2017年9月 4日 (月)

ポルチーニ !

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キノコ狩りにおいでよ!!

毎年 人気 爆発!

売り切れ 必至!!

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イタリアンラベル

三井の寿 秋純吟 「Porcini」

            (ポルチーニ)

酒千庵水上 に 今年も登場 !

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 " ポルチーニ " とは 

       イタリアの キノコ のこと!

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上品で華やかな香りと

秋あがりして まろやか な バランスの良い味わい!!

初秋 にピッタリの美味しさです。

数量限定! 売り切れ御免!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 秋純吟「Porcini」

            (ポルチーニ)

                [福岡県・みいの寿]

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  1升瓶 ・・ 2,808円(税込み)

  4合瓶   ・・  1,404円(税込み)

【酒質データ】

原料米: 吟のさと

精米歩合: 60%

アルコール度数:15%





【蔵元コメント】

今年も、イタリアンラベルの冷おろし、

秋純吟「Porcini」(ポルチーニ)を

発売させて頂きます。

「ポルチーニ」とは茸の名前で、

イタリアの松茸と言われる位

香り高いキノコです。

というわけで、お酒も香り高い

純米吟醸酒を詰めており

やわらかな酸味も食中酒にピッタリです。

お米も “ 吟のさと ”  という

母親とおじいさんが山田錦 (要は4分の3が山田錦系統)

という新しい酒米を使用しました。

2017年7月22日 (土)

三井の寿 夏純吟 Cicala

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猛暑日に 喝 !

 夏酒!

   ガンガン 入荷!!

    今日は セミ で〜す!!!

              ホホホホホ

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三井の寿(みいのことぶき) イタリアンラベル

生詰

夏純吟「Cicala」(チカーラ) 

今年も登場 !

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華やかで爽快な香味は、

これからの季節に

ドンピシャの1本!!

数量限定! 売り切れ御免!

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。

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■ 三井の寿 夏純吟 Cicala

            (チカーラ)

                 [福岡県・井上合名会社]

  1升瓶 ・・  2,808円(税込)

  4合瓶  ・・  1,404円(税込)

【酒質データ】

原料米: 夢一献

精米歩合: 60%

日本酒度: +5   酸度: 2.0  アミノ酸度: 1.6

アルコール度数: 15%

【蔵元メッセージ】

毎年好評の夏純吟「Cicala」(チカーラ) を

発売させて頂きます。

「チカーラ」とは

イタリア語で “ セミ ”  を意味し、

茶瓶に詰め、木にとまっている「セミ」をイメージして

ラベルを作り、 夏にピッタリ、

リンゴ酸高生産の特許出願中の夢酵母で

純米吟醸を醸しています。

リンゴ酸とは、本当に果物のリンゴと一緒で

冷やすと「キリッと」

常温になると「優しい甘味」になります。

生詰めになりますので、

要冷蔵で、 良く冷やしてお飲み下さい。

 

2017年4月 2日 (日)

純大 三井の寿 「三井神力」

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復活米 の 新商品!

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初リリース!

九州の銘醸蔵

三井の寿 から 新商品 入荷!

純米大吟醸 

三井の寿 " 三井神力 "

数量限定!

売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 蔵元からのメッセージ ■■■■■■■■■■■

今年の新商品第一弾は 復活米 による商品です。

現在、熊本に"神力"、四国に"松山三井"と流通している

酒米があるのですが、その途中、三井の寿のある三井郡で

"三井神力"、大分に行って"大分三井"という酒米が

かってありました。

大分で「豊潤」を醸す小松酒造さんが数年前に"大分三井"

を復活させてくれたので、三井の寿でも60%の純米吟醸を

造らせてもらってますが、遂に、三井郡でも九州大学から

種籾を分けてもらい数年かけて"三井神力"を

復活させる事が出来ました。

昔のお米なので3年間試験醸造をしたのですが、

どちらかというと味としては固い米で、今風のフレッシュに

飲むと言うより、少し時間を置いた方が良いと思い

27BYのお酒を今回発売させていただきます。

昨年、三井の寿の酒の会を何回もやらせていただいて

三井神力も出させてもらいましたが、

「食中酒として飲むのにピッタリ!」みたいで

他の酒より無くなるのが早かったので、

自信を持っての発売です。

ラベル自体は5年以上前から作っていたので、

落款(らっかん)の部分はご愛嬌で、ラベルの色を

「大分三井」を「緑」、

「三井神力」を「白」、

まだ発売していない「神力」を「赤」で、

Itaria


透明のニスで「三井の寿」の文字を書き、

並べると、イタリアンラベルを出している

三井の寿らしく、イタリア国旗カラーになる

商品です。

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■ 三井の寿 純米大吟醸 三井神力

                    [福岡県・みいの寿]
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     1升瓶 ・・ 4,104円(税込)

