再放送 決定！

北陸は　別番組　で　

放送されません！

残念！！

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見逃した方！

録画しそびれた方に

朗報です！

プロフェッショナル 仕事の流儀

杜氏　高橋 藤一

次の日曜日　＝　３月１７日　

午後１時５分から

ＮＨＫ総合テレビ

にて再放送！

北陸は　別番組　で　

放送されません！

残念！！

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踏み出す勇気

終わりなき革命　

杜氏・高橋藤一

これまで全国新酒鑑評会で金賞19回。

酒造りの常識「櫂入れ」を廃止するなど、

革命児として名を轟かせ

秋田県　齋彌酒造店　

の　ブランド　

銘酒　雪の茅舎　

を醸す

名杜氏　

高橋 藤一　杜氏　が

プロフェッショナル　仕事の流儀　

に　登場　！

再放送日　が　決まりました！

http://www4.nhk.or.jp/professional/2/

***********************************

【ストーリー】（ＮＨＫ番組サイトより）

秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、

密着取材を開始したのは去年夏。

「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。

杜氏・高橋藤一（７３）が見せたのは

肥料をできる限り与えない米作り。

秋、酒造りが始まると、

その異様なまでのこだわりに圧倒された。

半世紀かけて培ってきた

技術の「粋」を、高橋は惜しげもなく見せた。

うまい酒は、こうして生まれる。

７か月の記録。

***********************************

「雪の茅舎」

（ゆきのぼうしゃ）

弊店でも　好評発売中　！

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■　雪の茅舎

純米大吟醸 聴雪

[秋田県・齋彌酒造店]

（ゆきのぼうしゃ じゅんまいだいぎんじょう ちょうせつ）

４合瓶　・・　７，５６０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合：　35％

【蔵元ＨＰより】

純米吟醸酒の

頂点を目指して醸された酒

酒造好適米『山田錦』を

35%まで磨き

華やかな果実を思わせる香りと

軽快な のど越しを見せる

杜氏入魂の自信作！

きわめて完成度の高い

純米大吟醸の逸品といえます。

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■　雪の茅舎

大吟醸　花朝月夕

[秋田県・齋彌酒造店]

（ゆきのぼうしゃ だいぎんじょう かちょうげっせき）

４合瓶　・・　５，４００円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合：　35％

【蔵元ＨＰより】

酒造好適米『山田錦』を35％まで磨き

低温で長期間醸した究極の大吟醸です。

袋吊り、生詰、瓶燗火入れ！

華やかな香りと繊細な味が調和し

研ぎ澄まされた高貴な気品が漂います！

品評会用として醸されたものを

ベースとした清酒の芸術品です！

プロフェッショナル 仕事の流儀

踏み出す勇気

終わりなき革命　

杜氏・高橋藤一

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明日＝3月4日　

午後１０時２５分から

ＮＨＫ総合テレビ

にて放送！

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これまで全国新酒鑑評会で金賞19回。

酒造りの常識「櫂入れ」を廃止するなど、

革命児として名を轟かせ

秋田県　齋彌酒造店　

の　ブランド　

銘酒　雪の茅舎　

を醸す

名杜氏　

高橋 藤一　杜氏　が

プロフェッショナル　仕事の流儀　

に　登場　！

http://www4.nhk.or.jp/professional/

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【ストーリー】（ＮＨＫ番組サイトより）

秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、

密着取材を開始したのは去年夏。

「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。

杜氏・高橋藤一（７３）が見せたのは

肥料をできる限り与えない米作り。

秋、酒造りが始まると、

その異様なまでのこだわりに圧倒された。

半世紀かけて培ってきた

技術の「粋」を、高橋は惜しげもなく見せた。

うまい酒は、こうして生まれる。

７か月の記録。

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「雪の茅舎」

（ゆきのぼうしゃ）

新米新酒しぼりたて生酒　

弊店でも　好評発売中　！

↑　雪の茅舎　秘伝山廃　（山廃純米吟醸）

↑　雪の茅舎　純米吟醸

↑　雪の茅舎　山廃純米

明日＝　３月４日 (月)　はぜひ

「　雪の茅舎　」　飲みながら

熱く　テレビ　を　見ませんか！？

都合が悪い方はぜひ録画してどうぞ！！

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■　雪の茅舎　秘伝山廃

新酒生酒　

（山廃純米吟醸　生酒）

[秋田県・齋彌酒造店]

