2021年3月 6日 (土)

農口尚彦研究所

春のしぼりたて

無濾過生原酒

おりがらみ

2020 vintage  

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第弾!

 

農口杜氏の

 

春酒

 

入荷! 

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

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農口尚彦

 

 

研究所

 

 

春のしぼりたて

 

 

無濾過生原酒

 

 

おりがらみ

 

 

2020

 

 

vintage

 

 

入荷いたしました!

 

Dscn8536

 

 【蔵元メッセージ】----------------------

 お待たせしております春の限定酒!

【春のしぼりたて】のです。

 


今年も、この季節に

桜の花が舞うような、

薄く濁った「おりがらみ」に

仕上げました。

 

〈お取り扱いについて〉

薄くおりをからめた無濾過生原酒ですが

活性はしておりません。

必ず冷蔵で お取り扱いを

お願いいたします。

 

〈テイスティングコメント〉

メロン、

洋ナシのようなフルーツの香り。

口に含むメロンのような控えめで

優しい甘みが口に広がりますが、

柑橘のような酸味が

後口をさっぱりとさせてくれます。

フルーティーな香りと

ピンクのラベルが

春の訪れを感じさせてくれます。

 

〈デザイン〉

デリケートな「おりがらみ」の

劣化を防ぐためにボトルは黒。

ラベルのロゴマークは桜色にしました。

 

---------------------------------------------

 

Dscn8538

 

お家でゆっくり お花見気分! 

 

Dscn8537

 

数量限定

売り切れ御免!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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---------------------------------------

■ 農口尚彦

 

 

研究所

 

 

春のしぼりたて

 

無濾過生原酒

 

おりがらみ

 

2020

 

vintage

 

[石川県・農口尚彦研究所]

 

Dscn8534

 

4合瓶 ・・  3,300円(税込)

 

【酒質データ】

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール

原料米: 五百万石100%使用 アルコール分:19%

保存方法:必ず 冷蔵保存

 

 

2021年3月 4日 (木)

あべ VEGA 新酒生酒

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怒涛の新酒 第 98 弾!

 

全国の注目の的!

 

人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 の 

新米新酒 が

登場だ〜!!!

 

 

 

只今

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数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

 

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その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズ!

 

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☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

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このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

 

その

スターシリーズの

新米新酒

しぼりたて

第一弾 !

 

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 VEGA

 

( ベガ )

 

2020

 

ビンテージ

 

 

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【ベガとは・・・】(星&星座の解説)

夏の星座=こと座で最も明るい恒星(1等星)。

七夕のおりひめ星(織女星(しょくじょせい))

のこと。

わし座の「アルタイル」、

はくちょう座の「デネブ」とともに、

夏の大三角を形成している。

 

Natunodaisankaxtukei

 

-----------------------------------------

 

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【蔵元コメント】-------------------

 

適度なコク、高密度な旨味、

そして酸がしっかりと軸だてをしており

半ばサイダーのような味わい。

 

アルコール度数も

13度ということもあり、

飲みやすさは抜群です。

 

ガスも20日間のタンク貯蔵を

経たとは思えないほど

上質なガスが残っています。

強くはありません。

時間と温度が上がるにつれ

甘みも顔を出してきます。

酸がしっかりしているので

ガスが抜けても食中酒として

楽しめる酒になっていると

思います。

 

個人的には

キンキンに冷やしてスタートで飲み

時間経過とともに

味があるお料理と合わせながらが

よいかなと。

 

ワイングラスで

ぜひご堪能くださいませ!

 

--------------------------------------

 

エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

■ VEGA

 

( ベガ )

 

2020

 

ビンテージ

 

生原酒

 

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn8468-2

 

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 13% 

飲み頃温度帯: 5℃~10℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

-

--------------------------------------

 

Dscn6065

 

 

2021年3月 3日 (水)

羽根屋 吟醸

Hane-gin

 

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怒涛の新酒 第 97 弾!

