石川 ひやおろし

ひやおろし

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梅雨も明けていませんが　・・・

石川名物！

ひやおろし　の　

ご案内　で〜す！

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おかげさまで　１４年目！

今年も豊かな味わいです！

今年もキャンペーンスタート！

秋のお楽しみ！

石川　の　ひやおろし　

来る９月１１日（金曜日）

石川県内一斉発売！

（ご予約締切＝８月２４日＜月＞）

　↓　クリックすると　大きく　なります　↓

石川　の　ひやおろし　

のご予約は　酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで！！

お酒の詳細はこのＱＲコードで！！

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石川　の　ひやおろし

今年も　よろしくお願いいたします。

菊姫 山廃純米生原酒 無濾過

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆

怒涛の新酒　第４１ 弾！

申し訳ございません！

お歳暮・クリスマス・年末・年始

商戦に　突入していまい　１月になるまで

まったく　ブログの更新　が　

ままなりません。

とりあえず　商品と値段のご紹介

という　無味乾燥　な内容が

続いておりますが

お許しくださいませ。　

それでも！

ワンクリック　だけは　

何卒　よろしくお願いいたします！！！

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加賀の菊酒！

“　菊姫　”　から

しぼりたて

菊姫

山廃仕込

純米酒

生原酒

無濾過

入荷しました！

製品の特性上、蔵元では

ご予約分だけしか瓶詰めしないという貴重品！

かぶら寿司など

北陸の冬の味覚との相性＝バッチグー！

旨すぎるからといって、

飲み過ぎないよう

ご注意くださいね。

ハハハハハハ

数量限定　売り切れ御免！！

皆様のご来店

お待ち申し上げておりま〜す。

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【菊姫　山廃純米生原酒　無濾過】

原料米に特Ａ地区産山田錦を全量使用し、

丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ

濃醇な純米酒。

『　菊姫 山廃純米　』は加熱殺菌後熟成し、

瓶詰め前に濾過して製品にするので、

熟成による旨味がのり、芳醇な香味となります。

今回ご案内の

『　菊姫　山廃純米生原酒　無濾過　』は

この『　菊姫 山廃純米　』の搾りたてを加熱殺菌や

濾過をすることなく瓶詰めし、製品としたものです。

口に含むと新酒らしいピチピチとした舌ざわりが

フレッシュさとして感じられ、またそれと同時に

甘みと酸味が山田錦の持つ旨味を引き出し、

菊姫らしい個性をもつ酒に仕上がっています。

本来は、蔵に来ないと口にすることができない

貴重なお酒です。

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しぼりたて

■　菊姫

山廃仕込

純米酒

生原酒

無濾過

［石川県・菊姫合資会社］

１升瓶　・・　３，７４０円　（税込）　

４合瓶　・・　１，９８０円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米： 兵庫県吉川町産特Ａ地区契約栽培　山田錦

精米歩合：７０％　　

アルコール度数：19度

【蔵元コメント】

◎味わいコメント

本年は台風１５・１９号などの強風や豪雨により、

東日本を中心として広範囲に

甚大な被害をもたらしました。

弊社の契約栽培地区である兵庫県三木市吉川町では

台風による被害はなかったものの、

９月以降の好天による少雨の影響で粒張りが少し悪く、

平年より粒が小さい傾向にあります。

生産者の方々には精一杯の栽培管理をして頂きましたが、

想定以上に厳しい気象条件だったのでしょう。

引き続き来年以降も生産者・JAみのり・菊姫が三位一体となり、

 品質向上への対策の精度を

さらに高めていく必要性を感じています。

酒質の方は、控えめながら、

バナナやメロン、洋ナシを連想する

甘やかな香りを感じます。

口当たりは甘く、

口に入れた瞬間は飲みやすさすら感じますが、

酸味がしっかりと効き、

肉厚でボリューム感のある味わいです。

苦味やエグ味も伴う、

コクのある豊かな風味が

後味にも持続します。

菊姫らしい、

例年通りのパワフルな酒質となっています。

◎山廃純米無ろ過生原酒とは

『菊姫 山廃純米 無ろ過生原酒』は、

霊峰白山の伏流水と

特A地域（兵庫県三木市吉川産）の山田錦を

１００%使用し、

伝統的な醸造技術の一つである

山廃酒母を使って仕込んだ濃醇な純米酒です。

類似の製品として『菊姫 山廃純米』があり、

こちらは加熱殺菌後に１～２年ほど熟成させるため、

ナッツやカラメルを思わせる

芳醇な香りとまろやかな旨味が感じられる製品です。

一方、『菊姫 山廃純米 無ろ過生原酒』は、

ろ過や加熱殺菌をすることなく、

しぼりたてのフレッシュな味わいを

そのまま瓶詰めした製品です。

冬にしか味わえない、

今年の出来栄えを楽しむための

製品とも言えるでしょう。

北陸の冬の味覚、

今から旬を迎える寒ブリとの相性は抜群です。

是非ご賞味ください。

菊姫 にごり酒

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怒涛の新酒　第 １１ 弾！

特Ａ地区山田錦！

山廃酛（やまはいもと）！

『　菊姫　』　の

魅力が詰まった

偉大な

　"　にごり酒　"

