Good Old Days - ｸﾞｯﾄﾞ･ｵｰﾙ･ﾃﾞｲｽﾞ -

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ｼﾘｰｽﾞ

最長熟成

ﾌﾟﾚﾐｱﾑ

FUSION

超希少酒

古樽で

寝かせた

１０年古酒

今！

目覚める！！

美味いぞ！！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

お願いいたします！　

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酒蔵　×　ワイナリー

の　あたらしい　カタチ

新潟県にあるフェルミエで、

赤ワインを

熟成させるために

使用していたワイン樽を

兵庫県は

「竹泉」を醸す

田治米合名会社に送り

７年以上熟成させた

純米酒を入れ

さらに

１０９９日間

熟成させました。

熟成期間　は

あわせて

10年以上

の超希少酒！

竹泉× フェルミエ

FUSION 2023

Good

Old

Days

 ｸﾞｯﾄﾞ･ｵｰﾙ･ﾃﾞｲｽﾞ

【特徴】--------------------

新潟県にあるフェルミエで、

赤ワイン を熟成させるために

使用していた古樽を、

兵庫県は

「竹泉」（ちくせん）を醸す

田治米合名会社に送り、

７年以上熟成させた

純米酒を入れ、

さらに

１０９９ 日間

樽熟成

させました。

熟成期間は

合計で 10 年以上

となります。

＜蔵元コメント＞

「　熟れた果実の香りと

樽の心地よい香り、

口に含むと熟した葡萄を思わせる

果実味とバランスのよい酸味が

とろりと広がり、

後から熟成した純米酒の香ばしさと

甘味が、樽由来の成分、果実味と

渾然一体となり押し寄せて

心地よく切れてゆく。

計10 年という熟成期間が、

米、果実、樽の成分を

すべて上質にまとめ上げ、

食中酒、食前酒、食後酒と

様々な場面で最高の力を発揮する、

極上の熟成酒になったのではないかと

感動を覚えます。　」

------------------------------

世界に

わずか　

２７８本　しか

生産されてない

超　レア　な

美酒！

ワイン通にも

日本酒通にも

太鼓判！

ソムリエ様にも

納得していただける

味わい！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

竹泉× フェルミエ

FUSION 2023

Good

Old

Days

 ｸﾞｯﾄﾞ･ｵｰﾙ･ﾃﾞｲｽﾞ

４合瓶　・・　５，５００円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+6

酸度：　2.2　　アミノ酸度：　1.8

アルコール度数：　19％

貯蔵樽:　赤ワイン樽（（ｶﾍﾞﾙﾈﾄﾞﾙｻ＆ｶﾍﾞﾙﾈﾐﾄｽ）

樽貯蔵期間:　１０９９ 日間

貯蔵温度: 　平均15℃

ボトリング本数:　278 本

コンディション: 　火入れ

Complex - コンプレックス -

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昨年

ＩＷＣで

世界1位に

輝いた

ﾌﾞﾗﾝﾄﾞから

超～隠し酒

登場！

十六代

九郎右衛門ファン

ワインファン

必飲？！

これは

美味いぞ！！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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酒蔵　×　ワイナリー

