2017年5月23日 (火)

夏田冬蔵 純大 秋田酒こまち 

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夏田冬蔵(なつたふゆぞう)シリーズ の 最高峰!

香りも味わいも フレッシュで上品な華やかさ!

超限定酒! 早い者勝ちですぞ〜!

 

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蔵から5キロ内の酒米

化学合成肥料農薬5割以上削減米

奥羽山系蔵内湧水 

全量限定吸水

和釜蒸し

古式槽しぼり

無濾過出荷

こだわり が 

ギュッと 瓶詰された 純米大吟醸!

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天の戸 夏田冬蔵

あまのと  なつたふゆぞう

純米大吟醸 秋田酒こまち

             あきたさけこまち 

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フレッシュで やわらかな 

純米大吟醸 だ~!

【蔵元コメント】--------------------------------

平成10年にデビューした"秋田酒こまち"も

はや20年に達するところです。

酒米研究会の農家さんに農薬を抑え、

有機質たっぷりの田圃で育んでいただいた

「特別栽培米」の丹精の結晶を

精米歩合40%まで磨き、自社酵母で醸しました。

今年もきれいな甘さと奥底にわずかな野性味が

余韻として残る純米大吟醸に仕上がりました。

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入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 天の戸 夏田冬蔵 

 純米大吟醸 秋田酒こまち

                   [秋田県・浅舞酒造]

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    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

    4合瓶  ・・ 2,160円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 40%

日本酒度: -2   酸度: 1.6  アミノ酸度: 0.9 

アルコール度数: 16.3%

酵母: 自社酵母

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2017年5月20日 (土)

秀鳳 純吟 出羽の里

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山形セレクション認定!

秀鳳 出羽の里 

入荷しました!! 

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このマーク

「GI山形」

ご存知ですか?

解説は下記のアドレスをクリック!

http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB22HAP_S6A221C1L01000/

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われらの人気ブランド

秀鳳 から

山形の宝 が 入荷しましたぞ~!!

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山形セレクション認定

秀鳳 純米吟醸 出羽の里

しゅうほう じゅんまいぎんじょう   でわのさと

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【山形セレクションとは・・・】---------------------

山形が持っているたくさんの素材の中から

本県独自の高い基準「山形基準」をもって選りすぐり、

まさに

crown 「山形の宝」 ring

として世に発信する取り組みです。

県が指定する認定機関において

第三者による審査会を設置し、

厳正な審査を行い認定しています。

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この酒質の高さで 

         この価格とは!

驚異のコストパフォーマンス!!

店主 特選 です~!!!

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秀鳳 を 

「初めて試してみようかな?」

と思っている貴方!

ぜひ飲んでみてください!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま~す!

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山形セレクション認定

■ 秀鳳 純米吟醸 出羽の里 原酒

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽の里 

精米歩合: 55% 

日本酒度: -3    酸度: 1.2    

アルコール度数: 17%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

 

秀鳳 純吟 雄町 原酒

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2016年 夏に開催された

第8回雄町サミット で

  「優等賞」 を 受賞 した 

秀鳳 純米吟醸 雄町 原酒 !

待望の 新酒生酒 

いよいよ 登場だ~!!

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雄町サミット が 昨年8月

東京で開催されました!

岡山県産雄町で醸された日本酒が大集合!

専門家による利き酒評価された結果が

コレだ~!

 ↓

http://home.oy.zennoh.or.jp/topics/2016/08/30/index.html

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「第8回 雄町サミット」

       (審査:平成28年8月2日東京にて開催)

全国から 194点 の出品があり

< 吟醸酒の部  >

 秀鳳 純米吟醸 雄町 原酒

< 純米酒の部  >

 秀鳳 特別純米 無濾過 雄町

 が 見事 優等賞 に選ばれました。

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その 優等賞 に選ばれた

秀鳳 純米吟醸 雄町 原酒

 の 新酒  

入荷して参りました!

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秀鳳ファン&雄町ファン

必飲の1本!

