2017年4月27日 (木)

雅山流 影の伝説 玉苗

=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

  休まず 営業!

安心してください! 

5月3日(水)も 営業!

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華やか ・ スムーズ・フレッシュ!

 

黄金週間 迫る!!

入荷本数 極わずか!

ご来店は お早めに !!

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初リリース!

“ 影伝 玉苗 ”

 (かげでん たまなえ)  

入荷いたしました~!!

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うれしいご報告!

今回 の 影の伝説「玉苗」 には

4合瓶サイズ もあるぞ~!

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 雅山流 影の伝説 玉苗

 がさんりゅう かげのでんせつ たまなえ

 純米吟醸 無濾過生原酒  

 じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ

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" 山酒4号=玉苗 " と 

" 新山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!!

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★新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント★

山形で開発された酒造好適米の中でも珍しい

「 玉苗 (山酒4号) 」を使用し、

近年開発された「 新山形酵母 」を使用。

現代風の香味の華やかさがあり、

クセ無く、スムーズな口当たりと、

しぼりたての無濾過生原酒ならではのフレッシュさ

が特徴の後味爽やかな純米吟醸酒です。

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■ 雅山流 影の伝説 玉苗

      純米吟醸 無濾過生原酒  

                   [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶 ・・  4,320円(税込)

   4合瓶 ・・  2,160円(税込)

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米: 玉苗 (山酒4号) 

精米歩合: 60%

アルコール分: 16%

酵母: 新山形酵母(№5)

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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2017年4月26日 (水)

限定流通のさらに限定酒!

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あの限定流通酒の限定!!   

純米大吟醸の!!! 

「 無濾過 原酒 」 だ~!!  

販売本数が 

1升瓶 120本 

4合瓶 300本 

の 超限定酒ですぞ!!!

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★限定流通★

純米大吟醸

吉田蔵 無濾過生原酒

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石川県で元気な蔵=吉田酒造店の

赤丸急上昇の人気酒!

★ 限定 吉田蔵 シリーズ ★

その

★ 純米大吟醸 無濾過生原酒 ★ 

入荷しました!

この酒を飲まねば 吉田蔵&手取川 を

語れませんぞ~!!

入荷本数 わずか です。

ご来店はお早めに!!

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★限定流通★

■純米大吟醸

       吉田蔵 無濾過生原酒

                   [石川県・吉田酒造]

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     1升瓶 ・・ 3,996円 (税込)

     4合瓶 ・・ 2,052円 (税込)

【酒質データ】

原料米:麹米=兵庫県産山田錦

     掛米=石川県産五百万石

精米歩合: 45%

日本酒度: +2  酸度: 1.3  アミノ酸度: 1.2

アルコール分:17%

使用酵母:自社培養の金沢系

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【蔵元コメント】

食の安全性などの観点から

「お互いに顔の見えるお付き合い」が求められています。

この吉田蔵を通して

「顔の見える酒造り」を実践したいと思います。

「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして「酒の消費」と

それぞれの立場の方がお互いに意見交換しながら

より美味しいお酒造りを目指したいと思います。

「お袋の味」が美味しい様に

「品質+愛情」の酒造りを目指します。

兵庫県三木市産「山田錦」と

石川県産「五百万石」を使用しました。

麹米、掛米を45%まで精白し、香りの控えめな、

しっかりとした奥の深い味わいが特徴の

金沢酵母で仕込みました。

味わい深く、決してしつこくは無い芳醇な味と

爽やかな吟香を、

酒蔵での利き酒体験の感動でお味わいください。

【管理方法】

「生酒」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

一ノ蔵 すず音

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード

2012年 ・  2013年 ・ 2014年

「スパークリングSAKE部門」  

史上初!

3年連続最高金賞受賞酒 だ~!

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先月 放送された

BS-TBS 田崎亭

http://www.bs-tbs.co.jp/genre/detail/?mid=JNT0800600

で 田崎 眞也 さんが

(日本ソムリエ協会会長

 1995年第8回世界最優秀ソムリエコンクールに、

 日本人として初の優勝を果たした天才ソムリエ)

大絶賛し、ゲストの演歌歌手 藤あやこ さんを

もてなすために番組で紹介した日本酒が!

一ノ蔵 発泡清酒 すず音 

だ~!!!

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< 田崎亭 番組ダイジェスト >

ゲストの藤あや子さんは大のシャンパン好き!

料理の腕前はプロ級で

レストラン顔負けの台数の

冷蔵庫や冷凍庫が自宅にあるそうです。

(シャンパン専用の冷蔵庫もあるらしい・・・)

1本目のおもてなしは「シャンパン」・・

2本目は・・・

藤さん まず飲んで 破顔で絶叫!!

「あ 美味しい!

 めちゃくちゃ美味しい!!

