車坂 純米大吟醸生酒

くるまざか　

じゅんまい

だいぎんじょう

なまさけ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第156弾！

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏初の女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の

純米

大吟醸

生酒

入荷！

皆様の一押しで

奪還できます！

ランキング １位 ！！

応援　の

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何卒お願いいたします！

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能登杜氏のホープ！

藤田杜氏の本領発揮！！

農口杜氏　直伝の　

「　純米大吟醸　生酒　」

新米新酒　しぼりたて　入荷！！！

車坂

純米

大吟醸

生酒

くるまざか

じゅんまい

だいぎんじょう

なまざけ

【蔵元コメント】--------------

車坂のラインナップで

唯一の　香りタイプ　といえる

純米大吟醸。

酵母を2 種類ブレンドすることで、

上品な香りに整えています。

ラベルには

土地、水、米、麹菌、蔵

などの要素が

幾何学的にちりばめられており、

大吟醸造りの精緻な設計図を

イメージしています。

NOTE

メロンや

黄桃を思わせる甘い香りや、

青い果実の爽やかな香りが

決して派手過ぎることなく、

上品に組み合わさっています。

口当たりはみずみずしく、

透き通った甘味が感じられ、

後口には

新酒らしく

跳ね上がりの良さを

感じます。

10℃前後の冷酒で、

香りを味わえる

ワイングラスなどで

お楽しみください。

PAIRING

若竹煮、

真鯛のカルパッチョ、

桜えびのかき揚げ、

桃モッツアレラ

-------------------------------

「　楚々とした華やかさ！

　　非常に上品な純米大吟醸だな　」

という印象　

１８０１酵母と１４０１酵母の

合わせ技ときいて

　“　なるほど！　“　と納得！

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

-------------------------------------------

◆ 車坂

純米

大吟醸

生酒

くるまざか

じゅんまい

だいぎんじょう

なまざけ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

４合瓶　・・　１，７８２円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 

精米歩合： 50％

日本酒度：　+1

酸度：　1.6

アミノ酸度：　1.3

アルコール度数：　16.4％

使用酵母 ： 1801＆1401号

車坂 山廃 生

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怒涛の新酒　第１０２弾！

 これぞ

農口流！

濃醇旨口

生原酒

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏初の女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の

山廃純米生原酒

新酒しぼりたて

入荷！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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能登杜氏のホープ！