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 「　妥協を廃し、

　　手本なき究極を求めて　」

菊姫の姿勢を感じる酒

菊姫

にごり酒

入荷しました！

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ここがポイント！

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「菊姫」では、酒造りが始まると

「新酒第一弾」として搾られるのが

この『にごり酒』！

原料米には「　山田錦　」

誕生の地である特A地区

兵庫県三木市吉川町（よかわちょう）産

の「　山田錦　」だけを使用！

菊姫を象徴する

「　山廃もと　」　で　仕込む！

その発酵完了直前の

甘みのきいた醪（もろみ）を、

そのまま練りひいて、

荒濾し（あらごし）して瓶詰！

時代に流されることなく、

極上のこだわりを持ち、

限界のない酒造りへ

挑戦する菊姫の

頑なな（かたくなな）姿勢が

伝わってくる名品！

アルコール度数は

やや低い14度台に設定。

甘栗　や　クリームチーズ様の

ふっくらとした香り。

口当たりは甘く、

もろみ由来の自然な旨みと

濃さがしっかり感じられるものの、

しつこさはなく、

後口はサラリと切れる！

冷やして飲みやすく、

ぬる燗では

やわらかでやさしい甘みが

楽しめる！

そして、

このクオリティが高い「菊姫」を

リーズナブルな価格で楽しめる

というのも最大の魅力！！

（普通酒※アル添のみ ）

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（1800ｍｌ瓶）

冬の人気酒！　

（720ｍｌ瓶）

濃くて

うまい酒！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■　菊姫

にごり酒

[石川県・菊姫合資会社］

１升瓶　・・　２，２００円　（税込） 　

４合瓶　・・　１，１００円　（税込）

【酒質データ】

 原料米：　山田錦

精米歩合：　70％

アルコール度数：　14％

【蔵元コメント】

皆さんお待たせいたしました！

「にごり酒」蔵出となりました！

口当たりはしっかり甘め。

口の中でもろみの旨みと濃さを

しっかり感じるものの、

しつこさはなく、

後口はサラリと切れていく。

柔らかく飲みやすい味わいで、

女性にも人気があります。

また、思いのほか料理に合わせやすく、

暖めて飲んでも美味しいですよ！

令和元年・石川の秋の限定酒

ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

今日は　大暑（たいしょ）　です！

梅雨も明けていませんが　・・・

石川名物！

ひやおろし　の　

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おかげさまで　１3年目！

今年も豊かな味わいです！

今年もキャンペーンスタート！

秋のお楽しみ！

石川　の　ひやおろし　

来る９月１３日（金曜日）

石川県内一斉発売！

（ご予約締切＝８月２３日＜金＞）

　↓　クリックすると　大きく　なります　↓

石川　の　ひやおろし　

のご予約は　酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで！！

お酒の詳細はこのＱＲコードで！！

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石川　の　ひやおろし

今年も　よろしくお願いいたします。

菊姫 山廃純米生原酒 無濾過

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜

怒涛の新酒

第２１ 弾！

申し訳ございません！

お歳暮・クリスマス・年末・年始

商戦に　突入していまい　１月になるまで

まったく　ブログの更新　が　ままなりません。

とりあえず　商品と値段のご紹介

という　無味乾燥　な内容に

なるかもしれませんがお許しくださいませ。　

それでも！

ワンクリック　だけは　

何卒　よろしくお願いいたします！！！

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加賀の菊酒！

“　菊姫　”　から

しぼりたて

菊姫 山廃純米酒原酒

入荷しました！

製品の特性上、蔵元では

ご予約分だけしか瓶詰めしないという貴重品！

かぶら寿司など北陸の冬の味覚との相性＝バッチグー！

旨すぎるからといって、

飲み過ぎないようご注意くださいね。

ハハハハハハ

数量限定　売り切れ御免！！

皆様のご来店お待ち申し上げております。

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【菊姫　山廃純米生原酒　無濾過】

原料米に特Ａ地区産山田錦を全量使用し、

丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ

濃醇な純米酒。

『　菊姫 山廃純米　』は加熱殺菌後熟成し、