 美味しい~~!!!!!!」

ここで銘柄紹介

田崎「一ノ蔵 すず音 です。」

綺麗な泡立ちと甘みと酸味のバランスが心地よいnote

司会の木村アナウンサーと藤さん2人で

「これ 女性が大好き!

 飲みすぎちゃうパターン~ heart04 」

と意気投合!!

田崎さん 続けて 

この酒に合わせるお料理でおもてなし

"サーモンのカプレーゼ サワークリームのせ"

(しつかりとしたスモークサーモンの味、

 トマトの酸味、クリーミーなモッツァレラチーズの味が

 絶妙)

田崎「この酒のクリーミ感がモッツァレラに合う。

    酒の酸味で、あと味爽やか!

    トマトの酸味にも合う。」

と解説。

藤「美味しい!

  シャンパン派の私が浮気しそう・・・

  すず音用の冷蔵庫が1台増えちゃうかも・・(笑)

  日本酒のスパークリングは沢山あるが

  この"すず音"は違う!!!」

と大絶賛!

さらに田崎さん いちご大福 で おもてなし!

藤&田崎「すず音とは最高のマリアージュ!

       いちご大福を単体で食べるよりも

       さらに美味しさが増す!!!!」

と盛り上がりました。

<カプレーゼ>

(番組登場の料理そのものではありません。ご参考まで)

Sarada

<いちご大福>

(番組登場のいちご大福そのものではありません。ご参考まで)

Itigo

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初夏に最適 !

黄金週間 に オススメ の 1本 !!

【蔵元コメント】-----------------------------------

すず音という愛らしい名前は、

グラスに注ぐと立ちのぼる繊細な泡が

鈴の音を奏でているようであることから名付けられました。

口の中でぷちぷちと優しくはじける泡は、

シャンパンと同じ瓶内発酵によって生まれる

自然の炭酸ガスによるもの。

お米の優しい味わいの中に、

柔らかな甘酸っぱさが口中に広がります。

アルコール分も低く、

普段はあまりお酒を飲まない方にも喜ばれる

スパークリング清酒です。

乾杯にはもちろん、カクテルベースや

デザート酒としても、

一味違った日本酒の飲み方を味わってください。

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皆様のご来店

お待ちいたしております。


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■ 一ノ蔵 発泡清酒 すず音 

    いちのくら             すずね

                     [宮城県・一ノ蔵]

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   300ml瓶 ・・ 772円 (税込)

【酒質データ】

原料米: トヨニシキ

精米歩合: 65% 

日本酒度: -90 〜 -70   

酸度: 3.0 〜 4.0   

アミノ酸度: 0.2 〜 0.5 

アルコール度数: 5% 

酵母: きょうかい901号

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【蔵元コメント】

爽やかで穏やかな香りと

瓶内発酵による炭酸ガスの爽やかな刺激

滑らかでまろやかな味が広がります。

グラスに注いだ時に立ち上る泡のはじける音が

まるで鈴の音のように聞こえたことから

「すず音」となりました。

2017年4月25日 (火)

純吟 石川門 生原酒 手取川 

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石川県で フレッシュ&フルーティー!

コスパの高い「 石川門 」の酒

と言えば この酒!

酒千庵水上 イチオシ sign03 です。

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華やか!

   爽やか!!

   ゲキウマです!!!

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【 洗練された華やかな香味 】 で

【 グルメ雑誌「ダンチュウ」でも推薦された! 】

毎年人気の あの 生原酒 !!

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純米吟醸 石川門 生原酒 手取川

今年も入荷いたしましたぞ〜!

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【吉田専務 推薦の弁】

石川の酒米「石川門」。

実はとても割れやすく、繊細なお米。

このお米を

ギリギリの半分近くまで精米して仕込んだのが

このお酒 ” 石川門 純米吟醸 生原酒 手取川 ”

酒造りの全行程で、どのお酒より気を使いました。

このお米を最高の状態に仕上げれるかが、

蔵の技術の見せ所。

今年は麹造りを大改革した成果もあり、

石川門が持つ

優しい甘みをうまく引き出す事が出来ました。

搾った直後のフレッシュでジューシーな味わいを

楽しんでいただくために

無濾過生原酒にしてあります。

フレッシュな洋梨をかじったような

爽やかでジューシーな味わいが 口の中で広がります。

生酒なので、

冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店 お待ちいたしいております!

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■ 純米吟醸 石川門

            生原酒 手取川 

                     [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:石川門(石川県産)

精米歩合: 麹米 = 50%  掛米 = 55%

日本酒度: -1

アルコール分: 16~17%

使用酵母:自社培養酵母

2017年4月19日 (水)

モダン仙禽 とは・・・

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仙禽の商品シリーズ

 ★ モダン仙禽 シリーズ

 ★ クラッシック仙禽 シリーズ

 ★ ドルチェ シリーズ

とりあえず

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昔、NHKクイズ番組で

鈴木健二 アナウンサー 宣う!

