2019年4月19日 (金)

裏 雅山流 の 最高峰!

 

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裏 雅山流 シリーズ の 最高峰!

 

「 コンクールに出品する 」

ために仕込まれた 

平成最後の新酒 が 

入荷して参りました!!

 

ファン必飲の 

ゴージャス な 芸術品!!!

 

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裏 雅山流 の 大吟醸の最高峰!

 

✨  鑑評会出品用大吟醸 ✨

 

裏 雅山流 大吟醸 生詰 

極華 (ごっか)

 

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入荷して参りました!

 

【 新藤 専務 コメント 】-------------

 

 山形県内で主軸とは別に開発された

酒造好適米「山酒4号」(玉苗 たまなえ)

を使用し、鑑評会出品を目的に仕込まれた

大吟醸です。

最高の技術を駆使して醸造。

上立ち香 含み香 共に華々しく

癖無く クリーンで 緻密 かつ 冴えのある

米の特徴を生かした高品位な味わいを表現。

上槽から瓶詰めまで極力時間をかけず

酸化させないプロセスを導入し

更にフレッシュになりました。

 

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これを飲まなきゃ 

雅山流 は語れませんぞ~!!

 

入荷本数極わずか! 

売り切れ御免!!

「 絶対に欲しい! 」

とお考えのお客様は

早めに ご来店 くださいませ!

 

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■ 裏 雅山流 無濾過大吟醸

生詰 極華(ごっか)

[山形県:新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 5,400円(税込)

4合瓶 ・・ 2,700円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 山酒4号 = 玉苗  

精米歩合:40%

アルコール度数:16%

酵母: きょうかい1801酵母

 

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2019年4月18日 (木)

やまとしずく の しずく酒!

 

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手間がかかるのに

ちょっこりしか取れない

贅沢な酒!

 

袋吊りしずく酒!

 

と聞いちゃ・・・

 

飲まずにはおられまい!

 

飲んで納得!

 

想像以上の・・・ 

 

美味さです!

 

  ホホホホホ 

 

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やまとしずく

純米大吟醸 

雫取り生原酒

"しずくどりなまげんしゅ"

 

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入荷しました!

 

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※袋吊り(ふくろづり)とは・・・

 

別名「袋取り」「しずく搾り」とも。

できるだけ雑味が

お酒に混ざらないようにするため、

発酵の終わった大吟醸のモロミを

酒袋という目の粗い袋に入れて吊るし、

そこから滴り落ちる

上質な部分だけを採取する方法。

昭和30年代から40年代頃に生まれ、

現在では

鑑評会出品酒の定法となっている技法。

 

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※雫酒・雫取り

(しずくさけ・しずくどり)とは・・・

 

現在、大概のお酒は

自動圧搾機で搾られるが

〈雫酒〉は昔ながらに

酒袋に醪(もろみ)を詰め、

そこからしたたり落ちる

酒の雫(しずく)だけを集める。

厳寒期の蔵で冷たい醪を

一つ一つ手作業で

袋に入れていくのだけでも一苦労。

たいへんに手間がかかる手法だが、

しかしこうして搾ったお酒は 

ピュアで香味が非常に優れ

「 高い酒質 」が得られるため、

鑑評会出品酒など

最高級酒用に用いられる。

 

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袋吊りの様子

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Photo

 

 

やまとしずく

純米大吟醸 

雫取り生原酒

"しずくどりなまげんしゅ"

 

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<蔵元コメント>--------------------------

酒造好適米「秋田酒こまち」

を全量使用し、

精米歩合45%で仕込んだ  

純米大吟醸です。

小規模仕込みで

丹念に醸した純米大吟醸を

一切圧力を掛けない

袋吊り(ふくろづり)で

雫取り(しずくどり)した部分だけ

を瓶詰めした 

限定生酒です。

雫酒ならではの、

馥郁(ふくいく)たる香りと

香味わいの広がりをお楽しみください。

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数量限定 売り切れ御免!

袋吊り 雫酒 の 妙味 を

ぜひご堪能くださいませ!

皆様のご来店

お待ちしております。

 

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■ やまとしずく

純米大吟醸 雫取り生原酒

[秋田県・秋田清酒]

 

Dscn6048

 

4合瓶 ・・ 3,024円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち

精米歩合:  45%

アルコール分: 16%

杜氏名: 佐藤 賢孔

酵母: AK-1

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2019年4月16日 (火)

隠しアイテム!

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ゴージャスなお酒 = 姿 (すがた) の

 

裏バージョン 

= 隠しアイテム 

 

登場 ! 

 

その名は ズバリ! 

 

“ うしろ姿 ” 

 

だーーーー!!! 

 

上位スペック

禁断の酒 ★==!

 

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このラベル 何か 違和感 ありませんか?