1升瓶　・・　３，６７２円（税込）

４合瓶　・・　１，８３６円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 ＆ あきた酒こまち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　16％

要冷蔵酒

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■　雪の茅舎

純米吟醸　新酒生酒

[秋田県・齋彌酒造店]

1升瓶　・・　３，０２４円（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 ＆ あきた酒こまち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　16％

要冷蔵酒

----------------------------------------

■　雪の茅舎　山廃純米

新酒生酒　

[秋田県・齋彌酒造店]

1升瓶　・・　２，４８４円（税込）

４合瓶　・・　１，２９６円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 ＆ ひとめぼれ

精米歩合：　65％

アルコール度数：　16％

和を彩る神々の物語「日本酒と和食のミライ」

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

今朝　９時から

農口尚彦杜氏の

テレビ番組あります！

早起きするか？　録画するか？

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★ＭＲＯテレビ★----------------------

（北陸放送　６チャンネル）　

和を彩る神々の物語「日本酒と和食のミライ」

● 1月　2日　(水) 　朝　9:00から放送

＜番組内容 ＞

和を彩る…和食/日本酒/天ぷら。

それぞれの道で『神』と呼ばれる匠たちに密着

▽日本酒の神・農口尚彦

▽天ぷらの神・早乙女哲哉

▽和食の神・村田吉弘

▽未来への挑戦に迫る

【　農口 尚彦　杜氏　】

＜和らしさとは？技とは？心とは？＞

日本酒の神 『農口尚彦研究所』杜氏、

農口尚彦さん。

若き蔵人と70年目の一番搾りに賭ける…

▼新たな酒造りが始まる。

その中心に85歳の農口さんはいた。

“古き良き新しい日本酒”を

探求した70年目の初心とは。

★昨年１１月１７日に大阪で放送された番組です。★

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お正月の　ハレの宴に！

農口尚彦研究所

の　美酒　は　いかがですか？！

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-------------------------------

＜要冷蔵＞ 

■ 農口尚彦研究所

純米大吟醸　無濾過原酒

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶 ・・　 ８，６４０円 （税込）

４合瓶　完売

【酒質データ】

原料米：兵庫県産 山田錦

精米歩合：　50％

アルコール度数：　17％

-------------------------------

-------------------------------

＜要冷蔵＞ 

■ 農口尚彦研究所

山廃吟醸酒 無濾過

生原酒　 

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶 ・・ 　５，４００円 （税込）

４合瓶　完売

-------------------------------

-------------------------------

＜要冷蔵＞ 

■　農口尚彦研究所

山廃純米酒　無濾過

生原酒

［石川県・農口尚彦研究所］　

１升瓶　・・　４，３２０円（税込）

４合瓶　・・　２，１６０円（税込）　

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--------------------------------------

＜要冷蔵＞ 

■ 農口尚彦研究所

純米酒　無濾過

生原酒 

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶　 ・・ ３，２４０円 （税込）

４合瓶　完売

【酒質データ】

原料米：五百万石（地元 小松産）

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----------------------------------------

＜要冷蔵＞ 

■　農口尚彦研究所

本醸造　無濾過

生原酒

［石川県・農口尚彦研究所］　

１升瓶　・・　３，２４０円（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

未来に残したい食遺産！

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あの！

世界の　たけし　が

唸った！

未来に残したい

食遺産　が　コレ　だ〜！

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去る９月９日（日）

フジテレビ（石川テレビ）の

２７時間テレビ

「　にほん人は

　何を食べていくのか

　にほんの食遺産　」　　

に

酒造りの神様！　

人間国宝級の名人！！

として　

農口尚彦（のぐちなおひこ）杜氏　が　

紹介され　テレビ出演！

その番組で

「未来に残したい食遺産！」　

として農口尚彦研究所　の　

この酒　が大々的に　紹介　されました。

　 ↓

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃吟醸酒

北野たけし　ＭＣ　や

所ジョージ　さん　が　

大絶賛！！

みなさん　も　

もう飲まれましたか？？？

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農口尚彦研究所 山廃吟醸酒  

                              　ヤマハイギンジョウシュ

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【農口杜氏　推薦の弁】

爽やかな上立ち香が自慢のお酒です。

掛米に美山錦を使うことで

スーッと喉を通る時の後口の余韻が

何とも言えない仕上がりになることがわかりました。

本当の酒好きに、

グラスで冷酒を手で温めながら

口に含む直前の香りを楽しみつつ

飲んでいただきたいお酒です。

酒器にこだわった居酒屋やバーで

好まれるお酒です。

-----------------------------------

秋の夜長は

「　未来に残したい食遺産　」

と共に！！

テレビ放送後

問い合わせ　多数　で

蔵元大変です！　

欲しい方は　お早めに　！！！

皆様のご来店お待ちいたしておりま～す。

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■ 農口尚彦研究所

山廃吟醸酒　 

[石川県・農口尚彦研究所]

