2020年3月26日 (木)

車坂 山廃純米大吟醸 生原酒

くるまざか 

やまはいじゅんまい

だいぎんじょう

なまげんしゅ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第150弾!

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏初の女性杜氏!

藤田 晶子 さん の

 

山廃純米

 

大吟醸

 

生原酒

 

令和元年仕込

 

入荷!

 

 

只今

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

農口杜氏 直伝の の 

山廃仕込み で醸された

「 山廃純米大吟醸 生酒 」

新米新酒 しぼりたて 入荷!!!

 

 

 

車坂

 

山廃純米

 

大吟醸

 

生原酒

 

くるまざか

やまはいじゅんまい

だいぎんじょう

なまげんしゅ

 

Dscn7304

 

【蔵元コメント】------------------

 

 1BYの造りも無事に皆造を迎えました。

 

そして、

今年の新酒の締めを飾るのは

もちろんこのお酒。

 

藤田晶子杜氏のフラグシップにして、

師へのオマージュでもある

山廃仕込の純米大吟醸酒です。


旨味、香り、酸を

トータルコーディネートし、

食中酒として

キレよく仕上げるという

車坂のコンセプトを

体現する1本。

 

火入れ熟成によって

調和がとれる前の

フレッシュな生原酒を

お届けいたします。

 

金沢酵母由来のバナナ様の香り。

マスカットを思わせる香りと

軽やかな酸味。

 

山田錦の旨味には品があり、

口当たりは

新酒ながらもやわらかく

繊細な印象です。


少し冷やして食前、

食中酒にどうぞ!

 

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車坂 ますます楽しみですな!

皆さん これからも応援

よろしくお願いいたします !

 

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■ 車坂

 

山廃純米

 

大吟醸

 

生原酒

 

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

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1升瓶 ・・ 4,070円(税込)

4合瓶 ・・ 2,035円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

日本酒度: +5

酸度: 1.6

アミノ酸度: 1.4

アルコール度数: 16.4%

使用酵母 : 1401号

 

 

2020年3月23日 (月)

車坂 山廃純米吟醸 生酒

くるまざか 

やまはいじゅんまいぎんじょう

なまざけ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第147弾!

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏初の女性杜氏!

藤田 晶子 さん の

山廃純米吟醸生酒

令和元年仕込

入荷!

 

 

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

農口杜氏 直伝の の 

山廃仕込み で醸された

「 山廃純米吟醸 生酒 」

新米新酒 しぼりたて 入荷!!!

 

 

 

車坂

 

山廃純米吟醸

 

生酒

 

くるまざか

やまはいじゅんまいぎんじょう

なまざけ

 

Dscn7308

 

【蔵元コメント】------------------

 

あっ、旨!

 

と飲んだ瞬間つい口走ってしまう

旨酸系のお酒に仕上がりました。

 

金沢酵母由来の酢酸イソアミル主体、

青いメロンやバナナの香りに、

白桃や白い花を思わせる

やさしくフローラルな香り。

 

若々しくミネラルを感じる含み口。

 

山田錦×美山錦で表現される

クリーンかつ、まっすぐな旨味を

生酛系酒母による

骨格のはっきりした酸が

引き立てます。


今年は山廃純大吟と

酛を分け合ったため 、

昨年までの901号酵母から

1401酵母に変更。

結果的にはリンゴよりもメロンの香り、

タッチや後味もやさしく、

新酒でも若飲みしやすくなった

印象です。


山廃のラインナップの中でも

取り立ててバランスのとれた酒。

 

マグロステーキ、

鰆の焼き霜、

鰹のたたきなど旬のものと。

ミネラルを生かして

山菜の白和えや天ぷら。

洋食ならカプレーゼや

パテ・ド・カンパーニュも。

 

あっ、

そろそろ飲みに行ってきますね。

 

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Dscn7309

 

車坂 ますます楽しみですな!

皆さん これからも応援

よろしくお願いいたします !

