2017年1月14日 (土)

石川19蔵 吟醸初しぼり

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「 吟醸 初しぼり 生原酒 」

今年は 19種類!

ご予約は おはやめに!!

ワンクリック お願いしま~す!


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今年も ご案内が 来ました!   

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    石川の地酒歳時記 春

 吟醸 初しぼり 生原酒

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ふだんあまり口にすることができない

蔵元自慢の吟醸・純米吟醸の

しぼりたて原酒を

生のまま瓶詰めしました。

手間ひまをかけ

蔵人の技術を結集した

おいしい新酒をぜひお楽しみください。

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【 酒千庵水上 予約締切 】

 平成29年2月7日(火)

【 発 売 日 】

 平成29年3月10日(金) 

★お申し込みは石川県内のお酒屋さんでOKです!

★数量限定の為、

 商品によっては予約をお断りする場合があります!

 ご予約はお早めに!!

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【 19蔵の 吟醸初しぼり 】

 ◎サイズは全て300mlです。

 ◎価格は全て税込価格です。

 ◎弊店 予約締切日 =  平成29年2月7日(火)

 ◎発 売 日= 平成29年3月10日(金)

 ◎★数量限定の為、商品によっては

  予約をお断りする場合があります!

  ご予約はお早めに!!

1:久世酒造店 長生舞 純米吟醸生原酒初しぼり

「酒米は金沢産五百万石を使い当社独特の硬水仕

 込み長期低温発酵によりコシがありしっかりした

 お酒に仕上げました。」

300mℓ =886円(税込)

2 :武内酒造店 御所泉 純米吟醸あらばしり・初しぼり

「地元金沢でもなかなか手に入らない幻の名酒。

 香りが高く飲みやすい無濾過生純米吟醸原酒。」

300mℓ =777円

3 :中村酒造 日榮 吟醸初しぼり

「生まれたばかりの新鮮な風味と爽快な吟醸香、

 スッキリとした旨味が実感できます。」

300mℓ= 756円

4 :福光屋 福正宗 純米大吟醸・生原酒 初しぼり

「鮮烈な吟醸香、新酒のキレと

 原酒のコクのある味わいが特長です。」

300mℓ= 1,080円

5 :やちや酒造 前田利家公 純米吟醸初しぼり

「フルーティな香りと、酒米の旨味が調和した

 フレッシュな味わいのお酒です。」

300mℓ =864円

6: 小堀酒造店 萬歳楽 大吟醸初しぼり

「かぐわしく豊かな吟醸香、フレッシュでありながら

 なめらかでふくらみのある味わいです。」

300mℓ =1,188円

7 :車多酒造 天狗舞 山廃純米大吟醸初しぼり

「車多酒造が得意とする山廃仕込みの技を駆使し

 て醸した、“THE 天狗舞”の純米大吟醸」

300mℓ =1,080円

8 :吉田酒造店 手取川 純米大吟醸初しぼり

「自社培養の金沢酵母で仕込んだ新酒の

 純米大吟醸をご堪能下さい。」

300mℓ =999円

9 :加越 加賀ノ月 大吟醸初しぼり

「上立ち香・含み香ともに強烈で、

 ナイフのような切れ味のしぼりたて生原酒です。」

300mℓ =1,080円

10: 鹿野酒造 常きげん 参五磨大吟醸初しぼり

「地元産山田錦を35%まで磨き、長期低温発酵させて

 醸した大吟醸。杜氏入魂の酒。」

300mℓ =1,500円

11: 東酒造 神泉 純米吟醸初しぼり

「しぼりたてを瓶に入れ、旨みと香りのバランス

 が良好な無濾過生原酒の純米吟醸です。」

300mℓ =853円

12 :宮本酒造店 夢醸 大吟醸初しぼり

「一般流通していない稀少な限定少量生産!!