藤田杜氏の本領発揮！！

農口杜氏　直伝　の　

山廃仕込み　で醸された

「　山廃純米　生酒　」

新米新酒　

しぼりたて　入荷！！！

濃醇旨口 生原酒

車坂

山廃純米

生酒

くるまざか

やまはいじゅんまい

なまざけ

【蔵元コメント】--------------

山廃酒母で仕込んだ醪は

終盤まで力強く発酵し、

お米から旨味をしっかりと

引き出します。

また

微生物が関わることによって

複雑な有機酸を構成し、

一本芯の通った、

熟成に耐え得る酒質となります。

山廃純米酒では

７ 号酵母によるたおやかな香り

硬質な五百万石から引き出した

ミネラル感を伴う旨味と、

高めの酸による

味幅の豊かさ、

後切れの良さが特徴です。

新酒の味わい

洋梨、青いバナナの吟香に、

バタースコッチを思わせる

芳醇な香りや、

レモングラスのような

爽やかな香りを感じます。

含むと、生酒特有の

透明感のある甘味の後から、

ぐっと旨みが続き、

フィニッシュでは

山廃らしい酸が引き締めます。

生原酒なので

飲みごたえもあり、

後に残る余韻も含めて

現時点での完成度と

将来性が光る新酒です。

生酒では酵素の働きで

甘味も徐々に増していくため、

開栓後の変化も

お楽しみいただけます。

燗はあまり上げすぎずに

45℃ くらいが オススメ。

相性のいい料理

程よい旨味や

生酒のテクスチャーに

合わせる形で、

鴨ロース、

煮穴子、

あんぽ柿のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｻﾝﾄﾞ、

かぼちゃのそぼろ煮など。

-------------------------------

藤田杜氏は 

女性 ですが

進化 著しく、

まさに

「士別れて三日なれば

　刮目して相待すべし！」 

大注目！

目が離せません！

車坂　

ますます楽しみですな！

皆さん！

これからも応援

何卒よろしく

お願いいたします　！

-------------------------------------------

濃醇旨口 生原酒

◆ 車坂

山廃純米

生酒

くるまざか

やまはいじゅんまい

なまざけ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，０８０円（税込）

４合瓶　・・　１，５４０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　五百万石 

精米歩合： 65％

日本酒度：　+2

酸度：　2.3

アミノ酸度：　2.0

アルコール度数：　18.0％

使用酵母 ： Ｋ701号

車坂 特別 純米酒

くるまざか　

とくべつ

じゅんまいしゅ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

藍は藍より出でて

藍より青し

ホッとする癒しの酒！

能登杜氏初

女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の　

純米酒は

飲み疲れしません。

めざせ

ランキング　１位　！

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能登杜氏 集団　の

ジャンヌダルク！

藤田 杜氏 の　本領発揮！

農口杜氏　直伝の　

「　純米酒　」

は　軽快で

旨みあり！

キレ良し！

能登杜氏ファンに

一押しです！！！

車坂

特別純米酒

くるまざか

とくべつじゅんまいしゅ

【蔵元コメント】-------------

食中酒としての

旨味やキレがありながらも

より軽快なタイプの酒を目指した

特別純米酒。

風と波をイメージしたラベルには

お魚が 1 匹隠れています。

繊細な上立香。

青りんご、バナナ、

マスカット、

清涼感のある甘い香り。

バニラ、ややミルキーな

ニュアンス。

レモングラスの爽やかさ。

口に含むと

きれいな甘味、程よい酸、

ミネラルを立て続けに

感じます。

余韻は短く、

適度な旨味とキレが

食事を引き立ててくれます。

鯖のキズシ、コハダの酢締め、

カルパッチョ、田舎風パテ、

しらすと青じそのブルスケッタ、

キャロットラペ……etc.

酸や塩加減の利いた食べ物と

相性がよいです。

--------------------------------

コスパ高すぎ！

上出来

食中酒だ～！

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

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◆ 車坂

特別純米酒

くるまざか

とくべつじゅんまいしゅ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　２，７５０円（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米＝山田錦・掛米＝美山錦

精米歩合： 60％

日本酒度：　+3.3

酸度：　1.7

アミノ酸度：　1.0

アルコール度数：　15.9％

使用酵母 ：　1401号酵母

車坂 純米大吟醸生酒 2BY

くるまざか　

じゅんまい

だいぎんじょう

なまさけ

２ぶりゅわりーいやー

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 131 弾！

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏初の女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の

純米

大吟醸

生酒

令和２年仕込

入荷！

只今

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能登杜氏のホープ！

藤田杜氏の本領発揮！！

農口杜氏　直伝の　

「　純米大吟醸　生酒　」

新米新酒　しぼりたて　入荷！！！

車坂

純米

大吟醸

生酒

２ＢＹ

くるまざか

じゅんまい

だいぎんじょう

なまざけ

れいわ2ねんしゅぞうねんど

「　楚々とした華やかさ！

　　非常に上品な純米大吟醸だな　」

という印象　

１８０１酵母と１４０１酵母の

合わせ技ときいて

　“　なるほど！　“　と納得！

---------------------------------------

ラベルが大きく変更！

意味あるデザインなんです！

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車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

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■ 車坂

純米

大吟醸

生酒

２ＢＹ

くるまざか

じゅんまい

だいぎんじょう

なまざけ

れいわ2ねんしゅぞうねんど

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，５６４円（税込）

４合瓶　・・　１，７８２円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 

精米歩合： 50％

日本酒度：　+0.6

酸度：　1.8

アミノ酸度：　1.5

アルコール度数：　16.5％

使用酵母 ： 1801＆1401号

車坂 山廃純米大吟醸 生原酒

くるまざか　

やまはいじゅんまい

だいぎんじょう

なまげんしゅ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第１５０弾！

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏初の女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の

