平成２４酒造年度 全国新酒鑑評会
の入賞酒目録が
本日 発表 されました！！
詳細は下記を クリック ！！
↓ ↓ ↓
http://www.nrib.go.jp/kan/h24by/h24bymoku_top.htm
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何と言っても 喜楽長！
全国新酒鑑評会 １０連覇 は凄い ！
ワンクリック お願いします！
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2013年5月17日 (金)
2012年10月 3日 (水)
越後・謙信 ＳＡＫＥ まつり ２０１２
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上杉謙信 お好きですか？
皆様からの
ワンクリック お願いしま～す！
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今年も 開催されます！！
新潟へ ＧＯ！！
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http://kenshinsake.com/index.php
日時：２０１２年
１０月２７日（土） 11：00～20：00
１０月２８日（日） 10：00～16：00
会場：新潟県上越市本町3・4・5丁目商店街
試飲代：１，０００円
１８蔵元の酒・ワインすべて！
【概要】
上越地域には、
特徴ある地場産品のひとつとして日本酒を始め、
ワイン、どぶろく、地ビールなど様々な
"SAKE"があります。
まつり当日は、試飲代1,000円で1
8の蔵元で造られる清酒・ワインの試飲ができます。
また、"SAKE"に合う特産品や
お土産も数多く販売されるなど、
上越の食文化がまるごと味わえます。
さらに、当日しか入手できない
「まつり酒」の限定発売も行うほか、
杜氏の皆さんによる伝統の酒づくり唄の披露や
謙信公武者行列、
音楽ライブなどのイベントも多数開催します。
2012年5月19日 (土)
2012年2月 6日 (月)
にいがた日本酒手帖
金の達人 たるもの
これを買わねば何を買う！
つうことでポチッとな！！
内容紹介
にいがた日本酒手帖~新潟の酒全92蔵~
人気企画の日本酒特集がついに単行本に !
新潟県内完全網羅の全92蔵を紹介。
県内下越・中越・上越エリア別蔵元紹介は
おすすめ銘柄付き!!
~常に進化を続けているから~
新潟清酒はウマい新潟清酒を継承、
進化させようと活動する人々を紹介。
~地酒自慢の酒屋が教える~ 晩酌酒&ハレの日の酒
新潟県内でも地酒が自慢の酒屋さんに
「いつも飲むなら?」「大事なときにのむなら?」
とっておきのおすすめ銘柄を教えてもらいました。
そのほか、日本酒造りの現場やイロハ、
新潟の地酒が飲めるお店など
いつのまにか日本酒が飲みたくなってしまう一冊です!!
2011年11月 3日 (木)
第82回関東信越国税局酒類鑑評会
国税庁 から 発表がありました！！
概要をご報告いたします！！
さて弊店推奨蔵
新潟県の
雪中梅 〆張鶴 越乃景虎 かたふね
の結果はいかに？？？
この４蔵の中に
４２９点の出品酒の中の
第一位があるんだな・・・これが！！！
すごい結果は、また後ほどご報告いたします！
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関東信越国税局酒類鑑評会
http://www.nta.go.jp/kantoshinetsu/kohyo/press/data/h23/sake_shinsa/index.htm