 無濾過の無垢な味わいと芳醇な香りをお楽しみ

 下さい。」

300mℓ =1,188円

13 :鳥屋酒造 池月 純米吟醸初しぼり

「酒米石川門で醸しました。酸味と旨みが程よく

 調和されたキレの良い酒」

300mℓ= 800円

14 :御祖酒造 ほまれ 純米大吟醸初しぼり

「しぼりたて未発売の限定品です。

 旨みと酸、穏やかで控えめな吟醸香の食中酒です。」

300mℓ =1,000円

15 :数馬酒造 竹葉 無濾過大吟醸初しぼり

「熟した果実を思わせるフルーティーな吟醸香と

 スッキリした喉ごしの無濾過の大吟醸生酒。」

300mℓ =1,188円

16 :清水酒造店 能登誉 純米吟醸初しぼり

「ご好評を頂いている能登誉純米吟醸の

 しぼりたて無濾過生原酒。

 新鮮でさわやかな味わいです。」

300mℓ =1,026円

17 :宗玄酒造 宗玄 純米大吟醸初しぼり

「フレッシュで芳醇な山田錦の旨みが広がる、

 後切れの良い純米大吟醸。」

300mℓ =1,296円

18 :中島酒造店 能登末廣  純米吟醸初しぼり

「フレッシュで旨味のある槽搾り無濾過生原酒。

  特別に数量限定で瓶詰めしました。」

300mℓ =864円

19 :松波酒造 大江山 純米吟醸初しぼり

「木製の槽で丁寧に搾った生原酒。

 春を心待ちにする乾杯に最適、

 酒米石川門の新酒。」

300mℓ= 929円

 

2016年9月17日 (土)

サケマルシエ 2016

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今年も あります!

石川の地酒と美食の祭典 

SAKE MARCHE 

"サケマルシエ" 

スケジュール 押さえといてね!!

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      石川の地酒と美食の祭典

   SAKE MARCHE "サケマルシエ"

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日時: 2016年10月29日(土)

会場: しいのき迎賓館

 

2016年7月16日 (土)

石川 ひやおろしキャンペーン スタート!

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梅雨 も明けておりませんが

石川名物!?

ひやおろし の ご案内 で〜す!

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おかげさまで 十周年、

今年も豊かな味わいです!

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今年もキャンペーンスタート!

秋のお楽しみ!

石川 の ひやおろし maplebottle

来る9月9日(金曜日)

石川県内一斉発売!

(ご予約締切=8月23日<火>)

 ↓ クリックすると 大きく なります ↓

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石川 の ひやおろし maplebottle

のご予約は 酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで!!




石川 の ひやおろし

今年も よろしくお願いいたします。

2016年6月 3日 (金)

夏のにごり酒 予約開始!

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「 石川の地酒歳時記 夏 」

夏のにごり酒 wave 

中には 90本限定 の蔵元も!

お気に入り 即予約 しないと

すぐ 無くなるかもよ・・・!

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    石川の地酒歳時記 夏

   夏のにごり酒

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七夕の夜空に見える天の川のことを

ミルキーウェイとも言います。

そんな夏に、冷やして美味しい

にごり酒をご用意しました。

キリリと冷やしたにごり酒を飲みながら

夏の星空に思いを馳せてはいかがでしょう。

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【 酒千庵水上 予約締切 】

 平成28年6月20日(月)

【 発 売 日 】

 平成28年7月7日(木) 

★お申し込みは石川県内のお酒屋さんでOKです!

★数量限定の為、売り切れ御免!

  ご予約はお早めに!!

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【 19蔵 の 夏のにごり酒 】

 ◎サイズは全て 720ml です。

 ◎価格は全て税込価格です。

 ◎数量限定の為、商品によっては売り切れ御免! 

   ご予約はお早めに!!

 ◎火入れしてありますが 要冷蔵 です。

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2016年4月21日 (木)

平成27酒造年度金沢国税局酒類鑑評会 

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優等賞受賞製造者及び製造責任者(杜氏等)

が発表されました!

