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本日 この号で
めでたく 私のブログが
３，５００号 となりました！
毎日 沢山の方に読んでいただいたおかげで
ここまで 書くことができました 
今後とも何卒よろしくお願いいたします。
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３，５００号 記念
ありがとうございます！
というわけで
特別なお酒を
ご紹介いたしますぞ〜。
おっと
ブログ 掲載不可！
の超レア酒です！
ただ 弊店 超人気蔵 の
出品酒クラス
「 攻め 」
が 「 驚きの価格！！！ 」
とだけ お伝えしましょう！
ハハハハハハハ 
今後とも何卒よろしくお願いいたしま〜す。
お伝えしたい事
その1： 祝 ２６００号！
その2： 今から（本日午後１時）
お店営業いたします！
その3： 裏・雅山流 芳香 入荷！
以上 ３本立 です！！
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金沢マラソン 開催 の
良き日 に！
本日 この号で
めでたく 私のブログが
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１０月のお待ちかね！
（雄町かね？）
雅山流ファン！
雄町ファン！！
必飲の酒！！！
今年も入荷しましたぞ～！
裏・雅山流 芳華
うら がさんりゅう ほうか
新藤専務曰く・・・
「原料米に岡山県産雄町を使用し、
古くから実績のある種麹菌種と
高香気性の山形酵母を
組み合わせて仕込み
現代風の香りが適度に華やかで
香味バランスが良く、
雄町独特の味の豊かさ有した
★ 大変完成度の高い ★
酒質に仕上がっております！」
季節限定 超レアな逸品 です。
製造本数 極々わずか！
早い者勝ちですぞ！！
ご来店お待ちいたしております。
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～ 九郎左衛門 ～
■ 裏・雅山流 芳華
［山形県・新藤酒造店］
１升瓶のみ ・・ ２，４８４円 （税込み）
【酒質データ】
★ 低温仕込 無濾過本醸造 生詰 ★
原料米：岡山県産 雄町
精米歩合：65％
アルコール：15～16％
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本日 この号で
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北陸新幹線 グランクラス
に採用されている
世界農業遺産 の
奥能登珠洲産100% の
純米 石川門
「米」「水」「人」 奥能登100％
能登流 “ 濃醇旨口酒 ” 入荷！
宗玄 純米 石川門
奥能登は2011年に
日本で初めて「世界農業遺産」に認定された地域。
その地で栽培した
酒造好適米・能登産「石川門」を100%使用。
奥能登黒峰山系の清らかな伏流水で醸す。
映画「一献の系譜」でも話題になった
能登杜氏「坂口幸夫」が醸す 渾身の１本！
酒米・能登産「石川門」は短稈早生品種で心白が大きく
米の旨味が出やすい品種、ただ柔らかく溶けやすい為、
麹を固めにつくるなど工夫を したとのこと。
仕上がった「 純米 石川門 」は
宗玄らしく濃醇でしっかりとした ボディと
キレの良さが特徴。
「冷や・常温・お燗」と幅広く力を発揮しますぞ〜！
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■ 宗玄 純米 石川門
[石川県・宗玄酒造]
４合瓶 ・・ １，３５０円 （税込）
【酒質データ】
原料米： 奥能登産 石川門
精米歩合： 65％
日本酒度： +3 酸度： 1.7
アルコール度数： 15％
酵母： 金沢酵母
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本日 この号で
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２，２００号 となりました！
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２，２００号記念
ありがとうございます！
というわけで
特別なお酒をご用意いたしましたぞ〜。
ホホホホホホホ
初孫（はつまご）・砂潟（さかた）
のブランドでお馴染みの
東北銘醸から
鑑評会出品酒 クラス
初孫 生酛大吟醸 斗瓶囲ひ
はつまご きもとだいぎんじょう とびんがこい
が登場だ〜！
この " 大吟醸斗瓶囲ひ " は、特別なお酒！
造り方は、＜鑑評会出品酒＞と同じ造りで、
最高級の山田錦を、35％まで磨き
搾りは、しずく取り ＝ 斗瓶取り 、
１年間 低温にて大切に瓶熟成 させた贅沢品なのです！
２２００号記念にふさわしいゴージャスで
しかもこのクラスとしては超破格値！
非常にコストパフォーマンスが高い美酒です！！
もちろん北陸で販売してるのは、酒千庵水上だけ！！
数量限定 売り切れ御免！！
皆様のご来店お待ちいたしております！！
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■ 初孫 生酛大吟醸 斗瓶囲ひ
[山形県・東北銘醸]
４合瓶のみ（箱入） ・・ ４，８６０円 （税込）
【酒質データ】
使用原料米：山田錦
精米歩合： 35％
日本酒度： +1.0 酸度： 1.2
アルコール分： 16.5％
【蔵元コメント】
果実のような爽やかな吟醸の香りと
ふんわりとしてやわらかい味わいが特長です。
蔵人が心を込めて仕込んだ大吟醸の醪を搾り
一斗瓶に詰めて低温で貯蔵しました。
吟醸の華やかな香りと味わいとゆっくりとお楽しみ下さい。
召しあがる温度は１０度位が適温です。
