ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）！

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酒千庵水上　店主　一押し！

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酒千庵水上　

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日本酒ファン必携の書！

読んで　飲んだら

貴方の日本酒ライフ（人生）が

さらに　ワンダフル　に

なること間違いなし！！！

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dancyu (ダンチュウ)

2022年3月号

新しい

“地酒の時代”

です！

日本酒2022

-------------------------------------------

もう購入されましたか？！

その特集の中で

「希望の新蔵」を訪ねる

と題して

石川県のあの酒蔵が

大きく

クローズアップ

されました！

ここにその記事を載せたいのは

やまやまですが

著作権の問題がありできません。

ぜひ「ダンチュウ３月号」を

購入して読んでくださいね！

その酒は

店主一押しの

あのブランド

吉田蔵ｕシリーズだ～！！

現在は

「生酒バージョン」が

発売中です！

記事に掲載された

「火入れバージョン」は

春以降にまた発売されます！

ダンチュウの記事をよんで

この酒を飲めばうまさ倍増！

ぜひお試しください！

**************************

手取川でおなじみの

吉田酒造店

新シリーズ　

吉田蔵ｕ

吉田蔵の会

限定商品！

金沢市内

１１店舗

限定！！

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■ 吉田蔵

ｕ

百万石乃白

生酒

新酒

しぼりたて

[石川県・吉田酒造店]

１升瓶　・・　３，５２０円　（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 百万石乃白

精米歩合：　60％

アルコール分：　13 ％（原酒）

【ここが売り！】

★透明感

★ミネラル

★微発泡

【蔵元コメント】

冬〜春のみ限定で発売する

「吉田蔵 u 」

しぼりたて生酒(2021BY)。

搾ったそのままを

すぐに瓶に詰め

生酒のまま出荷する

スーパーフレッシュタイプ。

薄っすらと

澱が残っている場合が

ございます。

そのままの味わいと

発酵の若々しいエネルギーを

お楽しみください。

地元の素材にこだわり

モダン山廃で醸した

ナチュラルで優しいお酒。

乳酸や酵素剤など

表示義務のない添加物は

一切使用していません。

「百万石乃白」は

2020年にデビューした

期待の新星。

クリアな味わいと

特有のミネラル感が特徴の

キレイなお酒です。

おすすめの飲み方は

冷蔵庫で良く冷やし

ぜひワイングラスで

お召し上がりください。

「モダン山廃」は

爽やかな酸味と

ほどよい旨みの絶妙なバランスが

特徴なので、和食だけでなく

ワイングラスが似合うお料理

（洋食・中華・エスニック料理など◎）

にカジュアルに寄り添います。

管理方法＝要冷蔵 

-------------------------------

■ 吉田蔵

ｕ

石川門

生酒

新酒

しぼりたて

[石川県・吉田酒造店]

１升瓶　・・　３，５２０円　（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 石川門

精米歩合：　60％

アルコール分：　13 ％（原酒）

【ここが売り！】

★柔らか

★フレッシュ

★微発泡

【蔵元コメント】

冬〜春のみ限定で発売する

「吉田蔵 u 」

しぼりたて生酒(2021BY)。

搾ったそのままを

すぐに瓶に詰め

生酒のまま出荷する

スーパーフレッシュタイプ。

薄っすらと

澱が残っている場合が

ございます。

そのままの味わいと

発酵の若々しいエネルギーを

お楽しみください。

地元の素材にこだわり

モダン山廃で醸した

ナチュラルで優しいお酒。

乳酸や酵素剤など

表示義務のない添加物は

一切使用していません。

「石川門」は、繊細で

扱いが難しいお米ですが

丁寧に醸してあげると

優しい甘みと軽快な旨み

程良い苦みが

いいアクセントの

お酒です。

おすすめの飲み方は

冷蔵庫で良く冷やし

ぜひワイングラスで

お召し上がりください。

「モダン山廃」は

爽やかな酸味と

ほどよい旨みの絶妙なバランスが

特徴なので、和食だけでなく

ワイングラスが似合うお料理

（洋食・中華・エスニック料理など◎）

にカジュアルに寄り添います。

管理方法＝要冷蔵 

サライに登場！ 廣戸川

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サライ２月号は

日本酒特集！

もう

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サライ　２月号は

日本酒特集号

その中で

今呑むべき

１５蔵

新時代

かろやか

なのに

しみじみ

旨い酒

の１本に

見事選ばれたのが

この酒だ！

廣戸川

特別純米

ひろとがわ

とくべつじゅんまい

弊店

取り扱いの

"　廣戸川　"

