ｕ Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ 2019

ゆ-　よしだくら　2019

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怒涛の新酒　第１３４弾！

山廃純米無濾過生原酒

Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　

×　Ｍｏｄｅｒｎ　

×　ｔｅｒｒｏｉｒ

×　Ａｌｃ．１３％　

×　Ｙａｍａｈａｉ Ｊｙｕｎｍａｉ

吉田専務の　感性　が　キラリ　

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

お願いいたします！　

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農業を守り、

農家を守り、

米を守る。

これが水を守り、

環境を守り、

文化を守り、

未来へと繋がる。

"　u yoshidagura　"

には　この思い　が込められたいます。

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吉田酒造店の

６代目の蔵元であり、

手取川＆吉田蔵　の　杜氏

吉田 泰之　専務　が

企画から、製造、ラベルまで

全て担当した　自信作！

２０１９ＢＹ バージョン！

ｕ　

Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ

20１９

山廃純米

無濾過生原酒

【吉田専務からのメッセージ】------------------　

Traditional

× Modern

× Terrior × Alc.13%

× Yamahai Junmai

出来の悪い米と言われた石川門。

確かに万能な酒米ではなく、

扱いがとても難しい米です。

しかし、このお米は

決して出来の悪い米ではありません。

上手に付き合えば、

この石川門にしか出せない魅力的な甘味を

表現する事が出来ます。

弊社でも何年間も苦戦し、

今だに使用する時はすごく気を使います。

でも、すごいお米なんです、この子！

そしてこの石川門と共に

苦しみながら成長してきたのが、

「u yoshidagura」。

"　ｕ　" は漢字で優しいの　”　優　”　。

自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造った

アルコール度数13％の優しい純米生原酒。

梨のような優しい甘み、

ライムを搾ったような酸味が特徴。

お米は石川の酒米「石川門」。

酵母は石川で発見された「金沢酵母」。

製法は石川を代表する

能登杜氏が得意とする「山廃造り」。

地元の原料と技から造られる

伝統の新しいスタイル。

完全なるテロワールを目指すからこそ、

更なる進化が必要不可欠。

お酒も蔵もまだ進化の途中。

このお酒を完成させる事が

新たな境地への鍵になっています。

進化の過程をお楽しみください。

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低アルコールでありながら

旨みある原酒！

季節限定のレアな酒！

吉田蔵の会　限定のお酒！！

数量限定

売り切れ御免！

皆様のご来店　

お待ちいたしいております！

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２０１９ＢＹ バージョン！

■　ｕ　

Ｙｏｓｈｉｄａｇｕｒａ

20１９

山廃純米

無濾過生原酒

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　・・　２，７５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，３７５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産　石川門

精米歩合：　麹米＝50％　　掛米＝65％

アルコール分：　13％

吉田蔵が変わります！

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怒涛の新酒　第 １１６ 弾！

あの　

吉田蔵シリーズ　が

大きく　

変わりました！

そして

驚くことなかれ

来年　さらに　

進化しますぞ〜！
　

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２０１８年に変わった　

吉田蔵　ブランド　が

益々　進化し続けています！

まだ今年は過渡期ですが

今日ご紹介のお酒から

大きく変わり始めましたぞ！

【蔵元コメント】--------------------

☆吉田蔵シリーズの

スペック変更について☆

さて、2018年に

リニューアルさせていただいた

吉田蔵シリーズも

皆様のおかげで

3年目を迎えることが出来ました。

「地酒本来の姿に戻る」をコンセプトに

原料米を全て蔵の周りの酒米に切り替え、

少しずつ

私たちが目指すお酒に近づいてきました。

創業150周年を迎えた今年は

次のステージに進みます。

「自然のエネルギーを

そのまま届けるナチュラルな酒造り」

に向けて2020年4月出荷の商品より

全て 純米化 ＆ 原酒に

変更していきます

（切り替えは在庫がなくなり次第）。

そして、

2021年4月からは

全て　山廃仕込み　

に変更し、

目標としていた

化学的な物を一切使用しない、

ナチュラルなお酒に

変えていく予定です。

山廃といってもコクや酸味の強い

クラシックスタイルの山廃ではなく、

フレッシュで

爽やかなタイプの山廃にする

予定です。

価格は据え置きの予定です。

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これにともない

大吟醸　の　吉田蔵　は

廃番となり

(今年４月以降〜　在庫無くなり次第廃番)