 

 

世界的コンクール!

 

 

IWC2020

 

 

インターナショナルワインチャレンジ2020

 

において

 

強者ぞろいの

1400を超える

出品酒との

激戦の末

 

わずか上位2%!

 

超~限られた

 

美酒にだけ

 

与えられる

 

栄誉!

 

それが

 

 

吟醸酒部門

 

リージョナル

 

トロフィ

 

 

これは

絶対に

飲まんなん

やろう!

 

 

 

 

 

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📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

世界が認めた!

 

IWC2020

SAKE部門

吟醸酒カテゴリ

金賞

 

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

 

リージョナル

トロフィー受賞

 

 \(◎o◎)/!

 

羽根屋 吟醸 は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

吟醸酒カテゴリにおいて

栄えある《 金賞 》ならびに

さらなる上位!

《 富山・吟醸トロフィー 》

(リージョナルトロフィー)

に輝きました!!

 

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会!

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。


2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

 31点 だけが

トロフィーに選ばれる狭き門!

 

その受賞率 わずか 2.2% !

 

羽根屋 吟醸 は

そのトロフィーに

選ばれたのです

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆

 

世界が認めた

 

あの酒の

 

しぼりたて

 

入荷!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆ 

 

 

 

あの!

人気の 羽根屋 から

世界が認めた 

しぼりたて が 

入荷いたしました!!

 

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羽根屋

 

吟醸

 

しぼりたて

 

 

 

はねや

ぎんじょう

しぼりたて

なま

 

 

Dscn8532



【 蔵元 ご挨拶 】---------

 

世界最大規模、

最高権威と評される、

ロンドンにて開催される

ワインコンテスト

IWC

インターナショナルワインチャレンジ

にて、

2020年度

吟醸酒部門にて

「羽根屋 吟醸」が、

リージョナルトロフィーの

栄誉に輝きました!

 

上位2%にも満たない

優れた銘柄にのみ

与えられるトロフィーです。

 

これも日頃

ご愛顧くださる

お客様のおかげと

深く感謝申し上げます。

 

----------------------------

 

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羽根屋ファンなら 

必飲 の1本ですぞ~!!

 

是非一度ご賞味くださいませ!!

 

 

 

蔵元出荷調整品のため

入荷本数 極々わずか!

 

数量限定 売り切れ御免 !

早期完売必至です!! 

 

お急ぎくださ~い!!! 

 

ご来店お待ちいたしております!

 

-------------------------------------------

■ 羽根屋

 

吟醸

 

しぼりたて

 

 

 

はねや

ぎんじょう

しぼりたて

なま

 

[富山県・富美菊酒造]

 

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1升瓶 ・・  3,800円 (税込)

4合瓶・・   1,890円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 60%

アルコール分: 16%     

< 要冷蔵酒です。 >

 

【蔵元コメント】

山田錦を使用し、

羽根屋独自の技術を用い

丁寧に醸しました。

 

羽根屋の真骨頂とも呼べる

上品な吟醸香と瑞々しい透明感、

フレッシュな味わい、鮮烈なキレ。

全てを兼ね備えた

羽根屋の魅力が

ギュッと詰まった1本に

仕上がりました。

 

2021年3月 2日 (火)

鼎 かなえ 新酒!

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

怒涛の新酒 第 96 弾! 

 

 

大変長らく

 

お待たせいたしました!

 

 

あの 人気酒

 

 

 

 

かなえ

 

 

の 

 

新米新酒

 

しぼりたて

 

入荷しました!

 

 

只今

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地酒ファン

 

400名が

 

選んだ

 

№1 が

 

この酒!

 

 

日本で 一二を争う(イチニヲアラソウ)

東京の人気地酒専門店が開催した

銘柄を見えなくしておこなう

ブラインド唎酒試飲会!

 

参加した強者地酒ファン

およそ400名!