の　あたらしい　カタチ

山形県にある高畠ワインで、

赤ワイン

＝マスカットベリーＡを

熟成させるために

使用していたワイン樽を

長野県は

「十六代九郎右衛門」を醸す

湯川酒造店に送り

２年以上熟成させた

純米酒を入れ

さらに

７３０日間

熟成させました。

熟成期間　は

あわせて

４年半

となります！

十六代九郎右衛門

× 高畠ワイン

FUSION 2023

Complex

- コンプレックス -　

【特徴】--------------------

山形県にある高畠ワインで、

マスカットベーリー A を

熟成させるために

使用していたワイン樽を、

長野県は

「十六代九郎右衛門」を醸す

湯川酒造店に送り、

2 年以上熟成させた

純米酒を入れ、

さらに 730 日間

樽熟成

させました。

熟成期間は

合計で 4 年半

となります。

きれいな黄金色をしています。

古酒にありがちな

紹興酒のような熟成香とは異なる、

麹が熟成したときの

ぷーんと甘く厚みのある

香ばしい香りに、

赤ワイン由来の

干しブドウの香り、

そして

しっかりとした樽香を感じます。

それは、

高貴なラム酒や

シェリー酒のようなイメージ。

スムースな口当たりに、

味わいは甘みを感じない

キレのある辛口で、

男性的なしっかりとた酸味は、

ステーキや

デミグラスソースを使った料理、

レバーパテ、熟成チーズなど、

しっかりとした味わいの料理との

相性が良いです

------------------------------

世界に

わずか　

２６４本　しか

生産されてない

超　レア　な

美酒！

ワイン通にも

日本酒通にも

太鼓判！

ソムリエ様にも

納得していただける

味わい！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

十六代九郎右衛門

× 高畠ワイン

FUSION 2023

Complex

- コンプレックス -　

４合瓶　・・　２，６４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　長野県産 金紋錦

精米歩合：　80％　

日本酒度：　+8.5

酸度：　2.1

アルコール度数：　17.6％

貯蔵樽:　赤ワイン樽（マスカットベーリー A）

樽貯蔵期間:　７３０ 日間

貯蔵温度: 　平均20℃

ボトリング本数:　264 本

コンディション: 　火入れ

酒蔵 × ワイナリーのあたらしいカタチ

西條鶴 × 三次ワイナリー

FUSION2021

Maromi - まろみ -

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この日本酒！

熟成期間

５年越え

の強者！！！

まるで・・・・

上質な紹興酒？！

甘口ﾎﾟｰﾄﾜｲﾝ？！！

ｿｰﾃﾙﾇのような

高貴な

貴腐ワイン？！！！

これは

ミラクル！

奇跡！！

この価格設定は

安すぎです！！

ﾜｲﾝﾌｧﾝも

必飲？！

これは

美味いぞ！！

ピンチです！

滅茶苦茶

劣勢です！

熾烈な首位争い！

ランキング１位　

は　皆様の　

応援クリック　次第！

何卒　援護射撃　の

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酒蔵　×　ワイナリー

の　あたらしい　カタチ

広島県にある

三次ﾜｲﾅﾘｰ で、

メルロー（赤ワイン）を

熟成 させるために

使用していた

ワイン樽 を

同じく広島は　　

銘酒　「 西條鶴 」

を醸す

西條鶴酒造に送り

２年以上寝かせた

生酛純米の熟成酒 を

詰めて　５４８日間

さらに寝かせ

そこから さらに １年近く

瓶熟成させました。

西條鶴 × 三次ﾜｲﾅﾘｰ

FUSION202１

Mａｒｏｍｉ

 まろみ

【特徴】--------------------

広島県にある

三次ワイナリーの

TOMOE ブランドで、

メルローを熟成させるために

使用していたワイン樽を

同じく広島県は

銘酒「西條鶴」を醸す

西條鶴醸造に送り

日本酒を入れ

548日間熟成させました。

まず色に

驚かれる

ことでしょう！！

ものすごく

鮮やかなオレンジ！

橙色！！ をしており

それだけで

度肝を抜かれます。

生もとの熟成酒を

ワイン樽で

1 年半寝かせ

さらに 1 年近く

瓶熟成しているお酒で

カラメルやナッツ

醤油のような

上質な紹興酒のような香りを

感じます。

やわらかく

甘酸っぱい口当たり

口の中で転がしながら

少しずつ味わうと

とろりとした粘土を

感じることから

「　まろみ　」　と

名付けました。

------------------------------

世界に

わずか　

２７３本　しか

生産されていない

超　レア　な

美酒！

試飲して驚き！

＼(◎o◎)／！

これなら

ワイン通にも

日本酒通にも

太鼓判！

ソムリエ様にも

納得していただける

味わい！

ぜひ　いっぺん　

飲んでみまっし！

皆様のご来店　

お待ちいたしておりま〜す！

--------------------------------------

西條鶴 × 三次ﾜｲﾅﾘｰ

FUSION202１

Mａｒｏｍｉ

 まろみ

４合瓶　・・　２，６４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　 中生新千本（なかてしんせんぼん）　