生酒＝　１升瓶 ・・ 　５，４００円 （税込）

生酒＝　４合瓶 ・・ 　２，７００円 （税込）

１回火入れ酒

　　　＝　１升瓶 ・・ 　５，４００円 （税込）

農口尚彦杜氏 ＴＶ出演！

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

今日　９月９日（日）

フジテレビ系列

（石川県では石川テレビ）

２７時間テレビ

に　農口尚彦杜氏　出演　！

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＜放送時間　午後７時〜＞

にほん人は

何を食べていくのか

にほんの食遺産

（番組タイトル）

にほんの食文化を守る

「人間食宝」6人の

こだわりのモノ作りに密着。

さらに未来の日本に残したい

「にほんの食遺産」

について語り合います。

一ノ蔵 すず音

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

ワイングラスでおいしい日本酒アワード

2012年　・ 　2013年　・　2014年

「スパークリングSAKE部門」 　

史上初！

３年連続最高金賞受賞酒　だ～！

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先月　放送された

ＢＳ－ＴＢＳ　田崎亭

http://www.bs-tbs.co.jp/genre/detail/?mid=JNT0800600

で　田崎 眞也　さんが

（日本ソムリエ協会会長

　1995年第8回世界最優秀ソムリエコンクールに、

　日本人として初の優勝を果たした天才ソムリエ）

大絶賛し、ゲストの演歌歌手　藤あやこ　さんを

もてなすために番組で紹介した日本酒が！

一ノ蔵　発泡清酒　すず音　

だ～！！！

--------------------------------------------

＜　田崎亭　番組ダイジェスト　＞

ゲストの藤あや子さんは大のシャンパン好き！

料理の腕前はプロ級で

レストラン顔負けの台数の

冷蔵庫や冷凍庫が自宅にあるそうです。

（シャンパン専用の冷蔵庫もあるらしい・・・）

１本目のおもてなしは「シャンパン」・・

２本目は・・・

藤さん　まず飲んで　破顔で絶叫！！

「あ　美味しい！

　めちゃくちゃ美味しい！！

　美味しい～～！！！！！！」

ここで銘柄紹介

田崎「一ノ蔵　すず音　です。」

綺麗な泡立ちと甘みと酸味のバランスが心地よい

司会の木村アナウンサーと藤さん２人で

「これ　女性が大好き！

　飲みすぎちゃうパターン～　　」

と意気投合！！

田崎さん　続けて　

この酒に合わせるお料理でおもてなし

"サーモンのカプレーゼ　サワークリームのせ"