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今日のブログで
１，９００号 となりました！
非常に 厚かましい お願いかと存じますが
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めでたい日には めでたいお酒
梵 超吟
ぼん ちょうぎん
入荷いたしました！
自分へのご褒美に！
大切なあの方への贈り物に！！
１本 いかがですか？
数量限定 売り切れ御免
ご来店は お早目に ！！！
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■ 梵 超吟
[福井県・加藤吉平商店]
４合瓶 ・・ １０，８００円 （税込）
※紙箱入り
【酒質データ】
原料米：兵庫県特Ａ地区産 契約栽培米 山田錦
精米歩合：20％
日本酒度：+2 酸度：1.7
アルコール度：16％
酵母：自社酵母
※マイナス８℃ で ５年間 熟成
【蔵元コメント】
素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、
まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。
皇室献上品。
兵庫県特A地区産契約栽培 山田錦を
極限の精米歩合２０％まで磨いたお米を
１００％使用して造られた純米大吟醸酒を、
さらにマイナス８度C以下の超低温で
5年間熟成された究極のお酒です。
頭は菊花結び。
封冠に使用されている手漉き和紙には、
菊の文様が刷り込まれています。
深いベネティンアンブルー色のビンには
一対の鳳凰が黄金で描かれていて、
鳳凰が支えている中央の玉は、
人を表しています。
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非常に 厚かましい お願いかと存じますが
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めでたい日には めでたいお酒
開運 金賞受賞酒
入荷いたしました！
自分へのご褒美に！
大切なあの方への贈り物に！！
１本 いかがですか？
数量限定 売り切れ御免
ご来店は お早目に ！！！
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■ 開運 金賞受賞酒
[静岡県・土井酒造場]
１升瓶 ・・ １０，８００円
４合瓶 ・・ ５，４００円
【酒質データ】
原料米：兵庫県特Ａ地区産 山田錦
精米歩合： 麹米＝40％ 掛米＝35％
日本酒度： +6
アルコール度： 17〜18％
酵母：静岡酵母＆明利酵母
【蔵元コメント】
第102回 全国新酒鑑評会で『金賞』を受賞いたしました。
私ども土井酒造場は
、独立行政法人酒類総合研究所と
日本酒造組合中央会とが共催する、
「平成25酒造年度 第102回 全国新酒鑑評会」において、
栄えある『 金賞 』を受賞いたしましたので
ご報告申し上げます。
私どもの過去10年間における、
全国新酒鑑評会の受賞実績は、
これにて金賞8回、入賞1回という成績となりました。
これも皆さまのご愛顧のお蔭と心より感謝いたします。
今回の受賞を励みに、
従業員一同より一層精進してまいります。
これからも土井酒造場と『開運』を宜しくお願いいたします。
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祝 １，７００号！
え～ 本日 この号をもちまして
めでたく １，７００号 となりました！
皆様に 深く感謝 いたします。
１８００号！ ２０００号！！ ５０００号！！！
と 可能な限り 継続して参る所存です。
今後とも 応援 何卒よろしくお願いいたします。
本日も 皆様 お祝い のワンクリック
お願いいたしま～す！！！！
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【 めでたい日にふさわしい逸品 】
日本経済新聞（ 朝刊 販売部数 約２７８万部 ）の
３月８日の記事「なんでもランキング」
【 女子会で乾杯！
スパークリング日本酒ベスト10 】
において
福井の銘醸蔵＝ 加藤吉平商店 ＝
＊。*：＊。*：＊。*：＊。*：＊。*：＊
梵 プレミアムスパークリング
＊。*：＊。*：＊。*：＊。*：＊。*：＊
が 堂々 ２位 にランキング
何かと おめでたい ことが多い 春 ！
ぜひ ハレの日に
ワイングラスでお召し上がりくださいませ。
皆様の ご来店 お待ちいたしておりま～す。
＜ 日経新聞 記事抜粋 ＞-------------------
２位 梵 プレミアムスパークリング
■瓶内二次発酵、10カ月ねかせ出荷。
存在感のある純米大吟醸酒。
酒造りに適した米「山田錦」の中でも
最上とされる兵庫県の
ある地域で収穫されたものを
20％まで磨いてつくった。
８割を削ってしまうぜいたくさだが、
精米歩合を50％、35％と試していき、
味を確かめた結果たどり着いたという。
酵母も自社で開発した。
日本酒はできたてを出荷するが、
これは生きた酵母ごと瓶詰めして瓶内で発酵させ、
さらに10カ月以上
マイナス８度の氷温熟成庫でねかせてから出荷する。
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■ 梵
プレミアムスパークリング
純米大吟醸
［福井県・加藤吉平商店］
７５０ｍｌ瓶 ・・ ７，３５０円 （税込み）
※上記価格は今だけ！
増税の為４月１日から値上げとなります！
早めにご来店を！！
【酒質データ】
原料米： 兵庫県特Ａ地区産 契約栽培米 山田錦
精米歩合： 20％
日本酒度：非公開 酸度：非公開
アルコール分：16％
使用酵母 ：自社酵母