 

その地酒専門店が

選りすぐった

精鋭50 蔵の銘酒の中で

『貴方の好みはどれですか!』

と 百戦錬磨の日本酒ファンに

最後に投票してもう

忖度ナシのガチンコ勝負!

 

あの! 山形の銘酒

「 十四代 中取り純米 生詰 」

が 2位!

 

そして!

この酒が

 

堂々1位

 

に輝きました!!

 

 

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★ 新米新酒 ★

 

純米吟醸

 

 

かなえ

 

生原酒

 

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【蔵元コメント】-----------------

 

東京農大卒の三人が力を合わせて

酒の頂点を目指して

造りました!

 

人生厳しいことの多い時代に

このお酒で

皆様の笑顔がより輝けば

私どもは幸せです。

 

人と人の和をつなげたい。

そんなイメージで角の無い

両手をあげて

喜んでいる人姿の字。

 

皆様はどのような表情を

連想されますか?

 

-----------------------------------

 

 

 

信州長野の

銘醸蔵 信州銘醸 の

秘密兵器!

 

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お待たせしました!

新米新酒がいよいよ入荷!! 

 

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華やかで生き生き!

フルーティーで爽やか!!

ゴージャスな1本です!!!

 

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地酒ファン必飲の1本!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

★ 新米新酒 ★

 

■ 純米吟醸

 

 

かなえ

 

生原酒

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn7909_20200729192701

 

1升瓶  ・・ 3,050円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,570円 (税込)

 

【 鼎 とは 】

古代中国の金属製器。

三本の脚がついているもの。

王位の象徴として受け継がれる。

 

モダン仙禽 亀ノ尾  新酒

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怒涛の新酒 第 95 弾! 

 

 

日本酒ファン 必見!

 

日経トレンディ 3月号

 

は おうち酒ブレイク予測!

 

その特集の中で

 

日本酒

"新星”

続々登場

 

特に

 

ネクスト

 

ブレイク

 

の筆頭!

 

紹介された酒がコレだ~!

 

 

 

その酒の

年に一度だけ

発売される!

貴重な

季節限定酒=生酒

入荷ですぞ~!

 

 

 

 

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日経トレンディ 3月号

 

は おうち酒ブレイク予測特集!

 

 

Photo_20210301183901

 

 

その 日経トレンディ で 

 

<日本酒 の 新星

 代表銘柄 として

 多くの日本酒通が

 挙げるのが

 「 仙禽 」だ!> と

 

高~く評価されました! 

 

特に モダン亀ノ尾 

を 大絶賛!! 

 

そのモダン亀ノ尾の

年に一度の

超レア酒=希少な 生酒 が

コレだ~~!

 

 

モダン仙禽

 

 

亀ノ尾

 

 

しぼりたて

 

 

 

 

 

もだんせんきん 

かめのお

しぼりたて

なま

 

Dscn8520

 

【 蔵元コメント 】***************

 

上槽後、

翌日に瓶詰めを行うスタイルは

相変わらずで、

その仕組みによって

新酒らしい

もぎたてのフレッシュ感を

実現しています。

 

シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、

硬質でタイトな酒質。

繊細でジューシーな味わいは

昨年よりも艶やかさ、

華やかさが増し、

透明感ある美しい仕上がりになりました。

 

*******************************

 

Dscn8523

 

人気酒!

仙禽(せんきん)

の しぼりたて!

 

超~ 新鮮 で

飲む人 みな驚き! 

感動 すること間違いなし!!

 

Dscn8519-2

 

仙禽の看板酒

モダン 仙禽 亀ノ尾

新酒しぼりたて

無濾過生原酒 は

今だけ!

 

数量限定・売り切れ御免!

 

物がモノだけに 

入荷本数 わずか!

仙禽ファン 

垂涎の1本 です!!