新しく

純米吟醸　が　

加わることとなりました！

その　純米吟醸が

まず　生原酒で　初登場だ！

県内

吉田蔵の会

限定商品

吉田蔵

純米吟醸

無濾過生原酒

日本酒ファン！

手取川・吉田蔵ファン！！

ぜひ　飲んで　進化した

吉田蔵　を　ご堪能くださいませ！

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★限定流通★

■　吉田蔵

純米吟醸

無濾過生原酒

［石川県・吉田酒造店］

通称：吉田蔵　グリーン

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　石川県産石川門

精米歩合：　麹米＝50％　掛米60＝％

アルコール分：　15％　（原酒）

手取川 春 純米 辛口 生酒

怒涛の新酒　第１０６弾！

　春の小川は、さらさら行くよ。

　　岸のすみれや、れんげの花に、

　　すがたやさしく、色うつくしく、

　　 咲けよ咲けよと、ささやきながら　

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★ 　開栓注意です！！　★

春　

純米　

辛口 

手取川　

うすにごり酒　

（生酒）

入荷しました！

数量限定　売り切れご勘弁！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す

★ 　開栓注意です！！　★

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■　春　

純米　

辛口 

手取川　

うすにごり酒　

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　・・　２，９７０円　（税込）

４合瓶　・・　１，４３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝ 兵庫県産 山田錦（精米歩合：50％ ）

掛米＝ 石川県産 五百万石（精米歩合：60％）

アルコール分：16％

【蔵元コメント】

同じスペックで季節を表現する四季シリーズ。

新芽が芽吹く「春」は

フレッシュな” うすにごり “タイプにしました。

春は、蔵の周りに菜の花が綺麗に咲き誇り、

小鳥たちがさえずり、

田んぼには蛙たちが一斉に姿を現します。

命の息吹を多く感じるこの季節を、

心地良いガス感と

爽やかな味わいで表現しました。

伸びやかでスッキリとした辛口の中にも、

上品な甘みが感じられるお酒です。
 

手取川 吟白寿

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怒涛の新酒　第８９ 弾！

白寿（はくじゅ）だけに

第８９（はく）じゅ弾です。

ホホホホホ

お後がよろしいようで・・・　（苦笑）

超～　限定酒 　♬

登場　だ〜　

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手取川でおなじみの吉田酒造店から

超～限定の 酒　登場！

手取川

特醸　

大吟醸　

おり酒

吟白寿

ぎんはくじゅ

あんまりにも美味で！

超お買い得だから！

"吉田蔵の会"　でだけ　

販売される 幻の酒！

毎年、購入された皆様に

「すごく美味しい！」

と高く評価をいただく・・・

あの・・・

「大吟醸の置き土産」

です。

【　蔵元　コメント　】-------------------------

お大吟醸を搾った後、

一週間前後静置すると、

ごく少量の沈殿物が溜まります。

これが「おり」と言われるものです。

１０数本大吟醸酒を搾っても

ほんの少量しか取れない「おり」は

珍味中の珍味と言えます。

上品な甘みと

さわやかな香りのハーモニーは

通の間では絶品と言われています。

大吟醸の置き土産！

通好みの幻の逸品です。

（もちろん季節限定品です。）

冷やして 5℃～10℃ でお召し上がりください。

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手取川の超高級酒

（山田錦＆精米歩合40％でっせ！）

の　オリ酒　というだけで

破格のお買得価格で飲めるんです！

感動ものです！！

瓶詰めできる本数が　超～わずか　のため

吉田蔵の会メンバー店に

少しずつしか配分されません。

数量超限定！

売り切れ御免！　

早い者勝ちです！

皆様のご来店お待ちいたしております！！

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■　手取川

特醸　

大吟醸　

おり酒

吟白寿

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　・・　３，７４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，８７０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産　山田錦