瓶詰め前に濾過して製品にするので、

熟成による旨味がのり、芳醇な香味となります。

今回ご案内の

『　菊姫　山廃純米生原酒　無濾過　』は

この『　菊姫 山廃純米　』の搾りたてを加熱殺菌や

濾過をすることなく瓶詰めし、製品としたものです。

口に含むと新酒らしいピチピチとした舌ざわりが

フレッシュさとして感じられ、またそれと同時に

甘みと酸味が山田錦の持つ旨味を引き出し、

菊姫らしい個性をもつ酒に仕上がっています。

本来は、蔵に来ないと口にすることができない

貴重なお酒です。

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★ 生酒 ★

■ 菊姫　

山廃純米生原酒

（無濾過） 　

［石川県・菊姫合資会社］

　

１升瓶　・・　３，６７２円　（税込）　

４合瓶　・・　１，９４４円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【成分値】

原料米： 兵庫県吉川町産特Ａ地区契約栽培　山田錦

精米歩合：７０％　　

アルコール度数：19度

【蔵元コメント】

お待たせしました！　

新酒第二弾！！

「山廃純米　無濾過　生原酒」　

発売開始です！

今年の山廃純米無ろ過生原酒の

味わいは・・・・

控えめながら、バナナやメロン、

洋ナシを連想する甘やかな香りを感じます。

口当たりは、ふわりと甘く、

肉厚でジューシーな旨味と

引き締まった酸味が調和して、

力強く、ボリューム感のある味わいです。

苦味やエグ味も伴う、

コクのある豊かな風味が

後味にも持続します。

菊姫らしい、

例年通りの

パワフルな酒質となっています。

弾けるようなフレッシュ感を持つ

このお酒には、寒ブリの刺身や

カキフライなど、

旬の食材を使った料理にぴったりです。

菊姫 ひやおろし

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秋酒　第２１弾　入荷　

秋　に　菊酒！ 　

菊姫　ひやおろし　入荷！

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なぜ　重陽の節句　

に　ひやおろし　なのか？

★★　　９月９日　＝　「　重陽の節句　」　★★

　～　～　重陽の節句　に　菊酒！ 　～　～

中国では、重陽の節句には、

不老長寿の薬としての信仰がある

菊の香り移した「菊酒」を飲んで

邪気を払い長寿を願うという風習があり、

これが日本に伝わって平安時代には、

「重陽の節会」（ちょうようのせちえ）という

宮中の行事になったと言われています。

皆様も　この節句の由来にちなんで

「加賀の菊酒」　

菊姫　純米　ひやおろし

味わって見てはいかがでしょうか。

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■　菊姫　純米　ひやおろし

［石川県・菊姫合資会社］

１升瓶　・・　３，８８８円　（税込） 　

４合瓶　・・　１，９４４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：兵庫県三木市吉川町産山田錦

精米歩合：65％

酒母：速醸酒母

アルコール度数：18％

【蔵元コメント】

この酒は、造りの際に「速醸酵母」を採用し

比較的低温で管理しているため

“口当たりのふんわり柔らかいタイプ”

となっています。

また、菊姫の製品群の中では

熟成期間も短めなので

“フレッシュ感を残した味わい”

となっています。

まだまだ暑さが残る初秋に召し上がるには

抜群の相性かと思います。

しっかり冷やして召し上がるか、

またはロックで召し上がることを

おすすめしています。

ラベルには重陽の節句にちなみ

杜甫（とほ：中国の詩人）の

「登高」（とうこう）という漢詩

を載せてあります。

遠い昔の中国の詩人の詩をながめ、

初秋を肌で感じながら、

この「菊姫　純米　ひやおろし」

をお楽しみください。

・・・・　登高　・・・・　　杜甫 　　・・・・・

風急に天高くして　猿のなくこと哀し

渚清く　沙白くして　鳥飛び廻る

無辺の落木　しょうしょうとして下り

不尽の長江　こんこんとして来る

万里悲秋　常に客となり

百年多病　独り台に登る

艱難　はなはだだ恨む　繁霜の鬢

ろうとう　新たに停む　濁酒の杯

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

風は激しく吹き、

天は抜けるように高く、

猿の声が悲しげに響く。

渚は清らかで　

砂は白く　

鳥が飛び廻っている。

落ち葉は際限もなく悲しげに散り落ち

尽きることのない長江の流れは

こんこんと迫ってくる。

故郷を去って万里、

毎年秋を悲しい旅人の身で迎える。

体は長年、病を患っている。

そんな身で独り、台に登るのだ。

長年の苦労で、

恨めしいことに

鬢の毛はすっかり白くなってしまった。

落ちぶれ果てたこの身に

追い討ちをかけるように、

好きだった酒さえ禁じられてしまった。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「登高」とは、古来、

