望 パインと洋ナシ
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杜氏の
気まぐれ
レシピ
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望 パインと洋ナシ
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絶対死守
ランキング 1位 !
みなさまのお情け
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栃木県の人気酒
「 望 」から
チャレンジングな酒
入荷!
望
パインと
洋ナシ
純米大吟醸
火入れ
杜氏の
気まぐれ
レシピ
ぼう
ぱいんと
ようなし
じゅんまいだいぎんじょう
ひいれ
とうじの
きまぐれ
れしぴ
【ここがオススメ】-----------
毎年、
外池酒造店の小野杜氏が
チャレンジしてみたいお酒を
自由に造る企画もの。
その名も
「杜氏の気まぐれレシピ」。
前回は
「バナナとアメリカンチェリー」
という商品名で
酢酸イソアミルを多く生成する
栃木TS 酵母をメインに
造りましたが
今回は逆のカプロン酸エチルを
多く生成するTF 酵母をメインに
純米大吟醸らしい
華やかな味わいを
目指して仕込みました。
結果、もろに
パイナップルの香りがします!
その他、
マンゴーなどのトロピカルな印象。
TS酵母由来の洋梨や
白葡萄のような香りも
感じ取れますが
8:2 で
パイナップル:洋梨 です。
「純米大吟醸らしい
華やかな味と甘味のボリュームが
しっかりしていますが
酸の特徴により
綺麗でシマリの良い後味に
仕上がったと思っています」
(小野杜氏より)。
ガス感による
フレッシュな印象も◎です!
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早期完売必至!!
ご来店はお早めに!!!
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◆ 望
パインと
洋ナシ
純米大吟醸
火入れ
杜氏の
気まぐれ
レシピ
ぼう
ぱいんと
ようなし
じゅんまいだいぎんじょう
ひいれ
とうじの
きまぐれ
れしぴ
[栃木県・外池酒造店]
1升瓶 ・・ 3,685円 (税込)
4合瓶 ・・ 1,925円 (税込)
【酒質データ】
原料米: 栃木県産 五百万石
精米歩合: 50%
日本酒度: -4
酸度: 1.55
アルコール度数: 16%
酵母: 栃木県酵母TF酵母(メイン酵母)TS酵母(サブ酵母)
コンディション: 火入れ酒
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