山三 純大 生 山恵錦

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2009年に

ﾐｼｭﾗﾝ３つ星を獲得し、

その星を

返上するまでの10年間

維持し続けることで

世界的にも有名になった

『鮨さいとう』が選んだ

おすすめの日本酒は！

大変です！

首位陥落！

お願いです

復活の

ワンクリック

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帰り咲かせてください

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「鮨さいとう」が選んだ、握りと相性抜群の日本酒とは！

ＳＮＳ　で　話題沸騰！

情熱の蔵元が贈る

新進気鋭の酒！

山 三

 やまさん

コスパ

最高！

百聞は一飲に如かず！

ぜひお試しくださいませ。

山三

純米大吟醸

山恵錦

四割五分

無濾過

生原酒

やまさん

じゅんまいぎんじょう

さんけいにしき

ごわりごぶ

むろか

なまげんしゅ

【蔵元コメント】------------

長野県東御市八重原で

栽培された酒米「山恵錦」を

使用し、精米歩合45％まで

磨き上げた

「　純米大吟醸うすにごり　」

優しい果実香とまろやかな甘味

うすにごり由来の程よい渋みが

美しく調和します。

飲み進めるほどに心地よく

食事にそっと寄り添う味わい。

酒蔵再始動の初年度から

造り続ける

繊細さと艶やかさを追求した

１本です。

＜こだわり＞

当蔵は

すべて一仕込みあたり

600ｋｇという小仕込みで

全て手作業にて丁寧に

醸しております。

少量仕込みならではの

繊細な温度管理と

きめ細やかな工程管理により

酒米の個性を最大限に引き出した

上質な酒造りを実現しています。

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北陸では弊店だけ！

"　山三　"

  やまさん

コスパ最強！

美味しく

飲んで欲しいから

無濾過生原酒！

こだわりの

生産者が造る

地元ピカイチの酒米を

磨いて

もう最高！

数量限定

売り切れ御免

皆様のご来店

お待ちしております！

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◆ 山三

純米大吟醸

山恵錦

四割五分

無濾過

生原酒

やまさん

じゅんまいだいぎんじょう

さんけいにしき

よんわりごぶ

むろか

なまげんしゅ

[長野県・山三酒造]

１升瓶　・・　３，８５０円　（税込）

４合瓶　・・　１，９８０円　（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県「太陽と大地」産 山恵錦

精米歩合：　45％

日本酒度：　-2

酸度：　1.5

アミノ酸度：　1.2

アルコール度数：　15％　

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ＳＮＳでも話題沸騰！

休眠蔵　を　復活！

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山三酒造（やまさんしゅぞう）

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【山三酒造について】---------------

＜蔵元　荻原社長　コメント＞

1867年（慶応３年）に信州上田で創業。

この地で栄えた真田家の家紋を模した

「真田六文銭」を中心に

地元で愛される酒造りを代々してきたが、

作り手の高齢化と設備の老朽化により、

2015年より事実上の休蔵状態に。

2021年事業承継し、酒造りを再始動。

主力商品として、

先代より引き継いだ

「真田六文銭」と、

酒蔵名を冠した

新たなブランド「山三」を

展開しております。

原料の選定、

醸造プロセス、

貯蔵条件など、

地域性を活かし

柔軟なアイデアや技術を取り入れ

新たな日本酒の創出に

日々奮闘しています。

原料に

地元長野県八重原の

「太陽と大地」

柳澤謙太郎氏が

丹精を込めて育てた

「山恵錦」

「ひとごこち」

「金紋錦」

の酒米を全量使用し、

手間を惜しまず、

丁寧かつ繊細な吟醸造りを

おこなっております。

柔らかな口当たりを持ちながらも

飲み飽きないように甘さを抑え、

冷やしても常温でも召し上がれて、

お料理も選ばず、

食事の最初から最後まで

じっくりと楽しんでいただけるお酒を

目指しています。

ひとごこち、

山恵錦、

金紋錦　の

３種類の酒米の

それぞれ異なった特徴や味わいを

楽しんでいただけたらと思います。

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