林 純吟 雄山錦 火入

はやし

じゅんまいぎんじょう

おやまにしき

ひいれ

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店主　飲んで　感動！

爽やかな吟醸香！

洗練された

バランスの良い旨味！

これで

三千円を

切るとは！

コスパ　高し！！

林　秀樹　杜氏　の

力量　が

十二分に感じられる　

逸品　です！

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今　人気 赤丸急上昇　 の

日本酒ファン垂涎　

の　ブランド　

ご存じか？

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酒千庵水上　で

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富山の人気酒が

ズバリ　コレ ！

"　林　"

 はやし

今回は

富山県が生んだ酒米

"　雄山錦　"　と

人気の"９号酵母"で

醸された人気酒！

火入れバージョン

登場　だ〜！

林

純米吟醸

雄山錦

火入れ　

はやし

じゅんまいぎんじょう

おやまにしき

ひいれ

食事の邪魔をしない吟醸香！

洗練されたバランスの良い旨味！

これで　

三千円を切るとは！！！

（　コスパ　高い！！　）

林　秀樹　杜氏　の

力量が十二分に感じられる逸品です！

"　雄山錦　"

（おやまにしき）

とは？？

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富山生まれの酒米

       「雄山錦（おやまにしき）」

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■人工交配によって誕生

富山県農業技術センター農業試験場で

開発された酒米の品種「雄山錦」。

平成12年度から県の水稲奨励品種に

採用される。

昭和61年に開発に着手し、

試験栽培を繰り返して約14年。

富山産の酒米と

富山の名水によって醸造された

“富山ブランドの酒”の誕生！

雄山錦は、

「ひだほまれ」と「秋田酒33号」の

人工交配によって生み出された品種。

雄山錦は

良い酒米の条件としての

米粒が大きくて、

こうじ作りに必要な心白

（米の中央部の白い部分）が

できやすく、

蛋白質含有量の少ない特徴を

備えているほか、

稲の幹が太く、

倒れにくく、

収穫量が多いのも魅力。

■「大吟醸酒」醸造に期待

雄山錦で造られた酒の味は

どんなものだろう。

平成８年からの

県内の酒造メーカーによる

試験醸造が行われた際には

「やや辛口で、やや濃醇」

「ふくらみがあって、バランスがよい」

「全国的な流通が期待される品種」と

好評を得ている。

吸水が速く、

麹菌の繁殖力が強いことに加え、

精白度を高めても

砕けることが少ないために、

大吟醸酒などの高級酒を造るのにも

適している。

富山県が誇る

雄大な立山連峰（雄山）と

豊饒の実りを感じさせる

「雄山錦」の名称にあやかり、

素晴らしい酒が

誕生することを期待したい。

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ぜひ

ご賞味くださいませ！

みなさまのご来店

お待ちしております！！

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■ 林

純米吟醸

雄山錦

火入れ

はやし

じゅんまいぎんじょう

おやまにしき

ひいれ

[富山県・林酒造]

１升瓶のみ　・・　２，９８５円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　富山県 なんと産 雄山錦　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+1

酸度：　1.6

アルコール度数：　16％　

酵母：　きょうかい901号酵母

※「　林　」シリーズはすべて"原酒"です！

※　麹は　蓋麹　

※　保管は　氷温管理　 

※　火入れは瓶燗火入れ