     4合瓶 ・・ 2,052円(税込) 

【酒質データ】

原料米: 三井神力 

精米歩合: 50%

日本酒度: ±0  酸度: 1.3  アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 15%   

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2017年3月10日 (金)

三井の寿 木槽しぼり

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香り 華やかにして 味わい辛口!

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三井の寿 生原酒

純米吟醸 “木槽しぼり”  

            きふねしぼり

今年も入荷しましたぞ〜。

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香りがフルーティーで

キレのよいオススメの純吟生原酒です!!

数量限定!

売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

 

■ 蔵元からのメッセージ ■■■■■■■■■■■

本年度も純米吟醸「木槽しぼり」が

搾りあがって参りました。

今年はラベルも少し変えて昨年より1か月遅れの

ご案内になりました。

2年ぶりにお米が少し硬いようなので

製麹時間を少し長めに取り

掛米の吸水率も多めにして仕込み

仕込み温度は例年並みに下げ

綺麗なお酒に仕上げました。

飲み口すっきりの純米吟醸

今しか飲めないしぼりたての味をお楽しみ下さい。

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Miino


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■ 三井の寿 生原酒

       純米吟醸 木槽しぼり

                    [福岡県・みいの寿]

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     1升瓶 ・・ 2,916円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,458円(税込) 

【酒質データ】

原料米: 夢一献 

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  酸度: 1.9  アミノ酸度: 1.5

アルコール度数: 17%   

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2017年2月23日 (木)

日本酒を香りで選んじゃだめですか?

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香り は 個性!

個性的なお酒が紹介されとります!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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日本酒を、

香りで選んじゃ

だめですか?

( ダンチュウ3月号 84~91ページ )

その中に 弊店取扱い銘柄が

 2本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と) 

ホホホホホ (笑)

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【プルーンやカラメル!】 

★みいの寿 豊醸 美田 

 (福岡県・みいの寿)

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【まるで飲むヨーグルト!】 

★川鶴 讃岐 くらうでぃ

(香川県・川鶴酒造)

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【蔵人コメント】

★ジョッキでごくごく飲める日本酒「讃岐くらうでぃ」★

★日本酒への「入り口」になる商品!        ★

★低アルコール日本酒の「讃岐くらうでぃ」!!  ★

香川には「骨付鳥」という郷土料理があり、

本場の丸亀市が普及をしようと

「このラベルを使った日本酒を出してほしい!」

という依頼がありました。

「えー、骨付鳥に普通の日本酒は合わないし

ごくごく飲めない!!」ということで、

「どうせやるんだったら中身の開発から!」と

新しく開発したのがこの酒。

郷土料理「骨付鳥」は、鶏肉を

にんにくとスパイスで味付けし

オーブンや釜でじっくり焼いたもので、

とても香ばしくしっかりした味わいのある料理。

骨付鳥みたいな辛いものには

一番合うのはやっぱりビール、

というイメージがあり、

ジョッキで「ごくごく、ぷはぁー!」って、

食べて飲むという感じで、

「だったらジョッキでごくごく飲める日本酒を

造ろうじゃないか!」ということで

開発に着手。

観音寺には日本で唯一「麹」の神様を祀っている

皇太子神社があります。

それに当時は塩麹とか、

いろいろな「麹」の健康効果もうたわれていた頃だったので、

「麹」に着目して日本酒の発酵技術を応用して

麹が通常の3倍のものを造った、という経緯です。

ちょっと乳酸飲料っぽい、

カルピスみたいな味わいなんですけど、

日本では乳酸飲料系のカルピスなんかが好まれていて、

みんな小さい頃から飲み続けているので、

そういう日本酒を造れば、飲んでもらえるかなと。

だから、王道の日本酒を飲み慣れている方

が薀蓄を言いながら飲む酒では絶対ないんですよね。

だけど入り口になればいいな、って。

ああいうチャラいラベルだったんで、

「川鶴どしたん?」ってまず言われて(笑)