 

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姿 (すがた) の 文字が

 

鏡文字になっております!!

 

※鏡文字【かがみーもじ】とは・・・

<鏡にうつったように、左右が逆になった文字。 >

 

そう!

 

裏バージョン

 = 隠しアイテム 

 

なのであります!

 

その名は ズバリ! 

 

“ うしろ姿 ” 

 

だーーーー!!! 

 

Ll_c0032483


純大吟 と 大吟 、純吟 の

 

 “ 攻 ”(せめ) 

 

の部分を 贅沢に瓶詰めして

 

ハイ! 

このお値段です!!!

 

----------------------------

 

1升瓶: 3,240円 (税込)

 

4合瓶: 1,620円 (税込) 

 

---------------------------- 

 

入荷本数 極わずか!

ご来店 お待ちしてまっす!

 

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■ うしろ 姿 

無濾過 生原酒

[栃木県・飯沼銘醸]

Dscn1240

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込) 

 

【酒質データ】

隠しアイテムのため

非公開 !

アルコール分:17~18%   

< 要冷蔵酒です。 >

 

【コメント】

「お遊びアイテム」うしろ姿

(ラベルの文字が裏文字です。)

「大吟、純米大吟、姿シリーズ」 

“攻”(せめ)の部分を絶妙にブレンド!

上位スペックの 禁断の香味 を

非常にリーズナブルにお楽しみいただける 

マニア 垂涎の的(すいぜんのまと) !

ゴージャス で レアな 逸品です!!

 

2019年4月15日 (月)

春心 もろみー 純米酒

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亡き父の蔵を買い戻し

50石の酒造り

 

春 心

 

石川県小松市

西出酒造

 

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ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

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その蔵の人気酒の一つ

 

純米酒 もろみー

 

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入荷いたしました!

 

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地元の酒米を使い

県が開発した

リンゴ酸多産系の酵母で仕込んだ

やや甘口の爽やかな逸品!

 

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爽やかな

新緑の季節に

ピッタリの1本!!

 

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冷たくしても 

冷やでも

 

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お燗酒でも

美味しいですぞ〜!

 

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強炭酸で割って

ハイボール!

大人のサイダー としても

オススメで〜す!!

 

数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春心 純米酒 もろみー

[石川県・西出酒造]

 

Dscn5877

 

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合: 65%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】

☆*☆*冷やしても温めても美味しい*☆*☆

西出酒造の看板娘!

ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」を

デザインした猫ラベル「もろみー」♪


甘口がお好きな方に!


冷やすと白ワインのように

酸味が効いた味わいを楽しめます!!

 

少し温めて飲むと

香りが広がり

これもオススです!!!

 

裏ラベルには、

西出酒造と「もろみー」の

ちょっとしたお話を書かせていただいております。

甘み★旨み★もろみーを

お楽しみください

(=^ェ^=)

 

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高橋杜氏 の 山廃純米

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Takahashi_2

 

NHKの番組

プロフェッショナル

仕事の流儀

に 出演 した

秋田の伝説の杜氏

 

高橋 藤一 名人 

 

が 世に贈る 美味い酒 

 

味のりして 

蔵元  太鼓判!

 

 

漸く 

出荷していただきました〜 !

 

またせて 

ご免ね ご免ね~~!!

 

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秋田の人気酒

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)!

 

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テレビ放送後

蔵元 注文殺到!

あの 人気酒が 早期完売!

 

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売れるからと言って

お客様の期待を裏切る商品は

絶対に出荷しない という 

蔵元 の 心意気!

 

生真面目な蔵元!

「 味のりして美味しくなった 」

と判断して 漸く出荷 となりました!

 

大変ながらく

お待たせいたしました!

 

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雪の茅舎

山廃純米

 

目隠し して飲んでみてください!

もう 上品な純米吟醸酒ですよ!!

 

それが 3,000円 以上か ??

 

いえいえ 2,484円(税込) です!

2,500円 を 切っちゃうんです!!! 

 

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この味わいでこの価格???

非常に

コストパフォーマンスが高い

逸品!

 

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雪の茅舎 の ど定番!

冷やで飲んだらまるで純米吟醸!!

上品で華やかな吟醸香!

広がりある豊かな旨味!!

山廃仕込みで連想される独特のクセなど

全く気にならないクリアでピュア酒質!!!

(山廃に苦手意識のある方にこそオススメ)

冷酒~燗酒までお楽しみいただける

超万能食中酒で〜す。

 

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お酒の確保に

努めておりますが

このチャンスを逃すと

次回の入荷は未定!!

 

欲しい方はお早めに!!!