山廃純米

大吟醸

生原酒

令和元年仕込

入荷！

只今

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なんとか　死守中！

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能登杜氏のホープ！

藤田杜氏の本領発揮！！

農口杜氏　直伝の　の　

山廃仕込み　で醸された

「　山廃純米大吟醸　生酒　」

新米新酒　しぼりたて　入荷！！！

車坂

山廃純米

大吟醸

生原酒

くるまざか

やまはいじゅんまい

だいぎんじょう

なまげんしゅ

【蔵元コメント】------------------

 １BYの造りも無事に皆造を迎えました。

そして、

今年の新酒の締めを飾るのは

もちろんこのお酒。

藤田晶子杜氏のフラグシップにして、

師へのオマージュでもある

山廃仕込の純米大吟醸酒です。

旨味、香り、酸を

トータルコーディネートし、

食中酒として

キレよく仕上げるという

車坂のコンセプトを

体現する1本。

火入れ熟成によって

調和がとれる前の

フレッシュな生原酒を

お届けいたします。

金沢酵母由来のバナナ様の香り。

マスカットを思わせる香りと

軽やかな酸味。

山田錦の旨味には品があり、

口当たりは

新酒ながらもやわらかく

繊細な印象です。

少し冷やして食前、

食中酒にどうぞ！

-----------------------------------

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

-------------------------------------------

■　車坂

山廃純米

大吟醸

生原酒

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　４，０７０円（税込）

４合瓶　・・　２，０３５円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 

精米歩合： 50％

日本酒度：　+5

酸度：　1.6

アミノ酸度：　1.4

アルコール度数：　16.4％

使用酵母 ： 1401号

車坂 山廃純米吟醸 生酒

くるまざか　

やまはいじゅんまいぎんじょう

なまざけ

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怒涛の新酒　第１４７弾！

農口杜氏の愛弟子！

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山廃純米吟醸生酒

令和元年仕込

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山廃仕込み　で醸された

「　山廃純米吟醸　生酒　」

新米新酒　しぼりたて　入荷！！！

車坂

山廃純米吟醸

生酒

くるまざか

やまはいじゅんまいぎんじょう

なまざけ

【蔵元コメント】------------------

あっ、旨！

と飲んだ瞬間つい口走ってしまう

旨酸系のお酒に仕上がりました。

金沢酵母由来の酢酸イソアミル主体、

青いメロンやバナナの香りに、

白桃や白い花を思わせる

やさしくフローラルな香り。

若々しくミネラルを感じる含み口。

山田錦×美山錦で表現される

クリーンかつ、まっすぐな旨味を

生酛系酒母による

骨格のはっきりした酸が

引き立てます。

今年は山廃純大吟と

酛を分け合ったため 、

昨年までの901号酵母から

1401酵母に変更。

結果的にはリンゴよりもメロンの香り、

タッチや後味もやさしく、

新酒でも若飲みしやすくなった

印象です。

山廃のラインナップの中でも

取り立ててバランスのとれた酒。

マグロステーキ、

鰆の焼き霜、

鰹のたたきなど旬のものと。

ミネラルを生かして

山菜の白和えや天ぷら。

洋食ならカプレーゼや

パテ・ド・カンパーニュも。

あっ、

そろそろ飲みに行ってきますね。

-----------------------------------

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

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■ 車坂

山廃純米吟醸

生酒

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，５２０円（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦＆美山錦 

