吹き飛ばす!

夏バテ 気味の貴方を 

爽快に 癒してくれまっせ sign03

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■ 山本 スパークリング

                  [秋田県・山本合名会社]

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  4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合: 麹 = 50%  掛 =55% 

日本酒度: +11   酸度: 1.8  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 14〜15%

酵母: 秋田酵母№12

2016年7月24日 (日)

サンシャイン イエロー って?

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赤 (山本の紅=ストロベリーレッド) 

白 (刈穂のホワイトラベル)

青 (初孫の 葵)

とくれば 

黄色 

『 山本の黄=サンシャインイエロー 』

でしょうが!

お燗はだめよ〜 ♬

おお〜 なんと 

挑発的な言葉!!

ぜひ 飲んでみまっし!!!

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白瀑 山本 純米吟醸 山廃

入荷  ♥

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【蔵元コメント】--------------------------------

梅雨が明け、

本格的な夏を迎えるにあたり、

夏酒の最終兵器 

「サンシャイン イエロー」

を出荷いたします。

山廃というと、しっかりと熟成させたものを

お燗にするのが一般的ですが、

敢えて一番お燗に適さない

この暑い時期に

 「冷やして美味しい山廃」

というコンセプトで仕込みました。

「お燗はダメよ!」

と肩貼りに記載していますが、

決して お燗酒に

喧嘩を売っているわけではございません。

個人的に老ねた酒が苦手なだけです。

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冷やして美味しい!

店主も 驚いた!

フルーティーな 山廃 だ〜〜!!

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数量限定! 売り切れ御免!!

 早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

夏バテ 気味の貴方を 優し~く 癒してくれまっせ sign03

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■白瀑 山本 純米吟醸 山廃 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:55%

日本酒度: +4   酸度: 2.3  アミノ酸度: 1.0

アルコール度数:15.5%

酵母: セクスィー山本酵母

【裏ラベル】

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2016年7月23日 (土)

ドキドキ しちゃう 酒!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

ドキ♪ ドキ🎶

          ドキ♪ ドキ🎶 

君は赤道小町 !

    恋はアツアツ亜熱帯 ♫

君は赤道小町 ! 

  抱けば火傷をするかも  ♬

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夏と言えば この酒  ♥

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白瀑 山本 ドキドキ 純米吟醸 

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【蔵元ホームページより】--------------------------

リンゴ酸という特定の酸を

通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。

リンゴ酸は温度が低い方が

より美味しく感じられる酸らしいので、

しっかり冷やしてお楽しみください。

ちなみに 「 ドキドキ 」は

私が夏をイメージした時に思い付いたフレーズで、

特に深い意味はありません。

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夏を 最高に

超〜 爽やかに する 1本!

グビグビ やって ください!

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数量限定! 売り切れ御免!!

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冷た〜 く 冷やして 

ぜひ一度 ご賞味 下さい sign03

皆様の ご来店 お待ちいたしております。
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■白瀑 山本 ドキドキ 純米吟醸 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)  

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:55%

日本酒度: +2   酸度: 3.2  アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 15〜16%

酵母:非公開

【蔵元コメント】

今回ご案内する商品は

リンゴ酸多産生酵母で仕込んだ限定酒です。

アルコール度数は

昨年から1度上げて15度台にしました。

キンキンに冷やして

「 グビッっ 」と飲み干して欲しいです。

2016年7月20日 (水)

爽やか~ ストロベリーレッド!

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 sun 夏にピッタリ! wave

ピュアブラック

  ミッドナイトブルー

     に続く 山本シリーズ第3弾

ストロベリーレッド   入荷  ♥

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弊店 の 人気酒 "山本" 

★黒ラベル

★深蒼 ミッドナイトブルー  

に続く 第3弾 

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白瀑 山本 

ストロベリーレッド 純米吟醸 

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通常日本酒は 黄麹(きこうじ)で仕込むんですが

この酒は、焼酎を仕込む時に使用する

白麹(しろこうじ)を使ったところが オモシロイ!

そのため 心地よい酸 が魅惑的!!

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爽やかな吟醸香と

甘酸っぱい味わい!

さすが 山本 !!

白ワイン好きにも

ぜひ飲んでいただきたい日本酒です!




数量限定!

早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

ぜひ一度ご賞味くださいませ!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。




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■白瀑 山本 

     ストロベリーレッド 純米吟醸 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,600円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合: 麹米=50% 掛米=55%

日本酒度: +1   酸度: 2.4  アミノ酸度:0.7

アルコール度数: 15〜16%

酵母:AK-1

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【蔵元コメント】

ピュアブラック、ミッドナイトブルーに続く、

山本シリーズの第3弾。

甘酸っぱいファーストキスのような味は、

レモン等の柑橘類に多く含まれている

クエン酸由来のもので、

疲労回復や美容にも効果がある

と言われております。

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は

仕込み水としても使用している

白神山系の湧き水で即座に冷却し

酒質の劣化を最小限に抑制しております。

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