讃岐くらうでぃはロックで飲めるということで、

地域の飲食店さんの中には、

ビールジョッキに氷を入れて

出していただいています。

20代、30代の若い方のリピートがものすごく多いです。

日本酒を普段あまり飲まない方が

飲んでくれている感じですね。

チューハイとかビールを飲んでいた人が飲める

日本酒なので、熱烈なファンが付いている感じです。

以前から日本酒を飲み続けている方にとっては

「なんじゃこりゃ?」と言われることも多いですけれども、

日本酒ビギナーの日本酒への入り口になっています。

それからまた、本格的な日本酒の方に来てくれているんです。

だから、「日本酒を飲めた」ということがいいんじゃないかって、

ロックで、ジョッキで飲める日本酒、

「えー!」みたいなところが、いいんじゃないかな。

日本酒が敬遠されているのは、

度数が高いので翌日がしんどい、

「明日休みだから飲むけど、週初めから日本酒はちょっと…」

みたいなのって、心の底にどっかあると思うんですよ。

そういうところのアルコール負担が

少なくなっているのでいいかなと思います。

ズバリこの酒は、

日本酒を飲まない若い世代に人気の商品です。

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ダンチュウ3月号を

早速 購入されたい方は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

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編集部の詳細な情報は下記をクリック!

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2016年9月11日 (日)

きのこ の ひやおろし

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秋 が来た!

ひやおろし 第27弾 入荷

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イタリアンラベル

三井の寿 秋純吟 「Porcini」

            (ポルチーニ)

酒千庵水上 に 今年も登場 !

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 " ポルチーニ " とは 

       イタリアの キノコ のこと!

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華やかな香りと

秋あがりして まろやか な バランスの良い味わい!!

初秋 にピッタリの美味しさです。

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■ 三井の寿 秋純吟「Porcini」

            (ポルチーニ)

                [福岡県・みいの寿]

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  1升瓶 ・・ 2,808円(税込み)

  4合瓶   ・・  1,404円(税込み)

【酒質データ】

原料米:吟のさと

精米歩合: 60%

日本酒度: +1    酸度: 1.6   アミノ酸度: 1.5

アルコール度数:15%





【蔵元コメント】

今年も、イタリアンラベルの冷おろし、

秋純吟「Porcini」(ポルチーニ)を

発売させて頂きます。

「ポルチーニ」とは茸の名前で、

イタリアの松茸と言われる位

香り高いキノコです。

というわけで、お酒も香り高い

純米吟醸酒を詰めており

やわらかな酸味も食中酒にピッタリです。

お米も “ 吟のさと ”  という

母親とおじいさんが山田錦 (要は4分の3が山田錦系統)

という新しい酒米を使用しました。

2016年7月16日 (土)

夏純吟「Cicala」(チカーラ)

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夏酒!

  ガンガン 入荷!!

   今日は セミ で〜す!!!

              ホホホホホ

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三井の寿(みいのことぶき) イタリアンラベル

生詰

夏純吟「Cicala」(チカーラ) 

今年も登場 !

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華やかで爽快な香味は、

これからの季節に

ドンピシャの1本!!

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■ 三井の寿 夏純吟 Cicala

            (チカーラ)

                 [福岡県・井上合名会社]

  1升瓶 ・・  2,808円(税込)

  4合瓶  ・・  1,404円(税込)

【酒質データ】

原料米: 夢一献

精米歩合: 60%

日本酒度: -1   酸度: 2.0  アミノ酸度: 1.7

アルコール度数: 15%

【蔵元メッセージ】

毎年好評の夏純吟「Cicala」(チカーラ) を

発売させて頂きます。

「チカーラ」とは

イタリア語で “ セミ ”  を意味し、

茶瓶に詰め、木にとまっている「セミ」をイメージして

ラベルを作り、 夏にピッタリ、

リンゴ酸高生産の特許出願中の夢酵母で

純米吟醸を醸しています。

リンゴ酸とは、本当に果物のリンゴと一緒で

冷やすと「キリッと」

常温になると「優しい甘味」になります。

生詰めになりますので、

要冷蔵で、 良く冷やしてお飲み下さい。

 

2016年3月 8日 (火)

三井の寿 クアドリフォリオ

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QuadriFoglio 

クアドリフォリオ

イタリア語です。

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三井の寿(みいのことぶき)

春純吟「QuadriFoglio」

     クアドリフォリオ

酒千庵水上 登場 !