 

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 

Dscn8524

 

------------------------------------------

■ モダン仙禽

 

 

亀ノ尾

 

 

しぼりたて

 

 

 

 

 

もだんせんきん 

かめのお

しぼりたて

なま

 

[栃木県・せんきん]

 

Dscn8520

 

1升瓶 ・・ 3,600円(税込)

4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 麹米=栃木県さくら市産 山田錦

     掛米=栃木県さくら市産 亀ノ尾

    (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米= 50% 掛米= 60%

アルコール度数: 15% 

仕様: 中取り(中汲み)無濾過生原酒

 

【蔵元のこだわり】

仙禽は

全ての原料米に対して

ドメーヌ化を行いました。

蔵に流れる地下水(仕込み水)と

同じ水脈上にある田圃だけに限定し、

原料米を作付けします。

仙禽にとって、

その米は最良のマリアージュを

約束します。

2021年3月 1日 (月)

菩提酛(水酛)

ぼだいもと

みずもと

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

日本酒ファン

 

必読 & 必携 の 雑誌

 

dancyu

 

ダンチュウ

 

3月号

 

は 日本酒特集号!

 

 

 

★ 原点回帰の酒 ★

 

"菩提酛(水生酛)"

 

に 選ばれた 1本 !

 

 

 

これが

室町時代の酒か?!

 



古くて新しい!!

 



ズバリ

エキゾチック

ジャパン!

 

 

感動の美味さ

 

です!

 

 

 

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ダンチュウ 3月号 は

 

『  日本酒特集号  』 

 

もう ご購入されましたか?

 

そのダンチュウの

「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」

 の特集の中で

 

2021深化する酒 1

「原点回帰の酒」

 

温故知新。

今、一番動きのある酒

 

菩提酛

 

(水酛)

 

で紹介されたのが

この酒!

 

Dscn8510

 

大倉

 

源流

 

菊もと

 

純米

 

二段仕込

 

直汲み

 

生 

 

おおくら

げんりゅう

きくもと

じゅんまい

にだんじこみ

じかぐみ

なま

 

Dscn8512

 

呑む人に

 

 

強烈な

 

 

インパクトを

 

 

与える

 

 

すごい酒!

 

 

 

菩提もと

 

 

とは何か?

 

 

知りたい

 

 

貴方なら

 

 

ぜひ

 

 

呑んで

 

 

みるべし!

 

 

Dscn8510-2

 

【 菩提酛 とは? 】------------------

 

天然乳酸菌+蔵つき酵母 で 醸す

室町時代に確立された醸造法! 

 

 室町時代には僧坊酒と呼ばれる

寺院で造られる酒の製造が盛んで

その中のひとつ

奈良県の正暦寺で醸されていた酒

「菩提泉」の「もと」の仕込み方法が

「菩提酛(ぼだいもと)」の

ルーツとされている。

 

「菩提酛(ぼだいもと)」は

別名「水もと」とも呼ばれ

「もと」の仕込み水に

乳酸菌を湧かせたものを用いる。

 

具体的に言うと

仕込み水に「生米」と

「炊いた米」を入れて

しばらく置き

蔵の随所に住む乳酸菌から生じた

「そやし水」を作る。

(そやし水=乳酸発酵させて酸性の水)

この「そやし水」を「もと」の仕込み水に

使用することで 乳酸菌の添加などせず

蔵つき酵母を取り込んで湧かせる方法が

純粋培養の酵母で仕込んだ酒とは違う

まさにその蔵オリジナルの

唯一無二の香味に酒が仕上がる。

 

------------------------------------------

 

\(◎o◎)/!