（しつかりとしたスモークサーモンの味、

　トマトの酸味、クリーミーなモッツァレラチーズの味が

　絶妙）

田崎「この酒のクリーミ感がモッツァレラに合う。

　　　　酒の酸味で、あと味爽やか！

　　　　トマトの酸味にも合う。」

と解説。

藤「美味しい！

　　シャンパン派の私が浮気しそう・・・

　　すず音用の冷蔵庫が１台増えちゃうかも・・（笑）

　　日本酒のスパークリングは沢山あるが

　　この"すず音"は違う！！！」

と大絶賛！

さらに田崎さん　いちご大福　で　おもてなし！

藤＆田崎「すず音とは最高のマリアージュ！

　　　　　　　いちご大福を単体で食べるよりも

　　　　　　　さらに美味しさが増す！！！！」

と盛り上がりました。

＜カプレーゼ＞

（番組登場の料理そのものではありません。ご参考まで）

＜いちご大福＞

（番組登場のいちご大福そのものではありません。ご参考まで）

-----------------------------------------------

初夏に最適　！

黄金週間　に　オススメ　の　１本　！！

【蔵元コメント】-----------------------------------

すず音という愛らしい名前は、

グラスに注ぐと立ちのぼる繊細な泡が

鈴の音を奏でているようであることから名付けられました。

口の中でぷちぷちと優しくはじける泡は、

シャンパンと同じ瓶内発酵によって生まれる

自然の炭酸ガスによるもの。

お米の優しい味わいの中に、

柔らかな甘酸っぱさが口中に広がります。

アルコール分も低く、

普段はあまりお酒を飲まない方にも喜ばれる

スパークリング清酒です。

乾杯にはもちろん、カクテルベースや

デザート酒としても、

一味違った日本酒の飲み方を味わってください。

---------------------------------------------

皆様のご来店

お待ちいたしております。


-------------------------------------------

■　一ノ蔵　発泡清酒　すず音 

　　　　いちのくら　　　　　　　　　　　　　すずね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[宮城県・一ノ蔵]

　　　300ｍｌ瓶　・・　772円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　トヨニシキ

精米歩合：　65％　

日本酒度：　-90　〜　-70　　　

酸度： 3.0 〜 4.0　　　

アミノ酸度：　0.2 〜 0.5　

アルコール度数：　5％　

酵母：　きょうかい901号

【蔵元コメント】

爽やかで穏やかな香りと

瓶内発酵による炭酸ガスの爽やかな刺激

滑らかでまろやかな味が広がります。

グラスに注いだ時に立ち上る泡のはじける音が

まるで鈴の音のように聞こえたことから

「すず音」となりました。

スター にしきのあきら が 大絶賛！

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問い合わせ　殺到　？！

昨日放送された

「酒屋さんに聞いてみた　ニッポンほろよいグルメ紀行」

で　スター　にしきのあきら　が　一口飲んで

「あっ！　いいね これ！　コレいいね！！」

「生きててよかった～！！！！」

と感動！大絶賛した酒は

これだ！！

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昨日、地元で放送された

テレビ大阪　製作の

「日本ほろよいグルメ紀行」

http://www.tv-osaka.co.jp/sp/horoyoi/

ミシュラン　で　星　を獲得している

金沢市のすし店

「きく家」　で　

https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17008099/

にしきのあきら　が

「生きててよかった～！」　と　うなった酒！

手取川　純米原酒　暑気払い

吉田蔵の会＝特約店限定酒だから

そんじょそこらの酒屋さんでは

残念ながら購入できません。

弊店在庫　も　極々わずか！

お急ぎくださ～い！！！

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■　手取川　純米原酒　暑気払い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・吉田酒造］

　　　１升瓶　・・　３，０００円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米＝兵庫県産山田錦＝精米歩合：50％

　　　　　 掛米＝石川県産五百万石＝精米歩合：55％

日本酒度：　＋2　　　酸度：　1.5　　　アミノ酸度：　1.2　

アルコール分：　16.5％

使用酵母 ：金沢系酵母

【蔵元コメント】

爽やかでフレッシュな

ラムネ系の心地良い香り。

甘みが広がったあと

程よいふくらみを感じます。

透明感のあるシャープな後味の

キレがあるお酒です。

梵 ～ガイアの夜明け～

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今　北陸で　注目　されている　蔵元！！

テレビで　がっつり　取材されてました！！

見ましたか？？？

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６月２７日（木）　

ＢＳジャパンで放送された

「日経スペシャル　ガイアの夜明け」

ご覧になられましたか？

http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20130618.html

弊店の人気酒　＝　福井の　「　梵　」

加藤吉平商店　が　密着取材　され　紹介されました。

この機会に　ぜひ１本　いかがですか？

早く飲まないと　旬の話題に　遅れちまうぞ～！！

「　是非欲しい！　飲んでみたい！！　」 という　

日本酒通　のお客様！！

トレンディーな 皆様 の　

ご来店お待ちいたしております！！

 

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ガイアの夜明け　に　登場！

★日本大使館 の 晩餐会 で 乾杯 に使用された酒！

★２０１０年に　ＩＷＣ　で　世界１位　に輝いた酒！

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■ 梵　「　吟撰　」（ぎんせん）

　　　　　　　　　　　　　　　　［福井県・加藤吉平商店］

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　インターナショナル・ワイン・チャレンジ2010

　　　　　純米部門：ゴールドメダル受賞酒

　　　　　純米部門：トロフィー受賞酒

　　　　　純米部門：チャンピオン・サケ受賞酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　インターナショナル・サケ・チャレンジ2008

