司牡丹 船中八策 槽搾り 黒

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大定番の

究極の姿を

追い求めて

１０年！

大吟醸レベルの

工程で仕上げた

特別な

辛口酒！

登場！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

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高知の辛口酒の

定番といえば

船中八策

せんちゅうはっさく

その「船中八策」の

究極の姿を追い求めて

造られたのがこの酒だ！

司牡丹

船中八策

槽搾り

黒

つかさぼたん

せんちゅうはっさく

ふねしぼり

くろ

【蔵元コメント】---------------

 大定番「船中八策」

の誕生は1988年。

その発売25周年を記念して

2013年に発売したのが

この「槽搾り 黒」です。

コンセプトは

「船中八策の究極の姿を追い求める」

ことでした。

「槽搾り 黒」は、

通常の「船中八策」の醪を

「搾り」以降は

大吟醸レベルの工程を経て

瓶詰・貯蔵されます。

ポイントは、

①搾りは昔ながらの「槽搾り」

②荒走り と 責めを除いた

「　中取り（中垂れ）」

　のみ使用

③瓶詰後に「瓶燗」を行い急冷

　※生酒期間は7日間

④マイナス5℃以下の冷蔵庫で

「瓶貯蔵」

さらにその工程を

毎年少しずつブラッシュアップ。

「槽搾り 黒」は進化を続ける

「究極の船中八策」なのです。

【味わい】

ナチュラルで華やかな香り、

鮮烈で

輪郭のはっきりとした味わいが、

やわらかく口中に膨らみ、

後味は心地よいほど爽やかに

キレます。

食中酒としても

最高レベルの酒質です。

R3BYの米は標準的で造りやすく、

発酵のバランスが取れた

良い味わいに仕上っており、

キレとキレイさが

よく表現されています。

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数量限定

売り切れ御免！

ご来店は

お早目に〜！！

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◆ 司牡丹

船中八策

槽搾り

黒

つかさぼたん

せんちゅうはっさく

ふねしぼり

くろ

[高知県・司牡丹酒造]

１升瓶　・・　３，４６５円　（税込）

４合瓶　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　麹米 ＝  山田錦　

　　　　　掛米 ＝  山田錦・アケボノ・五百万石

精米歩合：　60％　

日本酒度：　+8

酸度： 1.5

アミノ酸度：　1.1　

アルコール度数：　16〜17％　

酵母：　熊本酵母