2012年2月 6日 (月)

にいがた日本酒手帖

金の達人 たるもの

これを買わねば何を買う!

つうことでポチッとな!!

内容紹介

にいがた日本酒手帖~新潟の酒全92蔵~

人気企画の日本酒特集がついに単行本に !

新潟県内完全網羅の全92蔵を紹介。

県内下越・中越・上越エリア別蔵元紹介は

おすすめ銘柄付き!!

~常に進化を続けているから~

新潟清酒はウマい新潟清酒を継承、

進化させようと活動する人々を紹介。

~地酒自慢の酒屋が教える~ 晩酌酒&ハレの日の酒

新潟県内でも地酒が自慢の酒屋さんに

「いつも飲むなら?」「大事なときにのむなら?」

とっておきのおすすめ銘柄を教えてもらいました。

そのほか、日本酒造りの現場やイロハ、

新潟の地酒が飲めるお店など

いつのまにか日本酒が飲みたくなってしまう一冊です!!

2011年11月 3日 (木)

第82回関東信越国税局酒類鑑評会

国税庁 から 発表がありました!!

概要をご報告いたします!!

さて弊店推奨蔵

新潟県の 

雪中梅 〆張鶴 越乃景虎 かたふね

の結果はいかに???

この4蔵の中に

429点の出品酒の中の

第一位があるんだな・・・これが!!!

すごい結果は、また後ほどご報告いたします!

Sextutyuubai_025

------------------------------------

関東信越国税局酒類鑑評会

http://www.nta.go.jp/kantoshinetsu/kohyo/press/data/h23/sake_shinsa/index.htm

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関東信越国税局酒類鑑評会は、

酒類の品質評価を通じて酒造技術の進歩・発展を促し、

当国税局管内で生産される酒類の品質向上を図り、

酒類業の発達に資することを目的として行われるもので、

今回で82回目を迎えました。 

吟醸酒の部と純米酒の部の二部制で実施し、

229製造場から吟醸酒の部に221点、

純米酒の部に208点の出品がありました。

平成23年10月6日~7日に一回目の品質評価、

10月12日に二回目の品質評価を行い、

吟醸酒の部において70場、

純米酒の部において62場の優秀賞受賞場を選定しました。 

当国税局は数多くの銘醸地・銘醸蔵があり、

それぞれが厳選された原料と伝統に裏付けされた

高い製造技術により、

高品質で地域や蔵の特徴を活かした

清酒を生産しております。 

平成22酒造期は、1~2月の酒造最盛期に

冷え込んだ気象となり、

日本海側では広い範囲で大雪に見舞われました。

原料米は、昨年夏の猛暑の影響で米質が硬く、

また、産地間のバラツキが例年より大きく、

酒造初期は酒造特性の把握が困難となり、

各製造場とも原料処理及びもろみの管理等に

非常に苦労されていました。

その後、造りを重ねるにしたがい、

気象条件や原料米の酒造特性をしっかり把握した

適切な酒造管理がなされるようになりました。 

酒造環境には恵まれませんでしたが、

当鑑評会の吟醸酒の部には、

上品で華やかな香りに軽快でなめらか、

ふくらみのある味の調和しているものが多く見られました。

また、純米酒の部には、

精米歩合区分ごとの濃醇さと特性があり、

純米酒としてのうまみを有しているものが多く見られました。

2011年3月24日 (木)

カラー版 至福の純米酒 100選

本屋で見つけたこの一冊

純米酒を知る入門書に

良いと思います!

この本を片手に

100本制覇なんていうのも

面白いかも!

「至福の純米酒 100選」 の中に

掲載された弊店取り扱い蔵元は

下記の通り!!

上喜元・初孫・満寿泉・若鶴

黒帯・万歳楽・天狗舞・菊姫

常きげん・開運・車坂

(掲載ページ順)

2011年2月22日 (火)

国税庁 発表

何かの話の種に役立てば・・・

ハハハハハハ happy01

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平成21FY酒類消費数量 854k万klで前年比微増 

------------------------------------------

国税庁は

平成21年度(平成21年4月1日~平成22年3月)の

酒類販売消費数量を発表した。

これによると、

全国で平成21年度に販売された全酒類合計の数量は

854万klで前年同期に比べ0・2%の微増となった。

酒類別を見ると

ウイスキー、リキュールなどが前年増の状況となっている。

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国税庁発表

平成21年度酒類販売消費数量は、853万7132kl

で前年同期に比べ、0・2%増加。  

【主な品目別の販売数量と前年対比】

●清酒=62万kl(2・4%減)で構成比は7・2%

●しょうちゅう(単式蒸留焼酎+連続式蒸留焼酎)