精米歩合： 55％

日本酒度：　+4.8

酸度：　2.0

アミノ酸度：　1.4

アルコール度数：　17.2％

使用酵母 ： 1401号

車坂 山廃純米酒 生酒

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怒涛の新酒　第１３０弾！

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏初の女性杜氏！

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山廃純米生酒

令和元年仕込

入荷！

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農口杜氏　直伝の　の　

山廃仕込み　で醸された

「　山廃純米　生酒　」

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車坂

山廃純米

生酒

くるまざか

やまはいじゅんまい

なまざけ

【蔵元コメント】------------------

 今年は原酒に近い度数で、

より味幅と飲みごたえを

感じていただけます。

口に含むと柑橘系の香りに

生酒特有のフレッシュな甘味。

後を追ってくるのは穀物香、

しっかりしたボディのある旨味。

シャープな酸と

ビターな余韻は香りと相まって

マーマレードを想起させます。

煮魚や焼き鳥、

あん肝ポン酢、

角煮などは　鉄板　でしょう。

出汁がしみ込んだおでんの大根、

玉子にもうってつけ。

お好みで加水、熱燗も。

-----------------------------------

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

-------------------------------------------

■　車坂

山廃純米

生酒

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，０８０円（税込）

４合瓶　・・　１，５４０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　五百万石 

精米歩合： 65％

日本酒度：　+6

酸度：　2.2

アミノ酸度：　2.2

アルコール度数：　18.0％

使用酵母 ： Ｋ701号

車坂 しぼりたて

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怒涛の新酒　

第５４弾！

第５５弾！

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能登流　の　

新米新酒　しぼりたて　入荷！！！

車坂

新酒

純米生酒

くるまざかしんしゅじゅんまいなまざけ

車坂

新酒純米

おりがらみ

くるまざかしんしゅじゅんまいおりがらみ

【蔵元コメント】------------------

 弊蔵の試験田では、

この玉栄の無農薬・無化学肥料に

チャレンジし、

そのお米を使って醸造いたしました。

まだまだ全量をまかなえておりませんが、

今後も様々な挑戦をしていきます。

本年度初の新酒車坂を

宜しくお願い申し上げます。

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【蔵元　フェースブック　コメント】

「車坂純米生酒」

「車坂純米おりがらみ生酒」

出荷中です。

おりがらみは発売1週間で

蔵元完売となりました。

ありがとうございます！

透明な方は

爽やかな香りに

フレッシュでキレ良し。

おりがらみの方は

芳醇で

より厚みを感じます。

どちらがお好きでしょうか？

是非お試しください～！

------------------------------------------

車坂　ますます楽しみですな！

皆さん　これからも応援

よろしくお願いいたします　！

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■　車坂

新酒

純米生酒

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

 １升瓶　・・　２，５４１円（税込）

４合瓶　 ・・　１，２６９円（税込）

【酒質データ】

原料米：　玉栄 

精米歩合： 65％

使用酵母 ： 9号

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■　車坂

新酒純米

おりがらみ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 １升瓶　・・　２，５４１円（税込）

４合瓶　 ・・　１，２６９円（税込）

【酒質データ】

原料米：　玉栄 

精米歩合： 65％

使用酵母 ： 9号

車坂 山廃純米 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第１２弾　入荷　

農口　と言えば　山廃　！

山廃　の　本流　

秋あがりバージョン　を

召し上がれ！！

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山廃仕込み　と言えば・・

農口 尚彦 杜氏！

その農口杜氏の薫陶を受けた

本家本元！

主流本流の若頭！！

と言えば・・・

能登杜氏　の　女性杜氏！

藤田 晶子 さん　！

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能登流　の　秋あがり　入荷！！！

車坂 山廃純米

秋あがり ３０ＢＹ

王道　の　山廃仕込み！

凝縮感のある　山廃純米　を

是非　ご賞味あれ！！

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■ 車坂 山廃純米

　秋あがり ３０ＢＹ

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　２，９１６円（税込）

４合瓶　・・　１，４５８円（税込）

【酒質データ】

原料米：　五百万石

精米歩合： 65％

日本酒度： +3　

酸度： 1.9　　

アミノ酸度： 1.3

アルコール： 16.0％

使用酵母 ： 701号酵母

【蔵元コメント】

 柑橘系の香り

若い杉の木の様な香り。

旨味　酸味　が豊かで

ジューシーだが

後口はドライ。

若さを感じるが、

今飲んでも十分楽しめる逸品。

常温、熱燗がお勧めです。

車坂 純米吟醸 秋あがり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

秋酒　第１０弾　入荷　

農口杜氏の愛弟子！

能登杜氏　初の　女性杜氏！

藤田 晶子 さん　の　ひやおろし　！

美味い！！　

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能登杜氏　の　若きエース！

藤田杜氏　の　本領発揮！！

能登流　の　秋あがり　入荷！！！

車坂　純米吟醸　

秋あがり ３０Ｂｙ

エレガントでバランスがとても良い

上品な　純米吟醸酒　の　

秋あがり　だ〜！

数量限定　売り切れ御免！

秋の味覚と共に

どうぞ！！

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■ 車坂 純米吟醸

　秋あがり

[和歌山県・吉村秀雄商店]

１升瓶　・・　３，１７５円（税込）

４合瓶　・・　１，５８８円（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹米：山田錦　　掛米：美山錦

精米歩合： 55％

日本酒度： +3　

酸度： 1.6　　

アミノ酸度： 0.7

アルコール： 16.2％

使用酵母 ： 901号酵母

【蔵元コメント】

加水火入で、

酸は程々に強く

アミノ酸が抑えられています。

旨味と酸のバランスが

しっかりしているので

合わせる料理は幅広い。

冷やしても燗でも

お楽しみいただけます。