櫛羅 純米 無濾過生原酒

くじら

じゅんまい

むろかなまげんしゅ

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爽快辛口

コスパ高い

しぼりたて生酒

店主

オススメ

です！

只今

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

日本酒ファン

垂涎のブランド

「篠峯」　を醸す

人気蔵元！

千代酒造　！

その　「　篠峯　」　の　

肝いりブランド　が

櫛羅

くじら

新酒のこの時期に

超オススメ

爽快辛口生原酒！

櫛羅

純米

無濾過

生原酒

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

【　蔵元　櫛羅への想い　】

自然豊かな「櫛羅」の地にある

酒蔵＝千代酒造。

葛城山の伏流水と

この土地の恵みを生かした

日本酒をお楽しみください。

 原料を重視するワインの世界。

そこでの学びを経て

日本酒の世界に入った時に、

蔵の周りの田んぼのお米だけで

お酒を造ったら美味しい酒が

できるのではないか？

という興味が湧き、

自ら栽培してみようと

思い立ちました。

酒蔵の周りに自社田があったので

そこで「山田錦」を

栽培したところから

『櫛羅』のお酒は始まります。

初年度は

「高精白になるまで磨かなくても、

磨いたお米で造ったお酒と

同等の味わいを出せたら

カッコイイよね」と、

55％精米で

50％精米の純米大吟醸の味わいを

出す事をコンセプトに

仕込みました。

そして

その後のコンセプトは一貫して

「櫛羅」の味のするお酒を

醸すことです。

兵庫の特A地区の山田錦ではなく、

砂質で肥料も水も抜けてしまう

田んぼで育つ山田錦。

葛城山の山裾に位置する蔵。

この気候風土に育てられた

山田錦と

この地で汲み上げる

井戸水を組み合わせて

出来る味わいを

大切にして醸しています。

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【この酒は・・・　蔵元コメント】

今回は自社栽培

櫛羅産山田錦全量使用の

「櫛羅 純米 無濾過生原酒」です。

今期も

精米歩合は６６％で

醸しております。

今期はお米の出来が

昨年よりは良かったのか、

味わいにも期待が持てるような

気がします。

今期も４ロットを仕込みます。

タンクによって使用する田圃が

違いますので、

仕込毎の差も

あるかもしれません。

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数量限定

売り切れ御免。

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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◆ 櫛羅

純米

無濾過

生原酒

くじら

じゅんまい

むろか

なまげんしゅ

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　奈良県 自作田 山田錦　　

精米歩合：　66％

日本酒度：　+7

酸度：　2.1

アミノ酸度：　0.9

アルコール分：　16％

酵母：　協会９号