ぜひご堪能くださいませ。

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米吟醸 雄町 原酒

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,132円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,566円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 雄町 (備前米雄町100%)

精米歩合: 50% 

日本酒度: +1   酸度: 1.2

アルコール度数: 17%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

 

2017年5月18日 (木)

追伸 オリゼー 写真

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獅子の里 夏純米 オリゼー

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2017/05/post-55b9.html

オリゼー の姿が コレだ!!

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<蔵元フェースブックより >

写真は糀オリゼーのマイクロスコープ

🔍拡大写真です。

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原料米八反錦(広島県産)

精米歩合65%

日本酒度-3

酸度1.6

アミノ酸1.2

糀オリゼーはお米(穀物)のデンプン質を

ブドウ糖に糖化してくれます。

この神秘の力がお料理の味わいを

更に膨らませてくれます。

新鮮で穏やかな香りと

食欲を誘う生き生きとした酸が凝縮した純米酒です。

まだ梅雨入りもしておりませんが

夏バテ防止となる食中酒です。

どうぞよろしくお願いいたします。

28BY ゆうほのゆうき

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ゆうほ の 夏! 

      日本 の 夏!!

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Ufo

UFO 遊穂から

夏限定酒 

今年も入荷しました!

「ゆうほのゆうき」

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【蔵元コメント】----------------------------

無農薬、化学肥料未使用3年以上の田んぼで

無農薬、化学肥料未使用で育てらえた

長野県産美山錦使用の生もと純米です。

これから暑くなる季節に呑みやすく

アルコール15%まで加水した生酒です。

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数量限定 売り切れ御免!

人気の季節限定酒です。

ご来店はお早めに。

お待ちいたしておりま〜す!

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★要冷蔵★   

■ 「ゆうほのゆうき」

  28BY 遊穂 生もと純米生酒

                    [石川県・御祖酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米 : 長野県上伊那郡飯島産美山錦

       “ 無農薬・化学肥料未使用米 ”

精米歩合 : 60%

日本酒度 : +2.7  酸度 : 2.7

アルコール度数 : 15%

 

2017年5月12日 (金)

真澄 1.5L瓶 も 入荷!

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お待たせしました!

  真澄 の 夏酒 

    1.5リットル瓶 

        いよいよ登場!

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夏の生酒

真澄 純米生酒 

ますみ 

58masumi1500

Masumi3


瑞々しい爽やかな果実香あり!

軽やかで心地良い旨味が口中に広がる!!

Alc14度台の軽やかな味わいは夏にピッタリ!!

Namazake2016square_s

 1500ml瓶 も いよいよ入荷!

季節限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

Masumi2

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夏の生酒

■ 真澄 純米生酒 

                     [長野県・宮坂醸造]


58masumi


   1升瓶 ・・ 2,527円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦

精米歩合:  麹米=55%  掛米=60%

        ( 全て自社精米 )

アルコール度数: 14度 

日本酒度: -0.4    酸度: 1.5   アミノ酸度: 0.6 

酵母: 7号系酵母

【蔵元コメント】

人気の夏酒が2016年春より純米酒になりました。

寒仕込みの新酒を低温熟成。

八ヶ岳のふもと・富士見蔵からお届けします。

杜氏曰く・・

「7号酵母で正統な吟醸造りをした、

 という感じの酒です。

 大吟醸に近い感じの仕上がりで、

 相当すっきりしていると思います。

 ちょっと綺麗過ぎるかも知れませんが、

 軽く飲みやすい酒になっていると思います。 」

しょうが、山葵、柚子胡椒など

和風スパイスを使った肴によく合います。

2017年5月 8日 (月)

真澄 純米 夏の生酒

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一切の火入れをしない本生 

「夏の生酒は本生」。

冬に搾られたお酒を一切"火入れ"をせずに

低温熟成させ出荷しました。

昔はお殿様でも飲めなかった

現代=今だから楽しめる贅沢な1本です。

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Masumi3


瑞々しい爽やかな果実香あり!

軽やかで心地良い旨味が口中に広がる!!

Alc14度台の軽やかな味わいは夏にピッタリ!!

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夏の生酒

真澄 純米生酒 

ますみ 

58masumi720

720ml瓶 先行販売!

まもなく 1500ml瓶 も発売されます!!

