爽快！！ 山本スパークリング！

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夏に爽快！

　日本酒　の　泡物！

　　　　　（スパークリング）

　　　シュワシュワ　あわあわ！

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　シャープな泡立ちで

                   ビシッとキメる

瓶内二次発酵の

                 “ シュワリ ” 感 

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山本　スパークリング

入荷　　♥







【蔵元ホームページより】--------------------------------

エクストラドライな口当たりの活性酒です。

瓶詰め時は日本酒度＋２ぐらいですが、

出荷時には＋１１にまで

瓶内２次発酵が進んでいます。

滓も少なく、口当たりもサラリとしています。

肉料理や炒め物、揚げ物等との

相性が抜群に良いです。

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爽快な泡と　バランスの良い香味！

夏に　ドンピシャ　だ〜〜！！

数量限定！　売り切れ御免！！

 早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。

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■　山本　スパークリング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　４合瓶　・・　１，７２８円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：　麹　＝　50％　　掛　＝55％　

日本酒度：　+11　　　酸度：　1.8　　アミノ酸度：　1.2

アルコール度数：　14〜15％

酵母：　秋田酵母№12

うきうき 山本

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一足お先に

　　お花見気分　　全開で　

ご堪能くださいませ！

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春の　昂揚感　満開！

林家ぺー＆パー子夫妻の心を鷲掴み！

あの！　山本　から

ビビットピンク　の　限定酒

　入荷　いたしました！

白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき" 

しらたき　　　　　　　　　　やまもと

酒千庵水上　に　今年も　来た～！

山本杜氏曰く・・・

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今年も「うきうき」をご案内させていただきます。

この商品はある取引先から

「この時期は飲み手が生原酒に飲み疲れているから、

アルコール度数を抑えた、サラリとした生酒があると

喜ばれると思うよ」

といただいたアドバイスをそのまま商品化したものです。

仕込みの際に水の歩合を通常よりも多くし、

15度台で搾った原酒を14度台まで加水しました。

この為、薄まった感じは全くなく、

当社らしいバランスが取れた風味に仕上がっております。

春の雪溶けをイメージした滓が薄くからんでおり、

ピンク色のラベルとの相性は抜群に良く、

そのフェミニンなパッケージと

意味不明の肩貼りから

女性の指名率が高い人気商品です　♥♥♥

・・・・男性にも人気です。

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う き う き　〜　　　わくわく〰〰　

春爛漫感　　が　たまりません　♥

ぜひ一度　ご賞味　下さいませ　

皆様の　ご来店 お待ちいたしております。
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■白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき" 

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２００円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６００円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　吟の精

精米歩合：　55％

日本酒度：　±0　　 酸度：　1.7　　アミノ酸度：　0.8

アルコール度数：14.5％

酵母：　ＡＫ－１

【蔵元情報】

http://www.shirataki.net/

山本合名会社

創業 明治34年

蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた

八森町にあります。

雄大にたたずむ白神山地と

日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は

年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を

３キロの自家水道を引いて酒造りに使用。

じっくりときめこまやかな味わいのある酒は

やはり品質第一。

安価な原料では絶対に酒造りはしない。

口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。

良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。

丹念に仕上げた酒の豊かな香りは

大自然の恵みと調和する。それが「白瀑」です。

山本 の ６号 と ７号

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山本！

６号　７号　発進！！

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酒千庵水上　に　今年も登場　！

酒通の　山本・白瀑　ファン　から

昨年から 「　まだか？　まだか？」　と

強～い　リクエスト　をいただいておりました！

その　ゲキウマ　の酒　入荷しました！

協会6号　と　協会7号

酵母　の　飲み比べ！

日本酒ファン！　　

山本酒ファン！　　

しぼりたてファン！

 マニア！！

必飲の１本です！ 

数量限定 売り切れご勘弁！

今呑まないと 後悔しますぞ！！ 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

６号酵母　と　７号酵母

さて　貴方は　どっち？？

両方　飲んじゃいましょうよ！　

ハハハハハ　

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■ 山本　純米吟醸　６号酵母 

　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　　１升瓶　・・　３，２００円 （税込）

　　　４合瓶　・・　１，６００円 （税込） 　

【酒質データ】

原料米：　秋田県産　酒こまち　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+4　　 酸度：　1.4　　アミノ酸度：　0.7