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https://www.nta.go.jp/kanazawa/shiraberu/sake/jizake/h27/jusho.htm

【吟醸の部】

<富山県>

羽根屋

立山

<石川県>

福正宗

加賀鶴

加賀ノ月

宗玄

萬歳楽

日榮

手取川正宗

<福井県>

黒龍

常山

北の庄

一本義

一乃谷

花垣

【 金沢酵母吟醸の部】

<富山県>

三笑楽

立山

<石川県>

加賀鶴

池月

加賀ノ月

宗玄

奥能登の白菊

菊姫

萬歳楽

天狗舞

手取川正宗

<福井県>

黒龍

雪きらら

一乃谷

花垣

2016年1月20日 (水)

石川県の16蔵 初しぼり 企画

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「 吟醸 初しぼり 生原酒 」

今年は 16種類!

ご予約は おはやめに!!

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今年も ご案内が 来ました!   

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酒造組合からの情報です。

  ↓   ↓   ↓

http://www.ishikawa-sake.jp/

 

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    石川の地酒歳時記 春

 吟醸 初しぼり 生原酒

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ふだんあまり口にすることができない

蔵元自慢の吟醸・純米吟醸の

しぼりたて原酒を

生のまま瓶詰めしました。

手間ひまをかけ

蔵人の技術を結集した

おいしい新酒をぜひお楽しみください。

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【 酒千庵水上 予約締切 】

 平成28年2月9日(火)

【 発 売 日 】

 平成28年3月11日(金) 

★お申し込みは石川県内のお酒屋さんでOKです!

★数量限定の為、

 商品によっては予約をお断りする場合があります!

 ご予約はお早めに!!

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【 16蔵の 吟醸初しぼり 】

 ◎サイズは全て300mlです。

 ◎価格は全て税込価格です。

 ◎弊店 予約締切日 = 平成28年 2月 9日(火)

 ◎発 売 日= 平成28年 3月11日(金)

 ◎★数量限定の為、商品によっては

  予約をお断りする場合があります!

  ご予約はお早めに!!

1:久世酒造店 長生舞 純米吟醸生原酒初しぼり

「酒米は金沢産五百万石を使い当社独特の硬水仕

 込み長期低温発酵によりコシがありしっかりした

 お酒に仕上げました。」

300mℓ =886円(税込)

2 :武内酒造店 御所泉 純米吟醸あらばしり・初しぼり

「酒米石川門で作った幻の名酒。

 香りが高く飲みやすい無濾過生純米吟醸原酒。」

300mℓ =777円

3 :中村酒造 日榮 吟醸初しぼり

「生まれたばかりの新鮮な風味と爽快な吟醸香、

 スッキリとした旨味が実感できます。」

300mℓ= 756円

4 :福光屋 福正宗 純米大吟醸・生原酒 初しぼり

「フレッシュで豊かに広がる吟醸香と山田錦なら

 ではの深くやわらかな旨味が特長です。」

300mℓ= 1,080円

5 :やちや酒造 加賀鶴 純米吟醸初しぼり

「フルーティでフレッシュな香味の無濾過生原酒です。」

300mℓ =864円

6: 小堀酒造店 萬歳楽 大吟醸初しぼり

「極上の山田錦、白山の水、能登杜氏の技で

 醸した萬歳楽大吟醸の新酒生原酒。」

300mℓ =1,188円

7 :車多酒造 天狗舞 山廃純米大吟醸初しぼり

「車多酒造が得意とする山廃仕込みの技を駆使し

 て醸した、“THE 天狗舞”の純米大吟醸」

300mℓ =1,080円

8 :吉田酒造店 手取川 純米大吟醸初しぼり

「自社培養の金沢酵母で仕込んだ新酒の

 純米大吟醸をご堪能下さい。」

300mℓ =999円

9 :加越 加賀ノ月 大吟醸初しぼり

「さらっとした口当たりで、穏やかな辛口の大吟醸酒。

 さわやかな旨味をお楽しみください。」

300mℓ =1,080円

10: 鹿野酒造 常きげん 参五磨大吟醸初しぼり

「地元産山田錦を35%まで磨き、長期低温発酵させて

 醸した大吟醸。杜氏入魂の酒。」

300mℓ =1,500円

11: 東酒造 神泉 純米吟醸初しぼり

「しぼりたてを瓶に入れ、旨みと香りのバランス

 が良好な無濾過生原酒の純米吟醸です。」

300mℓ =853円

12 :宮本酒造店 夢醸 純米大吟醸初しぼり

「一般流通していない稀少な限定少量生産!!