精米歩合：　65％　

日本酒度：　±0

酸度：　-4.5　

アミノ酸度：　2.7

アルコール度数：　13％

貯蔵樽:　赤ワイン樽（メルロー）

貯蔵期間:　548 日間

貯蔵温度: 　平均 20℃

ボトリング本数:　273 本

コンディション: 　火入れ

ゆうほのあお （限定酒）

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

この酒の特徴は・・・

★マイナス℃の冷蔵庫にて

　１年半　じっくり瓶貯蔵　

　にて寝かせました！

★極上の

　兵庫県産山田錦100％使用！

★こだわりの扁平精米！

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「　夏の食中酒。

　熟成期間を経ても

　夏飲みできる日本酒　」

をテーマに　

『ゆうほのあお』 　

今年も発売！

★★　蔵元コメント　★★-----------------------

夏呑みの日本酒だけど

適度な熟成を経て口当たりが

優しい日本酒を目指して醸しました。

２７ＢＹを加水・火入れして、

マイナス温度の冷蔵庫にて

約１年半 瓶貯蔵しました。

扁平精米（へんぺいせいまい）60％の

吟醸造りの純米酒です。

----------------------------------------------

数量限定　売り切れ御免！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

-------------------------------------------

■　遊穂　２７ＢＹ純米酒

　　　　　　　　　　　“ゆうほのあお”　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・御祖酒造］

　　　　１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

　　　　４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県 黒田庄産 山田錦

精米歩合：　60％　※扁平精米※

日本酒度：　+3.1　　酸度：　2.1　　アミノ酸度：　1.5

酵母：　熊本ＫＡ－４

　　------------------------------

　　※扁平精米とは・・・

　　　　どの部分も米の表面から

　　　　等しい厚さに削り取る精米

　　------------------------------

http://www.daishichi.com/themepark/henpei4.html#kakusyu

純大 三井の寿 「三井神力」

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復活米　の　新商品！

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初リリース！

九州の銘醸蔵

三井の寿　から　新商品　入荷！

純米大吟醸　

三井の寿　"　三井神力　"

数量限定！

売り切れ御免！！

皆様の　ご来店　お待ちいたしておりま～す。！！

■　蔵元からのメッセージ　■■■■■■■■■■■

今年の新商品第一弾は　復活米　による商品です。

現在、熊本に"神力"、四国に"松山三井"と流通している

酒米があるのですが、その途中、三井の寿のある三井郡で

"三井神力"、大分に行って"大分三井"という酒米が

かってありました。

大分で「豊潤」を醸す小松酒造さんが数年前に"大分三井"