アルコール度数：　15〜16％

酵母：　６号酵母

【蔵元コメント】

この商品を発売した平成15年は

まだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず

6号酵母はそれほどスポットライトを

浴びてはいませんでした。

温故知新の考えに立ち

クラシック酵母の飲み比べを楽しもう

という提案型の商品です。

平成24年に祐輔君から分けていただいたものを

自社培養しています。

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■ 山本　純米吟醸　７号酵母 

　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　　１升瓶　・・　３，２００円 （税込）

　　　４合瓶　・・　１，６００円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産　酒こまち　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+3　　 酸度：　1.6　　アミノ酸度：　0.8

アルコール度数：　15〜16％

酵母：　７号酵母

【蔵元コメント】

6号と同様に香りは控えめですが

当社の水や造りに合っているのか

全体のバラ ンスは毎年とても良いです。

超ド級 の 濁り酒 " ど "

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戦艦 大和　クラス　の　超弩級（ちょう"ど"きゅう）

こんなに　がっっり　濁ってます！

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見た人　びっくり  　！　

　　　　　　飲んだ人　感動　！！

この時期　の　蔵元　いちおし酒！

欲しい方は　お急ぎくださ〜〜！

酒通の　山本・白瀑　ファン　から

 「"ど"はまだか！」　と

強～い　リクエスト　をいただいておりました！

その　ゲキウマ　の酒　

今年も　いよいよ　入荷！

このまま炊いたらご飯になるのでは…？

と感じるほどの　濃厚な旨味　と

酸　に　絶妙な炭酸！

日本酒ファン！　　にごり酒ファン！　　白瀑ファン！

必飲の１本です！

数量限定 売り切れご勘弁！

今呑まないと 後悔しますぞ！！ 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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■ 白瀑 純米生 にごり酒　『ど』 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　　一升瓶　・・　２，４６９円 （税込）

　　　４合瓶　・・　１，２３４円 （税込）

　




【酒質データ】

原料米：めんこいな

精米歩合：65％

日本酒度：-10　　 酸度：1.5　　

アルコール度数：15％

【蔵元コメント】

にごり酒市場に新風を巻き起こした活性にごり酒。

平成16年の経営状態が厳しい頃に

仕込んでる途中の純米酒を早く現金化しようと

嫌がる杜氏を説得して

網目の粗いザルで濾して瓶詰めしました。

まだ酵母が元気な頃でしたので

出荷後に噴出事件が続出して

クレームの雨嵐でしたが

その後、仕込み配合や

瓶詰めのタイミングなどを工夫して

活性を抑制して、

冬の人気商品になりました。

（　めでたし　めでたし　）

今回は滓の量を増量し

味の厚みが増しております。

純吟 山本 備前雄町

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雄町　第３弾！

年に　１度　の　限定酒 　♬

衝撃の　赤ラベル　

今年も　入荷　だ〜　

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軽快　で　ジューシー！

白瀑　山本　純米吟醸　備前雄町

しらたき やまもと じゅんまいぎんじょう びぜんおまち

入荷〜　　♥

数量限定！　売り切れ御免！！

 早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。

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■ 白瀑 山本 純米吟醸 備前雄町

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２９２円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６４６円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 岡山県産　備前雄町