  ひろとがわ

皆様のご来店

お待ちいたしております！

-------------------------------------

■ 廣戸川

特別純米

ひろとがわ

とくべつじゅんまい

[福島県・松崎酒造]

１升瓶　・・　２，７５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　福島県産 夢の香

精米歩合：　55％

アルコール度数：　16％　

⚡ 推薦図書！ ｄａｎｃｙｕ ⚡

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dancyu (ダンチュウ)

2020年3月号

日本酒2020

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特に

不肖　酒千庵水上　が

"　充実の酒販店 63軒　"

と　ご紹介されております！

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発行所：プレジデント社、 dancyu編集部

日本酒 2020　

＜内容紹介＞

いまの酒を知る。

奈良の酒 ── 一番古くて、一番新しい

3つの蔵の物語

「磨かない酒」新世紀

　　大切に育てた米だから、

　　できる限り低精白で

「低アル原酒」新時代!

　　これからは「13度」が

　　スタンダードの一つに!?

「食べて飲める酒」選手権

　　これ一本で、

　　最初から最後まで宴はおまかせ!

新たな酒の扉を開く酒場9軒

麹室に潜入してみた!

ぬる燗よりも、

熱燗よりも、アツアツ燗だ!!

小粋に旨い小つまみ六皿

2020 Welcome to Japanese SAKE

23歳の3人が酒の未来を変える!

日本酒好きの

「日本酒白書」2020

酒の何でも日本一

掲載した日本酒71本リスト

充実の酒販店63軒リスト

⚡ 推薦図書！ 旨い日本酒グランプリ ⚡

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酒千庵水上　店主　一押し！

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今飲みたい　厳選１１８本！　

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晋遊舎　

完全ガイドシリーズ

日本酒完全ガイド

いま飲むべき

日本酒

全部集めました！

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特に

「　旨い日本酒グランプリ　」

では

不肖　酒千庵水上　が

"　いちばん「日本酒」の

　　旨さを知る

　　全国実力は酒販店　"

に選ばれ、

日本酒 の セレクト に

協力させていただきました。

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発行所　晋遊舎

目次など・・・（発行所　ＨＰより　引用）

白麹の酒

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日本酒ファン

必読　＆　必携　の　雑誌

ｄａｎｃｙｕ　ダンチュウ　３月号

は　日本酒特集号！

★　注目の酒　★

"　白麹の酒　"

に　選ばれた　１本　！

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ダンチュウ ３月号　は

『　　日本酒特集号　　』　

もう　ご購入されましたか？

書店には

もう並んでいないかと

思いますが

ぜひ　購入　を　オススメ　しま～す！！

そのダンチュウの

２０１９　注目の酒　の特集の中で

この爽快さは日本酒の大革命！

白麹　の　酒

（しろこうじ）

コクと軽快さが織りなす軌跡

Ｕｍａｍｉ（うまみ）

で紹介されたのが

この酒！

五　ファイブ　

純米生原酒

イエロー

＜ ファイブとは・・・＞------

五　ｆｉｖｅ　ファイブ

-----------------------------

五　ｆｉｖｅ　ファイブ

商品コンセプト

・　「　五橋　」とは違う

・　「　木桶　」で仕込む

・　「　生もと　」仕込み

----------------------------

五　ｆｉｖｅ　ファイブ

は　全部　で　５種類

グリーン　　通年

イエロー　　通年

ピンク　　　４月頃発売

ブルー　　 ６月頃発売

オレンジ　10月頃発売

個性豊かな　５種類　！

酒千庵水上は

ファイブ

北陸で唯一の特約店です！

------------------

コクのある乳酸と

クリアーで軽快なクエン酸が

くせになる　逸品！

肉にも魚にも良く合う！

和食だけでなく

洋食系のご馳走

＝ゴージャスなオードブルにも

オススメです！

ぜひ　

フレンチ！　

イタリアン！！　

中華！！！で

その実力を

お試しくださいませ！！　

皆様のご来店　お待ちいたしております！

------------------------------------

■　ファイブ　五

純米生原酒　イエロー

[山口県・酒井酒造]