" 知るは楽しみなり "

のん兵衛のわれわれも

こだわりの酒に関する知識!

お気に入りの酒についての知識!

をたくさん持つことは

飲酒を非常に楽しくしてくれるものでございます!

そこで!

ここ数日(しばらくの間)は

店主 イチオシ の美酒

仙禽(せんきん)について

このブログで 蘊蓄 を ズラズラ

書かせていただきます!

しばらく お付き合い下さいませ。

読むのが邪魔くさい方は すっ飛ばして OK!

お酒のご紹介部分=モダン亀ノ尾

だけ熟読ください。

また、仙禽ワールドのお話をご所望の方は

売り場で 私 & 嫁さんが 

ブログ記載内容と同じこと プラスアルファー

をお話させていただきます。

ホホホホホ (笑)

【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 モダン 仙禽 』 とは・・・

2007年に立ち上げた

往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が

味わいの主たる構成。

香り華やか、味わいジューシーなため

総体的に個性を主張する酒質。

冷やして美味しく感じる酸が主体のため

飲用温度帯は冷やしてがオススメ。

和食だけでなく、西洋料理や肉料理

との相性が良い。

<モダン仙禽のラベルデザイン>

   ↓   ↓   ↓   ↓

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モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒 

入荷致しました!

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酒千庵水上 が太鼓判! pass

特撰デス!! good 

二重丸◎デス!!! fuji

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ モダン仙禽 亀ノ尾

          せんきん かめのお

           無濾過生原酒 

                    [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら 亀ノ尾)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

★ 中取り(中汲み)無濾過生原酒 ★

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2017年4月15日 (土)

「秀鳳 山田錦 純大吟」 真打登場!

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北陸で!

  石川県で!!

    金沢市で!!!

秀鳳 を 購入できる 酒屋は

酒千庵水上 だけ です!

秀鳳 の 真打 

 山田錦    47

ヤマダニシキ  フォーティーセブン

    いよいよ 登場だ~!!

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秀鳳ファンの皆さま

大変おまたせいたしました!

いよいよ

酒米の王様

山田錦 で醸された

純米大吟醸が登場です!

それも 

季節限定 の 生原酒 だ~!!

この酒質の高さで

この価格とは!!!

驚異のコストパフォーマンス!!!!

店主 特選ですぞ~!!!!!

まさに 真打 登場!

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米大吟醸

        山田錦 47 生原酒

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 47% 

日本酒度: -3    酸度: 1.1    

アルコール度数: 17%

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【蔵元コメント】

輪郭が鮮明な吟醸香。

雑味なく、ほどよいふくらみと

旨みのある小味の効いた吟味は

「山田錦」の特徴が存分に発揮された

酒質になっています。

【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

 

2017年4月13日 (木)

雄町サミットで優等賞 の 秀鳳!

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2016年 夏に開催された

第8回雄町サミット で

  「優等賞」 を 受賞 した 

秀鳳 特別純米 雄町 !

待望の 新酒生酒 

いよいよ 登場だ~!!

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雄町サミット が 昨年8月

東京で開催されました!

岡山県産雄町で醸された日本酒が大集合!

専門家による利き酒評価された結果が

コレだ~!

 ↓

http://home.oy.zennoh.or.jp/topics/2016/08/30/index.html

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「第8回 雄町サミット」

       (審査:平成28年8月2日東京にて開催)

全国から 194点 の出品があり

< 吟醸酒の部  >

 秀鳳 純米吟醸 雄町 原酒

< 純米酒の部  >

 秀鳳 特別純米 無濾過 雄町

 が 見事 優等賞 に選ばれました。

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その 優等賞 に選ばれた

秀鳳 特別純米 無濾過 雄町

 の 新酒 生酒 

入荷して参りました!

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秀鳳ファン&雄町ファン

必飲の1本!

ぜひご堪能くださいませ。

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 特別純米

         無濾過 雄町 生酒

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 2,873円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,436円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 雄町 

精米歩合: 55% 

日本酒度: -1    酸度: 1.2    

アルコール度数: 16%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

 

2017年4月12日 (水)

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 33

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今 大注目 の 

     山形県の蔵元  

          といえば ココ!

酒千庵水上に 

   超~期待 heart04 の

        大型新人 登場!

そのブランドは "秀鳳" (しゅうほう)

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昨年11月に開催された

「今年の旨さナンバーワン純米酒」 を決める

コンクール で 

出品酒 214 本 の 中

★ 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 

      = グランプリ (全部門の頂点=総合1位)

★ 秀鳳 純米酒 つや姫

      = 最高金賞 (純米酒部門 1位)

★ 秀鳳 特別純米 無濾過 美山

      = 金賞 (特別純米部門 で 金賞)

★ 秀鳳 純米吟醸 八反

      = 金賞 (純米吟醸酒部門 で 金賞)

★ 秀鳳 純米大吟醸 山田錦

      = 金賞 (純米大吟醸部門 で 金賞)

と 

5本 も 上位入賞!