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爽やかで華やかな香味!

オリは ほんのチョッピリ!! 

春らしい逸品です!!!

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     <クアドリフォリオ >

   (幸運の四葉のクローバー)

数量限定! 売り切れ御免!

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■ 三井の寿 春純吟

           QuadriFoglio

          “クアドリフォリオ”

                     [福岡県・みいの寿]

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    1升瓶 ・・ 2,808円(税込み)

   4合瓶  ・・ 1,404円(税込み) 

【酒質データ】

原料米:吟のさと 

精米歩合:60%

日本酒度: +5  酸度: 1.5  アミノ酸度: 1.5

アルコール度数:15% 

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【蔵元コメント】

毎年、イタリアンラベルで好評の

春純吟「QuadriFoglio」(くあどりふぉりお)

を発売させて頂きます。

クアドリフォリオとはイタリア語で

“幸運の四葉のクローバー” 

を意味し、

お酒も春のシロツメクサの花畑をイメージして

グリーン瓶の中に

「 薄にごり の 香り高い 純米吟醸 」

を詰めております。

お米も「 吟のさと 」と言う

母親とお爺さんが山田錦(要は四分の三が山田系統)

という新しい酒米を使用しました。

無濾過生うすにごりの酒になりますので、

要冷蔵で、良く冷やしてお飲み下さい。

 

2016年3月 1日 (火)

ミイノコトブキ バトナージュ

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弊店で表記文字数が一番長い日本酒です。

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ミイノコトブキ

ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ60

バトナージュ 

入荷しました!

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【蔵元コメント】********************************

ミイノコトブキ ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ60

「 バトナージュ 」 の 生 を発売させて頂きます。

バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で

「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静置

しておく製法のときにバトンで澱(おり)を

かき混ぜる事の名称です。

通常日本酒は、色々な味や酸、生老ね(なまひね)が

出ないように、絞り終ったら速やかに澱を引いて

火入れ殺菌をするのですが、この商品は生老ねが

出ないように常に澱が下がらないように櫂(かい)を

入れ(バトナージュして)置いてあった商品です。

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非常に製法がユニークですが

飲んで \(◎o◎)/! (びっくり!)

爽やかで、まろやかな旨味がある美酒です!

弊店入荷本数 極々わずか!!!

欲しい方は お急ぎくださ〜い!!!!

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■ ミイノコトブキ

 ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ60

        ❝ バトナージュ ❞ 

                     [福岡県・井上合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

  4合瓶 ・・ 1,512円(税込) 

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【酒質データ】

原料米:山田錦 

精米歩合:60%

日本酒度: +4  酸度: 2.0  アミノ酸度: 1.0

アルコール度数:15%

酵母:協会901号

2016年1月 6日 (水)

三井の寿 純米大吟醸 愛山

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 の 

キラキラ ラベルに

胸キュン!!

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三井の寿

みいのことぶき

純米大吟醸 「 愛山 」 

                あいやま

酒千庵水上 初登場 !

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【蔵元コメント】**********************************

 このたび、純大吟の愛山を発売させていただきます。

 この愛山は山形の先輩蔵元から頂いたもので

 出所のしっかりした米です。

 愛山は雄町味の出やすいお米ですが、そこをしっかり

 限定給水して低温で管理し、粕歩合40%台の

 純大吟に仕上げました。

 酒の会などでは先行試飲させていただきましたが

 大変評判が良く早期発売を熱望され続け

 やっと発売させていただきます。

 今回は600kg仕込みの試験醸造で本数が少ないですが

 よろしくお願いいたします。

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 三井の寿ファン!

 愛山ファン!

 必飲の1本だ~!

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入荷本数 極わずか!

早い者勝ちです!!!

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す!!

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■ 三井の寿 純米大吟醸 「愛山」

                 [福岡県・井上合名会社]

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  1升瓶 ・・ 4,536円(税込)

  4合瓶   ・・  2,268円(税込み)

【酒質データ】

原料米:山形県産 愛山

精米歩合:50%

日本酒度:-3    酸度:1.4   アミノ酸度:1.2

アルコール度数:16%

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