中国では「重陽の節句」（陰暦9月9日）に

厄(やく)を払うために、

高い山に登って菊酒を飲む風習があり、

その行事のことをさします。

石川の秋 限定酒 【ひやおろし】

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夏真っ盛り　ですが　・・・

石川名物！

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おかげさまで　１２年目！

今年も豊かな味わいです！

今年もキャンペーンスタート！

秋のお楽しみ！

石川　の　ひやおろし　

来る９月８日（土曜日）

石川県内一斉発売！

（ご予約締切＝８月２１日＜火＞）

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石川　の　ひやおろし　

のご予約は　酒千庵水上か

お近くの石川県内の酒屋さんまで！！

石川　の　ひやおろし

今年も　よろしくお願いいたします。

白山菊酒物語 （イベント情報）

【農口尚彦研究所　販売情報】------------

山廃純米酒　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造　生酒　

１升瓶　好評発売中！

　　↓　　↓　　↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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ズバリ　１５０名限定！

ズバリ　前金！

詳細は下記をお読みください！！

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～　石川小売酒販組合からの情報　～

平成３０年３月１７日（土）17：30～

松任ふるさと館で

「白山菊酒物語」

きき酒会を開催いたします  

お申し込みは、

郵便振替にてお振込みいただけましたら、

入場券を後日郵送致します。

(郵便局　口座番号　00760-4-8997 石川小売酒販組合)

  ※振込の前に必ずチケットの有無を確認してください

https://www.ishikawasyuhan.jp/

菊姫 山廃純米生原酒 （無濾過）

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商戦に　突入していまい　１月になるまで

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加賀の菊酒！

“　菊姫　”　から

しぼりたて 菊姫 山廃純米酒原酒

入荷しました！

製品の特性上、蔵元では

ご予約分だけしか瓶詰めしないという貴重品！

かぶら寿司など北陸の冬の味覚との相性＝バッチグー！

旨すぎるからといって、

飲み過ぎないようご注意くださいね。

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【菊姫　山廃純米生原酒　無濾過】

原料米に特Ａ地区産山田錦を全量使用し、

丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ

濃醇な純米酒。

『　菊姫 山廃純米　』は加熱殺菌後熟成し、

瓶詰め前に濾過して製品にするので、

熟成による旨味がのり、芳醇な香味となります。

今回ご案内の

『　菊姫　山廃純米生原酒　無濾過　』は

この『　菊姫 山廃純米　』の搾りたてを加熱殺菌や

濾過をすることなく瓶詰めし、製品としたものです。

口に含むと新酒らしいピチピチとした舌ざわりが

フレッシュさとして感じられ、またそれと同時に

甘みと酸味が山田錦の持つ旨味を引き出し、

菊姫らしい個性をもつ酒に仕上がっています。

本来は、蔵に来ないと口にすることができない

貴重なお酒です。

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★ 生酒 ★

■ 菊姫　山廃純米生原酒　（無濾過） 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・菊姫合資会社］

　　　　１升瓶　・・　３，６７２円　（税込）　

　　　　４合瓶　・・　１，９４４円　（税込）

★要冷蔵商品です。★

【成分値】

原料米： 兵庫県吉川町産特Ａ地区契約栽培　山田錦

精米歩合：７０％　　

アルコール度数：19度

【蔵元コメント】

初めて飲んだ方の反応例

・「なにこのお酒！」

・「うわっ！」

・「スゴイねこれ。」

インパクトが強めのお酒です。

口当たりが良いのでクイクイ飲めますが、

アルコール度数が非常に高いので

飲み過ぎにはご注意ください。

菊姫の新酒！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。・★.。

まだ甘みを残した状態のもろみを、

そのまま練りひいたお酒！

もろみそのものの自然な甘みが味わえる

菊姫　にごり酒　入荷しました！

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冬の人気酒！　

　「加賀の菊酒」　

菊姫　にごり酒

いよいよ今年も入荷しました！

濃くて

うまい酒！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■　菊姫　にごり酒

　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・菊姫合資会社］

　　　１升瓶　・・　２，１６０円　（税込） 　

　　　４合瓶　・・　１，０８０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合：　70％

アルコール度数：　14～15％

【蔵元コメント】

皆さんお待たせいたしました！

「にごり酒」蔵出となりました！

口当たりはしっかり甘め。

口の中でもろみの旨みと濃さを

しっかり感じるものの、

しつこさはなく、

後口はサラリと切れていく。

柔らかく飲みやすい味わいで、

女性にも人気があります。

また、思いのほか料理に合わせやすく、

暖めて飲んでも美味しいですよ！