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関東信越国税局酒類鑑評会は、
酒類の品質評価を通じて酒造技術の進歩・発展を促し、
当国税局管内で生産される酒類の品質向上を図り、
酒類業の発達に資することを目的として行われるもので、
今回で82回目を迎えました。
吟醸酒の部と純米酒の部の二部制で実施し、
229製造場から吟醸酒の部に221点、
純米酒の部に208点の出品がありました。
平成23年10月6日～7日に一回目の品質評価、
10月12日に二回目の品質評価を行い、
吟醸酒の部において70場、
純米酒の部において62場の優秀賞受賞場を選定しました。
当国税局は数多くの銘醸地・銘醸蔵があり、
それぞれが厳選された原料と伝統に裏付けされた
高い製造技術により、
高品質で地域や蔵の特徴を活かした
清酒を生産しております。
平成22酒造期は、1～2月の酒造最盛期に
冷え込んだ気象となり、
日本海側では広い範囲で大雪に見舞われました。
原料米は、昨年夏の猛暑の影響で米質が硬く、
また、産地間のバラツキが例年より大きく、
酒造初期は酒造特性の把握が困難となり、
各製造場とも原料処理及びもろみの管理等に
非常に苦労されていました。
その後、造りを重ねるにしたがい、
気象条件や原料米の酒造特性をしっかり把握した
適切な酒造管理がなされるようになりました。
酒造環境には恵まれませんでしたが、
当鑑評会の吟醸酒の部には、
上品で華やかな香りに軽快でなめらか、
ふくらみのある味の調和しているものが多く見られました。
また、純米酒の部には、
精米歩合区分ごとの濃醇さと特性があり、
純米酒としてのうまみを有しているものが多く見られました。
2011年5月20日 (金)
2009年6月30日 (火)
2009年6月28日 (日)
第１７回酒千庵水上会「豪華絢爛 夏の日本酒を楽しむ会」 盛会！
酒千庵 水上（金沢市神谷内町）は
6月27日、旬菜「座・いっく」（武蔵町）で、
日本各地の名杜氏が醸した日本酒を味わう
第１７回酒千庵水上会
「豪華絢爛～夏の日本酒を楽しむ会～」を開催した。
日本酒愛好家20人が、
旬の味覚をふんだんに取り入れた食事とともに、
吊り下げ斗瓶取り＝雫酒 ばかり 8種を堪能した。
同会で提供された日本酒は、下記の通り（北から南へ）
山形県、上喜元の
★全国新酒鑑評会優等賞受賞酒大吟醸（吊り下げ斗瓶取り）
★純米大吟醸千本錦吊り下げ
新潟県越乃雪月花の
★純米大吟醸吊り下げ斗瓶取り雫酒
静岡県、開運の
★静岡県県知事賞受賞酒の大吟醸波瀬正吉無濾過生吊り下げ斗瓶取り
★全国新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸波瀬正吉無濾過生吊り下げ斗瓶取り
石川県、宗玄の
★大吟醸吊り下げ斗瓶取り無濾過生原酒
佐賀県、東一の
★純米大吟醸無濾過生「雫」
★大吟醸無濾過生「雫」
杜氏が精魂込めて醸した魂の酒ばかり
雫酒（しずくざけ）の純米大吟醸酒・大吟醸酒を堪能した。
参加者は猪口（ちょこ）を並べて飲み比べながら
熱心にメモを取る姿も見られた。
ある常連のお客様は
「いづれも甲乙つけがたい銘酒ばかり」と感想を口にした。
「今晩は豪華絢爛、バブリーな日本酒の会だった。
「今晩は豪華絢爛、バブリーな日本酒の会だった。
お一人当たり４．５合も召し上がられ
みなさん大満足でお帰りになられた。
美味しい日本酒とお料理のコラボで
今後も日本酒ファンを増やしていきたい」
と主催の水上さんは話した。
★写真は、みなみさんのご提供を待つ・・・★
2009年5月24日 (日)
平成２０酒造年度 全国新酒鑑評会 結果発表 その４