 

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■ 雪の茅舎 山廃純米

[秋田県・齋彌酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 2,484円(税込)

4合瓶 ・・ 1,296円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & ひとめぼれ

精米歩合: 65%

アルコール度数: 15〜16%

 

【蔵元HPより】

飲みあきしない酒質で

適度な酸味があり

燗にしてもおいしい

純米のお酒。

 

2019年4月14日 (日)

農口尚彦研究所 YAMAHAI AIYAMA

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒

第109弾!!

 

農口杜氏 と言えば・・・

山廃 (やまはい) ! 

 

初リリース

愛 山

あいやま だ〜〜!!

 

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農口尚彦研究所

YAMAHAI 

AIYAMA

 

新登場!

 

2018yamahai_aiyama_1800

 

【蔵元コメント】-------------------

 

 大振りで溶けやすく、

高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。

透明感のある旨味を

最大限に演出します。

爽やかな果実のような香り、

綺麗な旨味と

山廃特有の酸味によるキレが

エレガントに調和しています。

乾杯のお酒として、

冷酒でお楽しみ下さい。

 

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農口尚彦 杜氏 得意の

山廃仕込み!

 

 

初めて

 

リリースされた

 

愛山!

 

 

ファン必飲の1本です!

 

2018yamahai_aiyama_720

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 農口尚彦研究所

YAMAHAI 

AIYAMA

[石川県・農口尚彦研究所]

2018label_yamahai_aiyama_1800

 

1升瓶 ・・ 10,800円 (税込)

4合瓶 ・・   5,400円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 美山錦 & 兵庫県産山田錦

精米歩合: 55%

保存方法: 冷蔵保存

 

 

2019年4月13日 (土)

平成最後 の 秘伝山廃 生

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

名人 高橋杜氏の

 

平成最後の

秘伝山廃 生

入荷しました!

 

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Takahashi_2

 

NHKの番組

 

プロフェッショナル

仕事の流儀

 

に 出演 した

 

秋田の伝説の杜氏

高橋 藤一 名人 

 

が 世に贈る 美味い酒 

 

 

蔵元にお願いしてあった

秘伝山廃

生酒

の 1升瓶 

ようやく入荷して参りました!

 

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雪の茅舎 純米吟醸 

秘伝山廃 生

 

山廃仕込みのクセは無く、

非常に綺麗な酒質!

華やかで重厚な香りと、

柔らかな酸味が絶妙なバランスで

繊細な味わい!!

瑞々しくフルーティーな酒質は、

山廃酒に抵抗のある方にも

オススメです!!!

 

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30BY の 

秘伝山廃 生 は

蔵元 これで 完売!

 

 

平成最後に醸された

美味なる この生酒 が

飲めるのはこれで最後!

 

 

このチャンスを

逃す手はない!!

 

 

 

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感動的に

 

ゴージャス

フルーティな

 

山廃だ!! 

 

 

希少なお酒!

弊店入荷本数 極わずか!!

ご来店は お早めに!!!

 

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■ 雪の茅舎 純米吟醸

 秘伝山廃 生酒

(山廃純米吟醸 生酒)

[秋田県・齋彌酒造店]

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1升瓶 のみ ・・ 3,672円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & あきた酒こまち

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

 

要冷蔵酒

 

 

 

 

2019年4月12日 (金)

手取川 純吟 石川門 生原酒

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怒涛の新酒

 

第108弾!!

 

石川県で フレッシュ&フルーティー!

コスパの高い「 石川門 」の酒

と言えば ・・・・・

 

この酒 しか ない!

 

酒千庵水上 イチオシ  

です。

 

 

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華やか!

爽やか!!

ゲキウマです!!!

 

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【 洗練された華やかな香味 】 で

【 グルメ雑誌「ダンチュウ」でも推薦された! 】

毎年人気の あの 生原酒 !!

 

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純米吟醸 石川門 生原酒 手取川

 

今年も入荷いたしましたぞ〜!

 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店 お待ちいたしいております!

 

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 手取川 純米吟醸

石川門 生原酒

[石川県・吉田酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米:石川門(石川県産)

精米歩合: 麹米 = 50%  掛米 = 60%

アルコール分: 16%

 

【特徴】

弊社周辺に広がる地元山島地区にて、

契約農家に育まれた酒米 ‘‘ 石川門 ‘‘ を

100%使用。

仕込み水に使用される白山百年水で育ちました。

酒米の中でも大変繊細な ’’ 石川門 ’’。

そのため蔵人のより磨かれた技術が問われます。

‘‘ 石川門 ‘‘ ならではの優しく、

やわらかい特徴をご堪能して頂く為、

無濾過生原酒でご用意しました。

洋梨や青リンゴをかじったような爽やかな香りに、

フレッシュな酸味、

口全体を優しく包み込む穏やかな甘みをした、

非常にバランスがよく、

「柔らかさ、優しさ」が特徴的なお酒です。

 

【飲み方】

10~15℃に冷やして

召し上がってください。

冷やしすぎるとせっかくの吟香味が

薄く感じる事が有ります。

 

【おすすめの酒器】

ワイングラスでお召し上がりいただくと、

より一層お楽しみ頂けます。

 

 

 

【管理方法】

★ 要冷蔵 ★

「 生酒 」ですので

5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば

良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

2019年4月11日 (木)

酔鯨 純吟 高育54号 生酒

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怒涛の新酒

 

第107弾!!