 

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■ 車坂

 

山廃純米吟醸

 

生酒

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn7310

 

1升瓶 ・・ 3,520円(税込)

4合瓶 ・・ 1,760円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦&美山錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: +4.8

酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.4

アルコール度数: 17.2%

使用酵母 : 1401号

 

 

2020年3月 9日 (月)

車坂 山廃純米酒 生酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第130弾!

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏初の女性杜氏!

藤田 晶子 さん の

山廃純米生酒

令和元年仕込

入荷!

 

 

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

農口杜氏 直伝の の 

山廃仕込み で醸された

「 山廃純米 生酒 」

新米新酒 しぼりたて 入荷!!!

 

Dscn7235

 

車坂

 

山廃純米

 

生酒

 

くるまざか

やまはいじゅんまい

なまざけ

 

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今年は原酒に近い度数で、

より味幅と飲みごたえを

感じていただけます。

 

口に含むと柑橘系の香りに

生酒特有のフレッシュな甘味。

後を追ってくるのは穀物香、

しっかりしたボディのある旨味。

シャープな酸と

ビターな余韻は香りと相まって

マーマレードを想起させます。

 

煮魚や焼き鳥、

あん肝ポン酢、

角煮などは 鉄板 でしょう。

出汁がしみ込んだおでんの大根、

玉子にもうってつけ。

 

お好みで加水、熱燗も。

 

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車坂 ますます楽しみですな!

皆さん これからも応援

よろしくお願いいたします !

 

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■ 車坂

 

山廃純米

 

生酒

 

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

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1升瓶 ・・ 3,080円(税込)

4合瓶 ・・ 1,540円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石 

精米歩合: 65%

日本酒度: +6

酸度: 2.2

アミノ酸度: 2.2

アルコール度数: 18.0%

使用酵母 : K701号

 

 

2019年12月24日 (火)

車坂 しぼりたて

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 

第54弾!

第55弾!

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏初の女性杜氏!

藤田 晶子 さん の 新米新酒!

 

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Dscn6943

 

能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

能登流 の 

新米新酒 しぼりたて 入荷!!!

 

車坂

 

新酒

 

純米生酒

 

くるまざかしんしゅじゅんまいなまざけ

 

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車坂

 

新酒純米

 

おりがらみ

 

くるまざかしんしゅじゅんまいおりがらみ

 

Dscn6947

 

【蔵元コメント】------------------

 弊蔵の試験田では、

この玉栄の無農薬・無化学肥料に

チャレンジし、

そのお米を使って醸造いたしました。

まだまだ全量をまかなえておりませんが、

今後も様々な挑戦をしていきます。

本年度初の新酒車坂を

宜しくお願い申し上げます。

 

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【蔵元 フェースブック コメント】

「車坂純米生酒」

「車坂純米おりがらみ生酒」

出荷中です。

 

おりがらみは発売1週間で

蔵元完売となりました。

ありがとうございます!

 

透明な方は

爽やかな香りに

フレッシュでキレ良し。


おりがらみの方は

芳醇で

より厚みを感じます。

 

どちらがお好きでしょうか?

是非お試しください~!

 

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車坂 ますます楽しみですな!

皆さん これからも応援

よろしくお願いいたします !

 

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■ 車坂

 

新酒

 

純米生酒

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

 Dscn6944

 

 1升瓶 ・・ 2,541円(税込)

4合瓶  ・・ 1,269円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 玉栄 

精米歩合: 65%

使用酵母 : 9号

 

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■ 車坂

 

新酒純米

 

おりがらみ

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn6946

 

 1升瓶 ・・ 2,541円(税込)

4合瓶  ・・ 1,269円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 玉栄 

精米歩合: 65%

使用酵母 : 9号

 

2019年9月10日 (火)

車坂 山廃純米 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第12弾 入荷 

 

農口 と言えば 山廃 !

 

山廃 の 本流 

秋あがりバージョン を

召し上がれ!!