平成２０酒造年度 全国新酒鑑評会 結果発表 その４ は
私本 新潟清酒達人検定 その８
とのコラボブログです！
「だからどうした！」
などというご批判は何卒ご勘弁くださいませ！！
ホホホホホ・・・・
来年の試験で下記のような問題が出るかも？？
答えを丸暗記しましょう！
（私が数えたので誤りがあるかも・・・
ご自分で必ず数えて確かめてくださいね！）
【 練習問題 】
平成２０酒造年度全国新酒鑑評会の新潟県の成績について
次の設問に答えよ。
①金賞受賞点数を答えよ
②入賞点数を答えよ（金賞+優秀の点数）
③金賞受賞点数は全国第何位か答えよ
④入賞点数は全国第何位か答えよ（金賞+優秀の点数で）
【 答え 】
①２２点
②３９点
③第１位
④第１位
写真は酒千庵水上が
蔵元から直接取り寄せている
新潟の銘酒です！！
【酒千庵水上は正規特約店です。】
（北から南へ）
〆張鶴（しめはりつる）
越乃景虎（こしのかげとら）
雪中梅（せっちゅうばい）
越乃雪月花（こしのせつげつか）
2009年5月23日 (土)
平成２０酒造年度 全国新酒鑑評会 結果発表 その2
全国新酒鑑評会入賞
本当におめでとうございます。
酒千庵水上が特にお世話になっている
蔵元の皆様の
素晴らしい成績 です。
謹んでご報告させていただきます。
是非来年も入賞されんことを心より
お祈り申し上げます。
（東から西へ：石川県は その1 で報告いたしました。）
天の戸 （秋田県） 
金賞
上喜元 （山形県） 
入賞
上喜元：惜しい！！金賞 ９連覇 ならず残念！！
臥薪嘗胆！ 来年に大いに期待！！
初 孫 （山形県） 金賞
楯野川 （山形県） 金賞
米 鶴 （山形県） 金賞
米鶴：金賞 ２連覇 おめでとうございます。
越乃景虎 （新潟県） 金賞
雪中梅 （新潟県） 金賞
越乃雪月花（新潟県） 金賞
開 運 （静岡県） 金賞
開運：金賞 ７連覇 おめでとうございます。
花 垣 （福井県） 金賞
美丈夫 （高知県） 金賞
東 一 （佐賀県） 入賞
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- 日本酒：出羽ノ雪・和田来（山形県）
- 日本酒：出羽桜（山形県）
- 日本酒：初孫・砂潟（山形県）
- 日本酒：加賀鶴（石川県）
- 日本酒：勝山（宮城県）
- 日本酒：北光正宗（長野県）
- 日本酒：千代むすび（鳥取県）
- 日本酒：千歳鶴（北海道）
- 日本酒：南部美人（岩手県）
- 日本酒：南（高知県）
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- 日本酒：司牡丹（高知県）
- 日本酒：名倉山（福島県）
- 日本酒：和田来（山形県）
- 日本酒：唯々・明尽（滋賀県）
- 日本酒：喜楽長（滋賀県）
- 日本酒：四季桜（栃木県）
- 日本酒：國権（福島県）
- 日本酒：土佐しらぎく（高知県）
- 日本酒：土佐鶴（高知県）
- 日本酒：土田・譽國光 （群馬県）
- 日本酒：基峰鶴（佐賀県）
- 日本酒：大七（福島県）
- 日本酒：大倉（奈良県）
- 日本酒：大典白菊（岡山県）
- 日本酒：大山（山形県）
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- 日本酒：川鶴（香川県）
- 日本酒：常きげん（石川県）
- 日本酒：廣戸川（福島県）
- 日本酒：彗 “シャア”（長野県）
- 日本酒：御慶事（茨城県）
- 日本酒：恵那山（岐阜県）
- 日本酒：房島屋（岐阜県）
- 日本酒：手取川・吉田蔵（石川県）
- 日本酒：日高見（宮城県）
- 日本酒：早瀬浦（福井県）
- 日本酒：旭日（滋賀県）
- 日本酒：春心（石川県）