精米歩合：　55％

日本酒度：　+1　　　酸度：　1.8

アルコール度数：　15〜16％

酵母：　秋田№12

【蔵元コメント】

当社で唯一の秋田県以外の酒米です。

10年ほど前に　醸し人九平次　さんの

雄町仕込みを飲んで雄町に惚れ込みました。

毎年、天候の影響を受けて

米の出来が変わるので、

造り手としては難しい米です。

やまもと 山本 山酛？！

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秋　が来た！

ひやおろし　第４８弾　入荷！

人気の　山本社長　謹製！！

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季節限定酒

セクスィー山本酵母

山酛山廃仕込み純米酒

白瀑　ひやおろし

入荷しました！

原料米は、秋田県産「ふくひびき」！

精米歩合＝６０％で

あの！蔵付分離酵母＝セクスィー山本酵母で醸した

山廃仕込みのひやおろしです！

蔵本曰く・・・

「ひやおろしとして出荷するのに躊躇するほどフレッシュ！

　それが山本スタイル！！」

と　太鼓判を押されました！

１升瓶のみの販売で数量限定　売り切れ御免

ぜひ　ご賞味くださいませ！

皆様のご来店お待ちしております。

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■セクスィー山本酵母

　　　山酛山廃仕込み純米酒

　　　　　　　　　　白瀑　ひやおろし

　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　　１升瓶　・・　２，３６５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産 ふくひびき

精米歩合：　60％

日本酒度：　+2　　 酸度：　1.9

アルコール分：　16～17％

酵母：　セクスィー山本 酵母

夏 の 泡！ （バブル３連発）

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夏に爽快！

　日本酒　の　泡物！

　　　　　（スパークリング）

　　　シュワシュワ　あわあわ！

その　ご紹介　１本目！

　　開栓に　１５分　かかる

　　　　強泡　が　魅力　です！　

ぜひ　飲んでみまっし！！！

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　シャープな泡立ちで

                   ビシッとキメる

瓶内二次発酵の

                 “ シュワリ ” 感 

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山本　スパークリング

入荷　　♥







【蔵元ホームページより】--------------------------------

エクストラドライな口当たりの活性酒です。

瓶詰め時は日本酒度＋２ぐらいですが、

出荷時には＋１１にまで

瓶内２次発酵が進んでいます。

滓も少なく、口当たりもサラリとしています。

肉料理や炒め物、揚げ物等との

相性が抜群に良いです。

---------------------------------------------

開栓に１５分！

爽快な泡と　バランスの良い香味！

夏に　ドンピシャ　だ〜〜！！

数量限定！　売り切れ御免！！

 早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

猛暑日の不快感を

吹き飛ばす！

夏バテ 気味の貴方を　

爽快に 癒してくれまっせ　

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。

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■　山本　スパークリング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・山本合名会社］

　　４合瓶　・・　１，７２８円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：　麹　＝　50％　　掛　＝55％　

日本酒度：　+11　　　酸度：　1.8　　アミノ酸度：　1.2

アルコール度数：　14〜15％

酵母：　秋田酵母№12

サンシャイン イエロー って？

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赤　（山本の紅＝ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾚｯﾄﾞ）　

白　（刈穂のホワイトラベル）

青　（初孫の　葵）

とくれば　

黄色　

『　山本の黄＝サンシャインイエロー　』

でしょうが！

お燗はだめよ〜　♬

おお〜　なんと　

挑発的な言葉！！

ぜひ　飲んでみまっし！！！

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白瀑 山本 純米吟醸 山廃

入荷　　♥







【蔵元コメント】--------------------------------

梅雨が明け、

本格的な夏を迎えるにあたり、

夏酒の最終兵器　

「サンシャイン　イエロー」

を出荷いたします。

山廃というと、しっかりと熟成させたものを

お燗にするのが一般的ですが、

敢えて一番お燗に適さない

この暑い時期に

　「冷やして美味しい山廃」

というコンセプトで仕込みました。

「お燗はダメよ！」

と肩貼りに記載していますが、

決して　お燗酒に

喧嘩を売っているわけではございません。

個人的に老ねた酒が苦手なだけです。

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冷やして美味しい！

店主も　驚いた！

フルーティーな　山廃　だ〜〜！！

数量限定！　売り切れ御免！！

 早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

夏バテ 気味の貴方を　優し～く 癒してくれまっせ　

皆様の　ご来店　お待ちいたしております。

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■白瀑　山本　純米吟醸 山廃 

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２９２円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６４６円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：55％