=96万kl(1・2%減)で構成比は11・3%

●ビール=284万kl(4・8%減)で構成比は33・3%

●発泡酒=112万kl(14・6%減)で構成比は13・1%

◎ウイスキーおよびブランデー

=9万kl(9・4%増)で構成比は1・1%

◎リキュール

=149万kl(前年対比28・8%増)で構成比は17・5%

◎その他=62万kl(8・9%増)で構成比は7・2%

●その他の醸造酒=79万kl(1・8%減)で構成比は9・3%

【都道府県別の販売数量上位10県と前年同期対比】

◎東京都=122万9685kl(2・2%増)

◎大阪府=70万8764kl(0・7%増)

◎神奈川県=52万4119kl(0・5%増)

●愛知県=45万4939kl(3・4%減)

◎埼玉県=41万1443kl(1・9%増)

●北海道=39万8851kl(0・9%減)

◎兵庫県=37万1565kl(2・9%増)

◎千葉県=36万6312kl(4・1%増)

●福岡県=32万6205kl(0・7%減)

●静岡県=22万2039kl(2・9%減)

【主要酒類別における販売数量上位の10都道府県】

<清酒>

東京都…7万1096kl

大阪府…3万7318kl

神奈川県…3万2815kl

新潟県…2万8829kl

埼玉県…2万8526kl

愛知県=2万7778kl

兵庫県…2万5593kl

北海道…2万5225kl

千葉県…2万4631kl

福岡県…1万9881kl

<連続式蒸留焼酎>

東京都…7万2703kl

北海道…4万3742kl

神奈川県…3万7464kl

埼玉県…3万5469kl

千葉県…2万5086kl

愛知県…1万7374kl

大阪府…1万6127kl

静岡県…1万5263kl

群馬県…1万2568kl

青森県…1万1490kl

<単式蒸留焼酎>

東京都…5万249kl

大阪府…4万130kl

鹿児島県…3万7064kl

福岡県…3万5041kl

愛知県…2万2450kl

神奈川県…2万1720kl

兵庫県…2万828kl

宮崎県…1万9299kl

沖縄県…1万8749kl

熊本県…1万6502kl

2010年10月20日 (水)

雪中梅も飲める! 【イベント情報】

来る10月23日(土)~24日(日)

新潟県上越市で

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うまい酒 と うまい食べ物 が勢揃い!!

越後・謙信 SAKE まつり 2010

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が開催されます!!

新潟県は石川県から近い順に

上越(じょうえつ)・中越(ちゅうえつ)・下越(かえつ)

の3地区に分けられていますが

(ちなみに弊店取り扱いの「雪中梅」(せっちゅうばい)は

 上越地区の代表蔵です。)

Img_0268_1_1

今回のイベントは

「上越の 酒蔵の酒 が 比較試飲 できる!」

酒飲みには 堪えられない 良いイベントです!!

新潟清酒検定を受験されようとお考えの

 あなた !!

受験勉強 ( 体験学習ちゅうやつですな アハハハハ) には、

絶好のチャンスですぞ~!!

27

( 萌え~ な ポスター ですな~)

詳細は、

越後・謙信 SAKE まつり 2010 ホームページ

をクリックくださいネ! (上の タイトル をクリック ↑)

2010年5月 3日 (月)

金の達人認定証

新潟清酒達人検定

(にいがたせいしゅ たつじんけんてい)

金の達人認定証

Moromoro_139

が届きました。

******************************

小論文・実技試験の合計点数が

合格点に達しましたので

新潟清酒のカリスマと言うべき

「金の達人」として

認定させていただきます。

大変おめでとうございます。

******************************

という新潟清酒達人検定協会からの

メッセージも添えられておりました。

認定番号は受験応募順ですので

「しまった!

 すぐに応募しとけば良かった!!」

と後悔頻り・・・・

「新潟清酒のカリスマ」の名に

恥じないように

今後も精進を重ね頑張ります!!

皆様の応援よろしくお願いいたします~!

Shime_002

Sextutyuubai_005

Img_0267_1_1

2010年3月31日 (水)

【 祝 合格 】新潟清酒達人検定 金の達人

本日発表がありました。

おかげさまで

新潟清酒達人検定2010

 shine 金の達人 shine

合格いたしました。

これからも精進いたします!

今後とも何卒よろしくお願いいたします。

新潟清酒達人検定について ← クリック

2008年に初めて 銅の達人(3級) の試験が始まり

2009年には、初の 銀の達人(2級) の試験が実施され

2010年の今年は、初の 金の達人(1級) 

の試験が行われました。

不肖 水上 おかげさまで 3年間かけて

upwardright ストレート punch  

で 3級 → 2級 →1級 と

合格させていただきました。

感謝!感謝!!

ハハハハハハハ happy02

金の達人(1級)は、

受験者(受験資格は昨年の銀の達人合格者のみ)

58人中 

合格者(検定開始以来、初の合格者となります。)は、

わずか 20名 の 超難関でした。 coldsweats01

北陸では 私だけ・・・ということになるらしいです。

責任重大だ~ coldsweats02

2009年5月30日 (土)

私本 新潟清酒達人検定 その9

全国の新潟清酒ファンの皆様!