それも 特定名称別4部門の全部門 で 金賞以上!

の快挙!

その実力おそるべし!!!!

【純米酒大賞2016】---------------------------

http://www.fullnet.co.jp/junmaisyu_taisho/2016/jushosyu_list2016.html

<フルネットホームページより>

「純米酒大賞」は、

“優れた純米酒を発掘し表彰する”ことにより、

純米酒の品質向上と消費拡大を目的として

2009年に初開催、

今年で8回目の開催を迎えました。

近年、純米酒

(特別純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒を含む)

の製造数量は、年々増加し、

「特定名称酒」の分野では、

6年前に醸造アルコール添加酒

(本醸造酒、特別本醸造酒、吟醸酒、大吟醸酒を含む)

の製造数量を上回り、

その差は広がる一方の状況にあります。

これは、消費者ニーズが日本酒本来の姿である

「純米酒」にシフトしていることを証明しています。

純米酒大賞制定委員会では、

そうしたニーズと流れに呼応し

「純米酒大賞2016」を開催します。

審査は、11月17日(木)に都内のホテルで行い、

特定名称別4部門に対して

全国96の酒蔵からエントリーされた

出品酒214点中から、

4部門の「金賞」と「最高金賞」受賞酒を選出、

更に、頂点となる

最高賞「グランプリ」受賞酒を選出しました。

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日本酒ファン なら 飲んどかないと!

そんな 貴方のために

蔵一押しの純大吟が入荷しました!

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数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米大吟醸

      生原酒 出羽燦々 33

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,600円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,800円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 33% 

日本酒度: -2    酸度: 1.3    

アルコール度数: 17%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

2017年4月11日 (火)

房島屋 兎心 BLACK 山田錦

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ほどよい ガス感 と 酸味 ♬

ファンの皆さま

大変おまたせいたしました!

あの 兎心(ところ) の 山田錦バージョン

満を持しての登場 だ〜!

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房島屋 兎心 BLACK 山田錦

ぼうじまや ところ  ブラック   やまだにしき

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毎年 大好評 の 

あの 人気酒 の

山田錦 バージョン  !

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入荷本数 極少量 !!

売り切れ御免です!!!

皆様のご来店 お待ちいたしております。

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■ 房島屋 兎心 BLACK 山田錦

            ※ 微発泡系 純米吟醸 生酒 ※

                     [岐阜県・所酒造]

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    1升瓶  ・・  3,888円 (税込)

    4合瓶  ・・  1,944円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 麹米=50% 掛米=55%

日本酒度: -5   酸度: 2.0

アルコール分:16~17%

<要冷蔵酒>


【蔵元コメント】

この酒は、すでに発売済の

五百万石バージョン同様

チリチリとしたガス感が特徴の

フレッシュな純米吟醸無濾過生原酒です。

五百万石より甘みを持たせ、きめ細かいガスが

酸味、甘みとうまく調和して

華やかで味がありながらも

バランスの良い仕上がりになっています。

房島屋の中で「もっともジューシー」な

純吟生酒です!

「良く冷やして」 「振らずにゆっくり開栓」

くださいませ。

2017年4月 8日 (土)

大那 新酒の最高峰!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

蔵の威信をかけた最高峰

芸術品クラス なのに 

リーズナブル!

これを飲まねば

大那 は 語れない !

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いよっ!

真打登場!!

酒造りの匠たちが

最も心血を注いで醸す

蔵の代表酒

全国新酒鑑評会出品酒

入荷いたしました!!!

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特に!

上槽の「あらばし」や「攻め」の部分を除いた

最も「ええとこどり」の「中汲み=中取り」部分のみ

瓶詰した 超高級品 でございますぞ~!

オホホホホ good

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大那 大吟醸 

だいな だいぎんじょう 

全国新酒鑑評会出品酒

ぜんこくしんしゅかんぴょうかいしゅっぴんしゅ

無濾過 中取り 生酒 

 むろか   なかどり   なまざけ 

だ~!

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蔵の威信をかけた最高峰

超コストパフォーマンスが高いお買い得品です!

数量限定 売切れ御免!!

皆様のご来店 

お待ちいたしております。

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■ 大那 大吟醸 

   全国新酒鑑評会出品酒 

        無濾過 中取り 生酒 

                   [栃木県・菊の里酒造]

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     1升瓶 ・・ 5,863円 (税込)

     4合瓶 ・・ 3,086円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 栃木県大田原産 吟の里

精米歩合: 40%

日本酒度: +4   酸度: 1.4 

アルコール度数: 17〜18%

酵母: M-310

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