精米歩合：　40％

アルコール分：　17％

使用酵母 ：　金沢系

露燦然

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手取川 でおなじみの

吉田酒造店　

生酒　の　最高峰！

超　レア　な　

純米大吟醸 ！！

ファン　必飲　の　

逸品！！！

入荷本数　極々わずか！

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手取川　で　

おなじみの　吉田酒造店　から

超〜限定の 酒　登場！

その名は・・・・

手取川

中取り

純米大吟醸

生原酒

「露燦然」

てどりがわ　

なかどり

じゅんまいだいぎんじょう　

なまげんしゅ

つゆさんぜん　

冬のギフトに！

ご自分へのご褒美に！

クリスマスパーティーに！

新春の華やかな宴に！

最強の　１本　

ですぞ〜！！

物がモノだけに

数量限定　売り切れ御免　

お急ぎくださ～い！！！

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■　手取川

中取り

純米大吟醸

生原酒

「露燦然」

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　９，９００円　（税込）

４合瓶　・・　４，９５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産 山田錦

精米歩合：　40％

アルコール分：　16％

【蔵元コメント】

『露燦然』（つゆさんぜん）とは

酒の雫が

キラキラと光り輝く様を表現しています。

最高の酒米を使用し

小仕込みで手間をかけて

丁寧に発酵させた純米大吟醸。

このお酒の中でも

もっとも品質の良い部分とされる

"　中取り　"のみを集め

生酒のまま　マイナス５℃　で

熟成させました。

口の中で

キラキラと輝く美しさを

感じていただけると幸いです。

手取川 白寿 純米にごり生酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

怒涛の新酒　第２７弾！

大変おまたせ

いたしました！

今年も　入荷　

しましたぞ！！

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「　手取川　」　で　お馴染みの

吉田酒造店から

待ちに待った　新酒　

純米にごり酒

白寿 手取川 

入荷！

数量限定　売り切れ御免！

早めのご来店がオススメです！

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す。

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★要冷蔵酒★ 

■ 純米

にごり酒

白寿 手取川 

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　２，８６０円　（税込）　

４合瓶　・・　１，４３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝石川県産石川門＝精米歩合 50％

掛米＝石川県産五百万石＝精米歩合 65％

アルコール度数：　15〜16％

酵母：金沢系

【蔵元コメント】

～大人の甘酒～

酸味・甘味・炭酸ガスが

一体となった爽やかで

清涼感のある

純米にごり酒。

新酒の　そのまま　を

味わっていただきたく

搾らずに粗ごしし、

酵母、酵素の生きた

「　活性にごり酒　」

として仕上がっています。

※横倒し陳列、開栓時の吹き出しに

ご注意下さい。
 

大人贅沢 Sparkling .。o○

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

コンセプトは・・

「　大人のための贅沢で

　　　　　　優雅なひと時　」

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手取川　

Sparkling　

純米大吟醸

大人の贅沢

Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ

入荷しました！

 

季節限定！　売り切れ御免！！

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■　手取川　

Sparkling　

純米大吟醸

大人の贅沢

Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ

[石川県・吉田酒造］

４合瓶のみ　・・　１，９８０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

　麹米＝兵庫県産山田錦

　掛米＝石川県産五百万石

精米歩合：　45％　

アルコール分：　15％　

【蔵元コメント】

「大人の贅沢で優雅なひと時」を

楽しんでいただくために考えられたSparkling Sake。

自然の発酵により生成されたキメ細かい泡が

優雅な時間をより一層盛り上げてくれます。　

シャンパングラスに注いでいただけると

見た目も美しく、繊細な味わいまでお楽しみいただけます。　

※うすにごりのスパークリングタイプのお酒です。

１０〜１５℃に冷やして召し上がってください。

Tedorigawa neo. 2018

（てどりがわ　ねお　2018）

山廃貴醸酒　

　やまはい　きじょうしゅ

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貴醸酒（きじょうしゅ）とは

酒を仕込むときに　お水　の代わりに

日本酒 を使う

非常に　贅沢な　高級酒　であります。

特徴は　濃厚で　甘口　！

今回ご紹介のお酒、

店頭で

貴醸酒をよくご存知のお客様に

オススメすると・・・

「ええ〜　貴醸酒か・・・（いらない！）」

（高いからいらない！）

（甘すぎるからいらない！！）

と　100％　拒絶されます　・・・・　が

「飲んでみておくんなせい！」

と試飲していただくと・・・・

「おお〜〜」　Σ（・□・；）

　（驚きの表情！）　からの

「１本　買うたるわ〜！」

店主　してやったり！　と

ガッツポーズ！！！

今のところ

ほぼ　１００％　

ご購入いただける

自信の　１本　です。

香りは　

ズバリ　バナナ　！

信じるか信じないかは　

あなた次第！

本当　ゲキウマ　です　！

ホホホホホ

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ｎｅｏ.2015

ｎｅｏ.2016

ｎｅｏ.2017

と大好評だった

伝説のあの酒！

今年も

第４弾

Tedorigawa

neo.201８

が　入荷しました！

超～　限定酒 　♬

だぞ〜　

手取川でおなじみの

吉田酒造店から

超～限定の 酒　登場！

 

その名は・・・・

Ｔｅｄｏｒｉｇａｗａ

ｎｅｏ．

Ｙａｍａｈａｉ

Ｋｉｊｏｓhｕ

2018

手取川

ネオ.