季節限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

Masumi2

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夏の生酒

■ 真澄 純米生酒 

                     [長野県・宮坂醸造]


58masumi



   4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦

精米歩合:  麹米=55%  掛米=60%

        ( 全て自社精米 )

アルコール度数: 14度 

日本酒度: -0.4    酸度: 1.5   アミノ酸度: 0.6 

酵母: 7号系酵母

【蔵元コメント】

人気の夏酒が2016年春より純米酒になりました。

寒仕込みの新酒を低温熟成。

八ヶ岳のふもと・富士見蔵からお届けします。

杜氏曰く・・

「7号酵母で正統な吟醸造りをした、

 という感じの酒です。

 大吟醸に近い感じの仕上がりで、

 相当すっきりしていると思います。

 ちょっと綺麗過ぎるかも知れませんが、

 軽く飲みやすい酒になっていると思います。 」

しょうが、山葵、柚子胡椒など

和風スパイスを使った肴によく合います。

【制作秘話】

卒業後百貨店の婦人服売場で修行をしていた現社長が、

「これからは酒にも季節性が必要」

と感じて取り組んだ季節商品の第一弾。

1982年に「本醸造 生酒」として新発売、

2005年に「吟醸 生酒」にリニューアル。

2016年より「純米 生酒」として新たなスタートを切りました。

発売当時は、発泡スチロール箱に氷や

保冷剤を詰めて発送していました。

ちょうど冷蔵便が始まった頃で、

この流通革新によって

全国配送が可能になった酒でもあります。

2017年5月 7日 (日)

名倉山 純米吟醸 夏の生酒

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旨い日本酒の宝庫

福島県から

フレッシュ&フルーティーな 

1本 入荷

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ふくよかで 

上品な甘みと旨みが

見事に調和!

会津若松の夏酒 

"きれいな甘さ"を目指した

爽やかな純米吟醸生  だ~!

夏酒

名倉山 純米吟醸 生酒

なぐらやま 

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「 チャーミングで上品な吟香。

 綺麗で伸びやかな旨味が

 口中に心地よく広がっていく。

 ふくよかな甘味と旨味が

 調和している。 」

「 上品で甘やか、

 更に透明感があり綺麗な酒質。

 穏やかで瑞々しい香り、

 甘く丸い癒し系の飲み心地。

 余韻もなめらかで

 爽やかさの中に

 ほのかな甘味あり。 」

「 とてもバランスの良い夏生。

 チャーミングな吟醸香があり、

 なめらかな酸と甘味が印象的で

 全体的に爽やかな味わい。 」

「 ほのか~にガス感。

 弾ける旨さ。

 香り高く上質で

 ジューシーな旨味あり。

 完熟し甘味のあるメロンの様。

 後味の余韻も爽やか。 」

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と 飲んだ人 大絶賛!

ぜひ ワイングラス で お楽しみくださ~い!

数量限定 売り切れ御免!  

ご来店はお早目に〜!!

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夏酒

■ 名倉山 純米吟醸 生酒  

              [福島県・名倉山酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,959円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,696円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55%

日本酒度: ±0   酸度: 1.2   アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 16.0 ~ 16.9 % 

酵母: M310酵母

【蔵元コメント】

杜氏と蔵人が醸し出す

「きれな甘さ」を目指しました。

華やかな中にも

味わいのある新鮮さを感じさせます。

爽やかさのある純米吟醸酒。

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【蔵元ホームページより】

http://nagurayama.jp/goods/index.html

東北鑑評会17年連続金賞受賞

名倉山「きれいなあまさ」への挑戦

名倉山の酒造りの永遠のテーマ、

それは本物の旨味「きれいなあまさ」への

絶ゆまぬ挑戦でもあります。

口に含んだときに香りとコメ本来の甘味が

旨味に変わりふわっと広がり、のど越しがいいお酒。

雑味がなく、甘味と酸味が絶妙なバランスで調和した

味わい深いお酒。

そんな究極の日本酒を造り上げるには、

委託農家と共に酒造りに適した美味しいお米を

作ることから始まります。

その吟味されたお米を旨い酒にするには、

麹造りから仕込み・発酵と卓越した杜氏や

熟練した蔵人の高い技術と労苦が必要です。

工程の一つ一つに妥協を許さず、創意工夫し、

精魂を込め、ただひたすら理想の酒を

追求しているのです。

天然の酸味と甘みのバランスがとれ、

香り高く飲み飽きない最高で最上のお酒。

お陰さまでそんな酒造りへの情熱は、

東北鑑評会17年連続金賞受賞、

第91回南部杜氏自醸清酒鑑評会で

最高位である首席というカタチで結実しております。

その上品な甘味と軽さ、

さわやかさを持つ名倉山のお酒をぜひ一度、

あなたご自身の舌で本物の「きれいなあまさ」を

お確かめください。

 

