峰乃白梅 Model-E

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 ５１ 弾！

白梅の花言葉 は

エレガント！

Ｍｏｄｅｌ-Ｅ　

の 「Ｅ」 は　

エレガント の「Ｅ」！

低アル原酒 の

可能性に挑んだ

衝撃の１本！

皆様！

叱咤激励　の

ワンクリック　

お願いいたします！

↓　↓

日本酒 ブログランキングへ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

ゴージャス

フルーティー好き

必飲！？

弊店の人気ブランンド

菱湖（りょうこ）

峰乃白梅（みねのはくばい）

でおなじみの蔵元

峰乃白梅酒造　から

今年も

あの酒が

登場だ！

峰乃白梅

純米吟醸

生原酒

Model-E

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

もでるーいー

【杜氏コメント】---------------

Model-E　に込めた思い

コンセプトは・・・

★ライト原酒

★フレッシュな甘味

★微発泡感

仕込み段階での汲水量や

追水量を多めに取ることで

割水せずに、低アル酒の中でも

味わいのあるお酒を目指しました。

昨年は簡易酒母でしたが、

今年は得意の速醸酒母を

採用しました。

目標は

13.8％の原酒

でしたが、

ほぼ目標値の13.9％

（ラベルは14度表示）

となりました。

酒米が思いのほか溶け、

発酵が早く進んだため、

早熟醪を搾ると発生する

“つわり香”に注意し、

低温で引っ張り

発酵を見守りました。

搾ったお酒は、

心地よいガス感、

低アルによる薄さは

感じさせず、

旨味・甘み・酸味の

バランスが優れ、

尾を引かない旨味と

キレを感じることができます。

また7号系酵母に加え

1801号酵母も

使用したことから

カプロン酸系の上立香も

しっかりある

“ 昨年以上の純吟ライト原酒 ”

に仕上がりました。

--------------------------------

物がモノだけに

数量も超～限定で

入荷本数わずか！

売り切れ御免！！

皆様の ご来店

お待ちしておりま〜す！！！

------------------------------

◆ 峰乃白梅

純米吟醸

生原酒

Model-E

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

もでるーいー

［新潟県・峰乃白梅酒造］

１升瓶　・・　３，６３０円（税込）

４合瓶　・・　１，８１５円（税込）

【酒質データ】

原料米： 山形県産 出羽燦々

精米歩合： 60％

アルコール度数： 14 ％（原酒）