 無濾過の無垢な味わいと芳醇な香りをお楽しみ

 下さい。」

300mℓ =1,100円

13 :鳥屋酒造 池月 純米吟醸初しぼり

「酒米石川門で醸しました。酸味と旨みが程よく

 調和されたキレの良い酒」

300mℓ= 800円

14 :宗玄酒造 宗玄 純米大吟醸初しぼり

「フレッシュで芳醇な山田錦の旨みが広がる、

 後切れの良い純米大吟醸。」

300mℓ =1,296円

15 :中島酒造店 能登末廣  純米吟醸初しぼり

「長年お客様からの要望が多かった当蔵の

 純米吟醸初しぼり。 今回初お目見えです。

 ご期待ください。」

300mℓ =864円

16 :松波酒造 大江山 純米吟醸初しぼり

「木製の槽で丁寧に搾った生原酒。

 春を心待ちにする乾杯に最適、

 フルーティーな新酒。」

300mℓ= 929円

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吟醸初しぼりキャンペーンについての

重大なお知らせとお詫びについて

「金瓢白駒純米大吟醸初しぼり」 について

一斉発売に間に合わないため

予約受注を行なわないことになりました。

大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

2015年7月28日 (火)

石川 ひやおろし 予約受付中!

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ご心配をかけて 申し訳ございません!

ブログ 復活 !

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お待たせ〜!

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秋のお楽しみ!

石川 の ひやおろし maplebottle

来る9月11日(金曜日)

石川県内一斉発売!

(ご予約締切=8月25日<火>)

 ↓ クリックすると 大きく なります ↓

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石川 の ひやおろし maplebottle

のご予約は 酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで!!

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石川 の ひやおろし

今年も よろしくお願いいたします。

2015年6月 3日 (水)

夏のにごり酒

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「 石川の地酒歳時記 夏 」

今年、初の企画!

       夏のにごり酒 wave 

中には 100本限定 の蔵元も!

お気に入り 即予約 しないと

すぐ 無くなるかもよ・・・!

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今回 初の企画!

やるね!石川県酒造組合連合会!!

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    石川の地酒歳時記 夏

   夏のにごり酒

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七夕の夜空に見える天の川のことを

ミルキーウェイとも言います。

そんな夏に、冷やして美味しい

にごり酒をご用意しました。

キリリと冷やしたにごり酒を飲みながら

夏の星空に思いを馳せてはいかがでしょう。

Img073


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【 酒千庵水上 予約締切 】

 平成27年6月18日(木)

【 発 売 日 】

 平成27年7月7日(火) 

★お申し込みは石川県内のお酒屋さんでOKです!

★数量限定の為、売り切れ御免!

  ご予約はお早めに!!

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【 20蔵 の 夏のにごり酒 】

 ◎サイズは全て 720ml です。

 ◎価格は全て税込価格です。

 ◎数量限定の為、商品によっては売り切れ御免! 

   ご予約はお早めに!!