 

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【菊もととは?】-------------------------

 

蔵元曰く、

昔の文献をさかのぼってみると、

はっきりとは理解できないが

「菊もと」という言葉が出てくる。

 

それは菊の花が咲く時期

(まだ暑さが残る時期)に

「水もと」の造りである

生米と蒸米を水に浸け

乳酸菌を繁殖させた水=「そやし水」

を使用した酒造りを行っていた。

 

「水もと」との大きな違いは、

二段仕込みであること。

 

「そやし水」とは、

簡単にいってしまえば、

お米を水に浸けて一度

「 腐らす 」わけだから、

すごい匂いがする。

それが仕込みの段階で

最終的にお酒になるまでに

消えていくのだが、

菊もとは二段仕込みのために、

その香味が水もと以上に残ると

いうわけだ。 

 

-----------------------------------------

 

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【味わい】------------------------------

 

「この菊もとというお酒は

           再現性のない酒」

との蔵元のコメント。

 

今年は 酒度-41  酸度5.6 と

他のお酒では

 「 なかなか体験できない 」

スペック だが 一期一会 の 香味だ!

 

果物で例えれば熟したリンゴ。

リンゴの芯の部分の蜜のような香り、

その他、花の蜜や梅酒のような

エキス分を感じる濃厚な香り。


口当たりは滑らかで

とろりとしている。

濃厚でリッチな甘みと、

後から追いかけてくる

酸味のバランスが良く

酒マニアから、

あまり飲み慣れない女性まで

意外と!?用途の広い

ユニークな酒。 

 

---------------------------------------------

 

 

世界に

わずか 

1升瓶で240本

4合瓶で240本 

しか生産されてない

超 レア な

美酒です!

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

 

------------------------------------

■ 大倉

 

源流

 

菊もと

 

純米

 

二段仕込

 

直汲み

 

生 

 

おおくら

げんりゅう

きくもと

じゅんまい

にだんじこみ

じかぐみ

なま

 

[奈良県・大倉本家]

 

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1升瓶 ・・ 3,300円(税込)

4合瓶 ・・ 1,711円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 吟のさと

精米歩合: 70%

酵母: 蔵付き酵母

日本酒度: -41

酸度: 5.6

アミノ酸度: 3.2

アルコール度数: 17~18%

 

【蔵元紹介】

大倉本家は、

奈良県香芝市にあります。

万葉の昔より

天の二上 (あめのふたかみ) と呼ばれ、

神聖視されてきた二上山の麓に位置します。

一時酒造りを中止した時期もありましたが、

百年余り

この地で酒造りを続けている蔵元です。

レギュラーの 「金鼓」を始め、

限定流通の 「大倉」、

奈良県神社庁の委託で

新穀感謝祭のお神酒である 「濁酒」

という3本立ての商品展開をしています。 

 

 

2021年2月28日 (日)

唯々 朝の散歩道

ただただ あさのさんぽみち

 

3月解禁

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 94 弾!

 

 

農口尚彦杜氏 の

愛弟子 の 一人!

 

今 大注目 の 

能登杜氏

中村 尚人 杜氏 が

醸す 滋賀県 の 酒!

 

日本酒ファン!

能登杜氏ファンの皆さま!!

今後も 中村杜氏 から

目が離せませんぞ〜〜〜!!!!

 

 

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「 伝説の杜氏 」

農口尚彦杜氏に師事した

30代の若きエース!

能登杜氏の新星!!

若手の注目株

中村 尚人 杜氏が醸した

“ ただただ ” 美味い酒!

 

それが  滋賀県・竹内酒造のブランド 

"唯々"(ただただ)なのだ〜〜!

 

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

---------------------------------

 

 いよいよ 待望の

" 唯々 " (ただただ)

春の 新酒しぼりたて 解禁間近!

 

唯々 思い出シリーズ

 

朝の

 

さんぽ道 

 

純米吟醸

 

生酒 

 

202018l_20210227234101

 

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 この酒の ココが凄い!

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1:兵庫県特A地区 山田錦 で

2:協会1801酵母 で

仕込んだ

純米吟醸なのに?!

 

なななんと!!!

 

1升瓶 2,970円

4合瓶 1,485円 

 

とは 

 

超〜〜 お買い得!!!