【蔵元コメント】
「梵プレミアムスパークリング」は、
瓶内２次醗酵させた完全発酵型、
発泡性薄にごり酒です。
超細かいミクロの泡がたちのぼり、
素晴らしい香りとともに、
気品ある味が特徴です。
＜日経 なんでもランキング＞
http://www.nikkei.com/article/DGXZZO67835320W4A300C1000000/
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日本酒ファン 必読！ 必携！！
完全保存版 「日本酒の教科書」
好評発売中！！！
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【ダンチュウ特別編集】
『新しい日本酒の教科書』 発売開始！
もう ご購入いただけましたか？
なななんと！！！
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日本酒を買うならこの店へ
情熱の酒販店ガイド９３
（48ページ）
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に 酒千庵 水上 が登場 だ～！！
これも ひとえに みなさまの応援のお陰！
感謝の極です！
その上！！！！！！
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４７都道府県の日本酒事情
ＳＡＫＥの新・日本地図
石川県の酒の推薦コメント （98ページ）
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に 不肖 水上 の コメントが
掲載されております！！！
日本酒好きに絶対オススメの本です！
立ち読みせずに ぜひ ご購入を！！
ホホホホホ
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旬味 にしで 様 ホームページ
↓ ↓ ↓
http://www1.ocn.ne.jp/~nishide/
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じぇじぇじぇ・・・
最近 我が家の 流行語 です！
じぇじぇじぇ・・・
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昨日は
白山市の名店
旬味 にしで 様 主催
「 美味しいお料理と日本酒を楽しむ会 」 にて
にしで 様からのご依頼で
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アハ体験
どんな香りで！どんな味わいで！
どんな肴で食べれば一番美味しいの！！！
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と題し 前半 少しお時間をいただき
ミニ日本酒講座 やらせていただきました！
内容は
「香りと味わいで分けた日本酒の４タイプ分類」
薫酒（くんしゅ）＜香りの高いタイプ＞
爽酒（そうしゅ）＜軽快・なめらかタイプ＞
醇酒（じゅんしゅ）＜コクのあるタイプ＞
熟酒（じゅくしゅ）＜じゅくせいタイプ＞
を解説。
参加された お客様方に
本番（美味しいご馳走をいただく）前に
実際に きき酒 し
予習をしていただくという趣向です！
その後は いよいよ実戦 ！！（ 乾杯～～♫ ）
にしで様 の 美味しいお料理 で
実習＝体験学習＝自由研究 していただきました！
参加された 紳士淑女 のお客様方は
非常に勉強熱心な方々で
講師 水上 大変助かりました。
ありがとうございました！！
またこのような素晴らしい機会を与えていただいた
旬味にしで様にも大いに感謝です。
重ね重ね御礼申し上げます。
★ 学習教材＝日本酒 ★--------------------
薫酒＝羽根屋 特別純米酒 瓶燗１回火入れ
爽酒＝酔鯨 特別純米酒
醇酒＝初孫 純米本辛口 魔斬
熟酒＝熟成酒絶妙 鳥海山 燗上がり
乾杯＝梅乃宿 ゆず
今日のスペシャル（薫酒）
＝車坂 純米大吟醸 出品酒 斗瓶取り
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復習されたい方は
今 旬味にしで 様に行かれると
飲むことが出来ますよ。
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盛会 御礼 ！
１００本飲んだぞ！！！
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去る ３月１６日（土）
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石川の地酒歳時記 春
大吟醸 初しぼり を 愛でる会
【第２１回酒千庵水上会】
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盛会のうちに
終えることが出来ました！
お集まりいただきました皆様！
美味しいお料理を
提供していただいた あぐり 様！！
感謝の極みです！！
誠にありがとうございました。
会の模様は
（本来ならば
自分でせねばならないのですが・・）
お客様が詳しく
レポーしてくださいました！
下のアドレスを
ぜひクリックくださいませ！！
かえる様
金沢経済新聞様
この場を借りて御礼申し上げます！！！
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http://ikenokaeru.blog67.fc2.com/blog-entry-587.html
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