 ◎火入れしてありますが 要冷蔵 です。

1:久世酒造店 長生舞 純米吟醸原酒 夏にごり

★ 辛口 ★

「酒米は金沢産五百万石を使い当社独特の硬水仕

 込み長期低温発酵によりコシがありしっかりした

 にごり酒です。」

720mℓ =1,650円(税込)

限定 200本

2 :武内酒造店 御所泉 吟醸にごり酒

★ 辛口 ★

「口当たりのよい辛口吟醸酒。」

720mℓ =1,550円

限定 200本

3 :中村酒造 日榮  夏のにごり酒

● 甘口 ●

「低温発酵で熟成させた 

 フレッシュな風味のお酒に仕上がりました。」

720mℓ=1,100 円

限定 100本

4 :福光屋 福正宗 純米にごり酒 しろき

★ 辛口 ★

「ほどよい発泡性がフレッシュに感じられ

 キレのよい味わいとマッチします。」

720mℓ=1,080 円

限定 600本

5 :やちや酒造 加賀鶴 特別純米 夏のにごり酒

★ 辛口 ★

「酒米の旨味を楽しむ、暑い夏に冷たく冷やして

 美味しいうすにごり酒です。」

720mℓ =1,620円

限定 300本

6: 金谷酒造店 高砂 にごり酒 北美雪

★ 辛口 ★

「お食事に合わせてお楽しみいただける

 辛口にごり酒の原酒です。」

720mℓ =1,296円

限定 100本

7: 小堀酒造店 萬歳楽 純米にごり酒

● 甘口 ●

「柔らかい口あたりと甘みがあり

 米の旨味が実感できる風味です。」

720mℓ =1,331円

限定 240本

8:車多酒造 天狗舞 純米大吟醸 うすにごり

★ 辛口 ★

「爽やかな酸味と心地よい甘味が調和する

 うすにごりの純米大吟醸」

720mℓ =1,944円

限定 400本

9:吉田酒造店 手取川  辛口純米 うすにごり

★ 辛口 ★

「伸びやかなスッキリとした辛口の中にも

 上品な甘みが感じられます。」

720mℓ =1,620円

限定 700本

10 :加越 加賀ノ月 夏のにごり酒

● 甘口 ●

「やや甘口でまったりとした夏のにごり酒です。

 よく冷やしてどうぞ。」

720mℓ =1,404円

限定 200本

11: 鹿野酒造 常きげん 純米にごり酒

● 甘口 ●

「絹のような滑らかな味わい。滋養と

 暑気払いにキーンと冷やしてお試しください。」

720mℓ =1,300円

限定 700本

12:橋本酒造 十代目 にごり酒

★ 辛口 ★

「香り高いもろみを荒ろ過した加賀のにごり原酒。」

720mℓ= 1,380円

限定 300本

13 :宮本酒造店 夢醸 うすにごり純米酒

★ 辛口 ★

「当蔵初の火入れにごり酒。暑い夏にピッタリの

 すっきり爽やかな味わい♪ 」

720mℓ =1,620円

限定 100本

14 :数馬酒造 竹葉 夏にごり

● 甘口 ●

「原酒のためアルコール度数は高めですが

 いろんなお料理と合わせてお楽しみいただけます。」

720mℓ=1,296円

限定 100本

15 :櫻田酒造 能登初桜 うすにごり本醸造

★ 辛口 ★

「石川門ともち米で造った

 うすにごりの本醸造。」

720mℓ =1,080円

限定 100本

16 :清水酒造店 能登誉 しろざけ

● 甘口 ●

「さっぱり甘口ながら旨味もあるにごり酒。

 氷を浮かべて飲むと最高です。」

720mℓ =1,550円

限定 120本

17 :宗玄酒造 宗玄 夏のにごり酒

● 甘口 ●

「夏の食材と合わせて、クリーミーな口あたりを

 お楽しみください。」

720mℓ =1,210円

限定 700本

18 :鶴野酒造店 谷泉 特別純米 夏にごり

★ 辛口 ★

「すっきりと酸味のきいた、爽やかな夏にごり。」

720mℓ =1,695円

限定 200本

19 :日吉酒造店 金瓢白駒 夏にごり

★ 辛口 ★

「甘みと酸味のバランスが良く、

 夏の暑さを忘れさせるような

 爽快感が感じられるうすにごりです。」

720mℓ =1,468円

限定 100本

20 :松波酒造 能登のにごり酒 大江山

● 甘口 ●

「ひとくちめは甘口、飲み進めると濃醇な旨口。

 濃口がお好みの方に。」

720mℓ=1,512円

限定 250本

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2015年5月 8日 (金)

能登杜氏 SAKE フェスティバル

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入場無料 の 日本酒 のお祭り !