１升瓶　・・　３，０２４円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山口県産　山田錦＆日本晴

精米歩合：　80％

アルコール度数：　16％

【蔵元コメント】

焼肉にも合う

軽やかな日本酒を

目指しました。

------------------------------------

ダンチュウ ３月号　は

『　　日本酒特集号　　』　

なななんと！！！

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弊店の名前も・・・

日本酒ファン 必携！

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を　ご紹介！

これ読むと　今のトレンド　が　掴めるかも！

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うまい日本酒 中部・北陸・近畿エリア

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月刊誌　一個人　２月号　は　

保存版　

日本酒特集号

「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

　だ〜〜！

日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

中部・北陸エリア　

近畿エリア　で

絶賛された　３本　だ〜！！

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一個人　２月号は

一個人　２月号　を　

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一個人　２月号は

～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

石川県・三重県・滋賀県の

代表酒　３本だ！！

中部・北陸エリア

-----------------------------------

★石川県代表★

■　農口尚彦研究所

純米酒　無濾過生原酒

［石川県・農口尚彦研究所］　

★要冷蔵商品です。★

１升瓶　・・　３，２４０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　小松市産五百万石

精米歩合：　60％

アルコール度数：　18〜19％

-----------------------------------

近畿エリア

-----------------------------------

★三重県代表★

■　作　純米吟醸　恵乃智 

［三重県・清水清三郎商店］

１升瓶　 ・・ 　３，０２４円 （税込）

４合瓶 　・・ 　１，５１２円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　三重県産米

精米歩合：　60％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

洋ナシの香りとしっかりとした味わいが特徴です。

冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

【　オススメ　ポイント　】

久しぶりに　入荷いたしました。

弊店常連様好みの

バランス の良い、フルーティーな 美酒 ！

そんな酒がこんなに安い価格で飲めるとは！！

非常にコストパフォーマンスが高い逸品です！！！

今　「作」（ざく）　の全アイテム　

人気急騰で　品不足！

注文しても　いつ入荷するかわからない！

非常に　入手困難　な　日本酒となっております。

「　見かけたら　即買い！　」　が　お勧め！

皆様のご来店お待ちいたしております！！

-----------------------------------

-----------------------------------

★滋賀県代表★

■　笑四季　特別純米

黒ラベル Sensation Black

生原酒

[滋賀県・笑四季酒造]

１升瓶　 ・・ 　２，４５６円（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産米

精米歩合：　50%

アルコール度数：　16％

使用酵母：　きょうかい７号系

【蔵元コメント】

笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を

目指し提案する定番酒としてスタートさせた

コンテンポラリーシリーズ「Sensation」。　

「黒は酸のしっかりした辛口」

「白は柔らかな酸のやや甘口」

と　＜使用酵母＞　と　＜設計＞　で

区分けしております。

コンセプトは引き継ぎながらも

使用米は＜酒造好適米＞に限定し、

生まれ変わりました。　

「黒ラベ」は、きょうかい7号系由来の

爽やか　で　フレッシュな香り　と

自社酵母No.19ブレンドによる　ふくよかな味わい、

軽快な切れ味が楽しめ、守備範囲も広く

スパイスの効いたエスニックや欧風料理にも

合わせやすいです。

新酒初回ロットは、

おりがらみ生酒

「Early  Winter  Edit」 ！

本来の風味をお楽しみ頂くために

開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

うまい日本酒 関東・甲信越エリア

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「うまい日本酒　

　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

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日本酒ファンや

日本酒に最近ハマりつつある貴方なら

飲んでみたいでしょう？　

この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

酒千庵水上にも　何本か　あります！

今日のご紹介は

関東・甲信越北エリア　で

絶賛された　２本　だ〜！！

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一個人　２月号は

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うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

と　日本酒特集　が組まれました！

その中で

～自宅で飲む７０本！～

地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

栃木県・新潟県の

代表酒　２本だ！！

関東・甲信越エリア

-----------------------------------

★栃木県代表★

■ クラッシック

仙禽 無垢

せんきん　　むく

 [栃木県・せんきん]