を復活させてくれたので、三井の寿でも60％の純米吟醸を

造らせてもらってますが、遂に、三井郡でも九州大学から

種籾を分けてもらい数年かけて"三井神力"を

復活させる事が出来ました。

昔のお米なので３年間試験醸造をしたのですが、

どちらかというと味としては固い米で、今風のフレッシュに

飲むと言うより、少し時間を置いた方が良いと思い

２７ＢＹのお酒を今回発売させていただきます。

昨年、三井の寿の酒の会を何回もやらせていただいて

三井神力も出させてもらいましたが、

「食中酒として飲むのにピッタリ！」みたいで

他の酒より無くなるのが早かったので、

自信を持っての発売です。

ラベル自体は５年以上前から作っていたので、

落款（らっかん）の部分はご愛嬌で、ラベルの色を

「大分三井」を「緑」、

「三井神力」を「白」、

まだ発売していない「神力」を「赤」で、

透明のニスで「三井の寿」の文字を書き、

並べると、イタリアンラベルを出している

三井の寿らしく、イタリア国旗カラーになる

商品です。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

---------------------------------------------

■ 三井の寿 純米大吟醸 三井神力

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・みいの寿］

　　　　　１升瓶　・・　４，１０４円（税込）

　　　　　４合瓶 ・・　２，０５２円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　三井神力　

精米歩合：　50％

日本酒度：　±0　　酸度：　1.3　　アミノ酸度：　1.3

アルコール度数：　15％　　　

ソムリエが選ぶ おいしい日本酒。

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２０１７年決定版

ソムリエが選ぶ、

おいしい　日本酒。

★　★　★　　（三ツ星）　

受賞酒は・・・

また！　この酒だ～！！！！

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ｐｅｎ　3月号　は

２０１７年決定版　ソムリエが選ぶ、

おいしい　日本酒。

雑誌ｐｅｎ　公式サイトより---------------------

2017年決定版！

ソムリエが選ぶ、

おいしい日本酒。

「産地やブランドではなく、

香りや味わいで日本酒を選びたい」

という声が増えている。

とはいえ、日本全国にある酒蔵は、

歴史や特徴はもちろん、

製法や味が異なる。

一般人がそのすべての味と特徴を知り、

比べることは至難の業だろう。

そこで、ソムリエの出番。

彼らはおいしいワインはもちろん、

料理、ゲストの人柄、状況に応じて酒を選ぶ、

究極のホスピタリティの持ち主だ。

本号ではそんなソムリエたちに、

本当においしい日本酒を選んでもらった。

スーパーやデパート、酒販店で

誰もが買える日本酒を４つのタイプに区分し、

全てのボトルをブラインド方式で試飲し、

星を付けるという仕組み。

グラスで愛でたい日本酒とは？　

５人の出した答えがここにある。

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ｐｅｎ3月号を

早速　購入されたい方は　下記をクリック！

　　↓　　　↓　　　

そして・・・

弊店　取り扱い銘柄　の　あの酒！

２０１７年決定版

ソムリエが選ぶ、

おいしい　日本酒。

熟成部門

で　見事　最高評価！！

★　★　★　　（三ツ星）　

に選ばれたのが・・・

先日のダンチュウでも大絶賛された

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2017/02/post-c0b7-4.html

～広島「華鳩」～

華鳩　"しおり"　貴醸酒　８年貯蔵

はなはと　　　　　　　　　　きじょうしゅ

だ～！！！

（　ｐｅｎ3月号　６０～６３ページ　掲載　）

蔵元に確認したところ

ｐｅｎに掲載されているお酒の中身は

"　しおり　"とまったく同じ酒だとのこと！

価格が違うのは瓶代だそうです！

蔵元曰く、「しおりの方がお得ですよ(笑)」

ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）

★　２００８年　トロフィー

★　２０１０年　チャンピオンサケ

★　２０１１年　金賞

★　２０１２年　トロフィー

★　２０１３年　トロフィー

★　２０１４年　トロフィー

★　２０１５年　トロフィー

★　２０１６年　

　　 古酒　広島トロフィー

世界が認めた　日本の宝！！

ｐｅｎ　3月号　で　三ツ星！

ダンチュウ３月号でも大絶賛！！

そんな　話題の蔵元　の

貴醸酒　！　

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す！！！ 

★　蔵元コメント　★★★★★★★★★★★★★★

世界最大のワイン品評会

IWC2008、2010、2011、2012、2013、

2014、2015年に引き続き

IWC2016、SAKE部門古酒の部で

通算8度目の金賞受賞！

世界のマスターソムリエの認めたお酒

飲んでみませんか？

水の代わりに酒で造る酒、

貴醸酒（きじょうしゅ）を8年以上熟成させたものです。

トロリと甘い、

そして熟成のまろやかさをお楽しみいただけます。

フォアグラやチーズ、豚の角煮、てんぷらなど、

こってりしたお料理との相性抜群です。

チョコレートと一緒に、

またアイスクリームにかけて

大人のデザートとしてもお勧めです。

超いやし系の味わいは、

辛いお酒を飲んだ後の

2次会のお酒としてもお勧めです。 ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

--------------------------------------------

■ 華鳩　"しおり"　