 

日本酒通なら

この価値わかるはず!!

 

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202018l_20210227234101

 

このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村 淳一 先生!

 

これも何かのご縁!

うれしいですね!!

 

202018l

 

数量限定

売り切れ御免

 

ご来店はお早めに!!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

-----------------------------------------

 

唯々 思い出シリーズ

 

■ 朝の

 

さんぽ道 

 

純米吟醸

 

生酒 

 

[滋賀県・竹内酒造]

 

202018l_20210227234101

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,485円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産特A地区 山田錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +3  

酸度: 1.3

アミノ酸度: 1.1

アルコール度数: 16%

酵母: k1801酵母

 

 

2021年2月27日 (土)

春霞 純米吟醸 緑ラベル 生

Dscn8515

 

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★@※★@※

 

怒涛の新酒 第 93 弾!!

 

日本酒ファン 必見!

 

サライ 3月号

 

は 日本酒特集号!

 

いま吞むべき

極上の20本

 

に 選ばれた 1本 !

 

 

春霞

緑ラベル

純米吟醸

生酒

 

年に一度だけ!

 

季節限定酒

ですぞ~!

 

 

 

皆様のおかげで

ランキング1位 

死守 いたしております!

今日も 叱咤激励 の

ワンクリック 

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サライ3月号は

 

日本酒特集号」!

 

3_20210225234801

 

 

その 雑誌サライ で 

高く評価された 

希少な 生酒 が

コレだ~~!

 

Dscn8517-2

 

秋田 の 人気蔵元

 " 春霞 "

の 年に一度の 

限定酒 !

 

Dscn8514-2

 

春霞

 

 

純米吟醸

 

 

緑ラベル

 

 

 

 

Dscn8517

 

上品な香味で絶品!!

 

数量限定 売り切れ御免 !!

皆様のご来店 お待ちいたしております。

 

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■ 春霞

 

 

純米吟醸

 

 

緑ラベル

 

 

 

[秋田県・栗林酒造店]

 

Dscn8516



1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)        

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美郷錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +2.0 

酸度: 1.7 

アルコール度数: 16%

酵母: 熊本酵母KA-4

 

【蔵元コメント】

「純米吟醸 緑ラベル」の

新酒バージョンです。

もちろん、蔵で最も力を入れている

酒米「美郷錦」で仕込んだお酒で

現在の春霞の出発点とも言える1本。

春霞を初めて飲む方にも是非ともお奨めです。

おだやかながら張りのある味わいです。

 

~ 美郷錦 について ~

美郷錦は、山田錦と美山錦の掛け合わせで

生まれました。

栗林酒造店では町名「美郷町」に因んで

地元農家との契約栽培を積極的に

行っております。

この「緑ラベル」や人気純米酒「赤ラベル」

などを含め、当蔵の原料米の約8割が

美郷錦です。

 




 

2021年2月24日 (水)

竹葉 生酛純米 奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

Dscn8417-2

 

 

 

 

 

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📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

その1

 

 

ワイングラスで

おいしい

日本酒アワード

2020

メイン部門

最高金賞受賞

 

竹葉 生酛純米  奥能登 が

「ワイングラスで

 おいしい

 日本酒アワード

 2020」

メイン部門におきまして

《最高金賞》を受賞!

 

2020年のメイン部門では

全国の蔵元から302点の応募があり

最高金賞は わずか8点!

 

栄光の

最高金賞に

選ばれました!

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

その2

 

 

世界が認めた!

 

IWC2020

SAKE部門

純米酒カテゴリ

金賞

 

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

 

リージョナル

トロフィー受賞

 

 \(◎o◎)/!

 

竹葉 生酛純米 奥能登 は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

純米酒カテゴリにおいて

栄えある《 金賞 》ならびに

さらなる上位!

《 石川・純米トロフィー 》

(リージョナルトロフィー)

に輝きました!!

