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2022年9月22日 (木)

うまから まんさく ひやおろし

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

怒涛の秋酒 第 23 弾 

 

 

 

みんな大好き!

 

日本酒度 +8.0

 

大辛口

 

 

さらりとした口当たり

 

旨みと辛みが絶妙な

 

盃が すすむ 

 

旨~い

 

ひやおろし だ~!

 

 

 

 

 

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Dscn0008-2

 

特別純米

一度火入れ

原酒

 

 

まんさくの花

 

 

うまから

 

 

まんさく

 

 

ひやおろし

 

Dscn0007

 

 

【蔵元コメント】---------

 

 旨みのある辛口がテーマの

特別純米酒

「うまからまんさく」の

ひやおろしです。

 

実は清酒のアミノ酸値は

時間の経過とともに

減っていきます。

実際に減るアミノ酸は

僅かであることや

熟成により熟成香や

まろやかさが加わることから

実際は旨味も深まったように

感じられるのです。

 

うまからまんさくひやおろしは

丸みを帯びて,なお美しい

まさに飲み頃の状態です。

 

地元の農家と

酒米研究会を発足し、

現在では希少米となった

秋田県固有の酒米

「秋の精」を

一部使用しています。

希少米になった

要因の1つとして

雑味が出やすい

という点が挙げられます。

当社では全量吟醸仕込みを

徹底しておりますので

雑味を出さずに

上手に秋の精の旨味を

引き出すことで

うまからまんさくの味わいを

実現しました。

 

当社は

多種多様な商品を

展開していますが

その中で最も人気があるのが

この「うまからまんさく」です。

 

いつものうまからまんさく

よりも澄んだ美しさを

最初に感じるかもしれません。

 

口の中で

徐々に旨味が広がります。

ゆっくり

お愉しみいただきたい

秋の夜長のお供に

最適な1本です。

 

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Dscn0009



数量限定 

売り切れ御免!

 

ご来店は お早めに!

 

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特別純米

一度火入れ

原酒

 

 

◆まんさくの花

 

 

うまから

 

 

まんさく

 

 

ひやおろし

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn0008-3

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米と精米歩合:

(麹米)= 秋田酒こまち 55%

(掛米)= 吟の精&秋の精 55% 

 

日本酒度:  +8.0

酸度:  1.7

アミノ酸度: 1.3

アルコール度数:  16.5%

酵母: K-9

 

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