　　　　　　　　　貴醸酒　８年貯蔵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［広島県・榎酒造］

　　５００ｍｌ瓶　・・　２，１６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　中生新千本

精米歩合：　65％

日本酒度：　-44　　酸度：　3.50　　

アルコール度数：　16.5%

酵母：　きょうかい７号

【推奨コメント】

留添えの仕込水の代わりに

純米酒を入れて仕込む貴醸酒。

それを蔵内タンク常温長期貯蔵します。

癒し系の濃醇甘口、豊かな香味。

熟成による滑らかな酸と甘味のバランスが絶妙。

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甘い酒が好き！

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ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）

★　２００８年　トロフィー

★　２０１０年　チャンピオンサケ

★　２０１１年　金賞

★　２０１２年　トロフィー

★　２０１３年　トロフィー

★　２０１４年　トロフィー

★　２０１５年　トロフィー

★　２０１６年　

　　 古酒　広島トロフィー

世界が認めた　日本の宝！！

入荷　だ～！

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号！

甘い酒が好き  

～広島「華鳩」に教わる貴醸酒のこと～

（　ダンチュウ3月号　４６～４９ページ　）

として　華鳩　の　貴醸酒　が

バッチリ　掲載されております！

そんな　話題の蔵元　の

貴醸酒　の　看板商品！　

登場です！

華鳩　"しおり"　貴醸酒　８年貯蔵

はなはと　　　　　　　　　　きじょうしゅ

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す！！！ 

★　蔵元コメント　★★★★★★★★★★★★★★

世界最大のワイン品評会

IWC2008、2010、2011、2012、2013、

2014、2015年に引き続き

IWC2016、SAKE部門古酒の部で

通算8度目の金賞受賞！

世界のマスターソムリエの認めたお酒

飲んでみませんか？

水の代わりに酒で造る酒、

貴醸酒（きじょうしゅ）を8年以上熟成させたものです。

トロリと甘い、

そして熟成のまろやかさをお楽しみいただけます。

フォアグラやチーズ、豚の角煮、てんぷらなど、

こってりしたお料理との相性抜群です。

チョコレートと一緒に、

またアイスクリームにかけて

大人のデザートとしてもお勧めです。

超いやし系の味わいは、

辛いお酒を飲んだ後の

2次会のお酒としてもお勧めです。 ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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■ 華鳩　"しおり"　

　　　　　　　　　貴醸酒　８年貯蔵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［広島県・榎酒造］

　　５００ｍｌ瓶　・・　２，１６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　中生新千本

精米歩合：　65％

日本酒度：　-44　　酸度：　3.50　　

アルコール度数：　16.5%

酵母：　きょうかい７号

【推奨コメント】

留添えの仕込水の代わりに

純米酒を入れて仕込む貴醸酒。

それを蔵内タンク常温長期貯蔵します。

癒し系の濃醇甘口、豊かな香味。

熟成による滑らかな酸と甘味のバランスが絶妙。

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ダンチュウ3月号を

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編集部の詳細な情報は下記をクリック！

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http://go.president.jp/webmail/184832/228039713/69b4c0423bde174daa6762f3024b2a36e0c0da664b241e3ca022a9d6320dd8d7

