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2023年1月 8日 (日)

峰乃白梅 Model-E

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 51 弾!

 

 

白梅の花言葉 は

エレガント!

 

 

Model-E 

の 「E」 は 

エレガント の「E」!

 

 

 

低アル原酒 の

 

可能性に挑んだ

 

衝撃の1本!

 

 

 

 

皆様!

 

叱咤激励 の

ワンクリック 

お願いいたします!

 

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ゴージャス

 

フルーティー好き

 

必飲!?

 

 

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弊店の人気ブランンド

菱湖(りょうこ)

峰乃白梅(みねのはくばい)

でおなじみの蔵元

峰乃白梅酒造 から

今年も

あの酒が

登場だ!

 

 

峰乃白梅

 

 

純米吟醸

 

 

生原酒

 

 

Model-E

 

 

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

もでるーいー

 

Photo_20230107184501

 

【杜氏コメント】---------------

 

Model-E に込めた思い

コンセプトは・・・

★ライト原酒

★フレッシュな甘味

★微発泡感

 

仕込み段階での汲水量や

追水量を多めに取ることで

割水せずに、低アル酒の中でも

味わいのあるお酒を目指しました。

 

昨年は簡易酒母でしたが、

今年は得意の速醸酒母を

採用しました。

 

目標は

13.8%の原酒

でしたが、

ほぼ目標値の13.9%

(ラベルは14度表示)

となりました。

 

酒米が思いのほか溶け、

発酵が早く進んだため、

早熟醪を搾ると発生する

“つわり香”に注意し、

低温で引っ張り

発酵を見守りました。

 

搾ったお酒は、

心地よいガス感、

低アルによる薄さは

感じさせず、

旨味・甘み・酸味の

バランスが優れ、

尾を引かない旨味と

キレを感じることができます。

 

また7号系酵母に加え

1801号酵母も

使用したことから

カプロン酸系の上立香も

しっかりある

“ 昨年以上の純吟ライト原酒 ”

に仕上がりました。

 

--------------------------------

 

物がモノだけに

数量も超~限定で

入荷本数わずか!

 

売り切れ御免!!

 

皆様の ご来店

お待ちしておりま〜す!!!

 

------------------------------

◆ 峰乃白梅

 

 

純米吟醸

 

 

生原酒

 

 

Model-E

 

 

みねのはくばい

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

もでるーいー

 

[新潟県・峰乃白梅酒造]

 

2_20230107184501

 

1升瓶 ・・ 3,630円(税込)

4合瓶 ・・ 1,815円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々

精米歩合: 60%

アルコール度数: 14 %(原酒)

 

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