　　　　　純吟部門：最高名誉賞受賞酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　４合瓶＜箱入＞　・・　１，６８０円（税込み）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産山田錦

精米歩合： 50％　

日本酒度：+3　　　酸度：1.4　　

アルコール分：15～16％

使用酵母 ：KATO9号

【蔵元コメント】

山田錦 ５０％精白０℃で

一年間熟成された特別純米酒。

芳醇旨口。

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ガイアの夜明け　に　登場！

★加藤社長が リトアニア営業のため 持参した 酒！　

★米国で超人気！ 米国輸出の看板酒！！

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■ 梵　特撰 純米大吟醸

　　　　　　　　　　　　　　　　　［福井県・加藤吉平商店］

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　　　　2005～20１１全米日本酒歓評会

　　　　　　ゴールドメダル連続受賞酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　　2009年　純米酒大賞　グランプリ受賞

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　　　ＪＡＬ国内線ファーストクラス搭載酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　１升瓶＜箱入＞　　・・　５，５００円　（税込み）

　　４合瓶＜箱入＞　　・・　２，７５０円　（税込み）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産山田錦

精米歩合： 38％

日本酒度：　+5 　　酸度：1.7

アルコール分：16～17％

使用酵母 ：自社酵母

【蔵元コメント】

磨き３割８分（精米歩合３８％）の純米大吟醸酒。

グレープフルーツのような、

すばらしい香りがありながら、

骨格のある深い味が特徴。

冷たくひやしても氷を入れたロックでも、ぬる燗でも、

抜群の旨さを発揮する、

梵の純米大吟醸酒の定番＝看板酒。

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ガイアの夜明け　に　登場！

★リトアニア の　ソムリエ協会会長が　認めた酒！

★オバマ大統領 ゴジラ松井 イチロウ に贈られた酒！

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■ 梵 夢は正夢 （ゆめはまさゆめ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜純米大吟醸酒＞

　　　　　　　　　　　　　　　　［福井県・加藤吉平商店］

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　インターナショナル・ワイン・チャレンジ2012

　　　　純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部

　　　　　　　ゴールドメダル受賞酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

　　　　　２０１２年　全米日本酒歓評会

　　　　トップゴールド（最高賞）　受賞酒

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

１，０００ｍｌ瓶＜紙箱入＞　　・・　１０，５００円　（税込み）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産山田錦

精米歩合： 麹米＝20％　掛米＝35％

日本酒度：+4　　 酸度：1.5

アルコール分：16～17％

使用酵母 ：自社酵母

【蔵元コメント】

マイナス ８度C　５年熟成　純米大吟醸酒。

どっしりとした落ち着いた深くて素晴らしい香りと、

しっとりとしたなめらかな味で、

あと味が名刀のように切れるお酒。

まさに感動を生む日本酒。

梵 が 登場！ 【ガイアの夜明け】

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テレビ東京

６月１８日（火）午後９時～

金沢では

ＢＳジャパン　６月２７日（木）

で　見れます！

楽しみだ～！！　　

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梵でおなじみの

加藤吉平商店　が　！！

あの　テレビ番組　に　

密着取材　されました！！

これは　見なきゃ　ネ　！！！

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ガイアの夜明け

　　　　　　　公式ＨＰ　より　抜粋

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http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20130618.html

6月18日放送　

第570回 地方から未知なる国へ！

＜放送概要 ＞

少子高齢化が進む日本市場。

大手企業だけでなく、地方の中小企業でさえも、

新たな市場開拓のため、

海外に打って出ざるを得ない時代を迎えている。

そんな中、長年培った技術や味を引っ提げ、

敢えて未知なる市場へ攻め込んでいこうという

地方の中小企業たちがいる。

目指す先は、メジャーな市場ではなく、

バルト三国やアフリカなど、

日本企業がほとんど進出していない国々だ。

リスクはあるが、その一方で、

可能性も大きく広がっている。

フロンティア精神にあふれた

小さな企業の大いなる闘いを追う。

今晩 大野 の あの蔵が！！！

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テレビに出ます！

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その蔵元は　南部酒造場　！

花垣です！！！

ぜひ　ご覧くださいませ！！

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＜番組情報＞

ＮＨＫ　ＢＳプレミアム「新日本風土記」

〜　越前の冬　〜

本日＝２２日（金）　21：00〜21：59

※再放送予定

　　　　　２７日（水）　朝8：00〜8：59