1升瓶　・・　２，８０８円（税込）

４合瓶　・・　１，５１２円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 山田錦

　　　　　　（ドメーヌ・さくら 山田錦）

精米歩合：　麹米＝40％　掛米＝50％

アルコール度数：　15％

★　無濾過原酒　瓶囲い　瓶火入れ★

蔵元　薄井専務　が　「私の本命晩酌酒！」

と　大絶賛　する　逸品！！

クラッシック仙禽 無垢　

「　誰もが買える市販酒で

美味しいお酒はどの酒か？　」

ガチンコ勝負でランキング付！

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018

難関の　純米酒　部門　！

部門出品酒　４５６本　の中で

見事　上位１０本に　ノミネート

すなはち　

　金メダル　受賞　

堂々の　　４位　

の優れもの！

酒千庵水上 だけでなく

ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ 2018　の

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審37名、決審41名の審査員が太鼓判！　

この価格で

この味わいとは！　

脱帽！！！

特撰デス！！　　

二重丸◎デス！！！　

ぜひ一度　ご賞味くださいませ！！

-----------------------------------

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★新潟県代表★

■　〆張鶴　純米吟醸　純　

［新潟県・宮尾酒造］

1升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 新潟県村上市岩船郡産「五百万石」

精米歩合：50％

日本酒度：+2

アルコール分：15％

日本酒ファン必見の書

「地酒人気銘柄ランキング」

２０１７～１８年版

この　本　

１９９３年の初出版以来、

今回で　通算　１３回目　を数え、

発行２４周年　を　迎えた　良書　です。

その　２４年間　１３回　

純米吟醸部門　で

連続　１位　の酒

が

　〆張鶴　　純米吟醸　　純

しめはりつる じゅんまいぎんじょう じゅん

 不変　不動　の　人気を誇る

純米吟醸　の　王様　

です。

酒千庵　水上は

〆張鶴　の　正規特約店　。

ぜひ　ご来店　くださいませ！

うまい日本酒 東北エリア

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飲んでみたいでしょう？　

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北海道・東北エリア　で

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うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

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その中で

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地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が

紹介されておりますよ！

本日のご紹介は

その中で選ばれた

山形県・宮城県・福島県の

代表酒　３本だ！！

北海道・東北エリア

-----------------------------------

★山形県代表★

■　出羽桜 純米吟醸

 出羽燦々誕生記念

［山形県・出羽桜酒造］

１升瓶　・・　３，１３２円 （税込） 　

４合瓶　・・　１，５４４円 （税込）　

【酒質データ】

原料米：山形県産出羽燦々

精米歩合：50％

アルコール度数：　15％

酵母：山形酵母　

【蔵元コメント】

山形を代表する

酒米「出羽燦々」を100％使用し、

「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」と

山形オリジナルの原料のみで醸した

「山形」を最も感じられる１本。

青リンゴを思わせるジューシーな香り、

柔らかな旨味と

上品な酸のバランスが絶妙です。

-----------------------------------

★宮城県代表★

■　一ノ蔵　

特別純米酒　辛口

［宮城県・一ノ蔵］

１升瓶　・・　２，４８９円 （税込） 　

【酒質データ】

原料米：　宮城県産　ササニシキ蔵の華

精米歩合：　55％

アルコール度数：　15％

酵母：　自社酵母　

【蔵元コメント】

米本来の柔らかな旨みが

バランスよく溶け、

上品で深みのある味わいを醸し出している。

洗練された辛口の味わいです。

全国燗酒コンテスト2017

お値打ちぬる燗部門

最高金賞受賞。

-----------------------------------

★福島県代表★

■　純米生貯蔵酒 てふ　

［福島県・国権酒造］

４合瓶　・・　１，５１２円 （税込） 　

【酒質データ】

原料米：　美山錦

精米歩合：　60％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

丸く穏やかで可憐な香りが口中にひろがり、

ソフトで柔らかい舌ざわりが後を追います。

低温熟成された芯のある、

しかしながら軽く適度に酸味ののった

味わいです。

冷やでどうぞ。

数量限定商品です。

赤身の刺身などの料理と相性が良いです。

うまい日本酒、あります。

この冬の７０本が決定

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日本酒特集号

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　この冬、

　飲みたい７０本が決定！」

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この７０本のこの冬飲みたいうまいさけ　

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一個人　２月号は

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～保存版特集～

うまい日本酒　

この冬、

飲みたい７０本が決定！ 

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その中で

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地酒礼讃！

４７都道府県の晩酌酒

と　７０本の美味い酒が紹介されました！

日本酒ファンなら　飲んでみたいですよね！

ご安心ください！

弊店取り扱いの人気酒が紹介されておりますよ！

次回から順番でご紹介させていただきま～す！

お楽しみに！！！