きき酒体験コーナーは参加費500円!!

映画「一献の系譜」が無料で上映されます!!!

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    日本酒のマエストロ

能登杜氏SAKEフェスティバル 

日時:平成27年5月30日(土) 10:30~16:00

会場:しいのき迎賓館 2階

      ガーデンルーム と イベントホール

      (金沢市広坂町2丁目1-1)

詳細は

 ↓

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http://www.ishikawa-sake.jp/images/7-17.pdf


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2015年4月19日 (日)

金沢国税局酒類鑑評会 【結果】

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 ★ 金沢国税局酒類鑑評会 優等賞  ★   

   < 結果発表がありました! >

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平成26酒造年度

金沢国税局酒類鑑評会

優等賞受賞製造者及び製造責任者(杜氏等)

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H263


【国税庁HPより抜粋】

<酒類鑑評会の品質評価の結果>

優等賞受賞 「吟醸の部」15製造者、

「金沢酵母吟醸の部」13製造者

平成26酒造年度(平成26年7月~平成27年6月)

金沢国税局酒類鑑評会は、

北陸三県の清酒製造者から出品された吟醸酒(注1)

を対象として実施しました。

本年度より、従来から行われていた「吟醸の部」に加えて、

「金沢酵母吟醸の部(注2)」を正式な部門とし、

それぞれ40製造者から127点、33製造者から84点が出品され、

3月24日から26日にかけて品質評価を行いました。  

品質評価の結果により、

「吟醸の部」15製造者、

「金沢酵母吟醸の部」13製造者が優等賞に選ばれ、

国税局長から、

製造者並びに製造責任者(杜氏等)に賞状が授与されました。

授賞者名等はホームページ

「平成26酒造年度金沢国税局酒類鑑評会

優等賞受賞製造者及び製造責任者(杜氏等)」を参照ください。

http://www.nta.go.jp/kanazawa/shiraberu/sake/jizake/h26/jusho.htm

(注1) 「吟醸酒」とは、玄米を精米歩合60%以下に磨いて、

     低温でゆっくりと醸造する

     いわゆる吟醸造りをした清酒です。

     原料米の処理、酵母の選定、麹造り、発酵から

     貯蔵・びん詰・出荷に至るまで、

     高度な技術により管理されており、

     果実のような芳香を醸し出す

     清酒の芸術品というべき高い品質を備えています。

(注2) 本鑑評会でいう「金沢酵母」とは、

     過去に金沢国税局で酒造用優良酵母として

     分離され広まった経歴のある酵母のことで、

     その特徴として落ち着いた芳香があり、

     なめらかでふくらみのある

     キレの良い味わいの酒を醸(かも)し出す

     と言われています。

     金沢酵母のみを用いて醸造した吟醸酒が

     「金沢酵母吟醸の部」に出品されています。

< 講評>

今年は、清酒製造の時期に比較的降雪が多く、

寒冷な気候が安定して続き、

酒造りには適した年となりました。

また、昨年の夏の気候も安定しており、

稲の生育には適した年となり、

高品質な原料米が生産され、

酒を醸すには良い年となりました。  

このような条件の下、

杜氏をはじめとする製造担当者の方々が

高い技術力をいかんなく発揮された結果、

本年の北陸の清酒は極めて品質の優れたもの

となっております。  

本年度の鑑評会に出品された清酒は、

良質な原料と確かな酒造りの技に裏付けられた、

ふくよかな味わいと芳醇な香りを持つものが多く、

優れた酒質のものばかりでありました。  

これらの北陸らしい気品ある清酒は、

北陸のみならず、

本年3月に開業した新幹線に乗って首都圏をはじめとした

全国の市場においても、多くの消費者から

高い評価が得られるものと確信します。

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