2017年5月 6日 (土)

宗玄 蔵元直送 夏の生酒

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もう 夏酒 登場! wave

宗玄 の 限定流通 だぞ〜!

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能登杜氏の名人 = 坂口杜氏 

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坂口杜氏 が 得意とする

山田錦&金沢酵母 の 美酒

夏バージョン が 早くも お目見えだ〜 wave

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夏の生酒 

宗玄 純米生酒

ゆったりした旨みとすっきりした甘み、

奥能登夏の純米生 だ~!

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石川県の 地酒 = 宗玄 なのに

地元では 極一部の店舗でしか 購入できない

幻の 宗玄 ですぞ!

ホホホホホ

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さくらんぼのような

爽やかで心地よい甘みが

口中でゆっくりと広がります。

後味も軽快でスッとキレる。

夏にピッタリのお酒です。

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宗玄ファン 坂口杜氏ファン 必飲 の 1本

ぜひ 飲んでみまっし!

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■ 宗玄 純米生酒

                    [石川県・宗玄酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,642円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +3.5   酸度: 1.65   アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 15% 

酵母: 自社酵母

 

2017年5月 4日 (木)

精米歩合 17%

=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

  休まず 営業!

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精米歩合 17%

全国新酒鑑評会へ

蔵の威信をかけ送り出した

仙禽の頂点に位置する作品!

ぜひ シャンパーニュグラスで

お楽しみください!

 

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仙禽 の 新しいプレミアムブランド

28BY 新酒

仙禽  麗 

せんきん  うらら

入荷致しました。

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【 蔵元からのコメント 】-----------------------

当蔵を代表する銘柄、「 仙禽 鶴亀 」にかわる

新しいプレミアムブランドです。

栃木県さくら市産山田錦、すなわち当蔵の地下水

(仕込み水)と同じ水脈上の田圃に限定した

ドメーヌ・さくら 山田錦 を用いての仕込みとなります。

精米歩合は17%。

全国新酒鑑評会へ 蔵の威信をかけ送り出した

仙禽の頂点に位置する作品です。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 ですぞ~!!

精米歩合17% の 酒 なんて

酒千庵水上 でも 初めて!!!

興味津々の方 

ぜひ チャレンジしてみては!!!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 仙禽 麗   せんきん うらら

                     [栃木県・せんきん]

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     4合瓶 ・・ 5,400円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 17%

アルコール度数: 16% (原酒)

★ 袋しぼり 斗瓶囲い 

★ 無ろ過原酒 瓶囲い 瓶火入れ

★ 全国新酒鑑評会出品酒

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【蔵元コメント】

もぎたての青りんごや白ブドウ、

きらびやかで華やかな花の香りがエレガント。

口に含めば、香りの線と同様に

タイトでシンプルな味わいですが絹のように

なめらかな質感を感じることができます。

残された たった17% の米の個体が生み出した

この奇跡の味わい をお楽しみください。

適した飲用温度帯 : 8℃ ~ 12℃

適した飲用容器 : シャンパーニュグラス

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【相性の良い料理】

華やかで繊細、上品で控えめな酸が特徴で

シンプルで果物や野菜を使用した料理との

相性が良い。

<ホタテ貝とグレープフルーツのサラダ>

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<モッツァレラチーズとトマトのサラダ>

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<シーフードマリネハーブ風味>

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<魚介類のゼリー寄せ>

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<ウニのムース>

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<ゆでホワイトアスパラガス>

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<海老しんじょうレモン添え>

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<白身魚の薄造り 柚子ポン酢>

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