山廃

貴醸酒

２０１８

若手が全て任されて

旨い酒を世に問う　ｎｅｏシリーズ！

酒米には地元山島地区で、

仕込水にも使用している白山１００年水

（１００年かけてじっくりと濾過された白山の地下水）

で育まれた酒米＝「 五百万石 」と「 石川門　」

を使用！

仕込には、白山１００年水　と

地元酒米で醸した山廃純米酒　を使用！

酵母は、地元の金沢酵母　と　

リンゴ酸高生産酵母を使用！

また、能登杜氏が得意とする

「山廃仕込」にて仕込んだ

自慢の逸品です！

【蔵元コメント】---------------

 貴醸酒としては甘みはライトで、

冷やして頂くと

甘みと酸味とコクのバランスが取れ

食中酒としてもgood。

---------------------------------

数量限定　売り切れ御免　

お急ぎくださ～い！！！

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■　手取川

ネオ.

山廃

貴醸酒

２０１８

[石川県・吉田酒造店]

１升瓶　・・　４，３５６円　（税込）

４合瓶　・・　２，１７８円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 石川県産 五百万石　と　石川門

精米歩合：　60％

アルコール分：　15 ％

使用酵母 ：　金沢酵母　＆　リンゴ酸高生成酵母

【　ネオとは？　】

「 ネオ 」　への　

熱い 想い　！

“　neo　”　はギリシャ語で

「新しい」という意味！

若手が醸すから、 “　neo.　”。 

そして・・・

これまでの伝統も大切にしつつ、

新しい風も吹き込んでいきたい！

もちろん伝統を尊敬し、

大切にしながらも、

新たな風を吹き込みながら、

一歩一歩地道に、

謙虚に進化していきたい。

そういう想いが詰まってます！

【　ラベルのこだわり　】

「 白山 」　を　表現しました！

ラベル上の曲線は

蔵の背後にそびえ立つ「　白山　」を！

そこに入る　黄金　のラインは

「　白山　」に降り注ぐ「　雪　」を！！

表現しました。

この「　雪　」のおかげで、また素晴らしい

美味しい水に恵まれます。

私達のお酒は、この雄大な名山のおかげで

美味しいお酒を醸すことができる！

そこへの感謝と、
この土地ならではの味わいを

お客様に楽しんでいただきたい！

という気持ちから、

このようなデザインにしました。

「吉田酒造で瓶詰されました」！

ラベル上に表記されている

「mis en bouteille a la brasserie Yoshida」は

フランス語で、 「吉田酒造で瓶詰されました」

という意味です。

ワインのラベルにはよく表記されています。

丁寧に醸し、丁寧に瓶詰し、

お客様の元へお届けする、

という気持ちも込めております。

「２０１８」が意味するのは？

2018 年に収穫されたお米を

100％使用しておりますため、

“　2018　”と表記しました。

ヴィンテージの違いを今後も含め、

ぜひお楽しみ頂きたいと

思っております！

手取川 ひやおろし 純米大吟醸

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秋酒　第１９弾　入荷　

地元の

ひやおろしの中で

人気　

トップクラス　の美酒

と言えば・・・・

この酒！

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酒屋の間でも　

取り合いになる酒！

毎年沢山のご予約を

いただいております

手取川　の

限定　「ひやおろし」　が

今年も入荷！

純米大吟醸

ひやおろし

手取川

数量限定売り切れ御免！

ご来店お待ちいたしておりま～す。

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■　純米大吟醸

ひやおろし　

手取川

［石川県・吉田酒造］

１升瓶　　・・　４，１０４円　（税込）

４合瓶　　・・　２，０５２円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産 山田錦

精米歩合：　45％　

アルコール分：　16％

【蔵元コメント】

「ひやおろし」とは

秋風が吹いて酒の温度が下がり、

外気温と同じくらいになる頃を

見計らって出す酒を言います。

即ち、「ひやおろし」とは

夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、

最も飲み頃を迎えた酒と言えます。

手取川では、この熟成による香味を十分に

楽しんでいただく為に厳選した純米大吟醸を

生詰めで提供致しております。

手取川 秋 純米 辛口

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

秋酒　第3弾　入荷　

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(６代目蔵元　吉田専務です！)

石川県　秋のお酒　の　口火を切って

毎年　超人気　の　生詰酒

秋　純米　

辛口　手取川　

入荷いたしました！

数量限定　売り切れ御免　！！

お急ぎくださ～い！！！

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★★　手取川　秋の限定酒　★★

■　秋　純米　

辛口　手取川　

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　２，９１６円　（税込）

４合瓶　・・　１，４０４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝兵庫県産山田錦 精米歩合：　50％

掛米＝石川県産五百万石 精米歩合：　60％　　

アルコール分：　16％

【特徴】

蔵の所在地はかつて

八束穂（やつかほ）の地と

呼ばれていました。

八束穂とは、

たわわに実る稲穂を意味します。

この稲穂をモチーフに

ラベルをデザインしてみました。

今回は夏を越え

絶妙の貯熟をみせるお酒をそのまま頂く為

生詰での提供となります。