天明 中取り 弐号

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天明

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中取り

弐号

おりがらみ

しんしゅ

だいさんだん

てんめい

じゅんまい

なまざけ

なかどり

にごう

おりがらみ

【蔵元コメント】----------------

弐号のテーマは

“僕らの美”

美。美味い。

おいしい。麗しい。

綺麗である。良い。

立派。優れている。

ぼくらの美。

天明の最良最美は

食と共にあり。

それを実現するために

主としているのが

天明らしい透明感です。

蔵を清潔に保つ、

力ある麹を造る、

酵母にストレスをかけない

管理をするために、

細かく分析をかける、

酵母を助ける水を打つ、

温度管理をするために

冷蔵庫は低温で一定化、

アルコールは原酒で

１６．３以上出さない、

しぼる部屋はマイナス設定、

しぼった後も０度の貯蔵タンク、

即時に瓶詰、

出荷までは−２度で管理、

出荷場も低温設定、

出荷は全てクール発送、

などなど。

最良最美を実現し、

最高の状態で

食に寄り添えるように、

天明を楽しんでいただける時間に

華を添えられるように、

僕らはできる限り

最大且つ最強の準備を施します。

それが“僕らの美”です。

味コンセプト

“ドライアンドライト”

味わいは軽やかに、

しかしながらただ軽いだけではなく、

味わいにアクセントと幅感を。

酵母はうつくしま夢酵母F７０１

を使用、

爽やかなバナナ香るお酒に

仕上げました。

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数量限定

売り切れご勘弁！

皆様のご来店　

お待ちしてま〜す！

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おりがらみ

［福島県・曙酒造］

１升瓶　・・　３，４６５円　（税込）

４合瓶　・・　１，９４７円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米＝福島県 会津産 山田錦

　　　　 掛米＝福島県 会津産 美山錦

精米歩合： 麹米＝50％

　　　　 　掛米＝65％　

酵母： うつくしま夢酵母F701