- 日本酒：春毅・越乃雪舟・かたふね（新潟県）
- 日本酒：春霞（秋田県）
- 日本酒：春鹿（奈良県）
- 日本酒：有磯・曙・初嵐（富山県）
- 日本酒：望・燦爛（栃木県）
- 日本酒：木曽路（長野県）
- 日本酒：来福（茨城県）
- 日本酒：東一（佐賀県）
- 日本酒：東洋美人（山口県）
- 日本酒：松の司（滋賀県）
- 日本酒：林・黒部峡（富山県）
- 日本酒：林・黒部狭（富山県）
- 日本酒：根知男山（新潟県）
- 日本酒：梅乃宿（奈良県）
- 日本酒：梵（福井県）
- 日本酒：楯野川（山形県）
- 日本酒：武勇（茨城県）
- 日本酒：水芭蕉・谷川岳（群馬県）
- 日本酒：池亀（福岡県）
- 日本酒：浅間山（群馬県）
- 日本酒：浦霞（宮城）
- 日本酒：清泉・夏子物語（新潟県）
- 日本酒：満寿泉（富山県）
- 日本酒：澤の花、Beau Michelle（長野県）
- 日本酒：瀧澤・新聞の酒（長野県）
- 日本酒：無風～むかで～（岐阜県）
- 日本酒：燦然（岡山県）
- 日本酒：獅子の里（石川県）
- 日本酒：獅子吼（石川県）
- 日本酒：甲子正宗（千葉県）
- 日本酒：男山（北海道）
- 日本酒：白嶺・香田・酒呑童子（京都府）
- 日本酒：白瀑・山本（秋田県）
- 日本酒：白露垂珠・竹の露（山形県）
- 日本酒：百十郎（岐阜県）
- 日本酒：真澄（長野県）
- 日本酒：神心（岡山県）
- 日本酒：神泉（石川県）
- 日本酒：福小町（秋田県）
- 日本酒：秀よし（秋田県）
- 日本酒：秀鳳（山形県）
- 日本酒：立山（富山県）
- 日本酒：笑四季（滋賀県）
- 日本酒：篠峯・千代（奈良県）
- 日本酒：米鶴（山形県）
- 日本酒：紀伊国屋文左衛門（和歌山県）
- 日本酒：繁桝（福岡県）
- 日本酒：美丈夫（高知県）
- 日本酒：羽根屋・富美菊（富山県）
- 日本酒：能登末廣（石川県）
- 日本酒：臥龍梅（静岡県）
- 日本酒：花垣（福井県）
- 日本酒：花邑・翠玉・両関（秋田県）
- 日本酒：苗加屋・若鶴（富山県）
- 日本酒：若戎・義左衛門（三重県）
- 日本酒：荷札酒・加茂錦（新潟県）
- 日本酒：菊の司（岩手県）
- 日本酒：菊姫（石川県）
- 日本酒：華鳩（広島県）
- 日本酒：菱湖・ＫＯＭＬ・峰乃白梅
- 日本酒：萩の鶴（宮城県）
- 日本酒：萩乃露（滋賀県）
- 日本酒：萬歳楽（石川県）
- 日本酒：蓬莱泉（愛知県）
- 日本酒：蔵王桜（奈良県）
- 日本酒：西の関（大分県）
- 日本酒：西之門（長野県）
- 日本酒：西條鶴（広島県）
- 日本酒：謙信（新潟県）
- 日本酒：豊の秋（島根県）
- 日本酒：豊能梅・土佐金蔵（高知県）
- 日本酒：赤武（岩手県）
- 日本酒：越の誉（新潟県）
- 日本酒：越乃景虎（新潟県）
- 日本酒：越乃雪月花（新潟県）
- 日本酒：越前岬（福井県）
- 日本酒：車坂・鉄砲隊（和歌山県）
- 日本酒：農口尚彦研究所（石川県）
- 日本酒：遊穂・ほまれ（石川県）
- 日本酒：都美人（兵庫県）
- 日本酒：酒峰加越・加賀吟醸・加賀の月（石川県）
- 日本酒：酔心（広島県）
- 日本酒：酔鯨（高知県）
- 日本酒：醴泉（岐阜県）
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- 日本酒：醸す森・深然・苗場山（新潟県）
- 日本酒：金陵（香川県）
- 日本酒：銀盤（富山県）
- 日本酒：長生舞（石川県）
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- 日本酒：開華（栃木県）
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