（てどりがわ ねお 2018）
山廃貴醸酒
やまはい きじょうしゅ
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貴醸酒（きじょうしゅ）とは
酒を仕込むときに お水 の代わりに
日本酒 を使う
非常に 贅沢な 高級酒 であります。
特徴は 濃厚で 甘口 ！
今回ご紹介のお酒、
店頭で
貴醸酒をよくご存知のお客様に
オススメすると・・・
「ええ〜 貴醸酒か・・・（いらない！）」
（高いからいらない！）
（甘すぎるからいらない！！）
と 100％ 拒絶されます ・・・・ が
「飲んでみておくんなせい！」
と試飲していただくと・・・・
「おお〜〜」 Σ（・□・；）
（驚きの表情！） からの
「１本 買うたるわ〜！」
店主 してやったり！ と
ガッツポーズ！！！
今のところ
ほぼ １００％
ご購入いただける
自信の １本 です。
香りは
ズバリ バナナ ！
信じるか信じないかは
あなた次第！
本当 ゲキウマ です ！
ホホホホホ
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ｎｅｏ.2015
ｎｅｏ.2016
ｎｅｏ.2017
と大好評だった
伝説のあの酒！
今年も
第４弾
Tedorigawa
neo.201８
が 入荷しました！
超～ 限定酒 ♬
だぞ〜 
手取川でおなじみの
吉田酒造店から
超～限定の 酒 登場！
その名は・・・・
Ｔｅｄｏｒｉｇａｗａ
ｎｅｏ．
Ｙａｍａｈａｉ
Ｋｉｊｏｓhｕ
2018
手取川
ネオ.
山廃
貴醸酒
２０１８
若手が全て任されて
旨い酒を世に問う ｎｅｏシリーズ！
酒米には地元山島地区で、
仕込水にも使用している白山１００年水
（１００年かけてじっくりと濾過された白山の地下水）
で育まれた酒米＝「 五百万石 」と「 石川門 」
を使用！
仕込には、白山１００年水 と
地元酒米で醸した山廃純米酒 を使用！
酵母は、地元の金沢酵母 と
リンゴ酸高生産酵母を使用！
また、能登杜氏が得意とする
「山廃仕込」にて仕込んだ
自慢の逸品です！
【蔵元コメント】---------------
貴醸酒としては甘みはライトで、
冷やして頂くと
甘みと酸味とコクのバランスが取れ
食中酒としてもgood。
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数量限定 売り切れ御免
お急ぎくださ～い！！！
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■ 手取川
ネオ.
山廃
貴醸酒
２０１８
[石川県・吉田酒造店]
１升瓶 ・・ ４，３５６円 （税込）
４合瓶 ・・ ２，１７８円 （税込）
【酒質データ】
原料米： 石川県産 五百万石 と 石川門
精米歩合： 60％
アルコール分： 15 ％
使用酵母 ： 金沢酵母 ＆ リンゴ酸高生成酵母
【 ネオとは？ 】
「 ネオ 」 への
熱い 想い ！
“ neo ” はギリシャ語で
「新しい」という意味！
若手が醸すから、 “ neo. ”。
そして・・・
これまでの伝統も大切にしつつ、
新しい風も吹き込んでいきたい！
もちろん伝統を尊敬し、
大切にしながらも、
新たな風を吹き込みながら、
一歩一歩地道に、
謙虚に進化していきたい。
そういう想いが詰まってます！
【 ラベルのこだわり 】
「 白山 」 を 表現しました！
ラベル上の曲線は
蔵の背後にそびえ立つ「 白山 」を！
そこに入る 黄金 のラインは
「 白山 」に降り注ぐ「 雪 」を！！
表現しました。
この「 雪 」のおかげで、また素晴らしい
美味しい水に恵まれます。
私達のお酒は、この雄大な名山のおかげで
美味しいお酒を醸すことができる！
そこへの感謝と、
この土地ならではの味わいを
お客様に楽しんでいただきたい！
という気持ちから、
このようなデザインにしました。
「吉田酒造で瓶詰されました」！
ラベル上に表記されている
「mis en bouteille a la brasserie Yoshida」は
フランス語で、 「吉田酒造で瓶詰されました」
という意味です。
ワインのラベルにはよく表記されています。
丁寧に醸し、丁寧に瓶詰し、
お客様の元へお届けする、
という気持ちも込めております。
「２０１８」が意味するのは？
2018 年に収穫されたお米を
100％使用しておりますため、
“ 2018 ”と表記しました。
ヴィンテージの違いを今後も含め、
ぜひお楽しみ頂きたいと
思っております！
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