 

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山廃仕込み と言えば・・

農口 尚彦 杜氏!

 

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その農口杜氏の薫陶を受けた

本家本元!

主流本流の若頭!!

と言えば・・・

 

能登杜氏 の 女性杜氏!

藤田 晶子 さん !

 

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

能登流 の 秋あがり 入荷!!!

 

車坂 山廃純米

秋あがり 30BY

 

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王道 の 山廃仕込み!

凝縮感のある 山廃純米 を

是非 ご賞味あれ!!

 

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■ 車坂 山廃純米

 秋あがり 30BY

 

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn6603

 

1升瓶 ・・ 2,916円(税込)

4合瓶 ・・ 1,458円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 65%

日本酒度: +3 

酸度: 1.9  

アミノ酸度: 1.3

アルコール: 16.0%

使用酵母 : 701号酵母

 

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【蔵元コメント】

 柑橘系の香り

若い杉の木の様な香り。

旨味 酸味 が豊かで

ジューシーだが

後口はドライ。

若さを感じるが、

今飲んでも十分楽しめる逸品。

常温、熱燗がお勧めです。

2019年9月 9日 (月)

車坂 純米吟醸 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第10弾 入荷 

 

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏 初の 女性杜氏!

藤田 晶子 さん の ひやおろし !

 

美味い!! 

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

能登杜氏 の 若きエース!

藤田杜氏 の 本領発揮!!

能登流 の 秋あがり 入荷!!!

 

車坂 純米吟醸 

秋あがり 30By

 

Dscn6605

 

エレガントでバランスがとても良い

上品な 純米吟醸酒 の 

秋あがり だ〜!

 

数量限定 売り切れ御免!

 

秋の味覚と共に

どうぞ!!

 

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■ 車坂 純米吟醸

 秋あがり

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn6606

 

1升瓶 ・・ 3,175円(税込)

4合瓶 ・・ 1,588円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 麹米:山田錦  掛米:美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3 

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 0.7

アルコール: 16.2%

使用酵母 : 901号酵母

 

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【蔵元コメント】

加水火入で、

酸は程々に強く

アミノ酸が抑えられています。

旨味と酸のバランスが

しっかりしているので

合わせる料理は幅広い。

冷やしても燗でも

お楽しみいただけます。

 

2019年8月27日 (火)

車坂 純米大吟醸酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

名人 農口 尚彦 杜氏

の 愛弟子

 

藤田 晶子 杜氏

(能登杜氏) の 

 

車坂

純米大吟醸 

 

入荷しましたぞ〜!

 

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能登杜氏の

若き ダンヌジャルク!

藤田 杜氏 謹製!!

 

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酒米の王様 

山田錦 の 純米大吟醸

入荷!

 

車坂

純米大吟醸

 

Dscn6540

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

 メロン、マスカット様の

フルーティーな香りがあります。

甘味のなかにクリアな酸味があり、

食前から、お酢や醤油を使った前菜などに

合わせてください。

またプディングなどの

デザートに合わせると新しい発見があります。

よく冷やして。

フレッシュな状態で飲んでいただきたいので、

保存は冷蔵で。

 

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【能登杜氏 相関図】

 

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初の女性 能登杜氏 !

農口杜氏の愛弟子 

の純大吟を飲まずして

能登杜氏の  を

語ることはできませんぞ〜!!

 

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

 

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■ 車坂

純米大吟醸

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

Dscn6542


1升瓶 ・・ 3,500円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,750円 (税込)

 

Dscn6543


【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール: 16%

酵母:18号酵母&14号酵母

 

 

2017年8月28日 (月)

車坂 秋あがり 2酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

農口杜氏の愛弟子!

能登杜氏 の 女性杜氏!

藤田 晶子 さん の ひやおろし !

美味い!!!! 

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能登杜氏のホープ!

藤田杜氏の本領発揮!!

能登流 の ひやおろし 新入荷!!!