 

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会!

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。


2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

 31点 だけが

トロフィーに選ばれる狭き門!

 

その受賞率 わずか 2.2% !

 

竹葉 生酛純米 奥能登は

そのトロフィーに

選ばれたのです

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

Dscn8417

 

しばらく

品切れ

しておりました

あの 銘酒 が

新米新酒で

復活です!

 

Dscn8420

 

竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

Dscn8418

 

-------------------------------------------

 

【 蔵元コメント 】

 

能登の

契約栽培米を使用し、

生酛造りにて

米の旨味を引き出した

純米酒です。

 

能登の海藻から抽出された

Misaki酵母 を

使用しております。

 

香りは

カマンベールのようなコク

ドライフルーツのような

濃縮した糖の香り!

 

口当たり

さらりと流れ込み、

軽快な酸を感じます。

 

中盤

立体的な糖の甘みとミネラル感が現れ、

ほどよいボディ(飲み応え)を感じます。

 

後口には

ドライさのある酸の締まりが

全体を引き締め、

ほのかな甘みとともに

余韻を構成します。

 

余韻は

長く続き、食事を楽しく進めます。

 

全体に

ミネラル感と

透明感のある甘みがありながら

ドライな後口と

酸味のバランスが良く

飲み進めるごとに

リッチな飲み応えを

感じるお酒です。

 

<相性の良い料理>

白ワインに代わって

お楽しみいただけます。

ミネラル感と旨味があるので、

貝類や昆布締め、

カルパッチョなどに合います。

また、長く均一な旨味が

余韻に続きますので、

チーズやドライフルーツにも合います。

すっきりとした軽さと旨味が

サフランの香りにも合い

 

スペイン料理に好相性です。

 

 

-------------------------------------------

 

Dscn8419-2

 

グルメな皆様

料理のお供にぜひ!

 

 

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■ 竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

[石川県・数馬酒造]

 

Dscn8420-2

 

1升瓶  ・・ 3,080円(税込)

4合瓶  ・・ 1,540円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 能登産 五百万石

精米歩合: 70%

アルコール度数: 15%

 

【蔵元コメント】

このお酒は、

米・水・酵母すべてが能登産。

特にに酵母は、

能登の海藻から抽出して使用しており、

能登テロワールを追求したお酒です。

 

販売開始から2年目を迎えた昨年は、

国内外のコンクールで

多くの賞をいただくなど、

反響が大きく、

販売開始から半年で完売となりました。

 

この酒が誕生してから

3年目を迎える今年、

能登の風土を感じるこのお酒を

より多くの方に味わっていただけましたら

幸いです。

 

2021年2月23日 (火)

まんさくの花 愛山70

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

秋田の銘酒

「 まんさくの花 」 

の 人気シリーズ

 

巡米酒 第4弾 !

 

 

「愛山」

 

  あいやま

 

好評発売中!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

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コスト

 

パフォーマンス

 

最強 の

 

シリーズ!

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

まんさくの花

 

『 巡米 』

 

シリーズ

 

 

 


****  企画コンセプト  *********

 

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

 

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。


当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

 

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。


日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米(70%)にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

 

低精米でも 純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

 

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

 

******************************

 

 

 

今回 は 兵庫の超人気酒米

「愛山」(あいやま)でかもした

 

純米 一度火入れ 原酒!

 

まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

 

Dscn8493

 

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

 

 

愛山(あいやま) は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

 

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

 

 

-----------------------------

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『愛山とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

Dscn8492

 

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< 今後の発売予定 >

2021年  3月 : 亀の尾

2021年  4月 : 星あかり

2021年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

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純米 一度火入れ 原酒!

 

■ まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8494

 

1升瓶 ・・ 2,805円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産愛山

精米歩合: 70% 

日本酒度: -1.0

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.6

アルコール度数: 17%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

 

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

 

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

 

より以前の記事一覧

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