竹葉 能登を醸す in 車多酒造 百万石乃白 特別純米
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能登の銘酒
竹葉 から
委託醸造シリーズ
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委託醸造への経緯(蔵元HPより)
数馬酒造は2020年より
全量能登産のお米で
日本酒を醸してまいりました。
契約農家様と協力して、
能登の耕作放棄地を開墾し、
水田に戻した農地は
東京ドーム6個分に及びます。
そうした中、
酒造りの最盛期ともいえる1月に
令和6年能登半島地震が発生。
日本酒醸造が三ヶ月間停止し、
大切に育てていただいた
お米の全てを
今期中に日本酒にすることが、
私たちの力だけでは
到底叶えられなくなりました。
能登の契約農家様たちに
今後も能登の地でお米を
変わらず栽培していただけるよう、
私たちにできることは
お預かりしたお米を
しっかりと日本酒にして、
皆様にお届けすることと
考えております。
そうした想いを受け止めてくださり、
委託醸造という形で
お力をお貸し
いただくこととなりました。
お力をお借りして
「能登を醸す」
ことが出来ますことを
感謝しております。
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竹葉
能登を醸す
in
車多酒造
百万石乃白
特別純米
ちくは
のとをかもす
いん
しゃたしゅぞう
ひゃくまんごくのしろ
とくべつじゅんまい
【このお酒は・・・】
(蔵元HPより)
車多酒造様で醸された
竹葉 能登を醸す
in 車多酒造
百万石乃白 特別純米
の製造にあたっては、
能登産の酒米「百万石乃白」と、
麹や割り水の歩合を記した配合表、
品温の経過簿をお渡して、
ご進行いただきました。
車多様とはかねてから
石川県酒造連合組合を通じた
活動でもお世話になっております上、
岡田杜氏とは弊社醸造責任者が
能登杜氏組合を通じて
交流があったことから、
互いの蔵の味は
旧知とも言える関係性がありました。
お胸を借りるという言葉そのままに
全幅の信頼をおいて
お任せさせていただきました。
仕上がった日本酒は
美しいふくらみと
清らかさを携えた
きれいな味わいになりました。
その中でも車多様が何度もおっしゃる
「数馬酒造らしさ」
を尊重して醸してくださったことが
ひしひしと伝わり、
大きなお心と
高い技術力への尊敬の念とともに、
とめどない感謝が湧き上がります。
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数量限定
売り切れ御免!
欲しい方は
お早めに!
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◆竹葉
能登を醸す
in
車多酒造
百万石乃白
特別純米
ちくは
のとをかもす
いん
しゃたしゅぞう
ひゃくまんごくのしろ
とくべつじゅんまい
[石川県・数馬酒造&車多酒造]
4合瓶 ・・ 1,980円(税込)
【酒質データ】
原料米: 石川県能登産 百万石乃白
精米歩合: 55%
アルコール度数: 15%
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