エレガントな速醸純吟 と 凝縮感のある山廃純米

車坂 ますます楽しみですな!

皆さん これからも応援

よろしくお願いいたします !

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■ 車坂 純米吟醸 秋あがり

              [和歌山県・吉村秀雄商店]

Kuruma2


1升瓶 ・・ 3,175円(税込)

4合瓶 ・・ 1,588円(税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米:山田錦  掛米:美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +2  酸度: 1.8  アミノ酸度: 0.8

アルコール: 16.4%

使用酵母 : 901号

【蔵元コメント】

穏やかなリンゴ様の香り、

旨みと酸のバランスがいい感じ♪

食中酒として幅広くお飲みいただける一品!!

冷~燗まで幅広くお飲みいただけます。

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■ 車坂 山廃純米 秋あがり

              [和歌山県・吉村秀雄商店]

Kuruma1

1升瓶 ・・ 2,916円(税込)

4合瓶 ・・ 1,458円(税込)

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 65%

日本酒度: +5  酸度: 2.0  アミノ酸度: 1.4

アルコール: 16.0%

使用酵母 : 701号

【蔵元コメント】

今年の山廃は旨みとキレもありつつ

きれいな酸に仕上がっています。

まだ若さはありますが

常温~燗がお勧め!

 

2017年2月17日 (金)

魚に合う!

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魚を知り尽くした

 

   料理人が選ぶ

 

          最高の1本!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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日本酒は魚に合うと言われているけれど、

結局どれが一番合うのか?

料理人が飲み比べて選んだ19本!  

( ダンチュウ3月号 28~35ページ )

その中に 弊店取扱い銘柄が

 4本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と) 

ホホホホホ (笑)

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【和の料理人が惚れ込む】 

★浦霞 特別純米酒 生一本

 (宮城県・佐浦)

~特売の赤みさえゲキウマに!~

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【和の料理人が惚れ込む】 

★天の戸 夏田冬蔵 純米吟醸 こま美

(秋田県・浅舞酒造)

~西京焼きが最高!~

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【酒屋の店主が推す!】 

★車坂 魚に合う吟醸酒

(和歌山県・吉村秀雄商店)

~鮨に命を吹き込む~

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【酒屋の店主が推す!】 

★南 無濾過純米

(高知県・南酒造場)

~下の奥でカツオが跳ねる~

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ダンチュウ3月号を

早速 購入されたい方は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

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編集部の詳細な情報は下記をクリック!

  ↓   ↓   ↓   ↓

http://go.president.jp/webmail/184832/228039713/69b4c0423bde174daa6762f3024b2a36e0c0da664b241e3ca022a9d6320dd8d7

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2015年10月 4日 (日)

車坂 純大吟 瓶囲い 一つ火

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名人 農口 尚彦 杜氏の愛弟子

 

藤田 晶子 杜氏(能登杜氏) の 

 

車坂 純米大吟醸 1回火入れ

 

入荷しましたぞ〜!

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お待たせいたしました!!

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車坂 純大吟 瓶囲い 一つ火

入荷しました!

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初の女性 能登杜氏 !

農口杜氏の愛弟子 

の純大吟を飲まずして

能登杜氏の  を

語ることはできませんぞ〜!!

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

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■ 車坂 純米大吟醸

           瓶囲い 一つ火

               [和歌山県・吉村秀雄商店]

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1升瓶 ・・ 3,500円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,750円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:50%

アルコール:17〜18%

日本酒度:+4  酸度:1.5  アミノ酸度:1.2

酵母:1801酵母

【蔵元メッセージ】

ほのかなメロン・リンゴ系の香りで

熟した甘い実を想わせる吟醸香が特徴です。

香りに続き、感じる旨味、

さらにひかえめな酸が全体のバランスを整え、

含み香も「ああ~いい酒を飲んでいるだなぁ~」

という余韻として感じられます。 

魅力いっぱいの純米大吟醸です!

 

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