日本酒大好き人間の皆様!!

美味い日本酒 bottle 飲んでますか??happy01

酒の肴にピッタリ!? good

お楽しみ(?)の対策講座であります!

銀の達人 の今日は★第47問★です。

突然ですが・・・・

ブルータス!お前もか?!

(シーザーの言葉です。ちょっと古すぎ??)

連続の★ お手上げ ★で問題です。

このままでは暴動が起きますよ!!

新潟清酒達人検定事務局様!!

shock

【問題の概要】

平成19年の新潟清酒の県外出荷先で

1番多いのは bullettrain 東京都 scissors

では2番目と3番目は?

【考え方の手引き】

解説不能です・・・

正解を選ぶ確率=25% sagittarius

運を天に任せましたが・・・

撃沈 ship bomb annoy impact typhoon です。

【来年の試験対策】

新潟清酒達人検定事務局様!!

何卒ー

なにとぞー

この設問の解答の根拠となる

情報原の開示をお願いしたい!!

テキスト以外からの出題は

勉強すべき範囲を

受験生に有利不利が生じないように

ある程度、お示しくださいませ!

全国新潟清酒ファンからの切なる

heartheart04heart02heart01lovelyです。

新潟清酒達人検定公式テキストブック

2009年5月24日 (日)

平成20酒造年度 全国新酒鑑評会 結果発表 その4

平成20酒造年度 全国新酒鑑評会 結果発表 その4 は

私本 新潟清酒達人検定 その8 

とのコラボブログです!

「だからどうした!」

などというご批判は何卒ご勘弁くださいませ!!

ホホホホホ・・・・coldsweats01

来年の試験で下記のような問題が出るかも??

答えを丸暗記しましょう!

(私が数えたので誤りがあるかも・・・coldsweats02

 ご自分で必ず数えて確かめてくださいね!)

確認はここをクリック

【 練習問題 】

平成20酒造年度全国新酒鑑評会の新潟県の成績について

次の設問に答えよ。

①金賞受賞点数を答えよ

②入賞点数を答えよ(金賞+優秀の点数)

③金賞受賞点数は全国第何位か答えよ

④入賞点数は全国第何位か答えよ(金賞+優秀の点数で)

【 答え 】

①22点

②39点

③第1位

④第1位

写真は酒千庵水上が

蔵元から直接取り寄せている

新潟の銘酒です!!

【酒千庵水上は正規特約店です。】

(北から南へ)

〆張鶴(しめはりつる)

Moromoro_036  

 

 

越乃景虎(こしのかげとら)

Img_0267_1_1

  

  

  

雪中梅(せっちゅうばい)

Moromoro_035

  

  

  

越乃雪月花(こしのせつげつか)

Moromoro_037

2009年5月18日 (月)

下げ止まらない~!大丈夫か?○○酒

下記の発表は、

あくまでも全体像でありまして

蔵ごとにつぶさに検討比較いたしますと、

明らかに勝ち組の蔵とそうでない蔵があり、

伸びている蔵は伸びています!up

日本酒は決して絶滅酒(種??)であってはなりません!

私も酒屋として fuji 「日本酒復活」 fuji のために

できることをコツコツと積み上げていかなきゃネ!!

angry

happy01 皆様応援お願いいたします!punch

**************************************

 bell 日本酒造組合中央会発表 bell

平成20年4月~21年3月における

①全国清酒課税出荷状況 bottle

64万7157kl(約358万7千石)

<前年度の67万8730klに比べ4・7%減少

②主産地の出荷状況(前年対比)

▽京都府=10万8991kl(4・9%減

▽兵庫県=19万6234kl(4・3%減

▽新潟県=4万8297kl(4・4%減)

▽福島県=1万8082kl(3・9%減

▽秋田県=2万3615kl(4・8%減

▽愛知県=2万3805kl(4・1%減

▽広島県=1万5597kl(6・8%減

主産地は軒並み減少となった。

③前年を上回った県

(傾向=経済酒のウエイトが高い県である。)

山梨県(1・1%増)、埼玉県(0・8%増)、

と沖縄県(18・1%増)の3県のみ。

***************************************

平成20年4月~21年3月における

タイプ別清酒の課税出荷状況(前年対比)

▽吟醸酒=4万3468kl

4%減

 うち純米吟醸酒が2万3546klで1・3%の微増

▽純米酒=5万6907kl(2・8%減

▽本醸造酒=7万1853kl(7・8%減

▽一般酒=47万4929kl

4・4%減、うち生酒が3万8152klで3・3%減

shockすべてのタイプで前年実績を下回った。downwardright

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