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梵 超吟

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今年も　ちょっこりだけ　入荷！

早い者勝ち～～！！

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蔵元から出荷規制されております酒！

梵　超吟 

ぼん　ちょうぎん

入荷いたしました！

ご自分へのご褒美に！

大切なあの方への贈り物に！！

１本　いかがですか？

数量限定　売り切れ御免

ご来店は　お早目に　！！！

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■　梵　超吟

　　　　　　　　　　　　　　　　[福井県・加藤吉平商店]

　　４合瓶　・・　　１０，８００円　（税込）

　　　※紙箱入り

【酒質データ】

原料米：兵庫県特Ａ地区産 契約栽培米 山田錦

精米歩合：20％　

日本酒度：+2　　酸度：1.3 　　　　

アルコール度：16〜17％

酵母：自社酵母

※マイナス８℃ で ５年間 熟成

【蔵元コメント】

マイナス８℃５年熟成酒。

素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、

日本の酒文化を代表する珠玉の名酒である。

皇室献上品。

出羽桜 純大吟 愛山 壱十年熟成酒

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出羽桜　プレゼンツ！

愛山　の　

45％精米歩合の純大吟を！

１０年寝かせた貴重な逸品！

全国で　限定　３００本！

出羽桜ファン　必飲　の　大古酒！！

入荷しました〜！！

ワンクリック　

お願いいたしま～す！！

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貴方は　壱拾年（じゅうねん）の時を経た

極上の美酒　を　飲んだことがありますか？　

出羽桜　純米大吟醸

　　　　　　　　愛山　壱十年熟成酒

満を持して　出荷！

10年の眠りから覚めた、　

味わい深い円熟した味わいを

お楽しみいただける逸品！

数量　超限定！　

売り切れ御免！！

出羽桜ファンは言うに及ばず！

日本酒ファン　古酒ファン　愛山ファン

垂涎の的　ですぞ〜！！

皆様のご来店　お待ちしておりま〜す！

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■　出羽桜 純米大吟醸

　　　　　　　　　　愛山　壱拾年熟成酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［山形県・出羽桜酒造］

　　　１升瓶　・・　５，４００円 （税込）

【酒質データ】

原料米：愛山

精米歩合：45％

日本酒度：＋3　　 酸度：1.6

アルコール度数：18％

酵母：山形酵母

遊穂 山おろし純米

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥

「生酛（きもと）は重くない。　むしろ、

　　　　　軽くてきれいな酒、　と言われてます。」

　　　　　　　　（遊穂を醸造する横道杜氏の言葉）　

皆様　ワンクリック　お願いします！

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∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥

もう購入されましたか？

ｄａｎｃｙｕ ２月号 "日本酒クラッシック"

２か月連続で日本酒特集なんですが

今回の

ｄａｎｃｙｕ ２月号

"日本酒クラッシック"

は特に　きもと　（生酛）が

大きく取り上げられております！

その　「生酛を語る」　の　特集記事の中で

遊穂 山おろし純米 

が　２ページにわたり

紹介さてておりますぞ～！

★詳しくは　

ｄａｎｃｙｕ ２月号

"日本酒クラッシック"

を購入して　読んで下さいね！★

また！

遊穂 山おろし純米 

の原酒が

「肉に合う４大日本酒」の１本に

ノミネートされております！

http://news.ameba.jp/20150116-196/

「肉料理に合う日本酒を探す、美味すぎる」

今回ご紹介の

遊穂 山おろし純米

は、火入れ加水酒ですが

負けず劣らず

肉やチーズに　バッチリ　合いますよ！

皆様のご来店お待ちいたしておりま～す。

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■ 遊穂　山おろし純米酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・御祖酒造］

　 　 １升瓶　・・　２，５９０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，３００円　（税込）

【成分値】

原料米： 麹米 石川県産 五百万石　精米＝60％

　　　　　 掛米 石川県産　能登ひかり　精米＝55％

日本酒度：+6　　酸度：2.2　　

アルコール度数：16％

※山おろし純米は生もと造りの純米酒です。

【裏ラベル：クリックすると大きくなります！】