日本酒度：　+4　　　酸度：　2.3　　アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：15.5％

酵母：　セクスィー山本酵母

【裏ラベル】

ドキドキ しちゃう 酒！

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ドキ♪　ドキ🎶

　　　　　　　　　　ドキ♪　ドキ🎶 

君は赤道小町　！

　　　　恋はアツアツ亜熱帯　♫

君は赤道小町　！　

　　抱けば火傷をするかも 　♬

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夏と言えば　この酒　　♥

白瀑 山本 ドキドキ 純米吟醸 

【蔵元ホームページより】--------------------------

リンゴ酸という特定の酸を

通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。

リンゴ酸は温度が低い方が

より美味しく感じられる酸らしいので、

しっかり冷やしてお楽しみください。

ちなみに　「　ドキドキ　」は

私が夏をイメージした時に思い付いたフレーズで、

特に深い意味はありません。

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夏を　最高に

超〜 爽やかに　する　１本！

グビグビ　やって　ください！

数量限定！　売り切れ御免！！

早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

冷た〜 く　冷やして　

ぜひ一度　ご賞味　下さい　

皆様の　ご来店 お待ちいたしております。
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■白瀑　山本　ドキドキ 純米吟醸 

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２９２円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６４６円 （税込）　　

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：55％

日本酒度：　+2　　　酸度：　3.2　　アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：　15〜16％

酵母：非公開

【蔵元コメント】

今回ご案内する商品は

リンゴ酸多産生酵母で仕込んだ限定酒です。

アルコール度数は

昨年から１度上げて15度台にしました。

キンキンに冷やして

「　グビッっ　」と飲み干して欲しいです。

爽やか～ ストロベリーレッド！

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　　夏にピッタリ！　

ピュアブラック

　　ミッドナイトブルー

　　　　　に続く　山本シリーズ第3弾

ストロベリーレッド　　　入荷　　♥

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弊店　の　人気酒　"山本" 

★黒ラベル

★深蒼 ミッドナイトブルー  

に続く　第３弾　

白瀑　山本　

ストロベリーレッド　純米吟醸 

通常日本酒は　黄麹（きこうじ）で仕込むんですが

この酒は、焼酎を仕込む時に使用する

白麹（しろこうじ）を使ったところが　オモシロイ！

そのため　心地よい酸　が魅惑的！！

爽やかな吟醸香と

甘酸っぱい味わい！

さすが　山本　！！

白ワイン好きにも

ぜひ飲んでいただきたい日本酒です！

数量限定！

早くしないと　なくなるぞ〜〜！！！

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

皆様の　ご来店 お待ちいたしております。

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■白瀑　山本　

　　　　 ストロベリーレッド　純米吟醸 

　　　                                 ［秋田県・山本合名会社］

　　１升瓶　・・　３，２００円　（税込）

　　４合瓶　・・　１，６００円  （税込）

【酒質データ】

原料米： 秋田県産　酒こまち

精米歩合：　麹米＝50％　掛米＝55％

日本酒度：　+1　　　酸度：　2.4　　アミノ酸度：0.7

アルコール度数：　15〜16％

酵母：ＡＫ-1

【蔵元コメント】

ピュアブラック、ミッドナイトブルーに続く、

山本シリーズの第３弾。

甘酸っぱいファーストキスのような味は、

レモン等の柑橘類に多く含まれている

クエン酸由来のもので、

疲労回復や美容にも効果がある

と言われております。

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は

仕込み水としても使用している

白神山系の湧き水で即座に冷却し

酒質の劣化を最小限に抑制しております。