 

酔鯨 あの 新酒 入荷 !

 

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辛口酒で 大人気 の 酔鯨 !!

” 新酒 ”  ならでは の

フレッシュな味わいがお楽しみ頂ける

年に一度の 限定純米吟醸酒



酔鯨 純米吟醸

高育54号 新酒生酒  

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土佐の高知 から 

酒千庵水上 に 上陸 いたしました!

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高知オリジナルの酒米

「吟の夢」(ぎんのゆめ)

で醸す この 純米吟醸の生酒 は

米作りから、酒造りまで、

高知の土地で育まれた

まさに!

高知の地酒 そのものだ〜〜 。

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爽やか かつ 上品で

華やかな吟醸香 と

キレの良い後味は

魚貝類の旨みを引き立てます。

また、少し酸味のあるお料理との

相性も抜群です。

お刺身(旬のお魚と)、酢の物、

焼き物、蒸し料理、

魚や肉(豚・鳥)を使ったソテー など

春のご馳走にピッタリな万能酒!

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「 美味過ぎ! 」ですから、

飲みすぎ注意報 発令いたします!!

ハハハハハハ!

 

数量限定 売り切れご勘弁!

皆様の ご来店 お待ちしてま~す。 

 

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 酔鯨 純米吟醸

高育54号 新酒生酒  

[高知県・酔鯨酒造]

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1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 高知県産 吟の夢

精米歩合: 50%  

日本酒度: +6.0  

酸度: 1.65 

アミノ酸度: 1.2

アルコール:17%

酵母:熊本酵母

 

【蔵元コメント】

原料米「吟の夢」(高育54号)は

高知県で初めて育成された酒造好適米です。

酵母には原料米のよさを引きだせるよう

伝統的な熊本酵母を使用し、

鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。

 キレの良い酸味と

生酒らしい力強い味わいが特徴です。

口に含むとしっかりと広がる旨み、

あと味引き締めるキレ良い酸味は

“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。

春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本です。

 

2019年4月10日 (水)

蔵まつり 酒蔵 加越

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来まっし

見まっし

 

酒蔵 加越 の

 

蔵まつり 情報 !

 

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小松にある酒蔵

加越 様から

「日本酒好きのお客様にお伝えください!」

と 情報 いいただきました!

 

展示即売会あり!

きき酒大会あり!

輪投げあり!

グルメコーナーあり!

酒粕詰め放題あり!

仕込み水汲み放題あり!

 

のあり あり あり です!!!

 

動画は昨年夫の様子です!

https://www.facebook.com/354103358002623/videos/2002030746583503/?__xts__[0]=68.ARBA9WYOBRDyR5Ku27304Gy6MipS5IKSGUy5Wsst3FBO2DJSKluOVFXqCwfYDxZ3gSSYu3tWgODWAjycFZ1_fHXOaC16eyRLvfs0eEqUcAKsYX3SSUQhojMsFDj0ci5FR28syH11xeNVZy6Ge2maE8tofm_KuypdEmmAIjvUYsS48_Skc1CxeP4SHEV-rCsLi1PArDxJ1S2ybl1Mz2-miA_yUGN61Lr5nLLOn1aDcKt6S9i-bsfBbrV6khMbmJtm7lm8vcX0f9YUmjVncTuCNyj2R0MyPQBvwNvfjwU-IotLQqqbq-3inQKpeCYYmBb9q_uTtIzxTZEqOK5jj_tAccOlhDwVb0k45mbAGA&__tn__=-R

 

 

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詳細は、下記の 写真 を クリック

してください!!

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001 

 

春の休日

ちょっと遊びに行ってみませんか?

(飲酒運転はダメですよ!)

 

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酒蔵 加越 

蔵まつり の ご案内 

 

日時:平成31年4月20日(土)

午前10時~午後3時まで

場所:小松市今江町9丁目605番地 

酒蔵加越 敷地内において

(天候に拘らず開催いたします)

※未成年の方・車を運転される方の飲酒は

ご遠慮願います。 ※

 

Map

 

 http://www.kanpaku.co.jp/

https://www.facebook.com/%E9%85%92%E8%94%B5-%E5%8A%A0%E8%B6%8A-354103358002623/

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